Snaga polja

Već smo navikli na prikladne, praktične i moderne staklene keramičke površine za kuhanje. Pod njima može se sakriti razne plamene. Indukcija, glavna radna snaga od kojih je elektromagnetsko polje najveći interes. Šta su dobri i koji su im nedostaci?

AEG-ELECTROLUX Prvi put indukciju "Radio je" preko hrane 1987. godine, tada je tada AEG (Njemačka) objavio prvi tanjur sa indukcijskim gorionicima. Ali potrošači nisu procijenili inovacije: nisu vjerovali u slično čudo, a cijena je bila prilično impresivna.

Šta je posebno i misteriozno u indukcijskim gorionicima i zašto oni još uvijek govore o njima nekom nepovjerenjem? Činjenica je da je princip kuhanja ovdje potpuno drugačiji o drugima. Obično je neophodno za ovaj izvor toplotni plamen (vatra ili plinski plamenik) ili grijaći element, koji svojim proizvodima daje proizvode. Ne postoji vinalni plamenik takvog izvora. Umjesto poznatih elemenata ispod staklene keramičke ploče postoji induktor. Kada se ne formira toplina, dovoljna čak i za manju grijanje hrane. Ali šta je tada tajna kuhanja? U fenomenu elektromagnetske indukcije otvara engleski fizičar Michael Faraday 1831. godine: Električna struja se događa u zatvorenom provodljivog kruga kada se magnetski tok prolazi kroz njega. Windows hardver radi na ovaj način: Kada naizmjenični električni struja protječe kroz induktor za indukciju induktora, njeno magnetno polje prodire u dnu posuđa od feromagnetskog materijala i stvara vrtložne struje u njemu. Zagrijavaju dno posuđa, a hrana se zagrijava iz nje.

Specijalna jela

Zanussi.

Na indukcijskoj površini potrebno je koristiti posuđe sa feromagnetičkim svojstvima (to znači da magnet treba privući). Takvi proizvodi proizvode gotovo sve proizvođače kuhinjskim priborom. Stavio je poseban znak na njega. Pogodan čelik, emajliran, liveni otvor za pribor IDR. "Kontraindiciran" indukcijski bakar, mesing, staklo, keramika IT.P. Uzgred, posuđe pogodne za indukcijske površine mogu se koristiti i na plamenima drugih vrsta.

Šta su dobro?

Kada se tradicionalni plamenik obavlja, prvo zagrijava, recimo, deset (kada električni struji teče), zatim prenosom topline - staklena-keramička površina, koja daje toplinu, a zauzvrat, proizvodi. U metodi indukcije ne postoji takav višečlani: zaobilazeći staklenu keramiku, polje zavojnice odmah djeluje na posuđe koje prenose toplinsko mjerenje. Takav direktan učinak ima mnogo prednosti, poput brzog grijanja. Međutim, staklena-keramička površina i dalje se zagrijava, ali samo iz lonca i tave, a samim tim, a ne toliko kao od ostalih vrsta plamenika, tako da je rizik od opekotina minimiziran. Recimo da staklena-keramika preko hitnog plamenika u centru može ugrijati do 500 s, a iznad indukcije - samo do 80 s. Nakon kuhanja, indukcijsko brdo se brzo hladi, što je posebno važno za obitelji sa djecom.

ali

Gorenje.

Teka.

Electrolux

Neobični dizajnerski paneli. Plamenici elegantnog modela IT 641 KR (Gorenje) (a) označeni su glatkim linijama. Uređaj je opremljen funkcijama grijanja i odmrzavanja proizvoda. Model IBR 641 (TEKA) (B) izrađen je u stilu zemlje.

Glavna prednost indukcijskog panela je da tokom kuhanja praktično ne zagrijavaju. Mnogo je "fokus" s demonstracijom čuda indukcije. Na primjer, stavlja se svila tkanina ili list papira između radnog plača i jela, a oni ostaju neoštećeni (b).

Vučućni plamenici puno i ostale prednosti. Na primjer, oni imaju visoku efikasnost, jer je gubitak topline energije minimalan, jer se toplina dodjeljuje samo u zoni promjera potrebnog (ovisno o veličini jela). Stoga takvi plamenici konzumiraju manje električne energije da su ti dani vrlo značajni.

