Mescladors, batedors, molins de carn i altres electrodomèstics fan que el procés de cocció sigui ràpid i menys laboriós. Revisió del mercat de petits electrodomèstics.
Els nous anys s'han convertit en conjunts de cuina basats en batedors submergibles equipats amb broquets addicionals
Amb l'ajuda de la premsa, és convenient pressionar el suc de fruites amb un munt d'ossos petits.
La presència d'un titular de la paret us permet col·locar compactament un mesclador amb tots els seus broquets
Broquets addicionals (molí, ratllador per al formatge) giren una batedora en un dispositiu multifuncional
El mesclador, equipat amb un estand i un bol, és convenient guanyar grans volums dels productes preparats, i el titular proporciona operació en mode automàtic.
En escales electròniques hi ha una oportunitat per pesar productes sense tenir en compte el pes dels plats
Molt sovint, s'utilitzen les combinacions per processar verdures i fruites.
Com més broquets, el cercle més ampli de les possibilitats de la combinació, però per als broquets necessiteu trobar un lloc d'emmagatzematge
La reversió de la funció de rotació augmenta l'eficiència del espremedora dels cítrics
El concepte de tefal- "des de la cuina a la taula" és adequat per a mini-combinacions: el menjar es prepara i serveix en el mateix plat
Els batedors d'un tipus agut són indispensables per a la preparació de refrescos
Escoles per a un contracte doble subministrat de seguretat
Com més gran sigui la molina de carn, més fàcil és recollir plats per a la carn picada
Facilitar la neteja d'un got de batedora feta completament plegable
Les bols d'aquests combinats estan fets de vidre. Es poden utilitzar com a plats ordinaris: posar-los a microones i rentar-se en un rentaplats
A la barreja s'utilitza un ajust escalonat o llis de la velocitat de rotació dels ganivets.
Llar, però el bon restaurant La cuina de qualitat ha deixat de semblar que la majoria dels russos amb algun somni difícil. Hi hauria un desig i una mica de diners, i quants productes exòtics avui es poden adquirir sense gaire esforç. I amb els problemes de receptes no sorgiran: es venen llibres de cuina a cada pas. Una falta de temps coneguda per preparar el dinar "com hauria de".
Els nutricionistes dels metges han estat fent una alarma. Segons la seva opinió, el menjar està de moda avui "a la carrera", en una varietat de bars de berenar, aporta més danys que bé. Però les advertències dels metges desapareixen, ningú no vol fer-ho amb la cuina. L'única manera de forçar la gent a acabar la dieta sandvitx és fer que el procés de cocció sigui ràpid i menys temps possible. Aquesta tasca és que es dissenyen nombrosos mescladors, batedors, molins de carn i altres electrodomèstics. Intentem conèixer-se amb ella més a prop i descobrir què és adequat.
Entre totes les varietats de maquinària de cuina petita, combina la cuina, els rectificadors de carn, els sucs de centrífuga i els mescladors tenen més èxit. Llibres menys coneguts, talladors i esbrons especials per a cítrics. Sobre el nomenament i el dispositiu de molins de carn saben, probablement tot. Mescladors (i això és, de fet, el motor, a l'eix del qual els broquets de treball reemplaçables estan connectats a la barreja de productes líquids i durs. Els batedors s'utilitzen per preparar còctels, barrejar i triturar productes (més sobre les característiques del seu disseny que aniran a continuació). Els espremedors centrífugs estan dissenyats per triturar hortalisses i fruites i espremcions sucs d'ells, i els espremedors de citruscous, respectivament, per pressionar suc de taronges, aranges i tals fruits. La cuina combina combinar les funcions de diversos dispositius per si mateixos. Els fangs estan dissenyats per tallar un determinat tipus de producte amb rodanxes netes.
Sentiu-vos combinador
Les combinacions de cuina es divideixen en tres tipus: dispositius simples que poden realitzar diverses operacions de processament de verdures i fruites; La tècnica és més complicada amb una gamma més àmplia de funcions, inclosa l'operació amb carn i massa; Finalment, màquines semi-professionals, caracteritzades per un alt rendiment, poder i fiabilitat. L'altra classificació va ser adoptada per Veverop: hi ha combina allà (també es diuen processadors de cuina) i màquines de cuina. Les diferències són purament constructives. La combinació és un dispositiu que consisteix en un estand amb un motor muntat en ell, que es posen diversos broquets a la part superior. La màquina de la cuina és un estand amb un bol en què es redueixen els broquets, es reforça a la part de treball de la combinació (juntament amb el motor de suspensió). Màquines de cuina: tècnic més greu, més car, que és menys comú a casa. Des de les màquines de cuina domèstica, podeu esmentar MUM4486 Models, Mum 4756eu (Bosch, Alemanya), Powermix F417 (Krups, Alemanya).
La cuina més simple es combina a les seves capacitats no està lluny dels talladors vegetals avançats. El rendiment en aquests combinats és petit: està limitada per la capacitat del motor (200-400W) i una petita capacitat del recipient (0,5-1,5L). Els mini combinats de la corda inclouen models d'ADG 543 (Moulinex, França), Rondo 500 (Tefal, França). Entre els avantatges d'aquests dispositius es pot observar un baix pes, una compacitat, un preu baix (no més de $ 50-60). Amb un disseny senzill, aquests cotxes són fàcils de desmuntar i recollir, i les seves mides modestes simplifiquen la solució a l'emmagatzematge. Kprimmer, Bowl de vidre al model PD5305 Brio! (UFESA, Espanya) té una capacitat de només 0,8L, que és possible per a una gran producció culinària, i no n'hi ha prou, però es col·loca sense cap problema en un forn de microones.
