L'elecció del forn: varietats de forns, especificacions, fabricants, "endoll" dels preus.
Sistema Aktivkat (Siemens) amb filtres de catalitzador que retarden les olors i els greixos
Forn elèctric AKZ144 (Whirlpool)
El carro de forn extensible alleuja el treball culinari i proporciona un nivell de seguretat més alt a la cuina. Les gelosies, les barres i els palets es fixen a la porta i s'envien automàticament amb ell
Els casos d'aparells moderns de cuina estan fabricats amb acer inoxidable o aliatge d'alumini
El sistema de neteja pirolític dibuixa literalment tota la contaminació de la cambra de treball a la cendra, que es pot treure amb un drap humit
La superfície interior del forn Ariston està coberta amb un esmalt especial resistent a la calor
Porta de vidre resistent a la calor de quatre capes protegeix de manera fiable l'amfitriona d'alta temperatura dins del forn
Diferents solucions de superfícies frontals de Miele (a dalt) i Imperial (a la part inferior)
Les portes de trolley retràctil, a diferència del plegat tradicional, ofereixen accés més convenient als plats preparats.
Malgrat la fragilitat externa, aquesta porta de vidre és prou forta perquè pugui ser-ho tranquil·lament i plats
El panell de treball del forn està equipat amb interruptors de conducció (Ariston)
Fins fa poc, el forn, denominat forn, va romandre un atribut indispensable de la placa de cuina. No obstant això, el progrés tècnic inexorable va arribar a les plaques: els fabricants d'aparells de cuina incrustats ara produeixen gabinets de llautó i panells de cuina per separat.
Metamorfosi de caixa de ferro
Segons la definició d'un diccionari intel·ligent, el forn és "una caixa de ferro fortament escalfada en una estufa de cuina, que serveix per cuinar". Diversos panells, el forn escalfa els productes no només des de la part inferior, sinó des de dalt i des dels costats, que és necessari per a la preparació de pastissos, cocció, gran en termes de servir carn i aus i molts altres plats "grans".El forn modern és un dispositiu de manteniment bastant complicat i es fa principalment en el rendiment incrustat. A més de gasos o escalfadors elèctrics, es pot equipar amb graella de convecció, temporitzador, sistemes de control electrònic i il·luminació, automàtica per a la programació i la seguretat i fins i tot microones. Aesley considera que els materials cars i d'alta qualitat s'utilitzen per decorar les superfícies interiors del forn (esmalt superpro, ceràmica, etc.), el cost mitjà d'aquests "tubs" (350-700 dòlars) ja no semblarà excessiu. Per exemple: els models més barats de models d'Ariston considerat en la nostra revisió són de 215 dòlars, el més car EB388-110, Gaggenauu- costarà 6.600 dòlars. Perfecte en el mercat nacional va presentar més de 500moders de gabinets de vent fabricats per empreses italianes Ardo, Smeg, Ariston, Bompani, Bosch Alemany, Miele, Imperial, Siemens, Gaggenau, AEG, Kaiser, així com Electrolux (Suècia), Gorenje (Eslovènia) ), Whirlpool (EUA).
Igual que les estufes de la cuina, els armaris del vent es divideixen en electricitat i gas, i l'electricitat és la majoria absoluta (aproximadament 9/10 del nombre total de models). Fins i tot les plaques de gas estan equipades amb electrofum. Això es deu al fet que els parabrises elèctriques tenen un gran nombre de funcions i oportunitats que les seves mongetes de gas. Combustió de gas completa, subministrament de calor uniforme al plat cuit, eliminació de productes de combustió: tot això representa certes dificultats en els forns de gasos. Diguem que no es pot utilitzar una graella de convecció amb un ventilador, ja que hi ha un perill real de flames. Com a resultat, la majoria dels forns de gasos són bypass sense graella (S340, SMEG), o equipats amb una graella sense convecció (EOG190, ELECTROLUX; FG106N, Candy).
