Ausrüstung durchsuchen für Home Cocktail-Bar-Geräte: Mixer zum Mischen von Cocktailkomponenten, Entsafter, Eisgeneratoren.
Mit Hilfe von ähnlichem Accessoires wird das Problem der Platzierung von Flaschen und Gläsern in den engen Bedingungen der Wohnung leicht gelöst.
Wählen Sie einen Mixer aus, achten Sie auf das bequeme Design. Knöpfe müssen groß, geprägt sein, mit Inschriften, unterscheidbar in schlecht beleuchtem Raum
Squeeze Orangen, Zitronen, Grapefruit ist der einfachste Weg, Citrus-Entsafter zu verwenden
Die Dekoration von Cocktails, genau wie ihre Vorbereitung, erfordert Erfahrung und bestimmte Fähigkeiten
Ich habe eine reiche Erfahrung beim Erstellen von Cocktails.Von Moskau nach Petushkov trinken Sie diese Cocktails und kenne den Namen immer noch nicht
Der Autor, Trinken Sie "Khananan Balsam", trinkt "eine Träne von Komsomolskaya",
Und machen Sie richtig, dass sie trinken. Wir können nicht auf Mercies aus der Natur warten.
Achetoba nimm sie mit ihr, es ist natürlich notwendig, ihre genauen Rezepte zu kennen;
Wenn Sie möchten, lassen Sie diese Rezepte geben. Hör mal zu.
Venedict eofeev. "Moskau-Petushki"
Annehmen des alten Rituals in Kulturen aller Nationen. "Wir müssen den Gast auf den Gast des Bringens bringen", was reich ist, diese und froh "- hier sind nur zwei der vielen russischen Sprichwörter, die die Tradition widerspiegeln, um den Besucher zu füttern. Um jedoch Freunde zu treffen) oder zum Beispiel ein Brotsalz heute ist irgendwie nicht akzeptiert. Avot leckerer Cocktail, gekocht und exquisit dekoriert vom Eigentümer von sich selbst, wird der Gast zweifellos gefallen.
Es ist schwierig, einen Geburtstag, ein neues Jahr oder einen anderen Urlaub völlig ohne heiße Getränke vorzustellen. Darüber hinaus bevorzugen viele nicht Alkohol "in seiner reinen Form", sondern eine Vielzahl von Cocktails, die von zwei oder mehr Komponenten gekocht wurden. Solche Getränke sind gut für den Geschmack, und extrem festlich, alle möglichen bunten Strohhalme, Regenschirme, Dekor aus Früchten und anderen ästhetischen Artefakten sehen aus wie eine echte Dekoration des Tisches.
Cocktails werden in der Regel in Bars und Restaurants serviert, aber sie können zu Hause vorbereitet werden. Dies erfordert eine bestimmte Fähigkeit und einen Satz solcher Geräte als Mixer, Shaker, Juicer und andere. Um auf allen Regeln aufzubauen, ist natürlich auch ein einfacher Cocktail komplizierter als nur "Gießen auf die Brille". Aber es ist nicht umsonst, was sie sagen: "Die Hälfte des Geschmacks." Darüber hinaus ist die Herstellung von Cocktails faszinierende kulinarische Kunst. Insley Es gibt den Wunsch, warum nicht experimentieren?
ACHTUNG, RAD!
Was ist für Cocktail-Barausrüstung zu Hause erforderlich? Erstens der Ort, um die Bar zu arbeiten. Sein Quadrat sollte groß genug sein, so dass es keine Probleme mit der Platzierung des Mixers, der Entsafter, der Gläsern und der notwendigen Gerichte zur Herstellung von Cocktails gibt. Es ist wünschenswert, dass sich das Rack in der Nähe des Wasch- oder Geschirrspülers befindet. Oft wird diese Struktur auf der herkömmlichen Grenze von zwei Zonenküchen- und Esszimmers aufgestellt.
Eine Stabtischplatte aus einer anderen Materialverunreinigung ist bevorzugt. Die Wahl wird nicht nur durch Hygienezialität bestimmt (jede Kontamination sollte leicht von der Oberfläche entfernt), sondern auch ein attraktives Erscheinungsbild. Dies wurde im Artikel "Kitchen Top" ausführlich angegeben.
