Inici Vista general del mercat: Dispositiu interior, regles del dispositiu amb dispositius, subtileses de ciment, funcions addicionals de forn
Estilista V. Ismieva
Màquina de pa moulinex
Als forns hi ha gelosies per a formularis (a), fulles de barreja de massa (b), un formulari per a baguettes (b)
S'imposen errors domèstics no només pa. Poden coure i pastissets, així com la preparació de la massa per a pizza, boles de pollastre i pasta. A més, fins i tot podeu fer un embús
En cuinar, necessiteu complir la tecnologia. Els ingredients es posen a la cullera de mesura (a). Utilitzeu llevat sec (b). La massa ha de ser enganxosa al tacte (b). Agita de pa preparada fora de la forma (g)
Què pot ser més agradable al matí que l'aroma ... "cafè?" - Pregunteu. Avot i no endevinar pa fresc. Ni tan sols t'atreveixes a somiar-hi al teu apartament de la ciutat? Però amb les tecnologies modernes, els somnis més incòmodes poden esdevenir una realitat. Si us plau, estima i es queixa amb la fleca, que sempre està preparada per mimar-te amb un deliciós pa casolà.
Potser ningú no imagina la seva vida sense pa. No llegiu proverbis i refranys amb la seva "participació": "Coneix la sal de pa", "pa i espectacle", "pa i cap", "que espera al cel, se senti sense pa", "si el pa no és una peça , Així que i en el Tosca Terme "," sense sal, sense pa - mig sopar "," ho faràs, no es cuinarà "," Déu a la paret, pa a la taula "", a Moscou Kalachi com a foc calent "" Menjar pastissos, el pa cuida "IDR.
Khlebuba va ser sempre tractat amb cura, i en particular, després de la fam militar. El Wchench ha passat molts anys, hi ha hagut moltes varietats d'aquest producte més important, i ara, davant del taulell a la botiga, ja estem pensant en quin tipus de pa comprar: la batuta habitual, francesa i Potser, amb panses o cebes. Akak sobre bolets, verdures IT.P.? Però, per desgràcia, tot tipus d'additius solen estar presents en una cocció tan nociva i no molt (vinagre, farina de soja, així com "potenciadors" E72, E300 IDR), que és poc probable que beneficiï el cos. Sí, i el sabor del pa de vegades deixa molt a desitjar. "Però no el forn de la seva casa. Aquest és tants problemes", estàs parry. Per descomptat, estem totalment d'acord. Per descomptat, hi havia "pastissos de l'àvia", pastissos de Pasqua i altres alegries de la vida, per les quals, però, els residents de la metròpoli continuen passant el seu preciós temps. Mentre cregueu un pa simple, ara el discurs simplement no va. Però arribem al rescat, les tecnologies modernes arriben a la forma de fleca casolana, que prendrà totes les preocupacions per si mateixes. Fancilitaran fàcilment a la taula i per a les 3h es prepararan pans fragants. Rebràs un autèntic plaer de la qualitat d'aquest pa, la seva frescor i el principal sabor i aroma únic. Sí, i els experiments seran el principi: voleu tenir pa amb panses, voleu amb fruits secs, pomes, verdures ... així que amb qualsevol cosa. Aquí la limitació són només les vostres preferències fantàstiques i gastronòmiques.
Menjar Kalachi, mentre està calent!
Malgrat el titular cridant, només per fer i no s'ha de fer. No es recomanen els nutricionistes de pa calent i fins i tot càlids, ja que l'estómac és difícil de digerir-lo. Tingueu cura i espereu quan es refredi la cocció. Creu-me, no serà menys saborós.
Per descomptat, podeu fer pa a casa i sense estufa, pastar la massa i coure al forn, però creeu-me, el dispositiu intel·ligent us estalviarà de molèsties i simplifica la cuina al màxim. Sí, i el pa serà més uniformement absurd, amb una crosta grassada apetitiva.
Secrets interns
Probablement us preguntareu si les glàndules sense ànima poden substituir les mans de la mare? Així, per començar, tractem de com s'organitza aquesta unitat. Els pa de breadmakers són de diferents mides, depenent d'això, són capaços de preparar pa que pesava 0,5-1,5 kg. Al perímetre de la cambra interior del dispositiu, es posa un element de calefacció seleccionant qualsevol dels modes, l'especifiqueu una certa temperatura i el temps necessari per cuinar. A la part inferior de la cambra, la unitat que gira la fulla per barrejar la prova està muntada.
