Οι αποχυμωτές βιδών είναι ακριβότεροι από τους φλάντζες, αλλά έχουν ένα αριθμό αναμφισβήτητων πλεονεκτημάτων. Τους λέμε λεπτομερέστερα.
Φωτογραφία: Moulinex
Οι αποχυμωτές βιδών που εμφανίστηκαν σε πώληση πριν από μερικά χρόνια, εξακολουθούν να αισθάνονται πιο ακριβά από τους ανταγωνιστές τους - οι αποχυμωτές φυγοκέντρησης. Ωστόσο, ο σχεδιασμός του Auger δικαιολογεί πλήρως την τιμή του.
Σε αποχυμωτήρες φυγοκέντρησης, η περιστροφή έχει ως εξής. Ο πολτός φρούτων τροφοδοτείται στον ταχέως περιστρεφόμενο φυγόκεντρο, το κατώτερο τμήμα του οποίου είναι εφοδιασμένο με αιχμηρά δόντια κοπής (που συνθλίβουν αμέσως τη σάρκα) και τα κεκλιμένα πλευρικά τοιχώματα είναι ένα πλέγμα με μικρές (millimeter μετοχές) από οπές. Ο πολτός κάτω από τη δράση της φυγοκεντρικής δύναμης απορρίπτεται στο πλέγμα, ο χυμός περνάει μέσα από τις οπές και πηγαίνει σε συλλέκτη Hustle και το κέικ απορρίπτεται στο δοχείο συλλογής (πιέζεται επίσης η εσωρούχων στο πλυντήριο). Για πιεστήρια υψηλής ποιότητας, η φυγοκέντρηση πρέπει να περιστρέφεται με υψηλή ταχύτητα (από αρκετές χιλιάδες έως 20.000 περιστροφές ανά λεπτό). Ο κοχλίας ο ίδιος αποχυμωτής εκχυλίζεται το χυμό με εξώθηση, όπως το χέρι κυλίνδρους για το πάτημα του λινού. Μια ταχύτητα περιστροφής κοχλία είναι συνήθως μικρότερη από 100 περιστροφές ανά λεπτό.
Έτσι, το κοχλιωτό μαχαίρι του αποχυμωτού μοιάζει. Φωτογραφία: Coway.
Πλεονεκτήματα του Auger Juicer
- Μπορείτε να πατήσετε τυχόν φρούτα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν είναι κατάλληλα για το φυγόκεντρο. Για παράδειγμα, μια ποικιλία μούρων (βατόμουρο, σταφίδα, φράουλα), στην οποία υπάρχουν πολλά μικρά οστά. Αυτά τα οστά είναι πολύ γρήγορα φραγμένα από τρύπες στο φυγόκεντρο και επομένως οι αποχυμωτικοί φυγοκέντρησης δεν τα αντιμετωπίζουν.
- Οι αποχυμωτές βιδών δεν "στυλαβίζουν" από τα ushmets, καθώς αυτό μερικές φορές κάνει φυγοκεντρικούς αποχυμωτούς (και πάλι, λόγω χαμηλής ταχύτητας των σωματιδίων του κέικ).
- Ο χυμός κατά τη διάρκεια της ανόπτησης δεν επιταχύνεται, το καπέλο αφρού δεν σχηματίζεται. Σε αποχυμωτήρες φυγοκέντρου, ο προκύπτων αφρός πρέπει να αφαιρεθεί, για αυτό, τα ειδικά κύπελλα χρησιμοποιούνται με διαχωριστές (συνήθως περιλαμβάνονται στο κιτ αποχρωματισμού).
- Το κέικ απομακρύνεται αρκετά σε μεγάλο βαθμό, και δεν βυθίζεται σε ένα πουρέ. Τα πιεσμένα σήματα μερικών λαχανικών (για παράδειγμα, καρότα) μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία άλλων πιάτων.
- Χαμηλός θόρυβος. Ένας τέτοιος αποχυμωτής δεν παρεμβαίνει σε κανέναν.
Τη διάμετρο του λαιμού
Για μεγαλύτερη απόδοση, το ψυγείο είναι σημαντικό και δοχείο για κέικ, αλλά η πιο σημαντική διάμετρος της οπής εκκίνησης είναι σημαντική. Τι είναι περισσότερο, τόσο λιγότερο πρέπει να χάσετε με την προ-λείανση των μεγάλων φρούτων. Συγκεκριμένα, αυτή η διαδικασία καταλαμβάνει μερικές φορές ένα τμήμα λιονταριού του χρόνου προετοιμασίας για εργασία.Γιατί οι αποχυμωτές βίδα δεν έλαβαν διανομή πριν;
Προφανώς, το μυστικό βρίσκεται σε μια βιδωτή συσκευή - η βέλτιστη διαμόρφωση βρέθηκε όχι πολύ καιρό πριν. Έχει ένα περίπλοκο σχήμα σε σχήμα πτώσης και δεν είναι σαν μια βίδα που χρησιμοποιείται στο μύλο κρέατος. Και οι ίδιες οι βίδες ήταν γνωστές για πολλές δεκαετίες, ακόμη και στην ΕΣΣΔ που παράγονται. Συχνά έγιναν με τη μορφή πρόσθετων ακροφυσίων στον μύλο του κρέατος. Δυστυχώς, η παράσταση από αυτά δεν ήταν πολύ υψηλή.
Φωτογραφία: Coway.
Φωτογραφία: Moulinex
Φωτογραφία: Oursson.