Aroma Istoka koji imate kod kuće bez previše truda. Brusilice za kafu i aparat za kavu za svaki ukus i novčanik.
Orijentalna mudrost kaže: Da biste utvrdili da li je kuvar dobar, zamolite ga da napravi kafu. Ovaj proces, sa prividnom jednostavnošću, ima masu skrivenog iz "neinitivenih" suptilnosti. Ako su ih izazvali, umjesto "stvarne" kafe može biti brodovi-gorka borda, dostojna redovnika vegetarijanske blagovaonice "ne krade". Nije iznenađujuće da su proizvođači kućanskih aparatija sada poboljšani u razvoju uređaja za izradu kafe tako da mirisno piće uvijek dobije kada je potrebno.
Svakog dana više od milijardu ljudi na našoj planeti započinje jutarnji obrok s šalice svježe pivane kafe. Razlozi za takvu popularnost su prekrasan ukus i miris ovog pića, kao i zloglasnog "optužbe za vedrinu", koji su osigurani tvarima sadržanim u njemu. Paket "Izvorni materijal" Koristite prirodnu kafu (u grahunu ili zemlju), rastvorljivu kafu, mljevene kafe mješavine sa čičarijom, ječma, vanilija i mnogim drugim aditivima. Izmislili su hiljade opcija za kuhanje prirodne kafe (na primjer, američki, latte, kapućino, varšava, u wenkyju, na talijanskom, pa čak i na japanskom). Konačno, postoji mnogo uređaja za obavljanje ovog postupka, od primitivnog aparata za kafu do najkompleksnijeg na dizajnu uređaja, respektivno nazivajući mašine za kavu. Oni su sposobni ne samo brusiti i pivati kafu, već i dodaju potrebnu količinu pjenastičkog mlijeka na njega. Glavni zadatak svih ovih adaptacija izrađen je od proizvoda maksimalna količina korisnih tvari sadržanih u njemu i "ostavljaju preko broda" višak sastojaka, pogoršavajući ukus napitka.
Možete odabrati nekoliko osnovnih tehnologija za kuhanje kave. Prije svega, kafa na arapskom jeziku (na turskom). Kuha se u posebnom loncu za kafu bez sestre (zvane turski). Čak se i najpovoljnija aparata za kafu "pametna" neće se nositi sa tim zadatkom, tako da će ljubitelji takvog pića morati ručno savladati mudrost svoje pripreme ručno. Haljina s kafom prahom i hladnom vodom polako toplina na maloj vrućini (u originalnoj verziji koristi se s vrućim pijeskom). Druga tehnologija pije piće u loncu za kafu, poput velikog klase čaja (prizemna kafa se izliva kipućom vodom i inzistira na par). Princip postepenog prolaska tople vode kroz sloj praha kafe pod normalnim atmosferskim pritiskom koristi raširena namaz aparata za filtraciju. Konačno, u espresso aparate za kafu, voda prolazi kroz proizvod pod značajnim (do 15.m) pritiskom.
Navedene tehnologije pružaju potpuno različite mogućnosti za piće, radikalno razlikuju se po ukusu. Stoga je pitanje koje je aparat za kafu bolji, netačan. Netko poput Cappuccina, a neko ne može zamisliti jutro bez tereta, novorođenčad kafe od bake.
Zarvari možete biti kafe u crnoj ...
Unatoč bezbroj pića za kafu, sorte stabala kafe, što ima ozbiljnu ekonomsku važnost ljudi, samo dvije Arabice i robustan. Budući da Arabica za zavarivanje daje mekan ukus i tanki zasićeni okus, sve najbolje marke kafe zrna pripadaju ovoj sorti. Robusta nije tako izvrsno piće, u čistom obliku koji ima previše oštro gorak okus. Ali robusi imaju svoje prednosti. PREDNJI PREDMET, visoki sadržaj kofeina i nepretenciozno uzgoj. Stoga se u proizvodnji brendovanih marki kafe najčešće koristi mješavina robusta sa Arabicom. MISHELL-ova proizvodna radionica (tzv. Mješavine kafe) može koristiti 15-20 sorti arapa i robusta sa različitim kvalitetama ukusa (ovaj proces podsjeća na proizvodnju pomiješanih vina ili parfema). Što je veći postotak robusta, činjenica da je piće jači. Marke kafe Postoji mnogo, mnogo više od sorti u obliku oblika.Marke za kafu, poput elitnih vina, karakteriše ne samo "tvrđava" rezultirajuće hrabrom, već i "buketom" - osebujnim i vrlo složenim kombinacijom ukusa i arome. Na tvrđavu, ukus i aromu utječe na metodu početne obrade (fermentacije) žitarica, uvjeti za njihovo skladištenje, pečenje, brušenje i, naravno, kuhanje pića. Svako kršenje u lancu operacija dovodi do pogoršanja rezultata, to bi trebalo zapamtiti ne u posljednjoj fazi, utovara praha u aparat za kavu ili kafu, a puno ranije, prilikom kupovine kafe.
