Yn anffodus, ar ffurf ffres o fefus ni fydd yn cael ei storio am fwy na 14 diwrnod, ac yna os caiff ei baratoi'n iawn. Rydym yn dweud y manylion y gwaith o baratoi'r Berry ar gyfer storio yn yr oergell, yn ogystal â rhoi cyfarwyddiadau ar gyfer y rhewi cywir, siwgr a sychu.
Mefus persawrus aeddfed - y danteithfwyd gorau i blant ac oedolion. Yn y tymor mae'n fawr iawn, yn enwedig pan roddir y cynnyrch. Mae'n drueni ei fod yn cael ei storio am gyfnod byr, yn gyflym yn dod yn feddal ac yn flutters. Serch hynny, mae'n bosibl achub y cnwd. Casglwyd y ffyrdd gorau i gadw mefus gartref.
Popeth am storfa mefus
Rydym yn dewis YagodaPedwar ffordd orau o arbed cynaeafu
1. Yn yr oergell
2. Yn y rhewgell
3. Sauchrit
4. Sychu
Sut i ddewis aeron storio
Mae aeron llawn sudd yn fympwyol iawn. Ni ddangosir cynhesrwydd a lleithder gormodol iddynt. Yn yr ystafell y byddant yn difetha ar ôl ychydig oriau. Felly, mae angen dewis y ffrwythau yn ofalus. Dewiswch yr aeron mwyaf ffres ac elastig. Ni ddylent fod yn dywyllu ac yn meddalu safleoedd, mae lliw coch unffurf a chaledwch yn bwysig. Mae copïau hyd yn oed gyda darnau bach meddal yn dod o'r neilltu.
Mathau sy'n cael eu storio'n arbennig sy'n deillio o amser. Maent yn cael eu gwahaniaethu gan gynyddu ffyrnig, yn hawdd cludo cludiant. Dyma'r "Elsanta" cynnar, "Alba" a "Khongy", y "Malwa" a "Pegasus", graddfa fawr "Gianatela" a "Kiss Nellis". Dylai pob mefus fod gyda chwpanau. Hebddynt, mae hi'n hedfan yn gyflymach. Mae ymddangosiad y carthffosydd hefyd yn bwysig. Mae taflenni gwyrdd elastig yn siarad am ffresni, ond yn arwyddion brown bwystfil bod y cynnyrch yn cael ei bweru ar y cownter.
Sut i gadw cynhaeaf mefus
Y ffordd hawsaf i gadw'r cynhaeaf, weldio jam persawr ohono. Mae llawer yn ei wneud, yn enwedig gan ei fod yn flasus iawn. Mae'n ddrwg mai dim ond bod y fitaminau y mae'r aeron hyn mor gyfoethog yn y jam bron i ddim. Mae llawer o ffyrdd i gadw'r aeron a'r fitaminau ynddo. Rydym yn rhannu'r mwyaf effeithiol.1. Yn yr oergell
Yma, gellir storio'r aeron 7-10 diwrnod, uchafswm 14. Ar yr amod eu bod wedi'u paratoi'n briodol. Pwysig a thymheredd. Mae'r canlyniad gorau yn rhoi'r parth ffresni fel y'i gelwir. Mae hwn yn wahaniad arbennig o'r oergell, lle mae lleithder a thymheredd digonol yn cael ei gynnal yn yr ystod o 0-2 ° C. Yma cânt eu storio'n hirach. Fodd bynnag, cyn pentyrru, rhaid eu paratoi.
- Rydym yn tyngu aeron. Rydym hefyd yn gadael aeddfed, solet, heb samplu. Nid yw ffrwythau yn tynnu. Ni allwch olchi! Fe'i gwneir dim ond cyn bwyta, fel arall bydd y mefus yn dirywio'n gyflym.
- Rydym yn paratoi Tora. Gall fod yn gardfwrdd neu flwch pren, hambwrdd plastig. Gyda chymorth dannedd neu ddril, rydym yn perfformio tyllau ar y waliau ac ar y gwaelod, os nad oes. Mae angen eu hangen ar gyfer cylchrediad aer di-rwystr.
- Y gwaelod a baratowyd gan y pecyn felly fe wnaethon ni sefyll gyda thaflenni papur meddal. Bydd yn amsugno'r lleithder gormodol.
