Μαγειρικές δυνατότητες των σύγχρονων φούρνων μικροκυμάτων: Βασική λειτουργία μικροκυμάτων, πρόσθετες λειτουργίες - σχάρα, μεταφορά, ατμός, κατασκευαστής ψωμιού
Στη συσκευή MW7001 (Moulinex) υπάρχει ένας τρόπος μικροκυμάτων, σχάρας, μεταφοράς και ακόμη και πραγματικού κατασκευαστή ψωμιού
Με το φούρνο μικροκυμάτων MW8690 (Moulinex) είναι εύκολο να ετοιμάσετε τα διαιτητικά πιάτα χάρη στη λειτουργία του παίκτη
Η συσκευή MH-6387RF (LG) έχει μεγαλύτερη χωρητικότητα λόγω του στρογγυλού τοίχου
Μοντέλο MCD 256 (AEG-Electrolux) με σχάρα
Η συσκευή JT 359 IX (Whirlpool) κάνει το μαγείρεμα όσο το δυνατόν απλούστερο, απλά πρέπει να ορίσετε χρόνο. Επίσης στο μοντέλο υπάρχει μια σχάρα και μια μεταφορά
Ο έλεγχος του φούρνου μικροκυμάτων μπορεί να είναι μηχανικός ή ηλεκτρονικός. Ιδιαίτερα βολική, η παρουσία μιας οθόνης που εμφανίζει τη λειτουργία λειτουργίας
Η κάμερα μικροκυμάτων συνιστάται να καθαριστεί με υγρό σφουγγάρι μετά από κάθε μαγείρεμα. Δεν μπορούν να εφαρμόσουν λειαντικές ουσίες
Μικροκυμάτων MH-6387RFS (LG) με έναν μπροστινό πίνακα καθρέφτη. Η απουσία πικάπ, στρογγυλεμένη στον οπίσθιο τοίχωμα και η κατανομή των κυμάτων μικροκυμάτων λόγω της περιστρεφόμενης ειδικής κεραίας παρέχουν το 30% του πρόσθετου χρήσιμου όγκου
Η συσκευή NN-GD576MZPE (Panasonic) είναι εξοπλισμένη με σχάρα χαλαζία
Στο μοντέλο MH-6346QMS (LG), υπάρχουν δύο σχάρες: άνω (χαλαζία) και χαμηλότερο (δέκα). Έτσι δεν μπορείτε να μετατρέψετε το κρέας κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος
Το μοντέλο Max (Whirlpool) γίνεται σε ασυνήθιστο σχεδιασμό και μοιάζει με μια μικρή τηλεόραση. Η επιλογή σας παρουσιάζει αρκετές επιλογές χρωμάτων. Στη συσκευή υπάρχουν τρόποι μαγειρέματος με ένα τραγανό κρούστα, ένα ζευγάρι, καθώς και γρήγορη απόψυξη
Μοντέλο PG831R (Samsung) με διπλή σχάρα
MC-8088HLC (LG) με διπλή μεταφορά
Microwave Amm20e80ginh (HANSA) με 9 προγράμματα
Φούρνο μικροκυμάτων (ή μικροκυμάτων) φούρνος σταθερά εγκαταστάθηκε σταθερά στα σπίτια μας. Προηγουμένως, χρησιμοποιούνταν κυρίως για να ζεσταίνουν γρήγορα τα προϊόντα. Αθηνά, μετατρέπονται ολοένα και περισσότερο σε πλήρεις συσκευές για να κάνουν μια ποικιλία πιάτων, έτοιμοι να ανταγωνιστούν τις ντουλάπες του ανέμου. Τι είναι οι σύγχρονοι φούρνοι;
Ο εσωτερικός μετασχηματισμός των φούρνων μικροκυμάτων συμβαίνει κυρίως λόγω του γεγονότος ότι λειτουργεί όπως σχάρα, μεταφορά, ατμόπλοιο προστίθενται στον κύριο τρόπο (μικροκύματα). Αυτό σας επιτρέπει να επεκτείνετε σημαντικά τις μαγειρικές δυνατότητες της συσκευής. Οι αγοραστές εκτιμούν την πολυλειτουργικότητα τους και είναι ήδη δύσκολο να βρεθεί ένα φούρνο μικροκυμάτων, το οποίο είναι εξοπλισμένο με λειτουργία μικροκυμάτων.
