আমরা এপার্টমেন্টের অবস্থার শর্তে দীর্ঘদিন ধরে রসুন সংরক্ষণ করতে বলি: ব্রাইড লিঙ্ক করতে, ব্যাংকের মধ্যে ভাঁজ করা, লবণের সাথে ঘুমিয়ে পড়ুন এবং রেফ্রিজারেটরের স্টোরেজের জন্য প্রস্তুতি নিন।
রসুন সবজি এবং মাংস থালা যোগ করুন, তাদের সঙ্গে sauces এবং ঋতু তৈরি করুন। এটা শুধু সুস্বাদু নয়, কিন্তু খুব দরকারী। অতএব, হোস্টেসগুলি আরো রসুনের মাথা ফসল কাটানোর চেষ্টা করছে। আমরা কিভাবে বাড়িতে রসুন সঠিকভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করা হবে তা চিন্তা করব।
সব রসুন স্টোরেজ সম্পর্কে
কিভাবে রসুন মাথা প্রস্তুতরসুন রাখা ছয় উপায়
- কোসোশ
- একটি গ্লাস জার মধ্যে
- একটি ফ্রিজে
- পাথর লবণ মধ্যে
- Sawdust.
- প্যারাফিনে
ব্যাকপিট নমুনা সঙ্গে কি করতে হবে
কিভাবে স্টোরেজ জন্য মাথা প্রস্তুত
একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য দোকান শুধুমাত্র সঠিকভাবে মুছে ফেলা হবে এবং সবজি প্রস্তুত করা হবে। যদি তারা বাজারে বা দোকানে কেনা হয় তবে এটি কেবলমাত্র আশা করা যায় যে তারা সময় সংগ্রহ করা হয়েছে। গার্ডেন্ডারদের সনাক্ত করা উচিত যে সংস্কৃতি পরিষ্কার করার জন্য প্রস্তুত। রসুনের দুটি জাতের রয়েছে: বসন্ত এবং শীতকালীন। তারা পাদদেশ এবং স্টোরেজ সময়, অবতরণ এবং ripenening সময় ভিন্ন।
বসন্ত উদ্ভিজ্জ বসন্তে লাগানো হয়, দেরী গ্রীষ্মে এবং প্রথম শরৎকালে এটি সরান। এটি দাঁত আকারে ছোট বা মাঝারি প্রচুর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ভাল সংরক্ষিত, প্রায়ই আগামী গ্রীষ্ম পর্যন্ত মিথ্যা। শীতকালীন সংস্কৃতি শরৎ মধ্যে রোপণ করা হয়। জুলাই দ্বারা, তিনি ইতিমধ্যে matures। এই একটি ছোট পরিমাণ দাঁত সঙ্গে বড় মাথা। তারা খুব ভাল না, শীতকালে পর্যন্ত সর্বোচ্চ না। এই স্প্রিং এবং শীতকালীন জাতের দ্বারা বিভ্রান্ত এবং বিভ্রান্ত করা উচিত নয়।
ফসল কাটার পরে, আবহাওয়াটি আপনাকে এই কাজ করার অনুমতি দেয় তবে ফসলগুলি একটি ভাল বায়ুচলাচল রুমে বা ডানদিকে শুকিয়ে যায়। গাছপালা এক স্তর মধ্যে স্থাপন করা হয়, বিশেষত সূর্যের নীচে। শুকানোর পর, পাতাগুলি কেটে যায় যাতে রুট ঘাড়টি 40 মিমি লম্বা। এটি braids মধ্যে সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করা হয়, trimming করা হয় না। তারপর অতিরিক্ত তুষার মুছে ফেলুন, কিন্তু সাবধানে এটি করুন, যাতে প্রতিরক্ষামূলক স্কেল ক্ষতি না করে।
শেষ পর্যায়ে, শিকড় কাটা হয়। এই ভাবে প্রস্তুত হেডগুলি অন্য সপ্তাহের জন্য শীতল কক্ষে রাখা হয়। এই মাথা সাজানোর আগে। সাবধানে প্রতিটি পরীক্ষা। ক্ষতিকারক বা রোগের লক্ষণগুলির সাথে সমস্ত কপি প্রত্যাখ্যাত হয়, ক্ষতি সহ এমনকি অসম্পূর্ণ। খালি, ক্লাভস, স্কেল শুষ্ক, rustling এবং ভঙ্গুর মধ্যে মসৃণ সংস্কৃতির স্টোরেজ জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত। পৃষ্ঠের কোন দাগ নেই।
ক্রয় সবজি প্রায় একই প্রস্তুত করা হয়। দোকান থেকে পণ্যটি পরিষ্কার করা হয় এবং কাটা দরকার হয় না, যা বাজারে দূষিত স্কেলগুলি ছাঁটাই এবং অপসারণ করতে পারে। তারপর এখনও ডুবে। তারপরে, তিনি বুকমার্ক করার জন্য প্রস্তুত।
কিভাবে একটি অ্যাপার্টমেন্ট মধ্যে রসুন রাখা
