Estufes elèctriques modernes. Revisió del mercat. Característiques d'alguns models.
L'estufa de cuina pertany al nombre d'objectes, sense la qual cosa és simplement impossible imaginar un apartament modern. Després de tot, la cuina per als nostres conciutadans és un deure honorari i alguna cosa fins i tot sant. Aquesta vegada explicarem les plaques de l'electricitat, per a les quals, segons molts, el futur.
Mirant equips de cuina moderna, pensem involuntàriament que vivim a l'edat còsmica. I avui, segons les regles, les cases de més de nou plantes han d'estar equipats amb estufes elèctriques. Per descomptat, el nombre d'edificis gastats és encara gran, però amb el pas del temps es redueix constantment. Per a edificis nous, el problema de triar entre gas i electricitat per a la cuina es resol sovint a favor d'aquest últim. Però per apreciar plenament els seus avantatges, és necessari adquirir un "ajudant" realment fidel.
Les estufes elèctriques existents es poden dividir en ordinari (amb familiars amb tots els cremadors de ferro colat, "pancakes"), vidre-ceràmica i inducció. Les plaques confortades ara han estat ocultes en aquest moment. Un preu baix és l'únic avantatge: els permet competir d'alguna manera amb ceràmica de vidre. Però encara passa el temps dels models de cremadors, ja que ha passat el temps de televisors en blanc i negre. Per exemple, a Europa, les vendes d'aquestes plaques són inferiors al 5% de les vendes de tots els aparells elèctrics d'aquesta sèrie.
Calor transparent
Tot i que es creu que les estufes elèctriques s'inventen relativament recentment, no és del tot cert. Els primers models van aparèixer el 1908, precisament en aquest moment, la companyia alemanya AEG va reduir les petites instal·lacions individuals per cuinar en un sol sencer.
En el mercat de l'estufa elèctrica importada en aquest moment, regna de ceràmica de vidre. Bé, s'explica molt: aquestes plaques tenen molts avantatges sobre models conformes. El més important és que el material de vidre de ceràmica té una inèrcia tèrmica relativament baixa. Això vol dir que l'estufa està molt ràpidament escalfada i refrigeradors ràpidament. Material ceran des del qual el seu panell superior es fa realment meravellós. Té propietats de polarització de calor, és a dir, funciona bé en una determinada direcció (en aquest cas, vertical). Com a resultat, tota la calor generada pels elements de calefacció entre les cassoles i la paella, i les zones del panell veí gairebé no estan escalfades. A més, Zeran porta a terme calor molt millor que durant molt de temps per a la fabricació de cremadors de ferro colat. Així, doncs, més precisament, s'observa el mode de cocció, es guarda l'electricitat. Finalment, aquesta llosa és més difícil de cremar si toqueu accidentalment el panell de calefacció després d'un minut, un altre després del seu ús.
Pel que fa a rumors sobre l'augment de la fragilitat dels panells de vidre de ceràmica, són clarament insostenibles. Com els venedors de les plaques expliquen, durant els darrers cinc anys van representar literalment unes quantes vegades enfrontades a aquest tipus. Els panells suporten amb èxit tot tipus de càrregues trobades en condicions normals de la llar. Per descomptat, el punxó d'un sledgehammer per a ells és "a continuació", però un dany caigut o una olla dura de dany no els causen. No obstant això, l'estufa, per descomptat, requereix una circulació precisa.
La ceràmica de vidre es caracteritza per una superfície llisa, que, si cal, extremadament còmoda i fàcil de netejar. Tothom que almenys una vegada que es frega la seva llosa del cacau de remolí, serà capaç d'avaluar-ho en dignitat.
La principal manca de ceràmica de vidre és un preu elevat (fins a la meitat del cost de la placa sencera). Fabricació de plaques ceraniques: el procediment és extremadament alta tecnologia. Fins ara, a Europa només hi ha dues plantes per a la producció de panells de vidre de ceràmica, que estan equipats amb altres estufes elèctriques "de protagonistes" absolutament.
Potser algunes inversions requeriran la substitució de l'antic estris de cuina. Per a estufes elèctriques, es necessiten olles i paella amb un fons llis, que posaria en contacte amb la superfície de treball. Les antigues bols d'alumini corbes amb un vessant seran extremadament lent per escalfar fins i tot en el cremador més potent.
Microones competitiu
Les plaques d'inducció imposen requisits especials per als plats. El més important és que es magnetitza (per exemple, d'acer o de ferro colat, fins i tot esmaltat). El vidre i la ceràmica en aquesta estufa no s'escalfen en absolut, sinó llautó o alumini - molt feble.
