Més receptes bones

Avui, els armaris de llautó sovint es posicionen pels fabricants com a remei universal per a la preparació de plats d'alta qualitat per a receptes complexes. Vegem quins electrodomèstics moderns són capaços de.

En total, el segle que va prendre els forns per passar per un camí considerable, des de l'element d'una estufa de metall compacta a un dispositiu complex amb un controlat electrònicament controlat, que treballa independentment de la placa de cuina. Avui, es diuen armaris de vent multifuncionals, que proporcionen almenys quatre opcions per a productes de calefacció. A més de la calor inferior tradicional, la part superior dels escalfadors de diversos dissenys és sovint la graella integrada (un o dos). A més, es pot utilitzar la convecció: bufar aire calent des d'un ventilador especial, a més de calefacció amb vapor calent amb una caldera doble integrada o per la radiació de microones de Magnétron, com en forns de microones. Totes aquestes opcions de calefacció funcionen de manera separada i en diferents combinacions entre si, i en alguns models, el seu nombre arriba als 12-15.

Foto: Asko.

A The Steam Forn Asko Craft (Asko) hi ha 160 programes automàtics.

Pràcticament en tots els forns amb control electrònic hi ha una opció per desar una recepta preferida, que us permetrà gravar un dispositiu en memòria d'un algoritme particular

Multifuncionalitat de la temptació: en un armari de llautó, podeu cuinar gairebé qualsevol plat. Però no és fàcil dominar totes les subtileses de la tècnica. Per tant, una sèrie de forns multifuncionals equipar les col·leccions integrades de receptes acabades, programes electrònics que sol·liciten l'algorisme d'usuari per a l'acció. Al principi, el consumidor selecciona els paràmetres d'origen: el plat, el pes dels ingredients i les opcions, si es proporcionen (per exemple, el grau de torradores de carn). A continuació, després de carregar els productes, el forn situa independentment el temps de funcionament, el tipus i la intensitat de la calefacció. Només heu de seguir les instruccions de la pantalla de l'instrument (per exemple, "gireu el gall dindi a l'altre costat").

Foto: DBI, Miele

Per a la neteja efectiva dels forns produeixen fons especialitzats (són, per exemple, Miele). Bé, i, per descomptat, necessiteu tovallons per recollir la brutícia

Escollir un forn amb tal automatització, assegureu-vos d'avaluar dos paràmetres. Primer, la gamma de receptes. Cada fabricant té les seves idees sobre quin tipus de plats us poden ser interessants. En segon lloc, la interfície del tauler de control: ha de ser intuïtiu i convenient. No primitiu, però no excessivament difícil quan ha de desbordar desenes de pàgines electròniques.

El control convenient del gabinet de llautó és potser encara més important. Després de tot, a més de receptes electròniques, probablement haurà d'utilitzar i "paper", que són immensament més. Moltes d'aquestes receptes estan dissenyades o provades pels fabricants d'aparells de cuina.

La memòria dels forns més avançats conté fins a diverses cent receptes, i la quantitat d'ells només s'incrementa cada any. Els amants dels moderns dispositius electrònics es poden recomanar armaris de llautó amb una opció per connectar-se a una xarxa domèstica mitjançant un sistema Wi-Fi, Bluetooth o NFC. Models similars apareixen de tant en tant a Gorenje, Miele, Samsung, i també estan presents constantment a la línia LG. Probablement, uns anys més tard es convertiran en ordinari. L'avantatge del control general amb un telèfon intel·ligent - en la disponibilitat potencial d'un gran nombre de receptes que es poden emmagatzemar, per exemple, al lloc web del fabricant dels armaris de llautó. A més, el manteniment i la reparació d'equips es simplifiquen i s'acceleren, a través del telèfon intel·ligent, l'ordinador del forn transferirà tota la informació necessària al centre de serveis.

Lent? Ràpid? Amb cura!

La qualitat de l'obra del forn es pot apreciar amb força precisió per la seva capacitat de mantenir una temperatura determinada. En primer lloc, estem parlant de modes de treball a baixa (fins a 70-80 ° C) i temperatures elevades (més de 250 ° C). Aquests modes us permeten ampliar significativament la funcionalitat del forn. Per exemple, la calefacció lenta de diverses hores s'utilitza a l'hora de cuinar iogurt (l'opció es troba en models Miele, LG, Asko), assecant verdures i fruites (que es troben a Bosch, Siemens, Miele, Models Asko).

Gràcies al manteniment de les altes temperatures, s'obté millor la cocció. Si la temperatura màxima de calefacció en mode de coure és de 300 ° C (la majoria dels forns és de 270 ° C), llavors en aquests models, com a regla general, pa, pizza i els plats com si fos millor.

El ThermoShope ajuda amb precisió als paràmetres de calefacció especificats; Està profundament enganxat al rostit, que us permetrà controlar la temperatura dins del plat

Noves característiques

Major capacitat. El volum útil de forns va augmentar durant els darrers anys a gairebé una hora i mitja, de 55 a 75 litres (amb dimensions estàndard i amplada d'incrustació de 60 cm), i els models de la sèrie FCXM (Candy), SF750 (SMEG) es pot considerar amb els titulars de discos absoluts. El volum és de 78 i 79 litres, respectivament.

Plats de cuina simultanis. En diversos models, la cambra de treball es pot dividir en dos compartiments independents i alhora preparar dos plats diferents.

Preste atenció als règims de convecció de vents elèctrics, gràcies a quins plats es preparen de forma ràpida i eficient. La convecció amb un escalfador anular us permet preparar-vos en diversos nivells alhora. Avaluar programes especials de cocció - Per exemple, el mode de cuiner suau de caramels us permet estalviar un 50% més d'humitat al producte, que fa que la cocció sigui més exuberant i fragant. També val la pena considerar la seguretat i la facilitat d'ús del forn. Vegeu com es troba l'element de calefacció superior, hi ha un risc per tocar-lo aleatòriament. No us oblideu de comprovar si la porta més a prop es troba al forn: estalviarà el mecanisme de la porta dels danys.

Alexander Klechekov

Tècnica incrustada, Departament de Màrqueting de Candy

3 Opcions d'obertura de neteja

Esmalt catalític. Promou la ràpida oxidació del greix a la seva superfície, que es descompon en sabó i aigua sota la influència de la temperatura. L'esmalt catalític ajuda a mantenir la cambra de treball neta, però no cancel·la la neteja manual.
Neteja amb vapor calent. Aquest mode està present en pràcticament tots els models de forns equipats amb una caldera doble integrada. Després de processar un ferri calent, la contaminació es treu fàcilment manualment.
Piròlisi. Manera radical. Consisteix a escalfar la cambra de treball durant una hora a una temperatura de 500 ºC. Com a resultat, el greix i el sucre caramelitzat, i un altre organitzador està cremant. La neteja pirolítica es va utilitzar anteriorment en els models de la categoria de preus més alta, ara també es representa en els forns del segment mitjà de preus (a partir de 25 mil rubles). Quan s'utilitza, és desitjable una bona ventilació de la cuina.