Dugi postupak kuhanja sve se više produžava iz modernog načina života. Oni će pomoći u podršci tradicijama raznim mesinganim ormarima.
Apetiziranje guske sa roštilja sa jabukama, bujnom pieom, luksuzna pica sa sirom, šunkom, maslinama i gljivama ... Uprkos razlikama u formulacijama ovih jela, imaju zajedničku osobu: svi su pripremljeni u Pećnica.
Aza u životu duha
Proizvodnja vjetrobranskih pladova bavi se kompanijama specijalizirana za ugrađene kuhinjske aparate. Među njima - AEG, Gaggenau, Miele Cie, Bosch, Kppersbusch, Imperial, Magotra, Zigmund Shtain, Kaiser, Siemens (Njemačka), Merloni elettrodomestici (Tražim svibnjači Ariston, Indesit), Bompani, Candy, Smeg, Zanussi, Ardo (Italija), Electrolux, Asko (Švedska), Gorenje (Slovenija), Whirlpool, General Electric, Viking (SAD), Beko (Turska), Fagor (Španija), Brest (Bjelorusija-Rusija), Zvit, Darina (Rusija). Naše tržište predstavlja opremu različite klase i različite troškove. Jeftina pećnica "Bez viška" može se kupiti za 200-250 dolara. Najjeftiniji modeli koštat će 180-190 dolara (električna pećnica HC 00 EB2 iz ARDO-a, EDV Da 102-04 od Bresta). Elitni modeli iz Vikinga, Mielea, Imperial-a i Gaggenau-a mogu koštati 2000-5000 dolara, a još više, poput pećnice EB 295-131 pećnica iz Gaggenaua, a zapreminu od 162l i koštala je više od 5.500 dolara. Zaljubljeni je, potrebno je uzeti u obzir da ugrađenu tehniku (i pećnice, uključujući) uvijek vrijedi 20-30% skuplje slično klasifikaciji odvojeno vrijednih. To je zbog upotrebe visokokvalitetnog vanjskog rashladnog sustava, što vam omogućava da instalirate mesingani ormare čak i u malom prostoru kuhinjskog namještaja.
Recepti iz Boscha.
Piletina na roštiljuZa 4 porcije: 2 piletina (1kg), crna paprika, 1 kašike. Kašika biljnog ulja, soli, paprike, ruzmarin, timijan, kadulja.
Pilići se brzo pere pod hladnim mlazom i osušuju se papirnatim ručnikom. Svaki se trupiče preseče na polovine (u ovom slučaju ne moraju prevrnuti). Narežite unutrašnju stranu polovina soli sa biljem i biberom. Pomiješajte biljno ulje sa zelenilom i podmažite polovine vani. Izložite kožu na rešetku i pržite u režimu "Roštilj sa konvekcijom" na temperaturi od 200-220S. Vrijeme je prženje - 50-70 min.
Švicarska hleba kaserola "Rameschen"
Na 4 porcije: 8 kriške hljeba za tost, 8 kriški vitkog kuhane šunke, 8 kriški emmentalnog sira debljine oko 1 / 4cm, kremasto ulje za oblik, 2-3 kašike zelenog luka. Za napuniti: 200 ml mleka, 100 ml krema, 3 jaja, 1/4 žličice soli, bijeli biber, svježe utečen muškatni oraščić.
Dijelite kriške hljeba za zglobne i sirke i izrežite na dva dijela. Postaviti slojeve u obliku "pločica" u podmazinom uljnom obliku za kaserole. Pripremite se iz navedenih sastojaka ispunite. Jednako sipaju kriške hljeba. Pecite u režimu "gornje i donje toplote" na temperaturi od 190-210S. Vrijeme za iskrcavanje je 30-40 minuta. Prije posluživanja na stolu, pospite zelenim lukom.
Ugrađeni tipovni, odvojeni električni, nafik ...
Ormari za vjetroelektrane, poput ploča, mogu biti plinovi ili električni. Ali ako su plinske peći i ploče za kuhanje još uvijek rasprostranjene, plinske pećnice postepeno prolaze položaje (više od 80% uređaja koji se danas prodaju su električni). To se događa jer je Elektrofvka prikladnije u radu i može biti opremljen velikim brojem korisnih funkcija.
