Moderne elektriske komfurer. Markedsanmeldelse. Karakteristika for nogle modeller.
Køkkenovnen tilhører antallet af objekter, uden hvilket det simpelthen er umuligt at forestille sig en moderne lejlighed. Når alt kommer til alt, er madlavning til vores medborgere en æresafgift og noget lige helligt. Denne gang vil vi fortælle om pladerne af den elektriske, for hvilken ifølge mange fremtiden.
Når man ser på moderne køkkenudstyr, vil du ufrivilligt tro, at vi lever i den kosmiske alder. Og i dag, ifølge reglerne bør huse på mere end ni etager være udstyret med elektriske komfurer. Selvfølgelig er antallet af forgasede bygninger stadig stort, men over tid er det stadigt faldet. For nye bygninger løses problemet med at vælge mellem gas og elektricitet til køkkenet ofte til fordel for sidstnævnte. Men for fuldt ud at sætte pris på fordelene er det nødvendigt at erhverve en virkelig trofast "hjælper".
Eksisterende elektriske komfurer kan opdeles i almindelige (med velkendte med alle støbejernsbrændere, "pandekager"), glas-keramik og induktion. Comportale plader er nu blevet dækket af denne tid. En lav pris er den eneste fordel - giver dem mulighed for på en eller anden måde at konkurrere med glas-keramik. Men stadig tid for brændermodellerne passerer, som tiden for sorte og hvide tv'er er gået. For eksempel i Europa er salget af sådanne plader mindre end 5% af salget af alle elektriske apparater i denne serie.
Gennemsigtig varme
Selv om det antages, at de elektriske ovne er opfundet relativt for nylig, er det ikke helt sandt. De første modeller optrådte i 1908 - netop på dette tidspunkt reducerede det tyske selskab AEG individuelle små faciliteter til madlavning i en enkelt helhed.
På markedet af importeret el-komfur hermed regerer glas keramik. Nå, det er helt forklaret - sådanne plader har mange fordele i forhold til konformelle modeller. Det vigtigste er det glas-keramiske materiale har en relativt lav termisk inerti. Det betyder, at ovnen er meget hurtigt opvarmet og kølere hurtigt. Ceran materiale, hvorfra dets øverste panel er gjort virkelig vidunderligt. Den har varmepolariserende egenskaber - det vil sige det fungerer godt i en bestemt retning (i dette tilfælde lodret). Som følge heraf kommer hele varmen, der genereres af varmeelementer, ind i kasserolle og stegepande, og naboområderne er næsten ikke opvarmet. Derudover udfører Zeran varm meget bedre end længe blevet brugt til fremstilling af støbejernsbrændere. Så mere præcist er madlavningstilstanden observeret, elektricitet gemmes. Endelig er en sådan plade sværere at brænde, hvis du ved et uheld berører varmepanelet efter et minut, en anden efter dets brug.
Hvad angår rygter om den øgede skrøbelighed af glas-keramiske paneler, er de klart uholdbare. Som sælgere af pladerne fortæller de i løbet af de sidste fem år at bogstaveligt talt et par gange står over for skade på denne art. Panelerne modstår med succes alle typer laster, der findes i normale husholdningsbetingelser. Selvfølgelig er stansen af en slædehammer for dem "tydeligt", men en faldet skade eller en hård pot af skade forårsager ikke dem. Ikke desto mindre kræver komfuret, selvfølgelig nøjagtig cirkulation.
Glass-keramikken er kendetegnet ved en glat overflade, som om nødvendigt yderst behagelig og nem at rengøre. Alle, der i det mindste engang gned sin plade fra Swirl Cocoo, vil kunne evaluere dette i værdighed.
Den vigtigste mangel på glas-keramik er en høj pris (op til halvdelen af prisen på hele pladen). Fremstilling af ceraniske plader - Proceduren er ekstremt højteknologisk. Indtil nu er der i Europa kun to planter til produktion af glas-keramiske paneler, som er udstyret med absolut alle "Starrow-dommer" -rommer.
Måske vil nogle investeringer kræve udskiftning af gamle køkkenudstyr. Til elektriske komfurer er der brug for potter og stegepande med en glat bund, som ville være i kontakt med arbejdsfladen. Gamle buede aluminiumskåle med en bjergskråning vil være ekstremt langsomt at varme op selv på den mest kraftfulde brænder.
Konkurrencedygtig mikrobølgeovn.