Prirodna kafa se prodaje u obliku žitarica, pudera (prizemlje) ili komprimiranog i pakiranog u odvojene rezervoare iz tableta filtarskog papira "(takozvani chald). Kafa u Chaljance namijenjena je samo za espresso aparat za kafu i na ruskom, a na svjetskom tržištu prikazano je u umjerenoj količini. Prednost fer preciznog ambalaže i relativno mali rizik kojim se žuri na lažni. Nedostatak je visoka cijena koja može biti 2-3 puta veća od cijene zrnačkog proizvoda sličnog kvaliteta. Među proizvođačima kafe u Chaljanca, italijanske kompanije IllCaffe, Palombini, Danesi, Saeco se mogu primijetiti.
Postoji širok izbor recepata za kuhanje pića na bazi espresso kafe. Oni uključuju:
Cappuccino - Dvostruki espresso sa dodatkom pjenastih vrućeg mlijeka. Služeno u zapreminu 180ml, mlečne pjene prskaju s naribanom čokoladom.
Kafa lungo. Razlikuje se od espressa povećanog volumena vode. U dijelu kafe lungo oko 150ml. Služio u posebnim visokim šalicama.
Latte To je mješavina espresso kafe sa mlijekom (jedan komad espressa za tri dijela mlijeka). Služio u visokim čašama.
Kafa mocha na talijanskom jeziku - Ovo je mješavina jednakih dijelova espresso kafe, tople čokolade i mlijeka.
Kafa "Americano - Ovo je dvostruki espresso, sipao se u čašu vrućom vodom.
Osjetite sebe melnik
Kafa zrna ponuđena je kupcima prženim i zelenim. Pečenje - poseban i prilično komplikovan postupak, koji nije lako savladati sami "na komadu papira." Stoga su ljudi neiskusni da kupuju već pržene žitarice. Za njihovo brušenje, korišteni su ručni (mlinski) i električni (glodanje i nož) brusilice za kavu. Priručnik su popularni i tako dalje, ne samo kao kuhinjski ukras, mnogi su ljubavnici Saulid kafe radije koriste ih. Vjeruje se da dobra ručna brusilica za kafu zbog male brzine rada ne zagrijava zrno i rezultirajući prah (i u ovom slučaju grijanje oslabi aromu zavarenog pića). Danas u trgovini možete kupiti ručno brusilica za kafu "bez viškova" domaće ili kineske proizvodnje za 9-10 USD. Slični proizvodi iz Italije i Jermenije koštaju više od 20-100 dolara. Ali to su već vrlo kvalitetni uređaji, sa preciznim podešavanjem tankosti brušenja (najvažnija karakteristika za brusilicu za kafu) i radni mehanizam nehrđajućeg čelika ili livenog željeza.
Međutim, male brzine rada i potreba za primjenom fizičke snage značajnog nedostatka ručno rađenog kofera iz kojeg se eliminira model električnog pogona. Postoje dvije vrste nož za uređaj i millstones. Gledanje naprijed događa se na štetu noža rotirajući se na vrlo visokim obrtajima. Glavna prednost ovih uređaja je jednostavnost i uporedna jeftinost (najjeftiniji kineski modeli proizvodnje koštaju 12-13 dolara, dok brusilice za kavu nožem, kao što su MKM 6003 iz Boscha i MC0360 iz Ufesa, već 18-20 dolara).