Les combinacions més completes tenen més oportunitats. Compleix normalment entrar a l'espremedora (centrífuga i separada per a cítrics), mesclador, batedora, dispositius de pastat de pasta, diversos agafadors i contusions per a verdures, contenidors especials per triturar cafè i tot tipus d'espècies (l'anomenat molí sec). Un exemple d'aquests combinacions multifuncionals pot servir com a multisystem K 3000 de Braun (Alemanya), Odacio 3 Duo Super Maxi Press de Moulinex, MCM 5380 de Bosch. Entre les funcions addicionals val la pena assignar una molina de carn que s'inclou en el paquet de no tots els models. El molí de carn, en particular, equipat amb HR 7752 combina de Philips (Holanda), Mum 4655 i Mum 4756eu de Bosch, MK-8710P de Panasonic (Japó).
No és d'estranyar que molts consumidors avaluen la utilitat de la combinació segons el nombre de dispositius que és capaç de substituir. El ventall més ampli de funcions, més grans dels broquets, millor. Per desgràcia, aquest enfocament no és gaire fidel. El fet és que el nombre de funcions es calcula per tots els fabricants de diferents maneres. Algú només considera broquets (com Braun i Philips), i algú és el nombre de mètodes de processament de productes (Bosch, Siemens, Alemanya), quan amb l'ajuda d'un filtre es pot dur a terme diverses operacions. En l'última realització, el nombre de funcions indicades arriba a diverses dotzenes.
Alguns fabricants busquen equipar els seus combinats amb el nombre màxim possible de broquets. Per exemple, en el paquet d'Odacio 3 Duo Super Maxi Press de Moulinex, 13 punts (grans i petits grans, grans i petites esglésies, 4 tipus de blancs per assotar, etc.). Altres fabricants (Bosch, Kenwood, Siemens) limiten el nombre de broquets bàsics, però produeixen addicionals individuals, que es poden adquirir a una combinació existent. Entre ells hi ha molt específics, com, per exemple, un ajust per cuinar fideus casolans o gelats (Kenwood, Regne Unit), una premsa independent per a baies (Bosch). Es tracta d'accessoris bastant cars: un broquet costarà 10-50 dòlars, i el seu conjunt complet costarà encara més car que la combinació mateixa. Però aquest enfocament selectiu és sens dubte convenient, per al propi propietari selecciona la configuració per a la seva combinació. Algú, per exemple, viure tranquil·lament sense filtre per cuinar fideus casolans. A més, sempre hi ha l'oportunitat de substituir un o altre broquet si es va trencar o simplement es va perdre.
| Model | Senyal. | Poder, w | Cops usats | Ajust de velocitat, des de i fins a RPM | Volum de bol, L | Accessoris addicionals | Preu, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Broquet de platja, triturador de ganivets, ratllador petit, gran ratllador, broquet impactant | 6 passos | 2,2 | Cas d'emmagatzematge de ganivets, pala empanada, rug Stand Stand | 75. |
| Kaleo 3. | Tefal. | 500. | Cytr Juicer, 4 disc per al ratllador, | 2 passos | 2,2 | Copa de mesura, disc de polsador per batre, broquet per cuinar | 120. |
| Essència HR 7754. | Philips. | 800. | 3 tancs per a lots, rectificat, disc ajustable per tallar, bonificació volumètrica, broquet per provar la prova, espremedora, batedora, cítrics Premsa | La combinació selecciona automàticament la velocitat per a cada tipus de treball. | 2,5 L de productes secs, 1,5 litres de líquid | Pusher amb un forat, fulletó amb receptes | 150. |
| FP 886. | Kenwood. | 650. | Ganivet per a la mòlta, 2- per a la boca, disc per a patates d'escuma, batedora, mini-chopper, whippin, broquet per a massa | 1 pas | 2.9 | Coberta de protecció de l'esquitxada per a les barres de cuina, empenta, fulla | 160. |
| Odacio 3 Duo Super Maxi Press | Moulinex | 800. | 13 broquets inclosos | 5 passos | 3.0 | Plàns extraïbles, llibre de receptes | 200 |
| F417. | Krups. | 500. | Ganxo i blat de moro per a prova, blat de moro, discs per fregar, tallar i triturar, 2 graelles per a molintes de carn, batedor | 8 passos | 4,2 | Bol d'acer inoxidable i coberta transparent amb finestra | 200 |
| Mum 4756eu. | Bosch. | 600. | Grinder de carn amb 2 discs amb forats de 3 i 6 mm, batedora, 3 disc de tall, batuda arrissada, ganxo per a massa, cítrics, tall universal amb la possibilitat d'emissions de menjar picades | Publicitat, 25 ... 12000 | 3.9 | Respecte per a accessoris * | 250. |
| Multisystem K 3000. | Braun. | 950. | Broquets de proves, esquerdes per ratllador, trituradores, tall de tall, batuts arrissats, tall poc profund de verdures, fulla universal i de folre, batedora, ganivet | Publicitat, 50 ... 10 000 | Bol d'acer inoxidable. Acer per pastar una prova de 4 kg | Combina el recipient d'emmagatzematge, el fulletó de la recepta | 330. |
| * - Podeu comprar addicionalment una premsa per baies, disc-juliana, disc per a patates fregides |
A més del nombre de broquets, la cuina combina difereix també amb la potència valorada del motor (més sobre ell es dirà al capdavant de les rectificadores de carn), el volum de les bols dels treballadors, el material del qual es fabriquen, i el nombre de modes de processament d'alta velocitat de productes. Les bols per barrejar ingredients han de ser bastant espaiosos. Hi ha algunes dificultats: alguns fabricants indiquen el volum complet de les tasses (és a dir, el màxim possible), l'únic volum útil respecte a un tipus de tipus de producte. El volum útil és sempre menys complet, ja que és important deixar un lloc per assegurar-se que el líquid no es vessi o la prova al bol no es pasti massa. Per això, és difícil dir immediatament que el millor amb un volum complet de 3L o amb una utilitat 2L. La pedanticitat encomiable va ser demostrada per Bosch i Philips, que s'indica per als seus models i volum útil de treballadors, i la càrrega de pes limitant de líquids, farina i prova.
