Mixers, blenders, kødslibere og andre husholdningsapparater gør madlavningsprocessen hurtig og mindre besværlig. Gennemgang af markedet for små husholdningsapparater.
Nye år er blevet køkken sæt baseret på nedsænkbare blændere udstyret med yderligere dyser
Ved hjælp af pressen er det bekvemt at presse juice fra frugter med masser af små knogler.
Tilstedeværelsen af en vægholder giver dig mulighed for at kompakte en mixer med alle dens dyser
Yderligere dyser (mølle, grater til ost) Drej en blender i en multifunktionel enhed
Blanderen, udstyret med en stativ og skål, er praktisk at slå store mængder af de fremstillede produkter, og holderen giver drift i automatisk tilstand.
I elektroniske skalaer er der mulighed for at veje produkter uden at tage højde for vægten af retterne
Ofte bruges kombinerne til forarbejdning af grøntsager og frugter.
Jo flere dyser, den bredere cirkel af muligheder for kombineret, men for dyser, du har brug for at finde et sted for opbevaring
Tilbagevendende rotationsfunktion øger effektiviteten af juiceren for citrus
Begrebet Tefal-"fra køkkenet på bordet" er egnet til minikombininer: Fødevarer forbereder og serveres i samme skål
Blenders af en pitched type er uundværlig til fremstilling af læskedrikke
Skoler for leveret Dobbeltkontrakt
Jo højere kødkværn, jo lettere er det at afhente retter til det hakkede kød
For at lette rengøring af et glas blender lavet helt sammenklappeligt
Skåle af disse kombinationer er lavet af glas. De kan bruges som almindelige retter - sat i mikrobølgeovn og vask i en opvaskemaskine
I blandingen anvendes en trinpet eller jævn justering af knivens rotationshastighed.
Hjem, men god restaurant kvalitet madlavning har længe ophørt med at virke som de fleste russere med en vis vanskelig drøm. Der ville være et ønske og nogle penge, og hvor mange eksotiske produkter i dag kan købes uden stor indsats. Og med opskrifter vil der ikke opstå problemer: madlavning bøger sælges på hvert trin. En trouble-notorious mangel på tid til at forberede frokost "som det burde".
Læger ernæringseksperter har længe taget alarm. Efter deres mening er maden fashionabel i dag "på flugt", i en række snackbarer, bringer mere skade end godt. Men de advarsler af lægerne forsvinder, ingen ønsker at rodde med madlavning. Den eneste måde at tvinge folk til at afslutte sandwich kost er at gøre madlavningsprocessen hurtig og så mindre tid som muligt. Det er denne opgave, at mange blandere, blenders, kødslibere og andre apparater er designet til at løse. Lad os prøve at blive bekendt med hende tættere og finde ud af, hvad hun er egnet til.
Blandt alle sorter af små køkkenmaskiner kombinerer køkken, kødslibere, centrifugersaften og blandere mest succesfulde. Mindre kendte blændere, skiver og specielle juicere til citrus. Om udnævnelsen og enheden af kødslibere ved, sandsynligvis alle. Blandere (og dette er faktisk motoren, på akslen, som de udskiftelige arbejdsdyser er fastgjort til blanding af flydende og hårde produkter. Blenders bruges til at forberede cocktails, blandings- og slibeprodukter (mere på egenskaberne ved deres design, det vil gå nedenfor). Centrifuge juicers er designet til at slibe grøntsager og frugter og klemme juice fra dem og juicers til citruscoys til at presse juice fra appelsiner, grapefrugter og sådanne frugter. Køkken kombinerer kombinerer funktionerne på flere over enheder i sig selv. Slam er designet til at skære en bestemt type produkt med pæne skiver.
Føl dig selv combiner.
Køkkenkombinationer er opdelt i tre typer: enkle enheder, der kan udføre flere behandlingsoperationer til grøntsager og frugter; Teknikken er mere kompliceret med et bredere udvalg af funktioner, herunder drift med kød og dej; Endelig semi-professionelle maskiner, kendetegnet ved høj ydeevne, magt og pålidelighed. Den anden klassifikation blev vedtaget af Ververop: Der er kombinationer der (de kaldes også Kitchen-processorer) og køkkenmaskiner. Forskelle er rent konstruktive. Kombinationen er en enhed, der består af en stativ med en motor monteret i den, som forskellige dyser sættes på toppen. Køkkenmaskinen er en stativ med en skål, hvor dyser sænkes, styrkes på arbejdsdelen af kombinen (sammen med suspensionsmotoren). Køkkenmaskiner - Tekniker Mere seriøst, dyrere, hvilket er mindre almindeligt hjemme. Fra indenlandske køkkenmaskiner kan du nævne Mum4486 modeller, Mum 4756eu (Bosch, Tyskland), Powermix F417 (Krups, Tyskland).
Det enkleste køkken kombinerer i deres evner er ikke langt væk fra avancerede vegetabilske cutters. Ydeevne i sådanne kombinationer er små - det er begrænset af motorkapaciteten (200-400W) og en lille kapacitet på skålen (0,5-1,5l). Cordable mini-combines omfatter modeller af ADG 543 (Moulinex, Frankrig), Rondo 500 (Tefal, Frankrig). Blandt fordelene ved sådanne indretninger kan noteres lavt, kompaktitet, lav pris (ikke mere end $ 50-60). Med et simpelt design er disse biler nemme at demontere og samle, og deres beskedne størrelser forenkler løsningen på opbevaring. KPRIMMER, GLASS BOWL I PD5305 BRIO MODEL! (Ufesa, Spanien) har kun en kapacitet på 0,8 liter, hvilket er muligt for stor kulinarisk produktion, og det er ikke nok, men det er placeret uden problemer i en mikrobølgeovn.
