Pori offer ar gyfer offer coctel-bar cartref: Cymysguwyr ar gyfer cymysgu cydrannau coctel, jiwiau, generaduron iâ.
Gyda chymorth ategolion tebyg, mae'n hawdd datrys y broblem o osod poteli a sbectol yn amodau cyfyng o'r fflat.
Dewis cymysgydd, talu sylw i'w ddyluniad cyfleus. Rhaid i fotymau fod yn fawr, boglynnog, gydag arysgrifau, yn gwahaniaethu mewn ystafell sydd wedi'i goleuo'n wael
Gwasgwch orennau, lemonau, grawnffrwyth yw'r ffordd hawsaf o ddefnyddio suddwyr sitrws
Mae addurno coctels, yn union fel eu paratoad, yn gofyn am brofiad a sgiliau pendant
Mae gen i brofiad cyfoethog wrth greu coctels.O Moscow i Petushkov yfed y coctels hyn, heb wybod yr enw o hyd
Yr awdur, Yfwch "Khananan Balsam", yn yfed "rhwygo Komsomolskaya",
A gwneud yn gywir eu bod yn yfed. Ni allwn aros am drugareddau o natur.
Mae achooba yn mynd â nhw gyda hi, wrth gwrs, ei bod yn angenrheidiol i wybod eu union ryseitiau;
Rwy'n, os dymunwch, gadewch i chi roi'r ryseitiau hyn. Gwrandewch.
Veded erfeeev. "Moscow-Petushki"
Derbyn gwesteion - defodol hynafol mewn diwylliannau o'r holl genhedloedd. "Mae'n rhaid i ni ddod â'r gwestai i'r gwestai o ddod â", "yr hyn sy'n gyfoethog, y rhai a gledig" - dyma ddau o'r nifer fawr o ddiarhebion Rwseg sy'n adlewyrchu'r traddodiad i ymwelydd diod bwydo. Fodd bynnag, i gwrdd â ffrindiau Sch) neu, er enghraifft, nid yw halen bara heddiw yn cael ei dderbyn. Bydd coctel blasus, wedi'i goginio a'i addurno'n helaeth gan y perchennog ei hun, yn sicr, os gwelwch yn dda y gwestai.
Mae'n anodd dychmygu pen-blwydd, blwyddyn newydd neu unrhyw wyliau eraill yn llwyr heb ddiodydd poeth. At hynny, mae'n well gan lawer o alcohol "yn ei ffurf bur", ond amrywiaeth o coctels wedi'u coginio o ddau neu fwy o gydrannau. Mae diodydd o'r fath yn dda i'w blasu, ac yn hynod Nadoligaidd, mae pob math o welltiau lliwgar, ymbarelau, addurn o ffrwythau ac arteffactau esthetig eraill yn edrych fel addurn go iawn o'r tabl.
Fel arfer caiff coctels eu gweini mewn bariau a bwytai, ond gellir eu paratoi gartref. Bydd hyn yn gofyn am sgiliau penodol a set o ddyfeisiau o'r fath fel Cymysgydd, Shaker, Juicer a rhai eraill. Wrth gwrs, i adeiladu ar yr holl reolau, mae hyd yn oed coctel syml yn fwy cymhleth na dim ond "arllwys ar y sbectol." Ond nid yw am ddim yn dweud: "Hanner y blas." Yn ogystal, mae paratoi coctels yn gelf coginio ddiddorol. Mae ANIFEILIAID YN ANGEN PAM NAD YW'N ARWYDDI?
Sylw, Rack!
Beth sydd ei angen ar gyfer offer bar coctel yn y cartref? Yn gyntaf, y lle i weithio'r bar. Dylai ei sgwâr fod yn ddigon mawr fel nad oes unrhyw broblemau gyda lleoliad y cymysgydd, y sugwyr, sbectol a'r prydau angenrheidiol ar gyfer paratoi coctels. Mae'n ddymunol bod y rac wedi'i leoli ger y golchi neu'r peiriant golchi llestri. Yn aml, gosodir y strwythur hwn ar ffin confensiynol dwy ystafell-gegin ac ystafell fwyta.