En triar una cuina es combinen, val la pena prestar atenció a la seva "caixa de canvis". Normalment, s'utilitzen els interruptors de velocitat de la rotació de rotació de l'eix de motor per a cada posició. El nombre de velocitats pot variar d'1 (models FP 886 de Kenwood, Masterchief des de Moulinex), fins a 12-14 (Moulinex, model AL20R7 K700 de Braun). El més perfecte és el mode de canvi suau de velocitat en una àmplia gamma de rotació, des de diverses desenes fins a diverses mil revolucions per minut (Rondo 2500 de Tefal, Mum 4756eu de Bosch, combinar Iber Gourmet d'Iber). Aquesta opció us permet seleccionar la velocitat òptima que es processi cada producte. Però cal recordar que el suau canvi de velocitat a la velocitat compleix les necessitats de les necessitats culinàries culinàries més experimentades, que s'imaginen clarament que i com barrejar, batre o moldre. Si l'experiència no és suficient, és millor utilitzar un combinat amb diverses taxes fixes de rotació de l'eix - menys risc per fer malbé el plat preparat. Simplifica la tasca de triar la velocitat i la funció de control intel·ligent "Intelligent Management" (en el model 1650 Essència HR 7754 de Philips). Més a la unitat selecciona automàticament la velocitat de cada operació realitzada, és suficient establir el tipus de producte i el mètode de processar-lo.
Cuina "amb totes les comoditats"
Els enginyers ergonòmics estan treballant constantment en la perfecció i la pràctica del disseny combinat. Els canvis significatius es van sotmetre a bols de treball: els forats van aparèixer a les seves tapes per afegir oli als productes mixtos sense aturar la combinació. En el moment primerenc, els fabricants lideren una lluita activa contra la formació d'esquitxades, que (en processar productes en un bol sense una coberta) sovint contaminen la roba i els articles circumdants. Així, al model PowerMix Premium (Krups) de manera que no hi hagi líquids de barreja durant la barreja, la velocitat de rotació augmenta sense problemes (funció de control de velocitat suau).Per primera vegada, es va obtenir una patent per a un mesclador elèctric fa 120 anys. 17 de novembre de 1885 American Rufus Eastman va proposar el seu dispositiu de disseny per barrejar menjar i líquids mitjançant un motor elèctric. No obstant això, fins a mitjans dels anys vint del segle passat, es van distingir mescladors elèctrics per emergències complicats i més com a mescladors de pintura industrial amb motor elèctric en un xassís independent i transmissió de cinturons. Els dispositius van adquirir un aspecte i dimensions modernes amb l'arribada dels motors elèctrics compactes (els anys trenta del segle passat). Al mateix temps (o més aviat, el 1922), es van crear els primers blendadores, que es van utilitzar per primera vegada per preparar còctels, però molt ràpidament van guanyar popularitat com a dispositiu per fer dieta mescles vegetals per a nens i hospitals. Ja llavors els mescladors i batedors s'han convertit en relativament barats i assequibles. Així, el 1937. El preu del model Miracle Mixer va ser de 29,75 dòlars a Chicago.
No obstant això, les parts més prosaiques, com la longitud del cordó elèctric, són importants per a la facilitat de treball. La majoria combina (i altres aparells de cuina) estan equipats amb cables prou curts amb un total de 100-120 cm (titular de registre en aquest model HR 7605 de Philips amb una corda en 140 cm). Aquest estalvi s'explica simplement: a Europa es considera la norma quan es construeixen diversos punts de venda elèctrics al taulell de cuina. Quan la sortida està sempre a la mà, no té sentit equipar el cable de combinació multi-metre. El filferro més curt, més petit és la possibilitat de bolcar a l'atzar l'instrument o a la taula per empènyer la taula.
Entre altres dispositius que augmenten la comoditat de l'ús del dispositiu, podeu esmentar un contenidor tancat per emmagatzemar broquets (models FP 570 de Kenwood, a 3000 de Braun, Odacio 3 Duo Super Maxi Press de Moulinex). Les visites de Mum 4 (Bosch) no s'utilitzen contenidors, sinó estands oberts. Són més compactes que els contenidors, però mantenir-los hauran de protegir-los dels prestatges de pols.
