Gennemgang af markedet for kaffemaskiner og kaffemaskiner: Sammenligningsegenskaber ved modeller, funktioner i madlavning, nye teknologier og instrumentfunktioner.
Ejerne af dryp kaffemaskiner sætter pris på dem for, at de er hurtige og uden mange problemer med at forberede en favorit forfriskende drink.
Glasopvarmede kolber længere bevarer smagen og aromaen af kaffe
A. GRIGORIEV,
E. ERMAKOVA.
Foto af E. Kulibaba
I dag er kaffe en af de mest populære drikkevarer i verden. Det er fuld af forretningsmøder og fester, i restauranter og barer. Kommunikation med familie, venner og kolleger ledsages af en traditionel kop kaffe
A. KOTOV.
Photo K. Manko.
D. Yushkevichus.
FOTO V. NEFEDOVA.
Espresso kaffemaskine er ikke kun nyttig, men også smuk, stilfuld ting. Hun passer perfekt i det indre af ethvert køkken på grund af dets overvældende, omhyggeligt tankevækkende design.
Næsten alle kaffemaskiner har et failover advarselssystem: en overfyldt beholder til den tykke og kapellable, mangel på kaffe eller vand
Rozhkovy kaffemaskiner giver dig mulighed for at brygge en fuld espresso
For at forberede cappuccino skal kaffemaskine være forsynet med en dampdyse-cappuccinator. Håndlavet cappuccinator kræver færdigheder til at håndtere det
I. URYVAYEVA.
Foto af E. Kulibaba
Mange mennesker rundt om i verden elsker kaffe. Hvis du forsøger at lave en liste over store kaffemaskiner, vil det være ganske imponerende. Balzac og Voltaire og Empress Ekaterina II vil blive lavet. ITO har ikke et uheld kaffe og smagen, som en anden drink ikke er usandsynligt, at sammenligne.
Det traditionelle forberedelse af naturlig kaffe på arabisk er ægte kunst, hvilket kræver madlavning og håndværk og en retfærdig tid. Ak, i århundredet af kosmiske hastigheder, har vi ikke tid til at engagere sig i kulinariske lækkerier eller at sidde i en café i lang tid. Ja, og den personlige kok er endnu ikke alle ... hvordan skal jeg være? Nogen vælger stien til den mindste modstand og passerer på opløselig kaffe. Kompromisløse kaffemaskiner mærker visdom af madlavning kaffe på arabisk ved hjælp af kaffemaskine, ristet og manuelt ring kaffebønner. Athe, der foretrækker den gyldne mid-kaffe af en acceptabel kvalitet, naturlig, men svejset hurtigt og uden besvær, beslaglægges med en kaffemaskine, som giver dig mulighed for at minimere indsatsen for at forberede det.
Ny teknologi: Kaffe i Caldah
Kaffemaskiner bliver i stigende grad brugt, som bruger ikke-velkendte kaffebønner og jorden og klædthermetiske tasker med jord og komprimeret kaffe fremstillet af fabriksmetoden. Sådanne indretninger tilbyder Nespresso (Schweiz), de er i sortimentet af Miele (Tyskland; Modeller CVA 2650, CVA 2660), Siemens (SN 50, SN 70 modeller). Ifølge producenter er kaffe i Caldah bedre opbevaret og mere bekvemt at bruge. Manglen på en sådan metode er at begrænse eksperimenteringskapaciteterne: det er umuligt for eksempel at blande kornene af forskellige sorter af kaffe, som nogle kyndige elskere gør. Valg af kaffe i Caldah er lille (ikke mere end 10 sorter).
Af de store sæt kaffemaskiner af forskellige designs i Rusland var tre typer udbredt: dryp, espresso kaffemaskine og espresso kaffemaskine. I detaljer om deres enhed blev det fortalt i N 3 af vores magasin for 2004.All, disse kaffemaskiner har fået popularitet på grund af, at de er nemme at betjene, og det ønskede resultat forårsager ikke sig i lang tid , drikken forbereder i et par minutter. Således er de en ideel løsning til at lave morgenkaffe, især for de af vores medborgere, som næppe vågner op, har travlt med at arbejde og ikke har tendens til at bruge tid til at fremkalde på drikken.
