Den lange proces med madlavning udvides i stigende grad fra den moderne livsstil. De vil bidrage til at støtte traditioner en række messingskabe.
Appetitificerende grillet gås med æbler, en frodig tærte med en skarp skorpe, en luksuriøs pizza med ost, skinke, oliven og svampe ... På trods af forskellene i formuleringerne af disse retter har de en fælles funktion: de er alle forberedt i ovn.
AZA i ånd liv
Produktionen af vindscaller er involveret i virksomheder med speciale i indlejrede køkkenapparater. Blandt dem - AEG, Gaggenau, Miele Cie, Bosch, Kppersbusch, Imperial, Magotra, Zigmund, Kaiser, Siemens (Tyskland), Merloni Elettrodomestici (varemærker Ariston, Inesit), Bompani, Candy, Smeg, Zanussi, Ardo (Italien), Electrolux, Asko (Sverige), Gorenje (Slovenien), Whirlpool, General Electric, Viking (USA), Beko (Tyrkiet), Fagor (Spanien), Brest (Belarus-Rusland), Zvit, Darina (Rusland). Vores marked præsenterer udstyret med forskellige klasser og forskellige omkostninger. Den billige ovn "uden overskud" kan købes for $ 200-250. De billigste modeller vil koste $ 180-190 (elektrisk ovn HC 00 EB2 fra Ardo, EDV Ja 102-04 fra Brest). Elite modeller fra Viking, Miele, Imperial og Gaggenau kan koste $ 2000-5000 og endnu mere, såsom ovnen EB 295-131 ovn fra Gaggenau med et volumen på 162L og koster mere end $ 5.500. I kærlighed er det nødvendigt at tage højde for, at indlejret teknik (og ovne, herunder) altid er værd at 20-30% dyrere ligner klassen af separat værd. Dette skyldes brugen af et eksternt kølesystem af høj kvalitet, som giver dig mulighed for at installere messingskabe selv i et lille rum af køkkenmøbler.
Opskrifter fra Bosch.
Kylling på grillTil 4 portioner: 2 kylling (1 kg), sort peber, 1 spsk. Sked af vegetabilsk olie, salt, paprika, rosmarin, timian, salvie.
Kyllinger vaskes hurtigt under en kold jet og tør med et papirhåndklæde. Hver slagtekroppe skæres til halvdele (i dette tilfælde behøver de ikke at vende om). Rist den indre side af halvdelen af salt med urter og peber. Bland vegetabilsk olie med greens og smør halvdelene udenfor. Læg huden op på grillen og stegen i "grill med konvektion" -tilstand ved en temperatur på 200-220С. Tiden steger - 50-70 min.
Swiss Bread Gasserole "Rameschen"
På 4 portioner: 8 brødskiver til toasts, 8 skiver magert kogt skinke, 8 skiver af emmental ost tyk ca. 1 / 4cm, cremet olie til form, 2-3 spsk grønne løg. Til udfyldning: 200 ml mælk, 100 ml creme, 3 æg, 1/4 teskefulde salte, hvid peber, friskstunktet muskatnød.
Del skiver brød til hængslet og ost ost toasts og skære i to dele. At lægge lagene i form af "fliser" i en smurt olieform for gryden. Forberede sig på de specificerede ingredienser fyld. Ligeledes hæld skiver brød. Bages i tilstanden "øvre og nedre varme" ved en temperatur på 190-210. Bagningstid er 30-40 minutter. Før du serverer på bordet, skal du drys med grønne løg.
Type-indlejret, frigørelses-elektrisk, speciable ...
Vindkabiner, som plader, kan være gas eller elektrisk. Men hvis gaskomfurer og madlavningspaneler stadig er udbredt, passerer gasovnen gradvist positioner (mere end 80% af de enheder, der sælges i dag, er elektriske). Det sker, fordi Electrophovka er mere bekvem i drift og kan udstyres med et stort antal nyttige funktioner.