De kombinerer mere omfattende har flere muligheder. Overholder normalt ind i juiceren (centrifugal og adskilt for citrus), mixer, blender, dej æltningsenheder, forskellige gribre og blå mærker til grøntsager, specielle beholdere til slibning af kaffe og alle slags krydderier (den såkaldte tørre mølle). Et eksempel på sådanne multifunktionelle kombinationer kan tjene som MultiSystem K 3000 fra Braun (Tyskland), Odacio 3 DUO Super Maxi Press fra Moulinex, MCM 5380 fra Bosch. Blandt de ekstra funktioner er det især værd at tildele en kødkværn, der er inkluderet i pakken af ikke alle modeller. Kødkværnen, især udstyret med HR 7752 kombinerer fra Philips (Holland), MUM 4655 og MUM 4756EU fra Bosch, MK-8710p fra Panasonic (Japan).
Det er ikke overraskende, at mange forbrugere vurderer brugen af kombinationen ifølge antallet af anordninger, som det er i stand til at udskifte. Det bredere udvalg af funktioner, jo større dyserne, jo bedre. Ak, en sådan tilgang er ikke ret trofast. Faktum er, at antallet af funktioner beregnes af alle producenter på forskellige måder. Nogen betragter simpelthen dyser (som Braun og Philips), og nogen er antallet af produktbehandlingsmetoder (Bosch, Siemens, Tyskland), når ved hjælp af en dyse kan udføres flere operationer. I den sidste udførelsesform kommer antallet af angivne funktioner til flere dusin.
Nogle producenter søger at udstyre deres kombinationer med det maksimale mulige antal dyser. For eksempel i pakken af ODACIO 3 DUO Super Maxi Press fra Moulinex, 13 point (store og små gratere, store og små kirker, 4 typer hvide til piskning osv.). Andre producenter (Bosch, Kenwood, Siemens) begrænser antallet af grundlæggende dyser, men de producerer individuelle yderligere, som kan købes til en eksisterende kombination. Blandt dem er meget specifikke, såsom for eksempel en montering til madlavning af hjemmelavede nudler eller is (Kenwood, Det Forenede Kongerige), en separat presse til bær (BOSCH). Dette er ret dyrt tilbehør: en dyse vil koste $ 10-50, og deres fulde sæt vil koste endnu dyrere end kombinationen selv. Men sådan en selektiv tilgang er helt sikkert praktisk, for ejeren vælger selv konfigurationen for dens kombination. Nogen, for eksempel, vil roligt leve uden dyse til madlavning af hjemmelavede nudler. Desuden er der altid mulighed for at erstatte en eller anden dyse, hvis den brød eller simpelthen tabt.
| Model | Mærke. | Magt, W. | Brugte hits | Justeringshastighed, fra og til, omdrejningstal | Skål volumen, l | Yderligere tilbehør | Pris, $. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Beaching Dyse, Knife Grinder, Små Grater, Stort Grater, Støkende Dyse | 6 trin. | 2,2. | Kniv opbevaring tilfælde, skubber skovl, ikke-syet tæppe stand | 75. |
| Kaleo 3. | Tefal. | 500. | CYTRUS JUICER, 4 DISC TIL CUTTING-GRATER, | 2 trin | 2,2. | Måle kop, skubber disk til at slå, dyse til madlavning | 120. |
| Essens HR 7754. | Philips. | 800. | 3 tanke til batch, slibning, justerbar disk til skæring, volumetrisk bonus, dyse til æltningstest, juicer, blender, citrus presse | Kombinationen vælger automatisk hastighed for hver type arbejde. | 2,5 liter tørre produkter, 1,5 liter væske | Pusher med et hul, brochure med opskrifter | 150. |
| FP 886. | Kenwood. | 650. | Kniv til slibning, 2- til bobbing, disk til skum kartofler, blender, mini-chopper, pisker pisk, dyse til dej | 1 trin. | 2.9. | Splashbeskyttelsesdæksel til madlavningsblandinger, pusher, blad | 160. |
| Odacio 3 Duo Super Maxi Press | Moulinex. | 800. | 13 dyser bundtet | 5 trin | 3.0. | Aftagelige knapper, opskrift bog | 200. |
| F417. | Krups. | 500. | Hook og majs til test, bumping majs, diske til gnidning, skæring og shredding, 2 gitter til kødmølle, blender | 8 trin. | 4,2. | Rustfrit stålskål og gennemsigtigt cover med vindue | 200. |
| Mum 4756eu. | BOSCH. | 600. | Kødkværn med 2 diske med huller 3 og 6 mm, blender, 3 skære skive, piskning krøllet, krog til dej, citrus presse, universel skæring med mulighed for hakket mademissioner | Stepless, 25 ... 12000 | 3.9. | Stå for tilbehør * | 250. |
| Multisystem K 3000. | Braun. | 950. | Testdyser, revner til grater, shredders, skære skiver, piskning krøllet, overfladisk skæring af grøntsager, universal og linerblad, blender, knivslibemaskine | Stepless, 50 ... 10 000 | Skål af rustfrit. Stål til æltning 4 kg test | Kombinere opbevaringsbeholder, opskrift brochure | 330. |
| * - Du kan desuden købe en presse til bær, disk-julienne, disk til kartoffelfries |
Ud over antallet af dyser kombinerer køkkenet også med den nominelle kraft af motoren (mere om det vil blive fortalt i hovedet af kødslibere), mængden af arbejdstagernes skåle, materialet, hvorfra de er lavet til, og antallet af højhastighedsforarbejdningsmetoder for produkter. Skåle til blanding af ingredienser skal være ret rummelige. Der er noget problem: Nogle producenter angiver det fulde volumen af kopperne (det vil sige det maksimale mulige), det eneste nyttige volumen med hensyn til en type produkttype. Det nyttige volumen er altid mindre komplet, da det er vigtigt at forlade et sted for at sikre, at væsken ikke spildes, eller testen i skålen ikke er knæet for meget. På grund af dette er det svært at straks sige, at den bedste med et fuldt volumen på 3L eller med en nyttig 2l. Den prisværdige skråning blev demonstreret af BOSCH og Philips, som angav for deres modeller og nyttig volumen af arbejdstagere, og den begrænsende vægtbelastning af væsker, mel og test.
