Home Bread Market Paagi sa Balay: Mga Device sa Interior, Mga Batasan sa Device nga adunay mga aparato, subtleties sa semento, dugang nga mga gimbuhaton sa hudno
STYLROT V. IsMIEVA
Tinapay nga Mounlinex
Sa mga hudno adunay mga lattice alang sa mga porma (a), mga blades nga nagsagol sa minasa (B), usa ka porma alang sa mga baguette (B)
Ang mga domestic bugs gipahamtang dili lamang tinapay. Mahimo silang magluto ug mga cupcakes, ingon man ang pag-andam sa minasa alang sa pizza, dumplings ug pasta. Dugang pa, mahimo ka usab maghimo usa ka jam
Kung magluto, kinahanglan nimo nga sundon ang teknolohiya. Ang mga sangkap gipahimutang sa usa ka sukod nga kutsara (a). Paggamit og uga nga patubo (b). Ang minasa kinahanglan nga mahimong sticky sa paghikap (b). Andam nga tinapay nag-uyog sa porma (g)
Unsa man ang mahimo nga labi ka makapahimuot sa buntag kaysa sa aroma ... "Kape?" - Nangutana ka. Avot ug dili tagna ang presko nga tinapay. Wala ka ba mangahas sa pagdamgo bahin niini sa imong apartment sa lungsod? Apan sa mga modernong teknolohiya, ang labing dili komportable nga mga damgo mahimong usa ka kamatuoran. Palihug higugmaa ug pagreklamo sa Bakery, nga kanunay nga andam nga mag-usik kanimo sa lamian nga tinapay sa homemade.
Tingali wala'y usa ka tawo nga naghanduraw sa iyang kinabuhi nga wala'y tinapay. Ayaw pagbasa sang mga panultihon ug mga panultihon sa iyang "pag-apil": "Makita ang tinapay-asin", "tinapay ug ulo", "tinapay ug tinapay dili usa ka hiwa , busa ug sa Tosca Terme "," nga wala'y asin, wala'y tinapay - tunga nga panihapon "," Dili ka ba lutas ug dugos sa lamesa "," sa Moscow Kalachi sama sa kalayo , "" Pagkaon sa mga pie, tinapay ang nag-atiman sa "IDR.
Si Khlebuba kanunay nga gitagad pag-ayo, ug labi na, pagkahuman sa kagutom sa militar. Ang wchench miagi sa daghang mga tuig, adunay daghang mga lahi sa labing hinungdanon nga produkto, ug karon, nga nagtindog sa atubang sa counter sa tindahan, naghunahuna na kami kung unsang klase sa tinapay ang pagpalit: ang naandan nga baton, French, ug Tingali, sa mga pasas o sibuyas. Akak bahin sa uhong, utanon kini.p. Apan subo nga, ang tanan nga mga matang sa mga additives kanunay nga naa sa usa ka pagluto sa pagluto - makadaot ug dili kaayo (suka, ang mga "enhancer", e300 IDR), nga dili mahimo nga makabenepisyo sa lawas. Oo, ug ang lami sa tinapay usahay mobiya nga labi ka gusto. "Apan dili ang hudno sa iyang balay. Sayo kaayo kini nga problema," ikaw parry. Siyempre, hingpit nga nagkauyon kami. Siyempre, adunay mga "pies sa lola", mga cake sa Pasko sa Pagkabanhaw ug uban pang mga kalipay sa kinabuhi, diin, bisan pa, ang mga residente sa metropolis nagpalabay sa ilang bililhon nga oras. Hangtod nga nagaluto ka usa ka yano nga tinapay, karon ang sinultihan yano nga dili moadto. Apan naluwas kami, ang mga modernong teknolohiya sa mga bag-ong teknolohiya moabut sa porma sa homemade nga panadero, nga mag-uban sa tanan nga mga kabalaka sa ilang kaugalingon. Dali ra sila magkaangay sa lamesa ug sa 3h mag-andam ka sa humot nga mga tinapay. Makadawat ka usa ka tinuud nga kahimut-an sa kalidad sa kini nga tinapay, bag-o niini, ug ang panguna nga talagsaon nga lami ug kahumot. Oo, ug ang mga eksperimento mao ang sinugdanan: gusto nimo nga adunay tinapay nga adunay mga pasas, gusto nimo nga adunay mga mani, mansanas, greens ... sa bisan unsa. Dinhi ang Limitance mao ra ang imong pantasya ug mga gusto sa gastronomic.
