Briwgig llawn

Y dewis o linanau cig: modelau mecanyddol a thrydanol, nodweddion dylunio y ddyfais, nozzles ychwanegol, rheolau gweithredu

Cutlets wedi'u torri, selsig, llysiau wedi'u torri a ffrwythau, caws wedi'i gratio, piwrî, sudd ffres ... pa ddyfais fydd yn ei goginio i gyd? "Mae'n debyg prosesydd bwyd," rydych chi'n meddwl. Fodd bynnag, mae malwr cig yn gallu camau o'r fath. Gadawodd agregau modern eu "cymheiriaid" Sofietaidd, mae ganddynt nifer fawr o swyddogaethau ("gyda chig wedi'i friwio llawn", os ydych chi'n defnyddio slang modern).

Mae prif bwrpas y llifanwyr cig yn dal i dorri cig ar gyfer gwneud cig briwgig, y ceir cytledi cartref go iawn ohono. Dim ond yr uned hon a fydd yn caniatáu gwneud briwgig yn ansawdd uchel, yn gyflym ac yn syml. Nodweddion ychwanegol a "bonysau" (nozzles ar gyfer gwasgu sudd, rhwygo, mowldiau ar gyfer coginio IDR.) Peidiwch â gadael i chi ddifetha.

Gorffennol dibynadwy a chyfforddus yn bresennol

Philipsslove "Grinder Cig" Mae'n aml yn gysylltiedig â dyfais fecanyddol yr Undeb Sofietaidd. Roedden nhw'n edrych o gwmpas yr un ffordd: y corff, y cwlwm mowntio i'r bwrdd, yr handlen, y twndis y derbynnydd cig, yr arwerthwr a'r gyllell, gwasgu'n dynn yn erbyn y dellt (os bydd y bwlch yn ymddangos rhyngddynt, bydd yr uned peidio â thorri cig, ond i fwynhau hynny). Er mwyn dod â mecanwaith i weithredu, roedd angen i gylchdroi handlen y grinder cig, ac am hyn roedd angen atodi ymdrech benodol. Gwnaed cwtiau dyfeisiau o'r fath o aloi alwminiwm neu ddur a hyd yn oed o haearn bwrw. Gyda llaw, gellir dod o hyd i gyfarpar Rwseg o'r fath, er enghraifft, "Uralsochka" ("uralsib ipk") a PM-5 ar werth ac yn awr (maent tua 500 rubles). Mae'r llifanwyr cig yn fwy dibynadwy na modelau modern: maent bron yn amhosibl i dorri, ac maent yn barod i wasanaethu mor ffyddlon nid un degawd, ac mae'r gofal cyfan yn cael ei leihau yn unig i lanhau'r ddyfais a draenio'r gyllell yn ôl yr angen. Cyfrifwyd eu meintiau yn fwy compact a gwaith tawel.

Llun 1.

Llun 2.

Llun 3. VITEK.

Mae 1-2.Mae llifedion cigmanic yn cael eu gwahaniaethu gan ddibynadwyedd.

3. Grinder cig trydan VT-1672 (VITEK) gyda thri disg gyfnewidiol, tri ffroenell ar gyfer prosesu llysiau, yn ogystal â ffroenell ar gyfer gweithgynhyrchu selsig. Mae gan y ddyfais gefn, ei bŵer yw 1100W.

Ond, os ydych chi'n bwysig i chi gyflymder a rhwyddineb prosesu cig, dewiswch grinder cig trydan modern. Mewn gwirionedd, nid yw ei ddyfais wedi newid yn sylfaenol o weithiau Sofietaidd. Mae VortSpus, fel o'r blaen, yn beiriant sy'n arwain at symudiad arwerthwr. Mae'n hyrwyddo cig i'r gyllell sy'n cylchdroi ar yr echel (fel rheol, pedair tywod) ac yn gwthio'r darnau rhanedig drwy'r gril, sydd hefyd yn fath o gyllell.

