Easy Varka

Visió general del mercat de dispositius de cocció: característiques del dispositiu i dels principis de funcionament de les cuines d'arròs, cuiners, pressió gruixut, vapor i ous

A la cuina, tot el temps podem cuinar, de manera que hi ha molts dispositius diferents, els noms dels quals reflecteixen d'alguna manera aquest procés. A l'article publicat, intentem esbrinar quines serres pintades, cuiners, pressió de pressió, vapor i ous.

Entre la varietat de "-war" hi ha instruments de l'estreta especialitzada (per a la preparació d'arròs, ous), més universals (cuiners) i multifuncionals (pressió gruixuda, vapor). Tots ells a un grau o un altre poden fer que els problemes de la cuina siguin més fàcils i més agradables. L'elecció és vostra.

Quaranta farinetes cuites ...

Porridge és un dels plats més estimats i populars de la cuina russa. L'amor per això es reflecteix en la creativitat popular. Tots coneixem els proverbis "Sopa Sí, el nostre menjar" o "Caixer no cuinen amb ell". Aldly, com en un conte de fades soldats portant farinetes de la destral? Aquest augment de l'atenció s'explica simplement: El porridge és molt satisfactori i sempre ha estat un menjar assequible fins i tot per a famílies pobres. Però no significa malament. Porridge és molt útil perquè en els crups dels quals es preparen, conté un magatzem complet de substàncies necessàries per a una persona: hidrats de carboni, proteïnes, calci, ferro, magnesi, potassi, vitamines.

Un dels primers dispositius elèctrics per cuinar, o més aviat, l'arròs s'ha convertit en una cuina d'arròs. La seva terra natal és Àsia, coneguda pel seu respecte per aquest cereal. L'arròs correcte no és tan fàcil. Es requereix una atenció especial: després de tot, és una mica més o menys per mantenir-lo en foc, i bullirà o negociarà. L'actitud reverent a l'arròs, la seva prevalença generalitzada a Àsia i es va convertir en un motiu per crear esborranys. Dispositiu Saim que no ha de fer esforços especials, i la seva participació en la preparació de l'arròs es minimitzarà. La unitat es remunta clarament al llarg del temps i la temperatura.

Avantatges de cuina

1. Hi ha un gran nombre de vitamines. Aquest és un dels mètodes de processament tèrmic més delicats. No hi ha una temperatura alta com a fregir.

2. Els plats de baixa calories es realitzen perquè no és necessari afegir oli.

3. Es formen carcinògens.

4. Aparença d'aparença, gust i aroma de productes.

El dispositiu d'arròs és extremadament senzill. Consisteix en un bol de plàstic, a la part inferior del qual es construeix l'element de calefacció. Estudiem la paella extraïble (per regla general, d'alumini amb un recobriment antiadherent), on s'està posant l'arròs. La càrrega estàndard de l'instrument - 3-7 tasses dimensionals (porcions), i 1pos és aproximadament de 180 g. Com a regla general, tots els agregats s'instal·len a la taula de la cuina sobre les cames de goma.

Per preparar l'arròs, heu de gastar algunes manipulacions senzilles. Cal quedar-se adormit en una paella extraïble es va rentar amb un crup, sal per degustar, afegir oli de gira-sol i abocar aigua a 2 cm per sobre del nivell dels cereals. Després d'això, inseriu una cassola al cas, gireu a la cuina d'arròs, establiu el temps de cocció (les instruccions indiquen un temps aproximat per a un nombre diferent de porcions, però considereu la varietat d'arròs) i espereu que el senyal de so us informi la disponibilitat del plat. Apotom: gaudiu d'arròs sense soldadura. Per cert, no us preocupeu que la faringe es refredi: la majoria dels dispositius estan equipats amb una funció de manteniment de calor a 40-50C per a 1. Per tant, acabant de cuinar, les cuines d'arròs es mouen en mode de calefacció.

Severin.