Mae top bwrdd bar a wneir o halogiad materol gwahanol yn cael ei ffafrio. Penderfynir ar y dewis nid yn unig gan hylenrwydd (dylid cael gwared ar unrhyw halogiad yn hawdd o'r wyneb), ond hefyd ymddangosiad deniadol. Nodwyd hyn yn fanwl yn yr erthygl "Top Cegin".
O ran offer cartref, mae angen oergell ar gyfer storio cynhwysion oer a pharatoi iâ, yn ogystal â chymysgydd i gymysgu cydrannau'r coctel a'r juicer. Gall y rhain fod yn ddyfeisiau cyffredinol neu arbenigol. Felly, gall y perchnogion rewi iâ yn yr oergell cegin "cyfanswm", a gellir eu prynu yn ychwanegol ar gyfer bar. Fel rheol, mae oergell o'r fath yn fach ac yn cael ei osod o dan y bar. Mae ganddo ei ateb cyseiniant ei hun, gan fod gan lawer o gynhyrchion (er enghraifft, caws, cig a physgod) arogl nodweddiadol a all amsugno ffrwythau, hufen iâ neu ddŵr y mae iâ yn ei wneud. Gall Akobtail, arogli pysgod, ysbrydoli heblaw am y tu allan. Felly, mae angen i gynhyrchion arogl i gael eu hynysu oddi wrth y gweddill, cyn belled ag y gyfrol yn caniatáu maint yr offer, ac mae'r cydrannau coctel yn cael eu storio orau mewn oergell ar wahân.
Mae'r dewis o offer ar gyfer y bar cartref, yn wahanol i'r bar proffesiynol, yn cael ei benderfynu yn unig i chwaeth y perchnogion ac yn dibynnu ar ba ddiodydd sydd orau ganddynt. Felly, mae bariau proffesiynol mewn caffis a bwytai bron bob amser yn meddu ar wneuthurwyr coffi corniog, i drin rhywfaint o sgiliau. Yn y cartref, mae'r perchennog yn rhad ac am ddim i osod peiriant coffi espresso cwbl awtomatig neu ddyfais ar gyfer gwneud coffi mewn Arabeg. Bydd coctels llaeth yn codi yn sicr yn gwerthfawrogi manteision cymysgwyr arbennig nad ydynt o reidrwydd yn cynnwys bar mewn caffi neu fwytai.
Rhai ryseitiau o'r coctels mwyaf poblogaidd yw'r cyfansoddiad a bennir mewn rhannau (h.)
Tywyll Rum-1h. Sudd oren-2h. Sudd pîn-afal. Syrup Maracuy - 1ch. Lemwn ffres neu galch-1 / 2h. Cymysgwch mewn shaker a'i weini mewn gwydr coctel mawr | 
2 linell galch 3-4 brigyn o fintys Rum- 50 g Siwgr cansen Dŵr soda Golau a mintys i ysmygu, ychwanegu siwgr, rum, soda. Addurno mintys | 
Tequila - 1ch. Colindreauau - 1ch. Lyme Sudd - 1ch. Cymysgwch mewn shaker, hanner wedi'i lenwi â rhew. Gweinwch mewn gwydraid o "Margarita" gydag ymyl hallt |
Penderfynwch gyda chymysgydd
Roedd cymysgyddion y math ar y pryd yn cael eu dyfeisio unwaith yn union am baratoi coctels. Heddiw, fodd bynnag, gyda'u cymorth, mae llawer o wragedd tŷ yn paratoi sudd, pasta, piwrî llysiau a phrydau eraill. Felly, ynghyd â Chyfanwyr Bale arbenigol (mae hyn, fel rheol, techneg broffesiynol) mae yna fodelau cyffredinol ar gyfer y gegin. Mae Cymysgwyr Bale Proffesiynol yn cynhyrchu Kenwood (Y Deyrnas Unedig), Traeth Hamilton, Kitchenaid (UDA), Saro (Yr Almaen), Gaggia, Dihr (Yr Eidal), WAN Nien (Taiwan). Ymhlith y pynciau o offer cartref gellir crybwyll cymysgwyr o Bosch, Braun, Siemens (yr Almaen), Bork, Vitek (Rwsia), Delonghi (Yr Eidal), Panasonic (Japan), Philips (Iseldiroedd), Tefal, Mouldex (Ffrainc). Cost modelau cartref yw $ 30-150, mae techneg broffesiynol yn ddrutach - o $ 80-90 i $ 200-300 neu fwy.
