Jedním z nejlepších způsobů, jak skladovat zeleninu, ovoce a houby zahrnuje jejich rychlé a hluboké zmrazení. K tomu jsou moderní mrazničky v domácnosti plně vhodné. Dotkněte se, co věnovat pozornost své volbě.
Kombinace vestavěné chladničky a mrazničky, série Vario 400 (Gaggenou). Foto: Gaggenau.
Vestavěná mraznička ELEX2245AOOOX ELECTROLUX, objem 204 litrů, rychlé mrazuvzdorné funkce (156 990 rub.). Foto: Electrolux.
Svět dlouho ocenil výhody hlubokého mrazu potravin. Jděte do libovolného supermarketu - najdete desítky položek mražených potravin, z masa a ryb do zeleniny, ovoce a bobulí. V tomto stavu mohou být skladovány po dobu měsíců, aniž by ztratili své užitečné vlastnosti, ani neodpojené přirozenými podmínkami chuti a vůně. Proto nic překvapivého je, že majitelé stránek země země vypadají touhu zachovat různé dary přírody tímto způsobem. To však bude vyžadovat prostorné mrazničky.
Mrazák-kabinet FV105D4AW1 HISENSE, objem 81 L (13 990 rublů). Foto: HISENSE.
Mrazící prostory v chladničkách obvykle nejsou určeny pro příliš mnoho skladování, protože kapacita zřídka převyšuje 120 litrů. Pro moderní chladničky s klasickým uspořádáním (dvoukomorová, šířka 60 cm) je výjimka pouze řada atlant s mrazákem s objemem 150-170 litrů. Proto ukládat velké objemy polotovarů, to má smysl získat samostatný mrazák. Je to vhodnější (každodenní produkty nejsou ztraceny mezi rezervami pro zimu), a v některých případech, praktičtější - pro 10-15 tisíc rublů. Můžete si zakoupit zařízení s využitím objemu 200-250 L; Podobné modely side-by-bide bude stát minimálně 50-60 tisíc rublů.
Mrazničky s kapacitou asi 100 litrů jsou někdy k dispozici pro salonky pod stolem. Foto: Shutterstock / Fotodom.ru
Jaký typ zařízení vám vyhovuje?
CTU 540xH RU Candy mraznička, objem 92 litrů (13 tisíc rublů). Foto: Candy.
Mrazničky jsou vyráběny několika konstrukčními typy. Nejčastěji se jedná o samostatné stojany nebo skříně 60 cm široké a vysoké od 100 do 190 cm. Na designu, obvykle odpovídají řadě chladniček, což vám umožní získat techniky, stejné velikosti a designu dveří. Takové spárované modely mohou být uvedeny v blízkosti, a budou vizuálně vnímány jako jedna velká velká lednice. Tam jsou takové páry v sortimentu AEG, Bosch, Electrolux, Hansa, Hisense, Miele, SMEG, Whirlpool. Navíc design může být odlišný - od modelů ve stylu 50. let (podobná série jsou k dispozici v Hansa, Gorenje, SMEC) na produkty v moderním stylu (nerezová ocel, hliník, černé sklo a podobné materiály). Existují také vestavěné možnosti pro mrazničky, které mohou být také recyklovány vestavěnou chladničkou.
Mrazák-stánek indesit Dual Cool, Až 36 hodin ušetření za studena. Foto: Indesit.
Mraze-Lari: Model CCFA 100/1 Ru Candy (12 900 rublů). Foto: Candy.
Další kategorie mrazničky je Lari. Jsou nízké (až 120 cm) a široké (až 150-170 cm). Tyto modely nejsou tak snadné umístit v obvyklém městském bytě, protože jejich velikosti, ale v venkovském domě je snazší zdůraznit místo. Mrazák-Lari se vyznačuje čistě utilitárním designem - žádné velikosti, minimální konstrukce, ale dobrá kapacita při mírných cenách. Řekněme, mraznička-stánek "Biryusaya" 455cke 150 cm široká má kapacitu asi 450 litrů na maloobchodní hodnotě 18-20 tisíc rublů. Je nepravděpodobné, že byste mohli najít mrazničku, že s užitečným množstvím více než 300 litrů by stálo méně než 40 tisíc rublů.
Mrazničky-Lari mají konstruktivní výhodu: jejich dveře jsou vždy těsně uzavřeny a dobře se vejde díky své vlastní hmotnosti, neumožňují teplý vzduch, aby pronikl dovnitř.
Jak si vybrat hlubokou mrazicí komoru
Model OS B 200 2H Indesit (18 990 RUB.). Foto: Indesit.
Nejdůležitější vlastností jakéhokoliv mrazničky je v něm minimální dosažení teploty. V závislosti na modelu může být minimální teplota -12, -18 a -24 ° C a nižší - tím lépe. Pro zachování chuti a konzistence zmrazených výrobků je také důležité mít možnost rychlého mrazu. Když je zapnuta, teplota v komoře se sníží na minimum a produkt je pokryt ochlazeným vzduchem. Čím nižší teplota v komoře, tím lepší jsou produkty uloženy. Řekněme, na -18 ° C hovězí maso je uloženo 8-12 měsíců a při -24 ° C - od 1,5 do 2 let.
Od jiných technických specifikací věnujte pozornost následujícím.
Mrazivý výkon
Kombinace mrazničky, chladničky a elektroluxu Wickers. Foto: Electrolux.