Doktor je propisan

Uprkos činjenici da živimo u doba mobilnih telefona, mnogi sramoti netradicionalni princip grijanja na indukcijskim panelima i elektromagnetskom zračenju. Prema tome ko, štetni efekti indukcijskih panela na zdravlje nisu otkriveni. Utjecaj indukcije na ljudsko tijelo zainteresiran je za Magda Havas, vanredni profesor iz podjele proučavanja okoliša i resursa Univerziteta Trent za Pieterboro (Kanada). Wokothyman 2010 Na svojoj web stranici objavila je članak o indukcijskim panelima. Istraživač piše o svojim nesumnjivim prednostima i praktičnosti - brzinom izrade hrane i energetske ekonomije. Sada, svađajući se o sigurnosti takve opreme, napominje da ako osoba dođe do jela s kojima se suočava sa omogućenim plamenom, zračit će ga magnetsko polje i malu struju curenja može proći kroz svoje tijelo. Sam Magda Havas ne savetuje da se peć preblizu približava i piše da se efekat magnetnog polja smanjuje uklanjanjem iz plamenika. Međutim, da li je moguće posmatrati u stvarnom životu? Uostalom, domaćica neprestano ima nešto da se miješa, okreni ga.d. Sami proizvođači kažu da su se proizvođači sami. Neki se nazivaju 10 cm, drugi, 30cm, ali sve se to odnosi na ljude sa pejsmejkerima i drugim sličnim medicinskim uređajima. Najčešće se upute za uporabu piše tako da će ljudi sa kardiomimule doći kod liječničkog savjeta. Ovdje su ovdje doktori medicinskih, a ne tehničkih nauka, kako radeći gorionici i kako utječu na terapijske uređaje?

Na indukcijskim panelima vrlo je zgodno za kuhanje. Njihovi hamburgeri pružaju visoko preciznost grijanja (u prosjeku možete postaviti do deset nivoa snage), a temperatura se razlikuje odmah. Ako, na primjer, mleko ili zastoj uvjereni, neće ništa hraniti zbog niske temperature staklene keramike i obrisati plamenik, nećete morati čekati dok se ne ohladi (i zato prolivene i hlađene Slatka tečnost neće uzrokovati staklenu keramičku površinu nepopravljive štete).

Ako je sve tako dobro, zašto su inducijske ploče nisu baš popularne? Oni su skuplji od tradicionalnih, međutim, svake godine razlika u cijeni se smanjuje. Košta oko 20 hiljada rubalja na indukcijskoj površini za kuhanje, a za ovaj novac možete kupiti i potpuno indukciju i kombinirati (priznati, sa Hi Light Konfords). Atpanel sa samim highlight hi-svjetlom koštat će oko 15 hiljada rubalja. Za indukcijsku površinu zahtijeva jela sa feromagnetskim dnom. Postoje neka ograničenja u instalaciji. Ali najvažnije je rad ove tehnike povezana je sa elektromagnetskim zračenjem. Još uvijek plaši ljude, uprkos širokoj upotrebi mikrovalnih pećnica, mobilnih telefona it.p.

ali

Bosch.

Hansa.

Gorenje.

Samsung

PIB 679T14E ploča za kuhanje (Bosch) (a) metalne boje. Kontrola sa podešavanjem snage od 17 brzina. Pločni utikač za kuhanje Play BHI64383030 (HANSA) (B) ima četiri zone sa funkcijama za povišenjem.

Modeli sa pravokutnim zonama ekspanzije. Git 67 b (Gorenje) (c) ima četiri radna područja, kombinirala dva, za velika jela. Model CTN364N003 (Samsung) (G) dva plamenika tvrdog promjera i dvostruka zona za velika posuđa

Široke mogućnosti

Dakle, ako se odlučite za kupovinu indukcijske površine kuhanja, pri odabiru obratite pažnju na brojne važne točke. Imajte na umu da je snaga veza dovoljno visoka - u prosjeku oko 7 kW. Zabava jednog plamenika iznosi oko 1,5-2 kW, a ista površina se obično razlikuje u čvorištu.

Za i protiv indukcijskih panela

Pros:

1. Površina se zagrijava manje (do 80 s) nego za upotrebu drugih plamenika.

2. Brzo grijanje.

3. Kada udarate površinu, proizvodi ne gori i stoga je lakše ukloniti proliveno mlijeko itd. Bez oštećenja staklene keramičke ploče.

4. Indukcijski plamenici konzumiraju 20% manje električne energije od hitnih plamenika.

5. Visoka efikasnost (90%).

Minusi:

1. trebaju jela sa feromagnetskim svojstvima.

2. Veća cijena.

3. Postoje ograničenja prilikom instaliranja (ne može se instalirati iznad nekih instrumenata).

4. Ljudi sa pejsmejkerima i drugim sličnim uređajima bolje ne prilaze radnoj ploči ili ne pridržavaju udaljenosti od 30cm.

