Malauradament, en la forma nova de maduixes no s'emmagatzemaran durant més de 14 dies, i després si està preparat correctament. Li expliquem els detalls de la preparació de la baia per a l'emmagatzematge a la nevera, així com donar instruccions per a la congelació, sucre i assecat correctes.
Maduixes fragants madures: la millor delicadesa per a nens i adults. En la temporada és molt, sobretot quan es donarà el rendiment. És una llàstima que s'emmagatzema durant un curt període de temps, es torna suaument suau i flutters. No obstant això, és possible salvar el cultiu. Hem recollit les millors maneres de mantenir les maduixes a casa.
Tot sobre l'emmagatzematge de maduixa
Triem YagodaQuatre millors maneres de desar la collita
1. A la nevera
2. Al congelador
3. SAUQUOLIT
4. Assecar
Com es pot seleccionar una baia d'emmagatzematge
Les fruits sucoses són molt capritxoses. No es mostren una calidesa excessiva i la humitat. A l'habitació arruïnaran després d'unes hores. Per tant, és necessari seleccionar acuradament els fruits. Trieu les baies més fresques i elàstiques. No haurien de ser enfosquits i suavitzants llocs, un color vermell uniforme i la duresa és important. Les còpies fins i tot amb petits fragments suavitzats estaven a un costat.
Varietats derivades especialment emmagatzemades. Es distingeixen per un major transport de transport ferotge. Aquests són els primers "Elsanta", "Alba" i "Khongy", el "Malwa Malwa" i "Pegasus", a gran escala "Gianatala" i "Kiss Nellis". Totes les maduixes han de ser amb tasses. Sense ells, vola més ràpid. L'aparició de les clavegueres també és important. Els fullets verds elàstics parlen de frescor, però els signes marrons bestiars que el producte va ser alimentat al taulell.
Com mantenir la collita de maduixa
La forma més senzilla de mantenir la collita, la soldadura de soldadura d'ella. Molts ho fan, sobretot perquè és molt saborós. És només dolent que les vitamines que aquestes baies siguin tan riques en la melmelada gairebé no. Hi ha moltes maneres de mantenir la baia i les vitamines. Compartim el més eficaç.1. A la nevera
Aquí, les baies es poden emmagatzemar entre 7 i 10 dies, màxim 14. sempre que estiguessin preparats correctament. Important i temperatura. El millor resultat dóna l'anomenada zona de frescor. Aquesta és una separació especial de la nevera, on es manté una humitat i una temperatura suficient en el rang de 0-2 ° C. Aquí s'emmagatzemen més temps. No obstant això, abans d'apilar, han d'estar preparats.
- Vam jurar baies. També deixem madur, sòlid, sense mostreig. La fruita no elimina. No es pot rentar! Es fa només abans de menjar, en cas contrari, la maduixa es deteriorarà ràpidament.
- Estem preparant Tora. Pot ser un cartró o caixa de fusta, safata de plàstic. Amb l'ajuda d'escuradents o trepant, realitzem forats a les parets i, a la part inferior, si no hi ha. Són necessaris per a la circulació d'aire sense obstacles.
- El fons preparat pel paquet, que es trobava amb fulls de paper tou. Absorbirà l'excés d'humitat.
- Desinfectar la collita. Aquest no és un punt obligatori, sinó desitjable. Especialment si es van veure exemplars de motlle a la festa. Divorguem la taula de vinagre a l'aigua. Proporcions 1: 3. Barrejar bé. En la solució resultant, alimentades les baies, poseu-les per assecar-les. O aboqueu el medicament en el polvoritzador i ruixeu els fruits.
- Posem les baies a la part inferior de la safata de tasses. Entre ells, deixem una distància curta: 0,7-1 cm. No s'ha de tocar mútuament, en cas contrari començarà a deteriorar-se.
- Cobrim l'embalatge amb una tovallola de lli o gasa, eliminem al compartiment de refrigeració.
En emmagatzemar maduixes a la nevera, és convenient eliminar el barri amb altres fruites i verdures. Si estan infectats amb motlle, ràpidament anirà a les baies.
És impossible netejar el recipient amb tapa o plàstic. El seu contingut es deteriorarà ràpidament. De vegades, les baies recollides són molt brutes. En aquest formulari, no es poden emmagatzemar. Els renten, traieu les tasses. A continuació, poseu-vos a la part inferior de la safata o la tovallola de waffle de contenidors, que absorbeix l'excés d'humitat. Es disposa de maduixes. Farà un o dos dies.
2. Al congelador
La congelació adequada garanteix la seguretat de les vitamines i no fa malbé el gust del producte. En forma congelada, es pot emmagatzemar fins al proper estiu. Tenint en compte que el 90% del volum de maduixes ocupa aigua, és la probabilitat que després de descongelar es perdrà la seva forma. Per tant, per a la congelació, s'escullen les instàncies més denses, sense signes de suavitzant.