- Diheintiwch y cynhaeaf. Nid yw hyn yn bwynt gorfodol, ond yn ddymunol. Yn enwedig os gwelwyd sbesimenau llwydni yn y parti. Rydym yn ysgwyddo'r finegr bwrdd yn y dŵr. Cyfraniadau 1: 3. Cymysgwch yn dda. Yn yr ateb dilynol, fe wnaeth bwydo'r aeron, eu gosod allan i'w sychu. Neu arllwys y cyffur i mewn i'r chwistrellwr a chwistrellwch y ffrwythau.
- Rydym yn rhoi'r aeron ar waelod yr hambwrdd o gwpanau i lawr. Rhyngddynt, rydym yn gadael pellter byr: 0.7-1 cm. Ni ddylai gyffwrdd â'i gilydd, fel arall bydd yn dechrau dirywio.
- Rydym yn cwmpasu'r pecynnu gyda thywel llieiniau neu rhwyllen, rydym yn dileu'r adran rheweiddio.
Wrth storio mefus yn yr oergell, mae'n ddymunol dileu'r gymdogaeth gyda ffrwythau a llysiau eraill. Os ydynt wedi'u heintio â llwydni, bydd yn mynd i'r aeron yn gyflym.
Mae'n amhosibl glanhau'r cynhwysydd gyda chaead neu blastig. Bydd ei gynnwys yn dirywio'n gyflym. Weithiau mae aeron a gasglwyd yn fudr iawn. Ar y ffurflen hon, ni ellir eu storio. Maent yn eu golchi, tynnu'r cwpanau, wedi'u sychu. Yna rhowch ar waelod yr hambwrdd neu'r tywel waffl cynhwysydd, sy'n amsugno gormod o leithder. Mae'n cael ei osod allan mefus. Bydd yn hedfan un neu ddau ddiwrnod.
2. Yn y rhewgell
Mae rhewi priodol yn gwarantu diogelwch fitaminau ac nid yw'n difetha blas y cynnyrch. Mewn ffurf wedi'i rhewi, gellir ei storio tan yr haf nesaf. O ystyried bod 90% o gyfrol y mefus yn meddiannu dŵr, yw'r tebygolrwydd y bydd yn colli ei ffurf ar ôl dadrewi. Felly, ar gyfer rhewi, dewisir yr achosion mwyaf trwchus, heb arwyddion o feddalu.
Cyn i aeron rhewi, maent yn symud, tynnwch y cwpanau. Ar ôl y golchiad hwnnw a'i sychu. Ni ddylai fod unrhyw leithder ychwanegol. Gellir rhewi aeron parod yn gyfan gwbl. I wneud hyn, maent yn cael eu gosod allan mewn un haen ar bobi neu ddysgl fawr. Gadewch bellter bach rhyngddynt. Wedi'i gapio â ffilm a'i rhoi yn y rhewgell am 10-12 awr. Mae ffrwythau wedi'u rhewi yn cael eu tynnu, eu plygio i mewn i'r pecyn. Maent yn gwasgu awyr allan ohono, wedi cau'n dynn, wedi'i symud i'r rhewgell.
Weithiau cyn rhewi, mae'r aeron cyfan yn rhydd mewn iogwrt neu siocled. Mae cragen o'r fath yn helpu i gadw'r ffurflen, nid yw'n rhoi rhwygo'r mwydion. Yn ogystal, mae'n ymddangos yn garedig defnyddiol parod. Mae sleisys mefus yn cael eu rhewi. Maent yn gyflym ac yn gyfartal Marlace, yn cadw'r ffurflen yn well. Mae'r aeron yn cael eu torri ar sleisen cyllell finiog. Gosodwch nhw ar y ddalen, rhewi. Yna fe wnaethant osod yn gynwysyddion neu becynnau.
Weithiau mae mefus o flaen rhewi yn cael ei arllwys gyda surop siwgr. Mae ychwanegyn o'r fath yn helpu i gadw'r siâp a'r arogl, ond mae'n rhoi blas melys. Nid yw hyn i gyd yn ei hoffi. Er mwyn paratoi'r surop yn cymryd dŵr a siwgr, y cyfrannau 1: 1. Mae'r ateb yn cael ei gynhesu i ddiddymiad llwyr crisialau. Yna mae'n cŵl a gellir ei ddefnyddio. Mae surop pectinig yn addas. Mae'n gwaethygu, ond nid yn felys. Paratowch ateb yn ôl y cyfarwyddiadau ar bacio Pectin. Mae'n digwydd yn wahanol, felly nid oes rysáit gyffredinol. Ac mae pectinov a surop siwgr yn arllwys aeron cyn rhew.