Dewis cymysgydd, rhowch sylw i gyfaint ei bowlenni, y deunydd y mae'n cael ei wneud, hwylustod ei ddyluniad ohono. Mae'n well bod tri neu bedwar dogn o'r coctel yn cael ei roi ynddo. Nid yw cynhwysydd a argymhellir y cwpan yn llai nag 1l, ac mae cymysgu yn cael eu llenwi â 1,5l gyda chynhwysedd o 1.5 litr, er enghraifft HR1720 o Philips, MX-J210GP o Panasonic, Bl-78b1 o Akira (Singapore). Ystyrir bod y modelau MX2000 o Brumun, MMB1000 o Bosch gyda bowlen gan 2L yn Holdmen record am y gallu ymhlith cymysgwyr cartref.
Mae cynwysyddion y rhan fwyaf o aelwydydd a rhai cymysgwyr proffesiynol wedi'u gwneud o blastig polycarbonad neu blastig tryloyw tryloyw tebyg. Ystyrir deunydd drutach a dibynadwy yn wydr tymer, sy'n cael ei ddefnyddio, er enghraifft, mewn modelau WNNJ-BL o WAN Nien, RV500 gan Kenwood. A'r "chic deunydd uchaf" yw bowlenni metel a ddefnyddir mewn dyfeisiau proffesiynol. Dylid nodi nad yw'r gwahaniaethau yn nerth y powlenni plastig a gwydr yn arbennig o amlwg mewn bywyd bob dydd (oni bai, wrth gwrs, yn eu defnyddio yn ôl pwrpas). Mae'n annhebygol y bydd y bowlen blastig yn cracio o gylchrediad diofal. Er bod dros amser, bydd ei wyneb yn anochel yn gorchuddio â chrafiadau bach ac ychydig yn liniadau. Ond o safbwynt y perchnogion sydd am ail-greu awyrgylch y bar hwn, cymysgu gyda bowlenni dur di-staen yw'r rhai mwyaf "cywir." Dyna pam weithiau mae dewisiadau modelau proffesiynol yn cael eu rhoi weithiau, er bod llawer mwy cyfleus i ddefnyddio capasiti tryloyw mewn bywyd bob dydd. Wedi'r cyfan, trwy ei waliau mae'n haws rheoli'r broses o gymysgu coctel.
Cymysgydd jwg, flynyddoedd lawer yn ôl a ddyfeisiwyd yn arbennig am goginio coctels, a heddiw yn parhau i fod yn y galw
Defnyddir jiwcwyr arlwyo yn aml i baratoi sudd wedi'i wasgu'n ffres.
Dylai cymysgydd am far coctel yn dal i falu iâ. Bydd hyn yn ddefnyddiol ar gyfer y coctels sydd wedi'u rhewi ("wedi'u rhewi") ("Margarita", "Daikyri"), lle gellir dweud bod y cynhwysion yn malu gyda rhew i gyflwr mandyllog. Wrth brynu, sicrhewch eich bod yn gwirio a yw'r nodwedd hon ar gael yn y model a ddewiswyd, gan nad yw ym mhob cymysgedd cartref. Rhowch sylw i'r "blwch gêr". Gall dyfeisiau gwag ddarparu un neu fwy o gyfraddau cylchdroi cyllell. Fel arfer mae dau neu dri, yn y MX2050 Model (Braun) - cymaint â phump, ac yn Blender 6797 (Tefal) - yn ogystal â 12! Po fwyaf yw nifer y cyflymderau, yr hawsaf yw dewis y dull gweithredu a ddymunir. Rydym hyd yn oed yn fwy cyfleus na swyddogaeth newid llyfn yn y cyflymder cylchdro o gyllyll, sydd ar gael yn y MB91101 Model (Siemens). Hefyd, ar gyfer cymysgu tymor byr o hylifau cain yn y cyfuniad, darperir modd pwls, gan ddarparu gweithrediad dim ond pan fydd y botwm cychwyn yn cael ei wasgu.