Uređen je radni mehanizam na željezničkom elektrohingaru, kao i brusilica za kafu s ručnim pogonom. Ovi su modeli skuplji (30-50 USD), ali je delikatno tretiran žitaricama i u pravilu, ima 2-4 puta veću produktivnost (do 250 g za jedno mljevenje). A jedna važnija prednost je mogućnost kontrole finoće mljevenja (ova opcija je MKM 7000 modela iz Bosch-a i 30 mn od Braun). Količina tvari koja se premješta iz praha u vodu tokom postupka kuhanja ovisi o brusnoj fini. Ako je premalo, kafa će biti tečna, ako je previše, zajedno s korisnim tvarima, štetno, pokvariti okus pića. Stoga, za svaku metodu izrade kafe potreban vam je vaše mljevenje. Posebno se grubo koristi za lonce za kavu, tannije - za filtraciju aparat za kavu. Pa, za kafu na arapskom, potrebno je da je potrebno najfinije brušenje, dostižno daleko od svih marry coofers; Ako više volite ovu opciju, provjerite kod prodavača, bilo da je vaš odabrani uređaj pogodan za finoće brusilice. I imajte na umu da brusilice za kafu noža mogu da bruse kafu u prašinu, ali istovremeno će se u isto vrijeme biti izgubljen udio lavova po njegovom ukusu.
Ako vam treba mreža u strogo definiranom veličinu, a zatim pomoću brusilice za kavu nož morat će se morati griziti zrna na oko (ili vrijeme rada sa štopericom), što je nezgodno. Za kafu espresso, samo obrada je pogodna sa piklskom brusilice (druga opcija je kupiti kafu, posebno ispaljena za espresso). Pored toga, u nekim glodalnim modelima (na primjer, MKM 7000 iz Boscha, km 30 od Braun-a, postoji tajmer, sa kojim je postavljen tačna količina obrađenog žita. Nije iznenađujuće da poznavatelje mirisnog pića preporučuju korištenje mljevenih brusilica za kafu.
Čiji je Kitel bolji kuhanje?
Za pripremu kafe na arapskom jeziku se koristi Jamva. Treba se sastojati od materijala koji ima dobru toplotnu provodljivost i visoku hemijsku inerciju, tako da su najčešće džemovi izrađeni od bakrenih legura (i najskuplje kopije srebra). Aluminijska jela ni na koji način nisu prikladni. Kapacitet tih istočnih posuda za kavu je mali, obično 200-300ml. Da biste izliječili džemove Icestarija, korišten je vrući pijesak, sada se brda štednjaka koristi češće uključenu na minimalnu snagu. Navijači za kuhanje pića za sva pravila teoretski su dostupni i aparat za kavu na arapskom jeziku. Vrlo su jednostavni: uobičajena paleta sa pijeskom, opremljena grijanjem. TRUE, danas su komercijalni modeli s velikim performansama češći (na primjer, AK-8-4 iz grčke kompanije Johny). Kao opcija je pogodna ploča za kuhanje. Na primjer, u PF9 PF9 41 MSTB PF9 MSTB IX, italijanska kompanija Ariston ima poseban roštilj koji se može koristiti za pripremu kafe na istoku. Ovaj proces zahtijeva vještinu i veće iskustvo, jer se sve manipulacije izrađuju ručno, a dostupnost pića procjenjuje se na izgledu rastuće pjene (kafa ne mora kuhati oko kvalitete vode dolje).Mnogo je lakše pripremiti kafu uz pomoć aparata za kafu i, osim toga, aparate za kavu. Najprimitivniji lonac za kafu u svom dizajnu je uobičajena "jela" s debelim dnom i zidovima metala. Tu je i masa ukrasnih proizvoda iz porculana, stakla i ambiena, koja je već izlila završeno piće za nahranu na stolu. Najsloženiji modeli opremljeni su sistemom filtera, takozvanih gejzara (uređajima za cirkulaciju vode kroz kafu, pričvršćene na filter) i druga poboljšanja. Linije najpopularnijih "mehaniziranih" aparata za kavu uključuju modele klipa poput "Franch-Press". U tisku se zaista izgrađene na kojoj se pritisne tlo kafe nakon kuhanja. Dakle, ispada maksimalni broj "čistog" pića sa minimum nerastvorljivim sedimentom. Takvi uređaji proizvodi Bodum (Švicarska) i koštaju 20-40 dolara.
Najjednostavniji (i pristupačniji) aparat za kafu - Filtracija (tip kaplje). Voda je zagrijana do željene temperature (oko 90-ih) vode isporučuje se odozgo (vrlo sporo, doslovno pad) i prolazi kroz prizemnu kafu u čašu za kafu za kafu. Voda nije priopćena kuhanju, pa je nemoguće koristiti "sirovu" vodu ispod slavine. ADLYA Poboljšajte kvalitete ukusa popije tekućine preporučuje se unaprijed filtrirati. Tržište predstavlja mnogo modela aparata za kavu za filtriranje u domaćinstvu. Obliki su iz objave, Braun, Rowenta, Krups, Siemens (Njemačka), Binatone (Kina), Moulinex, Tefal (Francuska), Delonghi (Italija), Philips (Holland), Electrolux (Švedska), Ufesa (Švedska), Ufesa (Švedska) , Vitek (Austrija). Raspon cijena - od 15 do 150 USD; Prosječni trošak aparata za kafu ove vrste iznosi 40-60 USD.