Als forns hi ha gelosies per a formularis (a), fulles de barreja de proves (b), un formulari per a baguettes (b)
A més, en fleca pot ser un actuador o dos o depèn de la seva mida. La fulla es posa lliurement a la part superior de l'eix, passant per la part inferior de la forma especial retirada amb un revestiment antiadherent. És en aquesta forma que els ingredients es queden adormits, i es realitza el sagrament del naixement d'un deliciós producte. Després d'això, s'insereix al forn de manera que l'eix (eixos) amb la fulla arribi al mecanisme de la unitat. Des de dalt, la forma es tanca amb una tapa, on, per regla general, hi ha una finestra per observar el procés de cocció. El recepta només queda per instal·lar el mode que necessiteu (més precisament, trieu una mirada de pa), decidiu l'escorça (llum, mitjana, fosca), enceneu el dispositiu i prepareu-vos per degustar el deliciós pa.
Subtileses de fleca
Com té lloc el procés de cocció? Només cal seguir la recepta, abocar l'aigua, posar-la en forma de la quantitat desitjada de farina, sal, sucre, llet, oli i llevat (tingueu en compte que els forns estan dissenyats per utilitzar llet seca i llet en pols). No és necessari barrejar ingredients, només tanqueu la coberta, seleccioneu el programa adequat i feu els vostres assumptes. Lliscant amb aquesta funció de retard d'inici especialment popular, que està disponible en aquests dispositius com HB-E303 (Hitachi, Japan), VM 3983 (Severin, Alemanya), BM-1068 (Binatone, Regne Unit), BDM 075S (de'longhi, Itàlia). És a dir, podeu posar tots els productes al forn abans d'anar a dormir, i al matí es despertarà l'aroma de la cocció fresca. Alguns forns estan preparats per cuidar el pa cuit. Per tant, al model BDM 075S (de'longhi) hi ha una funció de manteniment de calor, és a dir, el forn durant 1 h després del final de la cocció està lleugerament escalfant el pa.Grau superior!
La qualitat del pa depèn en gran mesura de la qualitat de la farina. Els fabricants de les estufes recomanen utilitzar només la farina de blat de fleca del grau més alt.
Senyor hi ha farina de blat de cinc graus: la mendicitat, la farina superior, les varietats I, II i el fons de pantalla. Es diferencien els uns dels altres amb l'anomenada producció, és a dir, la quantitat de farina obtinguda de 100 kg de gra, així com un grau diferent de rectificat (partícules més petites o grans), el contingut de partícules follades i un percentatge de gluten. És impossible dir que alguns d'ells són dolents. Només estan destinats a utilitzar-los en diferents propòsits. La farina de primer nivell és bona per a aquells productes que s'han de donar volum i porositat. Abans de comprar, la farina llegeix amb cura com es tracta de varietats i per al que està destinat a.
Així, de tornada al procés de cocció. Els breadmakes a través de les fulles es pastaran independentment de la massa, li donarà a conformar-se. Quan la massa s'aixeca, el dispositiu es torna a agitar, de manera que els gasos surten, i la segona vegada que augmentarà, en general, ho farà tot el que, per regla general, una bona amant es realitza personalment. A continuació, començaré directament a la cocció, l'element de calefacció està involucrat en aquest procés. Models AV HB-E303 (Hitachi) A més d'això, s'instal·la un ventilador, que garanteix la distribució uniforme de l'aire calent al llarg del volum.
Quan el pa estigui llest, el dispositiu li donarà una mica fresc i només llavors amb l'ajut del senyal de so "crida" l'amfitriona. Normalment, tot el procés no té més de 4 h. Protegir els models i la funció de preparació ràpida és d'aproximadament 1,5 hores, però, per desgràcia, es pot utilitzar només per a determinats tipus de pa, com ara la batuta francesa.
Consell de l'Especialista
1. Quan es couen pa, és important referir-se estretament al líquid, no es pot ser acomiadat ni abocant-lo. Amb una recepta del manual d'instruccions, es calcula estrictament la quantitat de líquid. Recordeu això, incorporant la vostra pròpia recepta. Per exemple, en afegir fruites, tingueu en compte la seva suculència. El suc assignat per ells és un líquid addicional que pot ser superflu, i després el pa augmentarà massa.