Når du vælger et køkkenkombinering, er det værd at være opmærksom på sin "gearkasse". Typisk anvendes hastighedsafbrydere af motorakselrotationsrotationen til hver position. Antallet af hastigheder kan variere fra 1 (FP 886 modeller fra Kenwood, MasterChief fra Moulinex), op til 12-14 (Moulinex, model AL20R7 K700 fra Braun). Den mest perfekte er den måde at glatte hastighedsændring i en bred vifte af rotation, fra flere tiere til flere tusinde omdrejninger pr. Minut (Rondo 2500 fra Tefal, Mum 4756eu fra Bosch, kombinere Iber Gourmet fra Iber). Denne mulighed giver dig mulighed for at vælge den optimale hastighed for, at hvert produkt behandles. Men det skal huskes, at den glatte ændring i hastigheden møder behovet for de mest erfarne kulinariske kulinariske behov, som klart forestiller sig, og hvordan man blandes, slå eller male. Hvis oplevelsen ikke er nok, er det bedre at bruge en kombination med flere faste rotations rotation af akslen - så mindre risiko for at ødelægge den forberedte skål. Forenkler opgaven med at vælge hastigheden og den smarte kontrol-"Intelligent Management" -funktion (i modellen 1650 Essence HR 7754 fra Philips). Mere til enheden vælger automatisk hastigheden for hver udført operation, det er tilstrækkeligt at indstille typen af produkt og metoden til behandling af den.
Køkken "med alle bekvemmeligheder"
Ergonomistiske ingeniører arbejder konstant på perfektion og anvendelighed af det kombinerede design. Væsentlige ændringer blev gennemgået arbejdsskåle - hullerne optrådte i deres låg for at tilføje olie i de blandede produkter uden at stoppe kombinationen. I det tidlige tidspunkt fører producenterne en aktiv kamp mod dannelsen af stænk, som (når behandlingsprodukter i en skål uden dækning) ofte forurener tøjet og omgivende ting. Således i PowerMix-premium-modellen (KRUPS), således at der ikke er nogen blandevæske under blanding, øges rotationshastigheden jævnt (softhastighedskontrolfunktion).For første gang blev et patent til en elektrisk mixer opnået 120 år siden. 17. november 1885 American Rufus Eastman foreslog sin designindretning til at blande mad og væsker ved hjælp af en elektrisk motor. Men indtil midten af det sidste århundrede blev elektriske blandere kendetegnet ved nødsituation besværlig og mere som industrielle malingblandere med en elektrisk motor på et separat chassis og bælteoverførsel. Apparaterne erhvervede et moderne udseende og dimensioner med fremkomsten af kompakte elektriske motorer (trediverne i det sidste århundrede). På samme tid (eller rettere i 1922) blev de første blenders oprettet, som først blev brugt til at forberede cocktails, men vandt meget hurtigt popularitet som en enhed til fremstilling af diæt vegetabilske blandinger til børn og hospitaler. Allerede da er blandere og blenders blevet relativt billige og overkommelige. Så i 1937. Prisen på Miracle Mixer-modellen var $ 29,75 i Chicago.
Imidlertid er flere prosaiske dele, såsom længden af den elektriske ledning, vigtig for nem arbejde. De fleste kombinerer (og andre køkkenapparater) er udstyret med tilstrækkeligt korte kabler med i alt 100-120 cm (Record Holder i denne henseende Model HR 7605 fra Philips med en ledning i 140cm). Sådanne besparelser forklares simpelthen: I Europa betragtes som normen, når flere stikkontakter er indbygget i køkkenbordet. Når stikkontakten altid er til rådighed, giver det ingen mening at udstyre Combine Multi-Meter-kablet. Jo kortere ledningen er, desto mindre er chancen for tilfældigt at tippe instrumentet eller i tabellen for at skubbe det ud af bordet.
Blandt andre enheder, der øger komforten ved brug af enheden, kan du nævne en lukket beholder til opbevaring af dyser (FP 570 modeller fra Kenwood, til 3000 fra Braun, Odacio 3 Duo Super Maxi Press fra Moulinex). MUM 4 (BOSCH) Besøg er ikke anvendte containere, men åbne stande. De er mere kompakte end containere, men hold dem skal beskyttes mod støvhylder.