Gasovne anvendes primært, hvor elektrisk brug er vanskelig på grund af deres høje effekt (3-5 kW). For at forbinde Electrophovok i husene i den gamle bygning kan der være behov for en separat strømforsyning med obligatorisk jord (i nye boliger, det er normalt lagt under opførelse). Derfor, i boliger med en "svag" elektrisk ledning, især i landdistrikterne, er det ofte lettere at forbinde gasovnen, snarere end at trække en separat strømledning. Anecto elskerinder vælger gas i kraft af vane, hvorfor eskalere til en ukendt, hvis den gamle gode version er ret tilfreds? Derudover har gasovne så langt mere økonomisk, løn for gas er mindre end elektricitet, især med intensiv brug. Solid side, gas (eller rettere sine forbrændingsprodukter) meget mere skadelige for sundhed end elektricitet, så hvis ejerne ønsker at købe en gasovn, vil de helt sikkert tage sig af enheden i køkkenet med god udstødning.
Med hensyn til antallet af opvarmningsanordninger er Electrophovka opdelt i enkle (klassiske) og multifunktionelle. I "klassikerne" anvendes fire typer af varme: den øvre og nedre, kun lavere, kun den øverste og grill. Funktionelle ovne kan være op til 15 forskellige kombinationer af inkorporering af opvarmningsanordninger. Dette, især den øvre og nedre opvarmning, flere typer grill (varierer inden for varmeelementer og intensiteten af deres handling), konvektion, enhed til afrimning af produkter. Også de fleste multifunktionelle elektrofovok er udstyret med en elektrisk spyt. Avot En indbygget mikrobølgeovnevarmer er langt fra alle modeller - det er for eksempel i HBC 86Q650 fra Bosch, HB 884570 fra Siemens, H 4060 Bm fra Miele, AKG 250 IX fra Whirlpool.
Gasovne kan også være almindelige eller multifunktionelle. Sandt nok er et sæt funktioner her ikke så rig - deres nummer overstiger ikke 6-8. I princippet kan gasanordninger også udstyres med konvektion og grill (elektrisk, som i SMEG-modeller S 810 g eller gas, som i BMEG 110 W fra Brandt (Frankrig) og EOG 621 fra Electrolux eller AKG 644 fra Whirlpool). Anvendelsen af konvektion i gasovne er imidlertid begrænset på grund af faren for at placere gas ved luftstrømmen. Derfor findes de enten en gasgrill eller en elektrisk grill med konvektion, og gasgrillen med konvektion anvendes samtidigt.
Grillen er et eller flere varmeelementer placeret øverst på arbejdskammeret. Dens hovedopgave er den intense overfladeopvarmning af kød, fugle og andre lignende produkter til dannelsen af en sprød skorpe. På samme tid inde i de varme er det svagere og bevare "juice". Konvektion tjener til en ensartet blæsning med varm luft af hele volumenet af arbejdskammeret. Tegner med konvektion, i nærværelse af et fjerde varmeelement placeret omkring ventilatoren, kan du forberede en stor mængde mad på samme tid på et par dyser. Desuden er det ligegyldigt, hvor disse niner er placeret, øverst eller nederst. Også konvektionsfunktionen vil være nødvendig for højkvalitets bagning, dejen med intensiv blæser opnås ved rødmosset og beskytter godt. Kombinationen af grill, mikrobølge stråling og konvektion udvider signifikant de kulinariske muligheder for ovnen. Lad os sige, at en kombination af mikrobølge stråling og grill er ideel til ristning af store portioner kød og spil, såsom kalveben eller en massiv kalkun. Bemærk, at deres traditionelle madlavning varer et par timer, og det viser sig ofte, at stegningen allerede brænder udenfor, og det forbliver rå. Avot konvektion i kombination med mikrobølge stråling er godt for ensartede embeddering tærter med påfyldning. Grill og lavere varme bruges til hurtigt at forberede det pizza.