ফসলের সংরক্ষণ এটি সংরক্ষণ করা হয় এমন অবস্থার উপর নির্ভর করে। সবজি unprentious, তবে, কিছু নিয়ম অনুসরণ করা আবশ্যক। মাথা সমানভাবে শীতলতা এবং উচ্চ তাপমাত্রায় সমানভাবে সংরক্ষিত হয়। বিশেষজ্ঞরা 18-21 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বসন্ত সংস্কৃতি রাখতে প্রথম ছয় মাসের পরামর্শ দেন। তারপর ধীরে ধীরে তাপমাত্রা কমাতে 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এই অবস্থায়, তিনি অন্য 1-2 মাস উড়ে যাবে।শীতকালীন গ্রেড এত দীর্ঘ জন্য সংরক্ষণ করবেন না। তারা অবিলম্বে একটি শীতল জায়গায় স্থাপন করা হয়। তাপমাত্রা তাদের জন্য অনুকূল - প্রায় 2 ডিগ্রি সেলসিয়াস। তাই সংস্কৃতি তিনটি, সর্বোচ্চ চার মাস বিরতি। আর্দ্রতা উভয় জাতের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কম, তারা আর্দ্রতা এবং মৃত্যুর হারানো শুরু হবে। অত্যন্ত বিপজ্জনক চেহারা এবং ঘষা উন্নয়ন। অনুকূলটি 50-70% বলে মনে করা হয়। রসুন ফসল "হালকা" লাইট পছন্দ করে না, এটি একটি অন্ধকার স্থানে রাখা ভাল। আমরা প্রমাণিত কৌশলগুলি তালিকাভুক্ত করি, শীতের জন্য রসুন সংরক্ষণ কিভাবে।
1. কোশাতে
পুরানো "dedovsky" রসুন মাথা রাখা উপায়। শুকানোর পর, পাতাগুলি কাটাতে হবে না, তাদের মধ্যে রাখা হবে। প্রথমে তিনটি রসূলকে নিয়ে যায়, তারা তাদের পাতাগুলি থেকে স্বাভাবিক পাত্রটি বয়ন করতে শুরু করে। ধীরে ধীরে, একটি walves বাকি। এটি একটি সুন্দর বিনুনি সক্রিয় করে, যা শুধুমাত্র সবজি সংরক্ষণ করবে না, কিন্তু রান্নাঘরটি সাজাইয়া দেবে। Braids দৈর্ঘ্য একটি সুবিধাজনক হোস্টেস হিসাবে, কোন হতে পারে। একটি শীতল অন্ধকার স্থানে ছাদ বা প্রাচীর শীর্ষে এটি ঝুলন্ত। আধুনিক ব্যাখ্যা পরিবর্তে বয়ন, পুরানো আঁটসাঁট পোশাক বা স্টকিংস ব্যবহার। তারা ফসল কাটা, ছাদে ঝুলন্ত।
2. গ্লাস জার মধ্যে
বুকিং করার আগে, ধারক প্রস্তুত করা আবশ্যক। এটি হোম সংরক্ষণের জন্য সাবান এবং নির্বীজন সঙ্গে ধুয়ে ফেলা হয়। প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা ধ্বংস করা প্রয়োজন। ভাল শুকনো ধারক grabicity সঙ্গে পাড়া হয়। আপনি আরো যেতে দাঁত তাদের pre-disassemble করতে পারেন। এটা স্কেল থেকে পরিষ্কার করা অসম্ভব! সুপারিশগুলিতে, কিভাবে গ্লাস জার মধ্যে রসুন সংরক্ষণ করবেন, ক্যাপ্রন কভার দ্বারা ধারক বন্ধ করার পরামর্শ দিন। আপনি তাদের ছাড়া করতে পারেন। ভরাট পাত্রে রান্নাঘর মধ্যে শীতল স্থানে রাখা।
3. ফ্রিজে
শীতকালীন জাতের সংরক্ষণ করার সেরা উপায়। সাজানো এবং শুকনো দৃষ্টান্ত কাগজ থেকে প্যাকেট মধ্যে folded হয়, এবং ছোট পিচবোর্ড বক্স উপযুক্ত। হিমায়ন ডিপমেন্টের নীচে একটি উদ্ভিজ্জ পাত্রে তাদের পরিষ্কার করুন। প্লাস্টিক ব্যাগ বা পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন না। তাদের মধ্যে সবজি লাগানো হয়।
চামড়া জাতের সংরক্ষণ করা হয় না। তারা শুদ্ধ ফর্ম রেফ্রিজারেটর এবং শুধু কিছুক্ষণের জন্য স্থাপন করা হয়। এই ক্ষেত্রে, তারা খাদ্য প্লাস্টিক বা hermetically বন্ধ polyethylene প্যাকেজ থেকে পাত্রে ভাঁজ করা হয়।
4. পাথর লবণ মধ্যে