Induktionsplader pålægger særlige krav til retter. Det vigtigste er, at den er magnetiseret (for eksempel fra stål eller støbejern, selv emaljeret). Glas og keramik på en sådan komfur vil slet ikke varme, men messing eller aluminium - meget svag.
Da ny el-komfur ofte skal "presses" i det allerede etablerede køkkeninteriør, tilbyder producenterne produkter af standard dimensioner: 50 eller 60 cm bred, 85-90 cm høj og en dybde på 60 cm. Ud over de fritliggende plader på Markedet Der er også indbygget indsamlet fra madlavningspaneler. Og vind garderobeskabe. De indlejrede paneler fremstilles med en bredde på 50, 60 eller 80 cm, og der er to typer: uafhængig af messingkontrolskabet (såsom ZKL 64 N / X-modellen fra Zanussi) og den afhængige (ENN 601 K fra Electrolux) . Vindkabinetter har også en standardbredde (50 eller 60 cm). Hvis du ønsker det, kan du bruge en kombination fra de paneler, du kan lide, og kabinettet fra forskellige producenter.
Elementer af udstyr af el-komfur
Ifølge driftsprincippet afviger de glas-keramiske plader ikke fra deres brænder "søstre": Varmeelementet producerer varme, og glasholderen tjener som et "gear", der erstatter støbejerns "pandekage". Imidlertid er varmekilder i de glas-keramiske modeller forskellige i design. De kan udføres, som i de forvirrede plader i form af en trådhelix (radial-type brænder) og også være specielle termoelektriske varmeapparater af øget effekt (Hi-Light Burner) eller forsynet med halogenvarmere (halogenbrændere). Sidstnævnte, baseret på infrarød stråling, giver hurtigere opvarmning.
Til enheder, der skaber komfortable arbejdsvilkår på ovnen, omfatter de lette indikatorer for resttemperaturen, brænderne med formvariablen i form af varmefelt, programmører, forskellige typer grill, termopland og blokering af "beskyttelse af børn".Lysetemperaturindikatoren indikerer, at brænderen efter afbrydelse stadig opvarmes over en bestemt temperatur (normalt 60C). Denne nyttige funktion tillader på den ene side at undgå forbrændinger, og på den anden side vælger en anden varm brænder og gem tilberedningstiden på denne måde såvel som elektricitet. Næsten alle modeller af el-komfur er udstyret med hensyn til resttemperaturen, undtagen for arkaikken.
For nemheds skyld i kulinarisk arbejde er de fleste af de glas-keramiske plader udstyret med en eller to brændere med en varmefeltvariabel. Om nødvendigt kan du øge det eller mindske det. Eller endda give det en aflang form (den såkaldte Konfork-"Utyar"). Derudover udviklede producenterne af plader Hi-Light-teknologi, hvilket øger brændernes kraft med 1,5-2 gange.
Moderne plader leveres for det meste med enheder, der letter kokkenes arbejde: en programmør, en digital indikator for ovntemperaturen, termandom. Programmereren giver dig mulighed for at angive den nødvendige tid for at tænde / slukke ovn eller brænder og er i det væsentlige en avanceret timer med mulighed for at styre temperaturfunktionen. Kontrolfunktionen udføres også ved driftstemperaturindikatoren og Thermopland-proben, som sidder fast i "kroppen" af det forberedte produkt og giver dig mulighed for at finde ud af temperaturen på dets "indre organer".
Moderne køkken kan udstyres med enhver nødvendig mængde madlavningsplaner. E-mail-kontrolpanelet har ikke gennemgået væsentlige ændringer i de seneste årtier. De fleste modeller bruger de sædvanlige roterende varmekontrol af brænderne. I nogle modeller (for eksempel er COM 5120 VW fra AEG og HEC 56PP fra Gorenje) imidlertid forsynet med parfumehåndtag, som utvivlsomt letter vask af pladen.
Og sidst. Da el-komfuret stadig er en "kilde til øget fare", er det ønskeligt, at den er blokeret med "uautoriseret adgang" ("Beskyttelse mod børn" -funktionen). Som regel udføres denne "beskyttelse" ved hjælp af knappen, der skal opbevares i et par sekunder i den pressede tilstand, så enheden tjener. Det vil selvfølgelig ikke genstartes fra alt, men sandsynligheden for, at små børn ved et uheld vil blive brændt, falder på en eller anden brænder, falder signifikant.
Hjul ud af ovnen
Grillene i ovnen bruges i ovnen og kvarts, og på deres enhed er ikke fundamentalt forskellige fra grillene af mikrobølgeovne (vi talte om dem i detaljer om dem i artiklen "Grill Burnizhik ikke COMRADE").