Hvad skal der være opmærksomme på, når du vælger en kombination? Det er nødvendigt at kontrollere, om dyserne er godt fjernet og sat på, de er tæt holdt i deres rede. Det er vigtigt at vurdere dysernes kvalitet og styrke (i det mindste på øjnene). De kan være meget forskellige, afhængigt af det direkte formål. For eksempel, dyse til knead test. Et vandigt tilfælde er en stærk (ca. 3 mm tykt) rustfrit stålkrog, i en anden plastik, der viser flydende dej. Bemærk, at under drift ofte brød dysen. Kombiner caps, såvel som huller i dem, bør lukkes tæt, men uden indsats. Nå, hvis enheden har tilstrækkelig stabilitet og ikke vender tilbage, når hældningen er 20-30. En yderligere fordel vil være tilstedeværelsen af ben med vakuumsuge, der fastgøres kombinationen på en glat overflade, såsom i essensen HR 7754 modeller (Philips) og FP 650 (Binatone). AB kombinerer PA-5200 (UFESA) for større stabilitet, selv et specielt gummeret tæppe, som er inkluderet i pakken.
Detaljer om køkkenkombinationer bør ikke have dybe furger, revner og andre reliefs, der gør det vanskeligt at passe på produkter. Forresten er den "mudrede", den strømlinede form af skroget så populær hos producenterne af denne teknik. Yderligere andre designere fra Moulinex gik: Aftagelige håndtag blev brugt i Odacio-serien modeller. En sådan beholder er praktisk at vaske, og det tager mindre plads.
Sammen med relativt enkle kombinationer og køkkenmaskiner er der også mere komplekse. Bøgerne omfatter for eksempel de opvarmede enheder af Thermomix (Vorwerk, Tyskland) eller Iber Gourmet (Iber, Spanien). Det eneste negative af en sådan teknik er en høj pris, der er $ 1300-1400.
Med blandede følelser
Blandere tilhører husholdningsapparater, som sovjetiske husmødre mødte en relativt for længe siden. Selv i halvfjerdserne var denne "mirakelteknologi" (hovedsagelig produceret af det lettiske firma Straume) i Sovjetunionen for mange opstillede mangler. I dag indeholder markedet hovedsagelig importerede blandere - fra producenter Bork, Bosch, Braun, Siemens (Tyskland), Binatone, Kenwood, Scarlett (Storbritannien), Philips (Holland), Delonghi (Italien), Moulinex, Tefal (Frankrig), Ufesa (Spanien), Enhed (Østrig), Zelmer (Polen). Den gennemsnitlige pris for et sådant instrument er $ 20-30, den billigste vil koste $ 7-9.
Mixers er også forskellige i strømforbruget - fra 200 til 400W. Jo højere kraften er, desto mere universel kan enheden overvejes. Så blandingen for 200W er i stand til at slå den flydende dej, for eksempel til pandekager, men med en mere tæt test vil det ikke klare. Et indirekte tegn på instrumentets ydeevne og universalitet kan tjene overholder. Hvis de er elegante design af plastik og ledning, så vil de sandsynligvis ikke klare høj belastning. I de "højre" dysemixere er let fastgjort i jacks med klip, og frigives ved hjælp af en speciel nøgle.
Nogle blandere er udstyret med en roterende stand-bowl. Mere praktisk at producere halvfabrikata er meget mere bekvemt, især når det kommer til relativt store mængder, er det ikke nødvendigt at holde enheden på vægt. Derudover tillader den afrundede form for kapacitet at opnå den mest homogene blanding af produkter. Alle blandere med en skål er 10-12% dyrere end deres fyr, ikke belastet af en sådan fordel. Krymerera, Cucina HR 1560/63 Model (Philips) i detailhandel koster $ 32-33 og en lignende blander med en Cucina HR 1561/63 skål - allerede $ 35-36. MILDRELS M 830 (BRAUN) anvendes af kopperne af en speciel "krøllet" form, fordi produkterne ikke sprinkles.
Til behandling af forskellige typer produkter har blandere flere hastigheder af dyser. Tomme modeller Antallet af hastigheder kan være fra 2 (model Easy Max Compact fra Moulinex) til 10 (modeller HM 7201, SM 7201 fra Bork). Oftest er der tre-speed blandere, sådan en række hastigheder er nok til at behandle alle halvfabrikata. Men i de mest "avancerede" modeller kan du opdage den såkaldte pulsfunktion (MFQ 2700 fra BOSCH, CUCINA HR 1561/63 fra Philips, 8142 fra Tefal), ved hvilken rotation ved den valgte hastighed udføres, indtil knappen er holdt i en forsænket stilling uden fiksering. Der er også en "Turbo" (Robi 281.6 modeller fra Zelmer, BV 7633 fra Ufesa, KF 205 C fra Delonghi), svarende til impuls, med den eneste forskel, som motoren i dette tilfælde giver maksimale svingninger.
