Køkkenkombinationer: Forskelle i pålidelighedsmodeller, tekniske egenskaber, antal tilgængelige operationer, ydeevne.
Keramisk låg og bliver til en ekstra bordplade
Madlavning har altid været og forbliver en af de mest besværlige hjemmelavede. Er det undrende, at menneskeheden utrætteligt opfinder nye og nye geniale armaturer til skæring, gnidning, fortolkning og slå? De beskedne helte i vores to-køkkenkombinationer er designet til at reducere alt dette kaos til et slank system.
Kombinationen, som følger af navnet, er en kompleks enhed, der kan erstatte flere andre på én gang. Derfor er en af dets vigtigste arbejdsindikatorer antallet af tilgængelige operationer, der definerer funktionalitet. Moderne modeller af kombiner kan kombinere en kødkværn, en mixer, blender, dejblander, skiver. Selvfølgelig er ikke alle disse funktioner lige så brug for af hver elskerinde. Nogen er helt tilfreds med husets huse, en person er tilfreds med den gamle juicer. Derfor, der vælger en kombinationsmodel, er det nødvendigt at tydeligt forestille sig, at det udvalg af opgaver, du skal bestemme med det.
Konditioneret køkkenkombinationer kan opdeles i tre typer: enkle og billige enheder, der er i stand til at udføre 4-5 forskellige operationer med grøntsager og frugter; Mere kompleks (10-20 funktioner, herunder behandling af kød og dej) og endelig professionelle maskiner, kendetegnet ved høj ydeevne, kraft og pålidelighed.
Kombinationen af den første type er, det er i det væsentlige en forbedret vegetabilsk kniv, udstyret med yderligere tilbehør til fremstilling af pastaagtige blandinger og klemme juice. Sådanne indretninger ved normalt, hvordan man håndterer grøntsager og frugter på forskellige måder - for eksempel skære fucked fiber kartofler eller skiver, forbundne produkter eller grind til puréens tilstand. Kraften i sådanne kombinerer som regel varierer fra 400 til 500W, må skålens volumen ikke overstige 2,5 liter. Overvej som et eksempel model ovatio2 selskab Moulinex. Enheden har en effekt på 400W, volumenet af skålen er 2L. Et sådant "klassisk" forhold giver dig mulighed for succesfuldt at klare de fleste fødevarefintsede produkter. Blandt funktionerne i enheden er funktionen puls, som giver dig mulighed for at inkludere det i kort tid, såvel som to hastigheder til forskellige produktbehandlingsmetoder. Kammeret indeholder to dyser til skæring (på små og store dele), to juicere (en af dem til citrus) plus diskemulgeringsmidlet for at opnå vandfedtblandinger. MK-5070P-modeller (Panasonic), Vinasun2 (Moulinex), MCM1235 (BOSCH), COMPACTOPLUS (SIEMENS) har lignende egenskaber. Der er i denne klasse og indenlandske teknikker "energi", som generelt er i stand til at konkurrere med deres vestlige "modparter." Selvfølgelig har alle børsnoterede enheder en vigtig fordel ved en relativt lav pris ($ 50-150).
Til spørgsmålet er det bedre at have boliger - en kombinerer eller de få enheder, som den erstatter, er umuligt at besvare utvetydigt. Dette er omtrent det samme, at det er bedre at argumentere, om en fem gange regninger på halvtreds ti-medlems regninger er bedre. Ifølge psykologer løser vi oftest disse opgaver på det underbevidste niveau. Faktisk vil en forholdsvis stabil procentdel af mennesker altid stræbe efter at erhverve komplekse og multifunktionelle enheder. Yves samme tid en væsentlig del af befolkningen foretrækker graven, mørtel, manuelle grøntsager og lignende "højt specialiserede" enheder.
