Oversigt over markedet for madlavningsenheder: Egenskaber på enheden og principperne om drift af riskogere, koge, trykgruppe, dampkillere og æg
Blandt de forskellige "-war" er der instrumenter med smalle specialiserede (til fremstilling af ris, æg), mere universelle (kokke) og multifunktionelle (trykgruppe, dampkande). Alle dem i en grad eller en anden kan gøre køkkenproblemer er lettere og mere behagelige. Det er dit valg.
Fyrty grød kogt ...Grød er en af de mest elskede og populære retter af russisk køkken. Kærlighed for det afspejles i folkekreativitet. Vi kender alle ordsprogene "suppe ja, vores mad" eller "kasserer ikke koge med ham." Aldly, hvordan i et eventyr soldater poring grød fra øksen? Sådan øget opmærksomhed forklares simpelthen: Grød er meget tilfredsstillende og har altid været overkommelig at spise selv for fattige familier. Men det betyder ikke dårligt. Grød er meget nyttig, fordi i de croups, hvorfra de er forberedt, indeholder et helt lagerhus af stoffer, der er nødvendige for en person: kulhydrater, proteiner, calcium, jern, magnesium, kalium, vitaminer.
En af de første elektriske apparater til madlavning, eller rettere er ris blevet en riskomfur. Hendes hjemland er Asien, kendt for sin respekt for denne korn. Korrekt ris er ikke så nemt. Det kræver særlig opmærksomhed: det er trods alt lidt mere eller lidt mindre at holde det i brand, og det vil koge eller forhandle. Den ærbødige holdning til risen, dens udbredte prævalens i Asien og blev en grund til at skabe udkast. Satim-enhed Du behøver ikke at foretage en særlig indsats, og din deltagelse i forberedelsen af ris vil blive minimeret. Enheden spores tydeligt over tid og temperatur.
Plusser af madlavning
2. Lavkaloriske retter udføres, fordi det ikke er nødvendigt at tilføje olie.
3. Det er formede kræftfremkaldende stoffer.
4. Udseende udseende, smag og aroma af produkter.
RIS-komfurenheden er ekstremt enkel. Den består af en plastisk kropsskål, i bunden af hvilken varmeelementet er bygget. Vi studerer den aftagelige pande (som regel, fra aluminium med en non-stick coating), hvor ris er at lægge. Standardindlæsning af instrumentet - 3-7 dimensionelle kopper (portioner) og 1pos er ca. 180 g. Som regel installeres alle aggregater på køkkenbordet på gummierede ben.
Men det er ikke alt. Risovarka er ikke begrænset til forberedelsen af ris alene. Hovedhjælp kan gøres og et par retter: fisk, kød, grøntsager IDR. Til dette indeholder kittet særlige kurve. Placer produkterne i kurven og hæld vand i den aftagelige pande. Sæt derefter kurven øverst på panden, luk den med låget, tænd for instrumentet, og efter et stykke tid smager du kostmad.
Der er en mere universel aggregatkok. Hun ved, hvordan man laver næsten alle slags grød. Enhedsenhed er identisk med riskomfur. Men en forbedret elektronisk påfyldning giver dig mulighed for at justere temperaturen og tiden i et bredere udvalg. Derfor vil kokke forberede ikke kun ris, men også boghvede, pande, perle og andre porridges på vand, og selv med forskellige additiver (kød, grøntsager, tørrede frugter It.d.). Vi skal bare sætte alle de nødvendige ingredienser i den aftagelige beholder (vand, korn, salt IDR), tænd for enheden, vælg navnet på grødet og tryk på knappen. Mikroprocessoren vil bestemme, hvor meget tid denne korn skal koges, og ved hjælp af en indikation vil kokken fortælle dig om sin beredskab. Du kan forberede en halv mil grød, en bugt på 2/3 vand og 1/3 af mælk. Avot gør grød helt på mælk, det er umuligt, da det viser sig for hurtigt. De fleste modeller, som riskogere, er i stand til at tjene som damper.
