Moderne električne peći. Revizija na tržištu. Karakteristike nekih modela.
Kuhinjski štednjak pripada broju objekata, bez kojih je jednostavno nemoguće zamisliti moderan stan. Uostalom, kuhanje za naše sugrađane je počasna dužnost i nešto čak i svete. Ovog puta ćemo reći o tanjirima električne energije, za koje, prema mnogima, budućnosti.
Gledajući modernu kuhinsku opremu, netovoljno mislite da živimo u kosmičkom dobu. I danas, prema pravilima, kuće više od devet podova trebaju biti opremljene električnim pećima. Naravno, broj gasificiranih zgrada je i dalje velik, ali s vremenom se neprestano smanjuje. Za nove zgrade, problem odabira plina i električne energije za kuhinju često se rješava u korist potonjeg. Ali da bi u potpunosti cijene svoje prednosti, potrebno je steći zaista vjerni "pomagač".
Postojeće električne peći mogu se podijeliti u obične (dobro poznatim sa svim plamenicima od livenog gvožđa, "palačinke"), staklo-keramike i indukciju. Poborničke tanjure su sada zatamnjene do ovog trenutka. Niska cijena je jedina prednost - omogućava im da se nekako takmiče sa staklenim keramikom. Ali još uvijek prolazi vrijeme modela plamenika, jer je prošlo vrijeme crno-bijelih televizora. Na primjer, u Europi, prodaja takvih ploča je manja od 5% prodaje svih električnih uređaja ove serije.
Prozirna toplina
Iako se vjeruje da su električne peći izmišljene relativno nedavno, to nije potpuno istina. Prvi modeli pojavili su se 1908. - upravo u ovom trenutku njemačka kompanija AEG smanjila je pojedine male sadržaje za kuhanje u jednu cjelinu.
Na tržištu uvezene električne štednje u ovom trenutku, staklena keramika vlada. Pa, prilično je objašnjeno - takve tablice imaju puno prednosti zbog konformnih modela. Najvažnija stvar je stakleni keramički materijal ima relativno nisku toplinsku inerciju. To znači da se peć brzo brzo zagrijava i hladnjaci. Ceran materijal iz kojeg se njegova gornja ploča pravi zaista divna. Ima svojstva toplotne polarizacije - to jest, dobro funkcionira u određenom smjeru (u ovom slučaju, vertikalnoj). Kao rezultat toga, cijela toplina nastala grijaćim elementima ulaze u u louci i tavu, a susjedna područja ploča gotovo se ne zagrijavaju. Pored toga, Zeran nosi toplotu mnogo bolje nego što se dugo koristi za proizvodnju plamenika od livenog gvožđa. Dakle, tačnije se primijeti način kuhanja, struja se sprema. Konačno, takva ploča teže je sagorjeti ako slučajno dodirnete grejnu ploču nakon minut, još jedan nakon njegove upotrebe.
Što se tiče glasina o povećanoj krhkosti staklenih keramičkih panela, jasno su neodrživi. Kako se prodavači tanjira govore, u posljednjih pet godina činili su se doslovno nekoliko puta suočavajući sa oštećenjem ove vrste. Ploče uspješno izdržavaju sve vrste tereta koji su pronađeni u normalnim uvjetima domaćinstva. Naravno, udar za sljepljenje za njih je "Lotheely", ali pala šteta ili tvrdi lonac štete ne uzrokuju ih. Ipak, peć, naravno, zahtijeva tačnu cirkulaciju.
Stakla-keramika karakteriše glatka površina koja, ako je potrebno, izuzetno udobna i jednostavna za čišćenje. Svi koji su barem jednom trljali svoju ploču iz vrtlože kakaa, moći će ovo procijeniti u dostojanstvu.
Glavni nedostatak stakla-keramike je visoka cijena (do polovine cijene cijelog tanjura). Izrada ceraničkih ploča - Postupak je izuzetno visokotehnološki. Do sada u Europi postoje samo dvije biljke za proizvodnju staklenih keramičkih panela, koje su opremljene sa apsolutno svim električnim pećima "Starrow-suraj".
Možda će neka investicija zahtijevati zamjenu starog kuhinjskog pribora. Za električne peći, potrebni su lonci i tavi za prženje sa glatkim dnom, koji bi dobro u kontaktu s radnom površinom. Stare zakrivljene aluminijumske zdjele sa brežuljkom bit će izuzetno sporo zagrijati čak i na najmoćnijeg plamenika.
Konkurentna mikrovalna pećnica
Indukcijske ploče nameću posebne zahtjeve za posuđe. Glavna stvar je u tome što je magnetiziran (na primjer, od čelika ili lijevanog željeza, čak i emajlirano). Staklo i keramika na takvoj štednjaci se uopće neće zagrijati, već mesinga ili aluminij - vrlo slabi.