Beth yw prif arloesi modelau modern? Yn gyntaf, fe wnaethant ddefnyddio plastig; Yn ail, nid oes angen y Knob, pwyswch y botwm. Peidiwch â phoeni: dim ond corff yr offerynnau sydd fel arfer yn cael eu gwneud o blastigau, a'r holl unedau gwaith (cyllyll, gridiau, auger It.d.) - o ddur. Roedd cig "cnoi" awtomatig heb eich cyfranogiad yn bosibl oherwydd y ffaith bod modur trydan yn cael ei gyflwyno i'r dyluniad. Galwyd yn bennaf i hwyluso a chyflymu'r broses fel nad oes rhaid i berson ddefnyddio cryfder corfforol.

Sut i ofalu am grinder cig

1. Dangoswch y ddyfais, tynnu'r gril, cyllyll IT.d.

2. Hyrwyddo gweddillion cig a gwastraff arall.

3. Rhowch rannau'r uned yn yr ateb sebon cynnes. Cofiwch y gall glanedydd sy'n cynnwys clorin arwynebau alwminiwm afliwio.

4. Angen tai y grinder cig i mewn i'r dŵr, a'i sychu â chlwtyn gwlyb.

5. Ni ellir golchi rhannau metel symudol bron pob dyfais yn y peiriant golchi llestri.

6. Gellir rhuthro'r nodau gwaith (cyllyll, siafft, dellt), felly ar ôl eu gwaethygu gan eu sychu (nid yw'n ddrwg ac weithiau'n cael ei iro gydag olew llysiau).

7. Os ydych chi'n mynd i wneud ar ôl coginio, gwneud, er enghraifft, mae Berry Puree, yn golchi'r ddyfais yn drylwyr.

Manylion Pwysig

Nawr mae'n well gan y rhan fwyaf o ddefnyddwyr graeanwyr cig trydanol, felly byddwn yn dweud am yr unedau modern hyn. Beth mae'n werth ei lywio, gan ddewis cynnyrch? Mae'r rhan fwyaf yn aml yn y disgrifiad o'r grinder cig trydanol, yn bennaf yn dangos grym y ddyfais. Mae gweithgynhyrchwyr yn galw rhifau o'r fath fel 1,5kw a mwy. Ond mae hwn yn bŵer brig (uchafswm) pan fydd siafft y cyflwynydd wedi'i rwystro. Yn ogystal, gall y ddyfais weithio yn llythrennol ychydig eiliadau cyn iddi droi oddi ar y system amddiffyn awtomatig. Fel rheol, mae hyn yn digwydd os yw'r cynnyrch "ddim ar y dannedd" agregau (er enghraifft, aeth asgwrn i mewn iddo). AV Modd arferol, y swyddogaethau grinder cig ar bŵer graddio, tua 0.5 kw. Po fwyaf o bŵer, yr hawsaf y mae'r ddyfais yn ymdopi â chig (gallwch ddefnyddio rhewi, gyda chreiddiau); Mae hefyd yn cael ei ganiatáu i ailgylchu cynhyrchion solet (gadewch i ni ddweud, cnau heb gragen). Mae rhai modelau yn gallu malu a esgyrn bach, ond mae cig o'r fath yn well i beidio ag ailgylchu cyllyll.

Llun 4. Philips.

Llun 5. Polaris.

Llun 6. Tefal.

4. Cynhwyswch gyda'r model HR2527 (Philips) yn mynd saith ffroenau gwahanol. Gallwn baratoi a sbageti, a hyd yn oed cwcis.

5. Gall y PMG 0302 (Polaris) gael ffurflen anarferol yn cael ei roi mewn ongl fel ei fod yn meddiannu cyn lleied o ofod â phosibl.

6.Mauubka Me 7108 (Tefal) gyda chynhwysedd o 1800W.

Gyda chynnydd yn nerth yr injan, mae cynhyrchiant y ddyfais yn cynyddu (faint o gig a brosesir y funud). Mae'r gwerth hwn yn fwy dangosol ar gyfer y defnyddiwr. Dyma enghraifft dda: ar y pŵer mwyaf, mae'r grinder cig 1.5 kW yn malu cig 1.5-2kg y funud. Fodd bynnag, efallai nid ar gyfer yr holl brynwyr posibl, y paramedr hwn fydd y pwysicaf: Wedi'r cyfan, 1-2kg o gig yn ddigon i baratoi dysgl, ac mae'r cyflymder prosesu o ddyfeisiau gyda gwahanol bŵer yn wahanol i ychydig eiliadau. Heb seibiant, gall agregau weithio ar gyfartaledd 10-15 munud, ac mae'r amser hwn yn ddigon i brosesu cig am bron unrhyw ddysgl mewn unrhyw gyfrol, hyd yn oed wrth baratoi ar gyfer dathliad teuluol mawr.