CAF Gourmet (Philips) DRIP (eller filtrering) Kaffemaskiner er præget af enkelhed af design og lave omkostninger - i dag priser for de fleste modeller ligger i området fra 500-700 til 1500-2000 rubler. Disse aggregater er kun designet til malet kaffe. Mellem dem adskiller de sig i præstationer, udseende, bekvemmelighed for drift (design af sagen, lysindikatorer, kontrolknapper), tilstedeværelsen af nogle yderligere funktioner (timer, kaffestyrke kontrolsystemer og automatisk opvarmning af kolben, udstyret med en IDR vandfilter). Blandt modellerne af dryp kaffemaskiner, der præsenteres på det russiske marked, er det muligt at bemærke produkterne fra sådanne kendte virksomheder som Bosch, Braun, Rowenta, Siemens (hele Tyskland), Delonghi (Italien), Kenwood (Det Forenede Kongerige), Moulinex, Tefal (Frankrig), Philips (Holland), Ufesa (Spanien), Enhed (Østrig).
Krydrede dråber.
Hvad er værd at være opmærksom på, at vælge en dryp (filtrering) kaffemaskine? Blandt de vigtigste parametre for forbrugeren kan følgende tildeles.
Filtrer design. Uddrag modeller af kaffemaskiner skal bruge engangspapirfiltre. De giver den bedste filtreringsgrad, men ikke særlig nem at betjene, da du konstant skal erhverve nye sæt filtre (1-2RUB. Til 1 stk.). Derfor er det absolutte flertal af moderne modeller udstyret med genanvendelige nylonfiltre (200rub.). Men et engangsfilter med en tyk kan simpelthen smides væk, og den genanvendelige er nødvendig hver gang vaskes. Nogle filtre har den såkaldte "gyldne" belægning fra titaniumnitrid (eksternt svarende til guld). De tjener lon længere end almindelige, men koster også mere. Ingen fordel ved at bruge filtre med den såkaldte "gyldne" belægning ikke give (bortset fra samvittighedsulykker, der ofte ligner ham, forklarer de høje omkostninger ved kaffemaskinen).
Kontrollere styrken af kaffe. Som regel er en paradoksal ejendom præget for dryp kaffemaskiner: Hvis du laver en lille smule drikke, jo mere magtfulde er enheden brygget, jo mindre stærke kaffe brygges. Dette skyldes, at enheden af høj effekt hurtigere opvarmer det krævede volumen vand, som derefter passerer gennem et lag af malet kaffe. Hændelser, der giver drikkevarens smag og aroma, har simpelthen ikke tid til at skille sig ud i vandet. For at sikre den nødvendige kvalitet af drikke og bruge kaffestyrken. Denne mulighed giver dig mulighed for at vælge den sti, hvorved vand går gennem et filter med kaffe. En stærk drik opnås, når vandet strømmer gennem midten af filteret, "blødt" - hvis Bo / skulderdelen strømmer gennem væggene.
Plade af varmeflasker med kaffe. Denne funktion giver dig mulighed for at hælde en drink i en opvarmet kolbe og beholde den længere end varm. Kaffe er generelt nok "blid" og tolererer ikke hverken overophedning, ingen afkøling. Fra temperaturdråber er dens smag forkælet. Derfor er kaffe bedst drikke direkte, efter at den brygges, og hvis du opbevarer, så i en termos eller i en kolbe med en svag opvarmet (kolbeens opvarmningsmulighed efter madlavning, er f.eks. I ICM 20, Delonghi model).
Ifølge resultaterne af den udtrykkelige test af dryp kaffemaskiner viste de fleste modeller lignende ydeevne og funktionelle mætningsresultater. Blandt de "funktioner" blev modeller CG7221 ARIAL 60 (UFESA) og UCM-533 (enhed) tildelt. På ergonomi lykkedes NEFTIS CM4020 (TEFAL) og TKA 6001 (BOSCH), og det mest interessante design var på modellen UCM-533 (enhed), som for aggregatet og fik en "pris af visuelle sympati" fra "IVD ".
Butik omhyggeligt!