Alle indlejrede ovne er opdelt i modeller med afhængige og uafhængige forbindelser. "Afhængige ovne" er ikke en meget succesfuld definition, fordi de selv ikke afhænger af nogen. Tværtimod er de placeret på opvarmningsafbrydere af kogeplader. Overafhængige ovne på frontpanelet Der er kun sine egne varmekontakter.
Anvendelsen af afhængige og uafhængige ovne og madlavningspaneler har sine fordele og ulemper. De afhængige madlavningspaneler berøves håndtagene og derfor meget komfortable til rengøring, især når du skal tørre rangordningssuppe eller mælk. Men håndtagene placeret på ovnens frontpanel er tilgængelige for små børn. Derudover skal afhængige sæt kun placeres i det "traditionelle" videokode ovenfra, ovnen bund. Et uafhængigt madlavningspanel og ovnen kan placeres på en hvilken som helst afstand fra hinanden, hvor det er praktisk for ejerne. Endelig skal afhængige anordninger udvælges i nøje overensstemmelse med fabrikanternes anbefalinger - en bestemt model af ovnen kombinerer en eller flere af modellerne for madlavningspaneler. Ved at købe et sæt uafhængige køkkenapparater bør en person ikke bryde hovedet, passe det valgte panel til ovnen eller ikke egnet. Situationen er endnu mere kompliceret, hvis du skal vælge en gasovn eller panel (eller begge komponenter). I dette tilfælde er optionens konto ikke længere for hundredvis, men for snesevis eller endda enheder. For eksempel er der i dag kun flere modeller af afhængige elektriske ovne, som gaskogepladerne er tilsluttet. Fuldt gasafhængige sæt er til salg om et dusin, og kombinationen af den afhængige gasovn med det elektriske kogepanel findes slet ikke.
Par på slavien
Ikke så længe siden, indlejrede frysere af de nye arter, damp, optrådte på hjemmemarkedet. Opvarmning er lavet med en mættet færge luft med en temperatur på 50-100 ° C. Fra almindelige vindkabe er sådanne dampkasser kendetegnet ved speciel "delikatesse" i temperaturbehandling af retter. På grund af den blide tilstand af opvarmning og fraværet af kontakt af produkter med vand i dem, er der ingen ødelæggelse af vitaminer og andre gavnlige stoffer. Det er ikke overraskende, at de dobbelte boards "kom til gården" tilhængere af kostfødevarer. Derudover er det nemt at producere konservesprodukter ved hjælp af indlejrede damper. En ulykke - hidtil tilhører de indbyggede dampskibe en temmelig dyr teknik. Blandt de modeller, der er indsendt af Miele, Gaggenau og Siemens, er den billigste HB 24D560 damper (Siemens) værd omkring $ 1000.Ud over damperen i sin rene form er der også vind garderobeskabe med et par madlavning. Dette, for eksempel modeller B 8920-1 (AEG), EOV 998 (Electrolux), ED 220 (Gaggenau). Sådanne messingskabe kan fungere både som almindelige ovne og både dampskibe og i kombinationsmodus. Sidstnævnte er især praktisk til bagning af madlavning, da damp forhindrer tørring af produkterne fra gær dej (brød, boller, tærter it.p.). En kombination af en række funktioner giver dig mulighed for at bruge den kombinerede metode til behandling af produkter i husstanden, som tidligere var tilgængelig for professionelle kokke.
At producere et par ovne har brug for vand. De fleste modeller er "ladet" af den med deltagelse af ejerne, især da væsken er påkrævet ganske lidt. Hængende dampkasser er tilvejebragt til en separat flydende bunker. En anden beslutning tilbyder Gaggenau. Dens model ED 220 er direkte forbundet til vandforsyningsnetværket og blomme. Dette sikrer kontinuerlig strømning og flow af væske til alle driftsformer på enheden. Det eliminerer ejerne fra behovet for konstant at hælde det vand, der er nødvendigt for dannelsen af damp.
