Sobre les peculiaritats de la cuina francesa, italiana i japonesa a casa i sobre els detalls de la configuració tradicional i romàntica
Estem obligats a tradicions culinàries per molts moments agradables. Aesley componen un sopar romàntic sense deixar les muralles natal? Ens explicarem les característiques de les cuines més altes de diferents pobles a casa i al servei d'articles avui.
Germans francès
No només la llista d'ingredients necessaris per a la preparació d'evaches, sinó també un seguici, recreant l'ambient d'un país dependrà de l'elecció de la cuina nacional. La famosa expressió francesa "Art de Vivre" ("L'art de la vida") s'aplica, en particular, per preparar-se bé a la capacitat i posar-la a la taula. La porcellana òssia, distingida per línies inusualment primes i llises, o un esmalt sense problemes de porcellana clàssica es convertirà en un "marcatge" restringit enviada. Les vores aorigenes de les plaques donaran una taula coberta amb un chic especial. Quan serveix la taula en un estil francès, l'abundància de plata és adequada. Estilitzat sota antics coberts de plata, l'ús de polit parcial posarà èmfasi en la bellesa i el sabor de les llaminadures cuites. Els atractius les forquilles i els ganivets són necessàriament un dispositiu per a unes postres de formatge, comú dels francesos. Jutgeu-ho, sembla que, la cosa elemental, com a conjunt d'espècies, farà que la taula fixi l'original.Sopa de peix amb verdures
| Sibas Filet 30 g | Kabesta kohlrabi 25 g |
| DORADA FILLET 30 G | Col Brussel·les 15 g |
| Gambes 30 g | Leek-Shalot 30 g |
| Pastanaga 15 g | Brou de peixos 150 g |
Filet Sybas i Dorada es tallen en porcions. Procés de gambes, traieu la closca. Proporcionat per brou concentrat, permet a les pastanagues, Kohlrabi i Brussel·les Captador, afegiu un arc de foc. Les peces de peix cru i gambes es troben en una placa de porció i aboqueu el brou de peix bullint amb verdures. Decorar sprigas de farigola.
| 
| 
| 
|
1. Bossa de mà (premsa de cartró, impressió, pedreria, 7300Rub. Candles de candelers (metall, plata), 6610Rub. Beads (vidre bohemi, flor de seda), 5950 Руб. ("Accents"). Vaixell de vi, 7500rub. Icornin, 7500 Rub. Safata, 7800Rub. ("Finestra a París")
2. Bossa de mà amb impressió, 2450. ("Accents"). Coberts, 500 rubles. Per a 1 PC. A la pica Asiatait, 2040 fregar. ("Finestra a París"). Passarel·la per a taula (tèxtils) SIA (Àustria), 2000 rubles. (Grange)
3. Conjunt de formatge (metall, plata), 1900Rub. Campons per a ulleres (metall, platejat), 1500Rub. ("Accents"). Conjunt de plats Desmulie`RES, 2940 RUB. Ulleres (gravat de vidre) Desmulie`RES, 1650 RUB. Per establir
4. Plat (vidre de Murano), 3990 rubles. ("Accents"). Tovalló amb brodat, 1500Rub. ("Finestra a París"). Anell per a Sia Tovall, 850Rub. Per a 1 PC. (Grange)
| 5. Gerro decoratiu en forma de cigne (metall, plata), 3400 RUB. ("Accents"). Candlestick Goodwill, 1800 RUB. (Grange). Placa per a sopa, 900Rub. Placa enganxada, 1000 fregues. Tovalló, 800 RUB. ("Finestra a París"). Vidre (vitralls) kromer, 670 0000. Per a 1 PC. Cutery Desmoulie`RES, 9060Rub. Aigües amb brodats, 8800 RUB. ("Accents") |
Dogging Itàlia
L'esperit d'aquest país brillant es pot reproduir i fora de les seves fronteres: només cal que cobreixi la taula en conseqüència. Les tradicions culinàries antigues d'Itàlia es remunten a l'època de l'antiguitat. La cultura alimentària és especial: la festa no tolera la pressa i té una conversa animada. La principal solució de colors que determina l'estilística sencera de servir, per descomptat, serà els colors del tricolor italià: verd (decoració de menjador), blanc (pasta) i vermell (tèxtils o flors). El símbol gastronòmic d'Itàlia - la pasta sol ser servida en grans plats amples. Punxant una alternativa inusual (després de tot, agrada no només una cuina meravellosa, sinó també un ambient únic) oferim un llarg plat estret de vidre de Murano. Hi ha un ram de flors per disparar la taula.Qualsevol detall, ja sigui una figureta o candelers d'una forma inusual, fa que la decoració de la taula ben pensada i harmoniosa. Per exemple, el vi arxivat en un compte de cristall produeix una impressionant impressió. Els objectes que una vegada han decorat les taules d'aristòcrates, ara són una part indispensable de la porció. Els decanters per al vi- poden tenir una forma diferent. Els vaixells amb un coll ample estan dissenyats per al vi jove i, amb un endoll, per a vins vells, ja que la seva fragància és més fina i menys resistent.