SEVERINB RICEWOOD La cassola de recobriment no admesa de recobriment no s'elimina fàcilment per a l'arròs i s'insereix. Després de cuinar, els cereals s'han de deixar anar. Amb aquesta finalitat, una fulla especial que s'inclou. Dissenyeu la farineta acabada en els plats que haurien de tenir la seva ajuda o una cullera de fusta. És impossible tocar la superfície de la paella amb objectes metàl·lics.

Però això no és tot. Risovarka no es limita a la preparació d'arròs sols. Ajuda principal es pot fer i un parell de plats: peix, carn, verdures IDR. Per això, el kit inclou cistelles especials. Col·loqueu els productes a la cistella i aboqueu aigua a la cassola extraïble. A continuació, poseu la cistella a la part superior de la cassola, tanqueu-la amb la tapa, enceneu l'instrument i, al cap, degusteu menjar dietètic.

Hi ha un cuiner agregat més universal. Ella sap cuinar gairebé tot tipus de farinetes. El dispositiu de dispositiu és idèntic a la cuina d'arròs. Però un farciment electrònic millorat us permet ajustar la temperatura i el temps en un rang més ampli. Per això, els cuiners prepararan no només l'arròs, sinó també el blat sarraí, les pastes, les perles i altres porridatges a l'aigua, i fins i tot amb diversos additius (carn, verdures, fruites seques it.D.). Només hem de posar tots els ingredients necessaris en el contenidor extraïble (aigua, cereals, sal IDR), enceneu el dispositiu, seleccioneu el nom de la porridesa i premeu el botó. El microprocessador decidirà quant de temps ha de ser cuita aquest cereal i amb l'ajut d'una indicació, el cuiner us explicarà la seva preparació. Podeu preparar una porridge de mig quilòmetre, una badia de 2/3 d'aigua i 1/3 de llet. L'avot fa que la farina sigui totalment a la llet, és impossible, ja que resulta massa ràpid. La majoria dels models, com les cuines d'arròs, són capaces de servir de vapor.

Gairebé tots els dispositius després de cuinar plats van a mode de calefacció, i en alguns models, CR-0331 (cucut, Corea), RZ-AM10Y (Hitachi, Japó): hi ha una funció d'inici diferida (2-12h), que us permetrà per provar Porridge immediatament després de despertar. Pujar de potència i cuiners: uns 700W.

Hitachi. Foto 1.

Hitachi. Foto 2.

Panasonic Foto 3.

Binatone. Foto 4.

1. Ware Hitachi RT-12ay

2. WHOSHELL HITACHI RZ-AM18Y

3.Multiwater SR-TBM18 (Panasonic) està preparat per complaure-vos amb una gran varietat de plats. Ella sap cuinar, cuinar per a una parella, estofada i fins i tot forn. La vàlvula de vapor especial permet preparar les farinetes lleteres i no permet vessar líquids

4. El receptor RSCG-1801 (Binatone) és capaç de cotitzar i arròs i verdures al vapor. La potència del dispositiu és de 700W, i la capacitat és de 1,8L.

Societa de velocitat

Si per a una porture no esteu preparats per comprar un dispositiu sencer, mireu la cuina multifuncional agregada-pressió. Ella està preparada per cuinar no només els cereals i els plats per a una parella, sinó també sopa, posen a la carn, fer rostit i escalfar plats cuits.

Inicialment, la cuina de pressió era una cassola d'un disseny especial. Va inventar el seu físic Denis Papen en 1679g. Principi acció següent. A l'estufe escalfa un vaixell hermèticament tancat amb aigua. El vapor resultant en bullir no té la sortida, i per tant es crea alta pressió, la temperatura del vapor augmenta i es redueix el temps de cocció. Per evitar un augment excessiu de la pressió, es va instal·lar una vàlvula especial a la coberta del dispositiu per a l'alliberament parcial de Steam. Una vegada que la cuina de pressió era un dispositiu perillós, ja que la coberta es va cargolar amb força, la vàlvula per a l'alliberament del vapor es va obstruir de vegades i el dispositiu podria explotar sota l'acció d'alta pressió.