SGILIAU CIG

Mae pob model malu cig wedi'i addasu ar gyfer gwahanol amodau gwaith, felly mae angen i chi ddarllen y rhestr o gynhyrchion a gweithrediadau yn ofalus y gall eu perfformio. Gadewch i ni ddweud nad yw pob dyfais yn barod i falu cig hufen iâ, er bod modelau (er enghraifft, Triumph G 3000, Braun, yr Almaen), a fydd yn ymdopi â chig wedi'i rewi i -5c. Cyn i chi redeg unrhyw uned, mae'n well torri cig yn ddarnau bach ac yn ei lanhau o fyw cymaint â phosibl, oherwydd gallant glwyfo ar yr eber a bydd y ddyfais yn stopio. Ni ddylai hefyd ailgylchu cig gydag esgyrn: gellir ymdoddi'r gyllell, ac mae'r injan yn anabl.

Gallwch sgipio drwy'r grinder cig:

Cig heb ffilmiau, byw ac esgyrn; pysgod; bara, a weithredir mewn dŵr; winwnsyn; garlleg; llysiau; ffrwythau; Cnau.

Ni ellir hepgor y grinder cig:

Cig gyda ffilmiau a chreiddiau; Cig gydag esgyrn; craceri.

Os caiff cynhyrchion solet eu gosod yn yr offeryn, bydd yr injan yn profi llwythi sylweddol ac yn gallu gorboethi, felly gosodir ffiws yn erbyn gorlwythiadau yn y dyfeisiau. Mae'r olaf hefyd yn codi os syrthiodd asgwrn i mewn i'r grinder cig neu ei glwyfo ar yr arwerthwr. Datrys Bydd yr ail broblem yn helpu'r modd cefn (os caiff ei ddarparu yn yr uned). Wrth weindio'r creiddiau, atal gweithrediad yr offeryn a throi'r gwrthwyneb: bydd yr ŵr yn dechrau cylchdroi yn yr ochr arall, a bydd y gwythiennau yn cael eu rhyddhau drwy'r twll porthiant. Os nad oes cefn, bydd yn rhaid i chi ddadosod y ddyfais â llaw ac yn cael gwared ar y craidd yn annibynnol.

Llun 7. Bosch.

Llun 8. Bosch.

Llun 9. Tefal.

7-9. Gellir atodi clampiau ffroenau ychwanegol: ar gyfer selsig, ieir llysiau, juicer, a disgiau, mowldiau ar gyfer cwcis a chegin IDR.

Gofynnwch i gyllell, oherwydd ei fod yn dibynnu i raddau helaeth ar ansawdd y briwgig. Cyllyll yn cael eu creu a'u stampio. Mae'r opsiwn cyntaf yn well: mae'n fwy dibynadwy (llai tebygol o dorri), ac mae ei drwch ar y safle cau i'r llawes tua 10 mm (yn y stamp - 3-5mm). Os yw'r gyllell yn cyd-fynd yn gyflym, ni fydd yn torri cig, ond "cnoi". Felly, gan fod y gyllell yn cael ei chwythu, bydd yn rhaid i chi gael eich mireinio (mewn gweithdai arbenigol bydd yn cael ei wneud tua 200 rubles.). Eisiau osgoi hyn - disodlwch y gyllell neu dewiswch ddyfais gyda chyllell hunan-blygu.

Mae'r gril (disg-cyllell) yr un mor bwysig. Cyn prynu, edrychwch ar ei drwch - y mwyaf mwy trwchus, gorau oll. AV yn conjuring ar y tyllau ynddo, rydych chi'n dychmygu cysondeb y cig briwgig yn y dyfodol. Yr opsiwn gorau - pan fydd y grinder cig yn cynnwys nifer o lattices eu lle gyda thyllau o wahanol ddiamedrau: bach (3-3.5 mm), canolig (4-6mm) a mawr (8-9mm). Gyda llaw, efallai y bydd angen malu ar y dellt.