Mae powlenni o lawer o blannu er hwylustod yn meddu ar raddfa raddedig. Mae mwy o help yn hawdd i benderfynu faint o hylif sydd wedi'i gynnwys yn y cynhwysydd. Cyfradd "Darllenadwyedd" o'r raddfa: Mae angen gwahaniaethu yn dda, nid yn unig yng ngolau dydd, ond hefyd mewn fflachiadau rhythmig o'r disgo cartref.
Gwiriwch y ddyfais glawr: Rhaid iddo ffitio'n dynn i'r bowlen fel bod pan nad yw'r cymysgydd yn chwistrellu unrhyw beth ac nad oedd yn ymddangos. Wel, os oes twll yn y caead, bydd yn caniatáu yn y broses o wneud coctel i ychwanegu iâ, suropau, suddion i mewn i'r bowlen. Yn enwedig hoffwn nodi gorchudd cymysgydd MMB1000 (Bosch). Mae dwywaith yn doriad siâp cwpan gyda thwll bach fel bod y hylif wedi'i ychwanegu yn cael ei gymysgu hyd at gynnwys y bowlen yn raddol. Diolch i hyn, mae cymysgu yn digwydd gydag effeithlonrwydd mwyaf.
Ar gyfer llawdriniaeth ddiogel, rhaid i'r handlen bowlen fod â ffurf symlach gyfleus. Yn gyffredinol, mewn techneg dda, nid yw'n digwydd. Dylid ei ragweld a dylid darparu'r coesau gyda leinin rwber fel nad yw'r cymysgydd yn "mynd", a'r adran lle caiff y cebl ei lanhau. Mae hyd yn oed y botymau mewn llawer o fodelau proffesiynol yn gwneud yn fawr, rhyddhad, yn amlwg, fel nad oes angen eu tynnu eu sylw gan eu chwiliad.
Nodweddion cymharol o suddwyr sitrws
| Gwneuthurwr | Modelent | Pŵer, w | Cyfrol Bowl, l | Wrthdro | Hemisffer y gellir ei amnewid | Pris, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| UFESA. | Cyn-7235 Citralia | dri deg | 0.8. | +. | +. | hugain |
| Tefal. | 8309. | hugain | 0,6 | - | +. | hugain |
| BRAUN. | Mpz 9. | hugain | un | +. | - | dri deg |
| Philips. | HR 2752. | 85. | Na (porthiant sudd uniongyrchol) | - | - | phympyllau |
| Bosch. | MCP 3507. | 25. | 0.8. | +. | - | dri deg |
| Siemens. | MC 91100. | 100 | Na (porthiant sudd uniongyrchol) | - | - | 90. |
Juicy neu laeth?