Pagkaon sa Kalachi, samtang init!
Bisan pa sa pagsinggit sa ulohan, buhaton lang ug dili kinahanglan buhaton. Bisan pa, ang mainit ug bisan ang mainit nga mga nutrisyon sa tinapay dili girekomenda, tungod kay ang tiyan lisud nga matunaw kini. Pag-amping ug maghulat kung kanus-a cool ang pagluto. Tumoo ka kanako, dili kini kaayo lami.
Siyempre, mahimo ka makahimo og tinapay sa balay ug wala'y stove - ang imong kaugalingon nagluhod sa minasa ug magluto sa hudno, apan motuo kanako, ang Smart Device magaluwas kanimo gikan sa pag-abusar sa labing taas. Oo, ug ang tinapay labi ka labi ka dili maayo, nga adunay usa ka makapadasig nga ruddy crust.
Internal nga mga sekreto
Tingali naghunahuna ka kung ang mga wala'y kalaglut nga glandula makapuli sa mga kamot sa nagmahal sa tuhod? Mao nga alang sa usa ka pagsugod, atubangon ang kung giunsa ang paghan-ay sa yunit. Ang mga tinapay sa tinapay lainlain ang gidak-on, depende niini, nakaandam sila sa tinapay nga gibug-aton 0.5-1.5 kg. Sa perimeter sa sulud nga lawak sa aparato, ang usa ka elemento sa pagpainit gibutang pinaagi sa pagpili sa bisan unsang mga modes, imong gipiho kini nga usa ka piho nga temperatura ug kinahanglan nga oras alang sa pagluto. Sa ilawom sa lawak, ang pagmaneho nga nagtuyok sa blade alang sa pagsagol sa pagsulay nga gibutang.
Sa mga hudno adunay mga lattice alang sa mga porma (a), pagsulay nga pagsagol sa mga blades (B), usa ka porma alang sa mga baguette (B)
Dugang pa, sa Bakery mahimong usa ka actuator o duha o kini magdepende sa kadako niini. Ang blade libre nga gibutang sa ibabaw sa poste, nga moagi sa ilawom sa espesyal nga gikuha nga porma sa usa ka dili-sungkod nga coating. Niini nga porma nga ang mga sangkap natulog, ug ang sakrament sa pagkahimugso sa usa ka lamian nga produkto gihimo. Pagkahuman niana, gisulud kini sa hudno aron ang shaft (mga shaft) nga adunay sulab nga naigo sa mekanismo sa pagmaneho. Gikan sa taas, ang porma sirado uban ang usa ka takup, diin, ingon usa ka lagda, adunay usa ka bintana nga ma-obserbar ang proseso sa pagluto. Ang Iterper nagpabilin nga i-install ang mode nga kinahanglan nimo (labi ka tukma, pagpili usa ka pagtan-aw sa tinapay), pagdesisyon sa crust (gaan, medium, madunot), pag-andam sa device nga maanindot nga tinapay.