Naturlig kaffe er et ekstremt "blidt" produkt, der kræver et omhyggeligt forhold. Kaffe skal opbevares i en tæt lukket beholder, for eksempel i en keramiske retter med en lågmontering. I modsætning vil han udånde, mister duften. Af samme grund anbefales det ikke at male kaffe fra siden af kornene, han vil beholde sine egenskaber længere. Under ingen omstændigheder bør det holdes i nærheden af kilder til stærke dufte, inden for adgang til sollys ved høje temperaturer. Det er helt egnet til opbevaring køleskab eller vin garderobe. Holdbarheden af naturlig kaffe er ikke så stor og er normalt 3-6 måneder fra emballagens øjeblik. Du skal huske dette, når du køber og ikke gemmes i årevis.
Espresso erobrer fred
Opfundet i begyndelsen af det tyvende århundrede Espresso-kaffe er en bestemt type drikkevare: det viser sig, om vand opvarmes næsten for at koge vand under højt tryk (normalt 15 bar) Spring gennem fint flettet kaffe, hvis korn er forudindlæst til en mørk farve. Selv ikke-automatiske hornede espresso kaffemaskiner er ret komplekse i design, og hvad man skal tale om kaffemaskiner! Omkostningerne svarer: Hvis hornens kaffemaskiner kan findes til salg i 1,5-10 tusind rubler, så er prisen på 10-15 tusind rubler ret acceptabel for kaffemaskinen, og nogle modeller kommer til 50-70 tusind. Gnid. og mere.
Kaffemaskiner giver dig mulighed for fuldt ud at automatisere processen med at lave kaffe. For at lave en kop espresso, skal du trykke på knappen, og maskinen selv moder den ønskede mængde korn, pulveret overholder, koger kaffe og kobler det i en kop, men for disse penge bliver du afgørende alle. Du behøver kun at falde i søvn kaffebønner og hæld vand (hvis teknikken ikke er forbundet til vandforsyningen), vælg det ønskede volumen af koppen og niveauet af fæstningen. Maskinen uafhængigt fed korn, gør kaffe (espresso eller dens sort - cappuccino), vil nulstille den brugte tykke i en speciel beholder. Den "Smart" -enhed vil give et signal i tilfælde, hvor kaffebønner eller vand er løbet tør, vandvarmesystemet skal rengøres, en masse væske har akkumuleret meget væskeoverfløjende. Jo mere kaffe er bilen, jo lettere er det i omløb og dyrere. Så de "indledende niveau" -enheder er nogle gange ikke udstyret med en indbygget kaffekværn, eller tværtimod er der ingen mulighed, hvor det giver dig mulighed for at bruge færdigrettet malet kaffe. Mellemprisintervallet (ca. 15 tusind rubler) (ca. 15 tusind rubler) må ikke være en enhed til opvarmning af kopper eller for eksempel de funktioner, som værtsprogrammerne enheden til at forberede en del af hans elskede volumen. Ampaceeco, Gaggia, Spidem, Delonghi, Innova (alle Italien, AEG-Electrolux, Bork, Bosch, Gaggenau, Krups, Bork, Bosch, Gaggenau, Krups, Miele, Siemens (hele Tyskland), er bredt repræsenteret blandt espresso-kaffemaskinerne og kaffemaskiner. Scharer, Jura (All-Switzerland).
Hvilke nye teknologier og funktioner vises i moderne kaffemaskiner? Jura indførte for eksempel Impressa Z5-enheden, som er væsentligt forenklet af Cappuccino Coffee Preparation-proceduren. Hans kaffemaskiner skal lave mad i flere faser: For det første installeres strålen af varmt damp fra cappuccinator dysepikronen mælk, så en kop med pisket mælk er installeret på spildkaffe. Denne model er automatiseret til at forberede cappuccino nok til at trykke på kun en knap, og derefter vil maskinen gøre alt selv.
Saeco tilbyder sine cappuccino træning. Primea Cappuccino-modellen implementeres en unik touch2cappuccino-funktion, som giver dig mulighed for at forberede to kopper af denne drink på samme tid. Tilgangsmaskinen har en særlig beholder til mælk, og således at den ikke forringes, påføres den specielle antibakterielle belægning på alle dele, som omfatter sølv. Interessant og anden innovation, der anvendes i Primea Cappuccino - en grafisk farve berøringsskærm. For at styre teknikken er det nødvendigt at blot røre ved det med sine bestemte zoner (på dette principskærme i pengeautomater) - og visuelt og bekvemt.