Atès que la nova estufa elèctrica sovint ha de ser "espremuda" a l'interior de la cuina ja establerta, els fabricants ofereixen productes de dimensions estàndard: 50 o 60 cm d'ample, 85-90 cm d'alçada i una profunditat de 60 cm. A més de les plaques unifamiliars El mercat també hi ha una col·lecció de panells de cuina. I armaris de vent. Els panells incrustats es produeixen amb una amplada de 50, 60 o 80 cm i hi ha dos tipus: independentment del gabinet de control de llautó (com el model ZKL 64 N / X de Zanussi) i el dependent (ENN 601 K d'electrolux) . Els armaris de vent també tenen una amplada estàndard (50 o 60 cm). Si ho desitgeu, podeu utilitzar una combinació dels panells que voleu i el gabinet de diferents fabricants.
Elements d'equips d'estufa elèctrica
Segons el principi de funcionament, les plaques de vidre de ceràmica no difereixen de la seva cremadora "germanes": l'element de calefacció produeix calor, i el vidre de vidre serveix com a "engranatge", que substitueix el "pancake" de ferro colat. No obstant això, les fonts de calor en els models de vidre-ceràmica són diversos en disseny. Es poden realitzar, com en les plaques de confortació, en forma d'una hèlix de filferro (cremador de tipus radial), i també ser especials escalfadors termoelèctrics d'augment de l'augment (cremador d'alta llum) o subministrats amb escalfadors halògens (cremadors halògens). Aquest últim, basat en la radiació infraroja, proporciona una calefacció més ràpida.
Per a dispositius que creen condicions de treball còmodes a l'estufa, inclouen els indicadors de llum de la temperatura residual, els cremadors amb la variable de forma en forma de camp de calefacció, programadors, diversos tipus de graelles, terbol i bloquejant "protecció dels nens".L'indicador de temperatura de llum indica que el cremador després de desconnectar-se segueix escalfat per sobre d'una determinada temperatura (normalment 60c). Aquesta característica útil permet, d'una banda, evitar cremades i, d'altra banda, triar un altre cremador calent i salvar el temps de cocció d'aquesta manera, així com l'electricitat. Gairebé tots els models d'estufa elèctrica estan equipats pel que fa a la temperatura residual, excepte els arcaics.
Per a la comoditat de l'obra culinària, la majoria de les plaques de vidre-ceràmica estan equipades amb un o dos cremadors amb una variable de camp de calefacció. Si cal, podeu augmentar-lo o disminuir-lo. O fins i tot donar-li una forma oblonga (l'anomenada konfork-"utyar"). A més, els fabricants de plaques van desenvolupar tecnologia d'alta llum, que augmenta la potència dels cremadors per 1,5-2 vegades.
Les plaques modernes es subministren principalment amb dispositius que faciliten el treball del cuiner: un programador, un indicador digital de la temperatura del forn, Thermandom. El programador us permet especificar el temps necessari per canviar el forn o el forn o el cremador i essencialment és un temporitzador avançat amb la possibilitat de controlar el mode de temperatura. La funció de control també es realitza mitjançant l'indicador de temperatura de funcionament i la sonda de termologia, que està enganxada al "cos" del producte preparat i permet descobrir la temperatura dels seus "òrgans interns".
La cuina moderna es pot equipar amb qualsevol quantitat necessària de plans de cuina. El tauler de control de correu electrònic no ha experimentat canvis significatius en les darreres dècades. La majoria dels models utilitzen els controls de calefacció rotatius habituals dels cremadors. No obstant això, en alguns models (per exemple, com 5120 VW de AEG i HEC 56pp de Gorenje) es proporcionen amb nanses de perfum, que sens dubte faciliten el rentat de la llosa.
I últim. Atès que l'estufa elèctrica segueix sent una "font d'augment de perill", és desitjable que estigui bloquejat amb "accés no autoritzat" (la "protecció contra els nens" funció). Com a regla general, aquesta "protecció" es realitza mitjançant el botó que s'ha de mantenir durant uns segons en l'estat premsat perquè el dispositiu guanyi. Per descomptat, no es reiniciarà de tots, però la probabilitat que els nens petits es cremin accidentalment, convertint-se en un cremador, disminueix significativament.