Også tvunget termisk cykling er også meget udbredt (en speciel ventilator fordeler varm luft i hele kammervolumenet). Som følge heraf opvarmes produkter placeret på forskellige niveauer af messingskabet lige. Derudover tillader ventilation brugen af en konvektion grill, takket være, hvilken en appetitvækkende rosenk skorpe er dannet på bagning eller kødretter.
I nogle modeller (for eksempel C 966 fra ASKO) er der en hurtig afrimning af produkter ved at kombinere langsom opvarmning og blæsende luft.
Princippet om drift af induktionsplader er baseret på cirkulationen i bunden af metalretterne af de såkaldte hvirvelstrømme, som opvarmer det, hvordan enhver strøm opvarmer den elektriske ledning. Disse inducerede strømme er spændte af et vekslende elektromagnetisk felt skabt af induktoren (spolen). Strømmen for induktoren genereres af en elektrisk generator.
Af indlysende grunde er ovnen ret hurtigt forurenet, og de skal vaske regelmæssigt. For at lette denne procedure i nogle modeller (COM 5120 VW AEG, BIP 63 fra Brandt et al.) Den såkaldte pyrolyse rensning er tilvejebragt. Det sikrer nedbrydning af fedtrester på opløselige stoffer og vand under påvirkning af høj temperatur. Ovnen, der er udstyret med denne funktion, behøver ikke længere at trække i ansigtets sved.Hvis den elektriske del til ovnen som regel ikke opstår klager, så med "jern" langt fra alle pladerne af anliggender er sikre. Vi mener de mest trivielle nines, døre og mobile mekanismer (spytte, grill osv.). Det er meget vigtigt at kontrollere, hvor jævnt, lydløst og uden indsats, vil du kunne trække bagpladen. Og så ved du, at videregive det fastklemte metalark fra en varm ovn - en lektion, værdige af modige fyre fra ministeriet for nødsituationer.
Nogle producenter tilbyder ovne af et fundamentalt nyt design - i form af en skuffe, hvor modstanderne er løst (HL 62053 modeller, Siemens; HSN 382 B, Bosch; fra 968, Asko). En sådan indretning letter adgangen til det fremstillede produkt og brænder det tværtimod, det er sværere. Men denne komfur kræver et større rum og derfor ikke egnet til ethvert køkken.
Nogle producenter tilbyder kombinerede gaselektriske plader (en del af brændergassen, del Electric). Dette er praktisk for regioner, hvor gassen er periodisk afbrudt, så elektricitet. Sandt nok, til en anden, har Coal-Wood Burner Western-producenter endnu ikke troet ...
Et andet nyt marked er en plade, udstyret med to ovne (for eksempel EK 6171 fra Electrolux eller CE 9005 fra Brandt). Ifølge skaberne vil tilstedeværelsen af store og små ovne "give dig mulighed for at nærme sig problemet med tid og energiressourcer mere rationelt." Men det ser ud til, at en sådan "spiritualitet" er nødvendig, så langt fra hver elskerinde.På vores marked er der bredt repræsenteret udenlandske producenter af plader, der længe har vundet stabil popularitet. Dette er Bosch, Siemens, Miele, AEG (Tyskland); Electrolux (Sverige); Ariston, Indesit (Italien); Asko (Finland); Gorenje (Slovakiet) og mange andre. Det er rart at bemærke, at i nyere tid var indenlandske "pledgets" mærkbart aktiveret. Nu forsøger de også at erobre deres markedssektor. Succes of Svi OJSC er særligt vejledende - de har mestret frigivelsen af glas-keramiske modeller, og designet er ret anstændigt. Og priserne, du ved, er lavere end på lignende modeller fra udlandet.
Muligheden for tvungen ventilation giver elektrofer en stor fordel i løbet af ovnen af gas - trods alt i sidstnævnte er det umuligt at blæse kammeret på grund af faren for at slukke flammen. Som følge heraf er mange gasplader for nylig blevet forsynet med elektriske ovne.