Mga Subtleties sa Bakery
Giunsa mahitabo ang proseso sa pagluto? Gikinahanglan lamang pinaagi sa pagsunod sa resipe, ibubo ang tubig, ibutang sa porma ang gitinguha nga kantidad sa harina, asin, asukal, ang lana ug lebadura nga gilaraw aron magamit ang uga nga lebadura ug gatas nga gatas). Dili kinahanglan nga isagol ang mga sagol, isara ra ang tabon, pilia ang angay nga programa, ug buhata ang imong mga kalihokan. Pagdakup uban ang labi ka sikat nga pagsugod sa pag-undang sa pagsugod, nga magamit sa ingon nga mga aparato sama sa HB-E303 (Severin, Gretin), Bm-1068 (DE'LONHIP (DE'LONHIP), Italy). Kana mao, mahimo nimong ibutang ang tanan nga mga produkto sa hudno sa wala pa matulog, ug sa buntag makamata ka sa baho sa presko nga kaldada. Ang pipila ka mga hudno andam sa pag-atiman sa linuto nga tinapay. Mao nga, sa modelo nga BDM 075s (de'lonhihi) Adunay usa ka function sa pagpadayon sa kainit, nga mao, ang hudno alang sa 1 h pagkahuman sa pagluto sa tinapay gamay ra ang iyang tinapay.Mas taas nga grado!
Ang kalidad sa tinapay nagdepende sa kalidad sa harina. Girekomenda sa mga tiggama sa mga stoves nga gamiton lamang ang harina nga panapton nga panadero sa labing taas nga grado.
Ginoo adunay usa ka harina nga trigo nga lima ka grado: pagpangayo, ang tumoy nga harina, I, II nga klase ug wallpaper. Lahi sila sa usag usa uban sa gitawag nga output, nga mao, ang kantidad sa harina nga nakuha gikan sa 100 kg nga mga lugas, ingon usab usa ka lainlaing lebel sa paggaling (gamay o dagkong mga partikulo), ang sulud sa mga fuckle nga mga partikulo ug usa ka porsyento sa gluten. Imposible nga isulti nga ang pipila kanila dili maayo. Silang tanan gituyo alang sa paggamit sa lainlaing katuyoan. Ang top grade nga harina maayo alang sa mga produkto nga kinahanglan hatagan og gidaghanon ug porosity. Sa wala pa mabasa pag-ayo ang harina nga harina kung giunsa kini mga lahi ug alang sa gituyo alang sa.
Mao nga, balik sa proseso sa pagluto. Ang mga tinapay sa tinapay pinaagi sa mga blades nga independente nga moluhod sa minasa, hatagan siya sa paghusay. Kung ang misa mobangon, ang aparato na usab gipukaw, aron ang mga gas migawas, ug ang ikaduha nga higayon mobangon, sa kinatibuk-an, kini buhaton kini sa tanan, ingon nga usa ka lagda nga maayong pamatasan. Kini dayon magsugod direkta sa pagluto sa kalaha, ang elemento sa pagpainit nahilambigit sa kini nga proseso. Ang mga modelo sa AV HB-E303 (Hitachi) Dugang pa niini, ang usa ka fan nag-instalar, nga nagsiguro sa managsama nga pag-apod-apod sa init nga hangin sa tibuuk nga gidaghanon.
Kung andam na ang tinapay, hatagan kini sa aparato usa ka gamay nga cool ug dayon sa tabang sa tunog signal nga "Tawag" nga hostess. Kasagaran ang tibuuk nga proseso dili molapas sa 4 h. Ang pagpanalipod sa mga modelo ug ang function sa paspas nga pag-andam mga 1.5 ka oras, apan, subo nga, kini magamit ra alang sa pipila ka mga tipik sa pan, sama sa Pang-french baton.
Konseho sa Espesyalista
1. Kung nagluto sa tinapay, hinungdanon nga magkahiusa nga magtumong sa likido, dili ka ma-dispiss o ibubo kini. Uban sa usa ka resipe sa manwal sa panudlo, ang kantidad sa likido nga hugot nga nakalkula. Hinumdumi kini, nga nag-ambod sa imong kaugalingon nga resipe. Sama pananglit, kung nagdugang mga prutas, tagda ang ilang juiciness. Ang duga nga gigahin sa kanila usa ka dugang nga likido nga mahimong labi ka labi - ug unya ang tinapay mobangon kaayo.
