Alle Geheimnisse der Langzeitlagerung von Gurken

Wir sorgen dafür, dass Gurken ohne Kühlschrank, in der Kühlvorrichtung und im Gefrierschrank von Betten gesammelt wurden. Und keine Erhaltung!

Im Winter fehlen viele für duftende Gurken, die auf Landsbetten wachsen. Nicht jeder weiß, dass es viele Möglichkeiten gibt, sie lange Zeit frisch zu halten. Und die Erhaltung gilt nicht für sie. Wir werden es herausfinden, wie man Gurken zu Hause lagern, um den gesamten Herbst und sogar den Winter bis zum Frühling aufzubauen.

Alles über, wie Sie die gesammelten Gurken mit frischem halten können

Welche Gurken werden lange gelagert?

Naturschutztechniken

- ohne Kühlschrank

- in einem Kühlschrank

- im Gefrierschrank

Vintage Methoden der Ernteerhaltung

So wählen Sie Speicherfrüchte aus

Ein Fehler würde der Meinung sind, dass die langfristige Konservierung für jedes Gemüse möglich ist. Andere Dinge sind gleich, nicht alle von ihnen werden sogar einen Monat lang lärten. Es gibt mehrere Regeln, die beobachtet werden müssen, wenn ausgewählte frische Gurken für die Lagerung ausgewählt werden müssen.

Rechte Klasse.

Gut gelagerte dichte, nicht wässrige Kopien mit schwerer Haut. Weiche, überfüllte Feuchtigkeit dünnhäutige Gurken passen nicht. Es gibt spezielle Sorten, die Langzeitlagerung unterliegen. Zum Beispiel "Nezhinsky", "Kharkov", andere. Wenn eine solche Konservierung der Ernte geplant ist, werden die Sorten vor der Aussaat ausgewählt. Dies ist in ihrer Beschreibung auf dem Paket angegeben.

Größere Sorten sind am besten erhalten. Gewächshaus verschlechtert sich schnell. Aus dem Boden bevorzugen die Salzgehaltssorten. Salat Rüschen viel früher sogar in derselben mit Salzgehaltsbedingungen. Optimal geeignet zum Lesezeichen für die Erhaltung von Paris Kornishon, "Silber", "Muromsky", "Kustovoy", "Debüt", "Mitbewerber", "Mushka" usw.

Wenn die Sorte unbekannt ist, können Sie Früchte im Aussehen auswählen. In Bodensaling-Instanzen gibt es mehrere charakteristische Merkmale. Sie sind klein, Länge ist nicht mehr als 8-9 cm, eine längliche Form. Enge Zellstoff mit kleinen Samenkameras. Die Haut ist auch dicht, glänzend. Mit kleinen Tuberkeln bedeckt. Die Spitzen sind notwendigerweise auf der Oberfläche vorhanden. Sie können dunkel oder schwarz sein, aber niemals weiß. Leichte Spitzen sind ein Zeichen von Salatvarianten.

Frische

Der Begriff der Lagerung von Gurken wird von ihrer Frische erheblich beeinträchtigt. Ideal, um die Früchte direkt vom Bett zu verwenden. In diesem Fall werden sie nicht einmal empfohlen, sie zu waschen. Auf der Haut gibt es ein natürliches Schmiermittel, das vor pathogenen Mikroorganismen schützt. Wenn es entfernt wird, verschlechtert sie sich schneller. Leider ist es nicht immer möglich, eine frische Ernte zu verwenden. Eine lange Zeit kann zum Transport zum Transport gehen, zum Beispiel mit Hütten oder Warten auf die Lieferung.

Wir müssen versuchen, es zu minimieren. Je länger die Zeit von dem Moment des Sammelns übergab, desto weniger Chancen für die langfristige Sicherheit. Um zwei oder drei Tage, oder sogar noch mehr, sind Produkte für das Lesezeichen ungeeignet. Wenn Sie sie auf dem Markt kaufen müssen, zahlen Sie besondere Aufmerksamkeit auf den Zustand der gesamten Partei. Vielleicht werden die drei oder vier schönsten Kopien die Frische begeistern. Stellen Sie sicher, dass Sie sehen, was unter ihnen ist. Alle Produkte sollten gleichermaßen frisch sein.

