In der Küche in den Feldern, im Abstellraum, im Kühlraum - Sie schlagen diese und andere Speicheroptionen für Kartoffeln vor und empfehlen, die beste Note auszuwählen und Gemüse auf Lager zubereiten, damit sie sich nicht verschlechtern.
Kartoffeln sind nicht vergeblich als zweites Brot. Es ist notwendigerweise in das tägliche und festliche Menü enthalten. Die Ernte, je nach Land, fällt am September Anfang Oktober. Inhaber von Kellern ohne Probleme behalten es bis zum Sommer. Die Bewohner von Hochhäusern Es gibt keine solche Möglichkeit. Sagen Sie mir, wo Sie Kartoffeln in der Wohnung speichern können und wie Sie es richtig machen.
Alles über die Lagerung von Kartoffeln in der Wohnung
Optimale BedingungenLagerungsoptionen
- In den Boxen in der Küche
- in einem kalten Kabinett
- in einem Kühlschrank
- Auf dem Balkon
- In dem Lagerraum
Richtige Vorbereitung
Optimale Lagerbedingungen
Jedes Gemüse kann das ganze Jahr über im Laden gekauft werden, da die Lagerhallen besondere Bedingungen für ihre Erhaltung schaffen. In der Wohnung, um sie zu schaffen, ist sehr schwierig, manchmal unmöglich. Sie sind jedoch erforderlich, dass die Knollen nicht den gesamten Nährwert verderben und behalten. Wir werden alle notwendigen Bedingungen detailliert analysieren.
Temperaturmodus
Gemüse mag keine Wärme. Bessere Lagertemperatur von Kartoffeln - 2-4 ° C. So wird es in den Kellern oder Kellern erstellt. Zulässige Variationen dieses Werts. Wenn also die Ernte in einem kühlen Raum gespeichert ist, beispielsweise auf dem Balkon oder im Korridor, kann die Temperatur auf + 7 ° C steigen. Wenn Sie mit ordnungsgemäß vorbereiteten Knollen in einem geschlossenen Behälter ordnungsgemäß vorbereitet sind, liegen sie gut an + 18 ° C. Wir listen die Regeln in Bezug auf das Temperaturregime auf.
- Kartoffeln friert bei minus Temperaturen ein. Wenn es auf dem Balkon oder einem ungewöhnlichen Loggia liegt, ist es notwendigerweise notwendigerweise auf dem Balkon oder einer ungezündeten Loggia.
- Bewahren Sie Gemüse in unmittelbarer Nähe von Heizkörpern oder Heizgeräten auf.
- Lesezeichen werden die coolsten Orte ausgewählt. Gleichzeitig jedoch, so dass die Möglichkeit eines gefrorenen Gemüses ausgeschlossen ist.
- Es ist ratsam, das Thermometer in die Kartoffelschublade wegzulassen und regelmäßig seine Messwerte zu überprüfen. Dies hilft, zu steuern, bei welcher Temperatur die Kartoffeln gespeichert sind.
Feuchtigkeit
Optimale Luftfeuchtigkeit für Knollen - 80-90%. Wenn es abnimmt, verlieren sie Feuchtigkeit, werden schlaff. Übermäßige Luftfeuchtigkeit provoziert die Entwicklung von Pilzkrankheiten und -fehlern. Darüber hinaus werden Wärme und Feuchtigkeit zum Gemüse zur Keimung. Die Nieren rollen in Wachstum, geben Sprossen. Dies verschlechtert den Ernährungswert von Kartoffeln, verringert seine Verbrennung. Wir geben die Regeln für die Aufrechterhaltung der normalen Luftfeuchtigkeit.- Es ist unmöglich, Container in die Nähe der Wände zu setzen, auf denen Kondensat gesammelt wird.
- Für den Raum, in dem der Speicher ausgestattet ist, ist eine ausreichende Belüftung erforderlich. Von Zeit zu Zeit muss es müde sein.
- Kartoffeln werden von Sägemehl verschoben, was zusätzliche Feuchtigkeit aufnimmt. Sie können sie nicht mit anderen Pflanzenkulturen setzen. Ausnahme dieser Regel - Rüben.
Die optimale Kombination von Luftfeuchtigkeit und Temperatur ist der Grundzustand der Erhaltung von Kartoffeln. Wenn die Parameter richtig ausgewählt werden, bricht es ein halbes Jahr. Ansonsten nicht mehr als ein paar Wochen.