Mae cydrannau pwysig o lawer o goctels yn sudd sitrws: oren, lemwn, grawnffrwyth. Fe'u gwerthir yn y ffurf barod, ond mae gwasgu'n ffres yn llawer mwy blasus (ac yn sicr mae cant cant yn naturiol). Nid yw'n syndod bod Juicers ar gyfer ffrwythau sitrws yn cael eu cynnwys yn yr offer o lawer o fariau. Maent yn hemisffer rhesog sy'n cylchdroi, sydd ar ben yr offeryn "gwisgo" y ffetws. Nodweddir y dyfeisiau hyn, yn gyntaf, symlrwydd y dyluniad, ac yn ail, pris democrataidd iawn (o $ 15-20 i $ 40-50, ac eithrio modelau cyfres ddylunydd a all gostio mwy).Mae suddwyr eraill yn wahanol i'w gilydd. Mae'r tai fel arfer yn cael ei wneud o blastig lliw (eithriad unwaith eto y model MC91100 o'r gyfres Ddylunio Siemens gyda chorff alwminiwm). O'r nodweddion technegol, mae'r defnyddiwr yn bwysicaf: gallu'r cynhwysydd sudd (fel arfer 0.4-1l; fodd bynnag, mewn rhai modelau nid oes cynhwysydd), cyflymder cylchdroi'r hemisffer (fel arfer 50-150 rpm), y posibilrwydd o gylchdroi gwrthdroi. Mae'r cynnydd yn y cyflymder sbin yn cynyddu perfformiad y ddyfais, ac mae'r gwrthwyneb yn eich galluogi i bwyso sudd o ffrwythau yn llythrennol i'r gostyngiad diwethaf. Mae ystyr pwysig hefyd yw maint yr hemisffer sy'n gweithio - am fwy o effeithlonrwydd yn y wasg, mae rhai modelau (er enghraifft, cyn-7235 Citralia o UFESA a 8309 o Tefal) yn meddu ar ddau ffroenau newydd - ar gyfer ffrwythau confensiynol a mawr.
Cymysgwch y cydrannau coctel neu sudd gwasgwch o oren gellir ei ddefnyddio gyda chegin yn cyfuno sy'n cynnwys y dyfeisiau priodol (mainc o'r cymysgydd, y ffroenell ar gyfer sitrws). Mae'r dull hwn yn caniatáu arbed arian y bydd yn rhaid i chi ei wario fel arall ar gymysgydd a juicer, yn enwedig os oes gennych gyfuniad eisoes. Ond mae'n edrych fel dyfais debyg ar y bar yn argyhoeddiadol. Mae yna hefyd bar proffesiynol yn cyfuno sy'n cyfuno swyddogaethau'r cymysgydd a'r Juicer. Y fath, er enghraifft, y model GM3 (Dihr, yr Eidal). Mae ei dai wedi'i wneud o ddur di-staen ac mae'n cyfateb i steiliau offer bar eraill. Fodd bynnag, mae'r gost yn drawiadol: tua $ 900.
Math arall o offer a geir mewn offer bariau yw cymysgwyr am wneud coctels llaeth. Fe'u cynhyrchir gan Johny (Gwlad Groeg), Traeth Hamilton, Dihr. O gymysgwyr cyffredin gyda'r bowlen, mae'r dyfeisiau hyn yn cael eu nodweddu gan amlder uchel o gylchdroi'r siafft sy'n gweithio (10,000-15,000 RPM). Oherwydd y cyflymder hwn, mae'r aer wedi'i gymysgu'n fwy dwys yn yr hylif chwip. Mae Fitoga Coctel yn troi allan i fod yn fwy o aer ac yn flasus na phan gaiff ei gymysgu gan gymysgydd "anarbenigol". Arglwydd Gellir dod o hyd i'r dechneg hon ar gyfer $ 200-300.
Nodweddion cymharol cyfaill gyda'r posibilrwydd o gylchoedd iâ
| Gwneuthurwr | Modelent | Pŵer, w | Cyfrol Bowl, l | Deunydd bowlen | Nifer y cyflymderau | Modd Pulse | Pris, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | MMB 1000. | 500. | 2. | Blastig | 2. | +. | 55. |
| BRAUN. | MX 2050. | 525. | 1.75 | Gwydr | pump | +. | 71. |
| Tefal. | 6797. | 400. | 1.5 | Gwydr | 12 | +. | 60. |
| Panasonic | MX-J210GP. | 400. | 1.25. | Gwydr | 2. | +. | phympyllau |
| Ceginaid. | 5ksb3 Ewn. | 500. | 1.25. | Gwydr | 3. | +. | 157. |
| Bork. | SB San 9955 BK | 600. | 1,3 | Gwydr | 2. | +. | 140. |
| Moulinex | Dab 34e. | 600. | 2. | Blastig | un | +. | 70. |
| WAN Nien. | WNNJ-BL. | 320. | 1.5 | Gwydr | 2. | +. | 82. |
| Traeth Hamilton | 1G908. | 190. | 1.25. | Blastig | 2. | - | 180. |
| Kenwood. | RV 501. | 500. | 1,2 | Ddi-staen ddur | Nid oes data | Nid oes data | 243. |
| Siemens. | MB 91101 | 450. | 1.5 | Plastig * | un ** | +. | 135. |
| * - Gwneir y cragen allanol o alwminiwm; ** - Rheoleiddiwr cylchdro cyllell llyfn |
Mae iâ yn bwysig!
