Eksternt adskiller de glas-keramiske kogepaneler med induktions- og varmeelementer lidt fra hinanden, men forskellen mellem dem er meget stor. Vi forklarer, hvad fordelene ved induktionsteknik.
1 højvarmehastighed
Induktionssystemer er kendetegnet ved den største effektivitet blandt alle systemer med elvarme. På grund af denne effektivitet, lad os sige, induktionskogepladen vil bruge på opvarmning af den samme mængde væske i gennemsnit 1,5-2 gange mindre elektricitet end den sædvanlige madlavningsflade med en glas-keramisk belægning.
2 induktionsvarme er mindre farlig
Kun metallet opvarmes, hvorfra retterne er lavet, og kogepladen er lidt opvarmet. Da glassekeramikken er dårligt udført i det vandrette overfladeplan, opvarmes overfladen selv i nærheden af opvasken normalt ikke over 70 ° C. Derfor vil brugeren ikke blive brændt, hvis hånden tilfældigt berøres af en madlavningsoverflade selv ved siden af kogende retter.
Electrolux EHH 96340 IW Kogepanel
3 kan mere præcist justere opvarmningstemperaturen
Induktionsvarmesystemer adskiller sig i lille inerti. I modsætning til klassisk støbejerns "pandekager" af det elektriske kogepanel er induktion i stand til næsten øjeblikkeligt til den angivne opvarmningstilstand og også hurtigt - frakobl, når den ønskede grad af opvarmning er nået. Varmeintensiteten kan justeres med nøjagtighed bogstaveligt talt til grader.4 induktion Krævende på opvaskematerialet
Materialet skal have magnetished. Denne tilstand opfylder jern (emalje jernretter), samt nogle støbejern og stålkvalitet. Men glas eller aluminium vil ikke passe.
Men i moderne kasserolle og pander fra aluminium gør producenterne ofte en yderligere indsats i bunden af det magnetiserede materiale. Du kan finde ud af, om de kogte redskaber er egnede til brug ved hjælp af en husholdningsmagnet (for eksempel fra køleskabet) - hvis det stikker til bunden, så er opvasken egnede.
Induktion Miele Panels med TempControl-funktion
5 form og størrelser af retter betyder ikke noget
Induktionsvarme kræver ikke en tæt kontakt af overfladen af opvasken og et kogepanel. Bunden må ikke være for glat, dette vil ikke påvirke effektiviteten af opvarmning (men på den konventionelle glas-keramiske kogeplade af opvasken med en ujævn bund vil blive opvarmet mærkbart værre: under kløften i 2 mm, effektiviteten af opvarmning i Dette sted er reduceret med næsten 50%). I mange induktive madlavningsflader er automatik af form og dimensioner af bunden, der er installeret på porcelænet, tilvejebragt. Opvarmning vil blive udført præcist på steder, hvor panelet er lukket af bunden af opvasken. Denne mulighed tillader brug af pan og stegepande med en ikke-standard-bundformular.
Midea MIH64516F Kogepanel
Der er imidlertid begrænsningen af de mindste størrelser af retterne. Lad os sige, i nogle modeller af induktionskogende overflader, kan mindste diameter af bunden af opvasken ikke være mindre end 10-12 cm. Ellers vil kogepanelet simpelthen "ikke bemærke".