Molts assecadors pensen en construir o comprar una estufa de barbacoa multifuncional, que no només fregir, sinó també cuinar, forn i fum. Ens expliquem les complexitats de triar aquest agregat.
Foto: Shutterstock / Fotodom.ru
L'economia del país tendeix a créixer i desenvolupar-se. Amb el pas del temps, un bany i una piscina, un parc infantil, una terrassa i una glorieta apareixen al lloc. A l'estiu, la vida es mou gairebé completament al carrer. Per tant, hi ha una necessitat d'un menjador d'estiu i una cuina amb forn universal o un anomenat complex de barbacoa.
Aquest complex es pot construir a partir d'un maó en un projecte individual, o comprar un conjunt de mòduls de fàbrica per muntar un disseny típic o comprar un producte de metall preparat. En l'article, considerarem els avantatges i els desavantatges de cadascuna d'aquestes opcions, però primer enumereu les parts principals i les funcions del complex de barbacoa.
Durant la construcció d'un projecte individual, és aconsellable combinar diferents materials per aconseguir un aspecte més atractiu del forn i augmentar la seva vida útil. Els taulells de pedra i els ràfecs, les portes de ferro colat, s'ajudaran elements de fusta. Foto: "Delis"
Què inclou complexa de barbacoa
Com a regla general, el complex de barbacoa es construeix linealment o angle, que connecta tots els forns a una xemeneia central, però els mètodes de disseny més complexos són possibles, per exemple, utilitzant les "Illes". En dissenyar el disseny, es poden proporcionar els elements següents.
Foto: "Art Deco"
El braser (braser) és necessàriament present en qualsevol disseny - maçoneria, modular, metàl·lic. Aquest element està obert des d'un o més costats del forn amb accessoris per instal·lar broquetes, xarxes i espet, així com per penjar el bullidor. El braser està equipat amb un col·leccionista de fum i una xemeneia, i de vegades també un gra i un calaix de cendres: aquesta opció proporciona una temperatura més alta a la rookeria i facilita el manteniment de l'enfocament.
La graella compacta i els forns metàl·lics (de 115 mil rubles) permeten i fregir i coure. A més, són molts mangalls ordinaris ignífugs. Foto: valugugugrill.
L'estufa és un forn tancat amb maquinari de ferro colat (cremadors) per sobre d'ella. Aquest últim té sentit fer amb taps escrits i un diàmetre de manera que pugueu posar el caldero per al POVEL (té sentit organitzar un forn separat per al caldero). El forn està equipat amb una porta (tot-metall o vidre), i el flux d'aire s'organitza a través de la baixa inversió i la reixeta.
El forn: el gabinet amb la porta, que es troba a prop del forn de la placa o per un forn separat (amb la segona versió, es garanteix una calefacció intensiva). El pa i els pastissos cuits al forn, preparen plats tòriques tradicionals en ferro colat, fruites seques i bolets.
El cost estimat d'un model d'importació típic amb un forn de graella, forn i cony (utilitzat per a la preparació de pizza) - 250-380 mil rubles. Una unitat similar al conjunt de funcions "peça" construïda pels nostres màsters costarà un 30-50% més barat. Foto: Palazzetti.
Forn tradicional de fleca - "híbrid" de les caixes de foc i forns. Només es pot trobar en un disseny de maçoneria i és una càmera on la llenya es crema, i després aixeca les cendres i posen formes amb massa, pizza o altres plats al forn, que són especialment deliciosos, lleugerament amb un fum.
L'ús de mescles de ciment femení i xemeneia basades en polímers inorgànics en lloc d'una solució d'argila augmenta molt augmenta la tensió de les costures, la força i la resistència a la intempèrie de maçoneria de maó.
La casa de fums consisteix (de baix a dalt) del transbordador, el palet d'acer, al qual es col·loquen els serradures i reixes per fumar productes per fumar. És comparable a l'estufa i necessita la seva pròpia xemeneia. Si les dimensions de les cuines d'estiu no permeten establir un complex amb una casa de fums, és possible creuar els productes per fumar a la xemeneia (en aquest cas, les serressues es llancen directament a les brases brillants de la graella o de l'estufa disparant) o utilitzeu l'acer extraïble instal·lat per sobre del braser.
És poc probable que la graella metàl·lica es converteixi en un element de disseny del paisatge, però ajudarà a encarnar una varietat de fantasies culinàries. Si no teniu prou mangala amb fum de fum, val la pena comprar una barbacoa combinada (metàl·lica + ceràmica), que també pot coure. Foto: Shutterstock / Fotodom.ru
La taula amb una pica és absolutament necessària a la cuina d'estiu. També és aconsellable complementar el complex de barbacoa amb calaixos per a plats i un camp compacte, on és convenient emmagatzemar el marge de carbó i llenya fregida.