Für Hausgeräte ist ein Kühlschrank für die Lagerung gekühlter Inhaltsstoffe und die Herstellung von Eis sowie einem Mixer erforderlich, um die Komponenten des Cocktails und des Juicers zu mischen. Diese können universelle oder spezielle Geräte sein. So können die Besitzer Eis im "totalen" Kühlschrank einfrieren und extra für eine Bar erworben werden. In der Regel ist ein solcher Kühlschrank klein und unter der Stange montiert. Es hat seine eigene Resonanzlösung, da viele Produkte (z. B. Käse, Fleisch und Fisch) einen charakteristischen Geruch haben, der Früchte, Eiscreme oder Wasser aufnehmen kann, aus denen Eis macht. Akobtail, riechender Fisch, kann mit Ausnahme des Äußeren inspirieren. Daher müssen Geruchsprodukte aus dem Rest isoliert werden, soweit das Volumen das Ausrüstungsvolumen ermöglicht, und die Cocktailkomponenten werden am besten in einem separaten Kühlschrank gelagert.
Die Auswahl der Ausrüstung für die Heimatstange, im Gegensatz zur professionellen Bar, wird ausschließlich dem Geschmack der Eigentümer ermittelt und hängt davon ab, welche Getränke sie bevorzugen. Somit sind professionelle Bars in Cafés und Restaurants fast immer mit gehörnten Kaffeemaschinen ausgestattet, um etwas zu handhaben. Zu Hause ist der Eigentümer frei, um eine vollautomatische Espresso-Kaffeemaschine oder ein Gerät zum Kaffee auf Arabisch zu installieren. Milch-Cocktails-Alumens werden sicherlich die Vorteile von speziellen Mixern erkennen, die nicht unbedingt eine Bar in einem Café oder in einem Café oder in Restaurants enthalten.
Einige Rezepte der beliebtesten Cocktails sind die in Teilen (h.) Angegebene Zusammensetzung
Dark Rum-1h. Orangensaft-2h. Ananassaft. Sirup Maracuy - 1CH. Frische Zitrone oder Kalk-1 / 2h. Mischen Sie in einem Shaker und servieren Sie in einem großen Cocktailglas | 
2 Linien Kalk. 3-4 Twigs von Minze Rum- 50 g. Rohrzucker Mineralwasser Licht und Minze zu rauchen, Zucker, Rum, Soda hinzufügen. Minze schmücken | 
Tequila - 1CH. Cointreauau-1CH. Lyme-Saft - 1CH. Mischen Sie in einem Shaker, der Hälfte mit Eis gefüllt ist. Servieren Sie in einem Glas "Margarita" mit einem gesalzenen Rand |
Entscheide dich mit einem Mixer
Die Mischungen der geneigten Art wurden einmal präzise für die Herstellung von Cocktails erfunden. Heute, mit ihrer Hilfe, bereiten viele Hausfrauen jedoch Säfte, Pasta, Gemüsepüree und andere Gerichte vor. Daher gibt es zusammen mit spezialisierten Ballenmixern (dies in der Regel professionelle Technik) universelle Modelle für die Küche. Professionelle Ballenmixer produzieren Kenwood (Vereinigtes Königreich), Hamilton Beach, Kitchenaid (USA), Saro (Deutschland), Gaggia, DIHR (Italien), Wan Nien (Taiwan). Zu den Themen Haushaltsgeräten können Mixer aus Bosch, Braun, Siemens (Deutschland), Bork, Vitek (Russland), Delonghi (Italien), Panasonic (Japan), Philips (Niederlande), Tefal, Moulinex (Frankreich), erwähnt werden. Die Kosten für Haushaltsmodelle beträgt 30-150 US-Dollar, professionelle Technik ist teurer - von 80-90 US-Dollar bis 200-300 US-Dollar oder mehr.
Wähle eines Mixers, achten Sie auf das Volumen seiner Schüsseln, dessen Material, aus dem er hergestellt ist, die Bequemlichkeit des Designs. Es ist am besten, dass drei oder vier Portionen des Cocktails darin platziert werden. Der empfohlene Container des Bechers beträgt nicht weniger als 1l, und Mixer sind mit 1,5l mit einer Kapazität von 1,5 Litern, z. B. HR1720 von Philips, MX-J210GP aus Panasonic, BL-78B1 von Akira (Singapur), gefüllt. Die MX2000-Modelle von BRUUN, MMB1000 von Bosch mit einer Schüssel mit einer Schüssel von 2L gelten als Rekordholdmen für die Kapazität zwischen Haushaltsmessgeräten.