Què ha de prestar atenció en triar una combinació? Cal comprovar si els broquets estan ben eliminats i posen, es mantenen fortament en els seus nius. És important avaluar la qualitat i la força dels broquets ells mateixos (almenys als ulls). Poden ser molt diferents, depenent del propòsit directe. Per exemple, el filtre per provar la prova. Un cas aquós és un ganxo d'acer inoxidable de potent (aproximadament 3 mm), en un altre blat de plàstic per a massa líquida. Tingueu en compte que durant l'operació sovint es va trencar el broquet. Combineu les tapes, així com els forats, haurien de ser tancats, però sense esforç. Bé, si la unitat té suficient estabilitat i no es gira quan el pendent és de 20-30. Un avantatge addicional serà la presència de les cames amb aspiradors de buit que fixen la combinació en una superfície llisa, com en essència HR 7754 models (Philips) i FP 650 (Binatone). AB combina PA-5200 (UFESA) per a una major estabilitat, fins i tot una catifa especial de goma, que s'inclou al paquet.
Els detalls de les combinacions de cuina no han de tenir solcs profunds, esquerdes i altres relleus que dificulten la cura dels productes. Per cert, per tant, el "fang", la forma simplificada del casc és tan popular entre els fabricants d'aquesta tècnica. Altres altres dissenyadors de Moulinex van ser: es van utilitzar nanses extraïbles en els models de la sèrie Odacio. Aquest contenidor és convenient per rentar, i es necessita menys espai.
Juntament amb combinats i màquines de cuina relativament senzilles, també hi ha més complexes. Els llibres inclouen, per exemple, els dispositius climatitzats de Thermomix (Vorwerk, Alemanya) o Iber Gourmet (Iber, Espanya). L'únic negatiu d'aquesta tècnica és un preu elevat que és de 1300-1400 dòlars.
Amb sentiments mixtos
Els mescladors pertanyen a electrodomèstics amb els quals les mestresses de casa soviètiques es van reunir fa molt de temps. Fins i tot als anys setanta, aquesta "tecnologia de miracle" (principalment produïda per l'empresa letona Straume) es trobava a la URSS per a moltes escassetat de mitjana. Avui, el mercat conté mescladors principalment importats - de productors Bork, Bosch, Braun, Siemens (Alemanya), Binatone, Kenwood, Scarlett (Regne Unit), Philips (Holanda), Delonghi (Itàlia), Moulinex, Tefal (França), Ufesa (Espanya), Unitat (Àustria), Zelmer (Polònia). El cost mitjà d'aquest instrument és de 20 a 30 dòlars, el més barat costarà $ 7-9.
Els mescladors també difereixen en el poder consumit - de 200 a 400W. Com més gran sigui el poder, més universal es pot considerar el dispositiu. Per tant, el mesclador de 200W és capaç de superar la massa líquida, per exemple, per a pancakes, però amb una prova més densa no es farà front. Un signe indirecte de rendiment i universalitat de l'instrument pot servir complir. Si són dissenys elegants de plàstic i filferro, llavors, probablement, no es faran front a la càrrega alta. En el "dret", els mescladors de broquet es fixen fàcilment a Jacks amb clips i es publiquen mitjançant una clau especial.
Alguns mescladors estan equipats amb un recipient rotatiu. Més convenient de produir productes semielaborats és molt més convenient, sobretot quan es tracta de volums relativament grans, no cal mantenir el dispositiu de pes. A més, la forma de capacitat arrodonida permet aconseguir la barreja més homogènia de productes. Tots els mescladors amb un bol són 10-12% més cars que els seus companys, no carregats per aquest avantatge. Krymera, model Cucina HR 1560/63 (Philips) en costos de venda al detall de 32-33 dòlars, i un mesclador similar amb un bol de Cucina HR 1561/63 - ja 35-36 dòlars. Milots M 830 (Braun) són utilitzats per les tasses d'una forma especial "arrissada", a causa de la qual cosa els productes no estan esquitxats.
Per processar diferents tipus de productes, els mescladors tenen diverses velocitats de broquets. Models buits El nombre de velocitats pot ser de 2 (model fàcil de Max Compact de Moulinex) a 10 (models HM 7201, SM 7201 de Bork). Sovint hi ha mescladors de tres velocitats, una sèrie de velocitats és suficient per processar qualsevol producte semielaborat. Però en els models més "avançats", podeu detectar l'anomenat mode de pols (MFQ 2700 de Bosch, Cucina HR 1561/63 de Philips, 8142 de Tefal), en què es realitza la rotació a la velocitat seleccionada fins que es realitza el botó celebrat en una posició encastada, sense fixació. També hi ha un "turbo" (Robi 281.6 models de Zelmer, BV 7633 d'UFESA, KF 205 C de Delonghi), similar a l'impuls, amb l'única diferència que el motor en aquest cas proporciona els màxims torns.