Næsten alle enheder efter at lave madlavning gå til opvarmningstilstand, og i nogle modeller, CR-0331 (Cuckoo, Korea), RZ-AM10Y (Hitachi, Japan) - der er en udskudt startfunktion (2-12h), som vil tillade dig at prøve grød umiddelbart efter opvågnen. Strøm rigge og kokke - ca. 700W.
FOTO 1. | 
Foto 2. | 
Foto 3. | 
Foto 4. |
1. WARE HITACHI RT-12OY
2. WHOSHELL HITACHI RZ-AM18Y
3.Multiwater SR-TBM18 (Panasonic) er klar til at behage dig med en række retter. Hun ved, hvordan man laver mad, koge til et par, gryderet og endda ovn. Særlig dampventil gør det muligt at forberede mælkegrød og tillader ikke væske at spilde op
4. Modtager RSCG-1801 (Binatone) er i stand til citeret og ris og dampede grøntsager. Enhedens kraft er 700W, og kapaciteten er 1,8 l.
HastighedsspørgsmålHvis du for en grød ikke er klar til at købe en hel enhed, skal du se på det multifunktionelle aggregerede-trykkomfur. Hun er klar til at lave mad ikke kun korn og retter til et par, men også suppe, lægge kød ud, lave stege og varme op kogte retter.
Indledningsvis var trykkomfuren en kasserolle i et specielt design. Opfandt sin fysiker Denis Papen tilbage i 1679g. Princip handling næste. På ovnen opvarmer et hermetisk lukket fartøj med vand. Den resulterende damp, når kogning ikke har udgangen, og derfor skabes højtryk, temperaturen af dampen øges, og tilberedningstiden reduceres. For at undgå overdreven stigning i tryk blev der installeret en speciel ventil på enhedens dæksel til delvis frigivelse af damp. Når trykkomfuret var en farlig indretning, da dækket skruet op tæt, blev ventilen til frigivelsen af dampen undertiden tilstoppet, og indretningen kunne eksplodere under virkningen af højt tryk.
Funktioner i værkstedet
2. Frosne produkter behøver ikke at være forrimning.
3. Dobbeltkog Eventuelle produkter, undtagen dem, der giver en masse skum og stænk (byg, havregryn, pasta), fordi arbejdsventilen kan tilstoppe.
4. Trykkogerens maksimale fyldevolumen må ikke overstige 2/3 af enhedens kapacitet; Hvis produkterne kan svulme i madlavningsprocessen (for eksempel tørre grøntsager), er ikke mere end halvdelen af volumenet fyldt.
Men de nuværende trykkoder er sikrere. Nu er der to muligheder for instrumentet: Man opvarmer på ovnen, og den anden - ved tanen, indbygget i bunden. Begge aggregater arbejder på et lignende princip og ligner eksternt en kasserolle. På et låg er der installeret en tæt presset til beholderen, pålidelige ventiler, som justerer arbejdstrykket og tjener også til at frigøre damp efter madlavning. AU af elektriske modeller Der er en udskudt startfunktion. Enhedens kraft er ca. 1 kW.
På alle parEn anden vidunderlig multifunktionelle instrumentaries er nyttige for at overholde en sund livsstil. Ved navnet er det ikke svært at gætte, at enheden forbereder mad til et par. VotyChychi fra trykkomfuret, som "låser" alle par inde, er der ingen tæthed, og par kan delvis gå ud. Derfor øges forberedelsestidspunktet for produkter i sammenligning med et trykkomfur med ca. 2 gange. Ved madlavning i en dobbeltkedel i mad er skadelige kræftfremkaldende stoffer ikke dannet, og flere vitaminer bevares end for eksempel med stegning.
FOTO 5. | 
Foto 6. | 
FOTO 7. | 
Foto 8. |
5. Steamer FS20 (Braun) med to ovale kurve på 3.4L. Takket være specielle separatorer kan forskellige retter fremstilles på samme tid, og deres lugte blandes ikke. Overholdt en separat risskål. Enheden i enheden er 850W.