Die Behälter der meisten Haushalte und einige professionelle Mildere bestehen aus Polycarbonat oder einem ähnlichen transparenten stoßfesten Kunststoff. Höherer und zuverlässiges Material gilt als gehärtetes Glas, das zum Beispiel in WNNJ-BL-Modellen von WAN Nien, RV500 von Kenwood verwendet wird. Und das "höchste Material Chic" sind Metallschalen, die in professionellen Geräten verwendet werden. Es sei darauf hingewiesen, dass die Unterschiede in der Festigkeit der Kunststoff- und Glasschalen im Alltag nicht besonders spürbar sind (es sei denn, nutzen sie natürlich streng nach Zweck). Es ist unwahrscheinlich, dass die Plastikschüssel von unvorsichtiger Zirkulation brisst. Obwohl die Oberfläche im Laufe der Zeit unweigerlich mit kleinen Kratzern und etwas Lindings abdeckt. Aber aus der Sicht der Besitzer, die die Atmosphäre dieser Bar neu erstellen möchten, sind Mixer mit Edelstahlschalen am meisten "richtig". Deshalb werden manchmal die Präferenzen von Berufsmodellen manchmal gegeben, obwohl es viel bequemer ist, um transparente Kapazitäten im Alltag zu verwenden. Schließlich ist es durch seine Wände einfacher, den Prozess des Mischens eines Cocktails zu kontrollieren.
Ein Krüge-Mixer, vor vielen Jahren speziell für Kochen von Cocktails, und heute bleibt in der Nachfrage
Catering-Entsafter werden oft verwendet, um frisch gepresste Saft herzustellen.
Mixer für eine Cocktailbar sollte immer noch Eis schleifen. Dies ist nützlich für die sogenannten eingefrorenen Cocktails ("gefroren") Cocktails ("Margarita", "Daikyri"), in der die Zutaten gesagt werden können, mit Eis in einen porösen Zustand zu schleifen. Stellen Sie beim Kauf sicher, ob diese Funktion im ausgewählten Modell verfügbar ist, da es sich nicht in allen Haushaltsmischungen befindet. Achten Sie auf das "Getriebe". Leere Geräte können eine oder mehrere Messerrotationsraten bereitstellen. Normalerweise gibt es zwei oder drei, im MX2050-Modell (Braun) - bis zu fünf und in Mixer 6797 (Tefal) - sowie 12! Je höher die Anzahl der Geschwindigkeiten, desto einfacher ist es, den gewünschten Betriebsmodus zu wählen. Wir sind noch bequemer als die Funktion der reibungslosen Änderung der Rotationsgeschwindigkeit von Messer, die im Modell MB91101 (Siemens) verfügbar ist. Zur kurzfristigen Mischung von zarten Flüssigkeiten in der Mischung wird auch ein Impulsmodus bereitgestellt, der den Betrieb nur dann bereitstellt, wenn der Starttaste gedrückt wird.
Schüsseln vieler Mixer für den Komfort sind mit einer abgestuften Skala ausgestattet. Weitere Hilfe ist einfach zu bestimmen, wie viel Flüssigkeit im Behälter enthalten ist. Rate "Lesbarkeit" der Skala: Es ist notwendig, nicht nur bei Tageslicht, sondern auch bei rhythmischen Blitzen der Home-Disco zu unterscheiden.
Überprüfen Sie das Abdeckgerät: Es muss fest an die Schüssel passen, so dass, wenn der Mixer nichts sprühen und nicht erscheint. Wenn es ein Loch im Deckel gibt, erlaubt es dabei, einen Cocktail zu machen, um Eis, Sirups, Säfte in die Schüssel hinzuzufügen. Besonders möchte ich die MMB1000 Mixer Cover (Bosch) anmelden. Es gibt zweimal eine topfförmige Ausnehmung mit einem kleinen Loch, so dass die hinzugefügte Flüssigkeit allmählich zum Inhalt der Schüssel gemischt wird. Dadurch erfolgt das Mischen mit maximaler Effizienz.
Für den sicheren Betrieb muss der Schüsselgriff eine bequeme stromlinienförmige Form haben. Im Allgemeinen passiert es in guter Technik nicht. Es sollte vorgesehen sein und die Beine mit Gummibällen sollten vorgesehen sein, so dass der Mixer nicht "Gehen", und das Fach, in dem das Kabel gereinigt wird. Sogar die Knöpfe in vielen professionellen Modellen machen große, Erleichterung, gut auffällig, so dass es nicht notwendig ist, durch ihre Suche abgelenkt zu werden.