Οι καλύτεροι "εργαζόμενοι"
Είναι ικανό να τροφοδοτεί το φούρνο μικροκυμάτων γρήγορα και απλά και λειτουργεί εντελώς διαφορετικά από τις τυποποιημένες συσκευές για μαγείρεμα (πλάκες, επιφάνειες μαγειρέματος και ντουλάπια ορείχαλκου), όπου χρησιμοποιούνται διάφορα στοιχεία της εξωτερικής θέρμανσης. Οι φούρνοι FreeBie εκτίθενται στην ενέργεια των ηλεκτρομαγνητικών ταλαντώσεων υπερ-υψηλής συχνότητας (κύματα μικροκυμάτων, ή μικροκύματα), η οποία παράγει μια συσκευή ηλεκτροκίνησης ηλεκτροκίνησης. Επιπλέον, τα κύματα μικροκυμάτων θερμαίνονται όχι τα ίδια τα προϊόντα, αλλά το υγρό που είναι σε αυτά. Τα μόρια της υπό την επιρροή τους αρχίζουν να κινούνται γρήγορα και χαοτικά. Το αποτέλεσμα είναι αυξημένη θερμοκρασία υγρού και επομένως στερεά συστατικά τροφίμων. Τα πλεονεκτήματα των χρηστών της συσκευής κατάλαβαν αμέσως: μια τέτοια επεξεργασία σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε βιταμίνες και το φαγητό δεν καίει και δεν ενισχύει. Η ταχύτητα της λειτουργίας του μικροκύρου άρεσε πολυάσχολους ανθρώπους που δεν έχουν την ευκαιρία να πληρώσουν πολύ χρόνο για την κουζίνα. Τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων μπορούν να προετοιμαστούν 4-8 φορές ταχύτερα από ό, τι, ας πούμε στη σόμπα αερίου. Με την ευκαιρία, τα μικροκύματα που αντιστοιχούν τόσο στους καταναλωτές ότι ορισμένοι κατασκευαστές παρέχουν λειτουργία μικροκυμάτων και στις ντουλάπες ανέμου, όπως τα μοντέλα Navitronic TouchControl (Miele) και C67M50NO (Neff).
Οι κύριοι "υπάλληλοι" στο φούρνο μικροκυμάτων είναι τα κύματα μικροκυμάτων που ισχύουν για το θάλαμο. Αντανακλώντας από τους τοίχους και τους πυθμένα, ζεσταίνουν από όλες τις πλευρές. Αλλά ακόμα, τα κύματα μικροκυμάτων δεν διανέμονται ομοιόμορφα και οι κατασκευαστές πηγαίνουν σε διάφορα κόλπα για να βελτιστοποιήσουν τη διαδικασία. Έτσι, πολλοί εφαρμόζουν ένα περιστρεφόμενο τραπέζι, το οποίο περιστρέφεται κατά τη λειτουργία. Το Kushany σε αυτό είναι πολύ καλύτερο. Η LG Electronics Abolacies (Κορέα) σε ορισμένα μοντέλα, όπως το MH-6387RF, χρησιμοποιεί τον διανομέα κύματος (κεραία). Βρίσκεται στο κάτω μέρος της κάμερας και κρυμμένο πίσω από την παλέτα. Τα περιστρεφόμενα λεπίδες του ανακατεύουν τα κύματα πιο ομοιόμορφα, και το πιάτο παραμένει σταθερό. Αυτό καθιστά δυνατή την τοποθέτηση στον κλίβανο μάλλον μεγάλα προϊόντα (ας πούμε ένα μεγάλο ψάρι).
Συσκευή φούρνου μικροκυμάτων
Φούρνος 2 περιβλήματος.
3-magnetron;
4-ανεμιστήρας;
5-τροφοδοτικό.
6-περιστρεφόμενη βάση.
7-επιτραπέζια σκεύη.
8-μικροκύματα κύματα.
