Jedan od najboljih načina za skladištenje povrća, voća i gljiva uključuje svoj brzi i duboki zamrzavanje. Da biste to učinili, moderni zamrzivači domaćinstva su u potpunosti prikladni. Dodirnite šta obratiti pažnju na njihov izbor.
Kombinacija ugrađenog hladnjaka i zamrzivača, Vario Series 400 (Gaggenau). Foto: Gaggenau.
Ugrađeni zamrzivač EUX2245AOOX Elektroluks, zapremina 204 litara, funkcija brze mraza (156 990 RUB.). Foto: Electrolux
Svijet je dugo cijenio prednosti duboke hrane za mraze. Idite u bilo koji supermarket - tamo ćete pronaći desetine predmeta smrznute hrane, od mesa i ribe do povrća, voća i bobica. U ovom stanju se mogu pohraniti mjesecima, a da ne izgube korisna svojstva, niti svojstvene prirodne uvjete ukusa i arome. Stoga se ništa iznenađujuće nije iznenađujuće da vlasnici državnih mjesta na zemlji izgledaju želja za očuvanjem različitih poklona prirode na ovaj način. Ali ovo će zahtijevati prostrani zamrzivač.
Zamrzivač-ormar FV105D4AW1 Hisense, zapremina 81 l (13 990 rubalja). Foto: Consensens.
Odjeci za smrzavanje u hladnjacima obično nisu dizajnirani za previše skladištenja, jer njihov kapacitet rijetko prelazi 120 litara. Za moderne hladnjake sa klasičnim rasporedom (dvokomor, širina 60 cm) izuzetak je samo serija atlantskog sa zamrzivačem sa zapreminom od 150-170 litara. Stoga za pohranjivanje velikih količina praznina ima smisla steći zaseban zamrzivač. Pozdraviji je (svakodnevni proizvodi nisu izgubljeni među rezervama za zimu), a u nekim slučajevima praktičniji - za 10-15 hiljada rubalja. Možete kupiti uređaj sa komunalnim zapreminom od 200-250 l; Slični bočni modeli koštat će najmanje 50-60 hiljada rubalja.
Zamrzivači sa kapacitetom od oko 100 litara ponekad su dostupni za salone ispod vrha stola. Foto: shutterstock / fotodom.ru
Koju vrstu uređaja vam odgovara?
CTU 540xh ru Candy zamrzivač, zapremina 92 litara (13 hiljada rubalja). Foto: Candy.
Zamrzivači proizvode nekoliko strukturalnih tipova. Najčešće su to zasebne štandove ili ormarići širine 60 cm i visok od 100 do 190 cm. Na dizajnu obično odgovaraju nizu hladnjaka, što vam omogućava da steknete tehnike, iste veličine i dizajna vrata. Takvi upareni modeli mogu se staviti u blizini, a vizualno će se vidjeti kao jedan veliki bočni hladnjak. Postoje takvi parovi u asortimanu AEG, Bosch, Electrolux, Hansa, Hisense, Miele, Smeg, Whirlpool. Štaviše, dizajn može biti drugačiji - od modela u stilu 1950-ih (slične serije dostupne su u Hansa, Gorenje, SME) na proizvode u modernom stilu (nehrđajući čelik, aluminijum, crno staklo i slični materijali). Postoje i ugrađene opcije za zamrzivače, koje se također mogu reciklirati ugrađenim hladnjakom.
Zamrzivač-stall Indesit dvostruki cool, do 36 sati hladnoće štednje. Foto: Indesit.
Freezers-Lari: Model CCFA 100/1 ru Candy (12 900 rubalja.). Foto: Candy.
Još jedna kategorija zamrzivača je Lari. Niski su (do 120 cm) i široki (do 150-170 cm). Takvi modeli nisu tako jednostavni za postavljanje u uobičajeni urbani stan zbog svoje veličine, ali u seoskoj kući lakše je isticati mjesto. Freezer-Lari se odlikuje čisto utilitarskim dizajnom - bez veličine, minimalnog dizajna, već i dobri kapacitet u umjerenim troškovima. Recimo, zamrzivač "Biryusaya" širine 455 cm 150 cm ima kapacitet od oko 450 litara u maloprodajnoj vrijednosti od 18-20 hiljada rubalja. Malo je vjerovatno da bi mogao pronaći zamrzivač koji bi, sa korisnim iznosom od preko 300 litara, koštalo manje od 40 hiljada rubalja.
Freezers-Lari imaju konstruktivnu prednost: njihova vrata su uvijek čvrsto zatvorena i dobro se uklapaju zbog vlastite težine, a ne da daju topli zrak da bi prodirao unutra.
Kako odabrati duboku komoru za smrzavanje
Model OS B 200 2 h Indesit (18 990 RUB.). Foto: Indesit.
Najvažnija karakteristika bilo kojeg zamrzivača je minimalna postizanja temperature u njemu. Ovisno o modelu, minimalna temperatura može biti -12, -18 i -24 ° C, a donja - bolja. Za očuvanje ukusa i dosljednosti smrzanih proizvoda, važno je i imati mogućnost brzog mraza. Kada se uključi, temperatura u komori spušta se na minimum, a proizvod je prekriven hlađenim zrakom. Smanjenje temperature u komori, bolji su proizvodi sačuvani. Recimo, na -18 ° C govedinu se pohranjuje 8-12 meseci, a na -24 ° C - od 1,5 do 2 godine.
Od drugih tehničkih specifikacija obratite pažnju na sljedeće.