2. Pagsiguro nga idugang ang mga sangkap sa pagkasunud-sunod nga gitino sa resipe aron dili sila managsama sa usag usa.
3. Pagsulat sa porma, ayaw ibalhin ang hudno (kung dili ang mga sangkap mahimong mokolekta sa wala pa). Busa, posible nga sa sinugdan ibutang ang yunit sa lugar diin kini molihok.
4. Kung kamong tanan gibutang nga hugot sumala sa resipe, apan wala makontento sa resulta, unya 90% sa pagkasad-an ang nahimutang sa harina. Sulayi pagpalit lain.
5. Ang kalidad sa tinapay gisusi sama sa mga musunud. Kung putlon kini ngadto sa labing kaayo nga mga hiwa ug kini dili madugmok, kini taas nga kalidad nga tinapay. Gawas pa, posible nga mahibal-an ang kalidad sa tinapay ug busa: Human nimo kini ipadayon ang imong tudlo ug pagkuha usa ka tudlo sa ibabaw niini, kinahanglan nga kuhaon sa slot ang orihinal nga porma.
Anna Pechorina, Director Training Academy LG
Sa paagi, kung ikaw mohukom sa pagluto og tinapay sa bisan unsang mga additives, unya sa husto nga panahon ang oven mosulti kanimo nga ang mga angay nga sangkap sa minasa: mga pasas, mga uhong, mga uhong, mga uhong, mga uhong, mga putyokan, keso, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot, sagbot o lain pa.
Adunay gagmay nga mga minus. Ang una: ang mga kalisud mahimong mahitabo sa pagtangtang sa tinapay gikan sa porma. Kinahanglan naton makuha ang porma, i-turn over ang ilawom sa ilawom ug pagyugyog sa tinapay nga sagad dali nga mag-uswag; Kung wala kini mahitabo, nagkinahanglan kini usa ka plastik o kahoy nga spatula aron makuha kini gikan sa mga sulab. Pagkahuman kinahanglan nimo nga ibira ang mga blades sa tinapay, tungod kay kanunay nga sila naigo sa kini. Mao nga ang ikaduha, usa ka kakulba sa aesthetic makita: ang mga lungag gikan sa mga blades nagpabilin sa ilawom sa tinapay. Bag-ohay lang nga minus nga tinapay ang nakuha nga rectangular, subay sa porma diin gibutang ang mga produkto. Tinuod, sa lainlaing mga modelo, sama sa XXL Baguette (Moahonx, Pransiya), mahimo ka nga mogamit sa gagmay nga mga oval nga mga oval nga adunay usa ka dili-sungkod nga coating. Apan kung giandam nila kinahanglan nimo ang imong pag-apil. Ang kolaborasyon nga kinahanglan nimo nga kuhaon ang minasa nga nagkaduol, bahinon kini sa upat nga managsama nga mga piraso ug ibutang kini sa kini nga mga porma.
Ang mga hudno makahimo sa pagtrabaho sa daghang mga mode. Kasagaran maandam nila ang klasiko nga puti nga tinapay, Pranses, tinapay sa dili pinino nga harina ug rye. Apan ang pipila ka mga aparato nagguba sa minasa alang sa pizza - BM Pananglitan, ang modelo nga HB-156Je (LG, Korea) nasangkapan sa "Russian Cook" Program: Uban sa tabang niini makuha nimo ang usa ka honey-mustasa, sour cream. Dugang pa, ang Smart Device "nagsulti" sa Russian.
Kauswagan ug kahusay sa bakery sa balay
kabhawon
1. Ang UVAS kanunay nga naa sa kamot. Ang bag-ong tinapay.
2. Masaligon ka nga ang tinapay wala maglangkob sa mga preservatives.
3. Ang proseso sa pagluto sa pagsulay gipadali.
4. Mahimo mag-eksperimento sa lami sa tinapay ug idugang ang mga sangkap nga gusto nimo.
Mga minus
1. Ang mga tinapay nga nag-agay sa daghang wanang (gibanabana nga mga sukat - 37036025mm) ug timbangon sa daghang (5-7kg).
