Gisusi namon ang mga lagda alang sa pagtipig sa mga kutsilyo, pagputol sa mga tabla, saucepan ug uban pang pinggan sa mga propesyonal nga kusina ug ipahiangay kini sa imong.
1 Inventory ug Accounting
Ang matag propetal nga kusina adunay higpit nga mga rekord sa matag aytem: gikan sa usa ka plug ngadto sa usa ka kalaha. Ang tanan nga nabuak o na-outdated dali nga gipulihan, alang sa matag butang adunay usa ka higpit nga gitagana nga lugar. Ang mga himan alang sa pagluto wala gayud nahulog sa usa ka kahon, dali sila makuha ug limpyo.Unsa man ang makuha?
Sa wala pa maghunahuna ang pagtipig, paggawas ug pagkaylap sa dako nga lamesa. Hingpit nga tanan nga pinggan ug tanan nga mga butang nga imong gitipig sa mga kahon ug sa mga estante sa kusina. Sakit sa upat ka mga grupo.
- Unsa imong gigamit kada adlaw. Piliti kini nga mga butang sa usa ka kahon - kini alang kanila nga imong pilion ang labing kamalaumon nga pagtipig.
- Unsa ang imong gigamit nga mas kanunay kaysa usa ka bulan. Kini nga mga butang gitipigan samtang kini sayon alang kanimo, nga wala'y higpit nga mga lagda.
- Talagsa ra ang gigamit, apan kanunay. Tingali nakakuha ka usa ka juicer kausa sa pipila ka bulan o matag tingdagdag - usa ka dryer alang sa mga prutas. Ang ingon nga mga butang kinahanglan nga tangtangon sa labing dili komportable nga mga lokasyon sa pagtipig: Ubos nga mga kahon sa pag-atras ug ang labing taas nga mga estante.
- Ang tanan nangawat ug gitipigan "kung naa ra." Naglakip kini, pananglitan, wala magamit nga mga wand alang sa sushi o nabuak sa daghang mga tuig ang milabay usa ka tigulang nga mixer. Gikan sa tanan nga kini nga mga butang kinahanglan nimo nga makuha ang pagpahigawas sa daghang wanang alang sa pagtipig sa mapuslanon nga mga himan.
Pamati usab sa gidaghanon sa parehas nga mga butang. Pananglitan, ang pamilya sa tulo ka mga tawo wala magkinahanglan usa ka kaluhaan nga managsama nga mga plato, ang pipila niini mahimong mapilo sa kahon ug kuhaon.
2 espesyal nga pagtagad sa mga kutsilyo
Ang labing inila nga himan sa bisan unsang kusina usa ka kutsilyo. Busa, ang mga magluto adunay daghang higpit nga mga lagda alang sa pagtipig ug paggamit kutsilyo. Ang pila sa ila, pananglitan, ang pag-atiman sa propesyonal nga mga himan sa pagkorog sa propesyonal, dili mapuslanon kanimo - lagmit, ang tanan nimong mga kutsilyo gihimo sa stainless steel. Apan ang tanan nga uban pa mahimo nga gisagop ug mapadali ang proseso sa pagluto.Unsa man ang makuha?
- Pagbaton og pipila ka kutsilyo alang sa lainlaing mga lahi sa mga produkto. Wala kini magpasabut nga kinahanglan nimo nga magpadayon ang usa ka dosena nga lainlaing mga himan ug hinumdomi kung kinsa ang usa alang sa unsa. Apan dali ra kaayo nga adunay usa ka dako nga kutsilyo alang sa pagputol sa karne ug dagkong bunga sama sa melon o pinya, medium - alang sa madali nga trabaho sama sa pagluto sa sandwich. Mahimo usab nimo nga gusto ang mga espesyal nga kutsilyo alang sa tinapay, paglimpyo sa mga utanon o pagputol sa mga frozen nga mga produkto, slosidss alang sa maayong pagputol - depende sa imong adlaw-adlaw nga menu.
- Pagpili usa ka angay nga naghupot. Pagkuha mga kutsilyo gikan sa usa ka kasagaran nga kahon alang sa cutlery dili kaayo sayon. Sulayi ang usa ka kahoy nga baruganan o magnetic tape sa bungbong.
