Bohužel, v čerstvé formě jahod nebude skladovány déle než 14 dní, a pak pokud je řádně připraven. Říkáme podrobnosti o přípravě bobule pro skladování v chladničce, jakož i pokyny pro správné zmrazení, cukr a sušení.
Zralé vonné jahody - nejlepší jemnost pro děti a dospělé. V sezóně je to velmi mnoho, zejména když bude dán výnos. Je to škoda, že je na krátkou dobu skladována, rychle se stává měkkým a flétne. Nicméně je možné uložit plodinu. Shromáždili jsme nejlepší způsoby, jak udržet jahody doma.
Vše o skladování jahod
Vybíráme YagodaČtyři nejlepší způsoby, jak ušetřit sklizeň
1. V chladničce
2. V mrazničce
3. Saucharit.
4. Sušení
Jak vybrat úložiště berry
Šťavnaté bobule jsou velmi rozmarné. Nejsou prokázány nadměrné teplo a vlhkost. V místnosti budou zničit po několika hodinách. Proto je nutné pečlivě vybrat ovoce. Vyberte si nejčerstvější a elastické bobule. Neměly by být ztmaveny a změkčující místa, je důležitá jednotná červená barva a tvrdost. Kopie i s malými změkčenými fragmenty.
Dlouhé uložené speciálně odvozené odrůdy. Vyznačují se zvýšeným divokým, snadno přenosem dopravy. Jedná se o brzy "Elsanta", "Alba" a "Khongy", středně načasovaný "Malwa" a "Pegasus", rozsáhlé "Gianatele" a "KISS Nellis". Všechny jahody by měly být s šálky. Bez nich letí rychleji. Důležitý je také vzhled kanalizace. Elastické zelené letáky hovoří o čerstvosti, ale Beastful Brown znamení, že produkt byl napájen na pult.
Jak udržet sklizeň jahod
Nejjednodušší způsob, jak udržet sklizeň, svařovat vonný džem z něj. Mnozí to dělají, zejména proto, že je to velmi chutné. Je to jen špatné, že vitamíny, které tyto bobule jsou tak bohaté v džemu téměř ne. Existuje mnoho způsobů, jak udržet berry a vitamíny v něm. Sdílíme nejúčinnější.1. V chladničce
Zde mohou být bobule uloženy 7-10 dní, maximálně 14. za předpokladu, že byly řádně připraveny. Důležitá a teplota. Nejlepší výsledek poskytuje tzv. Čerstvost zóna. Jedná se o speciální separaci chladničky, kde je dostatečná vlhkost a teplota udržována v rozmezí 0-2 ° C. Zde jsou uloženy déle. Před stohováním však musí být připraveny.
- Posílili jsme bobule. Dovolujeme také zralé, pevné, bez odběru vzorků. Ovoce neodstraňují. Nemůžete umýt! To se provádí jen před jídlem, jinak se jahoda rychle zhorší.
- Připravujeme Tora. Může to být lepenkové nebo dřevěné krabice, plastový zásobník. S pomocí párátka nebo vrtáku provádíme díry na stěnách a na dně, pokud ne. Jsou potřebné pro neomezené cirkulaci vzduchu.
- Dno připravené obalem tak jsme stáli s měkkými papírovými listy. Bude absorbovat přebytečnou vlhkost.
- Dezinfikujte sklizeň. To není povinný bod, ale žádoucí. Zvláště pokud byly ve straně pozorovány plesnivé exempláře. Diferizujeme ocet stolu ve vodě. Proporce 1: 3. Dobře promíchejte. Ve výsledném roztoku přiváděte bobule, položte je na sušení. Nebo nalijte lék do postřikovače a sprej ovoce.
- Dali jsme bobule na dně podnosu šálků. Mezi nimi zanecháme krátkou vzdálenost: 0,7-1 cm. Neměl by se navzájem dotýkat, jinak se začne zhoršovat.
- Zakládáme obal s ložním ručníkem nebo gázou, odstraňujeme do chladicího prostoru.
Při skladování jahod v chladničce je žádoucí odstranit sousedství s jinými ovocem a zeleninou. Pokud jsou infikovány formou, bude rychle jít na bobule.
Nádoba je nemožné čistit víčkem nebo plastem. Jeho obsah se rychle zhorší. Někdy jsou shromážděné bobule velmi špinavé. V této formě nemohou být uloženy. Umyjí je, odstraňte šálky, suší se. Pak vložte na dno zásobníku nebo nádoby vaflového ručníku, který absorbuje přebytečnou vlhkost. Je vyloženo jahody. Bude létat jeden nebo dva dny.
2. V mrazničce
Správné zmrazení zaručuje bezpečnost vitamínů a nezkazí chuť produktu. Ve zmrazené formě může být uložen až do příštího léta. Vzhledem k tomu, že 90% objemu jahod zaujímá vodu, je pravděpodobnost, že po rozmrazování ztratí svou formu. Proto jsou pro zmrazení vybrány nejmrtelnější instance, bez známek změkčení.