Plinske pećnice koriste se uglavnom tamo gdje je električna upotreba teška zbog velike snage (3-5 kW). Da biste povezali elektrofovok u kućama stare zgrade, može biti potrebna zasebna linija napajanja sa obaveznim tlom (u novim domovima obično se postavlja tokom izgradnje). Stoga, u smještaju sa "slabim" električnim ožičenjem, posebno u ruralnim područjima, često je lakše povezati plinsku pećnicu, a ne povući zasebnu liniju napajanja. Anecto gospodarice biraju plin zbog navike, zašto bi eskalirati u nepoznati, ako je stara dobra verzija prilično zadovoljna? Pored toga, plinske pećnice imaju toliko ekonomičnije, plate za plin je manje od električne energije, posebno intenzivne upotrebe. Čvrsta strana, plin (ili bolje rečeno, njegovi proizvodi za izgaranje) mnogo štetni za zdravlje od električne energije, pa ako vlasnici žele kupiti plinsku pećnicu, oni će sigurno trebati brinuti se o uređaju u kuhinji dobrog ispuha.
U pogledu broja uređaja za grijanje, Elektrofvka se podijeljena na jednostavan (klasičan) i višenamjenski. U "klasici" se koriste četiri vrste grijanja: gornji i donji, samo donji, samo gornji i roštilj. Funkcionalne pećnice mogu biti do 15 raznolike kombinacije uključivanja grijaćih uređaja. Ovo, posebno gornje i donje grijanje, nekoliko vrsta roštilja (razlikuju se u području grijaćih elemenata i intenziteta njihove akcije), konvekcija, uređaj za odmrzavanje proizvoda. Takođe, većina multifunkcionalnog elektrofovoka opremljen je električnim pljunim. Abot Ugrađeni mikrovalni grejač je daleko od svih modela - na primjer, u HBC-u 86Q650 iz Bosch-a, HB 884570 iz Siemensa, H 4060 BM iz Mielea, AKG 250 IX iz Whirlpoola.
Plinske pećnice mogu biti i obične ili višenamjenske. TRUE, ovdje nije toliko bogat nit funkcija - njihov broj ne prelazi 6-8. U principu, plinski uređaji mogu biti opremljeni i sa konvekcijama i roštiljem (električni, kao u SMEG modelima S 810 g ili plin, kao u BMEG 110 W od Brandta (Francuska) i EOG 621 iz Electroluxa). Međutim, upotreba konvekcije u plinskim pećnicama je ograničena zbog opasnosti od postavljanja plina protokom zraka. Stoga se nalaze ili na plinski roštilj ili električni roštilj sa konvekcijama, a plinski roštilj s konvekcijama se istovremeno koristi.
Roštilj je jedan ili nekoliko grijaćih elemenata koji se nalaze na vrhu radne komore. Njegov glavni zadatak je intenzivno površinsko grijanje mesa, ptica i drugih sličnih proizvoda za formiranje hrisne kore. Istovremeno unutar toga, toplo je slabiji i sačuvati "sok". Konvekcija služi za jednolično puhanje sa vrućim zlu čitavog volumena Radne komore. Izvlači konvekciju, u prisustvu četvrtog grijaćeg elementa koji se nalazi oko ventilatora, možete pripremiti veliku količinu hrane istovremeno na nekoliko mlaznica. Štaviše, nije važno gde se te nine nalaze na vrhu ili dnu. Također, bit će potreban konvektorski režim za kvalitetan pečenje, tijesto s intenzivnim puhanjem dobiva RUDDY i štiti dobro. Kombinacija roštilja, mikrovalnog zračenja i konvekcije značajno proširuje kulinarske mogućnosti pećnice. Recimo da je kombinacija mikrovalnog zračenja i roštilja idealna za tostiranje velikih dijelova mesa i igre, poput telećih nogu ili masivne puretine. Imajte na umu da njihovo tradicionalno kuhanje traje nekoliko sati, a često se ispostavilo da pečenje već izgara vani i ostaje sirovo. Izbjekvanje izbjegavanja u kombinaciji sa mikrovalnim zračenjem je dobro za jednolične ugradbene pite sa punjenjem. Roštilj i niža toplina koriste se za brzo pripremanje pice.