Vergleichende Eigenschaften von Citrus-Entsafter
| Hersteller | Modell | Macht, W. | Schüsselvolumen, l | Umkehren | Austauschbare Hemisphäre. | Preis, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| UfeSa. | EX-7235 Citralia | dreißig | 0.8. | +. | +. | zwanzig |
| Tefal. | 8309. | zwanzig | 0,6. | - | +. | zwanzig |
| Braun. | MPZ 9. | zwanzig | einer | +. | - | dreißig |
| Philips. | HR 2752. | 85. | Nein (Direktsaftfutter) | - | - | fünfzig |
| Bosch. | MCP 3507. | 25. | 0.8. | +. | - | dreißig |
| Siemens. | MC 91100. | 100 | Nein (Direktsaftfutter) | - | - | 90. |
Saftig oder milch?
Eine wichtige Komponente vieler Cocktails sind Zitrussäfte: Orange, Zitrone, Grapefruit. Sie werden in der fertigen Form verkauft, aber frisch gequetscht ist viel schasterer (und sicherlich hundert Prozent natürlich). Es ist nicht überraschend, dass Entsafter für Zitrusfrüchte in der Ausrüstung vieler Bars enthalten sind. Sie sind eine rotierende gerippte Hemisphäre, die auf dem "Verschleiß" -Tool der Fötus auftritt. Diese Geräte zeichnen sich zuerst aus, die Einfachheit des Designs und zum anderen ein sehr demokratischer Preis (ab 15-20 bis 20 bis 40-50 $, mit Ausnahme von Modellen der Designerserie, die mehr kosten können).Andere Safter unterscheiden sich voneinander. Das Gehäuse besteht normalerweise aus farbigem Kunststoff (eine Ausnahme ist wiederum das MC91100-Modell von der Siemens-Design-Serie mit einem Aluminiumkörper). Der technischen Merkmale ist der Benutzer am wichtigsten: die Kapazität des Saftbehälters (normalerweise 0,4-1L; In einigen Modellen gibt es jedoch keinen Behälter), die Drehzahl der Hemisphäre (normalerweise 50-150 U / min), der Möglichkeit der Umkehrung der Rotation. Die Erhöhung der Schleudergeschwindigkeit erhöht die Leistung des Geräts, und umgekehrt ermöglicht es Ihnen, Saft von Früchten buchstäblich bis zum letzten Tropfen zu drücken. Eine wichtige Bedeutung ist auch die Größe der Arbeitshemisphäre - für eine größere Press-Effizienz, einige Modelle (z. B. EX-7235 Citralia aus UfeSa und 8309 aus Tefal) sind mit zwei austauschbaren Düsen ausgestattet - für herkömmliche und große Früchte.
Mischen Die Komponenten eines Cocktails oder Squeeze-Safts aus einem Orange kann mit Küchenzeilen verwendet werden, die die entsprechenden Vorrichtungen (eine Bank des Mixer, der Düse für Zitraten) enthalten. Mit dieser Methode können Sie Geld sparen, das ansonsten für einen Mixer und Juicer ausgeben muss, insbesondere wenn Sie bereits einen Mähdrescher haben. Es sieht jedoch aus, als ob ein ähnliches Gerät auf der Bar nicht überzeugend ist. Es gibt auch professionelle Bar-Kombinationen, die die Funktionen des Mixer und des Juicers kombinieren. So heißt es beispielsweise das Modell GM3 (DIHR, ITALIEN). Sein Gehäuse besteht aus Edelstahl und entspricht den Stilstils anderer Balkemaschinen. Die Kosten sind jedoch beeindruckend: etwa 900 US-Dollar.
Eine andere Art von Ausrüstung, die in Bars Equipment gefunden wurde, sind Mischer, um Milchcocktails herzustellen. Sie werden von Johny (Griechenland), Hamilton Beach, DIHR, produziert. Von gewöhnlichen Mischern mit der Schüssel sind diese Geräte durch eine hohe Drehfrequenz der Arbeitswelle (10.000-15.000 U / min) gekennzeichnet. Aufgrund dieser Geschwindigkeit wird die Luft intensiver in die Schlagflüssigkeit gemischt. Vitoga-Cocktail erweist sich als mehr Luft und lecker als beim Mischen von einem "nicht spezialisierten" Mixer. Herr Diese Technik ist für 200-300 $ zu finden.
