Revisió de les màquines de cafè: tipus d'instruments, principis operatius, descripció del procés de cocció, modes d'operació i funcions del dispositiu
Les màquines de cafè integrades s'adapten orgànicament a l'espai de la cuina
Però prestar atenció al fet que aquests models s'han de comprar a l'escenari del kit de cuina. Per carregar cafè i atenció per a un agregat, haurà de ser avançat. Gràcies al disseny especial, és fàcil de fer
Cafeteria de càpsula Essenza Fucsia (Nespresso) amb una pressió de disseny original de 19 bar
Les funcions addicionals us permeten fer que el procés de cocció sigui més senzill i ràpid. Per tant, la funció de pre-mòlta reduirà el temps: fins ara una porció de cafè es bull, el dispositiu és un gra desafiat per a la següent, com el model de sincronia compacta (Gaggia)
El model IMPRESSA Z5 (JURA) està equipat amb un cappuccino automàtic i us permet preparar dues tasses de cappuccino o de Latte Machiato prement un botó.
Cafeteria XP 7240 (Krups) equipada amb una flota de cotxes per a l'escuma d'alimentació directament a una tassa
A la pantalla, les màquines de cafè reflecteixen el mode de funcionament actual
Si el cafè mòlt té més de 15 minuts a l'aire, part de la fragància es perd permanentment. Akofa, cuinat a la cafetera, conserva olis essencials i cafeïna
Cafeteria TK69009 (Siemens) està equipada amb un punt per a tasses de calefacció
El model 9750ds (WIK) està equipat amb un cappuccinador automàtic. El dispositiu crea pressió 16 bar
El model de càpsula de Le Cube (Nespresso) té un formulari de cub inusual per a màquines de cafè
Si ets un veritable coneixedor de cafè, però no tens temps per cuinar, llavors la versió perfecta és una màquina automàtica de cafè. Premeu el botó i obteniu una tassa de begudes fragants, vigoritzants i inusualment delicioses.
A Rússia, la beguda vigoritzadora va aparèixer per primera vegada a Peter I. El rei va introduir el costum de beure "cofi" a les assemblees. Aviat, tot i que el sabor del sobirà de les llaminadures era inusual, aquest costum es va convertir en un signe de bon to.
El cafè es pot preparar de diverses maneres. Per exemple, alguns segueixen utilitzant el mètode inventat a l'edat mitjana àrabs: els grans de terra es barregen amb aigua i bullir en plats de metall simple. El procés es va mecanitzar a Europa en l'edat del boom tècnic. A continuació, va néixer aquesta idea: si la caldera de vapor llança una barreja de vapor sota pressió i salta'l a través del cafè mòlt, podeu obtenir una beguda deliciosa. Així doncs, apareixen els fabricants de cafè. La part superior del progrés tècnic s'ha convertit en màquines de cafè automàtiques. La principal diferència d'altres dispositius és que per a la preparació del cafè, només cal flotar els grans al contenidor i premeu el botó. Tot. Elixir La alegria és abans de tu. Temps de l'OMC com per utilitzar una cafetera, haurà de triturar el gra. I la beguda com a resultat no serà tan fragant com a la màquina de cafè.
Tipus de begudes de cafè
1. La beguda especial de cafè, preparada en passar aigua calenta sota pressió a través de la porció del cafè del sòl. Per tant, és possible extreure la major quantitat de substàncies aromàtiques del cafè.
2. Capacitat, això és tot el mateix cafè espresso, però amb la llet va batre en una escuma densa.
3. cafè espresso amb llet. De vegades la beguda està decorada amb escuma lactis.
4. Cafè amb gelat. Normalment, la crema batuda també es posa a la part superior.
Càlcul de cafè
Les màquines de cafè automàtiques es divideixen en llars i professionals. El primer està dissenyat per treballar a casa i el segon és per a restaurants, cafeteries, oficines. La seva principal diferència es troba en la quantitat de cafè preparat. Agregats permanents, es retira el rendiment al fons, es paga més atenció al conjunt de diverses funcions. Per avaluar el rendiment dels models de la casa, tractarem amb aritmètica. Una màquina de cafè viva es va abocar 1,5-1,8L aigua i es queda adormit al voltant de 250 g de cafè. Considerem, si serà suficient per a això. Una part necessita grans de 7-14 g, i la capacitat "correcta" de les tasses - 60-70ml- per a espresso, 100-130 ml - per a cafè clàssic i 150 ml- per a cappuccino. Això vol dir que una persona, no adaptar els ingredients al cotxe, pot beure cafè al matí durant 2-3 setmanes.
| 
|
Cafeteria Talea Touch (Saeco) (A) Pot preparar dues tasses de cafè alhora. També hi ha tasses escalfades i la capacitat d'utilitzar plats de diferents altures, de 70 a 140 mm. Cafeteria TCA5401 (Bosch) (B) està equipada amb una funció pre-humectant d'una pols de cafè per millorar la fragància de begudes
Els dispositius estan separats i incrustats. Per a una sola posició, cal proporcionar un lloc perquè els dispositius són bastant grans. Les seves dimensions aproximades són 404035cm (VGSH), a més, això no és una cafetera, que és fàcil de transferir d'un lloc a un altre, perquè la massa de la màquina de cafè és de 10-15 kg.