Generelt søger næsten alle kaffemaskine fabrikanter at gøre deres kontrol så enkel som muligt. Så, Profi-espresso-kaffemaskinen (AEG-Electrolux) fra den nye kompakte serie har nu også et berøringspanel. Et forbedret vanddisplayindikationssystem i tanken giver dig mulighed for at fylde beholderen til tiden. Den nye model er udstyret med en særlig kontakt, der giver mulighed for at justere driftsformer for kaffekværn. Ania Conical Coffee Grinder er en knap, som du kan programmere den ønskede del af kaffe til slibning.
Som enkel og vedligeholdelse af kaffemaskiner. De fleste modeller har et automatisk sporingssystem til forskellige noder. Hvis den kapellable eller en beholder til den tykke af væk er overfyldt, kaffe eller vand, stopper bilen og viser den tilsvarende meddelelse til displayet.
I form af vil jeg bemærke, at designere ikke forsinker bag ingeniørerne. Mange modeller af kaffemaskiner og espresso-kaffemaskiner er ægte kunstværker, der kan dekorere det indre af det mest moderne køkken. Hele "udseende" kendetegnes af hele serien af Nespresso-kaffemaskiner samt Krups, Kenwood, Siemens-teknik. ITO Højre tilgang: Efter alt, hvis vi antager, at halv smagen, så drikker kaffe, kogt med sådanne enheder, er dobbelt fornøjelse!
BCB2 Divinys (Moulinex).
Resumé. En behagelig og relativt billig model af en kaffemaskine, som ikke adskiller sig i nogle specielle funktioner og fantastisk design, men det bruger den fortsatte succes hos købere.
Evaluering af "IVD": Design-4, Funktionalitet 4, Ergonomi - 4.
CG7221 ARIAL 60 (UFESA).
Resumé. Fabrikanter med små tricks gav forbrugerne det krævede niveau af komfort. Aftagelig filterholder let at rengøre og vaske. Den forseglede struktur af kaffemaskine aroma giver dig mulighed for at gemme smag og aroma af drikke så meget som muligt. Kednostats kan henføres til fraværet af en måleskala og placeringen af strømknappen på kaffemaskineens sidebjælke, hvilket ikke er meget praktisk.
Evaluering "IVD": Design-4, Funktionalitet- 5, Ergonomi - 4.
UCM-533 (Enhed).
Resumé. Denne model er en af de mest "teknisk begavede" blandt filtreringskaffemaskiner. Indbygget elektronisk timer, varme vedligeholdelsesfunktion, auto-strømforsyningssystemet på en teknokrat forbliver ikke ligeglade. Glem ikke om designet, i "rige plastik" opfattes metallet meget positivt.
Evaluering "IVD": Design- 5, Funktionalitet - 5, Ergonomi - 4.
Cucina Cafe Duo HD 7140 (Philips).
Resumé. Kaffemaskine har et attraktivt udseende og tankevækkende ergonomi. Vandtank har en bred hals, så det er let at hælde væske ind i den. En aftagelig rustfrit stålbakke er let at rengøre. Det vigtigste er - modellen er implementeret af det oprindelige koncept for "kaffemaskiner til to". Vi kan sige, at det er ideelt for et par, forelsket i kaffe og hinanden. Men for et stort antal gæster beregnes enhedens ydeevne ikke.
Evaluering af "IVD": Design-4, Funktionalitet 4, Ergonomi - 4.
NEFTIS CM4020 (TEFAL).
Resumé. Ud over spektakulært udseende har modellen et ergonomisk design. "Behageligt i alle henseender" Kande, en behagelig knap til og fra med en pære, en beholder til papirfiltre, der kan fastgøres til væggen ...
Evaluering "IVD": Design-4, Funktionalitet 4, Ergonomi - 5.
Privat samling TKA 6001 (BOSCH).
Resumé. Efter vores mening er den største fordel ved IPA-modellen 6001 bekvemmeligheden af byggeri. UCFEVARKOMEN Der er ingen unikke funktioner, men ergonomi omhyggeligt overvejes: en aftagelig vandtank, en letlæselig skala på den og en kolbe, et behageligt håndtag til at transportere en kaffekande.
Evaluering "IVD": Design-4, Funktionalitet 4, Ergonomi - 5.
Redaktionen Tak Company "BSH Husholdningsapparater", "sukkercount", Groupe SEB Vostok, Proxima, repræsentative kontorer af Delonghi, Electrolux, Philips, Ufesa for at hjælpe med at forberede materiale.