9-εργατική κάμερα
Μία από τις σοβαρές καταγγελίες εναντίον σόλο μικροκυμάτων (δηλαδή, οι φούρνοι με τον μόνο τύπο μικροκυμάτων θέρμανσης) ήταν το γεγονός ότι τα κύματα μικροκυμάτων δεν είναι σε θέση να ετοιμάσουν πιάτα με την αγαπημένη τραγανή κρούστα τους, δεν είναι σε θέση να τηγανίσουν τίποτα. Άλλα έσοδα μικροκυμάτων συνοδεύονται με ένα παραδοσιακό στοιχείο θέρμανσης σχάρας. Είναι αυτός που θερμαίνει το προϊόν μόνο έξω και ταυτόχρονα σχηματίζεται ένα ορεκτικό κρούστα. Το σύνολο με τη σχάρα των μικροκυμάτων μας επιτρέπει να δημιουργήσουμε πραγματικά μαγειρικά θαύματα, έτσι αξίζει ξεχωριστή προσοχή.
Η πρώτη σχάρα "Τόπος διαμονής" στον κλίβανο μικροκυμάτων ήταν το ανώτατο όριο του θαλάμου εργασίας. Μπορεί να βρίσκεται και κάτω, και στον πίσω τοίχο του, και μερικές φορές αμέσως σε πολλά μέρη. Έτσι, η Samsung Electronics (Κορέα) κυκλοφόρησε το μοντέλο PG831R με διπλή σχάρα τοποθετημένη από διαφορετικές πλευρές του θαλάμου. Το ATO είναι σχεδόν ένα πλήρες φούρνο. Το φαγητό σε μια τέτοια συσκευή θερμαίνεται πιο ομοιόμορφα και γρήγορα. Ο αριθμός των τύπων σχάρας έχει επίσης αυξηθεί. Ο "πρωτοπόρος" στο φούρνο μικροκυμάτων ήταν ένα μεταλλικό σωλήνα σχάρας δεξαμενής, στο οποίο βρίσκεται το στοιχείο θέρμανσης. Συνήθως «ζει» στην οροφή της κάμερας, συμβαίνει συχνά το κινητό, εάν είναι επιθυμητό, είναι δυνατόν να αλλάξετε τη θέση του σε ύψος, και μερικές φορές κλίση και να εγκατασταθεί κατά μήκος του οπίσθιου τοιχώματος. Είναι αλήθεια, μια τέτοια σχάρα στο θάλαμο παίρνει πολύ χώρο και απαιτεί περισσότερους ελιγμούς Virtuoso κατά τον καθαρισμό.
Φωτογραφία 1. | 
Φωτογραφία 2. | 
Φωτογραφία 3. |
1-3. Οι ακόλουθοι φούρνοι μικροκυμάτων είναι συνήθως πιο πολυλειτουργικοί από αυτούς ξεχωριστά και στις δυνατότητές τους πλησιάζουν τις ντουλάπες του ανέμου, όπως το MC 32 Bis (TEKA) (2) και τον κλίβανο μετατροπέα HMT 85GL53 (BOSCH) (3) C 10 Αυτόματη προγράμματα
Οι καθημερινές συσκευές βρίσκονται όλο και περισσότερο μια σχάρα χαλαζία. Τι είναι καλό; Είναι ενσωματωμένο, για παράδειγμα, στην οροφή, οπότε δύσκολα λαμβάνει χώρα. Είναι ευκολότερο να καθαριστεί, είναι πιο οικονομικό, θερμαίνεται ταχύτερα και μέχρι υψηλότερη θερμοκρασία. Αυτό το στοιχείο ελήφθη χάρη στους σωλήνες από γυαλί χαλαζία, στις οποίες ένα λεπτό σύρμα στριμμένο στην έλικα.
Ο γυάλινος σωλήνας υαλοκαθαριστήρα με αλογόνο με νήμα θέρμανσης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, στους φούρνους MP-9485SRV (LG Electronics). Είναι συνήθως εγκατεστημένο ως πρόσθετη σχάρα, αλλά μέχρι να γίνει διαδεδομένη.
Πολύ δημοφιλής προσθήκη στη λειτουργία Convector Muscrow. Αυτός είναι ένας ανεμιστήρας που παρέχει κυκλοφορία αέρα μέσα στο θάλαμο. BNOW, κατά κανόνα, προσθέστε ένα δακτυλιοειδές στοιχείο θέρμανσης (δέκα). Χωρίς μια λειτουργία μεταφοράς, οι κάτοχοι σόμπα δεν μπορούσαν να απολαύσουν τον εαυτό τους με διάφορα ψήσιμο.