Amanida italiana
| Patates 60 g | Oli d'oliva 15 g |
| Api 60 g | Mostassa 5 G. |
| Barreja d'amanida de 60 g | Pebre negre 2 g |
| Octopus tentacle 100 g | Basil 5 g |
Les patates es bullen, es refreden, es tallen en rodanxes. Renteu les fulles de les amanides i l'api, aquest últim es talla en palla. Osming tentacles per bullir en aigua salada 2-3 minuts, fresca. Amanida de fulles i basils per trencar les mans en peces grans. Per a salsa connecteu l'oli d'oliva amb mostassa i pebre negre. Aboqui tots els productes amb salsa, afegiu suc de llimona i barreja.
Pasta amb marisc
| Fetchini 80 g | Tàperes 5 g |
| Gambes 50 g | Vi blanc de 20 g |
| Vieires de mar 50 g | Tomàquets en el seu propi suc de 150 g |
| Squids 50 g | Api Stem 40 g |
| Porro-escalunyes de 20 g | Basil Fresh 10 g |
Procés de gambes, traieu la closca. Moluscos (vieires) i calamars grans tallats. Verdures vinculades (porros de porro i tija d'api) Afegiu tomàquets en el seu propi suc i estofat entre 15 i 20 minuts. Netegeu el tamís. Sol·licitud per enganxar segons les regles generals durant 4-6 minuts. Fregiu un fregiment de marisc fregit a l'oli d'oliva, aboqueu el got de vi blanc i una salsa cuita de verdures, barrejar a fons. Afegir formatge parmesà ratllat (o qualsevol altre gust). Connecteu la salsa resultant amb pasta i temporada amb alfàbrega fresca (també podeu afegir altres herbes picants), decorar tàperes.
6. | 
| 
| 
|
6. Gaudiu de l'ambient d'Itàlia, sense sortir de la vostra cuina. Servir en italià amb costos mini-greixos. A la part inferior de la caixa de porció poc profunda, poseu un tovalló de paper. Cercle Nota el contorn dels sabors. Tot això és convenient utilitzar per a un bufet quan convideu a molts amics.
7. Anar a un viatge gastronòmic fascinant a la península Apenina, capturar el ganivet i la forquilla, la forma de la qual és apta per a plats italians. Coberts, 500 rubles. Per a 1 PC. Ice decoratiu SIA, 650 RUB. ("Finestra a París")
8. Plat (metall, daurat), 1550 RUB. Una figureta en forma de rosca (arbre), 3900. ("Accents"). Gots, 480 rubles. Per a 1 PC. (Grange). Teixit Fadini Borghi Olimpia (Lege Alto)
9. Plaques de servei de Cacherel (Xina), 2110 RUB. Per a 1 PC. Placa de porcellana Taitu (Itàlia), 3160RUP. Gots de colors (gravat de vidre) Desmoulie`RES, 1060Rub. Per a un conjunt de 6 peces. (Grange)
| 10. "Quina és la glòria de Dante en comparació amb els espaguetis?" Plat en forma de full (vidre de Murano), 2410 RUB. ("Accents"). Copes de vi (vitralls), 1200 RUB. Per a 1 PC. ("Finestra a París") |
Exquisit Japó
En qualsevol país, el menjar és una part notable de la cultura nacional, sobretot això s'aplica al Japó. Podeu enviar el Kushan europeu, basat en l'experiència quotidiana, però per fer-ho amb plats japonesos no funcionarà: la diferència entre costums i tradicions és massa gran, massa matisos.