- Ang mga kutsilyo sa tindahan nga labing dali sa ibabaw sa lamesa nga tumoy o labaw sa imong pagtrabaho sa ibabaw, sa layo nga usa ka elongated nga kamot. Sa parehas nga oras, mas maayo nga ibutang kini sa sentro, apan aron mabalhin ang usa ka gamay nga tuo kung ikaw naa sa tuo nga kamot o wala kung wala ka.
3 tama nga lokasyon sa board
Sa mga restawran kanunay adunay usa ka daghan nga lainlaing gidaghanon sa lainlaing mga cutting board. Ang matag usa kanila gipirmahan aron ang magluto dili maglibog, pananglitan, usa ka hilaw nga board board ug usa ka board sa utanon. Gigamit lamang sa mga propesyonal ang mga plastik nga mga tabla, apan kung ang imong mga balay adunay kahoy nga maayo sa kahimtang - dili kinahanglan nga usbon kini.Unsa man ang makuha?
- Ang tindahan sa mga boards nga patindog ug pagpahid human paghugas. Gihimo kini tungod sa kamatuoran nga sa bisan unsang pagputol sa ibabaw sa labing madali o sa ulahi nga mga gasgas gikan sa mga kutsilyo makita. Nahulog sila sa kanila ug kung dili siya ihatag aron ibubo, ang kahoy magsugod sa pagbuto ug pagkadunot.
- Mga Lebad sa Boards. Mahimo nimong putlon o pahid sa imong pagkunhod sa mga tabla, ug mahimo ka makapalit sa kolor nga lainlain ug hinumdomi kung unsa ang kolor alang sa unsang produkto. Sa propesyonal nga kusina makit-an nimo ang 12 nga mga matang sa mga tabla: alang sa hilaw nga karne, isda ug mga utanon, mga utanon ug mga utanon, mga gulay sa karne, herring ug tinapay. Sa balay igo ang adunay 3-4 nga mga tabla, nga nagpalahi sa mga ibabaw nga adunay kontak sa hilaw nga karne ug mga utanon.
4 Pag-apod-apod sa Dapit sa Tabetop
Ang gilapdon sa nawong sa nawong sa propesyonal nga chef wala molapas sa 1.5 metros. Mahinungdanon nga ang tanan nga pag-andam sa pinggan niini gibutang ug wala maghimo usa ka makuyaw nga kahimtang.Ang tanan nga mga himan nga gigamit kanunay sa pag-andam sa usa ka piho nga pinggan, ibuklad sa sentro, ug kadtong gikinahanglan kanunay - labi ka duol sa mga sulab.
Ang mga aparato sa kuryente nakolekta sa wala pa magsugod ang pagluto ug pagpamakak sa nahuman nga porma. Mahinungdanon nga adunay daghang mga gipanalipdan nga mga sukaranan sa ibabaw sa lamesa nga tumoy, nga nagtugot kanimo sa pagbalhin sa aparato samtang nagluto sa imong kaugalingon, sa sentro sa pagtrabaho sa ibabaw.
Unsa man ang makuha?
- Ipagawas ang countertop gikan sa mga produkto ug langyaw nga mga butang.
- Pag-ayad ug pag-andam sa tanan nga mga himan nga kinahanglan nimo sa wala pa magsugod ang proseso sa pagluto.
5 sayon nga pagtipig sa kolon ug panit
Ang mga kaldero ug frying nga mga panentro sa mga kusina sa mga restawran hapit wala magtipig sa usag usa - mahinay kini ug komplikado ang proseso sa trabaho. Sa usa ka lugar nga masulbad ang problema, nagbitay nga pinggan sa mga espesyal nga kaw-it sa ibabaw sa pagtrabaho sa ibabaw, sa usa ka lugar nga gigamit ang desktop sa Desktop.Unsa man ang makuha?
- I-highlight ang labi ka kasagaran nga gigamit nga kolon ug pan ug kuhaa ang dali nga kahon sa ubos, nga nahimutang igo. Ang uban gikuha sa drawer sa ubos.
- Kung adunay lain nga output, gawas sa pagtipig kanila sa usa ka piramide, dili, ibutang sa taliwala sa mga kaldero ang gibalhin sa usa ka kuptanan sa sulud, aron makuha ang husto nga butang.
- Kuhaa ang baruganan alang sa mga tabon, ibitay sa bungbong sa usa ka magtiayon nga mga kaw-it alang sa mga pinggan nga kanunay nimong gigamit.
- Store ang mga pan nga mas duol sa lababo, ug frying pan - mas duol sa kalan.