Característiques del taller

Unitat 1. Preparar qualsevol plat a la cuina de pressió tindrà èxit en 3-5 vegades més ràpid que en una cassola convencional, i en 2 vegades més ràpid que en una doble caldera.

2. Els productes congelats no necessiten ser pre-descongelar.

3. Cook doble de qualsevol producte, excepte aquells que donen una gran quantitat d'escuma i esquitxades (ordi, farina de civada, pasta), perquè la vàlvula de treball es pot obstruir.

4. El volum màxim de farciment de la cuina de pressió no ha de superar els 2/3 de la capacitat del dispositiu; Si els productes poden inflar-se en el procés de cocció (per exemple, verdures seques), no es completen més de la meitat del volum.

Però els coys de pressió actuals són més segurs. Ara hi ha dues opcions per a l'instrument: s'escalfa a l'estufa, i la segona - per la caça, integrada a la part inferior. Els dos agregats treballen en un principi similar i s'assemblen externament a una cassola. En una tapa, es pressionen amb força al contenidor, les vàlvules fiables estan instal·lades, que ajusten la pressió de treball, i també serveixen per alliberar vapor després de la cuina. Au de models elèctrics Hi ha una funció d'inici diferida. La potència del dispositiu és d'uns 1 kW.

En tots els parells

Un altre instrumental multifuncional meravellós és útil per adherir-se a un estil de vida saludable. Amb el nom no és difícil endevinar que la unitat prepara menjar per a una parella. Votychychi des de la cuina de pressió, que "bloqueja" tots els parells a l'interior, no hi ha cap estanquitat, i les parelles poden sortir en part. Per tant, el temps de preparació dels productes augmenta en comparació amb una olla de pressió en unes 2 vegades. En cuinar en una doble caldera en aliments, no es formen carcinògens nocius i es conserven més vitamines que, per exemple, amb fregir.

Braun. Foto 5.

Polaris. Foto 6.

Vitek. Foto 7.

Tefal. Foto 8.

5. Steamer FS20 (Braun) amb dues cistelles ovals de 3.4L. Gràcies a separadors especials, es poden preparar diferents plats al mateix temps, i les seves olors no es barregen. Complert amb un bol d'arròs separat. El poder de la unitat és de 850W.

6. PFS 0302D PFS (Polaris)

7.PARQUE VT-1550SR (VITEK)

8.arrigark Vitacuisine (Tefal) amb dues cistelles independents, i per tant les olors no es barregen

Un vapor es pot anomenar una cassola convencional amb una capacitat especial amb un fons perforat per als productes. Però ara no parlarem sobre això, sinó sobre els anàlegs elèctrics. L'essència de l'obra d'aquests i d'altres és la mateixa, però aquests últims estan automatitzats. L'aigua s'aboca a la part inferior dels panarsers, on es construeix l'element de calefacció. En bullir, part de l'aigua es converteix en un parell que s'alça, penetra a través dels forats de la cistella i escalfa els productes. En aquest cas, part de l'evaporació es condensa i flueix al palet.

Disseny del vapor

Viesse Steamer consta de diversos elements.

1. La part principal és la base. És la calefacció-telel, dipòsit d'aigua, així com tot el "farciment" electrònic ".

2. Tauler de control.

3. El palet recull condensat i suc que flueix de productes.

4. Cistelles de vapor amb fons perforat, en què es posen els productes. Un posa l'altre, i la part superior cobreix la tapa.