Les excepcions són dos models de Bosch-heg2250 i heg2260. Estan equipats amb una graella de convecció, però no es permet la possibilitat de fer un funcionament simultània de la graella i la convecció.Segons el principi de combinació amb el panell de cuina, tots els armaris de vent es divideixen en dependents i independents. Dependents tenen un tauler de control comú amb un panell de cuina, situat a la superfície frontal del forn i independent totalment autònom. Cal tenir en compte aquesta funció a la compra d'un conjunt de "forn". Si t'agrada un forn independent, es requereix el panell de cuina independent, en cas contrari no funcionarà. I necessiteu aclarir el venedor, si els elements addictes que heu triat són compatibles. Els panells i els forns independents es combinen entre si sense restriccions (excepte les mides, és clar), que amplien significativament la possibilitat d'elecció. Però hi ha aquests models una mica més cars.
Igual que qualsevol tècnica incrustada, els armaris eòlics estan estandarditzats en dimensions. L'amplada de l'amplada és de 60 cm, la profunditat és de 55 cm. De vegades hi ha models de 90 cm d'ample (EB388-110, Gaggenau; com6139m, AEG; H389B, Miele). També hi ha mini-forns, de la mida d'una mica diferent dels forns de microones: H187MB, Miele; HME9750, Bosch (forn operatiu - 31L).
Sobre els beneficis del règimTriar un forn, presti atenció al conjunt d'operacions que és capaç de realitzar. Els armaris de llautó moderns moderns, per regla general, poden gestionar els aliments en diversos modes:
clàssicament quan el producte s'escalfa uniformement des de dalt i inferior sense pèrdua de suc;
Calefacció intensiva destinada a processar productes semielaborats profunds;
Extinció lenta, per a plats suaus de carn i verdures;
fregir- per cuinar filets, torrades, etc.;
Calefacció amb convecció - per al forn de productes de la prova;
Fregir amb convecció - per a la preparació d'ocells i grans peces de carn amb una crosta cruixent.
Aquests modes es poden combinar en diverses combinacions. De vegades s'afegeix calefacció amb un generador de camp d'alta freqüència integrat, com al forn de microones. Una funció molt útil pot ser una desgretatge suau de productes. El forn, equipat amb una graella, un ventilador per a la convecció, un microones i un dispositiu de control de temperatura automàtic, és veritablement un dispositiu versàtil per al tractament tèrmic. El propietari d'aquest miracle de la tecnologia ja no serà necessari per adquirir per separat la graella, la fregida o el forn de microones.
Es manté un altre mode d'operació en la condició calenta: ofereix AEG en els seus models en 8300-1, en 8140-1. Serveix per escalfar plats i plats abans de servir a la taula (el forn en aquest cas funciona amb una temperatura fixa de 80C emparellada amb un temporitzador). Aquesta característica també es pot utilitzar per al tractament de l'alimentació "suau" sense portar-los a bullir.
Molts fabricants per als consumidors que s'aproximien a les seves armaris eòlics ofereixen programes automàtics de cuina ràpida en receptes preparades. Per exemple, en una sèrie de models 8140-1 (AEG) hi ha tres programes (per a la preparació de pizza, cocció i joc), i al model EUN670.0FIRM KUPPERSBUSCH- INTEGER12.
Graus, minuts, segons
No cal dir, sense modes salvarà el menjar preparat si en lloc de 150c el forn s'escalfa fins a 300 ° C i funcionarà durant un parell d'hores més del necessari. Per tant, per al control precís de la temperatura i la durada dels processos culinaris, els armaris de vent estan equipats amb temporitzadors i tot tipus de sensors tèrmics, així com indicadors de calefacció electrònica, destacant la temperatura exacta de la temperatura dins del forn i les presons especials. TermoPlampa que controla la temperatura dins de la preparació del plat. Els sistemes de control de calefacció complexos, com Easytronic (Whirlpool), Epscomfort (Bosch), Backcontrolplus (AEG), permeten establir estrictament el mode de processament d'aliments necessaris amb precisió, literalment fins a 100.