2. Assegureu-vos d'afegir els ingredients de la seqüència especificada a la recepta de manera que no es barregen entre si.
3. Escriure el formulari, no moveu el forn (en cas contrari, els ingredients es poden barrejar abans). Per tant, és possible posar inicialment la unitat al lloc on funcionarà.
4. Si tots es posen estrictament segons la recepta, però insatisfets amb el resultat, el 90% de la culpa es troba a la farina. Proveu de comprar un altre.
5. La qualitat del pa es comprova de la manera següent. Si es talla a les rodanxes més fines i no es desfà, és de pa d'alta qualitat. A més, és possible determinar la qualitat del pa i, per tant, després de prémer lleugerament amb el dit i agafar-hi un dit, la ranura ha de prendre la forma original.
Anna Pechorina, director de l'Acadèmia de Formació LG
Per cert, si decidiu coure pa amb qualsevol additius, al moment adequat, el forn us dirà que és hora d'afegir els ingredients adequats a la massa: panses, fruits secs, bolets, baies, cebes, formatge, herba o alguna cosa més.
Hi ha pocs minuts. La primera: es poden produir dificultats amb eliminar pa de la forma. Hem d'obtenir la forma, gireu per sobre de la part inferior i sacsegeu el pa normalment apareix fàcilment; Si això no succeeix, es necessita una espàtula de plàstic o de fusta per recollir-la des de les vores. A continuació, haureu de tirar les fulles de pa, ja que sovint es queden enganxades. Així que el segon, apareix desavantatge estètic: els forats de les fulles es queden al fons del pa. Recentment, el pa menys s'obté rectangular, d'acord amb el formulari on es posen els productes. És cert que, en models separats, com ara la XXL Baguette (Moulinex, França), podeu fer petits bollos ovals, ja que s'adjunten formes especials extraïbles amb un recobriment antiadherent a la màquina. Però quan es preparen necessitareu la vostra participació. La col·laboració haurà de treure la massa aproximada, dividir-la en quatre peces iguals i posar-la en aquestes formes.
Els forns són capaços de treballar en diversos modes. Normalment poden preparar el pa clàssic blanc, el francès, el pa de farina no refinada i el sègol. Però alguns dispositius pasten la massa per a pizza - BM 3986 (Severin) i per a les dumplings - SD-254 (Panasonic, Japó), ja sigui un plat rus original, i molt més. Per exemple, el model HB-156JE (LG, Corea) està equipat amb el programa "Cook Rus": amb la seva ajuda obtindrà una mostassa de mel, carbassa, crema agra. A més, el dispositiu intel·ligent "parla" en rus.
Pros i contres de la fleca domèstica
pros
1. Uvas sempre a mà. Pa fresc.
2. Confieu que el pa no conté conservants.
3. Es facilita el procés de cuinar la prova.
4. Pot experimentar amb el gust del pa i afegir aquests ingredients que t'agrada.
Minusos
1. Els pa de breadmakers prenen molt espai (dimensions aproximades - 370360250 mm) i pesen molt (5-7 kg).
2. Per comprar-lo, cal destinar-se al pressupost familiar de 3 mil rubles.
3. Es gasta l'electricitat (consum d'energia d'instruments - 450-720W).
4. La roda romanen dents de les fulles.
Curiosament, la fleca pot cuinar no només productes de farina. El més "deft" de Them-BM-350 (Kenwood, Regne Unit), BBA 2605 (Clatronic, Alemanya), OW 200 (Moulinex), HB-156JE (LG) - Pot fer i melmelada. És a dir, vostè és el mateix que en el cas del pa, posar els ingredients de la forma (en aquest cas, fruites i sucre). El dispositiu els molestarà, es pot agitar i emquiritzar el producte acabat. L'únic matís és un rendiment baix, de manera que és poc probable que pugueu valorar la melmelada durant tot l'hivern. Però els dolços fins al te de la nit es proporcionarà tota la família sense problemes.
Precaució: perill!