Snaga za smrzavanje
Kombinacija zamrzivača, hladnjaka i elektrolux vina Wickers. Foto: Electrolux
Prikazuje koliko kilograma proizvoda može se zamrznuti dnevno. U većini modela ovaj je pokazatelj 10-20 kg / dan, ali postoje snažniji. Ovo, na primjer, indesit MFZ 16 zamrzivač (30 kg / dan), zamrzavajući škrinja Hisense FC-66DD4SA (35 kg / dan). A držač za rekord danas je laebherr GTP 4656 štand, sposobna zamrzavanje do 38 kg proizvoda dnevno.
Vrijeme hladno uštede
Zasebno stojeći zamrzivač iz kolekcije "Style 50s". Smeg. Foto: Smeg.
Prikazuje koliko će vremena u zamrzivaču trajati negativna temperatura kada je električna energija isključena. Za većinu zamrzivača ovaj je pokazatelj 10-15 sati, primjećujemo Hansa FS200.3 škrinju (drži hladno do 30 h), zamrzivač miele fn 14827 sed / cs-1 (do 43 sata). Vrlo impresivni rezultati slatkiša: Njihov CCFE 300/1 RU model je sposoban za hladno do 60 sati!
Zamrzavanje štandova dvostruke cool Indesit serije. Foto: Indesit.
Kako odabrati povoljna zamrzivača
Zamrzivač RF376Rsix Smeg. Foto: Smeg.
Odabir zamrzivača ili štandova, cijenite pogodnost njihovog dizajna. Pozivajući se na ormar, pogledajte koliko su vrata dizajnirana, bilo da se lako otvori. U modernim modelima, praktične ručke nisu uvijek instalirane, obratite pažnju na njih. Poželjno je da njihov dizajn eliminira priliku za prikupljanje za izbočeni dio odjeće. Vrata se ne bi trebala lako otvoriti, već i pouzdano blizu. Za čuvanje proizvoda, zamrzivač se može opremiti policama, isto kao u hladnjaku. Poželjno je da se mogu preurediti u visinu ili u potpunosti izvući (ako, na primjer, morate staviti veliki spremnik). Za dugoročno skladištenje, po našem mišljenju, ladice su bolje pogodni. Oni mogu biti različitog kapaciteta: od 5-6 do 15-30 litara. Što je prikladno - ovisi o intenzitetu upotrebe kutija. Previše velike kutije neće biti lako guranje i zadržavanje. Pa, ako su opremljeni teleskopskim vodičima koji se mogu pojednostaviti.
Zamrzivač se može opremiti hladnjakom i vinskim ormarom u jednom dizajnu. Foto: Smeg.
Unutarnji prostor ormara za smrzavanje treba lako pregledati. Najbolje od svega, naravno, ako je opremljen svijetlim LED pozadinskim osvjetljenjem, poput Miele Zamrzivača, Gaggenau, Smeg. Procijenite pogodnost dizajna i za čišćenje. Pa, tako da unutrašnji ne postoje čvrsti uglovi, jer zamrzavanje komora moraju biti redovno odmrzavanje i čišćenje. Položaj dijelom sprema funkciju bez mraza, što sprečava stvaranje leda na zidovima zamrzivača. Ovo je vrlo korisna funkcija, zahvaljujući kojem nema potrebe za ručnim odmrzavanjem. Ali iz redovnog čišćenja (1-2 puta godišnje) ova funkcija vlasnika zamrzivača još uvijek ne izuzme.
Ugrađeni zamrzivač Miele Mastercool F 1811. Foto: Miele
Procijenite ekonomičnost i nivo buke zamrzivača. Učinkovitost se procjenjuje u klasi energetske učinkovitosti (latino pisma C, B, A, A +, A ++, najekonomičniji je danas A +++). Nivo buke u većini modela ne prelazi 40 dB, ali postoje značaj i karakteristike buke, na primjer, neugodni klikovi proizvedeni nekim elektromehaničkim relejima. Najbolje je slušati radni zamrzivač i procijeniti, to je bučno ili ne.
Pozivajući se na zamrzivač mogu se dati slični savjeti. Obratite pažnju na pogodnost dizajna i dostupnosti svih uglova zamrzivača. Štaviše, štand zamrzavanja je lakše, obično nema funkcije mraza i morat će ga razmrznuti ručno.
Zašto je brzina mraza važna
Zamrzivač 1170435 Hansa, 98 l, 30 h hladno čuvanja. Foto: Hansa.
Većina proizvoda biljnog i životinjskog porijekla ima staničnu strukturu. Kada temperatura opada ispod nule unutar ćelija, formiraju se ledeni kristali, koji mogu uništiti mobilnu školjku. Nakon odmrzavanja, takve oštećene ćelije ne mogu držati unutarćeličnu tekućinu, proizvod (meso ili voće) "teče", tkanina postaje flabby i suha. Negativne posljedice mogu se smanjiti ako se proizvodi zamrzavaju što je brže - što je brže tečnost zamrznuta, manji su kristali dobijaju i, u skladu s tim, manje oštećenja ćelijskih membrana.
5 pravila dobro zamrzavanje
- Dijelite proizvode u male komade ne više od 2-3 cm.
- Pijte povrće i voće nakon pranja. Što je manja voda na njima, to je bolje.
- Bobice drobljene u avionu s ravnim slojem, tako da tokom zamrzavanja ne drže se u jednu kvržicu.
- Cool proizvodi do + 2 ... + 4 ° C u hladnoj jedinici.
- Ni u kojem slučaju ne dozvolite odmrzavanje i ponovno mraz. Podijelite proizvode unaprijed za udobne porcije.