5. Coberta.

Els dispositius de tintura són 1-3 nivells-cistelles, cadascuna de les quals es pot preparar i, fins i tot, al mateix temps. Tingueu en compte que amb un gran nombre de cistelles també augmenta el temps de cocció, ja que el volum augmenta, que hauria d'omplir-se de vapor calent. És millor posar verdures (arriben a punt per preparar-se més ràpidament), i la carn, els peixos. Si cuines uns pocs plats, sabeu que els productes a nivell inferior absorbiran els aliments de la part superior. De vegades és bo: diguem la carn, impregnada de suc de verdures. Però hi ha models i amb cistelles independents, on les olors no es barregen. Així, a la Vitaciuisine Mariding (Tefal, França), es troben dues cistelles a prop. Les cistelles de vapor solen ser de plàstic transparent, i es crea una il·lusió que es pot observar el procés de cocció, però de fet les parets durant l'operació fogimenta i una transformació meravellosa que no veuràs.

Somriure. Foto 8.

Clara Foto 9.

Clara Foto 10.

9.Parque SC 1701 (somriure) amb dos tancs, bol per arròs i palet per a ous. El poder de la unitat és de 600W.

10-11. El kit de vapor sol incloure un bol de cuina d'arròs, encara que altres cereals es bullen, així com les sopes. No hi ha forats al seu dia, de manera que es pot abocar aigua al bol. El menjar es prepara a causa del fet que la parella escalfa l'aigua, que està plena de cereals

Tingueu en compte que per al funcionament normal del dispositiu, és necessari que l'element de calefacció estigui immers en l'aigua completament o almenys la meitat. Si l'aigua és massa petita, el dispositiu s'apagarà automàticament. Per afegir aigua, necessiteu treure les bols i, per a aquesta unitat, s'hauria d'apagar. Models de càrrega - PFS 0201 (Polaris, Regne Unit), USC-181 (Unitat, Àustria), VT-1550SR (Vitek): hi ha un forat especial a través del qual es pot abordar l'aigua durant l'operació, de manera que no necessiteu disparar bols. Molts dispositius - FS-404 D (Binatone, Regne Unit), PFS 0302D (Polaris), DG 3083 Profi Cook (Clatronic, Alemanya) - equipat amb un indicador extern de l'indicador de nivell d'aigua, gràcies a la qual sempre veuràs la quantitat d'aigua al dispositiu.

Pel que fa a l'equipament tècnic del vapor, llavors, com els dispositius descrits anteriorment, tenen característiques d'un inici i manteniment diferit de temperatura. La potència mitjana és de 900W.

Potser un dels millors dolços "bullits" és melmelada. Hi ha un dispositiu dissenyat principalment per cuinar melmelades i melmelades - Vitafriques (TEFAL). Però també és capaç de fer gelea, compota i cuinar papes. Un dels seus avancos indubtables és la funció de barreja automàtica durant l'operació, a causa de la qual cosa la melmelada no serà pitjor que l'àvia.

Tefal.

Gelea de Blackberry

Ingredients bàsics: Kg BlackBerries, 1 paquet de sucre de vainilla, 600-1000 g de sucre.

Cuina. Rentar la Blackberry. Especifiqueu el programa de cuina de suc (30-40 minuts). Quan el suc estigui llest, traieu el tamís i seleccioneu el programa de preparació de gelea.

Confia de Luca

Ingredients bàsics: 1 kg ceba, 120 g de mantega, 100 g de sucre, 2 cdas. l. Xarop de magrana (opcional), 300 ml de vi negre fort, 100 g de vinagre basat en xerès, 2 sals / pebre.

Cuina. Netejar i reduir lleugerament les cebes. Seleccioneu un programa de cuina tradicional. Poseu les cebes i la mantega al recipient. Després de 15 minuts, afegiu els ingredients restants i bulliu durant 15 minuts.

Skump, en una bossa o cargolada?