Més fàcil
La preparació del cafè al dispositiu automàtic es redueix realment pel nombre de manipulacions d'una persona al mínim: totes les accions, des de grans de rectificat fins a un agregat de cafè de vessament es produiran. Però, de tant en tant, encara heu d'informar de grans. A més, originalment és necessari establir diversos paràmetres: el grau de mòlta, la quantitat de cafè per a una part, el volum d'ompliment de la Copa IDR. Aquestes dades de la màquina de cafè "recorda", la propera vegada haurà de fer clic al botó - i la beguda està preparada. Si voleu canviar els vostres hàbits, haureu de programar la màquina automàtica. El cafè es prepara literalment durant 30-40. El menys temps passa entre un solc i la cuina, el temps és la fragància.En general, el procés de cocció de la màquina de cafè és la següent. Els grans de cafè es mullen en el molinet de cafè incorporat, després premsat i humit amb aigua per a l'aromatització. A continuació, a través d'aquesta massa sota pressió (la bomba està dissenyada per a 15-16bar) és aprovada per aigua calenta (88-96C) i la beguda cau a la copa. La temperatura de l'aigua i la pressió òptima per a la preparació del cafè han estat seleccionats durant molt de temps per una manera experimental. Però hi ha excepcions, de manera que, en el model PE8038M (AEG, Alemanya), la pressió és de 18 bar. Es creu que el que és més, el més fort i el fragant serà el cafè.
Pros i contres de les màquines de cafè
pros
1. Cuinar una beguda és suficient per fer clic al botó. Tota la resta del cotxe ho farà.
2. És necessari flotar les mongetes abans de cada operació.
3.Copper soldrà ràpidament i tindrà un sabor meravellós.
Minusos
1. La màquina de cafè necessita atenció. Cal netejar, canviar els filtres IT.D.
2. Es necessita molt espai.
3. Alta cost.
Món interior ric
Latte, Espresso, Cappuccino: totes aquestes begudes sota el poder de les màquines de cafè. La majoria dels dispositius estan adaptats per treballar amb el cafè i el sòl (per a l'altre compartiment). A més, hi ha models de càpsules - TK 911N2 RU (Siemens, Alemanya), K111 (Gaggia, Itàlia), CVA 3650 Ed (Miele, Alemanya). Aplicació de cafè comprimit a Calda o càpsules. Chalda-barreja de grans de terra compressible en una tauleta amb un pes de 7 g, que està dissenyat per a una porció, és a dir, una tassa. La càpsula és també una barreja de martell, però està envasada en una caixa de plàstic, colpejada a la part superior de la làmina. Els tipus de cafè són més fàcils de contactar: és més fàcil netejar "residus". Però els coneixedors del cafè encara són escèptics sobre la beguda obtinguda d'aquesta manera, perquè no hi ha possibilitat d'experimentar i barrejar diferents varietats, així com ajustar la força del cafè. Tot i que cal assenyalar que el ventall de càpsules amb diferents mescles és prou gran.
Diferents varietats de cafè
1. Robusta (Coffea Canefora). Vista de l'arbre de cafè, els fruits de la qual contenen molta cafeïna. S'utilitzen principalment per a la producció de cafè soluble i en mescles varietals, així com s'afegeixen a la barreja espresso.
2. Arabica (Coffea Arabica). La vista de l'arbre de cafè, en els fruits dels quals és un oli més aromàtic, i la cafeïna és dues vegades menys que en els grans de robusts.
Les màquines de cafè es poden dotar de diverses funcions. Diguem que val la pena prestar atenció a la pre-humectació del cafè comprimit, que millora significativament la seva fragància. El sabor de la beguda depèn del grau de rectificat. Normalment, el triturador de cafè a la unitat és de diversos graus de mòlta, només queda per instal·lar el desitjat. És important canviar el flux de beguda (7-14 g de grans per a una porció). Podeu ajustar la part mateixa: una petita tassa, mitjana o gran ... convenient quan hi ha un regulador que us permeti utilitzar tasses de diferents mides.
Per a famílies nombroses, ja sigui per a les persones, organitzar les festes, la característica de la cuina serà insubstituïble al mateix temps que a Primea Cappuccino Touch Models (Saeco, Itàlia), CM 200 (Gaggenau), TCA 5401 (Bosch) (Bosch). És bo quan enteneu fàcilment la màquina, de manera que mireu quina llengua està "parlant". El temporitzador, que inclou la màquina en el temps programat, és útil: llavors l'aroma del cafè us despertarà al matí.
