Tradicions de begudes de te xineses i japoneses: característiques de fer te i la cerimònia del te del te, els plats "orientals" necessaris.
Tots els participants de la cerimònia del te tenen un cert ritual. Cerimònia japonesa: alguna cosa més que idealització de l'acte de festa del te, és la religió de l'art de ser
Les teteres i les tasses xineses solen fer ceràmica o porcellana. Les tasses de te són de mida petita. De les grans tasses per beure te sense gust, els xinesos consideren
La cerimònia tradicional japonesa es manté en una casa de te anomenada Sukia
Vaixella per a una cerimònia de te japonesa: una culleradeta de bambú, una tassa de te, una sivella per "assotar" de te, vaixell d'emmagatzematge d'aigua, galleda per vessar aigua calenta en una tassa, tetera de coure
El te és una de les begudes més preferides de la humanitat. Beure-ho de diferents maneres: fred i calent, amb sucre i sense llet, amb llimona, amb sal i mantega, amb gel ...
A poc a poc, no immediatament, però el te va acceptar moltes nacions. Després d'haver creat les seves tradicions i normes per a l'ús d'aquesta beguda. Així, doncs, va aparèixer "te bevent ...": en xinès, en japonès, en rus, en anglès, en tibetà, en mongol, llatinoamericà (mètode cubà), uzbek it.d. Només ho explicarem les quatre característiques nacionals de l'ús del te: sobre xinès, perquè la Xina de la Xina, el japonès (com a cerimònia filosòfica), l'anglès (que no coneix el famós cinc-k-kapely) i rus, perquè el te és "el nostre tot". Comencem, per descomptat, des de l'est. Azapad deixarà el següent número.
Beguda d'emperadors
La Xina és el mateix lloc on s'ha obert el te. Com diu la llegenda, en una tassa amb aigua bullint, de peu davant de l'emperador Chen Nang, va caure una fulla de te salvatge. L'emperador atrevit no va esquitxar l'aigua i va intentar infusió i va apreciar les seves propietats del gust. Tota aquesta història data de 2737g.don.e. Actualment, tres mil·lennis te eren una beguda exclusiva de xinès. El primer acord de negociació entre aquest país i Rússia en el subministrament de "herbes seques" cau en 1679. Mentre vàrem viure sense te quan els xinesos l'han bevat amb força i principal!Hi ha moltes varietats de te xinès. Això no és sorprenent. La Xina és un gran país, amb diferents zones climàtiques. Inseneno És diferent de les persones en diferents províncies. Hi ha característiques culturals. Els quatre tipus de begudes més comuns són: negre, groc, vermell i verd. És a dir, des del punt de vista de Nerds, Te Bush, per descomptat, un, però les seves fulles estan sotmeses a diferents processos bioquímics. Per exemple, per obtenir una nota negra, es fa un full picat, retorçat, fermentat i assecat. Adlya de recepció de blancs i verds de color blanc i secs. Els tes vermells i grocs passen el procés de fermentació no al final i pertanyen a la meitat confinada.
El significat de la festa del te xinesa és que els seus participants vinculen realment la beguda. Depenent de les peculiaritats de processament, el te de diferents maneres dóna el vostre gust i sabor. Hi ha diverses maneres de fer-ho. La cervesa més fàcil de l'etiqueta (tassa amb tapa). El més complex i cerimonial-GunFu és un repte determinat habilitat. Per a aquesta elaboració d'elaborar, es fa servir més sovint oolong. Aquest és un te mig entrat. No només té un sabor especial i una aroma, sinó també la capacitat de canviar-los de soldadura a la soldadura.
Més detalls parlarem de la preparació de varietats de te xinès postals (verd, blanc i groc). Wmoskwe té un restaurant amb un nom exòtic "elefant tailandès". Hi ha un veritable xef xinès Wang Siaoguan. En rus no parla gens. Per tant, vam rebre consells sobre el te xinès bevent a través del traductor. Ivot que van descobrir.
Els xinesos donen molta importància a l'aigua. L'ideal per a la cerveseria és el que va portar dels llocs on es va reunir la collita. Sovint es ven juntament amb el te. A les magnífiques condicions podeu utilitzar l'aigua de primavera o embotellada. Per tradició, begudes de te xineses sense sucre i aperitius, per no fer malbé el gust. Però la beguda moderna de te xinesa ha esdevingut més liberal. Per tant, si voleu, la taula de te es pot complementar amb fruits secs i fruits secs. El procés de beguda vessant és divertit divertit. Svyaznik produeix una manipulació inusual, llavors se li va deixar caure. El significat de l'acte és que les bolígrafs cauen a la copa a causa d'aquest satureu la beguda amb oxigen.
Bé, els xinesos trien per si mateixos algun tipus de te que beu durant tota la vida. La varietat només es permet a les varietats. Barrejar diferents tipus de te i moure, per exemple, no es recomana negre o vermell en verd. Fins i tot es justifica des d'un punt de vista mèdic.
Per tant, per a la cerimònia de te que necessiteu comprar:
Taula de peu equipada amb drenatge;
Tetera (porcellana o argila);
Copes d'argila cobertes d'esmalt blanc interior;
Articles auxiliars: una espàtula per salvar te, bambú siter;
Dispositiu de calefacció d'aigua.
Primer heu d'escalfar el bullidor d'ebullició, esbandir-lo amb aigua bullint. Durant tot el procediment, heu d'estar en un lloc, de manera que per al "vessament" d'aigua i necessiteu una taula amb un desguàs.