Fans af cocktails er dedikeret
Det generelle navn "Blender" kombinerer to typer enheder, anderledes i deres design og destination. Corde type indeholder enheder af en tonet type, til den anden nedsænkning. Blenders af en pitched type er et glas eller plastkande, der er fastgjort på motorrummet. En krydset kniv er placeret i den blide del af arbejdsskålen. Hovedformålet med lignende enheder - blanding og madlavning af cocktails og andre drikkevarer. Du kan også male en tønde, koge puré fra grøntsager eller gnide ost, hvis blenderen er udstyret med passende dyser (mølle, grater til ost), såsom AY47R1-modellen fra Moulinex.I en vis blanding af en tonet type kan du knuse isen, men for dette er modellerne kun egnede med en tilstrækkelig stærk skål. KTAKOV omfatter blenders med en glasarbejde (DAA7 fra Moulinex, MX 2050 fra Braun), samt enheder med stødbestandige plastskåle, som MMB 1000 modeller fra Bosch, MB 91100 fra Siemens, SB 206 fra Kenwood. Endnu mere egnet til at arbejde med is, en rustfrit stålskål, der anvendes i PB 501-modellen (Kenwood), men en sådan blender refererer allerede til semi-professionel teknik.
Sammenligningsegenskaber ved Bench-type blenders
| Model | Fabrikant | Magt, W. | Antal hastigheder | Fuld mængde skåle, l | Pris, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| BLG 400. | Binatone. | 400. | 2. | 1.5. | 40. |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2.0 | 45. |
| Magiclean. | Tefal. | 400. | 3. | 2.0 | 45. |
| AY45RJ. | Moulinex. | 550. | en | 1.5. | halvtreds |
| MMB 1000. | BOSCH. | 500. | 2. | 2.0 | 60. |
| Mx 2050. | Braun. | 525. | fem | 1.75. | 62. |
| F577. | Krups. | 400. | 6. | 1.5. | 105. |
| MB 91101. | Siemens. | 450. | Glat hastighedsjustering | 1.5. | 110. |
| Pb 501. | Kenwood. | 500. | 2. | 1.5. | 180. |
Vælge en bænk-type blender, det er vigtigt, først og fremmest være opmærksom på udformningen af skålen, dets fulde og nyttige volumen. Skåle med et nyttigt volumen på mindre end 1.L må ikke være tilstrækkeligt egnet til nogle kulinariske kreationer. Derudover varierer blenders, som blandere, i antallet af driftshastigheder. Som regel er funktionen af en jævn justering af knivens rotationshastighed ikke tilvejebragt. Undtagelsen er MMB 2000 (BOSCH), MB 91100, MB 91101 (Siemens). Ekstraktionsblændere omfatter yderligere dyser til slibning af kaffe, nødder og krydderier (tør mølle, som i BLG 400-modellen fra Binatone).
En anden type enheds submseible blenders, de ligner eksternt en pin til kartofler. Inde i sagen er hulrummet, hvor kniven er placeret. Sådanne indretninger anvendes til at male produkter, især til fremstilling af kartoffelmos.
Sammenligningsegenskaber ved nedsænkelige blenders
| Model | Fabrikant | Magt, W. | Mass, G. | Bemærk | Pris, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Tyskland. | - | - | Genopladelig blender (drevet fra to AA batterier) | 7. |
| HB SAN. | Bork. | 200. | - | 2 hastigheder, rustfrit stålknive | femten |
| 1202 være. | |||||
| Nedsænket håndblender | Tefal. | 200. | - | Aftagelig arbejdsstang - for nem at rengøre det | 22. |
| Spiralio ADG2. | Moulinex. | 300. | - | Aftagelig plaststang, kop til blanding med en kapacitet på 0,75l | 25. |
| MSM 5000. | BOSCH. | 260. | 540. | Bekvem vikling af kabel | 25. |
| HR 1357. | Philips. | 300. | - | 4 hastighed, aftageligt metalpanel, glas-shredder, måle skål med låg, bumping ward, filtrer til juice, vægmontering | 60. |
| BP 4515 BRIO. | Ufesa. | 600. | 500. | Ice Ring er mulig, i et sæt - et glas stråle med måleafdelinger, en skål med en shredder, eventuelt montering på væggen | 70. |
| Hr. 5550. | Braun. | 500. | - | Blødt håndtag Softgreb, Whip Creek, Shredding Håndtag, Glas til blanding og måling med 0,5L med forseglet låg, vægmontering, glat hastighedsjustering 1000-11600OB / min | 72. |
Det skal bemærkes, at lignende multifunktionelle sæt er tilgængelige på basis af blandere. De har omtrent de samme egenskaber og afviger fra blenders kun former. Her, som de siger, beslutter alle sig selv, at han kan lide det mere, "varen i form af jern" (mixer) eller "emnet i form af en flaske" (nedsænket blender). Ergonomi ergonomi Horisontal Horisontal Pen foretrækkes at arbejde lettere med det. Men at røre og producere andre lignende operationer mere bekvemme at blender.
Til den sidste dråbe
Juicers er populære i to kategorier af vores medborgere. Crupe omfatter mange ejere af sommerhuse, der årligt behandler frugterne af deres rige høst. Den anden kategori omfatter fans af naturlige juice, der forbereder dem hele året rundt, men i små mængder. Afhængigt af de opgaver, der er angivet for dem, vælges juicerne - af deres ydeevne. Til sæsonbetalt emne af juice er enheder egnede til kontinuerlig tilstand for at genbruge titus af frugtkilogrammer, såsom saftemodellen produceret af det schweiziske selskab Rotel (den beregnede produktivitet af gulerodssaft til 55 l / h). Det skal bemærkes, at sådanne juicere som juice master, CE 2047L (Vema, Italien), 1220 (Omega, USA) tilhører en seriøs teknik, der kan gøre betydelige belastninger. Derfor er høje krav til pålideligheden af deres design (krop og arbejdsmekanisme lavet af rustfrit stål), og prisen i nogle tilfælde overstiger $ 1000.