Da elektriske komfurer beskæftiger sig med elektromagnetiske felter, er spørgsmålet, spørgsmålet er ikke skadeligt for denne teknik for vores helbred. Så alle elektriske apparater, der sælges i Rusland, er underlagt hygiejne og hygiejnisk certificering, hvor de typer af deres indvirkning på mennesker kontrolleres. Hvis varerne har et hygiejnisk certifikat, garanteres sikkerhed (selvfølgelig underlagt driftsreglerne).Afslutningsvis vil jeg gerne sige et par ord om installationen af elektriske ovne. Hvis dets udseende i dit køkken blev leveret på forhånd, og i rummet er der passende elektriske diske, installationen af enheden vil ikke være meget vanskelig. Men når det kommer til, siger om et privat landsted, ikke klar til at modtage sådan en stærk "lejer", kan der opstå nogle problemer. Elektrisk komfur kræver høj effekt (op til 5-8 kW), så det kræver en speciel eyeliner med en jordforbindelse, som kun kvalificerede elektrikere skal monteres.
Karakteristika for nogle elektroplyst modeller
| Fabrikant* | Model | Dimensioner, se | Opvarmningsmetode ** | Elementer af udstyr | Pris, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| Zvi, Rusland (20) | ZVI 407. | 85 x 60 x 60 | E. | Tilpasset til strømnettet med en begrænsning af strømforbruget, en penny grill, konvektion | 210. |
| ZVI 5120. | 85 x 60 x 60 | TIL | Resterende varmeindikator, accelereret opvarmning, tennisk grill, konvektion | 400. | |
| AEG, Tyskland (8) | Com 5110 vw. | 85 x 60 x 50 | TIL | Konfors med en variabel opvarmningszone og trinløs justering af temperatur, multifunktionsovn, konvektion | 1400. |
| Com 5120 vw. | 85 x 60 x 60 | TIL | Konforkker med en variabel koncentrisk varmesone, borede håndtag, multifunktionsovn, konvektion, pyrolyse | 1350. | |
| Ariston, Italien (8) | Fra 6v9 m (w) | 85 x 60 x 60 | TIL | 4 radiale opvarmningszoner, multifunktionsovn | 530. |
| Fra 6v9 p (a) | 85 x 60 x 60 | TIL | Ændrede varmezoner, multifunktionsovn, antracit finish | 520. | |
| Asko, Finland (6) | C 910. | 90 x 50 x 60 | E. | Konvektion grill. | 350. |
| C 955. | 90 x 50 x 60 | TIL | Konvektion Grill, Defrost Mode, Varmeelementer af Ultrafast Varme Hi-Light, Kidlock Lock System | 700. | |
| C 966. | 90 x 60 x 60 | TIL | 2 ovne, konvektion grill, afrimningstilstand, varmeelementer af ultrafast opvarmning Hi-Light | 830. | |
| Bosch, Tyskland (21) | HL 62053. | 85 x 60 x 60 | TIL | Konvektion grill, dobbelt kredsløb brænder, hardware med et ovalt varmeområde, ovn med avancerede sidelinier | 1100. |
| HSN 202 krf. | 85 x 60 x 60 | TIL | Tennisk grill, resterende varmeindikator | 420. | |
| HSN 252 W. | 85 x 60 x 60 | TIL | Hvid kogepanel, 4 hurtige opvarmningsbrændere, dobbeltkredsløbs hardware, tallerkener boks | 640. | |
| Brandt, Frankrig (9) | BIP 63. | 85 x 62 x 60 | TIL | Konvektion grill, multifunktionsovn, programmør, pyrolyse | 1200. |
| CE 9005. | 85 x 60 x 90 | OG | 2 ovne, konvektion grill, berøringskontrolpanel, programmør, 7 lavere ovne opvarmningstilstande | 3500. | |
| Gorenje, Slovakiet (15) | EC233 B. | 85 x 60 x 50 | TIL | Tre-conforming, penny grill | 360. |
| HEC 50 PP. | 85 x 60 x 60 | TIL | Berør kontrol af samlet og brændere, dobbeltkredsløbsbrændere | 980. | |
| Kaiser, Tyskland (16) | C502.60. | 85 x 60 x 50 | TIL | 4 ovnvarmeprogrammer, afrimningstilstand | 530. |
| C502.834 TE KD. | 85 x 60 x 50 | TIL | Varmeelementer af Ultrafast Varme Hi-Light, "GOOSEMAN", 8 Ovn Opvarmningsprogrammer, Defrost Mode, Programmerer | 750. | |
| E501.81. | 85 x 60 x 50 | E. | Konvektionsovn, spytte, teleskopiske bageplader, programmør, termond | 315. | |
| E602.81TE. | 85 x 60 x 60 | E. | 8 Opvarmningsprogrammer Ovn, Spit, Teleskopiske Nints, Programmerer, Termond | 410. |
* - I parentes angav antallet af modeller, der tilbydes af virksomheden
** - K - fra det glas-keramiske panel, E - fra elektriske varmeelementer og induktion.