অনেক লোক লবণ দিয়ে একটি ব্যাংকের মধ্যে রসুন সংরক্ষণ করবেন কিভাবে ভাবছেন। প্রথম পাত্রে প্রস্তুত। ব্যাংকগুলিতে বুকমার্ক করার সময় এটি একই কাজ করুন। প্যাকেজিং নীচে লবণ একটি ছোট স্তর ঘুমিয়ে পড়ে। এটি একটি বড় গ্রাইন্ডিং পাউডার নিতে পরামর্শ দেওয়া হয়। এক স্তর মধ্যে একটি আঁট উপরে, cloves বা মাথা পাড়া হয়। ঘুমিয়ে পড়া লবণ, তারপর সবেমাত্র রসুন করা। তাই সব ধারক পূরণ করুন। পরেরটি লবণ লেয়ার ঘুমিয়ে পড়ে। তার উচ্চতা 30-40 মিমি হতে হবে। আটা একটি লবণ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যাবে। এই ক্ষেত্রে, সবাই একইভাবে সম্পন্ন করা হয়। একটি শীতল জায়গায় বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
5. Sawdust বা ছাই
রসুন একটি দীর্ঘ সময় জন্য sawdust জন্য সংরক্ষিত হয়। এটি করার জন্য, একটি পিচবোর্ড বক্স বা একটি সূক্ষ্ম বয়ন ঝুড়ি নিন, অন্যথায় ছোট কণা এটির মধ্যে পড়ে যাবে। স্পিকারগুলি নীচে ঘুমিয়ে পড়ে, এটি ভাল যে তারা শঙ্কু গাছ থেকে এসেছে। তাদের উপরে সবজি একটি স্তর রাখা। প্রচুর পরিমাণে, শক sawdust, parlicity laid। তাই বক্স ভর্তি করার আগে। শেষ স্তর - sawdust। পরিবর্তে, আপনি ওভেন অ্যাশ নিতে পারেন, এটি ফসল ভাল রাখে। তবে পণ্যের নিরাপত্তায় আত্মবিশ্বাসী হলে এটি কেবল এ ক্ষেত্রেই নেওয়া হয়। এশে পুড়িয়ে ফেলা প্লাস্টিকের এবং অন্যান্য বর্জ্যের অবশিষ্টাংশ থাকা উচিত নয়।
6. প্যারাফিনে
প্রতিটি মাথা এর hermetic প্যাকেজিং মধ্যে কৌশল এর সারাংশ। এই একটি তরল অবস্থায় paraffin জন্য paraffin জন্য। সাবধানে এটির মধ্যে প্রতিটি কপি ডুবা, অতিরিক্ত উপর ড্রেন দিতে। Substrate উপর রাখা, হিমায়িত দিতে। এটি প্যারাফিনের একটি হেরেটিক "কোকুন" পরিণত করে, যা উদ্ভিদের অবনতি করার অনুমতি দেয় না। অনুরূপ বিকল্প - একটি খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে মোড়ানো।
পিচ মাথা দিয়ে কি করতে হবে
সাজানো সামান্য ঢালাই দৃষ্টান্ত পুনর্ব্যবহৃত করা যেতে পারে। তারা দ্রুত না হওয়া পর্যন্ত খাদ্য তাদের রাখা সবচেয়ে সহজ উপায়। কিন্তু যদি এই ধরনের রসুনটি হয় তবে এটি অন্যথায় পুনর্ব্যবহৃত করা হয়। প্রথম উপায় শুকানোর হয়। ক্লাভস husks পরিষ্কার করা হয়, পাতলা প্লেট মধ্যে কাটা। প্রাপ্ত স্লট শুকানোর জন্য উন্মুক্ত করা হয়। শুকনো প্লেট গুঁড়া মধ্যে চূর্ণ করা হয়। আপনি একটি মর্টার মধ্যে এটি করতে পারেন, একটি বুরুশ বা অন্য কোন উপায়ে ভিড়। Garns পাউডার একটি শক্তভাবে বন্ধ ক্ষমতা মধ্যে পরিষ্কার করা হয়, রান্না করার সময় ব্যবহৃত।
আপনি অন্যথায় করতে পারেন। শুদ্ধ ক্লাভস একটি জার মধ্যে স্থাপন করা হয়, কোন উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢালা। সবজি পেতে প্রয়োজন সঙ্গে। যখন তারা সম্পন্ন হয়, স্বাদযুক্ত তেল ঢেলে দেওয়া হয় না। এটা salads জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত।
এবং একটি আরো প্রসেসিং পদ্ধতি। শুদ্ধ ক্লাভস একটি ব্লেন্ডার বা মাংস grinder সঙ্গে চূর্ণ করা হয়। ফলে রসুন পেস্টটি ছোট ট্যাংকগুলিতে রাখা হয়, যা ফ্রিজে সংরক্ষিত একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত। এই কৌশলগুলি শুধুমাত্র নিম্নমানের দৃষ্টান্ত প্রক্রিয়াকরণের জন্য নয়। তাই সমস্ত ফসলের পুনর্ব্যবহার করা সম্ভব যাতে পুরো শীতকালীন একটি সুগন্ধি এবং দরকারী পণ্য নিয়ে কম হয়।