Linerly.

Víno Cabinet Přehled tržního trhu: Multi and Monotype Development Modely, technické vlastnosti a konstrukční zařízení, výrobce firem

Trend našich dnů je zájem o kvalitní vína. Koneckonců, v malých množstvích jsou užitečné pro zdraví. Víno znalce vědí, že potřebuje zvláštní podmínky skladování. Speciální šatní skříň přístroje se postará o vaši sbírku.

Ti, kdo oceňují víno vědět, že i v láhvi, pokračuje v dozrávání a čase mění jeho chuť. Tento vrtoční nápoj je potřebný "skleník" podmínky: teplota 10-14c, vlhkost asi 60%, čerstvý vzduch, ochrana proti světlu a vibracím. Stačí, aby nesplnil žádný z těchto požadavků a chuť nápoje je nenapravitelná. Nejlepší volbou pro zajištění správného klimatu - speciální sklep, ale není možné jej kopat v bytě, a tam není takový pokoj v venkovském domě. Ale to není důvod, proč se vzdát sbírky vín. Koneckonců, tam jsou vinové skříňky, kde je tvořena nejlepší "atmosféra" pro skladování vzácného nápoje.

Foto 1. Eurocave.

Foto 2. vířivá vana

Foto 3. AEG-ELECTROLUX

Foto 4. Hotpoint-Ariston.

1. Skříň A2 (Eurocave) je doplněna samostatným místem pro brýle.

2. Na dubových policích modelu WW 1600 (whirlpool) budou umístěny 121Butka vína.

3. Připojené zařízení SW 98820 4i (AEG-Electrolux) se dvěma teplotními zónami. Jejich velikost může být změněna separační policí a pokud je odstraněna, bude jedna zóna.

4. Skříněnka WZ 36 (Hotpoint-Ariston) je určen pro 42 ale.

Perfektní klima

Ve skutečnosti je vinařská skříňka chladnička pro víno, kde je mikroklima optimální pro obsah nápoje. Vzhledem k tomu, že délka dlouhodobého skladování vína a její krmivo na stole není SURINK, chladničky mají dva typy: multi-a monotypery. Hlavní věc je rozhodnout, proč potřebujete zařízení: uložit víno krátký čas (několik komentářů) a vytvořit dobré podmínky pro jeho použití nebo roky, aby sbírali sbírku elitních vín, což se časem časem stává lepší. Vpřed, zvolte více-teplotou (více-teplotou) skříňku, jako je rezervní (Transtherm, Francie). Různé odrůdy vín potřebují různé teploty skladování. Multi-pectural skříňka na každé polici je podporována určitou teplotou a víno získává ideální pro krmení teploty na stole.

Hlavní fáze produkce vína

V průběhu života vína se v něm nezastaví komplexní fyzikálně-chemické a biochemické procesy. Zvýrazňujeme hlavní fáze narození nápoje.

1. Vintage a odesílání pod tiskem.

2. Eferace (fermentace alkoholu). Přirozený proces, ve kterém se cukr obsažený v hroznech zpracovává do alkoholu.

3. Mezgi (hmota ve tvaru cashitz).

4. Podpora vína. Víno je uchováváno v sudech. Oxidační a redukční a cukerné aminové reakce se hrají v nejdůležitější roli (pod vlivem kyslíku přicházejícím přes zástrčku).

5. Padající na láhev. Po tom je přístup kyslíku do viny omezen. Proto reakce probíhají pomaleji, ale chuť nápoje se nadále mění.

Existují dvě teplotní skříně: SW98820 4i (AEG-ELECTROLUX), KS 38 WA 40 (Siemens, oba Německo), W185 (Vestfrost, Dánsko). Ve stejné zóně je udržována a spěchá červené víno při teplotě 10-14c (zadáte ji sami), a na druhé, bílé a šumivé pro krmení na stole při 6-12c se ochladí. Existují tři teplotní zařízení: ve stejné zóně je oběd nebo večeře. Červené víno v 18c, na druhé straně, obsahuje červenou v 10-14c, ve třetím, růžovém a šumivém při 8 ° C. Existují modely s několika zónami: pro šumivé (6C), růžové (8C), suché bílé (10C), zvětralé bílé a suché červené (12C), zvětralé červené (16-18c).

Foto 5. Samsung.

Foto 6. Vestfrost.

Foto 7. Electrolux

Foto 8. Eurocave.

5.Shisung rw52dass (Samsung) pro ukládání červených, bílých a šumivých vín.

6. Tovární model FZ295WSCL01 (VestFrost) obsahuje 90 lahví.

7.Shetf ERC 3711 WS (electrolux) s dřevěnými policemi.

8.Shaf z Sommelier Series (Eurocave) je stylizován pod dávným. Poskytuje místo pro brýle, ochutnávku a police pro příslušenství.