Ukazuje, kolik kilogramů výrobků může být zamrzlé za den. Ve většině modelů je tento ukazatel 10-20 kg / den, ale existuje silnější. To například indesit MFZ 16 mrazák (30 kg / den), zmrazení hisenzi hrudníku FC-66DD4SA (35 kg / den). A Držitel rekordního záznamu je Liebherr GTP 4656 stánek, schopný zmrazit až 38 kg produktů denně.
Studený ušetřit čas
Samostatně stojící mrazák ze sbírky "stylu 50s". Smeg. Foto: SMEG.
Ukazuje, kolik času v mrazničku bude trvat negativní teplota, když je elektřina odpojena. Pro většinu mrazničky je tento indikátor 10-15 hodin, všimli jsme si Hansa FS200.3 hrudník (udržuje studený na 30 h), mraznička Miele Fn 14827 SED / CS-1 (až 43 hodin). Velmi působivé výsledky z Candy: jejich model CCFE 300/1 RU je schopen udržet chlad na 60 hodin!
Zmrazení stánků série Dual Cool InSite. Foto: Indesit.
Jak si vybrat pohodlný mrazák
Mraznička RF376RSIX SMEC. Foto: SMEG.
Výběr mrazničky nebo stánků oceňuji pohodlí jejich designu. S odkazem na skříň, podívejte se, jak jsou vhodné dveře navrženy, ať už je snadno otevřený. V moderních modelech nejsou vždy instalovány pohodlné rukojeti, věnujte jim pozornost. Je žádoucí, aby jejich design eliminoval příležitost držet se vyčnívající části oblečení. Dveře by neměly nejen snadno otevřít, ale také spolehlivě blízko. Pro skladování výrobků může být mraznička vybavena policemi, stejně jako v chladničce. Je žádoucí, aby mohly být přeuspořádány ve výšce nebo zcela vytáhnout (pokud například musíte dát velký kontejner). Pro dlouhodobé skladování, podle našeho názoru jsou zásuvky lepší. Mohou mít různé kapacity: od 5 do 6 do 15-30 litrů. Co je vhodnější - závisí na intenzitě použití krabic. Příliš velké boxy nebudou snadné tlačit a držet se zpět. Pokud jsou vybaveny zatahovacími teleskopickými vodítky, které zjednodušují použití.
Mrazák může být vybaven lednicí a vinnou skříňkou v jednom designu. Foto: SMEG.
Vnitřní prostor mrazicí skříně by měl být snadno prohlížen. Nejlepší ze všech, samozřejmě, pokud je vybaven jasným LED podsvícením, jako jsou melezery Miele, Gaggenou, SMEC. Vyhodnotit pohodlí designu a pro čištění. No, takže uvnitř neexistuje žádné těžké rohy, protože mrazivé komory musí být pravidelně rozmrazeny a vyčistit. Poloha částečně uloží žádnou funkci mrazu, což zabraňuje tvorbě ledu na stěnách mrazničky. To je velmi užitečná funkce, díky které není nutné ruční odmrazování. Ale od pravidelného čištění (1-2 krát ročně) Tato funkce majitelů mrazů ještě nevyčerpá.
Embedded mraznička Miele Mastercool F 1811. Foto: Miele
Vyhodnotit nákladovou efektivnost a hladinu hluku mrazničky. Účinnost se odhaduje ve třídě energetické účinnosti (latinská písmena C, B, A, A +, A ++, nejekonomičtější dnes je A +++). Úroveň hluku ve většině modelů nepřesahuje 40 dB, ale existuje význam a funkce hluku, například nepříjemné kliknutí vyrobené některými elektromechanickými relé. Je nejlepší poslouchat pracovní mrazničku a hodnotit, to je hlučné nebo ne.
S odkazem na mrazničku lze dát podobné tipy. Věnujte pozornost pohodlí návrhu a dostupnosti všech rohů mrazničky. Zmrazení stánek je navíc jednodušší, obvykle nemá žádnou funkci mrazu a bude muset zrušit ručně.
Proč je rychlost mrazu důležitá
Mrazák-halling 1170435 Hansa, 98 l, 30 hodin studeného skladování. Foto: Hansa.
Většina produktů rostlinného a živočišného původu má buněčnou strukturu. Když se teplota sníží pod nulou uvnitř buněk, jsou vytvořeny ledové krystaly, které mohou zničit buněčnou skořápku. Po odmrazování takové poškozené buňky nemohou držet intracelulární tekutinu, produkt (maso nebo ovoce) "toky", tkanina se stává ochablé a suché. Negativní důsledky mohou být sníženy, pokud produkty zmrazují co nejrychleji - tím rychleji je tekutina zmrazena, čímž se získají krystaly, a odpovídajícím způsobem poškozením buněčných membrán.
5 pravidla dobré zmrazení
- Rozdělte produkty na malé kousky ne více než 2-3 cm tlusté.
- Pijte zeleninu a ovoce po mytí. Čím menší je voda, tím lépe.
- Bobule rozdrtí na rovině s rovnou vrstvou, takže během mrazu se nedívají do jediného hrudku.
- Cool produkty na + 2 ... + 4 ° C v chladicí jednotce.
- V žádném případě neumožňují rozmrazování a re-mráz. Rozdělte produkty předem pro pohodlné porce.