És impossible no esmentar el sistema de control de temperatura electrònic Termotest instal·lat al model Gaggenau EB388-110. Els desenvolupadors d'aquest sistema també han proporcionat la possibilitat de determinació automàtica d'un forn de pressió atmosfèrica, que afecta el punt d'ebullició d'aigua (com se sap, el punt d'ebullició de l'aigua es redueix amb una disminució de la pressió, escaladors i residents de Els esperits són molt familiaritzats amb aquest fenomen).
Per controlar el temps, la majoria dels armaris de parabrisa estan equipats amb el temporitzador mecànic (HC00eb2, Ardo; B99SLE, GORENJE) o electrònica (H383BPKAT, MIELE; FO98P, Ariston). Electrònica és preferible, no només assenyala l'expiració de l'hora fixa, sinó que també apaga el forn. Aquest dispositiu, independentment de les funcions designades, també es pot utilitzar com a "secretari electrònic", que recordarà a l'amfitriona, que és hora de preparar pastís de Nadal i preparar-se per a la recepció dels clients.
Seguretat, seguretat i una vegada més seguretat!
L'aparença i el disseny intern dels armaris de vent es creen amb l'obligatòria tenint en compte els requisits de l'ergonomia i la higiene. Això està bastant justificat, si tenim en compte que els forns segueixen sent els dispositius d'un major perill (tractant amb corbes vermelles, sense cremades sàviament). Els fabricants intenten millorar el disseny de forns de totes maneres i ofereixen diverses opcions per augmentar la seva comoditat.Per al funcionament segur del gabinet de llautó, és molt important connectar-lo correctament a la xarxa d'alimentació (per no parlar dels sistemes de subministrament de gasos, als quals només un especialista qualificat és elegible per connectar el forn). La majoria dels armaris encastats de parabrisa elèctrics són aparells elèctrics força potents (de 2,5 a 4,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5 Per tant, per a la seva connexió es necessita una línia d'alimentació separada amb sòl obligatori.
Molts desenvolupadors d'atenció paguen el refredament del cos i la porta del forn. Per fer-ho, la majoria dels models utilitzen el sistema forçat de ventilació d'aire. El ventilador especial passa a l'aire a través de la cavitat del cas. Les portes es realitzen a partir d'un vidre especial multicapa que manté efectivament la calor dins de l'instrument. Krimer, les portes del gabinet de vent de Bosch no es poden escalfar per sobre de 45C quan el forn funciona durant una hora al màxim poder. S'admeten indicadors similars per altres fabricants, encara que, per descomptat, els estàndards depenen de la classe (en l'enviament) del dispositiu. Per tant, les portes dels gabinets de vent d'AEG equipats amb el sistema de refrigeració de l'iSofront no s'haurien d'escalfar per sobre de 40c, i les portes dels armaris amb el sistema isofrontplus són superiors a 50c.
El disseny de la porta i el sistema d'extensió de Nines no s'ignoren. Per exemple, l'empresa Siemens i Miele ofereixen forn amb un carro retràctil (models HE89E64, HE68E54 i H383BT KAT), que facilita l'accés al menjar preparat. Les gelosies, les barres i els palets es retiren automàticament després de la porta: no necessiten ser arrossegats manualment. Els últims models AEG forn estan equipats amb un sistema de guia telescòpica. Els Schorets i lalts, situats a diversos nivells, són fàcilment avançats i es mouen. És conscient, podeu fer manipulacions culinàries sense haver de penetrar en la profunditat del forn calent. Per reduir el risc d'una cremada amb jets amb un vapor des del forn en el moment de la seva inauguració, Kuppersbusch ha equipat el seu model EEH670.0 Contact Switch, que bloqueja automàticament el ventilador d'aire calent i escalfeu el forn en obrir la porta.