Mae gan bron pob model hambwrdd a gwthiwr. Mae'r cyntaf yn gwasanaethu i osod cynnyrch, ac mae'r ail (yn ôl y teitl) yn eu gwthio tu mewn. Mae'r cymorth hwn yn llawer symlach, ac yn bwysicaf oll, yn fwy diogel na llaw. Wel, os yw'r hambwrdd yn cael ei wneud o fetel, gan fod y plastig yn fwy bregus a gall newid y lliw oherwydd cysylltiad â'r cynhyrchion. Mae'r pusher fel arfer yn cael ei wneud o blastig, sy'n eithaf derbyniol.

Llun 10. BRAUN.

Llun 11. VITEK.

Llun 12. Philips.

Llun 13. Bork.

10. Triumph G 3000 (BRAUN) gyda chyllell hunan-blygu, hyd yn oed yn ailgylchu cig wedi'i rewi (hyd at -5c).

11. Ym mhresenoldeb lattices amnewid gyda thyllau o wahanol ddiamedrau, fel y model VT-1673 (VITEK), cewch gyfle i ddewis y cysondeb briwgig a ddymunir.

12. Cymerwch sylw i ddeunydd y llifanwyr cig. Mae'r corff yn blastig neu'n fetelaidd. Mae'r ail yn gryfach, ond o dan amodau arferol, bydd y plastig hefyd yn para'n hir. Fel arfer gwneir unedau gweithio o ddur.

13. REP FFASADER MG 1316 WT (Bork) a hambwrdd yn cael eu gwneud o ddur di-staen.

Yn ddymunol ac yn ddefnyddiol

Mae'r grinder cig yn cael ei gymharu'n gynyddol â'r broses gegin. Y ITEPER Ffoniwch y ddyfais yn unig yn grinder cig hyd yn oed yn anghywir, oherwydd diolch i ffroenau ychwanegol, mae'n gallu gweithio nid yn unig gyda chig ac nid yn torri yn unig. Gall agregau modern ar wahân i gig briwgig wneud llawer: gwnewch datws stwnsh, saws, torri llysiau a ffrwythau, rhwbio'r caws, gwasgu iâ i IDR coctel. Ar gyfer hyn, maent yn meddu ar ffroenau ychwanegol. Fel rheol, defnyddir nozzles heb gyllell a dellten, gan nad oes eu hangen arnynt. Er enghraifft, nid yw'n cig trwy'r ffroenell ar gyfer selsig-Kebbe, ond eisoes briwgig cig, sy'n llenwi cragen naturiol y selsig yn y dyfodol, wedi'i fowldio i'r ffroenell. Bydd y mowld ar gyfer y gegin yn eich helpu i wneud yr un cytlets llyfn, a bydd y dwylo'n aros yn lân.

Ond bydd y grinder cig yn ymdopi nid yn unig gyda chynhyrchion cig, mae'n gallu maldodi chi a phrydau llysieuol. Darperir modelau dyfyniad ar gyfer wasg am aeron, llysiau a ffrwythau, ffroenell-juicer (Press Cetrus). Er enghraifft, gyda chymorth malu cig DKA213E (Moulex, Ffrainc) byddwch yn gallu paratoi piwrî a sudd o domatos, piwrî ffrwythau a mousse aeron, sudd o aeron a ffrwythau. Mae Knii hefyd yn atodi tyrau-drymiau gyda thorri tyllau ar gyfer torri llysiau a ffrwythau, rhwbio caws. Mae AEA "cydweithiwr" MWF 1550 (Bosch, yr Almaen) o dan y pŵer a'r blawd: Fel opsiwn ychwanegol, gallwch brynu ffroenell llwydni, ac yna, trwy osod toes serth i mewn i'r ddyfais, byddwch yn cael cwcis gyda ffurflen benodol , bydd yn aros i'w roi yn y popty. Mae gan fodel HR2527 (Philips, yr Iseldiroedd) saith ffroenell. Prif resins ar gyfer nwdls a sbageti.