Allgemeiner Zustand

Sie sind lange Zeit nur ausgewählte Kopien. Dies bedeutet, dass es keinen Schaden auf ihnen geben sollte. Sogar in einem kleinen Kratzer oder Riss, pathogene Mikroorganismen, die dazu führen, dass sich schnell verrottet. Kopien mit Anzeichen von Krankheiten werden ebenfalls abgelehnt. Lagern Sie keine Schleifgurken. Sie erhalten eine raue Haut und Vergilbung, ab dem Schwanz. Sie werden lange liegen, werden aber keinen Geschmack erfreuen.

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Beste Gurken-Speichermethoden

Lange vor dem Erscheinungsbild von Kühlschränken und Gefriergeräten konnte die Gastgeberin die Ernte in der frischen Form halten. Es gibt viele solcher Techniken. Wir haben die effizientesten mit Haushaltsgeräten und ohne ihn gesammelt. Wir bieten an, sich mit bewährten Wegen kennenzulernen, wie Sie die Gurken länger halten können.

1. Ohne Kühlschrank

Die besten Produkte sind bei einer Temperatur von etwa 15 ° C erhalten. Stellen Sie es in dem Raum bereit am häufigsten unmöglich. Daher wird die verpackte Ernte in den Keller oder in den Unterfeld abgesenkt, in einen kühlen Scheunen oder einen Merken in den Boden. Wenn die Reserven auf der Straße auf die Straße gelegt werden, folgen Sie dem Wetter. Es ist unmöglich, unter Frost zu kommen. Sogar kurzfristige Wirkungen von Minus-Temperaturen verursachen weiche gefrorene Fragmente. Sie sind mit Schleim bedeckt, rot. Wir werden analysieren, wie das Gemüse ohne Kühlschrank hält.

In einem Glas mit Vakuum

Um die Zelets zu bewahren, werden sie in einem illigen Raum platziert. Mach es einfach. Wir bieten Schritt für Schritt Anweisungen an.

1. Meine sorgfältig ausgewählten Früchte. Sie sollten nicht einmal kleiner Schaden sein. Wir wischen nicht, um die Haut nicht zu beschädigen. Auf Papier oder Stoff legen, trocknen lassen.
2. Bereitstellung von Glasbanken mit großem Volumen. Wir spülen sie ab und trocknen.
3. In dem Behälter legen Sie die Früchte ein. Setzen Sie sie nicht fest, um nicht zu beschädigen. Wir lassen etwa ein Drittel der Summe leer.
4. In der Mitte der Banken setzen eine kleine Paraffinkerze ein. Wichtiger Moment. Es sollte nicht aromatisiert werden. Wir beleuchten die Kerze, lassen Sie sie für 8-10 Minuten brennen.
5. Decken Sie die Kapazität eines eingetauchten Deckels sorgfältig ab. Kerze sollte nicht ausgehen. Sie brennt seit einiger Zeit, bis der Sauerstoff verbrennt. Wenn ein komplettes Vakuum in dem Behälter ausgebildet ist, geht die Kerze aus.

Frische Gurken werden auf diese Weise geerntet, werden bis zum Frühling und noch länger gelagert.

In der Box

Diese Technik eignet sich für die kurzfristige Lagerung von Gurken in der Wohnung. Die Früchte waschen, durchlaufen, auf eine weiche Leckage zum Trocknen gelegt. Falten Sie dann sorgfältig in eine Holzkiste oder in einer Kartonbox. Sie können sie mit Wachspapier verschieben. Bei einer Temperatur von etwa 15 ° C werden sie etwa eine Woche lang gerettet. Wenn Sie einen coolen Ort annehmen, legen Sie zwei auf.

Sie können den Zeitpunkt ihrer Erhaltung verlängern. Wenn Sie also mit einem Hühnerei von einem Hühnerei betäuben, wird ein Schutzfilm gebildet. Es verlängert die Frische des Produkts. Das Protein ist geschlagen, dann schmiert eine Bürste jede Gurke und gibt es trocken. Nachdem Sie sie in die Box eingesetzt haben, verschoben von Wachspapier. Wenn die auf diese Weise zubereiteten Gurken in der Gemüseabteilung des Kühlschranks aufgestellt sind, lagen sie mehr als einen Monat lang.