Sve ugrađene pećnice podijeljene su na modele s ovisnim i neovisnim vezama. "Zavisne pećnice" nije vrlo uspješna definicija, jer sami ne ovise o bilo kome. Naprotiv, nalaze se na preklopcima grijanja ploča za ploče. Prekomjerna pećnica na prednjoj ploči postoje samo vlastiti prekidači za grijanje.
Upotreba ovisnih i neovisnih pećnica i ploča za kuhanje imaju svoje prednosti i nedostatke. Zadržavane ploče za kuhanje lišene su ručke i zato su vrlo ugodno za čišćenje, pogotovo kada morate obrisati rangičnu supu ili mlijeko. Ali ručke koje se nalaze na prednjoj ploči peći dostupne su za malu djecu. Pored toga, ovisni setovi moraju biti postavljeni samo na "tradicionalnom" video panelu odozgo, dno pećnice. Nezavisna ploča za kuhanje i pećnica mogu se postaviti na bilo kojoj udaljenosti jedan od drugog, gdje je prikladno za vlasnike. Konačno, ovisni uređaji moraju biti odabrani u strogom skladu s preporukama proizvođača - određeni model pećnice kombinira jedan ili više modela ploča za kuhanje. Kupovinom skupa neovisnih kuhinjskih uređaja, osoba ne bi trebala slomiti glavu, montirati odabranu ploču u pećnicu ili nije prikladno. Situacija je još komplicirana ako trebate odabrati plinsku pećnicu ili ploču (ili obje komponente). U ovom slučaju, račun opcija više nije stotinama, već za desetine ili čak jedinice. Na primjer, danas postoje samo nekoliko modela ovisnih električnih peći, na koje su povezani paneli za kuhanje plina. Potpuno setovi ovisni o plinu nalaze se na desetak, a kombinacija ovisne plinske pećnice s električnim pločom za kuhanje uopće nije pronađena.
Par na Slavi
Ne tako davno, ugrađeni ormari novih vrsta, pare, pojavili su se na domaćem tržištu. Grijanje se vrši sa zasićenim trajektnim zrakom koji ima temperaturu od 50-100c. Od običnih ormara za vjetroelektrane takve pare se odlikuju posebnom "delicije" u preradi temperature posuđa. Zbog nježnog načina grijanja i nepostojanja kontakta proizvoda s vodom u njima nema uništavanja vitamina i drugih korisnih supstanci. Nije iznenađujuće da su dvostruke daske "došli u dvorište" pridržavanja prehrambene hrane. Pored toga, koristeći ugrađene pare, lako je proizvesti proizvode konzerviranja. Jedna nesreća - do sada ugrađeni parovi pripadaju prilično skupim tehnikom. Među modelima koje je dostavio Miele, Gaggenau i Siemens, najjeftiniji je HB 24D560 parobrod (Siemens) vrijedan oko 1000 dolara.Pored pare u čistom obliku, postoje i ormarići za vjetrenjače s par kuhanja. Ovo, na primjer, modeli B 8920-1 (AEG), EOV 998 (Electrolux), ED 220 (Gaggenau). Takvi mesingani ormarići mogu raditi i kao obične pećnice i oba pare i u kombinaciji režima. Potonje je posebno pogodno za kuhanje pečenja, jer parom sprečava sušenje proizvoda od kvasca (hljeb, lepinje, pite It.p.). Kombinacija različitih funkcija omogućava vam korištenje kombinirane metode prerađivanja proizvoda u domaćinstvu, koji je prethodno bio dostupan samo profesionalnim kuharima.
Za proizvodnju par pećnicama trebaju vodu. Većina modela "naplaćuje se" sa sudjelovanjem vlasnika, posebno jer je tekućina potrebna prilično malo. Viseći parovi su osigurani za zaseban tečni bunker. Druga odluka nudi Gaggenau. Njegov model ED 220 direktno je povezan na vodovodnu mrežu i šljivu. To osigurava kontinuirani protok i protok tekućine za sve načine rada uređaja. Eliminira vlasnike iz potrebe da stalno sipaju vodu potrebnu za formiranje pare.