Filtracijsko aparati za kavu razlikuju se međusobno po potrošnji električne energije. Što je moćniji uređaj, to je intenzivnije zagrijano u njemu i u skladu s tim, izvršava se priprema kafe. Međutim, ne biste trebali zaboraviti da se povećanjem brzine postupka, prljavši rezultirajuća pisma smanjuje, voda prebrzo prolazi kroz prah. Stoga, u velikoj i moćnoj opremi za filtriranje za pripremu jake kafe, izvornici Izvorni proizvodi Koristite više izvornih proizvoda, koji se slažete, ne ekonomski. Da bi se smanjila potrošnja kafe i povećala ekonomičnost u nekim modelima (TKA 3010 iz Bosch-a, aromaselect KF 155 iz Braun, TC 40203 iz Siemens, CG 7267 Futura iz Ufesa), ovisno o određenom broju šalica opada ili povećava intenzitet grijanja i vodene vode.
Filtriranje aparata za kavu razlikuju se u zapreminu rezervoara za vodu. To ovisi o tome koliko je napitak u jednom ciklusu instrumenta. Uniamea of prostrani aparat za kafu Ovaj svezak je 0,2 litre (CM 203 modeli iz Binatone, VT-1503 Sweet Pair iz Vitek). Takvi su modeli dizajnirani za pripremu dvije šolje kafe. Mnogo distribucije primio je aparat za kavu s lonkom za kavu od 0,8-1,2 litre, u stanju da se pripremi odjednom 10-15 šoljica. Obično se takvi modeli (Aromapassion KF 550 iz Braun-a, 121 Aromakafe iz Krupa, kafe City iz Tefal-a) dodatno su opremljeni grijanim peći, što vam omogućava da uštedite kafu u tikvici. Istih ciljeva mogu se koristiti termoze (kao, na primjer, u modelu Cafe Ole CO 200 iz AEG), u kojem piće ostaje vruće nekoliko sati nakon kuhanja.
Važan detalj svakog aparata za filtriranje, naravno, je filter. Može biti za jednokratnu upotrebu ili višekratnu upotrebu. Materijal za jednokratnu upotrebu je papir, a za višekratnu upotrebu izrađeni su od najlona. Trošak seta od 100 papirnih filtera - 3-4 dolara, a najlonski filter, dizajniran za 150-200 kafe šipki, koštat će 5-6 dolara. Otprilike 10 dolara su takozvani "zlatni" filteri (u stvari je isti najlon, ali presvučen od titanijum nitrida), ali takođe služi 2-3 puta duže. U cjelini će upotreba filtera za papir koštati malo skuplje, ali takvi su filtri mnogo prikladniji, uklonjeni su i bačeni zajedno s kavezom i za višekratnu upotrebu potrebno je isperiti vodom nakon svake upotrebe.
Među dodatnim uređajima koji povećavaju jednostavnost rada aparata za kafu filtracije, vrijedi napomenuti rotacijski rezervoar da biste instalirali filtre (olakšava zamjenu filtera, kao i uklonjiva Kontejner za vodu (ako je potrebno je lako čisto). Pored toga, indikator nivoa vodostaja može biti vrlo koristan (postoji CG 7270 Futura modeli iz Ufesa, TKA 3010 iz Boscha) - lakše je odrediti koliko kafe je potrebno za zaspati u aparat za kafu . Najviše napredniji modeli, na primjer F1804F10 iz Krupa i CO 200 iz AEG-a mogu se opremiti ugrađenim satom i programiranim tajmerom, koji će vam omogućiti kuhati "ranu" kafu u točno imenovanom satu (za ovo Aparat za kafu u večernjim satima "Punjenje" vodom i prahom, a sa tajmerom postavljen je na uključivanje). Također, filtracijski aparat za kafu mogu biti opremljeni zaštitnim sistemom za isključivanje nakon nekoliko sati rada i filtra koji smanjuje krutost vode (AromaPasion KF 550 model iz Braun-a).
Filtriranje aparata za kavu karakteriše su niske troškove i pouzdanost u radu, ali, nažalost, piće nije savršeno po ukusu uz pomoć. Sada je vrijeme daleko od svih vole jutro "paljenje s Turcima." Stoga, najzahtjevnije ljubitelje kave, ako je potrebno, da biste je pripremili brzo i udobno daju preferencije espresso aparatama za kavu.