Mere komplekse kombinationer (for eksempel MK-8710p fra Panasonic, MUM4655EU fra BOSCH, Combinax fra Braun) leveres også med en separat tank til slibning af kaffe og forskellige krydderier ("tør mølle"), centrifuger til pressning af pulp af knuste grøntsager, SPECIAL JUICER- "DPTINKA" til CITRUS, AUTER Kødkværn med flere dyser og en mixer med mulighed for at slå og ælte test. For eksempel er MK-8710P-modellen i stand til at erstatte 10-hjulede enheder. Selvfølgelig kan sådanne universelle træk ikke ikke øge enhedens tekniske kompleksitet, kraften i motoren (den vil blive diskuteret nedenfor), og værdien af de fleste modeller varierer fra $ 150 til $ 300.I instruktionerne for forskellige modeller nævnes det ulige antal udførte funktioner. Men for at evaluere kombinerne på denne funktion står med kendt forsigtighed. Faktum er, at hver producent forstår hans ord "funktion" på sin egen måde. Bosch angiver således antallet af produktbehandlingsmuligheder i udsigterne og Philips og Braun - antallet af udstyr sætter sig til at udføre lignende operationer. For eksempel svarer til "skærende" funktioner i CombinAxK700 Combine (Brauun) til mindst 4-manifest operationer af MCM5300EU kombineret (BOSCH) - ved antallet af forskellige dimensionelle knive. Derfor er det nødvendigt at antage, at den 24-funktionelle MCM5300EU-kombination er omkring seks gange bedre end en 4-funktionel CombinAxK700, det ville være helt forkert.
Et par ord om besparelser. En simpel beregning viser, at selv relativt dyrt kombinerer med alle tænkelige og utænkelige "dillaer" med 30-40% billigere end et sæt mixer, blender, vegetabilske cutters, kaffeklubre og kødgitter (som er producenten). Derfor er en fødevareprocessor til en familie, der begynder at lede sin gård fra bunden, - erhvervelsen er derfor ikke kun nyttig, men også meget rentabel. Ikke forgæves, sandsynligvis er disse enheder ofte givet til brylluppet.
Evnen til at spare op til 50% af de samlede omkostninger ved kombinationen for ejerne af køkkenet "sugende infrastruktur". Bosch tilbyder for eksempel kunder en MUM4655EU model både med komplet og minimalt sæt yderligere enheder. I den "letvægts" form er denne kombination udstyret med en kødkværn, besætninger til at banke ud soufflen og en krog til testen og koster $ 110, mens prisen på dens "fulde version" er omkring $ 200. For en person, der ikke ønsker at duplikere de allerede tilgængelige køkkenapparater, er fordelingen åbenbar. Hvis ejeren af "letvægts" modifikation pludselig kommer op for at erhverve nogle yderligere detaljer, vil det ikke have nogen problemer, alle enheder og dyser er tilgængelige i gratis salg. Handel "Retail" er praktisk til nødsituationer, når det er nødvendigt at erstatte en forkælet eller tabt del.
Kittet kan omfatte tre, fire eller flere beholdere af forskellige værdier med helt forskellige funktioner. Derfor, der vælger en bestemt kombinationsmodel, skal du være opmærksom på mængden af kopper og kande, der er knyttet til det, og sørg for at angive, hvad de er beregnet til. I modsat modsatte må du ikke blive overrasket, hvis kombinationen "Volume3l" vil blive udstyret med en liter blender eller skål til æltning 500g mel.
Kapacitansen af kopperne bør vælges afhængigt af antallet af forbrugere og i overensstemmelse hermed mængden af mad forberedt til dem. Husk, at hvis du har en stor familie, eller der er mange gæster, er semi-prøve skål til salat klart ikke nok. Hvis du forbereder i store mængder, skal kombinationen vælges "større", for eksempel Mum700 fra Bosch, designet til 5 kg test. Det er bedre, at enheden har en tilstrækkelig strømreservat, da nogle operationer (for eksempel æltende stejltest) kræver betydeligt energiforbrug. Med en svag motor vil det også være ubegrundet, enten tager meget tid, enten fører til motorfordelingen.