2. Im Kühlschrank

In einem Gemüsebehälter wird Gemüse drei bis fünf Tage gelagert. Außerdem müssen sie sie nicht vorbereiten. Sie können jedoch ihre Lagerung verlängern. Sagen wir mir, wie länger Gurken im Kühlschrank hält.

In kunststoff

Plastiktüte - gute Verpackung. Vorausgesetzt, dass sie richtig genießen. Die Gurken befinden sich in der Verpackung, die mit nassen Gaze von oben bedeckt ist. Öffnen Sie das Paket in den Kühlschrank. Es ist wichtig, dass es vollständig offen ist. Andernfalls werden Produkte schnell ruinieren. Sie können sonst tun. Jede Gurke eingewickelt in eine Papierserviette oder nur ein weiches Papier. Falten Sie sie alle in das Paket, nehmen Sie in den Kühlschrank. So bleiben sie zwei Wochen frisch.

Im Wasser

Mit der Technik können Sie einen Erntemonat oder etwas mehr speichern. Nehmen Sie ein flaches Tablett oder eine Schüssel. Wasser goss hinein, so dass die Wände 1-2 cm geschlossen sind. Gemüse werden in das Fach gesetzt. Sie müssen fest stehen und nicht fallen. Die Schüssel wird in einem Gemüsebehälter des Kühlschranks gereinigt. Gurken als Feuchtigkeitsverlust füllt es, damit es täglich angesprochen werden muss.

3. Im Gefrierschrank

Gurken sind wässrig, einfach einfrieren und sind lange Zeit gelagert. Nach dem Auftauen behalten sich das Aroma und den Geschmack vollständig auf, aber sie können einen attraktiven Look verlieren. Dass dies nicht passiert, müssen Sie sie richtig einfrieren. Wir werden verstehen, wie man frische Gurken für den Winter einfrieren kann.

1. Wir wählen reif aus, nicht überwältigte Früchte mit dichtem Haut. Sie sollten keine Kratzer, Schnitte, Anzeichen von Krankheiten sein.
2. Mein Gemüse im fließenden Wasser reiben sorgfältig alle Umweltverschmutzung ab. Wir lagen auf einem weichen Tuch, wir sind nicht weniger als eine halbe Stunde. Besser mehr Es ist nicht notwendig, sie abzuwischen, mit einer übermäßigen Jack, die Sie die Haut beschädigen können.
3. Schneiden Sie die Gurke auf beiden Seiten und versuchen, zu schmecken. Wenn Bitter anwesend ist, rebellen wir diese Instanz.
4. Mit Scheiben in Gemüse in Scheiben geschnitten. Die Dicke jedes Bechers muss nicht mehr als 3 mm betragen. Sie können in kleine Würfel schneiden. Wir verlassen eine halbe Stunde. Lassen Sie mich die weitläufige Feuchtigkeit trocknen.
5. Wir legen Slices oder Würfel mit einer Schicht auf einem Schneidebrett ab oder zerfallen, decken mit einem Film ab.
6. Wir entfernen das Schneiden in den Gefrierschrank für 10-12 Stunden.
7. Nehmen Sie das Backblech heraus, entfernen Sie gefrorene Scheiben davon. Wir fügen sie zum Paket hinzu, drücken sie mit Luft, Krawatte oder geschlossen. Sie können das Einfrieren in geeignete Behälter zersetzen.

Manchmal gibt es Ratschläge, Gurken vollständig einzufeien. Anschuldig ist es viel einfacher. In der Tat ist es nicht notwendig, mit solchen Einfrieren zu verwirren. Aber nur das Ergebnis kann verschwinden. Gefrorenes ganz Gemüse, nachdem das Abtauen träge Haut ist. Sie wird mit dem Zellstoff auskommen, der weich und ausbreitet. Schneiden Sie ein frostbettes Gemüse schwierig. Erfahrene Hostessen empfehlen, sie nicht abzuwehren, sondern auf der Reibe eingefroren zu werden. Dann fügen Sie dem Gericht hinzu.