Espresso aparat za kavu
Početkom 20. stoljeća, Luigi Betzer saznao je da je piće posebno ukusno, ako prođemo topla voda kroz prah kafe pod pritiskom. Kao rezultat brojnih eksperimenata stvorena je nekoliko konstruktivnih vrsta uređaja za veću brzinu aparata za kavu espresso (u modernim modelima puni ciklus pripreme kafe, od brušenja do "posljednjeg pada", zauzima 30-40 sekundi) . Između sebe, ove aparatije kafe razlikuju se, prije svega, nivo automatizacije, kao i prisutnost ili odsustvo pumpe, "odgovorno" za tlak vode.
Najjednostavniji espresso aparat za kafu nemaju ugrađenu pumpu. Koristi se pritisak stvoren tokom formiranja pare tokom kuhanja vode. Steam igra ulogu klipa koji gura vodu kroz filter sa prizemljem kafe. Takvi uređaji koštaju malo skuplje od filtracionih aparata za kavu (u prodaji možete pronaći modele u vrijednosti od 45-50 dolara, na primjer CM 200X od binatnog), ali imaju svoje nedostatke. Ovo je, prije svega, malo u količini (maksimalno 0,5 l) nije prenosivi rezervoar za vodu, što je teško oprati. Pored toga, u takvim aparatom za kafu, radni par ne prelazi 3,5-4 bara, što nije dovoljno dovoljno za espresso kafu.
Napredniji modeli imaju radni tlak od 15 bara, a postiže se upotrebom ugrađene pumpe. Na takvom je pritisku prizemne kafe u rješenje koje prolazi maksimalna količina tvari za arome. Trošak instrumenata ovog reda - od 80 do 500 dolara, u prosjeku - 200-300 dolara.
Svi gore navedeni espresso aparat za kavu u dizajnu kafe-acriminator pripadaju uređajima tipa roga. Opremljeni su karakterističnim "rogom" - držačem filtra, izrađen u obliku skraćenog konusa s rupom na dnu. Rog je ispunjen prizemnim kafom i instaliran je u posebnom konektoru na kućištu instrumenta. Voda se prolazi kroz konus sa prahom, a nakon pivskog jezika očisti se od ostataka kafe. Rozhkovine aparate za kavu omogućuju vam da dobijete visokokvalitetno piće. Njihov je jedini nedostatak iste potrebe za "ručno rađenim" da bi zaspao kapacitet praha i čišćenja. Količina ručnog rada značajno se smanjuje kada koristite kafu prirodne tablete. Izuzetno modeli, poput FNB341 iz Krupa i EC iz Delonghija uključen je u umetanje za Chalp, za ostale modele koji se mora kupiti zasebno, a u mnogim drugim slučajevima nije moguće koristiti (ES 180 iz Rowenta, F8804210 iz Krupa).
Rozhkovine aparati za kavu razlikuju se u performansama (mnogi kafići i barovi opremljeni su uređajima za visoki učinak), kao i dizajnu grijaćih elemenata i roga. Na primjer, u modelu EA 100 (AEG) može se koristiti filter Crema-Plus-Sieve, zahvaljujući tome koji postoji posebno gusta pjena na površini espressa kuhane kafe. Auto uređaji SAECO ima poseban ventil, zaključavanje roga. Ventil se otvara pod pritiskom najmanje 15 bara, tako da se u cjelokupnom zapreminu roga ispunjene prizemnim kafom, isti radni tlak se održava (zato se takvi ventili koriste u većini strojeva kafić). Pisci bez ventila, radni tekući pritisak na izlazu se smanjuje, a u regiji izlaza kafe se ne izvlači ne tako učinkovito.
Od dodatnih uređaja koji se mogu opremiti roganim aparatom za kafu ima smisla spomenuti uređaj za izradu vrlo popularne kapućinske kafe. Početna Oznaka pića Kapućino-gusta kapa iz pjenamovog mlijeka. Napravljena je ručna mlaznica za paru (u Saeko modelima, zove se Panarello), ili automatskim kapukcionar. Većina ljudi ne koristi ručni kapukcinor zbog ovih poteškoća. Savektička kompenzacija je manja, ali povećava troškove aparata za kafu oko 40 dolara. Zanimljivo je da profesionalni barmenici preferiraju ručnu mlaznicu pare, koja im pruža maksimalnu slobodu za kreativnost. Na primjer, postaje moguće kreirati "umjetnički" šlag mliječne pjene (ovo je takođe svojevrsna umjetnost).