Els fans dels còctels es dediquen
El nom general "Blender" combina dos tipus de dispositius, diferents en el seu disseny i destinació. El tipus CORDE inclou dispositius d'un tipus agut, al segon submergible. Els batedors d'un tipus agut són una gerra de vidre o plàstic, fixat al compartiment del motor. Un ganivet creuat es col·loca a la part suau del bol obrer. El propòsit principal dels dispositius similars: barrejar i cuinar còctels i altres begudes. També es pot triturar un barril, un puré de cuina de les verdures o el formatge de fricció si la liquadora està equipada amb broquets adequats (molí, ratlles per al formatge), com el model AY47R1 de Moulinex.En alguna barreja d'un tipus llançat, podeu aixafar el gel, però per això, els models només són adequats amb un bol prou fort. Ktakov inclouen els batedors amb una capacitat de treball de vidre (DAA7 de Moulinex, MX 2050 de Braun), així com dispositius amb bols de plàstic resistents a cops, com els models MMB 1000 de Bosch, MB 91100 de Siemens, SB 206 de Kenwood. Encara més adequat per treballar amb gel, un bol d'acer inoxidable utilitzat en el model PB 501 (Kenwood), però aquesta batedora ja fa referència a la tècnica semi-professional.
Característiques comparatives dels batedors de tipus banc
| Model | Frabricant | Poder, w | Nombre de velocitats | Volum complet de bols, L | Preu, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| BLG 400. | Binatone. | 400. | 2. | 1.5 | 40. |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2.0 | 45. |
| Magiclean. | Tefal. | 400. | 3. | 2.0 | 45. |
| Ay45RJ. | Moulinex | 550. | u | 1.5 | cinquanta |
| MMB 1000. | Bosch. | 500. | 2. | 2.0 | 60. |
| MX 2050. | Braun. | 525. | cinc | 1.75 | 62. |
| F577. | Krups. | 400. | 6. | 1.5 | 105. |
| MB 91101 | Siemens. | 450. | Ajust de velocitat suau | 1.5 | 110. |
| PB 501. | Kenwood. | 500. | 2. | 1.5 | 180. |
Escollir una batedora tipus banc, és important, en primer lloc, prestar atenció al disseny del bol, del seu volum complet i útil. Les bols amb un volum útil de menys de 1.L poden no ser prou adequades per a algunes creacions culinàries. A més, els batedors, com els mescladors, difereixen en el nombre de velocitats de funcionament. Com a regla general, no es proporciona la funció d'ajust suau de la velocitat de rotació dels ganivets. L'excepció és MMB 2000 (Bosch), MB 91100, MB 91101 (Siemens). Els aparadors extractius inclouen broquets addicionals per triturar cafè, fruits secs i espècies (molí sec, com en el model BLG 400 de Binatone).
Un altre tipus de dispositius submergibles de dispositius, que s'assemblen externament a un pin per a les patates. Dins del cas, la cavitat en què es col·loca el ganivet. Aquests dispositius s'utilitzen per moldre els productes, en particular per fer puré de patates.
Característiques comparatives dels batedors submergibles
| Model | Frabricant | Poder, w | Missa, G. | Nota | Preu, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Alemanya | - | - | Blender recarregable (alimentat de dues piles AA) | 7. |
| HB san. | BORK. | 200 | - | 2 velocitats, ganivets d'acer inoxidable | quinze |
| 1202. | |||||
| Blender submergible de mans | Tefal. | 200 | - | Rod de treball extraïble- per facilitar-ne la neteja | 22. |
| Spiralio ADG2. | Moulinex | 300. | - | Rod de plàstic extraïble, tassa per barrejar amb una capacitat de 0,75L | 25. |
| MSM 5000. | Bosch. | 260. | 540. | Bobinatge còmode de cable | 25. |
| HR 1357. | Philips. | 300. | - | 4 velocitats, panell de metall extraïble, triturador de vidre, mesurament de bol amb tapa, cop de copa, filtre de suc, muntatge de parets | 60. |
| BP 4515 BRIO. | Ufesa. | 600. | 500. | L'anell de gel és possible, en un conjunt: un got de breaming amb divisions de mesura, un bol amb una trituradora, possiblement muntant a la paret | 70. |
| Sr. 5550. | Braun. | 500. | - | Grip suau de mànec suau, caleta de fuet, trituració, vidre per barrejar i mesurar per 0.5L amb tapa segellada, muntatge de paret, ajust de velocitat suau 1000-11600 / min | 72. |
Cal assenyalar que hi ha disponibles conjunts multifuncionals similars a partir de mescladors. Tenen sobre les mateixes característiques i es diferencien dels formularis només. Aquí, com diuen, tothom es decideix que li agrada més, "l'article en forma de ferro" (mesclador) o el "subjecte en forma d'una ampolla" (Blender submergible). Ergonomia L'ergonomia Poma horitzontal horitzontal és preferible treballar més fàcilment. Però per remoure i produir altres operacions similars més convenient per a la batedora.
A l'última caiguda
Els juicers són populars en dues categories dels nostres conciutadans. Crupe inclou nombrosos propietaris de cases d'estiu, processant anualment els fruits de la seva rica collita. La segona categoria inclou fans de sucs naturals que els preparen durant tot l'any, però en petites quantitats. Depenent de les tasques establertes davant d'ells, els es seleccionen els es seleccionen, segons el seu rendiment. Per a la peça temporada de sucs, els dispositius són adequats per al mode continu per reciclar desenes de quilograms de fruites, com el model mestre de suc produït per l'empresa suïssa Rotel (la productivitat calculada del suc de pastanaga a 55L / H). Cal assenyalar que aquests espremedors com el suc de suc, ce 2047L (Vema, Itàlia), 1220 (Omega, EUA) pertanyen a una tècnica seriosa que pot fer càrregues significatives. Per tant, les altes demandes sobre la fiabilitat del seu disseny (mecanisme de treball i de treball estan fabricats en acer inoxidable), i, en conseqüència, el preu en alguns casos superiors a $ 1000.