Eine andere bewährte Technik beinhaltet das Einfrieren von Gurkensaft. Es dient zur Herstellung verschiedener Saucen und Geschirr sowie für kosmetische Masken und Gesichtspflege. Die Früchte waschen, reiben auf die Reibe. Die resultierende Masse kann bereits auf Containern oder Formen zersetzt und einfrieren. Dann bleiben die Pulpen-, Muschel- und Samenpartikel zusammen mit Saft, die Pulpen-, Muschel- und Saatgutpartikel. Es ist in die Gaze gefaltet, drücken Sie den Saft und eingefroren. Nach 10-12 Stunden wird die gefrorene Masse aus den Formen genommen, in Paketen gelegt und in den Gefrierschrank entfernt.

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Vintage Crop Preservation-Techniken

Diese Wege wurden von Jahrzehnten erfolgreich eingesetzt und ergeben immer ein gutes Ergebnis. Falls gewünscht, können sie heute heute getestet werden.

In einem hölzernen Fass ohne Sole

Ein Fass jeder geeigneten Größe wird als Container für das Lesezeichen verwendet. Es wird sorgfältig getränkt und mit kochendem Wasser bedeckt. In dem so hergestellten Behälter legte die Spülkugelblätter. Wird den ganzen Boden aus. Kran unterscheidet Substanzen, die Gärung verhindern. Auf den Blättern legen Radlets ein. Wichtiger Moment. Sie sind senkrecht auf den Schwanz gesetzt. Die Gurken sind fest angeordnet, so dass es keine Lumen zwischen ihnen gibt.

Somit ist der Keg gefüllt. Eine weitere Schicht von Khrena-Blättern ist auf der Oberseite gestapelt. Dann wird der Behälter eng mit einem runden Deckel abgespannt. Danach wird es im Reservoir platziert. Stellen Sie sicher, dass Sie die Tasten an der Unterseite schlagen. Es ist klar, dass es nicht in der Nähe ist. Daher kann das Rezept modifiziert werden. Das gefüllte Lauf wird aus dem Frühling mit Wasser gegossen. Die Wasserversorgung funktioniert nicht, sie hat eine andere Zusammensetzung und eine niedrige Reinigung. Dann kochst und in den Keller. Gemüse wird frisch und knackig bis zum Frühling gelagert.

Im Kohl

Ungewöhnlich, aber effektiver Weg. Beim Säen des Gartens befindet sich der Gurkenkamm neben dem Kohl. Damit die Bildschirme in der Nähe von Kochanov sind. Wenn der letztere zu bilden beginnt, legen sie allmählich die Gurkenpeitsche mit Urins. Gleichzeitig ist es nicht von den Wurzeln getrennt, um die Pflanze zu entwickeln, um fortzufahren. Beginnen Sie mit einer Gurke, die sich als in der Mitte von Kochan herausstellt. Dann, wenn sie wachsen, wenn die Kohlgrößen mehreren mehr erlauben.

Wachsende Kohlblätter schloss die Gurke, als könnten Sie erhalten bleiben. In dem wachsenden Kuman gibt es also eine, weniger oft ein paar Gurkenfrüchte. Sie wachsen sehr langsam, aber sie entwickeln sich nicht, da sie keine ausreichende Menge Licht und Luft erhalten. Herbstkohl wird gereinigt. Es wird aus dem Boden gezogen und die Wurzeln mit einem kleinen Erdraum verlässt.

Bringen Sie in dieser Form in den Keller oder den Keller oder den Keller, hängen Sie an der Decke Wurzeln nach oben. So bleiben Kohl- und "versteckte" Gurken lange Zeit. Die Technik ist sehr einfach und verfügbar. Es erfordert keine Zeit für die Bearbeitung von Gemüse und deren Verpackung. Die finanziellen Kosten sind auch nein. Richtig, es besteht die Möglichkeit, dass Kochan verrotten wird. Dann verschlechtert es nicht nur Kohl, sondern auch was drin.

Knusprige duftende Gurken aus ihrem Bett - die beste Delikatesse zu jeder Jahreszeit. Hartgemüse, leider keinen solchen Geschmack. Sie können die Ernte, das Beizen oder Rechengemüse retten. Dann verlieren sie jedoch einen Teil der Vitamine, und der Geschmack wird völlig anders sein. Gefrorene oder ordnungsgemäß gelagerte Gemüse hält alle Vitamine, Magic Aroma und Sunny Summer Geschmack bei.