6. PFS 0302D PFS (Polaris)
7.Parque VT-1550SR (Vitek)
8.Brigark Vitacuine (Tefal) med to uafhængige kurve, og derfor blander duften ikke
En damper kan kaldes en konventionel kasserolle med en særlig kapacitet med en perforeret bund for produkter. Men nu vil vi snakke ikke om det, men om elektriske analoger. Essensen af arbejdet hos dem og andre er det samme, men sidstnævnte er automatiseret. Vand hældt på bunden af panaristerne, hvor varmeelementet er bygget. Når du koger, bliver en del af vandet til et par, der stiger op, trænger ind gennem kurvens huller og opvarmer produkterne. I dette tilfælde kondenserer en del af fordampning og strømmer ind i pallen.
Design af damperen
1. Hoveddelen er grundlaget. Det er opvarmning-tel, vandtanken, såvel som hele elektronisk "påfyldning".
2. Kontrolpanel.
3. Pallen samler kondensat og saft, der strømmer fra produkter.
4. Dampkurve med perforeret bund, hvor produkter er lagt. En sat på den anden, og toppen dækker låget.
5. Dæk.
Farvningsenheden er 1-3 niveauer-kurve, der hver især kan fremstilles, og selv på samme tid. Husk, at med et stort antal kurve også øger tilberedningstiden, da volumen er stigende, som skal fyldes med varm damp. Det er bedre at sætte grøntsager (de når klar til beredskab hurtigere) og nedkød, fisk IT.D. Hvis du koger et par retter, ved, at produkterne på lavere niveau vil absorbere mad fra toppen. Nogle gange er det godt: lad os sige kød, imprægneret med vegetabilsk juice. Men der er modeller og med uafhængige kurve, hvor lugterne ikke blandes. Så i Vitacuisine Pairing (Tefal, Frankrig) er to kurve placeret i nærheden. Kurve af dampkasser er normalt lavet af gennemsigtig plastik, og en illusion er skabt, at du kan observere processen med madlavning, men faktisk vil væggene under drift tåge og vidunderlig transformation du ikke vil se.
Foto 8. | 
FOTO 9. | 
Foto 10. |
9.Parque sc 1701 (smil) med to tanke, skål til ris og palle til æg. Enhedens kraft er 600W.
10-11. Steamer kit indeholder normalt en ris koge skål, selv om andre korn koges i det såvel som supper. Der er ingen huller på hendes dag, så vand kan hældes i skålen. Fødevarer forbereder på grund af det faktum, at parret opvarmer vandet, som er fyldt med korn
Bemærk, at for normal drift af enheden er det nødvendigt, at varmeelementet er nedsænket i vandet helt eller mindst halvdelen. Hvis vandet er for lille, slukker enheden automatisk. For at tilføje vand skal du fjerne skåle, og for denne enhed skal være slukket. Vandtodeller - PFS 0201 (Polaris, Det Forenede Kongerige), USC-181 (Unit, Austria), VT-1550SR (Vitek) - Der er et specielt hul, gennem hvilket vand kan løses lige under drift, så du behøver ikke at skyde skåle. Mange enheder - FS-404 D (Binatone, Det Forenede Kongerige), PFS 0302D (Polaris), GD 3083 Profi Cook (Clatronic, Tyskland) - Udstyret med en ekstern indikator for vandniveauindikator, tak, at du altid vil se, hvor meget vand i enheden.
Hvad angår dampkammerets tekniske udstyr, har de som de tidligere beskrevne enheder træk ved en udskudt start og vedligeholdelse af temperatur. Den gennemsnitlige effekt er 900W.
Måske er en af de bedste "kogte" slik syltetøj. Der er en enhed designet primært til madlavning af papirstop og syltetøj - Vitafruit (Tefal). Men han er også i stand til at gøre gelé, compote og kog grød. En af dens utvivlsomme fordele er funktionen af automatisk blanding under drift, fordi syltetøj ikke vil være værre end bedstemor.
| 
| 
|
Gelé fra BlackBerry.
Grundlæggende ingredienser: KG BLACKBERRIES, 1 pakke vanille sukker, 600-1000 g sukker.
Madlavning. Vask BlackBerry. Angiv saftprogrammet (30-40 minutter). Når saften er klar, skal du fjerne sigten og vælge Jelly Preparation Program.