Dispositiu de màquina de cafè
Es presta especial atenció al cappuccionador (el broquet "Panareloy"), gràcies a la qual s'obté per molts l'escuma lacti al cappuccino. Fer escuma. Les parelles sota pressió se serveixen en un tub especial en una tassa plena de llet, on l'escuma es va assotar. Hi ha un cappuccionador automàtic que "pren" la llet directament des del paquet i la llet batuda cau a la copa. La massa correcta és densa amb bombolles petites. Connexió de cafè espresso amb ell, obtenim cappuccino. Feliç comentari. Aquest cafè s'hauria de subministrar en estris càlids, ajuda a preservar el sabor. Per tant, alguns models són Talea Ring Plus (Saeco), XP 7240 (Krups, Alemanya), Titanium (Gaggia) - equipat amb un estand per a tasses de calefacció. Escalfen fins a 40 anys abans que es posin el cafè. Si no hi ha cap suport, podeu abocar aigua calenta a la tassa durant uns segons i després abocar-la.
El cost del dispositiu depèn en gran mesura de les funcions anteriors. Atès que els conjunts de funcions poden variar molt, la variació de preus és bastant gran, de 20 mil a 100 mil rubles. Els models de càpsules són més barats, el seu cost comença a partir de 8 mil rubles. Fins i tot les màquines de cafè més accessibles estan preparades per complaure-vos amb una beguda veritablement saborosa i fragant, però normalment aquests dispositius tenen un petit nombre de característiques addicionals. No obstant això, poden preparar dues tasses alhora, la dosi d'aigua i cafè a les porcions també és ajustable, per regla general, també hi ha un cappuccionador. Però en el preu del cotxe de 35 mil rubles. Modes de neteja automàtiques, cafè pre-humectant, i gairebé tots els processos, la màquina informa mitjançant la pantalla a la pantalla. Models que valen uns 100 mil rubles. Posseir totes les funcions previstes per a les màquines de cafè avui.
Entre les moltes empreses que produeixen màquines de cafè, hi ha empreses especialitzades en la seva producció: Gaggia, Saeco, Jura (Suïssa), Lavazza (Itàlia) IDR. Ara, aquests dispositius estan presents a la gamma de fabricants d'electrodomèstics: AEG, Bosch, Gaggenau, Miele, Krups, Siemens Idre.
Cinc fets interessants
1. Els habitants del planeta consumeixen anualment més de 500 milions de tasses de cafè.
2. Els homes beuen un 20% més de cafè que les dones.
3. Els bombons reals són de 30 mg de cafeïna, en una tassa de cafè - 100-150 mg.
4. Beethoven sempre va cuinar el cafè del mateix nombre de grans de cafè (suposadament 64 anys).
5. B1732G. Es va crear la primera obra d'art dedicada al cafè: Johann Sebastian Bach va escriure una "Coffee Canta".
Neteja obligatòria
Les màquines de cafè automàtiques estan preparades per treballar gairebé sense participació humana, sinó que es necessita atenció. Després de cuinar al voltant de 220 tasses (depenent del model), la màquina requereix neteja. Normalment hi ha un comptador de tasses i la màquina mitjançant una indicació suggereix quan s'ha de rentar.
Com cada dispositiu, exposat a l'aigua rígida rígida, la màquina de cafè ha de ser protegida, a més, el sabor de la beguda depèn de la qualitat de l'aigua. Per tant, els agregats estan equipats amb filtres mitigant aigua. Els cartutxos de filtre segueixen de tant en tant (el preu del cartutx és d'uns 500 rubles). Cal realitzar decalcificació (neteja de escala) de nodes interns del dispositiu. Això es fa mitjançant tauletes especials o líquids. Els fabricants de les instruccions indiquen quins mitjans es recomana per a això. El cost d'aquest tipus és una mitjana de 300-500 rubles.
A causa dels olis continguts en grans de cafè, el dispositiu de cervesa es pot cladar. Té pastilles especials per desgreixatge per a la seva neteja. Els residus de cafè del dispositiu de cervesa s'eliminen correctament manualment. També és necessari rentar el compartiment per a grans de cafè i netejar el gruix del contenidor prefabricat. Però la beguda vigoritzant és aquests esforços.
Etiqueta de cafè
2. S'ofereix el KKOF per triar entre sucre de raffin o sorra de sucre.
3. Després d'haver evitat el cafè, la cullera s'ha de posar al plat.
4. El soldador manté un plat i el costat dret de la copa és correcte.
5. Si el cafè està bevent amb llet, deixeu la taula a la taula.
6. Beure el cafè ha de ser lentament i petits glops.
Els editors Gràcies a la representació de les empreses d'electrodomèstics BSH, "Grup SEB", "Mile Cis", Jura, Nespresso, Saeco per obtenir ajuda en la preparació del material.