Viele Nackte denken darüber nach, einen multifunktionalen Grillofen zu bauen oder zu kaufen, der nicht nur braten, sondern auch kochen, Backofen und Rauch. Wir erzählen von den Feinheiten der Wahl eines solchen Aggregats.
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Die Landwirtschaft neigt dazu, zu wachsen und sich zu entwickeln. Im Laufe der Zeit, einem Bad und einem Pool, ein Spielplatz, eine Terrasse und ein Pavillon erscheinen auf dem Gelände. Im Sommer bewegt sich das Leben fast vollständig auf die Straße. Es besteht also ein Bedürfnis für ein Sommer-Esszimmer und eine Küche mit einem universellen Ofen oder einem sogenannten Grillkomplex.
Ein solcher Komplex kann aus einem Ziegelstein auf einem einzelnen Projekt gebaut oder einen Satz von Fabrikmodulen für die Montage eines typischen Designs erwerben oder ein fertiges Metallprodukt kaufen. In dem Artikel werden wir die Vor- und Nachteile jeder dieser Optionen berücksichtigen, sondern die Hauptteile und Funktionen des Grillkomplexes zuerst auflisten.
Während des Aufbaus eines einzelnen Projekts ist es ratsam, verschiedene Materialien zu kombinieren, um ein attraktiveres Erscheinungsbild des Ofens zu erreichen und seine Lebensdauer zu erhöhen. Steinzähler und Traufe, Gusseisentüren, Holzelemente werden geholfen. Foto: "Delis"
Was beinhaltet den Grillkomplex
In der Regel ist der Grillkomplex linear oder winkel aufgebaut, der alle Öfen an einen zentralen Kamin verbindet, aber komplexere Layout-Methoden sind jedoch möglich, beispielsweise mit den "Inseln". Bei der Gestaltung des Designs können die folgenden Elemente bereitgestellt werden.
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Das Bachreiter (Bacher) ist notwendigerweise in jedem Design - Mauerwerk, modular, metallisch vorhanden. Dieses Element ist von einer oder mehreren Seiten des Ofens mit Geräten, um Spieße, Gitter und Spucke zu installieren, sowie zum Aufhängen des Wasserkochers. Das Kohlen ist mit einem Rauchkollektor und einem Kamin ausgestattet, und manchmal auch ein Getreide und eine Ascheschublade - diese Option sorgt für eine höhere Temperatur im Rookery und erleichtert die Wartung des Fokus.
Kompakte Grill- und Metallöfen (ab 115 Tausend Rubel) lassen und backen und backen. Darüber hinaus sind sie viel feuerfeste gewöhnliche Mangale. Foto: Valugrill.
Der Herd ist ein geschlossener Ofen mit einer gusseisernen Hardware (Brenner) darüber. Letztere ist sinnvoll, mit typisierten Kappen und einem solchen Durchmesser zu tun, so dass Sie den Kessel für den Povel legen können (es ist sinnvoll, einen separaten Ofen für den Kessel zu ordnen). Der Ofen ist mit einer Tür (ganzmetall oder glasiert) ausgestattet, und der Luftstrom ist durch den unteren Folge und der Gitter organisiert.
Der Ofen - der Schrank mit der Tür, der sich in der Nähe des Ofens der Platte oder in einem separaten Ofen befindet (mit der zweiten Version, intensiver Erhitzung ist sichergestellt). Brot und Torten, die im Ofen gebacken wurden, bereiten traditionelle Tomlic-Gerichte in Gusseisen, trockene Früchte und Pilze vor.
Die geschätzten Kosten eines typischen Importmodells mit Grill, Backofen und Muschiofen (zur Herstellung von Pizza) - 250-380 Tausend Rubel. Eine ähnliche Funktionen "Stück", die von unseren Meistern gebaut wurde, kostet 30-50% günstiger. Foto: Palazzetti.
Traditioneller Bäckereiofen - "Hybrid" von Feuerkästen und Öfen. Es kann nur in einem Mauerwerk-Design sein und ist eine Kamera, in der das Brennholz verbrennt, und dann die Asche anheben und Formen mit Teig, Pizza oder anderen gebackenen Gerichten stecken, die besonders lecker sind - leicht mit einem Rauch.