Viparovarka bruger luft uden tryk (i modsætning hertil, lad os sige, fra dampsterilisatorer, der anvendes på hospitaler), derfor er risikoen for forbrændinger, når de arbejder med dem, minimal. Ikke desto mindre er der i mange modeller (Gaggenau, Miele) en automatisk nedvarmning af opvarmning og fordampning, når døren åbnes.
Vil du have en ovn? Lær geometri!
Dimensionerne af moderne ovnskabe er standardiseret for bekvemmeligheden ved at indlejre dem i køkkenmøblerne. Ofte er apparater 55-60 høj, 60 bredde og en dybde på ca. 55 cm. Der er kompakte muligheder, for eksempel H 4060 BM fra Miele, 60 bredde, højde 45 og en dybde på 45cm. Lejlighedsvis ovne med frontdimensioner 4890cm (B 6139 M fra AEG, MB 91 IX fra Ariston, HB 90054 fra Siemens, H4900 B fra Miele) og 60 90cm (AKG 659 IX fra Whirlpool, S 20 XMF.1 fra SMEG, EVGSO 166 Ss fra viking). Som regel er sådanne ikke-standardiserede enheder kendetegnet ved en høj pris - de vil koste for købere mindst $ 600 (MB 91 IX fra Ariston), og i de fleste tilfælde - $ 1000.
Alle moderne vindstørrede ovne varierer i den øgede (sammenlignet med modellerne af tidligere år) med arbejdskammerets kapacitet. Tidligere blev normen betragtet som ovnen 50-55L, og i dag produceres 59L vindbrugerobeskabe (BEW612813 fra HANSA, Tyskland; EN52.921 S fra Zigmund-spark), 62L (ZBG 732 X fra Zanussi, EOG 621 K fra Electrolux), 65L (HBN 330550 fra Bosch, EDV Ja 102-02 fra Brest, HB 784570 fra Siemens) og endda 69L (EB 211-131 fra Gaggenau). En sådan stigning i volumen (10-25%) er meget bekvem, der er meget plads til store stykker stege eller et stort antal samtidigt fremstillede portioner. Derudover forbedrer en stor mellemrum mellem bøjningerne signifikant væskens cirkulation, så produktet bagning forekommer mere jævnt.
En anden innovation, der anvendes i moderne ovne, er et bredt vindue i døren, som det er nemt at styre kogeprocessen. Vi kan fremhæve Hen 330550, Hen 730550 fra Bosch. Disse enheder er udstyret med en dør, ikke kun med et forstørret visningsvindue, hvilket gør madlavningsprocessen særligt visuel, men også fuldt glas indefra. Sådanne døre har en anden fordel: På grund af den absolut glatte indre overflade er de meget nemme at rengøre og vaske.
Ovndøre kan foldes (bruges i det absolutte flertal af sager), tilbagetrækkelige og monterede, åbner op til venstre eller højre, som køleskabsdørene. Retractable Døre (Hen 334550 modeller fra Bosch, B 8920 m fra AEG, HE 304750 fra Siemens) er bekvemme, idet man åbner sammen med dem, antines og paller automatisk fremsat. Dette letter meget adgang til den forberedende mad: Modstanderne behøver ikke at fjerne med deres hænder med risiko for farvning eller brænding. Sandt nok er ovne med nominerende døre mærkbart dyrere end "almindelige" vind garderobeskabe, minimum $ 800-850.
Øvelse viser, at det mest hensigtsmæssige sted for ovnen er i en højde på 90-110 cm fra gulvniveauet. Det hæftede "hævede" kabinet behøver ikke at bøje for at trække bagpladen eller blot se inde for at evaluere graden af madlavning. Desuden er jo højere ovnen, jo mindre chance for, at små børn kommer til knapperne af kontrol. Minus af denne placering er, at enheden tager meget plads. Det kan være ubehageligt, hvis køkkenområdet er lille. Som følge heraf anbefaler kabinets specialisters øverste placering kun de ejere, der bruger ovnen ganske ofte, mindst en gang om ugen. Når du installerer enheden på brystniveauet, er der bekvemme døre, der åbner sidelæns og ikke foldes ned. Der er modeller både med venstre sidet (ZBM 761 SX fra Zanussi, EB 241-111 fra Gaggenau, HB 38L760 fra Siemens) og med højre åbning (HBN 36R650 fra BOSCH, EB 210-101 fra Gaggenau). Hospital, de fleste af disse ovne koster mere end $ 1000. Undtagelsen er ZBM 761 SX-modellen fra Zanussi, som kan købes for ca. $ 450.