En particular, ha de ser part de la protecció dels forns de "accés no autoritzat" a ells. Hi ha mètodes mecànics i electrònics de bloqueig de càmeres. KMechanic pertany al castell del castell "solt", situat a la part superior de la porta i és difícil arribar als habitants més petits de l'apartament. Aquests mecanismes estan equipats amb EOB977 (electrolux), H383Bpkatalu (Miele). Els sistemes de bloqueig electrònic de la característica del forn impedeixen no només l'obertura tardana de la porta, sinó que també canvia en el mode de processament (8140-1, AEG). Estan alimentats i desconnectats per prémer simultàniament diverses claus al tauler de control del forn. AB Model FO98P (Ariston) per a la seguretat, la porta també s'aplica durant l'operació de neteja pirolítica.
Els sistemes de seguretat inclouen dispositius d'autocontinuïtat automàtica del forn, que han treballat com un període de temps extremadament permís (EB271-100, Gaggenau; H382Bpkatalu, Miele). Aquests dispositius interrompan el dispositiu en un moment determinat si hi ha altres ordres.
Per operar amb seguretat els vents de gasos, es requereix fuites de gasos (Gascontrol). Gràcies a aquesta característica, amb un subministrament de gas de flama de sobte extingit s'atura automàticament, de manera que la seva fuites es fa impossible.
M'encanta cuinar - Amor i renti la safata de forn!Cada hostessa experimentada sap com netejar la superfície interior del forn de greix i sutge. Per facilitar aquest procediment, les càmeres de treball de forns moderns estan coberts amb esmalts especials d'alta resistència i tenen parets molt llises. Aquests esmalts són més fàcils de netejar i no tenen por de detergents amb partícules abrasives. Les finestres extretes de Windscallets (He89e54, Siemens; FO98P, Ariston) utilitzen un sistema de neteja pirolític, és a dir, la contaminació s'elimina escalfant la cambra a una temperatura alta. Després del final del procés, és suficient per netejar la superfície interior del forn (refredat, és clar) un drap humit. La neteja pirolítica és el més eficient possible, però és car.
Amb un mètode diferent de neteja de la superfície catalítica-catalítica de la cambra de treball, esmalt amb propietats catalítiques especials, accelerant el procés d'oxidació d'oxigen d'oxigen, està recobert. L'eliminació de greix es produeix amb l'escalfament habitual del forn a la temperatura de 200-250S (models EB385-110, Gaggenau; AKZ144, Whirlpool). El mètode catalític és convenient perquè es realitza automàticament quan el forn està funcionant, però menys eficaç que pirolític. Per tant, de tant en tant, la càmera recoberta d'esmalt catalític, encara ha de rentar "mètodes tradicionals" (si només aquest forn està equipat amb un sistema de purificació pirolítica, com ara el model d'elit EB388-110, Gaggenau).
Als gabinets de vent de gamma alta, la purificació d'aire a la cambra de treball també està destinada (E8140-1, AEG; HBN8550, BOSCH; EB388-110, Gaggenau). En aquest cas, en els models AEG dependents, és possible treure l'aire gastat a través d'un forat especial al sistema de ventilació d'escapament.
En lloc de presó
I, no obstant això, quin tipus de forn necessiten tu i la teva cuina? Sens dubte, els sistemes de control de temperatura, la neteja pirolítica i diversos "trucs" electrònics miracles tan bons, però també costen molt. Si no utilitzeu el forn diverses vegades al dia, podeu tenir motius per estalviar una quantitat de diners en enyny i restringir-nos a l'adquisició del forn per $ 200-400. Categoria de preus de Cata inclou la majoria dels models de fabricants italians d'electrodomèstics (Ardo, Candy, Ariston). Aquests forns proporcionen la comoditat mínima necessària i fàcil d'utilitzar, que els fa especialment atractius per a persones grans que no estan configurades per dominar massa tècnica "complicada".
La següent categoria de preus és de 400-1000 dòlars: combina models, així que parlar, classe empresarial. Estan equipats amb una àmplia gamma de funcions, que permeten facilitar i accelerar molt el procés de cocció. Els armaris de llautó d'aquesta classe estan fabricats per Ariston, Bosch, Electrolux, Gorenje, Kaiser, Whirlpool.