Amb una entitat clara, la recepta especificada a les instruccions de fleca, el pa hauria de resultar ser deliciós, ben ventós. Però encara cal tenir en compte el fet que la substància capritxosa de massa i el seu comportament depèn del conjunt de factors (la qualitat dels ingredients, la temperatura externa ...). Com en el cas de la preparació "manual", el principal "deteriorament de descans" és la farina i, per tant, heu d'utilitzar només el producte de màxima qualitat. És possible que a causa de la mala farina, el pa resulti un llum, una mirada no primable. A més, cal tenir cura si voleu allunyar-vos de les receptes proporcionades al manual d'instruccions i experimentar. Casos de vegades podeu seguir la preparació, comproveu la massa: obriu la tapa, mireu dins i toqueu la missa.Normes per treballar amb el fabricant de pa
1. Signeu el forn en una superfície refractaris plana i obriu la tapa i obteniu la forma del mànec.
2. Comproveu, no hi ha molles de pa de la cuina anterior. Poseu la fulla a la vareta situada a la part inferior de la forma.
3. Augmenteu el líquid i afegiu els ingredients. La sal, el sucre i l'oli es posen en diferents angles de forma perquè no es barregin amb antelació. El llevat es va posar en un petit aprofundiment fet a la farina, de manera que no entren en contacte amb el líquid, en cas contrari començaran "treballar" amb antelació.
4. Afegiu la forma al forn i tanqueu la tapa.
5. Seleccioneu el programa desitjat i feu clic al botó Inici.
6. Després de la prova del dispositiu de prova us informarà que si ho desitgeu, podeu afegir ingredients addicionals: fruits secs, fruites seques, verdures, verdures IT.P. Obriu la tapa, aboqueu-los i tanqueu-los.
7. Quan el pa estigui llest, l'estufa donarà un bip. Obriu la tapa i traieu amb cura la forma de no cremar.
8. Paelite Pa.
9. Voleu quan el forn es refreda, netegeu-lo de les molles i netegeu el drap humit.
No obstant això, això només és permissible en moments concrets quan ja s'ha vist la massa. En cas contrari, es pot instal·lar des del contrast de les temperatures i ja no es puja. Una massa adequada al tacte. Si és massa suau, és necessari afegir farina i si el líquid dens. Però el principal perill és que la massa pugui pujar massa alta (si poses els productes més que la recepta requereix), "sortir" fora de la forma i arribar a les espirals escalfants. En aquests casos, la massa es perfora des de dalt amb un pal de fusta de manera que s'instal·li, i l'espiral i l'espai interior del forn es renten immediatament. A més (atenció!) Si les peces d'enduriment de la prova es van mantenir a les fulles, no els haurien d'esclatar, en cas contrari, la capa superior de les fulles es danyarà i començaran a rovellar. Elaboreu-los en aigua calenta fins a la massa. A més, s'hauria d'observar estrictament la recepta. És millor posar una quantitat més petita d'ingredients que més.
Tornar la farina de farina
1. La farina blanca (qualitat superior) s'obté a partir de gra de blat, purificat de la branca. El millor és adequat per a la fleca, perquè té molt de gluten, i per tant la massa serà més elàstica.
2. Els ous van augmentar: farina de blat, més petita que la blanca habitual. Però són substàncies més útils. A causa del contingut del pa de bran, el pa serà més pesat i gruixut. És millor barrejar una farina tan blanca.
3. El ramat de ranures és més petit i són més petites que en un no desitjat.
4. Una farina d'eix (gra) de farina blanca i sense oferta, en la qual s'afegeixen els grans de blat suspès. Pa - més dolç i fàcil.
5. La farina Pusy s'utilitza per preparar un pa fosc dens. Hi ha pocs gluten, de manera que és millor barrejar-la amb farina blanca.
6. La farina de cobe s'obté de grans de blat de moro. No s'utilitza per preparar el pa: aquesta farina només es pot afegir gradualment a una altra varietat.
7. Amb una farina de perles amb un sabor dolç suau. També es barrejarà amb farina blanca.
Preus i empreses
Els breadmakers són produïts per ETA (República Txeca), Binatone, Clatronic, Hitachi, De'longhi, Kenwood, LG, Moulinex, Panasonic, IDRE Severin. Costos - 2,5-6 mil rubles. El preu depèn de les possibilitats de la calcinació de les varietats de pa, que es pot alçar en ell, així com en la disponibilitat de funcions addicionals, com ara el temporitzador de retard, la possibilitat de cuinar melmelada, prova de cuina per a pizza IT.P .
Els editors agraeix les oficines representatives de Hitachi, LG Electronics, Severin, Matsushita Electric Industrial (Panasonic), Moulinex per ajudar a preparar el material.