Uanset hvilken type åbning i ovnen hverken bruges, skal du kontrollere, at døren bevæger sig uden indsats, screenshots og en skraber. Selv de dyreste modeller kan blive tilfældigt beskadiget under transporten fra producenten til sælgeren, så det er bedre at kontrollere status for alle bevægelige dele med det samme.
OMEL detaljer tavs ordet ...
Bekæmpelsen af at arbejde med en eller anden ovn bestemmes af mange små, men meget vigtige detaljer. Bøgerne, først og fremmest refererer til instrumentstyringssystemet. Det skelnes ikke af en række funktioner - som regel, deres cirkel er begrænset til en mekanisk timer og automatiske tændingsenheder, når opvarmningen er tændt (for ikke at klatre ind i ovnens dybder med kampe) og gasstyring (Hvis flammen pludselig går ud, vil gassen fortsat automatisk stoppe). Avot i elektriske ovne vælger muligheder for at græsse. Sådanne kabinetter er udstyret med en elektronisk styreenhed med programmerbare produktbehandlingstilstande, en elektronisk timer, en skærm med en temperaturindikation og driftstilstand, automatik med blokering af inklusion og beskyttende nedlukning af ovnen, en varmtørrer til mad og andre funktioner .Det samlede i de seneste generationer tilføjes væsentligt i mulighederne for "kulinarisk programmering". Mange modeller opfindes af fabrikanterne af opskrifter til behandling af en eller anden type produkter. Vi kan sammenligne mærke kabinetter med vaskemaskiner, hvor særlige vaskeformer syntes for længe siden. Så i ovn AEG, der er udstyret med et elektronisk system Backcontrol Plus, leveres 3 automatiske tilberedningstilstande: Pizza, bagning fra den færdige dej og fugle. EOB 6696 Prøver fra Electrolux 10 opskrifter og i FB 86 P og FC 98P.1 Modeller fra Ariston Programmerede Opskrifter Allerede 15. AV Ovn HBN 880750 og HBN 884750 fra BOSCH Det er muligt at programmere 51 opskrift på at lave forskellige retter.
Nogle funktioner i vinduerne er ikke tilsluttet direkte med bagning eller stegning på grillen, men kan være yderst nyttig. Sådanne er for eksempel "fermentering" -funktionen (anvendt i ovne Gaggenau). Når denne tilstand er valgt, oprettes 38C-temperaturen i arbejdskammeret, der er mest gunstige for at løfte testen. Fabrikanter har endda en automatisk nedlukning af ovnbelysningen, så lamperne ikke opvarmer arbejdskammeret.
Den elektroniske programmør er meget mere praktisk end den mekaniske timer. Det er et multifunktionelt ur med mulighed for at indstille starten af madlavning og varigheden af processen (hvis det er nødvendigt, kan den samme enhed fungere som et vækkeur). Derudover giver moderne enheder i elektriske ovne dig mulighed for at oprette og opretholde den ønskede temperatur (som regel, denne funktion leveres i ovnen koster fra $ 400).
Blandt enhederne for at hjælpe med at styre madlavning, er det hensigtsmæssigt at navngive en termoshop, der er designet til at måle temperaturen inde i kødstykket (bruges i Miele 4640 bp-modeller fra Miele, EEB 9800.0 fra Kppersbusch, EOB 6640 U fra Electrolux, 9000al fra Gorenje ). Ejendommen er nødvendig, når man forbereder store fødevarer: Med det er det muligt at præcist bestemme temperaturen indeni og dermed finde ud af graden af produktberedskab.