Gallwch rewi piwrî Mefus. Ar ôl dadrewi, caiff ei ychwanegu at deisennau, pwdinau, bwyta'n ffres. Nid yw'n colli golwg a blas, y mae'r Croesawydd yn cael ei werthfawrogi'n fawr. Plus arall yw nad oes angen dewis yr aeron gorau ar gyfer coginio. Mae'n bwysig na chânt eu codi. Golchwyd Vintage, wedi'i sychu a'i gyfuno. Gallwch ddefnyddio unrhyw ffordd arall: i sgipio trwy grinder cig, straen gyda brwsh neu fforc.
O ganlyniad, ceir piwrî hylif. Yn ddewisol, ychwanegir surop siwgr ato, ond gallwch wneud hebddo. Mae'r màs yn cael ei botelu ar gynwysyddion neu hambyrddau plastig bach, wedi'u gorchuddio â chaead. Yna tynnwch i mewn i'r rhewgell. Wel, os yw siâp y hambyrddau yn eich galluogi i eu cyfansoddi'n dynn i'w gilydd. Defnyddir hwn bob centimetr o le rhydd.
3. Zapacing
Gellir ymestyn oes silff mefus yn sylweddol os ydynt yn defnyddio siwgr. Nid yw'n anodd.
- Rydym yn tyngedig aeron, fy a sych. Ffrwythau mawr yn cael eu torri mewn pwysau.
- Rydym yn eu gosod allan i'r badell, syrthio i gysgu siwgr. Gall y gymhareb fod yn wahanol i 1: 1.2 i 1: 0.8. Po hiraf y mae i fod i gadw'r workpiece, dylai'r mwyaf o siwgr fod ynddo.
- Rydym yn rhoi sosban mewn lle cŵl am 10-12 awr, gallwch yn y nos. O bryd i'w gilydd mae'n ddymunol cymysgu.
- Piwrî Coginio. Rydym yn deall cynnwys y sosbenni gyda phinsiad neu bestle neu gymysgedd.
- Caniau gwydr i mi, sterileiddio ac oeri.
- Llenwch y banciau parod gyda màs mefus heb gyrraedd hyd at ben 1-1.5 cm.
- Mae'r lle sy'n weddill yn cael ei lenwi â thywod siwgr. Banciau agos.
Mae angen storio'r gwaith gwaith sy'n deillio yn yr oergell naill ai yn y seler os yw. Am y gaeaf gellir ei gymryd i'r balconi. Ar dymheredd islaw + 6 ° C, mae'r piwrî cached yn cael ei gadw hanner blwyddyn.
4. Ffrwythau sychu
Yn y cartref, cadwch y mefus yn anodd iawn. Ar gyfer amrywiaeth gallwch chi geisio ei sychu. I wneud hyn, mae ffrwythau glân yn torri i mewn i sleisys tenau. Mae'n ddymunol bod eu taldra yr un fath. Mae hyn yn bwysig ar gyfer sychu unffurf. Mae platiau aeron yn cael eu pydru ar y papurau a osodwyd gyda thaflen pobi neu hambwrdd, gorchudd o uwchben rhwyllen. Arddangoswch i mewn i le cynnes sy'n llwgu'n dda, ond heb olau haul uniongyrchol. Ar y sychu bydd yn gadael am bedair neu bum diwrnod.
Gallwch gyflymu'r broses, sychu'r tafelli yn y rig trydan. Bydd yn cymryd tua 9-12 awr.
Ar gyfer sychu, defnyddiwch y popty. Gosodir solk yn groes i un haen. Wedi'i gynhesu mewn cynhesiad i 60 ° C cwpwrdd awr a hanner. Yna diffoddwch y ffwrn, trowch y tafelli, rhowch nhw i oeri. Ailadroddwch nes nad yw cyfanswm yr amser sychu yn cyrraedd wyth-naw awr. Caiff sleisys sych eu glanhau yn fagiau ffabrig neu jariau gwydr wedi'u gorchuddio â rhwymynnau rhwyllen.
Dywedwyd wrthym am storio mefus ffres. Mae sawl ffordd. Efallai y byddwch chi'n hoffi un dull neu ar unwaith popeth. Beth bynnag, mae'n werth rhoi cynnig arni ac yn dewis tebyg. Yna hyd yn oed yn y gaeaf ar y bwrdd bydd aeron persawrus, yn debyg i ddyddiau haf poeth.