Fundació per al forn
Un forn massiu de maó o blocs (mòduls de formigó) requerirà la Fundació. Sovint s'utilitza una llosa monolítica de formigó armat, que hauria de ser per fronteres del forn com a mínim 0,5 m. El gruix mínim base és de 100 mm, és possible fer-ho amb una xarxa d'una vareta nervada amb un diàmetre de 10 -12 mm amb cèl·lules no més de 200 × 200 mm. Per a un complex de barbacoa amb una longitud de més de 2 m, es requerirà una placa amb un gruix de 150 mm. En una parcel·la amb un sòl ràpid o sedentari, així com en el pendent, la Fundació Slab és necessari "abraçar" amb pila (perforació o cargol), situada a les cantonades de l'estructura.Com i on demanar una barbacoa de forn
Avui, la xemeneia de Rússia reneix i desenvolupa la direcció més activa associada a la construcció de forns de carrer. Podeu demanar un complex de barbacoa a l'empresa (per exemple, "Delis", "Maçoneria salmoni", "Escola Russa de Mestres", Soyuzpelyus, Studio Ferus, etc.) o per un propietari privat que forma part del rus o regional Unió de Màsters ("Societat de Rússia", "Guild de People de Moscou", etc.).
La barbacoa de formigó té por d'una flama calenta, només es poden ofegar els agregats amb una caixa folrada. Foto: Palazzetti.
Els programes de disseny i disseny moderns facilitaran (i reduiran el cost) el disseny individual del complex. De vegades, escollint els articles necessaris, podeu veure immediatament com es veurà el forn acabat en una de les solucions de disseny típiques, i un dia més tard, el mestre rebrà un amic.
Graelles metàl·liques i estufes de resistents a la calor, però la vida estimada del seu funcionament és significativament menor. Foto: Kotagrill.
Una etapa important de comunicar-se amb el contractista és la selecció de materials. Avui, les botigues en viu s'utilitzen àmpliament no només el tradicional xamotte i el maó vermell, sinó també, per exemple, el formigó de vermiculita. Les estructures concretes de forma curvilínia decoren el forn, però en disseny individual, el seu cost augmenta un 30-40%. Si una combinació d'un maó amb un metall (un col·leccionista de taps i xemeneia és més fàcil de fer d'acer o de coure que de formigó i maons), llavors podeu reduir lleugerament el preu del complex, per desgràcia, perdre seguretat: sobre metall Les superfícies són fàcils de cremar.
No exposat als efectes de les altes temperatures del sofà, és millor estar millor plegat a partir d'un maó de maó o de formigó d'argila ranurat amb un enguixat posterior, els forns es fabriquen a partir de maons de chamotte, canals de fum i xemeneia de vermell complet , i les parets exteriors estan fetes de decoració. Per a tauletes, fer una reserva de porcellana o de rajoles de clinker, pedra natural (per exemple, marbre), els escuts de roure són adequats. Però les superfícies verticals són descendents per rajoles o pedra. Les superfícies verticals són indesitjables: en condicions de gotes sobtades de temperatura i humitat, el risc és un gran risc que amb el pas del temps aquest acabat tindrà succió.
Portes d'incendi, incloent vidre, es venen a punt. Estan incrustats en la col·locació amb l'ajut d'un marc hipotecari, sobre el perímetre del qual es posa el segell resistent a la calor.
Un forn de maó de peu obertament és millor per continuar l'hivern, en cas contrari, perdrà un aspecte atractiu durant diversos anys. Foto: "Moskovskaya peckens"
Forns modulars de barbacoa
La graella de gas és convenient operar, però bastant car i exigent de la qualitat del combustible. En el conjunt de funcions, no difereix del manga de carbó. Foto: Shutterstock / Fotodom.ru
Els forns de barbacoa multifuncional prefabricats es presenten al mercat de productes de les empreses domèstiques "Meta", "Forns de barbacoa", "barbacoa russa", etc., així com Palazzetti estranger, diumenge, Chemines Philippe, etc. El preu dels productes del rus Les empreses parteixen de 70 mil rubles., Els estrangers - de 190 mil rubles.