For visuel kontrol anvendes ovnbelysningen. En lyspære kan installeres i chucks eller flere. Den sidste mulighed giver mere ensartet dækning af den nødvendige lysstyrke for hele arbejdsvolumenet. Det er endnu bedre, hvis lyspæren, når den er tændt, lyser glat, og når den er slukket, går det jævnt ud, f.eks. I Bosch-kabinetter udstyret med Softlight-systemet. I dette tilfælde kan de kulinariske processer altid styres uden at åbne døren.
Inverterede frysere anvendes ikke ikke "enkle" pærer og specielle, der er i stand til at modstå de mest ekstreme driftsforhold. Det er ikke overraskende, at omkostningerne ved dem er flere gange højere end den almindelige elektriske lyspærer, og du kan kun købe dem i specialiserede servicecentre.
I dag fremhæver ovne ikke kun arbejdskammeret, men også kontrolpanelet. Baggrundslyset på kontrolhåndtagene udføres ved hjælp af de indbyggede LED'er. Det er praktisk nok, som de siger, smider et flygtigt kig på at forstå, enheden er tændt eller ej. Det er især bekvemt, når baglukken er udstyret med kontrolknapper af madlavningspaneler i de afhængige ovne, er det umiddelbart synligt, hvilken brænder der for øjeblikket arbejder.
Punching yderligere mulighed Mange skabe er udstyret med en roterende spytte til kebab, fugle og andre retter. Spyt med en elektrisk motor - det ser ud til, at her kan du forbedre? Men selv i dette tilfælde er der interessante designløsninger. Så tilbyder Miele en ovn med spyt, der ligger i arbejdskammeret diagonalt. Diagonal spit giver dig mulighed for at placere i et givet rum meget store portioner af de produkter, der behandles, ikke en kylling og to på samme tid.
Uden arbejde og komfur koldt ...
Det er usandsynligt, at en praktiserende læge vil finde en kok, som mindst en gang i sit liv ikke fik en forbrænding under det næste køkken "Reversal". Ingen grund til at sige, at forbrændinger (især varmt fedt og olie) er smertefulde og farlige for sundhed. Derfor betaler producenter af vindkabinetter sikkerheden for deres produkter i det mindste opmærksomhed end, lad os sige, bilproducenter. Som følge heraf er mange ovnnoder blevet væsentligt færdiggjort præcist med sikkerhedskrav. Det er frem for alt et flerlags beskyttelsesruder, som er udstyret med dørene til moderne ovne. Plum døre bruges fra to til fire glas (jo mere, jo bedre), placeret for hinanden. Faldet i opvarmningstemperaturen af det ydre lag af glas er også tilvejebragt ved ventilation af selve døren gennem hullerne nedenfor og ovenfra. Takket være flerlagsruder og ventilation er den ydre overfladetemperatur i forskellige modeller 40-50C. Så i ovnlinjen "plan" (slik) og i alle modeller af elektrolux døre opvarmes ikke mere end 45, og i modeller B 8140-1 og B 6100-1 med sikkerhedssystemet ISOFront top (AEG) eller i Hen 730550 Hen Models 384750 Med et beskyttende systemkomfort (BOSCH) er den maksimale temperatur på døren til døren 40c.
Generelt er kølesystemet et af de uundværlige attributter af den indlejrede ovn. For at reducere temperaturen af de ydre vægge og beskyttelse af nabo-møbelgenstande anvendes en ventilator almindeligvis mellem det indre kammer og den ydre væg. Denne enhed skelner kontinuerligt rumluft gennem ovnens indvendige hulrum under dets drift. Gennem bakken lukket med et gitter i den nederste del af frontpanelet udføres luften ud fra rummet. Den opvarmede luft kastes tilbage i køkkenet gennem hullerne øverst på frontpanelet.