Elfen bwysig o lawer o ddiodydd-iâ a baratowyd yn y bar. Mae Americanwyr yn yfed gyda rhew yn syth a phopeth yn y byd: coca-cola, sudd, te oer, heb sôn am alcohol. Ar gyfer yr holl ddiodydd hyn, mae rhew dietegol yn unig yn addas heb unrhyw flas ac arogl allanol. Gallwch ei goginio eich hun: mewn mowldiau arbennig arllwys dŵr, ac ar ôl hynny cânt eu rhoi yn y rhewgell. Mae'r dull hwn yn isel, ond hefyd yn llawer o drafferth gyda mowldiau: mae'n rhaid i chi ddilyn fel nad ydynt yn digwydd yn ddamweiniol drosodd, fel nad oes unrhyw lacr ynddynt "Deifio" di-ddarn o burum neu rywun arall o breswylwyr eraill o rhewgell "gymunedol". Yn llawer mwy cyfleus yn hyn o beth, mae dyfeisiau arbennig yn generaduron iâ (generaduron iâ). Mae eitemau cartref yn cael eu cynnwys yn y pecyn o rai o'r modelau oergell "datblygedig" mwyaf, fel RS-21KL (Samsung, Korea), IK300 (Gaggenau, yr Almaen), SBSES7051 (Liebherr, yr Almaen).
Nid yw cynhyrchu iâ yn dasg mor syml ag y gall ymddangos o'r ochr. Wedi'r cyfan, am goctel mae angen cynnyrch cwbl lân ac o ansawdd uchel arnoch. Dyna pam mae'r system hidlo mor bwysig i oergelloedd gyda generaduron iâ, sy'n caniatáu i lanhau'r dŵr tap o bob amhurdeb diangen. Wrth brynu oergell, mae angen i chi egluro a yw'r system hidlo wedi'i chynnwys yn ei phecyn. Mae'n bresennol, er enghraifft, yn y model IK 300 (Gaggenau). Mae oergell y tywydd yn bodoli a system rhewi barhaus. Hynny yw, nid yw'r iâ wedi'i goginio yn cael ei storio, ond mae'n cael ei ddiweddaru'n gyson ac ar unrhyw adeg yn ffres. Ysbyty, cost oergell o'r fath yn fwy na $ 9000, tra, er enghraifft, bydd y model RS-21KL (Samsung) yn costio tua $ 2500. Dylid nodi, yn gyffredinol, bod pob oergelloedd gyda generaduron iâ yn perthyn i fodelau eithaf drud a mawr, gan nad yw'r generadur iâ ei hun yn rhad ac yn gyfrol. Felly, nid yw oergelloedd yn y gyllideb gyda generaduron iâ ar gael.
Fodd bynnag, os nad oes ffordd i "gynhyrchu iâ" yn y cartref, defnyddiwch y "penderfyniad parod". Gellir prynu archfarchnadoedd cyfarch iâ bwyd mewn ciwbiau (tua $ 1), sy'n eithaf teilwng i gymryd lle anrhydeddus yn eich coctels.
Mae'r golygyddion yn diolch i'r cwmni "Busnes RUS", "M. Fideo", "Sumyazagrokomplekt", Archfarchnad "RE100", Cymdeithas Bartelean o Rwsia, Swyddfeydd Cynrychioliadol Akira, Bosch, Bork, Panasonic, Philips, Ufesa, yn ogystal â Gweledigaeth Bar am gymorth wrth baratoi deunydd.