Freezing dåser, manglende overholdelse af temperaturregimet og andre fejl, der ofte udføres.
1 Forkert opbevaringstemperatur
Alle Home Billets kan opdeles i flere typer afhængigt af hvilken behandling du udsættes for dem. Hver enkelt har brug for sin opbevaringsmodus: temperatur, fugtighed, belysning. Her er nogle grundlæggende betingelser for hjemmelavet mad.
- Alle termisk behandlede grøntsager og frugter opbevares ved stuetemperatur (ca. 20 ° C). Fugtighed i rummet må ikke overstige 75%. Listen indeholder lækager, tomater i deres egen saft, kaviar kaviar, stuvede grøntsager. En vigtig undtagelse fra denne regel: Her inkluderer ikke kød og champignonemner.
- Alt, der var quasheva eller var såler: kål, agurker, tomater, æbler, vandmeloner, - har brug for en lav temperatur fra 0 ° C til 4 ° C. Det er også ønskeligt at beskytte dem mod direkte sollys, så det optimale opbevaringssted er et køleskab eller kælder.
- Mushroom og kødemner, selvom de passerede varmebehandlingen, opbevares ved en temperatur på fra 3 ° C til 8 ° C.
Disse regler er vigtige at observere, selvom den dåse butik gemmer ellers. For eksempel kan en gryderet i en glasburk fra supermarkedet efterlades i skabet ved stuetemperatur, og hjemme-gryden er nødvendig lav temperatur. Dette skyldes, at fabrikken i produktionen af produkter etableres et klart og stramt beskyttelsessystem fra bakterier, hvilket er umuligt at gentage hjemme.
2 bugs i opbevaring af syltetøj
Jam er den mest almindelige type billets, som deres problemer opstår. Hvis det ofte sucher eller køkkenet, betyder det, at du gemmer det enten for varmt eller for koldt sted. Prøv at justere temperaturen mere præcist: fra 10 ° C til 12 ° C.
Forresten er sukkerstop ikke forkælet. Placer det fra en glasburk i en skål og varm op i et vandbad for at knække den sucropallic. Hvis din syltetøj er dækket med skimmelsvamp - det er et tegn på, hvilken tætning blev forstyrret, og det var for rå rundt.
3 frost dåser
På trods af at mange dåsefoder opbevares ved lave temperaturer, bør det aldrig være lavere end nul. For det første ekspanderer væsken under frysning, og glasset kan nemt sprængte. Selvom krukken gik til krukken, er der ikke længere det, det er muligt ikke at sluge et tilfældigt umærkeligt fragment.
For det andet kan frysning føre til nedtrykning af banker. På grund af dette vises risikoen for madforgiftning.
4 overtrædelse af opbevaringstid
Hjemmelavede billets er lagret mindre butik. Derfor er det meget vigtigt, når man bevarer at underskrive en dato, hvorefter holdbarheden udløber.
- For dåse kød er den maksimale holdbarhed 12 måneder, hvis kødet forberede mindst to timer. I andre tilfælde reduceres udtrykket til 6 måneder.
- Alle saltvands- og urroinprodukter, der opbevares ved en temperatur på fra 0 ° C til 4 ° C, kan anvendes i 10 måneder.
- Enhver dåseføde, der stod ved 10 ° C og højere, skulle spises i 3 måneder.
- Marinerede produkter, med undtagelse af svampe, opbevares indtil 18 måneder. Dette er muligt på grund af brugen af eddike og citronsyre, når de fremstilles.
- Svampe kan opbevares i bankerne op til 10 måneder, selvom de er syltede.
5 for lang opbevaring af dåsebenet
Et vigtigt punkt, som mange mennesker ikke ved, er dåsefoder og kompotter med knoglefrugt og uden opbevaret på forskellige måder. Ingen frø - op til 18 måneder og med dem - op til 12 måneder. Dette er vigtigt, fordi knoglen indeholder amygdalin, som over tid kan begynde at producere en sinylyre, skadelig for mennesker.
6 ignorerer tegn på, at produktet er forkælet
Der er flere tegn, når dåsefoder, selv elskede, skal du sende uden beklagelse til skraldespanden.
- Swim Cover. Ligesom med indkøbspakkerne betyder det, at bakterierne og produktet er forkælet.
- Skift farve, turbiditet. Hvis du er mindst lidt pinligt udseendet af produktet, er det umuligt at spise det.
- Udseende af plaque, skimmelsvamp. Forsøg ikke at fjerne det ødelagte lag. Hvis formen syntes, ramte hendes tvister hele mængden af banker på én gang.