Gorenje har demonstreret sin tilgang til organisationen af et sikkert kølesystem. De øverste modeller af sine ovne er udstyret med et forbedret DCS + kølesystem. Revolution Med dette system skaber den radiale ventilator en kraftig strømning af cirkulerende luft, hvilket bidrager til en signifikant reduktion i temperaturen af sidevæggene af apparatet og overfladen af døren. Varmeføleren med den kolde nedfunktion aktiveres efter processen med at tilberede opvasken i ovnen og slukker automatisk ventilatoren, når temperaturen reduceres til 75 ° C. Et sådant system beskytter bedre ejerne mod mulige forbrændinger på grund af den resterende opvarmning af døren og frontpanelet.
Nogle producenter (Miele, Gaggenau) tilvejebringer tvunget fald i luftens temperatur, der er forurenet med luftforstyrret direkte fra ovnen. Dette gøres ved hjælp af det originale design af flykanalerne, hvor kulden af køkkenet blandes til den opvarmede strøm. Resultatet afkøles ved udgangsluften med fordampning, og pladekontrolpanelet, der er placeret på toppen af ovnen, er praktisk taget ikke opvarmet.
For at beskytte mod "uautoriseret interferens" fra børn i de fleste moderne ovne, planlægges alle mulige mekaniske eller elektroniske blokeringssystemer. De er i stand til at forhindre ikke kun den utilsigtede inddragelse af enheden, men også en ændring i den installerede tilberedningstilstand. Den elektroniske lås tændes ved samtidig at trykke på et par nøgler (i Gaggenau-modeller, samtidig med at du trykker på knappen og drej håndtaget), og den mekaniske styres af en lavhastighedshåndtag på frontpanelet. Nøglekombinationer, der er opkaldt for at tænde låsen, varierer afhængigt af modellen.
Også for sikker drift af ovne anvendes automatiske nedlukningssystemer under overophedning (der er i enheder fra Gaggenau, AEG, Bosch, Siemens, Whirlpool, Miele, samt i EDV Ja 102-serien modeller). Denne tjeneste er uundværlig for spredte værter, da de nu ikke behøver at tænke på, om de slukker ovnen eller ej, - efter en bestemt tid slukker det sig selv. Derudover er den maksimale kontinuerlige driftstid i Gaggenau og Miele-modeller for hver fødevareforarbejdningstilstand indstillet. Den automatiske nedlukning af ovnen vil forekomme i tilfælde af at den har fungeret længere end angivet.
Ren og smagfuld
Den mest "uinteressante" fase af madlavning vaskes og renser de anvendte enheder. Det er ikke overraskende, at producenterne af ovne forsøger at sikre, at deres produkter er beskidte så små som muligt, og de er blevet rengjort så lettere som muligt.
Daglige ovne bruges af to metoder til rengøring af arbejdere kamre - katalytisk og pyrolytisk. Den katalytiske metode involverer brugen af særlige belægninger, emaljer, der er i stand til at nedbryde forurening under virkningen af høj temperatur. Rengøring er lavet som følger. Dukhovka er placeret bastard med vand (200-300 g). Derefter tænder 30-40 minutter opvarmning til temperaturen på 200-250C. Derefter tørrer arbejdskammeret med en fugtig klud. Ved anvendelse af katalytisk emalje nedbrydes størstedelen af forureningen, men nogle af de samme rester, og det skal elimineres af den "traditionelle" metode, der bruger en klud og detergenter. Til dato bruges den katalytiske emalje ganske bredt, herunder i økonomiklasse enheder, da dette er den billigste måde at beskytte arbejdskammeret mod forurening. Katalytisk emalje findes både i elektriske ovne (modeller 2H-111 n fra Fagor, FS 00 EB fra Ardo) og Gas (BN 62.502 S fra Zigmund-Smed, FBG WH fra Ariston). Betjeningslivet for plader, der er dækket af katalytisk emalje, er 3-4 år, hvorefter de skal udskiftes.