Die Verwendung von weiblichen Zementmischungen und der Kitteleline basierend auf anorganischen Polymeren anstelle einer Tonlösung steigt stark erhöht die Dichtheit der Nähte, der Festigkeit und der Wetterbeständigkeit von Ziegelmauerwerk.
Das Räucherhaus besteht aus (von unten up) von der Fähre, der Stahlpalette, zu der der Sägemehl und Gitter für die Raucherprodukte platziert sind. Es ist vergleichbar mit dem Ofen und braucht einen eigenen Kamin. Wenn die Abmessungen der Sommerküchen nicht zulassen, einen Komplex mit einem Räucherhaus zu setzen, ist es möglich, die Raucherprodukte im Kamin zu überqueren (in diesem Fall werden die Sägemaschinen direkt auf die glühenden Kohlen im Grill oder dem Herdfeuerung aufgeworfen) Oder verwenden Sie den abnehmbaren Steelmaker, der oberhalb des Bahlen installiert ist.
Es ist unwahrscheinlich, dass der Metallgrill ein Element des Landschaftsdesigns wird, aber es wird dazu beitragen, eine Vielzahl kulinarischer Fantasien zu verkörpern. Wenn Sie nicht genug Mangala mit Räucherei haben, lohnt es sich einen kombinierten (Metall + Keramik) einen topfähnlichen Grill, der auch backen kann. Foto: Shutterstock / fotodom.ru
Die Tischplatte mit einem Waschbecken ist in der Sommerküche absolut notwendig. Es ist auch ratsam, den Grillkomplex mit Schubladen für Gerichte und ein kompaktes Feld zu ergänzen, wo es praktisch ist, den Rand der Holzkohle und das fein gebratene Brennholz zu speichern.
Grundlage für den Ofen
Ein massiver Ziegelsteinofen oder Blöcke (Betonmodule) erfordert die Grundlage. Am häufigsten wird eine monolithische verstärkte Betonplatte verwendet, die pro Grenze des Ofens mindestens 0,5 m betragen sollte. Die minimale Basisdicke beträgt 100 mm, es ist möglich, es mit einem Gitter einer gerippten Stange mit einem Durchmesser von 10 zu bewegen -12 mm mit Zellen nicht mehr als 200 × 200 mm. Für einen Grillkomplex mit einer Länge von mehr als 2 m ist eine Platte mit einer Dicke von 150 mm erforderlich. Auf einem Grundstück mit einem schnellen oder sitzenden Boden sowie an der Steigung ist die Slob Foundation erforderlich, um mit Haufen (Bohren oder Schraube) "umarmen", der sich in den Ecken der Struktur befindet.Wie und wo Sie einen Back-Grill bestellen
Heute ist der Kamin in Russland wiedergeboren und entwickelt am stärksten die mit dem Bau von Straßenöfen verbundenen Richtung. Sie können einen Grillkomplex in der Firma bestellen (z. B. "Delis", "Salvenious Mauerwerk", "Russian School of Masters", Soyuzpelyus, Studio FERUS usw.) oder von einem Privatbesitzer, der Teil des Russen oder Regional ist Vereinigung der Meister ("Russische Gesellschaft", "Moskauer Gilde von Menschen" usw.).
Betongrillplatz hat Angst vor einer heißen Flamme, nur die Aggregate mit einem gesäumten Feuerfeld können ertrunken werden. Foto: Palazzetti.
Moderne Design- und Designprogramme erleichtern (und reduzieren die Kosten) individuelles Design des Komplexes. Sie können manchmal sofort sehen, wie der fertige Ofen in einem der typischen Designlösungen wie in einem der typischen Designlösungen aussehen wird, und einen Tag später wird der Meister einen Freund erhalten.
Metallgrills und Öfen hitzebeständig, aber die geschätzte Lebensdauer ihrer Operation ist deutlich weniger. Foto: Kotagrill.