2. Aron mapalit kini, kinahanglan nga maggahin gikan sa badyet sa pamilya gikan sa 3 ka libo nga mga rubles.
3. Ang kuryente nga gigasto (pagkonsumo sa kuryente sa mga instrumento - 450-720W).
4. Ang ligid magpabilin nga mga dents gikan sa mga blades.
Makapainteres, ang Bakery mahimong magluto dili lamang mga produkto nga harina. Ang Labing Kadaghanan nga "DEFT" sa kanila- BM-350 (Kenwood, United Kingdom), BBA 2605 (Clatronic, Germany), HB-156JEL. Kana mao, parehas ka sa kaso sa tinapay, ibutang ang mga sangkap sa porma (sa kini nga kaso, mga prutas ug asukal). Ang aparato magagaling kanila, nagpukaw ug mag-emasculate sa nahuman nga produkto. Ang usa ra nga nuance mao ang ubos nga pasundayag, aron dili ka mahimo nga maka-stock jam alang sa tanan nga tingtugnaw. Apan ang mga tam-is sa gabii sa tsaa sa tibuok pamilya hatagan kung wala'y mga problema.
Pag-amping - Danger!
Uban sa usa ka tin-aw nga entidad, ang resipe nga gitino sa mga panudlo alang sa panadero, ang tinapay kinahanglan nga mahimong lamian, maayo nga venty. Apan sa gihapon kinahanglan nga tagdon ang kamatuoran nga ang kapuslanan nga katakus sa minasa ug ang pamatasan niini nagdepende sa hugpong sa mga hinungdan (ang kalidad sa mga sangkap, ang gawas nga temperatura ...). Sama sa kaso sa "manual" nga pagpangandam, ang panguna nga "pagpahulay sa pagpahulay" ania na nga harina, ug busa kinahanglan nimo nga gamiton ang labing taas nga kalidad nga produkto. Posible nga tungod sa dili maayo nga harina, ang tinapay mahimong usa ka lampara, usa ka dili-maantig nga pagtan-aw. Gawas pa, kinahanglan nga mag-amping kung gusto nimo nga magpalayo sa mga resipe nga gihatag sa manwal sa panudlo ug pag-eksperimento. Usahay makasunod ka sa pag-andam, susihon ang minasa: Ablihi ang takup, tan-awa ang sulud ug paghikap sa masa.Mga lagda alang sa Trabaho sa Magbubuhat sa Tinapay
1.Signs ang hudno sa usa ka patag nga pag-refactory ibabaw, unya ablihi ang takup ug makuha ang porma alang sa kuptanan.
2. Susiha, wala'y mga mumho sa tinapay gikan sa miaging pagluto. Ibutang ang sulab sa sungkod nga nahimutang sa ilawom sa porma.
3. Dugangi ang pluwido, dayon idugang ang mga sangkap. Ang asin, asukal ug lana nagbutang sa lainlaing mga anggulo sa porma aron dili sila magsagol sa unahan. Gibutang sa usa ka gamay nga pagkalalom sa harina, aron dili sila makigkita sa likido, kung dili man sila magsugod sa "pagtrabaho" sa unahan.
4. Pagdugang porma sa hudno ug isara ang takup.
5. Pilia ang gitinguha nga programa ug i-klik ang Start button.
6.Pagtapos sa pagsulay sa aparato sa pagsulay nga ipahibalo kanimo nga kung gusto nimo, mahimo nimong idugang ang dugang nga mga sangkap: mga nuts, uga nga prutas, gulay, utanon nga kini.p. Ablihi ang takup, ibubo kini ug hapit.
7. Kung andam ang tinapay, ang kalan-on magahatag usa ka beep. Ablihi ang takup ug pag-amping pag-ayo sa porma nga dili masunog.
8.Telite Tinapay.