Abans de fruits de glaços, es mouen, traieu les tasses. Després d'aquest rentat i assecat. No hi hauria d'haver una humitat addicional. Les baies preparades es poden congelar íntegrament. Per fer-ho, es distribueixen en una capa en un plat o un plat gran. Deixeu una petita distància entre ells. Cobert amb una pel·lícula i col·locada al congelador durant 10-12 hores. S'eliminen les fruites congelades, es plegen al paquet. Espremts a l'aire, tancat amb força, es va treure al congelador.
De vegades abans de congelar, les baies senceres estan soltes en iogurt o xocolata. Aquesta closca ajuda a mantenir la forma, no dóna la polpa a trencar-se. A més, resulta un ximple útil. Les rodanxes de maduixa estan congelades. Ràpidament i uniformement marquegen, conserven millor la forma. Les baies es tallen a la rodanxa d'un ganivet agut. Posar-los al full, congelar-los. Llavors es van posar en contenidors o paquets.
De vegades, la maduixa davant de la congelació s'aboca amb xarop de sucre. Aquest additiu ajuda a preservar la forma i l'aroma, però dóna un sabor dolç. Això no és tot. Per preparar el xarop de prendre aigua i sucre, les proporcions 1: 1. La solució s'escalfa a la dissolució completa dels cristalls. Llavors és genial i es pot utilitzar. El xarop pectític és adequat. Es manté pitjor, però no dolç. Prepareu una solució segons les instruccions de l'embalatge de pectina. Passa diferent, de manera que no hi ha recepta general. I pectinov i xarop de sucre aboquen baies abans de les gelades.
Podeu congelar el puré de maduixa. Després de descongelar, s'afegeix a pastissos, postres, menjar fresc. No perd la vista i el gust, per la qual cosa l'amfitriona és molt apreciada. Un altre avantatge és que no és necessari seleccionar les millors baies per cuinar. És important que no es bossin. Vintage rentat, sec i barrejat. Podeu utilitzar qualsevol altra manera: per saltar-se a través d'un triturador de carn, tirar-se amb un raspall o una forquilla.
Com a resultat, s'obté un puré líquid. Opcionalment, s'afegeix el xarop de sucre, però es pot fer sense ella. La massa s'embotella en petits envasos de plàstic o safates, cobertes de tapa. A continuació, traieu al congelador. Bé, si la forma de les safates us permet compondre amb força entre si. S'utilitza cada centímetre d'espai lliure.
3. Zapacing
La vida útil de les maduixes es pot ampliar significativament si utilitzen sucre. No és difícil.
- Juguem baies, jo i secs. Fruites grans tallades a pressió.
- Els posem a la cassola, cau el sucre adormit. La proporció pot ser diferent de 1: 1,2 a 1: 0,8. Com més temps se suposa que mantingui la peça de treball, més sucre hauria d'estar en ella.
- Posem una cassola en un lloc fresc durant 10-12 hores, podeu a la nit. De tant en tant és convenient barrejar-se.
- Puré de cuina. Entenem el contingut de les paelles amb una mica de pessic o una barreja.
- Llaunes de vidre de la meva, esterilitzar i refredar.
- Ompliu els bancs preparats amb massa de maduixa sense arribar fins a dalt d'1-1,5 cm.
- El lloc restant està ple de sorra de sucre. Bancs propers.
Cal emmagatzemar la peça de treball resultant a la nevera, ja sigui al celler si ho és. Per a l'hivern es pot portar al balcó. A temperatures inferiors a + 6 ° C, el puré de memòria cau es conserva mig any.
4. Assecar les fruites
A casa, manteniu la maduixa fresca. Per a una varietat podeu provar d'assecar-la. Per fer-ho, netejar fruites tallades en rodanxes fines. És desitjable que la seva alçada sigui la mateixa. Això és important per a l'assecat uniforme. Les plaques de baies es descomponen als papers establerts amb una safata de forn o una safata, cobreixen des de la gasa anterior. Exposició en un lloc càlid ben famolenc, però sense llum solar directa. A l'assecat sortirà durant quatre o cinc dies.
Podeu accelerar el procés, assecant les rodanxes de la plataforma elèctrica. Trigarà unes 9-12 hores.
Per assecar, utilitzeu el forn. Solk es posen per contra d'una capa. Calefacció en un armari escalfat a 60 ° C una hora i mitja. A continuació, apagueu el forn, gireu les rodanxes, doneu-les a refredar. Repetiu fins que el temps d'assecat total no arribi a vuit-nou hores. Les rodanxes seques es netegen en bosses de tela o gerres de vidre cobertes de bandes de gasa.
Ens vam dir per emmagatzemar maduixes fresques. Hi ha moltes maneres. Potser us agradarà un mètode o immediatament tot. En qualsevol cas, val la pena provar-ho i triar. Llavors, fins i tot a l'hivern, hi haurà una baia fragant, semblant a dies calorosos d'estiu.