Després que el bullidor s'escalfa, el te s'aboca. Per fer-ho, utilitzeu una espàtula especial (bola de fusta). La quantitat de te de greix és una qüestió d'experiència, depèn massa. Bé, si és molt aproximadament, prenen 2-4 culleradetes a la tetera. Ompliu el te que es feia bullir, però no bullint aigua (graus 95) i deixeu la cervesa. Depenent de la varietat, la fortalesa desitjada i la quantitat de soldadura, el te és d'1 a 10 minuts. Aquesta és una qüestió d'experiència, però qui no ho intenta, no aprendrà res.
Els xinesos consideren la primera cervesa feble. Per tant, si no ho sento, és millor fusionar-se. El veritable sabor del te s'obre des de la segona cervesa. Les tasses també es poden martellar amb aigua bullint i, a través del corticle de la bullidor, es vessen una beguda en ells. No s'ha de completar una tassa. Heu de transmetre-la a la boca i fer-la exquisida, sense molèsties. Ara podeu gaudir del te, donar-vos de baixa amb glops petits. La injecció repetida a l'aigua de tetera no es retorna. Això es pot fer fins que la beguda doni tot el meu gust i aroma.
Cerimònia del te japonesa
Al Japó, el te es va ficar a ViiIV. n. e. Segons fonts (possiblement poc fiables), es van portar monjos budistes. A continuació, els budistes japonesos van crear un ritu anomenat Incha. Aquesta cerimònia d'ús religiosa del te no era gens tan modern. La beguda és especialment popular al Japó des de XiIV.
Modern japonès Amor verd i te groc. Els tes semipornitzats grocs són elaborats per xinesos, utilitzant una volta. Green abans d'utilitzar-se normalment es tritula en pols en un morter especial de porcellana. La soldadura s'aboca en una seca preescalfada, en un torrador especial, bullidor de porcellana i aigua calenta abocada. Podeu reproduir-ho, baixant la bullidor d'aigua en aigua bullint, però perquè l'aigua no arribi. El bullidor d'aigua ha de calent bé. Una beguda es prepara a la velocitat de la primera cullera de soldadura per a l'aigua de 200 g.
Una característica de la fabricació de te en japonès és que tant l'aigua, i el bullidor de bullidor té una temperatura no superior a 60. Per tant, si voleu obtenir el te japonès dret, torneu a casa el termòmetre. El te es fa 3-4 minuts. Durant aquest temps, té temps per donar la seva fragància, que no es pot dir sobre el gust. Però els japonesos, com a autèntics estèts, donen la principal importància a l'aroma. El líquid groc pàl·lid es vessi en petites tasses de porcellana i beuen petits glops, lentament i pensatiu. L'ús del te dels japonesos es produeix abans i després de dinar (esmorzar, dinar o sopar). Si decideixes beure una gavina en japonès, respectivament, és millor menjar menjar japonès: arròs i marisc.
A més del consum habitual de te, hi ha diverses cerimònies de te: te nocturn, te amb sortida del sol, tarda, matí, tarda, especial.
El te nocturn comença a la Lluna. Els clients van a la meitat del dotzè i deixen els propietaris d'uns quatre hores. Abans de servir, es tracten els aperitius convidats. Te "with Sunrise" utilitza al voltant de les quatre del matí. Després d'això, els clients es queden fins a sis. El te del matí es practica en un clima calent. La festa del te es produeix mentre es desa la frescor de la nit. El te de la tarda sol durar-se abans o després d'una hora del dia. Custol servit dolços. Després dels dolços, els propietaris ofereixen una tassa de sopa. L'azata es transfereix a la copa de sake. Abans de servir, els clients es renten les mans al jardí i poden fer una petita caminada. El te nocturn comença al voltant de sis nits i dura aproximadament dues hores.
S'organitza un bevent de te especial per a qualsevol cas solemne. En la tradició japonesa, la cerimònia es manté en una casa de te, que es diu Sukia. En mantenir-lo i el propietari, i els clients compleixen un cert ritual. Per a la cerimònia, s'utilitza el te de Macha verd, que no és elaborat, i remeneu la tassa per un taker bambú. Té un gust molt tart, però fragant. Beure preparar-se, adherint-se a aquestes proporcions aproximadament: Te sec de 100 g per a l'aigua climatitzada de 500 g.
L'aigua per al te s'escalfa a la tetera, en una estufa, es va fondre el carbó. L'estufa es troba al mig de la sala, al recés a terra. El propietari imposa un te en pols en una tassa, afegeix aigua calenta i agitada la massa gruixuda resultant de la falca. A continuació, s'afegeix aigua a la tassa per obtenir l'equilibri perfecte de la denotomia i la temperatura de la beguda.
Els primers clients ofereixen un menjar japonès lleuger de Kaisek. És molt senzill, però servit en els exquisits plats. Els dolços es serveixen al lladre: galetes humitejades en xarop o formatge cottage amb mongetes. Després de les "postres", els clients poden passejar pel jardí i es preparen per a la principal eficiència del te gruixut.
Per tradició "Primera" begudes de te d'una tassa, al seu torn. El propietari no participa en aquesta cerimònia i només acull en silenci el convidat que estira els braços sobre la copa. Després de la finalització del "primer acte" de begudes de te, el propietari ofereix als seus clients una galeta, després de la qual se serveix el te més feble. Ara cada hoste begui des d'una tassa separada. La cerimònia es completa amb la contemplació del foc i tot el que hi ha. Aleshores, el propietari acompanya els convidats al llindar i tornant, elimina amb cura tot al seu lloc.