Rydym yn dweud am sut i gadw tomatos yn y seler, yn yr oergell, rhewgell, yn y banc a sut i baratoi'n iawn ar gyfer storio hirdymor.
Yn anffodus, cadwraeth hirdymor heb brosesu ychwanegol, nid yw tomatos yn sefyll. Mae gwir, halen neu lysiau piclo hefyd yn flasus iawn. Ond dal yn y gaeaf hir dwi eisiau tomato ffres o fy ngwely, oherwydd nid yw ei flas yn gymhariaeth â chynhyrchion tŷ gwydr. Gallwch geisio eu cadw. Dywedwch wrthyf sut i storio tomatos yn yr oergell a hebddo.
Popeth am storio tomatos yn y tymor hir
Cyflyrau CynaeafuDulliau Storio
- yn y seler neu'r islawr
- Mewn oergell
- yn y rhewgell
- Dim ond yn y fflat
- yn y banc
- SUST
Cyngor defnyddiol
Telerau arbedion hir
Ar gyfer bywyd y silff, mae llawer o ffactorau yn effeithio. Gadewch i ni siarad yn fanwl am bob un.
1. Detholiad o fathau
Ar gyfer arbedion hirdymor, maent yn dewis mathau gyda chroen trwchus a mwydion trwchus. Ni fydd y mathau siwgr llawn yn ffitio. Mae siwgr yn dechrau crwydro, sy'n arwain at ddifrod cyflym. Os ydych chi'n bwriadu cynnal cynhaeaf o'ch gardd, wrth ddewis hadau rhowch sylw i fathau sy'n deillio'n arbennig. Mae hyn yn "Keper Hir", "Giraffe", "Blwyddyn Newydd" neu "Rhodd Hydref". Mae hybridau y mae eu llosgi hyd yn oed yn uwch. Mae hyn yn "campwaith-1", "Zazimok", "Leiebok", "Metelitsa", "Decembrist".
Nid yw'n ddrwg ar gyfer y cyfrwng arferol a mathau sy'n gadael yn hwyr a fwriedir ar gyfer halen. Fel "de-barao", "Rio Grande", "San Martzano" a'r rhai sy'n ei hoffi. Os nad yw'n bosibl tyfu diwylliant ac mae'n rhaid i chi siopa ar y farchnad, mae angen i chi ddewis yn gywir. Rhaid iddo fod yn fach o ran maint copïau, trwchus ac elastig. Gall y ffurflen fod yn unrhyw, ond yn halltu mathau amlaf rownd neu eirin.
2. Cynaeafu
Mae angen i domatos gasglu mewn diwrnod sych cynnes. Rhaid iddynt sychu'n llwyr o ddew neu ddyfrhau. Maent yn eu rhwygo'n ofalus, ynghyd â'r ffrwythau. Mae ei bresenoldeb yn ymestyn bywyd llysiau. Gwir, mae angen eu rhoi yn y fath fodd fel bod y ffrwyth yn gorwedd ar y brig neu i ddringo ei blaen o Scotch. Bydd hyn yn atal colli lleithder ac yn ymestyn storfa. Nid yw gwasgu'r amser casglu yn cael ei argymell. Tywydd oer, ac am domatos mae'n is na 5 ° C, maent yn eu cael yn negyddol arnynt. Maent yn colli'r gallu i aeddfedu y tu allan i'r llwyn. Wrth osod y cadwraeth, mae copïau o'r fath yn aros yn wyrdd, yn gyflym yn pydru.
3. Paratoi ar gyfer gosod
Mae nifer o reolau, ac yn dilyn hynny, mae'r nod tudalen wedi'i chadw ddiwethaf gan ffres.
- Dim ond achosion yn unig ac iach yn cael eu dewis ar gyfer cynilo. Ni ddylent fod yn arwyddion lleiaf o glefydau, craciau, dolciau na chrafiadau. Hyn oll yw'r "giât" ar gyfer haint. Mae hyd yn oed un ffrwyth heintiedig yn bygwth diogelwch y blaid, oherwydd mae'n gallu heintio pawb arall.
- Copïau bach a mawr a rennir. Y cyntaf Mae angen mwy o amser arnoch i aeddfedu, tra bydd yr ail yn gyflymach. Yn unol â hynny, bydd eu hamser storio yn wahanol.
- Didoli yn ddi-ymrwymiad yn ôl faint o aeddfedrwydd. Ar wahân i bob un arall gwyrdd, brown, coch a thomatos o aeddfedrwydd llaeth. Mae'r olaf yn wyn. Fel yn yr achos blaenorol, mae ganddynt amser aeddfedu gwahanol, felly, ac nid yr un amser storio. Nid yw ffrwythau Pervani ar gyfer cynilo yn addas.