Roda fora del forn
Les graelles al forn s'utilitzen al forn i al quars i al seu dispositiu no són fonamentalment diferents de les graelles de forns de microones (que parlàvem d'ells en detall sobre ells a l'article "Grill Burnizhik no camarada").
A més, també s'utilitza àmpliament el ciclisme tèrmic forçós (un ventilador especial distribueix aire calent a tot el volum de la cambra). Com a resultat, els productes situats a diferents nivells del gabinet de llautó s'escalfen de la mateixa manera. A més, la ventilació permet l'ús d'una graella de convecció, gràcies a la qual es forma una crosta de rosada apetitosa en els plats de cocció o carn.
En alguns models (per exemple, C 966 de Asko) hi ha un ràpid desglaç de productes mitjançant la combinació de calefacció lenta i bufar aire.
El principi de funcionament de les plaques d'inducció es basa en la circulació a la part inferior dels plats metàl·lics dels anomenats corrents de vòrtex, que l'escalfen, com qualsevol actual escalfa el cable elèctric. Aquests corrents induïts estan entusiasmats amb un camp electromagnètic altern, creat per l'inductor (bobina). El corrent per a l'inductor és generat per un generador elèctric.
Per raons òbvies, el forn és bastant contaminat ràpidament i han de rentar-se regularment. Per facilitar aquest procediment en alguns models (com 5120 VW d'AEG, BIP 63 de Brandt et al.) Es proporciona l'anomenada purificació de piròlisi. Assegura la descomposició de residus de greix en substàncies solubles i aigua sota la influència d'alta temperatura. El forn, equipat amb aquesta funció, ja no ha d'arrossegar a la suor de la cara.Si la part elèctrica als forns, per regla general, no sorgeix queixes, llavors amb el "ferro" lluny de totes les plaques de les coses són segures. Ens referim als nines, portes i mecanismes mòbils més trivials (espet, graella, etc.). És molt important comprovar el suau, en silenci i sense esforç podreu tirar la safata de forn. I llavors, ja saps, per transmetre la fulla de metall encallat des d'un forn calent: una lliçó, digne de valents de les situacions del Ministeri d'Emergència.
Alguns fabricants ofereixen forns d'un disseny fonamentalment nou, en forma de calaix, en què els oponents són fixos (models HL 62053, Siemens; HSN 382 B, Bosch; a partir de 968, Asko). Aquest dispositiu facilita l'accés al producte preparat i cremar-lo, al contrari, és més difícil. Però aquesta estufa requereix un espai més gran i, per tant, no apte per a qualsevol cuina.
Alguns fabricants ofereixen plaques elèctriques de gas combinades (part del gas del cremador, part elèctric). Això és convenient per a les regions, en les quals el gas es desconnecta periòdicament, llavors electricitat. És cert que, a un altre, els fabricants occidentals de cremador de carbó no han pensat encara ...
Un altre nou mercat és un plat, equipat amb dos forns (per exemple, EK 6171 de Electrolux o CE 9005 de Brandt). Segons els creadors, la presència de forns grans i petits "us permetrà apropar-vos al problema del temps i dels recursos energètics de manera més racional". Però sembla que es necessita aquesta "espiritualitat", lluny de cada amant.Al nostre mercat hi ha fabricants estrangers àmpliament representats de plaques que han guanyat una popularitat estable. Es tracta de Bosch, Siemens, Miele, AEG (Alemanya); Electrolux (Suècia); Ariston, Indesit (Itàlia); Asko (Finlàndia); Gorenje (Eslovàquia) i molts altres. És bo assenyalar que en els últims temps, els "plipgets" domèstics es van activar notablement. Ara també estan tractant de conquerir el seu sector del mercat. Els èxits de SVI OJSC són especialment indicatius: han dominat l'alliberament de models de vidre-ceràmica, i el disseny és bastant decent. I els preus, ja saps, són inferiors als models similars de l'estranger.
La possibilitat de ventilació forçada dóna electrofistes un gran avantatge sobre els forns de gas - Després de tot, en aquest últim, és impossible bufar la cambra a causa del perill d'extingir la flama. Com a resultat, moltes plaques de gas també s'han subministrat recentment amb forns elèctrics.