Před polevou bobule se pohybují, odstraňují šálky. Po tom mytí a suší se. Neměl by být žádná další vlhkost. Připravené bobule mohou být zcela zmrazeny. K tomu jsou stanoveny v jedné vrstvě na pečení nebo velké misky. Nechte mezi nimi malou vzdálenost. S filmem a umístěn do mrazničky po dobu 10-12 hodin. Zmrazené ovoce jsou odstraněny, složte do obalu. Z toho vytlačují vzduch, pevně uzavřeny, odstraněny do mrazničky.
Někdy před zamrznutím jsou celé bobule volné v jogurtu nebo čokoládě. Taková skořápka pomáhá udržet formu, nedává buničinu roztrhané. Kromě toho se ukázalo, že je hotová užitečná sweetie. Řezy jahod jsou zmrazeny. Rychle a rovnoměrně marlace, zachovat formu lépe. Bobule jsou řezány na plátku ostrého nože. Položte je na list, zmrazit. Pak položili do kontejnerů nebo balíčků.
Někdy jahody před zamrzením se nalije s cukrem Syrup. Taková aditivita pomáhá zachovat tvar a aroma, ale dává sladkou chuť. To není všechno takové. Chcete-li přípravu sirupu vzít vodu a cukr, proporce 1: 1. Roztok se zahřívá na úplné rozpouštění krystalů. Pak je v pohodě a lze použít. Pectinic sirup je vhodný. Udržuje horší, ale ne sladký. Připravte řešení podle pokynů na balení pektinu. Stává se to odlišné, takže neexistuje žádný obecný recept. A pectinov a cukrový sirup nalít bobule před mrazem.
Můžete zmrazit jahodový pyré. Po odmrazování se přidává do pečiva, dezerty, jíst čerstvé. Neztrácí zrak a chuť, pro kterou je hosteska vysoce ceněna. Dalším plusem je, že není nutné vybrat nejlepší bobule pro vaření. Je důležité, aby nejsou na sobě. Vintage umytý, sušený a smíchán. Můžete použít jakýkoliv jiný způsob: pro přeskočení mlýnek na maso, namáhání štětcem nebo vidličkou.
V důsledku toho se získá kapalná pyré. Volitelně je k němu přidáno cukrový sirup, ale bez něj můžete udělat. Hmotnost je lahveno na malých plastových nádobách nebo podnosech, pokryté víkem. Pak odstraňte do mrazničky. No, pokud tvar zásobníků vám umožní pevně sestavit je navzájem. To se používá každý centimetr volného místa.
3. Zapacing.
Doba použitelnosti jahod může být významně rozšířena, pokud používají cukr. Není to těžké.
- Posílili jsme bobule, mé a suché. Velké ovoce řezané tlakem.
- Položili jsme je do pánve, usnul cukru. Poměr může být odlišný od 1: 1,2 až 1: 0,8. Čím déle má udržet obrobek, čím více cukr by měl být v něm.
- Dali jsme hrnec na chladném místě po dobu 10-12 hodin, můžete v noci. Čas od času je žádoucí smíchat.
- Vaření pyré. Chápeme obsah pánví s špetkou nebo paličkou nebo směsí.
- Skleněné plechovky z důlního, sterilize a super.
- Vyplňte připravené banky s jahodovou hmotou bez dosažení až do horní části 1-1,5 cm.
- Zbývající místo je naplněno cukerným pískem. Zavřete banky.
Je nutné skladovat výsledný obrobek v chladničce buď ve sklepě, pokud je. Pro zimu to může být převzata na balkon. Při teplotách pod + 6 ° C je puree v mezipaměti zachována půl roku.
4. Sušení ovoce
Doma, udržujte jahody čerstvé obtížné. Pro odrůdu se můžete pokusit sušit. K tomu čisté ovoce nakrájejte na tenké plátky. Je žádoucí, aby jejich výška byla stejná. To je důležité pro jednotné sušení. Berry desky se rozkládají na položené papíry s plechem na pečení nebo zásobník, krytu z nadějné gázy. Vystavovat do dobře vyhladoveného teplého místa, ale bez přímého slunečního světla. Na sušení odchází čtyři nebo pět dní.
Zrychlete proces, sušíte plátky v elektrické plošině. Bude to trvat asi 9-12 hodin.
Pro sušení použijte troubu. Solk jsou položeny na rozdíl od jedné vrstvy. Zahřívaný v zahřívané na 60 ° C skříně o jednu a půl hodiny. Poté vypněte troubu, otočte plátky, dejte jim vychladnout. Opakujte, dokud celková doba sušení nedosáhne osmi devět hodin. Sušené plátky se čistí do tkaninových sáčků nebo sklenic pokryté gázovými obvazy.
Řekli jsme o skladování čerstvých jahod. Existuje mnoho způsobů. Možná budete mít rád jednu metodu nebo okamžitě všechno. V každém případě stojí za to zkusit a vybrat si. Pak i v zimě na stole bude voňavý bobule, připomínající horké letní dny.