BOSCH i en ny serie af vindene garderobeskabe tilbyder en forbedret økoclean keramisk belægning. Fra den sædvanlige katalytiske emalje er det kendetegnet ved en porøs struktur, som følge af hvilken indholdet af fedtpletter med emalje øges, og effektiviteten af nedbrydning af fedtforhøjelser. Sandt nok kan vindkarroberne med denne belægning ikke tilskrives økonomiklassen: Deres omkostninger er mindst $ 720.
Den mest radikale rengøringsmetode er pyrolytisk. Pyrolyse (fra græsk. Pyros-ild og lysis nedbrydning) er en nedbrydning af kemiske forbindelser, når de opvarmes. Ovnen under pyrolytisk rengøring opretholdes med en temperatur på 500C, således at hele "organiske" bliver til aske. Denne rengøringsmetode kræver ikke yderligere overfladebehandling, men besparelse på husholdningskemikalier, vil ejeren uundgåeligt "bruge" til elektricitet. I sig selv er ovne med pyrolytisk rengøring også meget dyrt, mindst $ 600-800. Selv de billigste modeller, som f.eks. FB 86 P IX fra Ariston, er usandsynligt at koste kunder mindre end $ 500.
Bare hvis vi minder dig om, at pyrolytisk rengøring repræsenterer en potentiel fare for retter, ved et uheld glemt i ovnen. Derfor skal potter, pander og babysitter trækkes ud fra arbejdskammeret, før det rengøres. Ovnproducenter (Bosch, Siemens) producerer en særlig retter, der er i stand til at modstå høj temperatur. Det er praktisk at bruge varmebestandige retter: Du behøver ikke at tænke, du har glemt et bageplade i ovnen eller ikke glemt, ja, desuden vil den også blive rengjort af fedt og snavs under pyrolyse. Sandt nok er der sådanne barer på 2-3 gange dyrere.
For at lette rengøringsovne forsøger producenterne at gøre deres arbejdskameraer som udjævnet i form. Nogle vanskeligheder ved værterne opstår, når grill grill og sideguider behandler grill og sideguider, som er vedhæftede paller og modsætninger. Disse "øjeblikke" er løst med en enkelhed af grillen, grillen kan blive nedstiget (Gorenje, Electrolux), og sideguiderne demonteres fra væggene af "Easy-to-Hand" (AEG, Bosch, Miele, Gorenje, Siemens ). Det er tænkt og beskyttelse mod kontaminering af frontpanelet. Så alle ovne af Zigmunds, der er dekoreret med rustfrit stål, har en yderligere belægning af en farveløs lak, der beskytter overfladen af ovnen fra fingeraftryk. Selv luften omdirigeret fra ovnventilationssystemet i nogle modeller (kat fra Miele) rengøres.
Med hensyn til, at jeg gerne vil huske: På trods af at design af vindbrugerobeskabe er kompliceret hvert år, er antallet af funktioner, der er tilgængelige for dem, de moderne ovne i drift er ret simpelt. Hodgement, så langt producenterne skyndte sig med russificeringen af deres produkter (til antallet af modeller med den elektroniske menu på russisk omfatter HBN 380750 fra Bosch, H 4050 BM, H 4620 B KAT fra Miele, U 7480 W / E, B 7480 W / E Gorenje, HB 780570 fra Siemens), men de fleste kabinetter er udstyret med en forståelig grænseflade med piktogrammer. Valg af ovnen er det nødvendigt at opnå "komplet forståelse". Du er velkommen til at "torturere" sælgeren, se på brugerens anvisninger på på forhånd. Jo mindre tvetydighederne og spørgsmålene vil forblive hos dig, efter at du har valgt en ny ovn, jo hurtigere kan du stolt glæde husstandene med et rigtigt mesterværk af madlavning.
Redaktionen Takker de repræsentative kontorer i AEG, Bosch, Gaggenau, Gorenje, Magotra, Merloni Elettrodomestici, Miele, Siemens, Zigmund, der hjælper med at forberede materiale.