- Nid yw sbesimenau aeddfed byth yn cael eu storio gyda rhai di-hid. Mae tomatos coch yn cynhyrchu nwy ethylen, mae'n cyflymu'r broses heneiddio. Mae hyn yn effeithio'n andwyol ar y llysiau wedi'u storio. Yn yr un modd, caiff y gymdogaeth ei sbarduno â rhai ffrwythau, fel gellyg neu afalau. Ni ddylent fod yn agos.
4. Amodau storio
Tymor, faint y gall tomatos aeddfed, yn dibynnu ar ba amodau y maent. Y ffactorau pwysicaf yw lleithder a thymheredd. Bydd enciliadau o'r gwerthoedd a argymhellir yn arwain at gynnyrch difrod. Felly, y lleithder gorau yw 85-90%. Wrth ostwng y paramedrau hyn, byddant yn sychu, gyda chynnydd - yn pydru. Mae'r tymheredd yn dibynnu ar faint o aeddfedrwydd.Tymheredd a Argymhellir
| Aeddfedrwydd | Tymheredd, ° С |
|---|---|
| Gwyrdd | 12-15 |
| Gwyn | 8-10. |
| Frown | 4-6 |
| Coch | 0-2 |
Sut i gadw tomatos ar gyfer y gaeaf
Gall tomatos hedfan i'r gaeaf a hyd yn oed yn hirach os ydych chi'n defnyddio dulliau effeithiol o'u harbed. Gwnaethom gasglu'r gorau.1. Yn y seler neu'r islawr
Wel, os gallwch arbed cnwd yn yr islawr neu'r seler. Mae tymheredd cyson yn cael ei gynnal yma, gan ganolbwyntio ar ba, dewis gradd o aeddfedrwydd y ffrwythau cadwedig. Cyn dodwy, rhaid eu paratoi. Gwneir hyn fel a ganlyn.
- Rydym yn cael ein dewis yn iach, heb eu difrodi achosion. Rydym yn sychu pob hydoddiant o potasiwm permanganate neu alcohol. Gadewch i chi roi yn hollol sych.
- Paratoi cynhwysydd pecynnu. Gall fod yn flwch pren neu blastig gyda thyllau. Mae'n ofynnol i'r slotiau sicrhau cylchrediad aer. Ar y gwaelod rydym yn rhoi mwsogl-shagnum neu fawn sych, dyma'r dewis gorau. Os nad oes posibilrwydd o'r fath, mae unrhyw ddeunydd hygrosgopig yn addas: papur, gwellt, burlap.
- Rydym yn rhoi'r tomatos yn un haen o gwpanau i fyny. Gorchuddiwch eu gwellt, blawd llif neu bapur. Rydym yn rhoi haen ar ei phen, yn syrthio i gysgu blawd llif.
Ar y ffurflen hon, caiff y cynhaeaf ei symud i'w storio. Eiliad pwysig. Mae angen archwilio'r llysiau yn rheolaidd er mwyn dileu llwytho neu feddalu ar amser. Byddant yn dod yn ffynhonnell haint ar gyfer y gweddill.
Mae'r seler yn opsiwn da, sut i storio tomatos gwyrdd i ail-wneud. Rhaid diogelu eu harcheb cyn i olau. Mae pob copi hefyd yn troi'n bapur, yn dywyll yn well. Ar y ffurflen hon, cânt eu storio cyn y Flwyddyn Newydd. Er mwyn rhoi iddynt aeddfedu cyn ei ddefnyddio, rhowch y blwch i mewn i le golau cynnes a thynnu'r deunydd pacio o'r ffrwythau. I gyflymu'r broses, gallwch roi ar un neu ddau o domatos aeddfed.
2. Yn yr oergell
Yma, caiff llysiau eu storio am amser hir, ar yr amod eu bod yn cael eu rhoi yn y parth oeri gofynnol. Mae hwn yn gynhwysydd llysiau, parth ffresni neu silffoedd ar y drysau. Cyn archebu, nid oes angen paratoi arbennig. Sychwch a glân, ond heb eu golchi, caiff y ffrwythau eu pentyrru i'r cynhwysydd. Ni ddylid ei gau yn berffaith, fel arall bydd y lleithder yn ymddangos y tu mewn iddo, bydd yn difetha'r cynnwys. Gallwch ychwanegu tomatos yn syth i mewn i'r blwch oergell.