Pogodno kada se grijač za grijanje automatski podesiva: instalirate operativnu snagu, ali plamenik počinje funkcionirati s maksimalnom "silom" (na primjer, dovođenje vode u prokuhanje), a zatim se okrajine prebaci na nivo koji ste postavili Za osnovnu pripremu. Sposobnost regulacije veličine zone vrtloškog struja štedi električnu energiju. Drugim riječima, promjer zone grijanja automatski se podešava (uključen je samo dio zavojnice) ispod područja dna posuđa. Na gotovo svim indukcijskim panelima postoji funkcija pojačanja, dizajnirana za brzu pripremu: Instalirani izvorni uređaj (BD) za nekoliko minuta povećava snagu jednog plamenika. Za to su povezani dva plamenika - glavni i njegov "asistent". Prilikom upravljanja glavnom plamenom i uključenom napajanjem, druga snaga napajanja. Model CTN364E003 (Samsung Electronics, Koreja) Zanimljiv je zahvaljujući dvostrukom brdu, koji se može koristiti kao jedan ili dva odvojena "krugova": Na primjer, stavite veliki gooseman dvije standardne tave za prženje.

ali

Hotpoint-Ariston.

Miele.

Površine vruće tapoistone zbog ekskluzivne tehnologije, dno posuda su ravnomjerno zagrijava, garantujući izvrsne rezultate kuhanja (a).

Panel KM 6352 (b) i 6346 KM (b) (Miele) sa pravokutnim zonama za proširenje i kuhanje automatike.

Izgraničari mnogih modela bez pomoći magneta "biće zatraženi" da li su vaša stara jela pogodna za njih: ako nema feromagnetsko dno, jednostavno se ne uključuju. Usput, vijeće neće raditi u slučaju da su jela premala (treba zauzeti oko 70% područja plamenika). Dakle, možete sigurno ostaviti kašiku na štednjaku, utikač ili nož - površina za kuhanje se neće uključiti i ne zagreva ih. Gorionik također neće raditi ako uopšte nema pribora na njemu. Reljef modela predviđaju naznaku preostale toplote, zaštite od djece, tajmer za isključivanje deactor (možete postaviti vrijeme njihovog rada u rasponu od 1-99 min).

ali

Bombon

Siemens.

Miele.

CI 640 C (Candy) ploča za kuhanje sa devet nivoa grijanja, tajmerom i rezidualnim indikatorima topline (a).

Model EH 679MB11 (Siemens) sa upravljačkom pločom TouchSlider i 17 koraka napajanja. Zahvaljujući funkciji Powerboosta, snaga grijanja se povećava za 50% (b).

Površina oko zone grijanja indukcijskog plamenika ostaje hladna čak i za vrijeme kuhanja, a sponzijska tekućina ne gori i stoga je moguće očistiti ploču jednostavno i brzo (B).

Ako još niste spremni u potpunosti povjeriti indukciju kuhanja i napustiti tradicionalne vrste grijanja, možete kupiti kombiniranu površinu za kuhanje. Najčešće se indukcijski plamenici kombiniraju sa Hi-Light Hi-Whilds, kao u modelu ICT620BC (Gorenje, Slovenija).

ali

Hansa.

Ardo.

Mabe

Na modelu BHI64373030 (HANSA) (a), dva indukcijska plamenika i dva hija svjetla. Tajmer, indikacija rada plamenika, stepen grijanja i zaostale topline obavezno će odrediti stanje kuhanja. PX 58 Panel FHI (Ardo) (b) sa jednom dvostrukom grijanjem. Kombinovana ploča MIH1 200TR (MABE) (B) sa devet nivoa snage

Na pravom mjestu

Kada instalirate indukcijsku ploču, strogo slijedite upute za uporabu. Njegova instalacija ima neke funkcije. Dakle, proizvođačima nije dozvoljeno instaliranje ploče preko druge tehnike, kažu perilicu posuđa. Preko pećnice dopušteno je, ali uz rezervaciju: mora ih pustiti isti proizvođač i imati ugrađeni ventilator za hlađenje. Ako se ploča nalazi, na primjer, ladicu za izvlačenje, ne smijete čuvati metalne predmete, folije, zapaljive materijale i aerosole u njemu. Ne preporučuje se zadržati sve pored indukcijske površine. Veoma je važno promatrati veličinu svih nedostataka navedenih u uputstvu za upotrebu. Povećana instalacija ne razlikuje se od ugradnje drugih vrsta ploča za kuhanje.

Whirlpool