Hvilke egenskaber ved køkkenet kombinerer er af afgørende betydning for køberen? Sandsynligvis er dette området for drejningshastigheden af motorakslen og størrelsen af rotationsmomentet. Rotationsmomentet er, figurativt, den kraft, som kombinen er i stand til at udvikle sig. Som regel afhænger denne værdi af motorkraften og designet af gearkassen, der transmitterer rotation fra motoren til en arbejdsdyse. Indtil for nylig blev producenterne af køkkenapparater opmærksom på grundlæggende en stigning i deres enheder. Derfor kender husmødre med erfaring fra personlig erfaring: jo mere magtfulde en elektrisk kødkværn, jo bedre er det klare noget kød. En stærk motor vil også have brug for samtidig behandling af et stort antal produkter, kan volumenet af skålen i forskellige modeller variere fra 1,5 l (for eksempel VitaSun fra Moulinex) til 6,7L (KM-800 fra Kenwood). Moulinex og i dag fortsætter udgivelsen af kombinationer på den gamle ordning: Mere end motorens volumen er stærkere. En fundamentalt forskellig tilgang til magthastigheden og momentet for rotation viser BOSCH: Modtager vindende i kraft, hvilket reducerer driftshastigheden. Således anvendes i Powermix Model Series, den reducerede dobbeltvirknings gearkasse. En lignende enhed er velkendt for ejere af bil SUV'er kaldet en reduceret transmission. Designet giver dig mulighed for at overføre den maksimale indsats på de dyser, hvor det er nødvendigt, med en rotationshastighed på 25 omdr./min. Resultatet med en kapacitet på 550W er ikke ringere på den skabte indsats for en 1200 watt kødkværn.
Hver metode til at sikre det nødvendige rotationsmoment har sine fordele og ulemper. Syreder, en stærk motor forbruger mere elektricitet. Fast side, komplikation af gearkassen (ved modtagelse af lave hastigheder, men af stor arbejdsstyrke) øger sandsynligheden for dens sammenbrud. Apacks af enhver fabrikant søger at øge pålideligheden af sine produkter, gearkassen er lavet af højstyrke stål, hvilket fører til en stigning i dens værdi og samtidig omkostningerne ved hele kombineret med 10-20%. Hvad er mere rentabelt, betal straks mere eller derefter betale for elektricitet? Det afhænger tilsyneladende af intensiteten af brugen af kombinen og i sidste ende fra de individuelle behov og smag af sin ejer.
I nogle modeller er f.eks. AT7 (Moulinex), MSM5300 (BOSCH) og FACILIOHR7727 (Philips) - den såkaldte pulsfunktion (PULSE), der kun tilvejebringer operationen af kombinationen, når startknappen trykkes. Denne tilstand bruges til kortvarige procedurer (lad os sige, når du skal slå et lidt sekventielt skum i en cocktail) og forbedre kvaliteten af produktbehandling.
Stræber efter meget høj hastighed bør ikke, det betyder ikke altid høj kvalitet. Lad os sige, om det er for kraftigt at ændre leveren til Patata, vil det blive til Kissel og vil betydeligt forværre sine smagsegenskaber. Derfor kombineres kombinationer med flere arbejdshastigheder for deres single-speed "kolleger" - Vinasun2 fra Moulinex og CompactoplushR2831 fra Philips. Jo bredere frekvensområdet i motoren, desto mere præcis kan den nødvendige behandlingsmetode for et produkt vælges. Best i denne henseende er Braun K700 modeller blevet etableret (har 14 hastigheder med muligheden for deres glatte regulering) og Thermomix fra Vorwerk (giver en jævn styring af knivrotationen i området fra 100 til 12000 omdr./min.).
Om Thermomix-modellen er værd at fortælle. Dette er den eneste af sin art kombinere med en skål med automatisk opvarmning. Som følge heraf udføres alle operationer med produkter ved stuetemperatur, men i strengt specificerede betingelser. Temperaturfunktionen opretholdes i området fra +40 til + 100C med en nøjagtighed på 5C. For at overholde vægt og tidsmæssige parametre er skålen udstyret med indbyggede elektroniske skalaer med et trin med at veje 10g (falder i søvn i produktets skål, får du straks information, hvor mange gram falder i søvn) og timeren, der løber i området fra et sekund af op til 199. Alt dette giver dig mulighed for at forberede de delikelige retter, der kræver nøjagtigt efter temperaturen og temporal tilstand. Thermomix er i stand til at erstatte næsten alle køkkenapparater, med undtagelse, måske brødrister og grill, - han vægte, det faldt, passerer, savner dejen eller hakket, Emulshes, nedskæringer, knusninger. Multipliciteten af enheden kan betydeligt reducere mængden af retter, der anvendes til madlavning. Stew grøntsager er for eksempel fed og opvarmet i en enkelt skål.