Eine wichtige Stufe der Kommunikation mit dem Auftragnehmer ist die Auswahl von Materialien. Heute werden die Live-Shops nicht nur den traditionellen Chamotte und den roten Ziegelstein verwendet, sondern auch zum Beispiel der Vermiculit-Beton. Betonstrukturen der krummlinigen Form schmücken den Ofen, aber im individuellen Design steigen seine Kosten um 30-40%. Wenn eine Kombination aus einem Ziegelstein mit einem Metall (ein Cap-Rauch-Kollektor und einen Kamin einfacher aus Stahl oder Kupfer erstellen ist als von Beton und Ziegeln), können Sie den Preis des Komplexes geringfügig reduzieren, leider, verlieren sicher: über Metall Oberflächen sind leicht zu brennen.
Nicht den Auswirkungen von hohen Temperaturen der Couch ausgesetzt, es ist besser, von einem geschlitzten Ziegelstein- oder Tonbetonblöcken mit anschließendem Gipsen zusammengefaltet zu werden, die Öfen aus Kampffesträdern, Rauchkanälen und Kamin aus voller Länge rot und die Außenwände bestehen aus dekorativer. Für Tischplatten, eine Porzellanbuchung oder Klinkerfliese, natürlicher Stein (zum Beispiel Marmor), sind Eichenschirme geeignet. Vertikale Oberflächen sind jedoch durch Fliesen oder Stein abstammen. Vertikale Oberflächen sind unerwünscht: Unter Bedingungen plötzlicher Temperaturabfälle und Luftfeuchtigkeit ist das Risiko ein großes Risiko, das im Laufe der Zeit dieses Absaugen saugt.
Feuertüren, einschließlich Glas, verkauft. Sie sind in die Verlegung mit Hilfe eines Hypothekrahmens eingebettet, auf dem der Umfang der hitzebeständigen Dichtung gelegt wird.
Ein offen stehender Steinofen ist besser, um den Winter fortzusetzen, andernfalls verliert es mehrere Jahre lang ein attraktives Erscheinungsbild. Foto: "Moskovskaya Pecken"
Modulare Grillöfen
Der Gasgrill ist bequem zu bedienen, aber ziemlich teuer und anspruchsvoll der Qualität des Kraftstoffs. Bei den Funktionen unterscheidet es sich nicht von der Kohle-Manga. Foto: Shutterstock / fotodom.ru
Pralcast Multifunktionale Grillöfen werden auf dem Markt von Produkten von Inlandsunternehmen "Meta", "Grillöfen", "Russischer Grill" usw., sowie ausländischer Palazzetti, Sonntag, Chemines Philippe usw. präsentiert. Der Preis von Produkten von Russisch Unternehmen beginnen von 70 Tausend Rubel., Fremde - von 190.000 Rubel.
Dieser Ofen wird in Form eines Satzes von Blöcken und geformten Modulen aus leichten hitzebeständigen Beton zu einem Objekt gebracht. Die Dichte dieses Materials überschreitet nicht 550 kg / m3, und es besteht aus einer speziellen Mischung, die einen Aluminiumoxidzement enthält (eine andere gemeinsame Ansicht des Bindemittel-Flüssigglass), Chamotte-Pulver (als Option - Ziegelkrützung), Gewöhnlicher oder Perlitand und auch Schaummittel. Details der komplexen Form (Rauchkollektoren, Teile von Schornsteilen) werden durch Füllen der Mischung in zusammenklappbare Schalungen erhalten, einfache Flachblöcke werden mit einer Bandsäge aus großformatem "Monolith" gehackt. Der helle Beton ist in der Masse lackiert, wobei ein Pigmentpulver in eine Mischung hinzufügt oder auf die gesammelte Designschicht der Texturfarbe mit mineralischer Krümel aufgebracht wird (lackierte Öfen sind billiger und eleganter, aber die Beschichtung muss periodisch wieder aufgenommen werden).
Foto: Woodgrill.
Sammeln Sie den modularen Ofen mit Hilfe von Puzzle-Verbindungen und Silikatkleber. In der Konstruktion, Stahl- und Gusseiseneinsätze - Kassetten werden häufig verwendet (Röst und Öfen mit der Tür - für Platte oder Ofen). Wichtig beim Kauf, achten Sie auf die Art und Weise, wie sie bearbeitet werden. An Orten des angrenzenden Metalls sollten Kompensationsnähte mit Siliciumdioxid-Leinwand oder Platten aus Basalt- oder Mulli-Reparaturwolle gefüllt sein.