Budući da se novi električni štednjak često mora "stisnuti" u već uspostavljenu kuhinjsku unutrašnjost, proizvođači nude proizvode standardne dimenzije: 50 ili 60 cm širine, visok 85-90 cm i dubinu od 3 cm. Pored odvojenih ploča na Tržište nalaze se i sakupljeni od ploča za kuhanje. i ormarići za vjetar. Ugrađeni paneli proizvedeni su širinom od 50, 60 ili 80 cm, a postoje dvije vrste: neovisna od mesinganog upravljačkog ormara (kao što je ZKL 64 N / X model iz Zanussia) i ovisne (ENN 601 K iz Electroluxa) . Vjetrenici imaju i standardnu širinu (50 ili 60 cm). Ako želite, možete koristiti kombinaciju od panela koje volite i ormara iz različitih proizvođača.
Elementi opreme električnog štednjaka
Prema principu rada, staklene keramičke ploče ne razlikuju se od svog plamenika "sestara": grejnog elementa proizvodi toplinu, a staklenik služi kao "zupčanik", zamenjujući liveno gvožđe "Palačinka". Međutim, izvori topline u staklenim keramičkim modelima su raznoliki u dizajnu. Oni se mogu izvesti, kao u saverskim pločicama, u obliku žičane spirale (plamenik radijalnog tipa), a također biti posebni termoelektrični grijači povećane snage (Hi-laki gorionici) ili isporučeni halogenim grijačima (halogeni grijači). Potonji, zasnovan na infracrvenom zračenju, osigurajte brže grijanje.
Na uređaje koji stvaraju udobne radne uvjete na štednjaku uključuju svjetlosni pokazatelji preostale temperature, plamenika s varijablom oblika u obliku polja grijanja, programera, raznih vrsta roštilja, termoplanda i blokiranja "zaštite djece".Indikator temperature lakog temperature označava da je plamenik nakon isključivanja i dalje grijan iznad određene temperature (obično 60c). Ova korisna funkcija omogućava, s jedne strane, da biste izbjegli opekotine, a s druge strane odaberite drugi vrući plamenik i na ovaj način sačuvajte vrijeme kuhanja, kao i struju. Gotovo svi modeli električnog štednjaka opremljeni su s obzirom na preostalu temperaturu, osim arhaične.
Za praktičnost kulinarskog rada, većina staklenih keramičkih ploča opremljena je jednim ili dva plamenika s varijablom poljem grijanja. Ako je potrebno, možete ga povećati ili smanjiti. Ili čak dajte mu duguljasti oblik (takozvani konfork- "utyar"). Pored toga, proizvođači ploča razvili su Hi-laku tehnologiju, što povećava snagu plamenika za 1,5-2 puta.
Moderne ploče uglavnom se isporučuju s uređajima koji olakšavaju rad kuhara: programer, digitalni indikator temperature pećnice, terminala. Programer omogućava vam da odredite potrebno vrijeme za uključivanje / isključivanje pećnice ili gorionika i u suštini je napredni tajmer s mogućnošću kontrole temperaturnog režima. Kontrolna funkcija vrši se i indikator radne temperature i termoplanda - sonda, koji se zaglavi u "tijelu" pripremljenog proizvoda i omogućava vam da saznate temperaturu njegovih "unutrašnjih organa".
Moderna kuhinja može biti opremljena bilo kojom potrebnom količinom aviona za kuhanje. Kontrolna ploča e-pošte nije pretrpjela značajne promjene u posljednjih desetljeća. Većina modela koristi uobičajene kontrole rotiranog grijanja plamenika. Međutim, u nekim modelima (na primjer, COM 5120 VW iz AEG-a i HEC 56PP iz Gorenja) pružaju ručke parfema, što nesumnjivo olakšava pranje ploče.
I zadnji. Budući da je električna peć i dalje "izvor povećane opasnosti", poželjno je da je blokiran "neovlašteni pristup" ("zaštita od djece"). U pravilu se ova "zaštita" vrši pomoću gumba za koje se mora čuvati nekoliko sekundi u prešanom stanju tako da uređaj zaradi. Naravno, neće se ponovo pokrenuti iz svih, već vjerovatnoća da će mala djeca slučajno biti spaljena, okrećući se nekom plamenikom, značajno se smanjuje.
Kotač iz pećnice
Roštilji u pećnici koriste se u pećnici i kvarcu, a na njihovom uređaju nisu u osnovi različiti od roštilja mikrovalnih pećnica (detaljno smo razgovarali o njima u članku "Grill Burnizhik nije drugačiji").