Viparovarka koristi zrak bez pritiska (nasuprot tome, recimo, iz pare sterilizatora koji se koriste u bolnicama), dakle rizik od opekotina kod rada s njima je minimalan. Ipak, u mnogim modelima (Gaggenau, Miele) postoji automatsko isključivanje grijanja i isparavanja kada se vrata otvaraju.
Želite pećnicu? Naučite geometriju!
Dimenzije modernih ormara za pećnicu standardiziraju se radi praktičnosti ugradnje u kuhinjski namještaj. Najčešće su uređaji visokih 55-60 visokih, 60 širine i dubine od oko 55 cm. Postoje kompaktne opcije, na primjer, H 4060 BM od MIELE, 60 širine, visine 45 i dubine od 45cm. Povremeno, pećnice s frontalnim dimenzijama 4890cm (B 6139 m od AEG, MB 91 IX iz Aristona, HB 90054 iz Siemens, H4900 B iz Mielea) i 60 90cm (AKG 659 IX iz Whirlpoola, S 20 XMF.1 iz SMEG-a, EVGSO 166 Ss iz vikinga). U pravilu se takvi nestandardni uređaji odlikuju visokom cijenom - oni će koštati kupaca najmanje 600 USD (MB 91 IX iz Aristona), a u većini slučajeva - 1000 dolara.
Sve moderne pećnice veličine vjetra razlikuju se u povećanim (u odnosu na modele prethodnih godina) kapacitetom Radne komore. Prije toga, norma je razmatrana pećnica, a danas se proizvodi 59L ormar za vjetroelektrane (BEW612813 iz Hansa, Njemačka; EN52.921 S iz Zigmund Shtain), 62L (ZBG 732 x iz Zanussia, EOG 621 K iz Electroluxa), 65L (HBN 330550 iz Boscha, EDV Da 102-02 iz Bresta, HB 784570 iz Siemensa), pa čak i 69L (EB 211-131 iz Gaggenaua). Takvo povećanje zapremine (10-25%) vrlo je prikladno, ima puno prostora za velike komade pečenja ili velikog broja istovremeno pripremljenih porcija. Pored toga, veliki jaz između zavoja značajno poboljšava cirkulaciju topline, tako da se pečenje proizvoda događa ravnomjerno.
Druga inovacija koja se koristi u modernim pećnicama je širok prozor na vratima, s kojima je lako kontrolirati postupak kuhanja. Možemo istaknuti kokoš 330550, Hen 730550 iz Boscha. Ovi su uređaji opremljeni vratima ne samo uz uvećani prozor za gledanje, što čini proces kuhanja posebno vizualnim, ali i potpuno staklo iznutra. Takva vrata imaju još jednu prednost: Zbog apsolutno glatke unutarnje površine, vrlo su lako čišćeni i pranje.
Vrata pećnice mogu se saviti (koriste se u apsolutnoj većini slučajeva), uvlačenje i montirano, otvaranje lijevo ili desno, poput hladnjaka. Uvlačna vrata (kokoška 334550 modeli iz Bosch-a, B 8920 m od AEG-a, HE 304750 iz Siemensa) prikladni su u tome kada se otvaraju zajedno s njima, Antinsi i palete automatski se iznose. To u velikoj mjeri olakšava pristup pripremi hrane: protivnici ne trebaju uklanjati rukama rizikom od bojenja ili paljenja. Istina, pećnice s nominalnim vratima primjetno su skuplje od "običnih" ormara za vjetrenja, minimalno 800-850 dolara.