Licht
Um die Ernte zu speichern, müssen Sie den Lichtzugriff ausschließen. Unter dem Einfluss der Sonne in ein Kartoffelfleisch wird ein Silins hergestellt. Diese Substanz verhindert die Entwicklung von Rot und Bakterien. Für Menschen ist es auch gefährlich. Gemüse mit Solanin, sie sind leicht, zwischen grüner Farbe zu unterscheiden, es wird nicht empfohlen, es zu essen. Darüber hinaus aktiviert das Licht das Wachstum von Triebe, was ebenfalls unerwünscht ist. Daher können die Knollen nur an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.
Tara
Die richtig ausgewählte Verpackung hilft, Kartoffeln dazu beitragen, länger zu erhalten. Wir listen geeignete Optionen auf.
- Weidenkorb. Es ist gut belüftet, hilft, die normale Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.
- Leinenbeutel Stört nicht das natürliche "Atmen" der Knollen, passiert die Luft an sie.
- Holzkasten. Es ist am besten von den Booster von den Boards, das Licht zu verzögern, aber den Luftstrom zu überspringen.
- Kunststoffbehälter. Obligatorisch mit Löchern oder Schlitzen, damit die Wurzeln atmen.
- Synthetisches Gitter. Bietet ausreichende Belüftung, geräumig und kostengünstig.
Kunststoffpakete können nicht verwendet werden. Die Feuchtigkeit sammelt sich in ihnen, was zur Ursache der Entwurfsentwicklung wird. Kunststoff ist nur geeignet, wenn das Gemüse für kurze Zeit im Kühlschrank platziert wird.
Kartoffelspeichermethoden in der Wohnung
Wir müssen zugeben, dass die Wohnung nicht der beste Ort ist, um Kartoffeln zu retten. Besonders wenn es um mehrere Taschen geht. Die Hauptkomplexität bei der Erstellung des optimalen Feuchtigkeits- und Temperaturregimes. Trotzdem gibt es eine Lösung. Wir bieten fünf mögliche Optionen an.1. Schränke in der Küche
In diesem Raum ist es oft heiß von der vorbereitenden Mahlzeit, sodass Sie den richtigen Ort wählen müssen, wo Kartoffeln in der Küche lagern können. Lassen Sie uns die Auswahlkriterien auflisten.
- Wählen Sie den besten Platz im Raum, wenn möglich, vom Herd, den Ofen entfernt und mit Haushaltsgeräten platzt.
- Es ist wichtig, dass es ohne Lichtzugang ist, andernfalls wird die Herstellung von Solanin und das aktive Wachstum von Triebe beginnen.
- Der Ort sollte ungehindert sein, um den Luftzugang zu lüften und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Eine gute Wahl gilt als Kiste unter der Spüle. In It-Puff-Boxen oder Weidenkörben mit Gemüse. Um die Fäuse zu verhindern, werden sie von Wormwood, Krank oder Minze verschoben. Wenn die Größen des Küchenhochsatzes erlaubt sind, werden Aktien in seinen Regalen platziert. Diese können einziehbare oder stationäre Strukturen sein, auf denen Körbe oder Container platziert werden.
Sie können spezielle Gemüsestände verwenden. Dies sind Kartons mit Lüftungslöchern, die als Hocker verziert sind. Der Deckel ist als weicher Sitz hergestellt, sodass es bequem auf einen solchen Hocker sitzen kann. Der Behälter umfasst etwa 20 kg Wurzel. Gute Lagerbehälter verschiedener Typen. Sie bestehen aus Kunststoff mit Mesh-Covers für den Luftzugang.
2. Box unter dem Fenster
Einige Apartments haben die sogenannten "Khruschtschow-Kühlschränke". Dies ist unter den Fensteröffnungsboxen aufgebaut. Sie eignen sich auch zum Verlegen einer Kartoffelernte. Da die Temperatur in ihnen signifikant abgesenkt werden kann, ist es erforderlich, es ständig zu steuern. Bei Bedarf die Struktur isolieren.
3. Kühlschrank
Hier speichern sie kleine Aktien, da ein großer Betrag im Regal einfach nicht passt. Das Produkt ist in dichter Kunststoff verpackt. Es wird also besser bewahren und nicht ausländische Gerüche aufnehmen. Die Temperatur am Regal des Kühlschranks sollte nicht unter + 5-6 ° C abstammen, ansonsten geht der Ernährungswert der Kultur verloren. Stärke in der Kälte zerfällt aktiv auf Zucker, was einen süßen Geschmack gibt.
4. Balkon
Nun, wenn es glasiert und isoliert ist. Dann die Erntegitter ohne Verlust. Ist das in den stärksten Frosts, die es zusätzlich mit alten Decken oder so etwas gekauft werden muss. Eine offene entriegelte Loggia ist nicht der am besten geeignete Ort für die langfristige Konservierung von Gemüse, da die Lagertemperatur von Kartoffeln auf dem Balkon nicht bis negative Marken abstammt. Wo der Winter weich genug ist, können Sie einen erwärmten Behälter für Kartoffeln herstellen.