En anden "elite" kombination er Domino MK7EK20 fra Siemens. Den eneste indlejrede model præsenteret på det russiske marked. Dens hovedenhed er lavet i form af et 300520 mm rustfrit stålpanel. Dybden af indlejringen er 120 mm, så der forbliver et ledigt rum under processen, for eksempel til skuffer. Efter at have arbejdet ud af enheden, lukker instrumentpanelet med et låg og bliver til en bordplade.
Og Thermomix, og Dominomk7ek20 er i en vis forstand af professionelle kombinationer, da den er designet til drift i intensiv tilstand. De samme kategorier af enheder omfatter KM-serien km serie af virksomheden. Deres dele er lavet af rustfrit stål. Kenwood kombineret, Kenwood kombinerer, siger også mængden af chastere, der bruges i disse enheder - fra 4,6 til 6,7l. Selvfølgelig for almindelige familier er sådanne kapaciteter sjældent påkrævet, undtagen i tilfælde af masseinvasionen af gæster.
Jo hårdere køkkenet kombinerer model, jo flere forskellige funktioner det kombinerer, jo mere plads i køkkenet er påkrævet for at imødekomme alt tilbehør. Skåle, besætninger, knive, panikere, samlet sammen, vil kræve meget mere plads end selve enheden. Dette synspunkt er relevant for spørgsmålet om opbevaring af kombineret og dets tilbehør. Moulinex Company er mest rationelt svar: En speciel stand bruges til kompakt opbevaring af dyser, der er placeret i hovedchancen for kombinationen. Bosch tilbyder en støtte til dyser i MUM4655EU kombineret, men det bliver nødt til at blive sat særskilt.
Da alle modeller er udstyret med skarpe dyser, tænker deres design ud med en sådan beregning for ikke at blive skadet af ejeren. Alle moderne kombinationer er udstyret med et blokeringssystem, der ikke tillader motoren at deltage, hvis dysen er forelsket forkert. Der er også beskyttelsessystemer og for at kombinere selv - Sikringer og (Panasonic sengetøj) afbrydere bruges på netværket. Sikus vil spare mod skader og kødkværn, der lytter til blokering af skruekniven og overstiger peak load controller automatisk sluk for kombinationen. AB Model MUM4570 (BOSCH) installeret såkaldt genaktiveret beskyttelse, kombinationen tændes ikke spontant, hvis strømsvigtet pludselig opstod.