Praksa pokazuje da je najpogodnije mjesto za pećnicu na visini od 90-110 cm od poda. Stapled "podignut" ormar ne mora se saviti za povlačenje listova za pečenje ili jednostavno pogledati unutra da bi se procijenila stepen kuhanja. Pored toga, veća je pećnica, manje šanse da mala djeca dođu do gumba kontrole. Minus ove lokacije je uređaj potrebno puno prostora. Možda je neugodno ako je kuhinjski prostor mali. Kao rezultat toga, gornja lokacija stručnjaka za ormare u ergonomiji preporučuju samo one vlasnike koji pećnicu koriste prilično često, barem jednom sedmično. Prilikom postavljanja uređaja na nivou dojke postoje pogodna vrata, otvaranjem bočnih, a ne presavijeni. Postoje modeli koji su sa levim bodljicima (ZBM 761 SX iz Zanussia, EB 241-111 iz Gaggenaua, HB 38L760 iz Siemensa i sa desnim otvorom (Hbn 36R650 iz Boscha, EB 210-101 iz Gaggenaua). Bolnica, većina ovih pećnica koštala je više od 1000 dolara. Izuzetak je ZBM 761 SX model iz Zanussija, koji se može kupiti za približno 450 dolara.
Bez obzira na vrstu otvaranja u rerni, ne koristi se, prilikom kupovine, morate biti sigurni da se vrata kreću bez napora, snimka zaslona i strugača. Čak i najskuplji modeli mogu biti nasumično oštećeni tokom prevoza od proizvođača do prodavača, tako da je bolje provjeriti status svih pokretnih dijelova.
Omel Detalji tišine reči ...
Pogodnost rada s jednom ili drugom pećnicom određuje se mnogim malim, ali vrlo važnim detaljima. Knjige, prije svega, odnose se na sistem upravljanja instrumentima. Ne odlikuje se različitim funkcijama - u pravilu, njihov krug je ograničen na mehanički tajmer i automatsko uređaje za paljenje kada se grijanje uključi (tako da se ne bi se popnulo u dubine pećnice sa mečevima) i kontrolu plina (Ako se plamen iznenada ugasi, plin će se i dalje automatski zaustaviti). Izbjegavajte se u električnim pećnicama koje biraju mogućnosti za ispašu. Takvi su ormarići opremljeni elektronskim upravljačkim jedinicama s programibilnim režimima obrade proizvoda, elektronskim tajmerom, na zaslonu s načinom indikacije temperature i radom, automatiku blokiranja uključivanja i zaštitne gašenje pećnice za hranu i druge funkcije .Sveukupno u novijim generacijama značajno se dodaje u mogućnostima "kulinarskog programiranja". Mnogi modeli izmišljaju proizvođači recepata za obradu jedne ili druge vrste proizvoda. Možemo uporediti marke ormare s mašinama za pranje veša u kojima se davno pojavljuju posebni načini pranja. Dakle, u pećnici AEG, opremljen elektroničkim sistemom Backcontrol Plus, 3 automatske načine kuhanja nalaze se: pizza, pečenje iz gotovog tijesta i ptica. EOB 6696 uzorci iz Electrolux 10 recepata, a u FB 86 P i FC 98p.1 modeli iz Aristona programiranih recepata već 15. AV pećnica Hbn 880750 i Hbn 884750 iz Bosch-a moguće je programirati 51 recept za izradu različitih jela.
Neke karakteristike prozora nisu povezane direktno pečenjem ili pečenjem na roštilju, ali mogu biti izuzetno korisne. Takav je, na primjer, funkcija "fermentacije" (nanosi se u pećnicama Gaggenau). Kada je ovaj mod odabran, temperatura 38c kreira se u radnoj komori, najpovoljnije za podizanje testa. Proizvođači imaju čak i automatsko isključivanje osvjetljenja pećnice tako da lampe ne zagrijavaju radno vijeće.
Elektronski programer je mnogo prikladniji od mehaničkog tajmera. To je višenamjenski sat s mogućnošću postavljanja početka kuhanja i trajanja procesa (ako je potrebno, isti uređaj može poslužiti kao budilnik). Pored toga, moderni uređaji u električnim pećnicama omogućuju vam da postavite i održavate željenu temperaturu (u pravilu, ova je funkcija na raspolaganju u koštaci od 400 dolara).
Među uređajima za pomoć u kontroli kuhanja, to je prikladno imenovati termohok, dizajniran za mjerenje temperature unutar komada mesa (koristi se u Miele 4640 BP modelima iz Mielea, EEB 9800.0 iz Kppersbusch, EOB 6640 u iz Electroluxa, 9000al od Gorenja ). Nekretnina je neophodna prilikom pripreme velikih dijelova hrane: S njom je moguće precizno odrediti temperaturu iznutra i na taj način saznati stupanj spremnosti proizvoda.