Mae un foment annymunol. Yn y sylweddau oer, anweddol sy'n rhoi blas llysiau ac arogl, dechreuwch gwympo. Felly, nid yw'r tomato a dynnwyd o'r oergell mor flasus. Er mwyn osgoi hyn, mae arbenigwyr yn argymell ei gael ymlaen llaw. Os ydych chi'n cymryd tomato wythnos cyn yfed, bydd yr arogl yn dychwelyd yn rhannol. Ac os ydych chi'n rhoi tomato o leiaf i gynhesu ar ôl yr oergell, bydd y blas yn well.
3. Yn y rhewgell
Mewn achos o rewi, caiff pob fitaminau a sylweddau cyfleustodau eu cadw. Felly, mae'n well gan lawer o feistresau y dull hwn o arbed tomatos. Eu paratoi'n hawdd.
- Fy nhomatos a'm tomatos sych.
- Torrwch nhw i dafelli, gosodwch allan ar ddalen pobi neu ddysgl fawr. Gorchuddiwch y ffilm blastig fel nad ydynt yn colli lleithder ac nid oedd yr arogleuon yn amsugno.
- Rydym yn tynnu i mewn i'r rhewgell am sawl awr.
- Rydym yn plygu sleisys wedi'u rhewi i mewn i'r cynhwysydd, yn gorwedd yn y rhewgell.
Mae ffyrdd eraill o rewi yn cael eu hymarfer. Mae tomatos yn rhewi yn gyfan gwbl, mygiau ar gyfer pizza neu fel piwrî. Cynhyrchion lled-orffenedig wedi'u stwffio da. Fel llenwad, madarch, pupur, pwmpen neu foron yn cael eu defnyddio.
4. Yn y fflat yn unig
Nid oes unrhyw seler neu islawr, felly mae angen i chi wybod sut i gadw tomatos yn y fflat. Mae'n well ei wneud yn y lle oeraf a thywyll. Mae'n digwydd, mae gan y fflat ystafell storio fach. Os nad oes pibellau gwresogi, ni fydd y dewis gorau. Mae llysiau yn cael eu gosod yn y fasged neu'r blwch, yn ogystal ag ar gyfer llyfrnodi'r seler, a'u gosod yn yr ystafell storio. Mae opsiynau eraill yn bosibl.
Addas ar gyfer trefnu balconi wedi'i inswleiddio storio neu logia. Optimally, os yw'r tymheredd yma yn dal o fewn 10 ° C neu ychydig yn uwch. Eiliad pwysig. Ffrwythau anaeddfed pan fydd Bookmark yn cael eu gorchuddio fel nad yw'r golau yn cyflymu aeddfedu. Os nad oes balconi pantri neu wedi'i inswleiddio, bydd y cnwd yn cael ei gadw ar y llawr. Fel arfer caiff ei osod allan mewn un haen o dan y gwely yn yr ystafell wely neu o dan y cwpwrdd. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gosod y papur neu'r ffabrig, ar gau o olau.
5. Yn y banc
Mae'r technegau hyn yn cadw llysiau yn ffres, dyma'r gwahaniaeth o'r cadwraeth arferol.Gyda mwstard
Banciau, yn well tri litr, golchi a sterileiddio mewn unrhyw ffordd. Ar waelod y tanc sych, gosodir haen fach o bowdwr mwstard. Gosodir tomatos wedi'u llwytho, eu golchi a'u sychu mewn un haen. Mae dalen o bapur a mwstard yn cael ei roi arno. Felly ailddarlledwch i ben y banciau. Mae'r olaf yn syrthio i gysgu powdr mwstard. Mae'r gwddf yn cael ei orchuddio gan orchuddion sterilized, wedi'u rholio allan.
Mewn gwactod
Mae golchi a thomatos sych wedi'u pentyrru mewn banciau wedi'u sterileiddio pur. Dylai hynny fod yn bellter bach. Yna mae dau lwy fwrdd o alcohol yn tywallt ac yn ysgwyd yn ysgafn fel bod yr hylif yn cael ei ddosbarthu'n gyfartal. Mae'r alcohol wedi'i osod i lawr nes ei fod yn llosgi, mae'r banc yn cael ei rolio'n daclus. Pan fydd yr hylif yn gwahardd, bydd gwactod yn ymddangos y tu mewn i'r cynhwysydd, lle bydd y tomato yn aros am sawl mis.
Mae techneg arall ar gyfer creu gwactod y tu mewn i'r tanc. Gwneir paratoi yn yr un modd, dim ond ffrwythau sy'n cael eu pentyrru gan fanciau. Yna caiff y gannwyll fach ei rhoi i mewn wedyn. Gallwch gymryd unrhyw addurniadol yn y llawes metel, dim ond heb ei flasu. Mae'n cael ei setlo, gorchuddiwch y gwddf gyda chaead a rholio yn ofalus. Mae'n bwysig nad yw'r gannwyll yn y broses o dawelwch yn mynd allan. Bydd yn mynd allan pan fydd yr holl ocsigen yn cael ei ymdoddi.