Sammenligningsegenskaber for køkkenkombinationer
| Fabrikant | Model | Skål volumen, l | Antal hastigheder | Magt, W. | Pris, $. | Bemærk |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Tyskland (5) | Mum4655eu. | 3.7. | fire. | 550. | 180. | Glat start, motorbeskyttelse mod overbelastning og spændingsfald, Auger Kødkværn, Butterfall |
| MCM5300. | 2,4. | fire. | 700. | 130. | 24 funktioner, dobbelt handling funktion, inertial elektrokabel slid, pulstilstand | |
| Moulinex, Frankrig (7) | AT7 OVATIO 3 DUO | 3. | 2. | 700. | 100. | Funktionspuls, 2wide huller til installation af dyser, holder til opbevaring af dyser i en kombinationskål |
| L 20 Genius 2000 | 2.9. | 12. | 550. | 105. | Automatisk dyseskoegenkendelse, automatisk hastighedskontrol, holder til opbevaring af dyser i kombineret bue | |
| DG6 VitaSun 2. | 1.5. | en | 300. | 45. | Pulsfunktion, boks til dyser | |
| Panasonic, Japan (2) | MK-8710r. | 3. | 2. | 450. | 230. | 10 Funktioner, Auger Kødkværn |
| Mk-5070r. | 0,8. | 2. | 220. | 130. | Pulsfunktion, overbelastningsmotorbeskyttelse | |
| Braun, Tyskland (4) | Combinax K 700. | 2. | fjorten | 600. | 135. | Soft Pulse Mode, Low Noise Motor, Dual Security Lock System |
| Siemens, Tyskland (2) | Domino MK 7EK20. | 3.7. | fire. | 700. | 900. | Indbyggede, rustfrit ståldele, overbelastningsbeskyttelse og omskiftning, glas keramisk dækning |
| Mk 52000. | 2,4. | fire. | 700. | 130. | 22 funktioner, inertial svejsning elektrokabyl | |
| Kenwood, Det Forenede Kongerige | PM 900. | 6.7. | 7. | 800. | 795. | Rustfrit stål Detaljer, Speed Speed Change System |
| Vorwerk, Tyskland. | Thermomix. | 2. | Glat justering fra 100 til 12000 b / min | 1350. | 1200. | 20 funktioner, langsom opvarmningstilstand, overophedningsbeskyttelse, rustfrit stålskål, elektroniske skalaer, timer |
| Philips, Holland (4) | FACILIO HR 7727. | 2.5. | fem | 700. | 95. | 4 funktioner, elektronisk hastighedsjustering, pulsfunktion |
| Compacto Plus. | 2,2. | en | 350. | 65. | Pulsmodus, overbelastningsbeskyttelse |
Værtinde på en noter
Cupcake "Schwarzvald" med kirsebær og chokolade
(ved hjælp af Combine Model L 20 Genius 2000 fra Moulinex)
Placer æggeblommer og sukker i skålen, skyde ned i 30 sekunder med hastighedsnummer 10. Tilsæt hvede og majsmel, kakao, kanel, bagepulver og bland i pulsmodus (4-5 kortsigtede klik). Derefter gennem hullet i låget, hæld mælk og fortsæt med at skyde ned i 30 sekunder med hastighed nr. 8. Skyde massen i separate retter. Ægteproteiner slår ved maksimal hastighed (№12), tilslutte med en kogt blanding, bland (mode puls). Sæt dejen på bagepladen, smurt med olie og sæt i ovnen opvarmet til 180'erne. Bag 30 minutter.
Installer på kombinationsdisken "D". Den maksimale afkølede chokolade til at male til pulvertilstanden ved hastighed nr. 6. Gennem mixeren, bland kirsebær og likør.
Kold creme til at slå pandekage før modtagelse af skum. Start med hastighedsnummer 3 (30Sekund), og gå derefter til hastighedsnummer 8. Tilsæt sukkerpulver og bland.
Kølet rå skære langs 3 partikler og bane lag med kirsebær og flødeskum. Stænk med chokolade på toppen.
På 6-8 portioner: Korzh-10gmasla, 4., 100 Mgscaringsand, 75gykptisk mel, 25group mel, 25Gkakao-pulver, 1-vejs teskefuld te, 3-vejs spoons mælk, vanille sukker og kanel til smag; Still-300gFonserved kirsebær, 1Stolla sked kirsebær likør, 400 ml enkelt creme, 25 mg sukker, 20g sort chokolade.
Madlavningstid er 45 minutter.
Æglykke "Advokat"
(ved hjælp af kombinen fra termomix)
Installer en "Butterfly". Æggeblommer, sukker og vanille slog ved 7 70c ved hastighedsnummer 3 i 4 minutter. Tilføj creme og vodka og fortsæt med at slå mere 4 minutter. Hæld i en flaske og cool.
Det vil tage: 6 historier, 200 g sukker, 200 g creme, 1/2 teskefuld vanille, 250 ml vodka.
Redaktionen Takkirmaet Bosch, Moulinex, Panasonic, Vorwerk, "M.Video", "Party", "UnionagroRrokompplekt", Thermomix for hjælp til at forberede publikation.