Si les tasques abans que el espremís no siguin a gran escala, es pot fer amb models amb menys productivitat, per exemple, MJ 171 (Panasonic), MP80 (Braun), JE 800 (Binatone), BKA1 (Moulinex). El cost d'aquests dispositius varia dins dels $ 50-120. Competència Els models a l'estranger són els "eslaus" domèstics i "sadovaya" (valen uns 30 dòlars), que es relacionen amb els anomenats espremedors continus: no proporcionen contenidors incorporats per recollir suc i la polpa pressionada (el propietari tria els plats de la mida requerida). Electrodomèstics importats tenen un bol especial per al suc. I gairebé tots els models estrangers (amb l'excepció dels espremedors de cítrics, encara estan equipats amb un embassament per a la polpa. En termes de volum, els tancs rarament es superen 1L, per tant, per crear greus accions del suc, aquests dispositius no estan permesos, és massa sovint per aturar i eliminar els residus acumulats. Els espremedors domèstics d'acció contínua en aquest sentit és més fàcil d'operar, però perden en termes de conveniència i higiene. Cal seleccionar acuradament els plats per a residus premsats i substituir-lo amb molta cura sota el broquet de sortida, en cas contrari, la cuina definitivament serà disparada per la disposició de Mezgi.
No n'hi ha prou que els esbrinadors difereixen en el poder i el rendiment, el procés de filatura es pot dur a terme desigual. Tot depèn del tipus de verdures o fruites. Sobre la qualitat de la premsa (és a dir, el percentatge del suc extret del seu contingut màxim) es veu directament afectat per la velocitat de rotació de la centrífuga i el diàmetre de les cèl·lules de filtre que sostenen la carn. Els jubiladors lliures tenen una funció d'ajust de velocitat. Segons els fabricants, li permet seleccionar el mode de processament òptim per a cada tipus de fruites (el dispositiu no s'inventa, que seria igualment premsat el suc de les dues pastanagues fresques i, per exemple, dels tomàquets). Bé, si els fabricants indiquen quin percentatge de suc s'extreu per la seva màquina des de les principals fruites més populars. Per exemple, per a Juicer BKA1 (Moulinex), el nivell d'extracció de suc és: per a pomes - 70,5%, per a la pastanaga - 65%, per a tomàquets - 61%. Per augmentar la productivitat, es proporcionen diversos models d'alta velocitat en alguns models. Universitats MJ 171 (Panasonic), JE 800 (Binatone), JE-550 (Kenwood) Hi ha dues velocitats de la centrífuga, i en AAV6 (Moulinex) - fins a 4.
El detall més "Problema" de qualsevol estudiant de centrífuga és el seu filtre, que es retarda la mòlta de la carn. Pot estar obstruït pel Mezgoy, per deformar-se i fins i tot precipitar-se sota els cops dels ossos i caure accidentalment en el espremedora d'articles sòlids. Cal controlar la seva seguretat. Alguns fabricants (per exemple, Braun) no recomanen rentar-se el filtre al rentaplats per danyar-lo accidentalment. El millor és netejar la malla amb un raspall suau sota el raig d'aigua. El filtre estava obstruït, testifiqués més dens, similar al caixer líquid, suc a la sortida de l'espremedora, així com la caiguda global de la productivitat de la unitat. En aquest cas, no necessiteu frenar el cotxe, és millor aturar-se, treure i esbandir el filtre, en cas contrari, el motor pot patir una sobrecàrrega llarga. Simplifica significativament la vida d'un sistema forçat de purga filtrant utilitzat en sucs de rotació. Gràcies a aquest sistema, la graella no està obstruïda, i la fruita es pot posar en ossos fins i pelar. A més, es pot preparar diferents sucs un per un, i els seus gustos no es barrejaran.
Algunes paraules sobre les regles per processar les fruites. Els productors de juicers recomanen l'ús de fruites i baies aproximadament de la mateixa maduresa. S'han de suprimir els ossos molt grans i fins i tot les llavors. Les baies petites s'han de rentar a fons perquè el cotxe no caigui al cotxe, als còdols i a altres escombraries.
Un problema greu per a tots els espremedors és la preparació de suc de baies amb un gran nombre d'ossos molt petits (gerds, maduixa, grosella). Aquests ossos analitzen instantàniament les graelles de filtre. El mètode més eficaç per a aquesta baia és una premsa amb l'ajuda d'una premsa especial subministrada en forma de filtre addicional als models de molina de carn bosch i la cuina Bosch es combina amb una funció de molinet de carn. Especialitat pressionant premsa per a baies per a la venda, però es tracta d'una tècnica professional que costarà diversos milers de dòlars.
La classe especial de dispositius inclou els Citrus Juicers (HR 2744 de Philips, ex 7233 d'UFESA, BKB4 de Moulinex, CJ 200 de Binatone). Aquests dispositius són un con nerviós rotatiu, al qual necessiteu portar una mitja taronja o llimona a la part superior i sense un esforç excessiu per prémer. Es diferencien la senzillesa de la construcció i de baix cost (20-30 dòlars). La necessitat d'ells va sorgir a causa del fet que els espremedors clàssics centrífugs no fan front a aquelles fruites que els lòbuls estan coberts de pel·lícules denses i duradores que obstrueixen els filtres. Entre les poques opcions addicionals per a dispositius cítrics, val la pena assenyalar la possibilitat de girar el con de treball en ambdues direccions (Ex 7233 models d'UFESA, BKB4 de Moulinex, MZP 9 de Braun). El traç reversible permet estrènyer el suc literalment a l'última caiguda.