La cuina japonesa va impressionar molt simple. Els japonesos estan convençuts que el menjar exquisit està dissenyat per no només un mitjà de saturació, sinó també unes vacances per als ulls, alegria tant per al cos com per a l'ànima. El lema de la cuina japonesa: "No coordinar i trobar i obrir!" El menjar ha de provocar una sèrie de sensacions: es veu bella (de manera que pugueu obtenir un plaer estètic de la contemplació del plat acabat), ser fragant, moderadament calent o fred. La paleta de plats inclou cinc colors: blanc, negre, groc, vermell, verd. L'alfaonia va pronunciar clarament el canvi de temporades, i cadascuna d'elles és la seva pintura, que es reflecteix necessàriament a l'interior de la sala, i a la taula que serveix. La temporada afecta la decoració de plats. Color de neu silenciat del rang de to blau del període d'hivern. El vermell i el blanc es consideren festives i harmonitzen amb tot. Les remeses de l'any han de parlar la forma i la textura dels estris, el gust i el color dels aliments. És ben sabut que no hi ha ganivets per a plats de cuina japonesa. Hashi (escuradents) són de fusta i de plàstic, sovint estan lacats i també estan decorats amb una perla.
Principis de l'art japonès Composició lliure, asimetria, buit com a decoració. Els objectes de buit de Vaeta són gratuïts.
Sashie "Sea Wolf"
| Sybas 300 g | Salsa de soja 15 g |
| Daikon 150 g | Lemon 5 G. |
| Gingebre 10 g | Lime 5 G. |
| Vasabi 5 g | Algues nori 1 g |
Prepareu "Decoració" i la base del rave Daikon. Sybas per tallar el filet sense pell; Deixeu el cap i la carena per a la decoració. Filet Sibas tallat en porció i xoc a la cresta de peixos. Serveixi amb gingebre en escabetx, vasabi i salsa de soja. Per decorar les peces de llimona i llima, algues Nori.
Assortiment de sushi i rotllos
| Cranc de Kamchatsky 15 g | Cogombre 100 g |
| Tigre de gambes 15 g | Alvocat 40 g |
| Vieires de mar 15 g | Maionesa 7 g |
| Fig 200 G. | Tobiko 20 g |
| Arròs de vinagre 20 g | Vasabi 3 g |
| Mirin 20 g | Gingebre 15 g |
| Algues nori 2 g |
Arròs de natació, omplir-lo de vinagre i myrin (condiments de sucre japonès, alcohol IDR.). Shrews Traieu la closca, cuini a l'aigua bullint 2-3 minuts. El primer phalanger del cranc està tallant la part. Part de la carn per connectar-se amb maionesa. Utilitzant el full d'algues Nori, part de l'arròs recarregat i picat amb cogombre de palla, així com alvocat i tobiko (batllat caviar), rodeu-ho tot en rotllo. Prepareu els rotllos d'arròs, cogombre, rentat i nori, llavors sushi amb una vieira marina, així com amb cranc i gambes bullides. Serveixi amb gingebre en escabetx, vasabi i salsa de soja.
| 
| 
| 
|
11-12. Placa, 910 fregar. Plats, 155Rub. Per a 1 PC. "Paleta gust", 1080 RUB. Per a un conjunt de cinc plats (Desmulie`RES)
13-14. Estands i representen-los, 480 rubles. ("Japó"). Plaçaers, 480-590 rubles. (Desmoulie`RES)
Els editors agraeixen als salons "Accents", "Finestra a París", "Purpur", Grange, Lege Alto, Desmoulie`RES, supermercat japonès "Japo" per obtenir ajuda en la preparació de material.