Mnogi aparat za kafu mogu proizvesti ne samo kapućino, već i najčešća kipuća voda. Ponekad je ova značajka korisna, na primjer, za piva za čaj, mješavine brze pripreme ili ljekovitog biljnog infuzije. Da biste dobili kuhanje vode, pare mlaznice (ručno ili automatsko), namijenjeno pjenom mlijeku.
Drugi uređaj koji je uključen u dizajn aparata za kafu košta od 250 dolara je postolje za grijaće čaše. Prema pravilima upotrebe espressa, završeno piće treba da se izlije samo u grijana jela kako se ne ohladi što duže (zbog čega se za "desno" kafu koriste masivne kave, a ne papirne čaše).
Najčešće "Napredne" aparate za kafu rog opremljeni su ugrađenim milstalofemolom. Cijena takvih uređaja (oni se ponekad nazivaju kombinacijama kafe) dostiže 500-700 USD.
Među najpoznatijim brendovima Arabi, možete spomenuti "Moko", Nikaragvanski maragogipe, jamajčku plavu planinu, Etiopljanin Harar Yirgacheffeffe, indonezijski Kopi Luwak sa ostrva Sumatra (kafe sorta Kopi Luwak zvanično se smatra najskupljim na svijetu zbog Prilično egzotična metoda fermentacije žitarica pri prolasku kroz gastrointestinalni - cywester-životinjski trakt porodice brisača). I najčešće (ali ne najbolje) je brazilska Arabica "Santos".
Od espressa do cappuccina, od aparata za kafu do aparata za kafu
Mašine za kafu su vrh tehničke savršenstva među aparatom za kavu. Ovo je djelomično ili potpuno automatizirani uređaji (piva za kafu izrađena je pritiskom na jedan gumb), omogućujući ne samo da minimiziraju ručni rad, već i promijeni postavke kuhanja napitaka u najširijim rasponu. Kućne kafe mašine razlikuju se od profesionalne i poluprofesionalne manje produktivnosti - prije svega, zbog malih kontejnera za kafu i vodu, bunkere za otpad i tenkove za kapljice. Trošak ove tehnike je 500-2500 USD. Osnovni proizvođači Saeco (Italija), prerađivača Saeco, Gaggia, Spidem i prerađivani centar u Švicarskoj, saradnja sa kompanijama kao što su AEG, Bosch, Jura, Krups, Siemens.Proces izrade kafe u aparatima za kafu izgleda ovako. Ući ću u automobil izgrađen u mljeveni mlin za kafu, koji provodi automatsko mljevenje određene količine žitarica. Prah se odmah preša u tablet, izvršeno je njegovo preliminarno vlaženje (nije se pruža u svim modelima), a zatim pravilno kuhanje, a zatim se tableta izbacuje. Ako je potrebno, uz pomoć parne mlaznice napravi mliječna pjena Cappuccino. Sve automatski. Nema potrebe da se grickaju niti kuhaju niti pobijedi. Plus ušteda vremena (cijeli espresso ciklus kuhanja kafe traje 20-25 sekundi).
Aparati za kafu variraju u skladu sa stupnjem automatizacije. Povećani italijanski uređaji (oni se ponekad nazivaju poluautomatikom) Piva za kafu događa se "na prstu": Proces će se nastaviti dok se ne drži gumb, stroj će "sipati i sipati" kafu (barem pol ") . Alternativno, postoji regulator zapremine napunjene čaše, a u još naprednijim, unaprijed fiksnim postavkama za vaš omiljeni spremnik (obično 3 opcije instalacije). Takve mašine prvo trebaju konfigurirati. To se radi vrlo jednostavno. Uzimate šalicu željene veličine, instalirajte ga u aparat za kavu i pritisnite tipku za podešavanje. Uređaj počinje popuniti šalicu vodom. Čim se čaša napuni u željenu jačinu, gumb se oslobađa, a stroj "seća se" veličine šalice.
Pored zapremine Kupa, u najboljim modelima Saeco, Gaggia, Spidem, AEG, Bosch, Jura, Siemensa, Mielea, možete podesiti stepen brušenja, količinu brušenja kafe (na primjer, u AEG-u, Bosch, Jura, Siemens mašine, od 5 do 16 g za porciju, a u Miele mašinama, SAECO - od 6 do 12g), temperatura vode (od 88 do 92-95C). Svi ovi parametri utječu na ne samo tvrđavu, već i na buketu pića. Čak i u skupim mašinama za kafu, temperatura kafe je postavljena, a predviđeno je preliminarno vlaženje tableta (poput sustava P.B.a.S. AEG, Bosch, Jura, Siemens sistem). Izvlačenje uređaja (recimo, Royal Digital Plus iz SAECO-a može se podesiti između tableta prije vlaženja i zapravo kuhati napitak.