Hvis opgaverne før juiceren ikke er så stor skala, kan du gøre med modeller med mindre produktivitet, for eksempel MJ 171 (Panasonic), MP80 (Braun), JE 800 (Binatone), BKA1 (Moulinex). Omkostningerne ved sådanne enheder varierer inden for $ 50-120. Konkurrence Oversøiske modeller er den indenlandske "slav" og "Sadovaya" (værd omkring $ 30), som vedrører de såkaldte kontinuerlige juicers: de giver ikke indbyggede containere til indsamling af juice og presset pulp (ejeren vælger retterne af den krævede størrelse). Relief importerede apparater har en særlig skål til juice. Og næsten alle udenlandske modeller (med undtagelse af juicers for citrus, de er stadig foran) er udstyret med et reservoir til pulpen. Med hensyn til volumen overstiger tankene sjældent 1L, derfor for at skabe alvorlige lagre af saften, sådanne anordninger er ikke tilladt, det er for ofte at stoppe og fjerne det akkumulerede affald. Indenlandske juicere af kontinuerlig handling i denne henseende er lettere at operere, men tabe med hensyn til bekvemmelighed og hygiejne. Det er nødvendigt at omhyggeligt at vælge opvasken for presset affald og erstatte det meget forsigtigt under udløbsdysen, ellers vil køkkenet helt sikkert vise sig at blive afvist ved plating mezgi.
Det er ikke nok, at juicerne adskiller sig i magt og ydeevne, selve spinningsprocessen kan udføres fra dem ulige. Det hele afhænger af typen af grøntsager eller frugter. På trykkvaliteten (det vil sige, er procentdelen af den ekstraherede juice fra dets maksimale indhold) direkte påvirket af rotationshastigheden af centrifugen og diameteren af filtercellerne, der holder kødet. Unbend juicers har en hastighedsjusteringsfunktion. Ifølge producenterne giver det dig mulighed for at vælge den optimale behandlingstilstand for hver type frugter (enheden ikke opfindes, hvilket ville være lige så godt presset saften fra begge friske gulerødder og for eksempel fra tomater). Nå, hvis producenterne angiver, hvilken procentdel af juice ekstraheres af deres maskine fra de vigtigste mest populære frugter. For eksempel for Juicer BKA1 (Moulinex) er niveauet for udvinding af saft: for æbler - 70,5%, til gulerod - 65%, til tomater - 61%. For at øge produktiviteten leveres flere højhastighedsmodeller i nogle modeller. Universiteter MJ 171 (Panasonic), JE 800 (Binatone), JE-550 (Kenwood) Der er to hastighed af centrifugen og i AAV6 (Moulinex) - så mange som 4.
Det mest "problem" detaljer af enhver centrifuge juicer er dets filter, som er forsinket slibning af kødet. Han kan være tilstoppet af Mezgoy, for at deformere og endda skynde under knoglerne og ved et uheld falder ind i juicer af solide elementer. Det er nødvendigt at overvåge dets sikkerhed. Nogle producenter (for eksempel Braun) anbefaler ikke at vaske filteret i opvaskemaskinen for et uheld skade det. Det er bedst at rengøre mesh med en blød børste under vandstrålen. Filteret blev tilstoppet, vidner mere tæt, svarende til flydende catee, saft ved juicerens udløb, samt det samlede fald i enhedens produktivitet. I dette tilfælde behøver du ikke at sænke bilen, det er bedre at stoppe, fjerne og skylle filteret, ellers kan motoren lide af lang overbelastning. Svenligt forenkler livet et system, der er tvunget filterrensning, der anvendes i roteljuice. Takket være dette system er gitteret ikke tilstoppet, og frugten kan sættes på fine knogler og skræl. Derudover er det tilladt at forberede forskellige juice en efter en, og deres smag vil ikke blive blandet.
Et par ord om reglerne for forarbejdning af frugt. Producenter af Juicers anbefaler at bruge frugter og bær af omtrent samme modenhed. Meget store knogler og endda frø skal slettes. Små bær skal grundigt skylles, så bilen ikke falder ind i bilen, småsten og andet kuld.
Et alvorligt problem for alle juicers er forberedelsen af juice fra bær med et stort antal meget små knogler (hindbær, jordbær, currant). Sådanne knogler tilstopper straks filternetene. Den mest effektive metode til en sådan bær er en presse ved hjælp af en speciel presse, der leveres i form af en yderligere dyse til Bosch Meat Grinder Modeller og Bosch Kitchen kombinerer med en kødkværn funktion. Specialpressning Tryk på Bær til salg, men det er en professionel teknik, der vil koste flere tusind dollars.
Den særlige klasse af enheder omfatter citrus juicers (HR 2744 fra Philips, Ex 7233 fra Ufesa, BKB4 fra Moulinex, CJ 200 fra Binatone). Disse enheder er en roterende ribbet kegle, som du har brug for til at bære en halv orange eller citron på toppen og uden overdreven indsats for at trykke på. De adskiller sig enkelhed af konstruktion og lave omkostninger ($ 20-30). Behovet for dem opstod på grund af det faktum, at de klassiske centrifugerende juicere ikke klare de frugter, hvis lobes er dækket af tætte og holdbare film, der tilstopper filtre. Blandt de få ekstra muligheder for citrus-enheder er det værd at bemærke muligheden for at rotere arbejdskeglen i begge retninger (ex 7233 modeller fra Ufesa, BKB4 fra Moulinex, MZP 9 fra Braun). Reversibelt slagtilfælde gør det muligt at klemme saften bogstaveligt til det sidste dråbe.