Sammeln Sie dazu das Design von Holz oder Holzplatten. Die Isolierung wird an der Unterseite platziert: Schaum, Sägemehl, Minvatu-Schicht 10-15 cm. Von oben ist ein kleinerer Behälter installiert. So dass zwischen den Wänden der Strukturen die Lücken von etwa 10-12 cm waren. Die Isolierung ist auch in ihnen gestapelt. In der kleineren Größe wird die Box verwurzelt gelegt, mit einem Deckel bedeckt. Von oben ist die Konstruktion mit einer Isolierschicht bedeckt. In einem so selbstgemachten Jahrgang in Sicherheit, auch bei -10 -12 ° C.
5. Abstellraum
Nun, wenn es ein solches Zimmer in der Wohnung gibt. Es gibt am häufigsten keine Fenster und Batterien, dh es ist ein idealer Ort, um Gemüsebestände zu erhalten: cool und dunkel. In der Abstellraum können Sie eine geräumige Brust einsetzen. Es kann eine herkömmliche Kiste mit einem Deckel oder einem Behälter sein, der aus großen Lappen zur Belüftung besteht. Wie in dem obigen Foto unten.
Um jeden Zentimeter des Nutzungsbereichs zu nutzen, können alle Wände im Lagerraum von Schränken aufgenommen werden. In einem von ihnen Bestimmungen. Hier an den oberen Regalen veröffentlichen Lebensmittel, Konserven, andere Produkte. An der Unterseite des Weidens oder der plattierten Gemüsekörbebehälter. Bei solchen Bedingungen sind Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und andere Kulturen gut gerettet.
So bereiten Sie eine Ernte auf ein Lesezeichen zu
Sorgfältige Zubereitung ist das Hauptgeheimnis, wie Kartoffeln lange speichert. "Right" -Technologie umfasst mehrere Stufen. Wir werden jeden von ihnen analysieren.Auswahl auswählen
Beim Kauf oder vor der Landung ist es wichtig, die richtige Sorte auszuwählen. Bei langfristiger Lagerung sind nur die späten oder durchschnittlichen Sorten geeignet. Mittlere oder frühzeitige Ferne reißen sich schnell auf, sondern lagen nicht mehr als einen oder zwei Monate. Mit einem unabhängigen Kultivierung ist es einfacher, die Lästigkeit der zukünftigen Ernte zu beeinflussen. So verringert sich beispielsweise die Überladung mit Stickstoffdünger der Krankheitswiderstand. Dieser Faktor muss ausgeschlossen werden. Beim Kauf auf dem Markt ist es weiterhin, dem Verkäufer nur zu vertrauen und sorgfältig zu wählen.
Trocknend
Typischerweise werden die gesammelten Kartoffeln unmittelbar nach dem Graben getrocknet. Zum ersten Mal reichen die drei bis vier Stunden aus, um das nasse Land zu trocknen und abzielen. Nach dem Transport vom Getreidefeld wird 3-3,5 Wochen an einem gut belüfteten trockenen Ort getrocknet. Zu diesem Zeitpunkt passen sich die Knollen an neue Bedingungen an, die während der getrockneten Kuppenflächen beschädigt wurden. Zum Trocknen gilt die optimale Luftfeuchtigkeit im Bereich von 90 bis 95% und die Temperatur beträgt 12-18 ° C. Kartoffeln prüfen periodisch, entfernen Sie das Laden und Verwöhnen.Sortierung
Bevor Sie die Kartoffeln in das Repository legen, ist es unbedingt sortiert. Wählen Sie die Knollen in der Größe aus. Groß und klein von mittlerer getrennt. Seltene Fälle mit beschädigter Haut separat eingeben. Sie können lange aufbewahren, können nur mittelgroße Knollen sein, ohne den geringsten Schaden und Anzeichen der Krankheit. Es sind sie, dass sie im Repository gespeichert sind. Der Rest wird in kurzer Zeit gegessen, weil sie nicht lange liegen werden. Kleine Kopien gehen für Saatgut, wenn sie für das nächste Jahr benötigt werden.
Traditionell werden Kartoffeln in Kellern und Kellern gelagert, aber nicht jeder hat eine solche Gelegenheit. Setzen Sie den Aufbewahrungsbox in den Eingang des Hochhauses, so viele, illegal gewöhnt sind. Wenn Sie möchten, können Sie die Lagereinrichtung ausstatten. Wenn Sie alles richtig machen, werden die Knollen mehrere Monate fortgesetzt.