Monotherapure šatní skříň, jako je CLS 120 g (Chambrair, Německo), je skutečným mini-sklep. Větrání je důkladně promyšleno, že stejná teplota je podporována (rozsah nastavení - 5-22c) a vlhkost (60-70%). WTACH Skladování může být udržován na víno po celá léta. Zde to zraje, což vám umožní sbírat skutečně jedinečnou sbírku. Taková zařízení jsou určena k zachování vinobraní, elitních vín. Někdy výrobci provádějí exkluzivní skříň na objednávku, včetně designu a technické "vycpávky".

Harmonie mimo a uvnitř

Siemenseten do vinné skříňky se stará o vaši sbírku. Ale slušný obsah potřebuje vhodný rám, takže návrh nástrojů věnuje velkou pozornost. Vypadají jako skříňky s neslyšícími nebo průhlednými dveřmi a dekorace může být odlišná - od dřeva, kůže, kovových IDR. Například, CLS 60 g (Chambrair) agregát je vyroben z třešňového masivu. Eurosave Akompania (Francie) v sérii "kůže" nabízí skříně, zdobené kůží a je možné si vybrat barvu (písek, hnědý IDR). Dveře jsou hluché, ale účinněji vypadají jako dvojitá okna s tónovanými brýlemi, které nedávají ultrafialové paprsky proniknout dovnitř a zlepšit tepelnou izolaci komory. V tomto případě můžete v tomto případě prokázat hostům předmět své intenzity pýchy a bez otevření dveří, starat se o požadovanou láhev.

Stejně jako většina domácích spotřebičů, víno skříní jsou samostatně v hodnotě: KTW 18v80 (Bosch, Německo), W32 (Vestfrost), ARC 2150W (Whirlpool, USA) - nebo vložené: KFW 18A40 (BOSCH), KWT 4154 UG-1 (Miele, Německo) ). Volba je na tobě. Arádizovat závisí na vašich chutiech. Skříně mohou být malé jako noční stolek (přibližně 15 standardních lahví), obyčejný, jako typická chladnička (100-200Ats), stejně jako klanoty (přibližně 500 lahví). Standard je považován za láhev 0,75 l.

Photo 9. Miele.

Photo 10. Miele.

Photo 11. Samsung.

Photo 12. AEG-ELECTROLUX

9. Připojený kabinet KWT 4154 UG (Miele).

10-11. Panelová regulace vínové skříně může být uvnitř zařízení, jako je Miele (10), nebo vně, jako je Samsung (11).

12. Pokud nemáte prostor pro vínovou skříňku, cesta ven může být zakoupena konvenční chladničku se speciálními skladovacími prostory, jako je Sidto 75598 zařízení (AEG-Electrolux). Na pěti dřevěných policích se zapadají do 39 vína.

Při pohledu dovnitř aparátu, nejprve uvidíme police. Vzhledem k zvláštnostem skladování vína, výrobci mají je, aby lahve jsou v horizontální poloze. Věnujte pozornost návrhu polic: Ať už budete vhodný dostat lahve a dát je zpět, je možné uspořádat police ve výšce, ať už jsou předloženy, a pokud je snadno (řekněme, na kolečkových haváriích ). Materiál, ze kterého jsou regály vyrobeny, například strom uhasí vibrace. (Mohou být také vyrobeny z plastů nebo oceli.)

Vzhledem k technické straně jsme všimli, že tepelná izolace poskytuje stěnu skříně o tloušťce 2 cm (někdy 5 cm). To vám umožní vytvořit režim stabilní teploty. Chlazení ve vinné skříni dochází téměř stejně jako v chladničce, - za použití kompresoru a je doprovázen vibracím, kontraindikovanou vinou. Výrobci s ním úspěšně bojují, vybavují kompresory s měkkými tlumičovými tlumiči a izolaci z pouzdra. Existují zařízení bez kompresorů. Takže v některých modelech CLIMADIFF (FRANCIE), jako je CV70AD, chladicí systém pracuje na základě peil efektu (když se elektrický proud prochází termoelektrickým měničem, dochází k rozdílům teploty). V tomto případě není kompresor potřeba, což znamená, že vibrace nedochází.

Podmínky životnosti vína

Známé víno jsou reprezentovány jeho živým organismem, který by měl být všechny bytosti, se narodí, zraje a dokonce umírá. Když se víno spadne do láhve, neznamená to, že jeho život skončil, pokračuje v rozvíjení. Některá vína jsou lepší používat, když jsou mladí. Adruga doporučuje pití ne dříve než 10 let po narození. Předpokládá se, že pak je odhalena chuť nápojů (doba expozice některých vín v láhvi může s desítkami a stovky let). V lásce, případ jeho vrcholu kytice "hroznového nektaru" dosahuje optimálních podmínek. Co jsou?

1. císař.