Finalment, els models d'elit valen més de $ 1000. Estan equipats amb totes les innovacions tècniques imaginables i inconcebibles i són capaces de satisfer qualsevol gourmet. Els productes d'aquest nivell són fabricats per Gaggenau, AEG, Miele, Kuppersbusch, Siemens.
En general, ja que era possible notar, trieu de qualsevol cosa, només heu de valorar correctament les vostres necessitats i oportunitats. La pràctica mostra que el forn està més convenientment situat a una altitud d'uns 90-120 cm des del terra, de manera que, utilitzant-los, no era necessari doblegar-se constantment. Inin oblida el més important: el que sigui el forn que prefereixi, es manté el garant de la qualitat del menjar, i només tu. Com diuen, no hi ha productes dolents, hi ha una mala cuina ...
Algunes característiques dels vents de gasos
| Fabricant * | Model | Color | Jornitzador | Alçada, amplada, profunditat, cm | Preu, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Ariston,Itàlia (2) | Frg. | "Antracita", Brown | Mecànic | 59.559.554,3 | 320. |
| Bosch, Alemanya (2) | Heg2250 | Sense cobertura (acer inoxidable) | No | 59.559.354,9 | 700. |
| Caramel Itàlia (2) | FG106N. | El negre | Mecànic | 59.759.655,5 | 280. |
| Electrolux Suècia (1) | EOG190W. | Blanc | No | 59.759.656,5 | 500. |
| Whirlpool, EUA (1) | Akg629nb. | El negre | Mecànic | 606056. | 340. |
* - En els parèntesis indicaven el nombre de models fabricats per l'empresa.
Algunes característiques dels coberts elèctrics
| Fabricant * | Model | Color | Alçada, amplada, profunditat, cm | Nota | Preu, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| AEG, Alemanya (13) | E 8140-1. | Sense recobriment (acer inoxidable), negre | 59.659.254.6 | Dependents, 11phemers de calefacció, control electrònic de la funció de neteja Pyroluxe Plus, Làmpada halògena, sonda de temperatura, sortida de vapor per extreure | 2000. |
| Ardo, Itàlia (10) | Hc00ef. | Sense recobriment (acer inoxidable), blanc, negre, marró | 59.559.558 | 7 modes de calefacció, temporitzador electrònic, graella amb convecció | 270. |
| Ariston, Itàlia (20) | FO98P. | Sense cobertura (acer inoxidable) | 59.559.554,5 | 8 Mode de calefacció, 15 Programa de receptes, neteja pirolítica, sistema de programació electrònica | 715 |
| Bosch, Alemanya (8) | HBN4660EU. | "Grafit" | 59.559.554,8 | Sistema EPS, 7 calefacció, rellotge electrònic, ventilador de refrigeració, interruptors de conducció | 650. |
| Gaggenau, Alemanya (22) | EB388-110 | Sense cobertura (acer inoxidable) | 9059.548. | 11 Mode de calefacció, ajust electrònic de temperatura, temporitzador electrònic, sistema Termotest, Neteja pirolítica i catalítica | 6600. |
| Kuppersbusch, Alemanya (7) | EEH 670.0 | Sense cobertura (acer inoxidable) | 59.259.555 | 12 modes de calefacció, 12 programes de cocció i fregir, retroiluminació halògena de doble cara, sistema de tancament automàtic, temporitzador, indicació de temperatura | 2700. |
| Miele, Alemanya (8) | H 383 BP KAT ALU | Blanc de plata | 59.659.555 | 11 Mode de calefacció, il·luminació halògena lateral bilateral, temporitzador, indicació electrònica i control, càmera de neteja pirolítica, neteja d'aire | 2700. |
| Whirlpool, EUA (4) | AKZ1343D. | Sense cobertura (acer inoxidable) | - | Pantalla electrònica digital amb rellotge i temporitzador, sistema de control de temperatura electrònic, graella, ventilador de refrigeració | 450. |
* - En els parèntesis indicaven el nombre de models fabricats per l'empresa.
Els editors gràcies a les oficines representatives d'AEG, Ardo, Ariston, Bosch, Gorenje, Merloni, Miele, Whirlpool per ajudar a preparar el material.