Kødslibere: True og imaginære værdier
Når du vælger en kødkværn, er de fleste købere opmærksomme på magten. Folk føler: magtfulde betyder godt. Men hvad der ligger bag dette koncept vedrørende en bestemt model, kan du ikke altid forstå straks. Mange producenter udvider nogle fejl, når stor-in-font angiver maksimal elektrisk kraft. Samtidig angiver de ikke, at dette er indikatoren registreret, når den blokerer motoren, faktisk, når den stopper (elektrikere kalder denne kortslutningsparameter). Kreativ behandlingseffektivitet, lad os sige, ikke de mest blide oksekød, der hedder numre, har ikke noget forhold. Meget vigtigere for forbrugeren den nominelle kraft, som vi ikke altid siger (som ikke er overraskende, da den nominelle kraft kan være flere gange lavere end strømmen under blokering). Oplysninger om praktisk forståelse af strøm er normalt placeret fra bunden af maskinen. Det er nødvendigt at vende kødkværn og undersøge påskrifterne Motor Låstekraft (Strøm for at låse motoren) og NOM. Magt (dette er forbrugeren, der er interesseret i den nominelle magt). Som praksis viser, så kødkværnen er garanteret at klare kød af ethvert hus, er der nok 450W af den nominelle kraft.Sammenligningsegenskaber ved Auger Kødkværn
| Model | Fabrikant | Magt nominel, w | Strøm ved blokering, W | Bemærk | Pris, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| Sc-149. | Scarlett. | - | 1000. | Gitterdyser 3, 4 og 7 mm, dyse til pølser "Kubbe" og hjemmepølser, lang (1,2 m) ledning | halvtreds |
| Mgr-900. | Binatone. | 400. | 1000. | Omvendt, 3 rustfrit stål gitterdyser med huller af forskellige diametre, dyser til fremstilling af pølser "Kebbe" og hjemmepølser | 53. |
| Mg-450. | Kenwood. | 440. | 1400. | Handicap-gitter 3, 4,5 og 7 mm, dyse til pølser "Kubbe" og hjemmepølser, lang (1,4m) ledning | 90. |
| MWF 1550. | BOSCH. | 500. | 1550. | 2 ekstra gitterdyser med huller 3 og 6 mm, opbevaring af dyser i huset af kødmølle | 100. |
| Mk-g20pr. | PANASONIC. | 120. | 800. | Gitterdyser 3, 5 og 7 mm, dyse til pølser "Kubbe", et nedlukningssystem, når overophedning | 115. |
| Dka2. | Moulinex. | - | 1400. | Block-tasten (Du kan ikke fjerne hovedet på kødkværn uden at trykke på tasten), funktionen "Reverse", 5 tromle dyser til grøntsager, ost og skiver is, dyser til pølser "Kubbe" og hjempølser, indbygget rum til opbevaring af dyser | 120. |
| 8574. | Tefal. | 800. | 1500. | 2 gitterdyser 4 og 7mm, dyse til pølser "Kubbe" og hjempølser, rum til opbevaring af dyser | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Beskyttelse af motoren fra overbelastning, all-metal arbejdskammer og snegle, metalkniv, gitterdyse til mellemstore og stort gitter, dyse til fremstilling af pølser. Udførelse af kødmølle - 1,3 kg pr. Minut | 130. |
| Power Plus. | Braun. | 800. | 1300. | 3 gitterdyser med en diameter på 3, 4,5 og 8 mm, dyse "Kubbe" | 140 1300. |
I en vis grad for at kompensere for manglen på nominel effekt, kan muligheden for reversering (omvendt) rotation af motorakslen (forekommer i kødslibemaskinerne DKA2 fra Moulinex, MGR-900 fra Binatone, 8574 fra Tefal, SC-149 fra Scarlett). Det garanterer, at når strømmen til behandling af et særligt stift stykke kød, vil knivene ikke brodere tæt, og bilens stykke kan fjernes tilbage.
Når du vælger en kødkværn, er det nødvendigt at være opmærksom på den maksimale mulige højde af de retter, der er substitueret under den. Ellers, når man behandler en stor masse kød, bliver værtinden at lide meget med forskellige skåle, uden slutningen af dem ved at ændre dem og fange ud af den hakkede enhed. Way forhold er vellykket Bosch Meat Grinder Design (MWF 1501, MWF 1550 modeller) og Braun (Power Plus 1300). Den maksimale højde af de redskaber, der anvendes med dem, er henholdsvis 140 og 150 mm, vil en lille pande stige under kødkværnen.
Vær også opmærksom på de knyttede til kødgitterdyser. De fleste modeller er udstyret med et sæt af tre "ringe" med forskellige huldiametre. Ofte supplerer sættet den choklignende, dysen til pølser "Kubbe". At passere igennem det, kommer hakken ud i form af en hule pølse. Hulrummet kan hakkes i noget (normalt hakkede grøntsager), det viser sig noget som en missil omvendt. Der er sådan en slags dyse og til madlavning af hjemmelavede pølser (Mg-450 pixels fra Kenwood, 8574 fra Tefal, SC-149 fra Scarlett). Det er især værd at bemærke kødmølle DKA2 fra Moulinex, som sammen med dyser til Kubbe-pølser og hjempølser omfatter sæt af metaltromler til skæring af grøntsager, gnidning af ost og endda knusende is.