Teplota skladování vína - 10-14c. Pokud je toto číslo nižší, rozvoj nápoje zpomaluje a pokud se nadšené dráty rychle rostou. Nejnebezpečnější teplotní výkyvy (odchylka v 1C vína je nepravděpodobné, že se cítí). Na stole je nutné sloužit víno určité teploty, při které je jeho kytice dobře odhalena:

Šumivé ................................. 6c;

Mladá červená .................... 12-16c;

Mladý bílý ....................... 8-10s;

Zvětralé červené ........... 16-18c.

2. Pozice

Když zástrčka schne, kyslík a víno začíná proniknout do láhve, ztrácí chuť. Láhve musí být uloženy v horizontální poloze. Ale nezachrání nápoj, pokud je vzduch suchý.

3.Altity

Vlhkost vzduchu, nejlepší skladování vína je asi 60%.

4.Svet.

Víno musí být skladováno ve tmě, jinak může být otráveno, protože světlo způsobuje zvýšenou oxidaci enzymů.

5.

Doprava je současným stresem pro nápoj, stejně jako pro jakýkoliv živý organismus. Výsledek vína je "zavřený" a jeho chuť mění ne pro lepší. Proto před tím, než budete mít víno, je vhodné několik dní, aby mu dal "prohledávatelný".

6.Přešení

Příliv čerstvého vzduchu ve skříni zabrání tvorbě formy a neumožňuje vinu koupit zápach hřídele.

Stejně jako u běžných chladniček se používá hlavně automatické rozmrazování ve víně skříně: voda proudí podél vypouštěcího skluzu do palety a odpaří se. Někdy získává druhý život. Tak, v transtherm zařízení (Francie), kondenzát běží do zásobníku, ne jen se vypařuje, mokrý vzduch přes speciální kanál je odeslán zpět do agregované komory, což umožňuje nastavit vlhkost.

Pro všechny potřebné je čerstvý vzduch a vina. "Dýchat" je přes zástrčku, tak nechtěné outsidery ve skříni. Vzduch vstupujícího zvenčí, vyčistěte filtry s aktivním uhlíkem, které musí být pravidelně změněny (jsou asi 1 tisíc rublů.). Nákup zařízení, určete, kde lze zakoupit. S přirozeným větráním, studené (těžké) vzduchové listy přes otvor ve spodní části komory a čerstvé (teplé) vstupuje přes horní otvor a prochází uhlíkovým filtrem. Další možností je možná: Ventilátor posílá teplý vzduch do klimatického systému, kde je ochlazen a přejde do pracovní komory.

Pěkný doplněk k zařízení slouží jako displej, který vás bude informovat o teplotě a vlhkosti ve vinné skříni. Někdy jsou spotřebiče vybaveny dálkovým ovládáním, ale musíte se rozhodnout, kolik je pro vás nezbytné. Extrémní modely, například IK 360 (Gaggenou, Německo), mohou být udržovány nejen víno, ale i doutníky.

Photo 13. Gaggenau.

Photo 14. Gaggenau.

Photo 15. Samsung.

Photo 16. Eurocave.

13-14. IK 360 (Gaggenou) uvnitř je lemován nerezovou ocelí. Má tři teplotní zóny regulované nezávisle na sobě. To umožňuje například v jedné zóně pro ukládání vína, a ve dvou jiném přiveďte jej k optimální teplotě spotřeby. Prostor také obsahuje box pro ukládání doutníků.

15-16. Rebel RW33 EBSS (Samsung) pojme 33butalki.

16. Model S059 (Eurocave) se zatahovacími policemi je jedním z nejkompaktnějších v sestavách společnosti.

Pro neekonomické

Víno skříně Zařízení pro víno znalci. Přesto, alespoň pár modelů najdete na mnoha výrobci: Samsung (Korea), Hotpoint-Ariston (Itálie), Liebherr (Německo), AEG-Electrolux, Bosch, Miele, Siemens, vestfrost idre. Existují společnosti se specializovat na vinné skříně a další víno vybavení, jako je Chambrair, Climadiff, Eurosave IDR. Ceny pro zařízení, jen říkají, kousnout. Záleží na výrobci, velikosti zařízení, jeho technické provedení a dokončování. Například malá skříňka RW-33 EBS (Samsung) pro 33 lahví stojí asi 18 tisíc rublů; KTW 18v80 (Bosch) Monotherapure agregát pro 43 lahví lze zakoupit pro 40 tisíc rublů. Ceny pro prostornější modely jsou také dostatečně velké. CP178 monothed kabinet (Climadiff) o 180 lahví bude stát přibližně 80 tisíc rublů, modelu KWL 4712 SG (Miele) o 187 lahví přibližně v 145 tisíc rublů. AZA Multi-Dead Apparatus S183 (Eurocave), navržený pro 182 lahví, musíte dát asi 170 tisíc rublů.

Redakční rada Díky společnosti Mile CIS, "BSH domácích spotřebičů", Samsung Electronics, Whirlpool, VestFrost, Eurocave, Indesit Company, Electrolux pro pomoc při přípravě materiálu.