Atès que les estufes elèctriques s'ocupen dels camps electromagnètics, la pregunta és, la pregunta és, no és perjudicial per a aquesta tècnica per a la nostra salut. Per tant, tots els aparells elèctrics venuts a Rússia estan subjectes a la certificació sanitària i higiènica, durant la qual es comproven els tipus del seu impacte en els humans. Si els productes tenen un certificat higiènic, la seguretat està garantida (per descomptat, subjecta a les normes operatives).En conclusió, m'agradaria dir algunes paraules sobre la instal·lació de estufes elèctriques. Si la seva aparició a la cuina es va proporcionar amb antelació i a l'habitació hi ha discs elèctrics adequats, la instal·lació del dispositiu no serà molt difícil. Però quan es tracta, per exemple, sobre una casa de camp privada, no preparada per rebre un "arrendatari" tan poderós, poden sorgir alguns problemes. Estufa elèctrica requereix alta potència (fins a 5-8 kW), de manera que requereix un delineador d'ulls especials amb una base de terra, que només cal muntar electricistes qualificats.
Característiques d'alguns models electroplot
| Fabricant * | Model | Dimensions, vegeu | Mètode de calefacció ** | Elements d'equips | Preu, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| ZVI, Rússia (20) | ZVI 407. | 85 x 60 x 60 | E. | Adaptat a les xarxes elèctriques amb una limitació del consum d'energia, una graella de cèntim, convecció | 210. |
| ZVI 5120. | 85 x 60 x 60 | A | Indicador de calor residual, calefacció accelerada, graella tennic, convecció | 400. | |
| AEG, Alemanya (8) | Com 5110 VW. | 85 x 60 x 50 | A | Konforks amb una zona de calefacció variable i ajust de temperatura, forn multifuncional, convecció | 1400. |
| COM 5120 VW. | 85 x 60 x 60 | A | Konforks amb una zona de calefacció concèntrica variable, nansa perforats, forn multifuncional, convecció, piròlisi | 1350. | |
| Ariston, Itàlia (8) | De 6v9 m (w) | 85 x 60 x 60 | A | 4 zones de calefacció radial, forn multifuncional | 530. |
| De 6v9 p (a) | 85 x 60 x 60 | A | Zones de calefacció canviant, forn multifuncional, acabat antracita | 520. | |
| Asko, Finlàndia (6) | C 910. | 90 x 50 x 60 | E. | Grill de convecció | 350. |
| C 955. | 90 x 50 x 60 | A | Graella de convecció, mode de descongelació, elements de calefacció de calefacció ultrafast Hi-Light, sistema de bloqueig de kidlock | 700. | |
| C 966. | 90 x 60 x 60 | A | 2 Forns, graella de convecció, mode de descongelació, elements de calefacció de calefacció ultrafast Hi-Light | 830. | |
| Bosch, Alemanya (21) | HL 62053. | 85 x 60 x 60 | A | Graella de convecció, cremador de doble circuit, maquinari amb zona de calefacció ovalada, forn amb vora avançada | 1100. |
| HSN 202 KRF. | 85 x 60 x 60 | A | Grill Tennic, indicador de calor residual | 420. | |
| HSN 252 W. | 85 x 60 x 60 | A | Panell de cuina blanca, 4 cremadors de calefacció ràpida, maquinari de doble circuit, quadres de plats | 640. | |
| Brandt, França (9) | BIP 63. | 85 x 62 x 60 | A | Graella de convecció, forn multifuncional, programador, piròlisi | 1200. |
| CE 9005. | 85 x 60 x 90 | I | 2 Forns, graella de convecció, tauler de control tàctil, programador, 7 maneres de calefacció de forns inferiors | 3500. | |
| Gorenje, Eslovàquia (15) | EC233 B. | 85 x 60 x 50 | A | Graella de tres conformes, penny | 360. |
| HEC 50 PP. | 85 x 60 x 60 | A | Control tàctil en general i cremadors, cremadors de doble circuit | 980. | |
| Kaiser, Alemanya (16) | C502.60 | 85 x 60 x 50 | A | 4 programes de calefacció de forn, mode de desconnexió | 530. |
| C502.834 TE KD. | 85 x 60 x 50 | A | Elements de calefacció d'alta calefacció ultrafacció d'alta llum, "gooseman", 8 programes de calefacció de forn, mode de descongelació, programador | 750. | |
| E501.81. | 85 x 60 x 50 | E. | Forn de convecció, espet, llençols de cocció telescòpica, programador, termond | 315. | |
| E602.81TE | 85 x 60 x 60 | E. | 8 Programes de calefacció Forn, Spit, Nints telescòpics, programador, Termeond | 410. |
* - En els parèntesis indicaven el nombre de models que ofereix l'empresa
** - K - Des del tauler de ceràmica de vidre, e - d'elements de calefacció elèctrica i d'inducció.