Za vizuelnu kontrolu koristi se pozadinsko osvetljenje pećnice. Jedna žarulja može se instalirati u Chucks ili nekoliko. Posljednja opcija pruža ujednačenu pokrivenost potrebne svjetline za cijeli radni jačinu. Još je bolje ako se svjetlosna žarulja kada bude uključena glatko, a kad je isključena, glatko izlazi, kao što su u Bosch ormarima opremljenim softlatnim sustavom. U ovom slučaju, kulinarski procesi uvijek se mogu kontrolirati bez otvaranja vrata.
Invertirani ormari ne koriste se ne "jednostavne" žarulje i posebne, sposobne da izdrži najekstremnije radne uvjete. Nije iznenađujuće da su troškovi njih nekoliko puta veći od onih običnih električnih žarulja, a možete ih kupiti samo u specijaliziranim servisnim centrima.
Danas pećnice ističu ne samo Radnu veću, već i kontrolnu ploču. Pozadinsko osvetljenje upravljačkih ručka vrši se koristeći ugrađene LED. Dovoljno je zgodno, kako kažu, bacaju fleting izgled da shvatite, uređaj je uključen ili ne. Posebno je prikladno kada je pozadin opremljena upravljačkim gumbama za kuhanje ploča u zavisnim pećnicama, odmah je vidljivo, koji plamenik trenutno radi.
Probijanje dodatne mogućnosti Mnogi ormari su opremljeni rotirajućom pljuvanjem za kebambe, ptice i druga jela. Pljuvanje električnim motorom - Čini se da ovdje možete poboljšati? Ali čak i u ovom slučaju postoje zanimljiva dizajnerska rješenja. Dakle, Miele nudi pećnicu sa pljuvačkom, koja se nalazi u Radnoj komori dijagonalno. Dijagonalna pljuvina omogućava vam da se u datom prostoru postavite mnogo velikih dijelova proizvoda koji se obrađuju, a ne jedna piletina, a dva istovremeno.
Bez posla i štednjak hladnim ...
Malo je vjerovatno da će praktičar naći kuhar, koji barem jednom u životu nije dobio opekotinu tokom sljedeće kuhinje "REVERSAL". Ne treba reći da su opekotine (posebno vruća masnoća i ulje) bolna i opasna za zdravlje. Stoga proizvođači ormarića za vjetroelektrane plaćaju sigurnost svojih proizvoda barem pažnju nego, recimo, proizvođači automobila. Kao rezultat posljednjih godina, mnogi čvorovi pećnice značajno su finalizirani u skladu sa sigurnosnim zahtjevima. To je prije svega višeslojni zaštitni ostakljenje, koji su opremljeni sa vratima modernih peći. Šljiva vrata se koriste od dvije do četiri čaše (više, to bolje), koje se nalazi jedno za drugo. Smanjenje temperature grijanja vanjskog sloja stakla pruža se i ventilacijom sama vrata kroz rupe ispod i odozgo. Zahvaljujući višeslojnim ostakljenjem i ventilaciji, vanjska temperatura površine u različitim modelima je 40-50c. Dakle, u liniji pećnice "(Candy) i u svim modelima Electrolux vrata se zagrijavaju ne više od 45, a u modelima B 8140-1 i B 6100-1 sa sigurnosnim sistemom ISOFront Top (AEG) ili u Hen 730550 kokoši modeli 384750 sa zaštitnim udobnosti sustava (Bosch) Maksimalna temperatura vrata vrata je 40c.
Općenito, sistem hlađenja jedan je od neophodnih atributa ugrađene pećnice. Da biste smanjili temperaturu vanjskih zidova i zaštitu susjednih predmeta namještaja, ventilator se obično koristi između unutarnje komore i vanjskog zida slučaja. Ovaj uređaj kontinuirano razlikuje sobni zrak kroz unutrašnje šupljine pećnice tokom svog rada. Kroz brdo zatvoreno rešetkom u donjem dijelu prednje ploče, zrak se izvodi iz sobe. Grijani zrak baca se u kuhinju kroz rupe na vrhu prednje ploče.