Također, prisilno termalno biciklizam se također široko koristi (poseban ventilator distribuira vrući zrak u cijeloj komori). Kao rezultat toga, proizvodi postavljeni na različitim nivoima mesinganog ormara zagrijavaju se jednako. Pored toga, ventilacija omogućava upotrebu konvekcijskog roštilja, zahvaljujući kojem se na pekar ili mesna jela formira apelizirajuća ružičasta kora.
U nekim modelima (na primjer, C 966 iz ASKO-a) Postoji brzo odmrzavanje proizvoda kombiniranjem sporog grijanja i puhanja zraka.
Načelo rada indukcijskih ploča zasnovan je na cirkulaciji u dnu metalnih jela takozvanih vrtloga, što ga zagriju, kako bilo koja struja zagrijava električnu žicu. Ove inducirane struje uzbuđene su naizmjeničnim elektromagnetskim poljem stvorenim induktorom (zavojnica). Struja za induktora generira električni generator.
Iz očiglednih razloga, pećnica je prilično zagađena, a oni se moraju redovno oprati. Da bi se olakšao ovaj postupak u nekim modelima (COM 5120 VW od AEG-a, BIP 63 iz Brandta i sur.) Takozvana pročišćavanje pirolize. Osigurava raspadanje ostataka masti na topljivim tvarima i vodom pod utjecajem visoke temperature. Pećnica, opremljena ovom značajkom, više ne mora povući u znoju lica.Ako se električni dio na pećnice, u pravilu ne pojavljuje pritužbe, tada sa "željezom" daleko od svih tanjira za sigurnost su sigurne. Mislimo na najobivijalne nine, vrata i mobilne mehanizme (pljuvanje, roštilj itd.). Veoma je važno provjeriti koliko glatko, tiho i bez napora moći ćete povući lim za pečenje. A onda, znate, da prenesete zaglavljeni metalni lim iz vruće pećnice - lekciju, dostojan hrabrih momaka iz Ministarstva vanrednih situacija.
Neki proizvođači nude pećnice u fundamentalno novom dizajnu - u obliku ladice u kojem su protivnici fiksni (HL 62053 modeli, Siemens; HSN 382 B, Bosch; od 968, ASKO). Takav uređaj olakšava pristup pripremljoj proizvodu i spali, naprotiv, teže je. Ali ovaj štednjak zahtijeva veći prostor, a samim tim, nije prikladan za bilo koju kuhinju.
Neki proizvođači nude kombinirane plinske električne ploče (dio plina plamenika, dijelom električnog dijela). Ovo je pogodno za regije, u kojima se plin povremeno isključuje, a zatim struja. Istina, na drugu, zapadni proizvođači gorionika uglja i drveta još nisu razmišljali ...
Još jedno novo tržište je tanjir, opremljena sa dvije pećnice (na primjer, EK 6171 iz Electrolux ili CE 9005 iz Brandta). Prema tvorcima kreativaca, prisustvo velikih i malih pećnica "omogućit će vam da pristupite problemu vremena i energetskog resursa racionalno." Ali čini se da je takva "duhovnost" potrebna, tada daleko od svake ljubavnice.Na našem tržištu su široko zastupljeni strani proizvođači tanjira koji su dugo osvojili stabilnu popularnost. Ovo je Bosch, Siemens, Miele, AEG (Njemačka); Electrolux (Švedska); Ariston, Indesit (Italija); Asku (Finska); Gorenje (Slovačka) i mnogi drugi. Lijepo je napomenuti da su u posljednje vrijeme primijećeno aktivirano domaće "Ploče". Sada također pokušavaju osvojiti svoj tržišni sektor. Uspjesi Svi OJSC posebno su indikativni - savladali su puštanje staklenih keramičkih modela, a dizajn je prilično pristojan. A cijene, znate, niže su nego na sličnim modelima iz inostranstva.
Mogućnost prisilne ventilacije daje elektrofima veliku prednost nad pećnicama plina - nakon svega, u drugom je nemoguće raznijeti komoru zbog opasnosti za gašenje plamena. Kao rezultat toga, mnogi plinski tanjir nedavno su isporučeni i električnim pećnicama.