Grinders de carn: valors veritables i imaginaris
En triar un molí de carn, la majoria dels compradors presten molta atenció al poder. La gent se sent: potent significa bo. Però, què hi ha darrere d'aquest concepte sobre un model específic, no sempre podeu entendre immediatament. Molts productors recorren a alguns defectes quan la font gran indica la màxima potència elèctrica. Al mateix temps, no especifiquen que aquest és l'indicador registrat en bloquejar el motor, de fet, quan s'atura (els electricistes anomenen aquest paràmetre de potència de curtcircuit). Eficiència del processament creatiu, diguem que, no els números anomenats de carn més suaus no tenen cap relació. Molt més important per al consumidor el poder qualificat del qual no sempre diem (que no és sorprenent, ja que el poder classificat pot ser diverses vegades inferior a la potència durant el bloqueig). La informació sobre la comprensió pràctica de la potència es col·loca normalment des de la part inferior de la màquina. Cal girar el molinet de la carn i examinar les inscripcions de la potència bloquejada del motor (poder per bloquejar el motor) i el nom. Poder (aquest és el consumidor que està interessat en el poder qualificat). Com es mostra la pràctica, de manera que la molina de carn està garantida per fer front a la carn de qualsevol habitatge, hi ha prou 450W del poder qualificat.Característiques comparatives del molí de carn d'Auger
| Model | Frabricant | Power nominal, W | Potència en bloquejar, w | Nota | Preu, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| SC-149. | Scarlett. | - | 1000. | Broquets de xarxa 3, 4 i 7 mm, broquet per a embotits "Kubbe" i salsitxes domèstiques, corda llarga (1,2 m) | cinquanta |
| Mgr-900. | Binatone. | 400. | 1000. | Inversa, 3 broquets de xarxa d'acer inoxidable amb forats de diferents diàmetres, broquets per a la preparació d'embotits "Kebbe" i salsitxes domèstiques | 53. |
| MG-450 | Kenwood. | 440. | 1400. | Latàl·lies de handicap 3, 4,5 i 7 mm, broquet per a embotits "Kubbe" i salsitxes domèstiques, cordó llarg (1,4 m) | 90. |
| MWF 1550. | Bosch. | 500. | 1550. | 2 broquets de xarxa addicionals amb forats de 3 i 6 mm, emmagatzematge de broquets a l'habitatge de la molina de carn | 100 |
| Mk-g20pr. | Panasonic | 120. | 800. | Broquets de la xarxa 3, 5 i 7 mm, broquet per a embotits "kubbe", un sistema d'apagat en sobreescalfament | 115. |
| Dka2. | Moulinex | - | 1400. | Tecla de bloc (no es pot treure el capçal de la carn de carn sense prémer la tecla), la funció "revers", 5 broquets de tambor per a verdures, formatge i rodanxes de gel, broquets per a embotits "Kubbe" i salsitxes domèstiques, incorporades compartiment per emmagatzemar broquets | 120. |
| 8574. | Tefal. | 800. | 1500. | 2 broquets de xarxa de 4 i 7 mm, broquet per a embotits "Kubbe" i salsitxes domèstiques, compartiment per emmagatzemar broquets | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Protecció del motor de sobrecàrrega, càmera de treball de tot el metall, ganivet de metall, broquet de xarxa per a xarxa mitjana i gran, broquet per fer salsitxes. Rendiment de la molina de carn - 1,3 kg per minut | 130. |
| POWER PLUS. | Braun. | 800. | 1300. | 3 broquets de xarxa amb un diàmetre de 3, 4,5 i 8 mm, broquet "Kubbe" | 140 1300. |
Fins a cert punt, compensar la manca de potència valorada, l'opció de la rotació invertida (revers) de l'eix de motor pot (es produeix en els molins de carn DKA2 de Moulinex, MGR-900 de Binatone, 8574 de Tefal, SC-149 de Scarlett). Garanteix que quan l'escassetat d'alimentació per al processament d'una peça de carn particularment rígida, els ganivets no brodaran amb força i es pot retirar la peça de cotxe.
En triar un molinet de carn, cal prestar atenció a l'altura màxima possible dels plats substituïts sota ella. En cas contrari, en processar una gran massa de carn, l'amfitriona haurà de patir molt amb diferents bols, sense el final d'ells canviant-los i sortint del dispositiu picat. La relació de manera que té èxit el disseny de la carn de carn Bosch (MWF 1501, MWF 1550 models) i Braun (Power Plus 1300). L'alçada màxima dels utensilis utilitzats amb ells és de 140 i 150 mm, respectivament, una petita paella augmentarà sota la molina de carn.
També presta atenció als broquets adjunts a les graelles de carn. La majoria dels models estan equipats amb un conjunt de tres "anells" amb diferents diàmetres de forats. Sovint, el conjunt complementa el xoc, el broquet per als embotits "Kubbe". Passant-hi, el mince surt en forma de botifarra buida. La cavitat es pot tallar en alguna cosa (normalment les verdures picades), resulta alguna cosa com un viceversa de míssils. Hi ha una petita broqueta i per cuinar embotits casolans (MG-450 píxels de Kenwood, 8574 de Tefal, SC-149 de Scarlett). Val la pena assenyalar el molí de carn DKA2 de Moulinex, que, juntament amb broquets per als embotits Kubbe i les botifarres, inclou conjunts de bidons metàl·lics per tallar verdures, formatge fregant i fins i tot aixafar gel.