Gorenje je pokazalo svoj pristup organizaciji sigurnog sistema hlađenja. Najpopularniji modeli njegovih pećnica opremljeni su poboljšanim DCS + hlađenjem. Revolucija s ovim sustavom, radijalni ventilator stvara snažan protok cirkulacijskog zraka, što doprinosi značajnom smanjenju temperature bočnih zidova aparata i površine vrata. Senzor topline sa hlađenjem funkcije aktivira se nakon postupka kuhanja posuđa u pećnici i automatski isključuje ventilator kada se temperatura svodi na 75C. Takav sistem bolji štiti vlasnike od mogućih opekotina zbog preostalog grijanja vrata i prednje ploče.
Neki proizvođači (Miele, Gaggenau) pružaju prisilno smanjenje temperature zraka zagađenog zrakom neuređenim direktno iz rerne. To se vrši uz pomoć originalnog dizajna kanala aviona, u kojima se hladnoća kuhinje miješa u grijani tok. Rezultat se hladi na izlazu zraka sa isparavanjem, a upravljačka ploča ploče koja se nalazi na vrhu pećnice, praktično se ne zagrijava.
Za zaštitu od "neovlaštenog smetnji" od dece u najmodernijim pećnicama, predviđene su sve vrste mehaničkih ili elektronskih blokiranja sistema. U stanju su spriječiti ne samo slučajno uključivanje uređaja, već i promjenu u instaliranog načina kuhanja. Elektronska brava je uključena istovremeno pritiskom na nekoliko tipki (u Gaggenau modelima, istovremeno pritiskom na tipku i zakretajte ručicu), a mehanički se kontrolira ručicama niske brzine na prednjoj ploči. Ključne kombinacije, birane za uključivanje zaključavanja, variraju ovisno o modelu.
Također, za siguran rad pećnica koriste se automatsko isključivanje sustavi za vrijeme pregrijavanja (postoje u uređajima iz Gaggenau-a, AEG, Bosch-a, Siemensa, whirpool-a, MIELE, kao i u modelima EDV Da 102 serije). Ova je usluga neophodna za raštrkane domaćine, jer sada ne moraju razmišljati o tome da li su isključili pećnicu ili ne, - nakon određenog vremena se isključuje. Pored toga, u Gaggenau i Miele modelima za svaki način prerade hrane postavlja se maksimalno vrijeme kontinuiranog rada. Automatsko isključivanje pećnice dogodit će se u slučaju da je radila duže od pružene.
Čist i ukusan
Najnenterožnjaka "stana za kuhanje je pranje i čišćenje korištenih uređaja. Nije iznenađujuće da proizvođači pećnica pokušavaju osigurati da su njihovi proizvodi prljavi što manji mogući i oni su čišćeni što lakše.
Dnevne pećnice koriste dvije metode za čišćenje radničkih komora - katalitički i pirolitički. Katalitička metoda uključuje upotrebu posebnih prevlaka, emajla koji su u stanju da se razgrade zagađenje pod djelovanjem visoke temperature. Čišćenje se vrši na sljedeći način. Dukhovka se nalazi gad s vodom (200-300 g). Zatim se 30-40 minuta okreće grijanje na temperaturu od 200-250c. Nakon toga, Radna komora briše vlažnom krpom. Kada se koristi katalitički emajl, većina odlaganja zagađenja, ali neki isti ostaci i mora biti eliminiran "tradicionalnom" metodom korištenjem krpe i deterdženata. Do danas se katalitička emajla koristi prilično široko, uključujući u uređajima za ekonomično klase, jer je ovo najjeftiniji način zaštite radnog vijeća iz zagađenja. Katalitički emajl može se naći u električnim pećnicama (modeli 2h-111 N od Fagora, FS 00 EB iz Ardoa) i plina (BN 62.502 s iz Zigmund Shyant, FBG Wh iz Aristona). Uslužni vijek trava prekrivenih katalitičkim emajlom je 3-4 godine, nakon čega se moraju zamijeniti.