Ova tehnika je prilično skupa (najmanje 700-800 USD). Na cijenu je utjecala prisustvo ležaja čaša, kapućina, indikatora prisustva kafe u zrnatom kontejner, automatskog sustava za pranje, osnovni dizajn (može biti i fiksiran za njegu automobila u slučajevima ako je iza je, na primjer, rezervoar za vodu).
Pored odvojenih strojeva za kafu, ugrađeni su. Broj uključuje PE8036 (AEG) modele CVA 620-2 i CVA 620 ALU (MIELE). Za smještaj ovih uređaja, potreban je kuhinjski ormar sa širinom 60 cm sa standardnom nišnom niškom od 44 cm visine. Povećani se takvi uređaji ne razlikuju od njihovog "elitnog" kongona. Drugi slučaj je nezaboravan dizajn, pružajući modnu kombinaciju nehrđajućeg čelika sa staklenom i crnom plastikom.
Između ostalih visokog strojeva, može se primijetiti Royal Digital Plus (SAECO) i Impresa F90 (Jura). Naš introal digitalni plus impresionira resurs rada - više od 50.000 porcija (ako pijete 5 šoljica kafe dnevno, uređaj mora zaustaviti više od 27 godina!). Impresa F90 primijenjena je tehničkom novom novom, jednom termoblokom umjesto dva, kao što je bilo u većini drugih elitnih uređaja. Tijekom piva kafe, jedan termoblok obično služi za pripremu kapućina i grijaćih čaša, a druga je za ostale vrste kafe. Nakon bičenog mlijeka u termobloku, parna se formira pod višak tlaka, a ova para mora biti izlijevana (ispuštanje 30-40 sekundi, preuredite šalice sa mlijekom i ostalim manipulacijama). Upotreba jedne termobloke smanjuje vrijeme kuhanja kapućina, jer parovi ne moraju ga mahati ručno - proces se automatski može masati. U drugom termobloku, dimenzije stroja smanjuju se (na profesionalnim uređajima, broj termoblokata ne utječe tako u osnovi). Ostale korisne funkcije u Impressa F90 modelu, sustav zamjenjivih kuhanja kapućina (slične karakteristike uključuju ostale proizvođače, poput CappuccinoControl na Bosch-u u modelu TCA 6701 "Benvenuto B60", AEG u CF400, CF300 modelima) i pozadinsko osvjetljenje šoljica.
Pored toga, skup funkcija može uključivati automatski brojač kuhanih porcija kafe (od stroja "Professional", detaljnije su informacije sposobne izvještavati). U pravičnošću treba napomenuti da će, iako kod kuće, znanje tačnog broja pripremljenih porcija zanima samo ljubomorni supružnik, brojač šalica može spriječiti pojavu roka za čišćenje i održavanje uređaja. Među ostalim funkcijama su automatsko određivanje kontaminacije prizemnog kafe odjeljka. Mašina jednostavno broji broj operativnih ciklusa (obično 250) od trenutka posljednjeg održavanja. Čim broj ciklusa prelazi navedenu, svjetlost žarulja će se osvijetliti, koji signal treba da mehanizam zahtijeva čišćenje. Mildrels Gaggia, Saeco, SPIDEM kafe odjeljak ručno se obrađuje (AEG), a u AEG-u, Bosch, Jura, Siemens-Automatski, s upotrebom prilikom pranja posebnih tableta (savjetujemo vam da ih unaprijed kupimo).
Općenito, aparate za kafu su vrlo čiste i mogu li košarice, ako, na primjer, kontejner za kafu ili u kapljivoj spremniku (Kalnesloblery) nakuplja previše vode. Pored toga, neki uređaji moraju biti četkani iz razmjera. Ovaj proces prolazi u automatskom režimu - otopina za čišćenje se izliva u mašinu, a nastavlja se 30-40 minuta "zaustavlja grlo", a zatim "pljuje" rešenje (evo opet ne da se ne uradi bez zamjene vode i druge Ručno rađeni kontejneri). Što je više vode bogata nečistoće, što češće morate oprati automobil. AEG, Bosch, Jura, Siemens primjenjuju uložak za zaštitu od razmjera - nije potrebno očistiti ih, ali potrebno je redovno mijenjati kertridže.