Triar una molina de carn, presta atenció a la presència d'un sistema de protecció del motor de sobrecàrrega. Els principis de producció Bosch i Braun són proporcionats per fusibles de plàstic especials col·locats entre el cargol i l'eix del motor. Poden ser útils en cas d'ingestió de l'os i l'esquema de tot el mecanisme. El fusible es trencarà, però el motor es desarà. Per cert, molts compradors en va en vans es van decebre, veient alguns "detalls plàstics" a la seva molina de carn. Plàstic, en la seva opinió, poc fiable, es trenca fàcilment. Però, després de tot, la tasca d'aquest fusible és només que consisteix en el temps per trencar-se.
Una altra solució de sistemes de defensa ofereix Panasonic. Els models EEA MK-G20PR i MK-G30PR utilitzen un dispositiu termocontrol que apaga el molí de potència en sobreescalfament del motor. El dispositiu no només funcionarà en el cas de Jamming The Auger Knife, sinó que també assegura el motor amb sobrecàrregues perilloses i llargues sorgides, per exemple, en el procés de processament de la carn d'habitatge.
Amb precisió del gram
El pesatge precís dels ingredients en molts casos és una condició indispensable per al compliment competent de la formulació d'un plat. Aquesta tasca, els fabricants de tecnologia proposen resoldre amb escales de cuina moderna, tant mecànica com electrònica. Escala mecànica més barata, però electrònica sovint és més convenient en funcionament. La mateixa electrònica ofereix un gran nombre de funcions addicionals. Entre ells hi ha la possibilitat de restablir la visualització de la pantalla amb un pes consistent de diversos productes en una fila (per exemple, baies i sucres en cuinar melmelada). Això us permet pesar tots els productes necessaris en el mateix contenidor, sense brillar-los des dels plats dels plats (aquesta funció es troba en els pesos de la sèrie Giga, triple de la companyia alemanya, en els models MKW 0180 de Bosch, BC 9615 d'UFESA). Per descomptat, el zero es produeix en escales mecàniques (model BC 9605 d'UFESA, la sèrie Palazzo de SOEHNLE), però per això cal moure l'escala mòbil i produir càlculs greus en la ment. AVT Quines escales mecàniques no saben com calcular amb precisió el valor energètic dels productes, el percentatge de colesterol, carbohidrats, greixos i proteïnes en elles, ja que fa, per exemple, el model de control de control d'aliments de SOEHNLE. És cert que hi ha tals escales d'uns 200 dòlars, que és un ordre de models mecànics més cars.
En comprar pesos, haureu de prestar atenció a dos punts: quin pes admissible es calcula i quina és la precisió de les mesures produïdes. Les millors mostres es mesuren amb l'error 1G (MKW 0180 Models de Bosch, BC 9615 de UFESA). Al mateix temps, el pes estimat de pesar des de diversos models oscil·la entre 2 i 5 kg. Si les escales estan destinades principalment a l'ús a la tardor, en la temporada de pailles domèstiques, i estem parlant d'un nombre significatiu de verdures i fruites, el millor és triar models que permetin pesar fins a 5 kg. Els requisits de la cuina o la cocció habitual de la llar són la majoria correspon a escales petites, però amb una alta precisió de mesura.
En conclusió, voldria parlar una mica sobre el cap de la llar Suther Sash (salsitxes, llesques de menjar i preses). Els models de churrents domèstics ofereixen Krups, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Entre ells aquests dispositius es diferencien principalment en el gruix del tall del producte (de 0 a 17-18 mm). El líder d'aquest paràmetre és el model F372 de Krups, capaç d'emetre rodanxes amb un gruix de fins a 22 mm. En triar els cròmetres, també haureu de prestar atenció a les funcions del seu dispositiu. Per exemple, els models CF 7691 (UFESA) i F213 (Krups) estan plegats, és fàcil treure'ls per ser emmagatzemats, pala en algun lloc. Mas 9101 (Bosch) utilitza un palet ergonòmic amb una amplada de 170 mm (una quantitat suficientment sòlida de botifarra, pa o formatge en ell). Per conveniència en el treball, el palet no és horitzontal, sinó amb una inclinació per 10. El cost minorista de les rodanxes de la llar és una mitjana de 30-100 dòlars.
Estris de cuina moderna en la seva major part molt còmoda i multifuncional. No obstant això, fins i tot no compleixen totes les operacions tecnològiques que els agradaria canviar els cuiners. Per tant, un somni no realitzat segueix sent una màquina capaç de tallar productes amb cubs (diguem, salsitxes d'amanida). No, la gent encara ha de treballar molt amb les seves pròpies mans. Però això potser no sigui tan dolent, que, com no les mans d'or d'un mestre real, crea genuïnes obres mestres de cuinar! Els aparells de cuina d'alta qualitat només ajuden a revelar millor al veritable talent.
Els editors Gràcies a les oficines representatives de les empreses Binatone, Bosch, Braun, Krups, Moulinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, Ufesa, M. Video, "Vídeo", "Batty", "SupraGroKomplekt" per obtenir ajuda en la preparació de material.