Bosch u novoj seriji njegovih vjetroelektrana nudi poboljšani ekoclean keramički premaz. Iz uobičajene katalitičke cakline odlikuje se poroznom strukturom, zbog kojeg se područje kontakta debelih mrlja s emajlom povećava i efikasnost raspadanja debela povećava se. TRUE, ormarići za vjetar sa ovim premazom ne mogu se pripisati privrednoj klasi: njihov trošak je najmanje 720 dolara.
Najradikalniji način čišćenja je pirolitički. Piroliza (od grčkog. Propajanje piros i liza) je raspadanje hemijskih spojeva prilikom zagrevanja. Pećnica za vrijeme pirolitičkog čišćenja održava se sa temperaturom od 500c, tako da se cijeli "organsko" pretvara u pepeo. Ova metoda čišćenja ne zahtijeva dodatnu površinsku obradu, već, štedeći na kućanstvo za domaćinstvo, vlasnik će neizbježno "potrošiti" za struju. Sama po sebi pećnice sa pirolitičkim čišćenjem takođe su vrlo skupe, najmanje 600-800 dolara. Čak i najjeftiniji modeli, poput FB 86 P iX iz Aristona, vjerovatno neće koštati kupaca manje od 500 dolara.
Za svaki slučaj da vas podsjećamo da pirolitičko čišćenje predstavlja potencijalnu opasnost za posuđe, slučajno zaboravljena u pećnici. Stoga se lonci, tave i čuvari čuvari moraju biti izvučeni iz Radne komore prije čišćenja. Proizvođači pećnice (Bosch, Siemens) proizvode posebna jela koja mogu izgraditi visoku temperaturu. Pogodno je koristiti posuđe otpornim na toplinu: Ne morate misliti, zaboravili ste li lim za pečenje u pećnici ili ne zaboravili, da, osim toga, očistite se i za masnoću i prljavštinu tokom pirolize. Istina, postoje takve barove od 2-3 puta skuplje.
Za jednostavnost čišćenja pećnica, proizvođači pokušavaju izvršiti svoje radne kamere kao izglađeni u obliku. Neke poteškoće u domaćinima pojavljuju se prilikom obrade roštiljastih roštilja i bočnih vodiča, koji su priložene palete i kontradikcije. Ovi "trenuci" rješavaju se jednostavnošću roštilja, roštilj se može spustiti (Gorenje, Electrolux), a bočni vodiči se rastavljaju od zidova "lakog ruke" (AEG, Bosch, Miele, Gorenje, Siemens ). Smatra se i zaštita od kontaminacije prednje ploče. Dakle, sve pećnice Zigmund Shya, ukrašene nehrđajućim čelikom, imaju dodatni premaz bezbojnog laka, zaštitu površine pećnice iz otisaka prstiju. Čak i zrak preusmjeren iz ventilacijskog sistema pećnice u nekim modelima (mačka iz Miele) čisti se.
U povima se htio sjetiti: uprkos činjenici da je dizajn ormara za vjetroelektrane svake godine kompliciran, broj funkcija koje su im dostupno, moderne pećnice u radu su prilično jednostavne. Hodgement, tako daleki proizvođači žure s rusirenjem svojih proizvoda (na broj modela s elektroničkim izbornikom na ruskom uključenju Hbn 380750 iz Boscha, H 4050 BM, H 4620 B kat iz Mielea, u 7480 W / E, B 7480 W / e Gorenje, HB 780570 iz Siemensa), ali većina ormara je opremljena razumnim sučeljem sa piktogramima. Odabir rerne, potrebno je postići "potpuno razumijevanje". Slobodno "mučite" prodavača, unaprijed pogledajte upute korisnika na ruskom. Što su manji nejasnosti i pitanja ostat će s vama nakon odabira nove pećnice, što prije može ponosno ugoditi domaćinstvima pravim remek-djelo za kuhanje.
Uredništvo zahvaljuje predstavništvima AEG-a, Boscha, Gaggenau, Gorenje, Magotra, Merloni Elettrodomestici, Miele, Siemens, Zigmund Shtain za pomoć u pripremi materijala.