9. Gusto ba nimo kung ang hudno nagbugnaw, limpyohan kini gikan sa mga mumho ug gipahiran ang basa nga panapton.
Bisan pa, kini gitugotan lamang sa konkreto nga mga higayon kung nakita na ang minasa. Kay kon dili, mahimo kini nga paghusay gikan sa kalainan sa temperatura ug dili na mosaka. Tukma nga minasa-sticky sa paghikap. Kung humok kaayo, kinahanglan nga idugang ang harina, ug kung ang madulom nga likido. Apan ang panguna nga katalagman mao nga ang minasa mahimo nga mosaka sa taas nga (kung ibutang nimo ang mga produkto kaysa sa resipe nga gikinahanglan), "Paggawas" sa gawas sa porma. Sa kini nga mga kaso, ang minasa gisamaran gikan sa itaas nga adunay kahoy nga sungkod aron mahuman kini, ug ang sulud sa sulud sa hudno nahugasan dayon. Dugang pa ((pagtagad!) Kung ang mga nagpatig-a nga mga piraso sa pagsulay nagpabilin sa mga blades, dili nila kinahanglan nga i-scrape kini, kung dili ang taas nga layer sa mga blades makadaot ug magsugod sila sa taya. Ibalot kini sa mainit nga tubig aron ibubo ang kaugalingon sa kaugalingon. Dugang pa, ang resipe kinahanglan nga higpit nga naobserbahan. Mas maayo nga ibutang ang usa ka gamay nga kantidad sa mga sangkap kaysa sa labi pa.
Balik sa Harina
1. Ang puti nga harina (labing taas nga kalidad) makuha gikan sa lugas nga trigo, nga gihinloan gikan sa Bran. Labing maayo nga angay alang sa panadery, tungod kay daghan kini nga gluten, ug busa ang minasa mahimong labi ka mabati.
2. Nagkadaghan ang mga itlog - ang harina nga trigo, gamay sa naandan nga puti. Apan kini labi ka mapuslanon nga mga sangkap. Tungod sa sulud sa tinapay nga bran, ang tinapay mahimong labi ka mabug-at ug baga. Mas maayo nga isagol ang ingon nga usa ka harina nga puti.
3. Ang crucible bran bran mas gamay, ug sila mas gamay kaysa sa usa ka wala mailhi.
4. Usa ka shaft (lugas) nga harina nga puti ug wala masulbad nga harina, diin gisuspinde ang mga lugas sa trigo gidugang. Tinapay nga labi ka tam-is ug dali.
5. Ang hulagway nga harina gigamit aron maandam ang madasok nga itom nga tinapay. Adunay pipila ka mga gluten, mao nga mas maayo nga isagol kini sa puti nga harina.
6.Cube nga harina nakuha gikan sa mga lugas sa mais. Wala kini gigamit sa pag-andam sa tinapay - kini nga harina mahimo ra nga hinay-hinay nga idugang sa lain nga lahi.
7. Uban sa usa ka harina nga perlas nga adunay usa ka malumo nga matam-is nga lami. Maayong gisagol kini nga puti nga harina.
Mga presyo ug mga kumpanya
Breadmakers mga gipatungha sa ETA (Czech Republic), Binatone, Clatronic, Hitachi, De'longhi, Kenwood, Samsung, Moulinex, Panasonic, Severin Idre. Mga gasto - 2.5-6 ka libo nga mga rubles. Ang presyo nagdepende sa mga posibilidad sa pagkalkula sa mga lahi sa tinapay, nga mahimong lutoon, ingon man sa pagkaanaa sa dugang nga mga gimbuhaton, sama sa dugang nga mga gimbuhaton, sama sa paglangan sa lutoon, ang posibilidad sa pagluto sa jam, pagsulay sa pagluto alang sa pizza it.p .
Ang mga editor nagpasalamat sa mga representante nga mga opisina sa Hitachi, LG Electronics, Severin, Itsushita Electric Industrial (Panasonic), Mounasonx alang sa tabang sa pag-andam sa materyal.