Wenn Sie nicht genug Mangala mit Räucherei haben, lohnt es sich einen kombinierten (Metall + Keramik) einen topfähnlichen Grill, der auch backen kann. Foto: Primo.
Es lohnt sich auch, darüber nachzukommen, dass der konkrete Barbecue Angst vor einer heißen Flamme hat. Mit einem scharfen Aufwärmen in Teilen komplexer Form (Rauchkollektoren, Teile des Kamins) treten Spannungen auf, und ihre Wände knacken oft. Daher empfehlen Hersteller nicht, solche Öfen mit Brennholz zu ertränken und in ihnen ausstrahlende Kohlen (während des Extrakts) zu ertränken (während des Extrakts müssen Sie einen Metallbehälter verwenden - "Starter").
Der multifunktionale Ofen aus Betonmodulen wird nach einem typischen Projekt hergestellt, jedoch ist in der Regel jedoch kein serielles Produkt. Durch die Bestellung müssen die Lieferungen manchmal einige Monate warten, und der Preis kann an den Zunahme angepasst werden. Foto: Palazzetti (3)
Stahl-Grillofen
Multifunktionale Stahlgrills werden durch die Modelle von Bermash (Marke Vira), Grevari, Kotagrill usw. dargestellt. Meistens können solche Aggregate von Ort zu Ort verschoben werden (Übertragen oder Rollen auf Rädern). Die beliebteste Mangala-Kombination mit Räucherei und Herd (Ofen für den Kessel), ausgestattet mit einem niedrigen kegelförmigen Kamin und sogar ohne ihn. Manchmal kann ein Ofenofen bereitgestellt werden, eine gesäumte Keramik.
Die Dicke der Wände des Metallgrills betrifft nicht nur seine Sicherheit und Haltbarkeit, sondern auch auf der Qualität der Gerichte. Je dicker die Wand, das Quadrat, die Wärme ist verteilt, was bedeutet, dass es einfacher ist, leckeres Fleisch, Fisch und Gemüse vorzubereiten
Metallgrill wird durch ein elektrisches Lichtbogenschweißen mit niedrigem Kohlenstoffstahl mit einer Dicke von 3-5 mm hergestellt. Produkte dieser Art sind kostengünstig (10-30 Tausend Rubel), eher langlebig, benötigen nicht die Grundlagen- und Installationskosten (das Design kann in Minuten unabhängig montiert werden). Aus der Sicht der Ästhetik verlieren sie jedoch die Ziegel- und Betonöfen und bschen weniger sicher: Sie sind schwierig, die Flamme von den vierseitigen Seiten des Ofens zu kontrollieren, die Kohlen fallen aus, die äußeren Oberflächen der Bachreiter werden auf 300-400 ° C erhitzt. Die Erhöhung des Kamins kann theoretisch erhöht werden, kann dieses Gerät im Pavillon installiert werden, und dennoch eignet es sich eher für einen offenen Bereich.
Der Rost und andere Teile des Ofens können aus Gusseisen oder Stahl bestehen. Es ist besser, rostfreie Briefmarken zu verwenden, aber Sie können das Metall von Korrosion durch hitzebeständige Email schützen. Foto: "Art Deco"
Über Brandschutz
- Bei der Installation eines Grillkomplexes mit mehreren offenen Brandquellen, die manchmal gleichzeitig verwenden, ist es notwendig, die Brandschutzregeln strikt zu befolgen.
- Einrungen von Strukturen aus brennbaren Materialien aus den Innenwänden des Ofens und des Kaminses sollten mindestens 0,5 m betragen.
- Rohrhandschuhe sollten mindestens 1 m über dem Sommerküchendach zurückgezogen werden (Pavillons). Das brennbare Dachmaterial an der Stelle des Durchgangs des Rohrs muss durch ein Stahlblech ersetzt und den Kamin mit einem Kragen mit einem Funkenfader ausrüsten.
- Die Öfen der Platte und der Ofen sind äußerst vorzugsweise mit den Türen ausgestattet (entfernbare Dämpfer sind unangenehm und nicht genug sicher).
- Für Bodenbeläge sollten nur nicht brennbare Materialien ausgewählt werden.