Mewn olew
Mae'r tomatos wedi'u golchi a'r sych yn cael eu pentyrru mewn jar. Caiff ei olchi ymlaen llaw a'i sterileiddio. Mae'n bwysig dinistrio micro-organebau pathogenaidd. Mae olew llysiau yn cael ei dywallt i mewn i'r cynhwysydd. Gall fod yn unrhyw: blodyn yr haul, corn, olewydd. Eiliad pwysig. Rhaid i olew guddio llysiau yn llwyr, fel bod yr haen hylif yn haen o hylif gydag uchder o 1 cm. Rhedeg y bylchau gyda chaeadau wedi'u sterileiddio.Yn y polyn
Mae'r dechneg yn debyg i gadw mewn olew, dim ond yn hytrach mae'n defnyddio llenwi o halen a finegr. Am ei pharatoi cymerwch wyth rhan o ddŵr. Rhaid ei hybu a'i oeri. Ychwanegwch ran o'r finegr a rhan o'r halen. Mae pawb yn cael ei droi'n dda nes bod iachawdwriaeth grawn halen yn cael ei ddiddymu yn llwyr. Caiff yr ateb dilynol ei dywallt ffrwythau pur a osodwyd mewn banc wedi'i sterileiddio. Gyda chaead.
Mae'n well storio pob biledi hyn mewn lle tywyll oer.
6. Sychu
Tomatos sychach yw danteithion Môr y Canoldir. Mae'n hawdd paratoi gartref. Defnyddir dau dechneg ar gyfer coginio: sychu yn y ffwrn neu naturiol. Yn yr achos cyntaf, mae llysiau yn golchi, wedi'u sychu. Torrwch y ffrwythau a'u torri'n sleisys bach. Rhaid i'w trwch fod tua 0.5 cm neu ychydig yn fwy. Mae'r ddalen bobi wedi'i leinio â phapur memrwn neu bobi, a osodwyd allan y tafelli sy'n deillio ohono.
Ar gyfer blas gallwch ychwanegu garlleg ac olew olewydd. Ar gyfer hyn, yn y cynhwysion cymysg saws, mae'r saws sy'n deillio yn platiau tomato iro. Mae'r popty yn cael ei gynhesu hyd at 85-100 ° C, maent yn rhoi taflen pobi ynddo. Nid yw'r drws yn cau'n dynn. Rhaid i orfodol fod yn fwlch bach. Mae tafelli tomato o bryd i'w gilydd yn troi drosodd.
Mae llysiau ar gyfer sychu naturiol yn cael eu paratoi yn yr un modd, ond ni ddefnyddir unrhyw sesnin. Mae halen hefyd yn amhosibl ei ddefnyddio. Mae tafelli yn cael eu datblygu ar yr hambwrdd papur sydd wedi pylu neu'n gwrth-ddweud, gorchudd o'r uchod Marley o bryfed. Yn agored i'r stryd yn fan cynnes lle nad yw'r pelydrau haul syth yn syrthio. O bryd i'w gilydd, mae'r llabedau yn troi drosodd. Nodyn Pwysig: Os yw'r tywydd yn ddrwg, mae'n well gohirio sychu. Bydd mwy o leithder ac oer yn arwain at Raw Rotten.
Awgrymiadau gwragedd tŷ profiadol
I gadw'r cynhaeaf yn hirach, mae'n werth gwrando ar yr awgrymiadau hyn.
- Mae presenoldeb ffrwythau yn ymestyn oes silff tomatos. Wrth osod, dylai fod ar ei ben, oherwydd bod y croen yn ysgafn iawn ac mae'n hawdd ei gracio. Os bydd hyn yn digwydd, ni ellir osgoi difrod.
- Cedwir ffrwythau gorau mewn amgylchedd hygrosgopig. Felly, cyn archebu, dylid eu lapio â phapur meddal.
- Ar gyfer tomatos nid ydynt yn cracio o dan eu pwysau eu hunain, maent yn cael eu rhoi mewn blychau mewn un neu ddwy haen.
- Mae angen gwiriadau rheolaidd o'r sawrus sydd wedi'u cadw. Os ymddangosir y pydredd, rhaid ei symud mewn pryd er mwyn peidio â heintio copïau iach.
Gwnaethom gyfrifo sut i storio tomatos gwyrdd a choch. Mae sawl ffordd. Mae gan bob Croesawydd y cyfle i roi cynnig ar wahanol a dewis y rhai sy'n gwarantu'r cynhaeaf am amser hir. Yna bydd fy nhomatos coch a dyfir fy hun ar y bwrdd hyd yn oed yn y gaeaf.