Completeu la llista d'ous "-varok". Què podria ser més fàcil i alhora més difícil de cuinar els ous? Aquí hi ha una paradoxa. Sembla que es posa en una cassola- i això és tot. Però, després de tot, per tal d'obtenir el resultat desitjat (Skey, a la bossa, a la bossa), haureu de calcular el termini de cuinar fins a minut, de manera que la "inclinació" necessària requereixi temps i atenció. Heu de mirar contínuament el rellotge per no perdre el moment adequat. Distret literalment durant un minut, i l'ou ja estava soldat, i no a la bossa. A més, la closca sovint s'està plena durant la cuina. Perquè no hi hagi errors tan molestos, els fabricants d'electrodomèstics es proposen mirar els aparells elèctrics. Són capaços de la probabilitat del 100% de cuinar al mateix temps 1-7 ous, en una bossa o de control de forma independent i controlen de forma independent la temperatura i el temps de cocció.

Suport a Yiits

Els ous bullits són un plat dietètic. Vyatsakh conté un gran nombre de vitamines i minerals necessaris per a una persona. És impossible utilitzar ous crus, ja que els microbis de l'organisme pollastre penetren fàcilment a la proteïna. Com més temps es faci l'ou, més difícil que s'absorbeixi. Per tant, els ous estan malalts i a la bossa es digereixen a l'estómac d'1 TOH, i voluminosos - 3h. Els més útils són els ous a la bossa, és un mitjà daurat. Per cert, si no heu decidit adquirir els ous, recordeu que l'ou de l'ou ha de ser preparat 2-3 minuts, a la bossa - 4-5 minuts, cargolats: 8-10 minuts.

Externament, aquests agregats s'assemblen a un ou gran. La seva adquisició d'aigua s'acaba, els ous s'insereixen en recessos especials i coberts amb una tapa, és a dir, no es tallen en aigua, sinó per vapor. Però primer necessiteu una agulla (s'inclou) per perforar la closca des d'un extrem estúpid per igualar la pressió fora de la closca i dins d'ella, de manera que l'ou no es trenqui i no fluïa. A través d'aquest forat es descarrega per l'excés de pressió, que es forma quan s'escalfa. Després de completar l'operació, l'instrument us informarà sobre la disponibilitat del producte amb un senyal de so. Sota l'aigua freda, els ous poden ser subscrits directament en els ous. Aquest és un dels dispositius més econòmics: el seu poder és d'uns 400W.

Severin. Foto 12.

Bosch. Foto 13.

Severin. Foto 14.

12.Sytsevka EK3060 (Severin) amb tapa d'acer inoxidable. Potència del dispositiu - 400W.

13.YSEVKA TEK 1101 (BOSCH)

14.YSEVKA EK 3052 (SEVERIN)

Inacontal, un altre argument a favor dels ous. El sabor del producte preparat en ell és diferent de l'opció "Pot". El fet és que en el primer cas, l'ou es bull en un parell i, en segon lloc, la closca penetra aigua, fent una proteïna com si fos "goma".

Considerar

Tots els "-varki" són aparells bastant assequibles. Per tant, les cuines d'arròs costen uns 1.000 rubles. Són alliberats per Severin (Alemanya), Binatone Idre. Cooks (cucut, Hitachi IDR.) Diversos preus més cars: la gamma de preus de 2-4 mil rubles. Cost de les històries de pressió (cucut, unitat IDR) - Al voltant de 2,5 mil rubles. Pel que fa al vapor, fins i tot els productes més cars de fabricants coneguts-Braun (Alemanya), Binatone, Tefal Idre.- La majoria de la butxaca: costaran 2-3 mil rubles. AZA 1-1,5 mil rubles. Podeu comprar dispositius Scarlett (Regne Unit), Unitat, Vitek IDR. Tot depèn de les característiques del disseny d'un determinat model i de la presència de funcions addicionals. El preu de l'Egg-Bosch, Clatronic, Severin (Alemanya) IDR. És de 600-1100Rub.

La Junta Editorial Gràcies a les oficines representatives dels aparells domèstics BSH, "Grup SEB", Binatone, Braun, CTC Clatronic International, Hitachi, Polaris, Severin, Vitek International, Vitesse, Unitat per a la preparació de material.