Vergleichende Merkmale der Mixer mit der Möglichkeit von Eisringen
| Hersteller | Modell | Macht, W. | Schüsselvolumen, l | Schüsselmaterial | Anzahl der Geschwindigkeiten | Impulsmodus | Preis, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | MMB 1000. | 500. | 2 | Plastik | 2 | +. | 55. |
| Braun. | MX 2050. | 525. | 1.75. | Glas | fünf | +. | 71. |
| Tefal. | 6797. | 400. | 1.5. | Glas | 12. | +. | 60. |
| Panasonic. | MX-J210GP. | 400. | 1.25. | Glas | 2 | +. | fünfzig |
| Küchenhilfe. | 5ksb3 Ewn. | 500. | 1.25. | Glas | 3. | +. | 157. |
| Bork. | SB San 9955 BK | 600. | 1,3. | Glas | 2 | +. | 140. |
| Moulinex. | Dab 34e. | 600. | 2 | Plastik | einer | +. | 70. |
| Wan nien | Wnnj-bl. | 320. | 1.5. | Glas | 2 | +. | 82. |
| Hamilton Beach. | 1G908. | 190. | 1.25. | Plastik | 2 | - | 180. |
| Kenwood. | RV 501. | 500. | 1,2. | Rostfrei Stahl | Keine Daten verfügbar | Keine Daten verfügbar | 243. |
| Siemens. | MB 91101. | 450. | 1.5. | Plastik* | einer** | +. | 135. |
| * - Der äußere Rumpf besteht aus Aluminium; ** - Glatter Messer-Rotationsregler |
Eis ist wichtig!
Eine wichtige Komponente vieler Getränke-Eis, die in der Bar zubereitet werden. Amerikaner trinken mit Eis direkt und alles auf der Welt: Coca-Cola, Säfte, gekühlter Tee, ganz zu schweigen von Alkohol. Für all diese Getränke eignet sich ausschließlich diätetischer Eis ohne fremde Geschmack und Geruch. Sie können es selbst kochen: In speziellen Formen gegossenes Wasser, wonach sie in den Gefrierschrank gelegt werden. Diese Methode ist gering, aber auch viel Ärger mit Formen: Sie müssen folgen, damit sie nicht versehentlich umdrehen, so dass in ihnen keinen Lack in ihnen gibt, ein nicht-ein Stück Hefe oder einen anderen Einwohnern von ein "gemeinschaftlicher" Gefrierschrank. In dieser Hinsicht viel bequemer sind spezielle Geräte Eisgeneratoren (Eisgeneratoren). Die Haushaltsgegenstände sind in das Paket einiger der "fortschrittlichsten" Kühlschrankmodelle wie RS-21KL (Samsung, Korea), IK300 (Gaggenau, Deutschland), SBSES7051 (Liebherr, Deutschland) enthalten.
Die Eisproduktion ist keine so einfache Aufgabe, da sie von der Seite erscheinen mag. Immerhin benötigen Sie für einen Cocktail ein absolut sauberes und hochwertiges Produkt. Deshalb ist das Filtrationssystem für Kühlschränke mit Eisgeneratoren so wichtig, wodurch das Leitungswasser aus allen unerwünschten Verunreinigungen reinigt. Beim Kauf eines Kühlschranks müssen Sie klarstellen, ob das Filtersystem in seinem Paket enthalten ist. Es ist zum Beispiel im Modell Ik 300 (Gaggenau) vorhanden. Wetter-Kühlschrank existiert und ein kontinuierliches Gefriersystem. Das heißt, das gekochte Eis ist nicht gespeichert, wird aber ständig aktualisiert und jederzeit frisch ist. Das Krankenhaus, die Kosten eines solchen Kühlschranks übersteigt $ 9000, während das RS-21KL (Samsung) -Modell beispielsweise etwa 2500 US-Dollar kostet. Es sei darauf hingewiesen, dass im Allgemeinen alle Kühlschränke mit Eisgeneratoren zu ziemlich teuren und großen Modellen gehören, da der Eisgenerator selbst nicht billig und volumetrisch ist. Daher sind Budget-Kühlschränke mit Eisgeneratoren nicht verfügbar.
Wenn jedoch keine Möglichkeit gibt, zu Hause "Eis" generieren ", verwenden Sie die" Fertigentscheidung ". Die Greeting-Supermärkte können in Würfel (ca. 1 US-Dollar) gekauft werden, was ziemlich würdig ist, einen ehrenvollen Platz in Ihren Cocktails zu nehmen.
Die Redakteure dankt dem Unternehmen "Business Rus", "M. Video", "sumyazagrokomplekt", Supermarkt "RE100", Bartelean Association Russlands, Repräsentanz von Akira, Bosch, Bork, Panasonic, Philips, UfeSa sowie Bar Vision zur Hilfe bei der Herstellung von Material.