Confiture fra Luca.
Grundlæggende ingredienser: 1 kg løg, 120 g smør, 100 g sukker, 2 spsk. l. Granatæble sirup (valgfrit), 300 ml stærk rødvin, 100 g sherry-baseret eddike, 2 pinching salte / peber.
Madlavning. Ren og lidt skåret ned løg. Vælg et traditionelt madlavningsprogram. Sæt løg og smør i skålen. Efter 15 minutter tilsæt de resterende ingredienser og kog i yderligere 15 minutter.
Skump, i en taske eller skruet?Udfyld listen over "-varok" æg. Hvad kunne være lettere og på samme tid hårdere madlavning æg? Her er et paradoks. Det ser ud til at blive sat i en kasserolle - og det er det. Men trods alt for at få det ønskede resultat (SEY, i posen, skruet ned), skal du beregne kogeperioden op til minut, så den nødvendige "steepness" kræver tid og opmærksomhed. Du skal løbende se på uret for ikke at gå glip af det rigtige øjeblik. Distraheret bogstaveligt talt i et øjeblik - og ægget var allerede svejset, og ikke i posen. Derudover sprøjtes skallen ofte under madlavning. Så at der ikke er sådanne irriterende savner, foreslås producenterne af husholdningsapparater til at se på de elektriske apparater. De er i stand til 100% sandsynlighed for at lave mad på samme tid 1-7 æg shatter, i en pose eller skruet og uafhængigt styrer temperaturen og tilberedningstiden.
Støtte Yiits.
Eksternt ligner sådanne aggregater et stort æg. Karven er hældt vand, æg indsættes i særlige udsparinger og dækket af et låg, det vil sige, de er ikke skåret i vand, men ved damp. Men først har brug for en nål (den er inkluderet) for at gennembore skallen fra en dum ende for at udligne trykket uden for skallen og inde i det, så ægget ikke er revnet og ikke strømmer. Gennem dette hul udledes af overskydende tryk, som dannes, når det opvarmes. Når operationen er afsluttet, informerer instrumentet om tilgængeligheden af produktet med et lydsignal. Under koldt vand kan æggene udskilles direkte i æggene. Dette er en af de mest økonomiske enheder: dens magt er omkring 400W.
Foto 12. | 
Foto 13. | 
Foto 14. |
12.SYTSEVKA EK3060 (Severin) med rustfrit stål låg. Kraft af enheden - 400W.
13.YAYSTSEVKA TEK 1101 (BOSCH)
14.YAYSTSEVKA EK 3052 (Severin)
Unagtigt, et andet argument til fordel for æggene. Smagen af produktet fremstillet i den er forskellig fra "pot" -indstillingen. Faktum er, at ægget i det første tilfælde koges i et par, og i det andet trænger skallen i vandet, hvilket gør et protein som om "gummi".
OvervejeAlle "-varki" er ganske overkommelige apparater. Således kostede riskogerne omkring 1 tusind rubler. De frigives af Severin (Tyskland), Binatone Idre. COOKROWER (CUCKOO, HITACHI IDR.) Flere dyrere priser i området 2-4 tusind rubler. Omkostninger til trykhistorier (gøg, enhed IDR) - omkring 2,5 tusind rubler. Hvad angår damperen, selv de dyreste produkter af kendte producenter-Braun (Tyskland), Binatone, Tefal Idre.- Mest ved lommen: De vil koste 2-3 tusind rubler. AZA 1-1,5 tusind rubler. Du kan købe Scarlett Devices (Storbritannien), Enhed, Vitek IDR. Det hele afhænger af designfunktionerne i en bestemt model og tilstedeværelsen af yderligere funktioner. Prisen på Egg-Bosch, Clatronic, Severin (hele Tyskland) IDR. Er 600-1100rub.
Redaktionen Takker de repræsentative kontorer i BSH husholdningsapparater, "SEB Group", Binatone, Braun, CTC Clatronic International, Hitachi, Polaris, Severin, Vitek International, Vitesse, enhed til hjælp til at forberede materiale.