Aquest forn es porta a un objecte en forma d'un conjunt de blocs i mòduls en forma de formigó resistent a la calor. La densitat d'aquest material no excedeix de 550 kg / m3, i està fet d'una barreja especial, que inclou un ciment d'alumina (una altra vista comuna de la carpeta - vidre líquid), pols de chamotte (com a opció - Brick Crumb), sorra ordinària o perla, i també agent espumant. Els detalls de forma complexa (col·leccionistes de fums, parts de xemeneies) s'obtenen omplint la barreja en encofrats plegables, es piquen blocs plans simples amb una serra de cinta de gran format "monòlit". El formigó lleuger està pintat a la massa, afegint una pols de pigment en una barreja, o aplicada a la capa de disseny recollida de pintura de textura amb molla mineral (forns pintats és més barat i més elegant, però el recobriment ha de reprendre periòdicament).
Foto: WOODGRILL
Recull el forn modular amb l'ajut de compostos de trencaclosques i cola de silicat. En el disseny, l'acer i les insercions de ferro colat: sovint s'utilitzen cassets (torrat i forns amb la porta - per a la placa o al forn). Important en comprar, prestar atenció a la forma en què s'editen. En llocs de metall adjacents, cal proporcionar costures de compensació plenes de tela de sílice o plaques de basalt o llana de reparació de mulli.
Si no teniu prou mangala amb fum de fum, val la pena comprar una barbacoa combinada (metàl·lica + ceràmica), que també pot coure. Foto: Primo.
També val la pena considerar que la barbacoa de formigó té por d'una flama calenta. Amb un calendari calidari dins de parts de forma complexa (col·leccionistes de fums, parts de la xemeneia), es produeixen tensions, i les seves parets són sovint esquerdes. Per tant, els fabricants no es recomana ofegar aquests forns amb llenya i irradiar carbons (durant l'extracte, cal utilitzar un contenidor de metall - "Inici").
El forn multifuncional fet de mòduls de formigó es fabrica segons un projecte típic, però encara, per regla general, no és un producte en sèrie. En fer una comanda, els lliuraments de vegades han d'esperar uns mesos, i el preu es pot ajustar a l'augment. Foto: Palazzetti (3)
Forn de barbacoa d'acer
Les barbacoes multifuncionals d'acer estan representades pels models de Bermash (marca Vira), Greivari, Kotagrill, etc. Molt sovint aquests agregats es poden moure d'un lloc a un altre (transferència o roda en rodes). La combinació més popular de Mangala amb Smokehouse i Fuile (Forn per a la caldera), equipada amb una xemeneia en forma de con baix, i fins i tot sense ella. De vegades es pot proporcionar un forn-forn, una ceràmica folrada.
El gruix de les parets de la graella metàl·lica no només afecta la seva seguretat i durabilitat, sinó també sobre la qualitat dels plats. La paret més gruixuda, la plaça, la calor es distribueix, la qual cosa significa que és més fàcil preparar delicioses carns, peixos i verdures
La barbacoa metàl·lica es fa mitjançant la soldadura elèctrica d'arca d'acer de carboni baix amb un gruix de 3-5 mm. Els productes d'aquest tipus són barats (10-30 mil rubles), més aviat duradors, no requereixen els costos de fonamentació i instal·lació (el disseny es pot muntar de forma independent en qüestió de minuts). No obstant això, des del punt de vista de l'estètica, perden els forns de maó i formigó i bes menys segur: són difícils de controlar la flama, des dels costats de quatre cares del forn, les borses cauen, les superfícies exteriors de la El braser s'escalfa a 300-400 ºC. Teòricament, augmentant la xemeneia, aquesta unitat es pot instal·lar a la glorieta i, no obstant això, és més adequat per a una zona oberta.
La reixeta i altres parts del forn es poden fer de ferro colat o acer. És millor utilitzar segells inoxidables, però podeu protegir el metall de la corrosió per esmalt resistent a la calor. Foto: "Art Deco"
Sobre seguretat contra incendis
- En instal·lar un complex de barbacoa amb diverses fonts de foc obert, que de vegades s'utilitzen simultàniament, és necessari seguir estrictament les normes de seguretat contra incendis.
- Els sagnats d'estructures fetes de materials combustibles de les parets interiors del forn i la xemeneia han de tenir almenys 0,5 m.
- Els guants de canonada s'han de retirar almenys 1 m per sobre de la coberta de la cuina d'estiu (Gazebos). El material de coberta combustible en el punt de pas de la canonada ha de ser substituït per un full d'acer i equipar la xemeneia amb un coll amb una espurna-fader.
- Els forns de la placa i el forn estan molt preferentment equipats amb les portes (els amortidors extraïbles són incòmodes i no prou segurs).
- Per a revestiments de pisos, només s'han de triar materials no combustibles.