Adran gyfforddus ar gyfer storio nozzles. Diolch iddo, nid oes rhaid i chi edrych yn gyson am rywle sy'n dod i ddelltwaith ychwanegol neu fanylion eraill. Mae yna adrannau o'r fath, er enghraifft, yn y Modelau PMG 0302 (Pryder Rhyngwladol Polaris) a Fi 7108 (Tefal, Ffrainc). PRO 1600 (Kenwood, Y Deyrnas Unedig) Mae'r nozzles yn cael eu storio yn y gwthiwr.

Dewiswch gig

Mae Boschnekters yn credu nad yw o bwys pa ddefnydd cig ar gyfer briwgig cig, - mae'r ddyfais i gyd yn malu. Mae hwn yn dwyll: Ar gyfer gwneud prydau briwgig, dylech ddewis darnau ffres ac o ansawdd uchel. Mae cylchgrawn neu ar y farchnad yn ystyried yn ofalus y darn yn hoffi'r darn. Os oes ganddo "gramen" coch, mae'n debygol bod hwn yn gig rhewllyd. Tanwain "cramen" pinc golau, a braster meddal, pinc (nid melyn!). Ychydig yn gwthio'r cig gyda'ch bys: mae'r toriad o ansawdd yn diflannu'n gyflym. Ar y toriad, mae'r cyhyrau yn weladwy yn ddarlun clir o becynnau braster; Mae'r wyneb yn wlyb, ond nid yn fwcaidd, nid yw'n gadael olion nodedig, er enghraifft, ar napcyn. Yn olaf, rhaid i'r cig fod yn ddymunol i arogli. Ar gyfer paratoi briwgig i mi, mae'n arbennig o bwysig bod y darnau tai yn llai.

Pa ran o'r carcas i'w bwyta ar gyfer y cutlet? Gallwch fynd â mwydion y gwddf, pasta, llafnau a darnau bach, a arhosodd ar ôl torri'r carcas. Nid yw rhannau cain y carcas yn cael eu prosesu'n economaidd i stwffin - ohonynt, os dymunwch, paratowch lawer o brydau blasus eraill.

Pris "Farsh"

Mae'r dewis o graeanwyr cig mecanyddol yn fach, gan nad yw cwmnïau sy'n cynhyrchu'r dyfeisiau hyn yn ddigon. Fel rheol, maent yn cael eu cynhyrchu yn Rwsia a gwledydd cyfagos. Mae yna gymaint o "bleser llaw" 200-500rub. Ond mae llifanwyr cig trydanol yn yr ystod o gynhyrchion llawer o gwmnïau: Binatone, Kenwood (Prydain), Panasonic (Japan), Zelmer (Gwlad Pwyl), Braun, Bosch, Mouldex, Philips, Polaris, Tefal, Concern Rhyngwladol Vitek Idrek. Maent yn llawer mwy costus. Mae prisiau'n dechrau gyda 1500 o rwbio. a chynyddu yn dibynnu ar ansawdd deunyddiau, pŵer, nodweddion ychwanegol a ffroenellau. Bydd gennym grinder cig da gyda gwahanol ffroenau y gallwch eu prynu am 3-5000 rubles, ac mewn achos metel - am 6-8000 rubles.

Llun 14. Binatone.

Llun 15. Moulinex

Llun 16. Bork.

14.Rhor MGR-3001 (Binatone) gyda modd cefn.

15. Model ME611 (MoulIlinex) Sgroliau 1.7kg cig ar gyfer 1min.

16. Rheolaeth y Grinder Cig, fel rheol, dim botwm, dim arddangosfa, ond mae yna eithriadau. Er enghraifft, yn y MG REP 1316 WT (BORK) Model, mae'r arddangosfa LCD Gwybodaeth yn dangos tymheredd yr injan, modd ac amser rhedeg.

Mae'r golygyddion yn diolch i'r cwmni Philips, offer cartref BSH, BRAUCH, POLARIS, BINATONE, VITEK International am help i baratoi'r deunydd.