Valg af kødkværn, vær opmærksom på tilstedeværelsen af et motorbeskyttelsessystem fra overbelastning. Produktionen om produktion BOSCH og BRAUN leveres af særlige plastiksikringer placeret mellem skruen og motorakslen. De kan være nyttige i tilfælde af indtagelse af knoglen og fastgørelsen af hele mekanismen. Sikringen vil bryde, men motoren gemmes. Af den måde, mange købere forgæves forgæves forgæves, farende at blive skuffet, se nogle "plastik detaljer" i deres kødkværn. Plastik, efter deres mening, upålidelige, nemt pauser. Men trods alt er opgaven med en sådan sikring bare, at den består i tid til at bryde.
En anden forsvarssystemløsning tilbyder Panasonic. EEA MK-G20PR og MK-G30PR-modeller brugte en termokontrolanordning, der slukker for strømkværnen, når motoren overophedes af motoren. Enheden vil ikke kun fungere i tilfælde af at fastgøre snegle kniven, men sikrer også motoren med farlige og lange overbelastninger, der f.eks., Som for eksempel behandler boligkødet.
Med nøjagtigheden af gram
Nøjagtig vejning af ingredienserne i mange tilfælde er en uundværlig betingelse for kompetent overholdelse af formuleringen af en skål. Denne opgave, producenter af teknologi foreslår at løse med moderne køkkenskalaer, både mekanisk og elektronisk. Mekaniske skalaer billigere, men elektronisk er ofte mere praktisk i drift. Den samme elektronik tilbyder et stort antal yderligere funktioner. Blandt dem er evnen til at nulstille displayet af displayet med en konsekvent vejning af flere produkter i træk (for eksempel bær og sukkerarter, når de koges papirstop). Dette giver dig mulighed for at veje alle de krævede produkter i samme beholder uden at skinne dem fra opvasken i opvasken (denne funktion er i vægten af GIGA-serien, tredobbelt det tyske firma Soehnle, i MKW 0180 modeller fra Bosch, BC 9615 fra Ufesa). Selvfølgelig forekommer nulstillingen i mekaniske skalaer (model BC 9605 fra Ufesa, Palazzo-serien fra Soehnle), men for dette skal du flytte den bevægelige skala og producere alvorlige beregninger i sindet. AVT Hvilke mekaniske vægte ved ikke, hvordan man præcist beregner energibevægelsen af produkterne, procentdelen af kolesterol, kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i dem, som det for eksempel gør fødevarekontrolsserieremodellen fra Soehnle. Sandt nok er der sådanne skalaer omkring $ 200, hvilket er en størrelsesordens dyrkere Mekaniske modeller.
Når du køber vægte, skal du være opmærksom på to punkter: Hvilken tilladt vægt de beregnes, og hvad er nøjagtigheden af de producerede målinger. De bedste prøver måles med 1G-fejlen (MKW 0180 modeller fra Bosch, BC 9615 fra Ufesa). Samtidig varierer den anslåede vægt af vejning fra forskellige modeller fra 2 til 5 kg. Hvis skalaerne primært er beregnet til brug i efteråret, i Home Billets, og vi taler om et betydeligt antal grøntsager og frugter, er det bedst at vælge modeller, der tillader vejning op til 5 kg. Kravene til den sædvanlige hjemmelavning eller bagning svarer mest til små skalaer, men med høj måle nøjagtighed.
Afslutningsvis vil jeg gerne snakke lidt om husholdningschefen Suther Sash (pølse, måltidskiver og dæmninger). Modeller af husholdningsunioner tilbyder Krups, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Mellem dem adskiller disse enheder hovedsageligt i tykkelsen af produktskæringen (fra0 til 17-18 mm). Lederen i denne parameter er F372-modellen fra Krups, der er i stand til at udstede skiver med en tykkelse på op til 22 mm. Når du vælger Chrometers, skal du også være opmærksom på funktionerne i dens enhed. For eksempel foldes CF 7691 (UFESA) og F213 (KRUPS) modeller, det er nemt at fjerne dem, der skal opbevares, skovle et sted væk. MAS 9101 (BOSCH) anvender en ergonomisk palle med en bredde på 170 mm (en tilstrækkelig solid mængde pølse, brød eller ost passer på den). For nemheds skyld i arbejdet er pallen ikke vandret, men med en vippe med 10. Betalingsomkostningerne for husholdningschefskiver er gennemsnitligt $ 30-100.
Moderne køkkenudstyr for det meste meget komfortabelt og multifunktionelt. Men selv opfylder de ikke alle teknologiske operationer, der gerne vil skifte kokke på dem. Så en ikke-urealiseret drøm forbliver en maskine, der er i stand til at skære produkter med kuber (lad os sige, salatpølse). Nej, folk skal stadig arbejde meget med deres egne hænder. Men det kan ikke være så slemt - det, som ikke de gyldne hænder af en rigtig mester, skaber ægte mesterværker af madlavning! En højkvalitets køkkenudstyr hjælper kun bedre at afsløre for ægte talent.
Redaktørerne takker de repræsentative kontorer i selskaberne Binatone, Bosch, Braun, Krups, Moulinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, Ufesa, M. Video, "Video", "Batty", "SupragroRokompplekt" for at få hjælp til forberedelsen af materiale.