Budući da električne peći bave elektromagnetskim poljima, pitanje je pitanje, pitanje je, nije štetno za ovu tehniku za naše zdravlje. Dakle, svi električni uređaji koji se prodaju u Rusiji podliježu sanitarnim i higijenskim certifikacijama, tokom kojih se provjeravaju vrste njihovog utjecaja na ljude. Ako roba ima higijenski certifikat, sigurnost je zagarantovana (naravno, podložna operativnim pravilima).Zaključno bih htio reći nekoliko riječi o ugradnji električnih peći. Ako je njen izgled u vašoj kuhinji pružen unaprijed i u sobi su odgovarajući električni diskovi, instalacija uređaja neće biti mnogo teška. Ali kada je u pitanju, recimo, o privatnoj seoskoj kući, ne spremnog za primanje tako moćnog "stanara", mogu se pojaviti neki problemi. Električni štednjak zahtijeva veliku snagu (do 5-8 kW), tako da zahtijeva poseban eyeliner sa uzemljenjem, koji bi trebali biti montirani samo kvalificirani električari.
Karakteristike nekih elektroplotnih modela
| Proizvođač* | Model | Dimenzije, vidi | Način grijanja ** | Elementi opreme | Cijena, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Zvi, Rusija (20) | ZVI 407. | 85 x 60 x 60 | E. | Prilagođeno napajanjem sa ograničenjem potrošnje električne energije, roštilja za peni, konvekcija | 210. |
| ZVI 5120. | 85 x 60 x 60 | Do | Rezidualni indikator topline, ubrzano grijanje, tennični roštilj, konvekcija | 400. | |
| AEG, Njemačka (8) | COM 5110 VW. | 85 x 60 x 50 | Do | Konforks sa varijabilnom zonom grijanja i uopštenim podešavanjem temperature, multifunkcionalne pećnice, konvekcija | 1400. |
| COM 5120 VW. | 85 x 60 x 60 | Do | Konforsije sa varijabilnom koncentričnom grijanjem, izbušene ručke, multifunkcionalna pećnica, konvekcija, piroliza | 1350. | |
| Ariston, Italija (8) | Od 6v9 m (w) | 85 x 60 x 60 | Do | 4 Zračne zone grijanja, multifunkcionalna pećnica | 530. |
| Od 6v9 p (a) | 85 x 60 x 60 | Do | Promjenjive zone grijanja, multifunkcionalna pećnica, antracitna završna obrada | 520. | |
| Asko, Finska (6) | C 910. | 90 x 50 x 60 | E. | Konvekcijski roštilj | 350. |
| C 955. | 90 x 50 x 60 | Do | Konvektorski roštilj, režim odmrzavanja, grijaći elementi ultrafast grijanja Hi-Light, kućno zaključavanje | 700. | |
| C 966. | 90 x 60 x 60 | Do | 2 pećnice, konvektorski roštilj, režim odmrzavanja, grijaći elementi ultrafast grijanja hi-svjetlo | 830. | |
| Bosch, Njemačka (21) | HL 62053. | 85 x 60 x 60 | Do | Konvektorski roštilj, dvokružni plamenik, hardver sa ovalnim područjem grijanja, pećnicom sa naprednim rodom | 1100. |
| HSN 202 KRF. | 85 x 60 x 60 | Do | Tennični roštilj, rezidualni indikator topline | 420. | |
| HSN 252 W. | 85 x 60 x 60 | Do | Bijelo ploče za kuhanje, 4 brze grijaće gorionike, hardver sa dvostrukim krugom, kutija za suđe | 640. | |
| Brandt, Francuska (9) | BIP 63. | 85 x 62 x 60 | Do | Konvektorski roštilj, multifunkcionalna pećnica, programer, piroliza | 1200. |
| CE 9005. | 85 x 60 x 90 | I | 2 pećnice, konvektorski roštilj, dodirni upravljački panel, programer, 7 modova grijanja za spuštanje 7 | 3500. | |
| Gorenje, Slovačka (15) | EC233 B. | 85 x 60 x 50 | Do | Trostruko u skladu, Penny Roštilj | 360. |
| HEC 50 str. | 85 x 60 x 60 | Do | Kontrola dodira ukupnih i plamenika, sagrači sa dvostrukim krugom | 980. | |
| Kaiser, Njemačka (16) | C502.60 | 85 x 60 x 50 | Do | 4 programa grijanja na pećnici, režim odmrzavanja | 530. |
| C502.834 TE KD. | 85 x 60 x 50 | Do | Grijaći elementi ultrafast grijanja Hi-svjetla, "Gooseman", 8 revalskog grijanja grijanja, režim odmrzavanja, programer | 750. | |
| E501.81. | 85 x 60 x 50 | E. | Konvektorska pećnica, pljuvat, teleskopski pečenje, programer, termond | 315. | |
| E602.81TE | 85 x 60 x 60 | E. | 8 Programi za grijanje Pećnica, pljuvanje, teleskopske ninte, programer, Termeond | 410. |
* - u zagradama je naznačio broj modela koje nudi kompanija
** - K - sa staklene keramičke ploče, E - iz električnih grijaćih elemenata i indukcije.