Karakteristična karakteristika modernog aparata za kafu - dobro osmišljen dizajn. Uzmi, na primjer, model snu iz španske kompanije Innova. Ovaj se uređaj proizvodi u nekoliko opcija boja i može se uklopiti u različite elegantne kuhinjske interijere. Pa, ako je vaša kuhinja izgrađena u stilu visokotehnološke, sanja za metalik u boji će dalje naglasiti strogosti liniji i minimalizma.
Elektronski aparati za kafu imaju veliki skup funkcija i nisu uvijek jednostavne za rad. Cerage, uz rusiju njihovih displeja situacija još uvijek nije bitna. Ti nekoliko modela koji su slični latini, ali "govore ruski" je TCA 6301 "Benvenuto B30" (Bosch), TK 68001 (Siemens). Ponudet će se alpurni uređaji za odabir sa 7 ili 8 jezika, ali ruski neće biti među njima. Stoga je dobro kada je uključen sistem podrške za usluge. Ako je vlasnik aparata za kafu pretplatio na uslugu pretplate, čarobnjak neće samo ispuniti sav posao za postavljanje i uslugu, već je najavio i kada kliknuti na koji tasteri. Međutim, porazivanje strojeva za kafu ostalo je da čeka dugoročni model ruskog jezika iz Jure očekuje se u trećem tromjesečju ove godine.
Idite na procedure vode
Kafa je 98% sastoji se od vode, a njegov ukus u velikoj mjeri ovisi o njegovoj kvaliteti. Za pripremu pića koristi se ne-pričvršćena i ne-kruta voda. Aesley uzima u obzir da u procesu kuhanja nije priopćeno prokuhanjem, postaje jasno da početna tekućina treba maksimalno pročišćavati iz mikroba. Voda iz slavine za kafu nije prikladna. Najbolje je koristiti ili flaširati vodu ili pročistiti na posebnim filtrima domaćinstava, pružajući svoj pravilan "piti kvalitet.
Kruta hlorirana voda i formirana u procesu pravljenja kave vrištavanje utječe na njegov ukus. Neki modeli aparata za filtraciju, kao što su serije Braun, opremljeni su filtrima koji odgađaju hlor i sprečavaju izgled kamenca. HP uređaji mogu koristiti konvencionalnu vodu ispod slavine.
Za sačuvanje izvrsnog ukusa i arome, gotova kafa se izliva u odgovarajuća jela. Plastične čaše smatraju se bezuvjetnim kretanjem. Za espresso i arapsku kafu koriste se male šolje demitaja sa kapacitetom približno 60g. Šalice za kapućino - širok i plitki, kapaciteta do 180g. Sva jela treba prehraniti, jer hlađenje, kafa postepeno gubi ukus i aromu.
Kako procijeniti "radne sposobnosti" aparat za kafu i mašine za kavu-espresso? Indirektan, ali vrlo važan znak kvalitete njihovog rada (osim ukusa) je pjena koja se formira na površini espresso kafe. Nastaje zbog organskih masti, slabi topljivi u vodi izvađen iz zrna kafe pod normalnim atmosferskim pritiskom. Pena mora u potpunosti zatvoriti površinu kafe, budite gusti u izgledu i ugodno "tigar" nijanse. Međutim, tamna pjena ukazuje na snažnije pečenje žitarica, kao što kažu, amater. U svakom slučaju, espresso bez pjene ne može se u potpunosti obradovati. Kapuccino kapuccino kapuccino kapuccino mora biti dovoljno za "zadržavanje" na površini kašike šećerne pijeska.
A ipak, glavni pokazatelj kvalitete aparata za kafu je, naravno, pripremljen po njoj. Moguće je procijeniti samo po ukusu, a ovdje su komentari suvišni. Jedina prilika se ne može pogriješiti u izboru mašina za kafu, jasno je zamišljen, što bi trebalo biti pravi ukus dobre kafe. Možda za to vrijedi hodati po kafićima ili, kao opciju, posjetiti demonstracije aparata za kafu i kušati kafu koja se održavaju u velikim supermarketima (proizvođači visokoklasnog opreme, zainteresovani su za prikazivanje lica robe) .
Urednici zahvaljuju kompaniji "M.Video", "Soyuzagrokomplekt", Proxima i predstavništva EEG kompanija, Bosch, Braun, Miele, Siemens, Ufesa za pomoć u pripremi materijala.