Κανόνες ασφαλείας
1. Κόψτε το φούρνο μικροκυμάτων από πηγές θερμότητας.
2. Αναγνώριση των οπών εξαερισμού. Μεταξύ του κλιβάνου και άνω πρέπει να είναι πλάτος πλάτους τουλάχιστον 15 cm, παρέχοντας κυκλοφορία αέρα.
3. Δεν μπορεί να ενεργοποιηθεί μόνο με μια σφιχτά κλειστή πόρτα.
4. Συσκευή θέματος σε λειτουργία μικροκυμάτων χωρίς προϊόντα.
5. Τρόφιμα όγκου σε ερμητικές δεξαμενές. Υπάρχει ένας μεγάλος κίνδυνος που στη διαδικασία μαγειρέματος μπορούν να σπάσουν και να έρθουν σε επανεμφάνιση.
6. Στα αυγά στο κέλυφος, καθώς είναι σε θέση να σκάσει. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα ομελέτα αυγά, αλλά ο κρόκος είναι καλύτερος για να τρυπηθεί. Οι ντομάτες πρέπει να είναι προ-διάτρητες με βελόνα ή να αποκοπή με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
7. Μην είστε πλησιέστεροι από 1 m από το όργανο λειτουργίας.
Τι νέα?
Οι κατασκευαστές προσπαθούν συνεχώς να κάνουν τα μικροκύματα ακόμα πιο λειτουργικά. Οι αποσυντίθεις ορισμένες επιχειρήσεις έχουν λειτουργία ατμού. Νόστιμα, θρεπτικά και χρήσιμα πιάτα θα σας παράσχουν τέτοια μοντέλα όπως το JT 359Wh (Whirlpool, ΗΠΑ). Στην πραγματικότητα, ο ατμός σε αυτή την περίπτωση είναι ένα πρόσθετο σύνολο πιάτων, το οποίο μοιάζει με το συνηθισμένο ατμόπλοιο για το μαγείρεμα στη σόμπα. Τα προϊόντα τοποθετούνται σε μια ειδική δεξαμενή με κόσκινο και το νερό χύνεται στο κάτω πιάτο. Αρκεί να επιλέξετε την επιθυμητή χρονική στιγμή και η διαδικασία θα προχωρήσει αυτόματα. Θερμάνετε το φούρνο μικροκυμάτων τροφίμων και αρκετά γρήγορα (ας πούμε, το λαχανικό είναι κυριολεκτικά για 2-5 λεπτά).Ο Mouleinex (Γαλλία) πήγε ακόμη περισσότερο. Το MW7001 Midges δεν είναι μόνο μια σχάρα και μια μεταφορά, αλλά και η λειτουργία του φούρνου. Χάρη σε αυτό, θα είστε σε θέση να προετοιμαστείτε σε αυτό ως εξοικειωμένοι με πιάτα μικροκυμάτων και διάφορα προϊόντα αρτοποιίας. Secret- σε ένα ειδικό καλούπι με περιστρεφόμενες λεπίδες. Βάλτε τα απαραίτητα συστατικά σε αυτό - και ο ίδιος ο φούρνος ζυμώνει τη ζύμη. Η μεταφορά και τα μικροκύματα εργάζονται σε ψωμί. Υπάρχει μια ευκαιρία να επιλέξετε πολλά μελλοντικά Baton (0,75, 1, 1,25kg), καθώς και το χρώμα της κρούστας (φως, μεσαία επένδυση ή ροζ). Στην εισαγωγή, μπορείτε ακόμη και να μαγειρέψετε μαρμελάδα.
Ένα άλλο ενδιαφέρον μετατροπέα καινοτομίας. Σκληρός φούρνος μικροκυμάτων Η ισχύς ακτινοβολίας ρυθμίζεται λόγω περιοδικής ένταξης και αποσύνδεσης του μαγνητρίου. Όσο περισσότερο το μαγνητρικό δεν λειτουργεί, το ασθενέστερο αποτέλεσμα των κυμάτων. Μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη θρεπτική ποιότητα των προϊόντων, καθώς η θέρμανση εμφανίζεται σαν να πηδάει. Οι φούρνοι VVender, όπως το NN-CD997 (Panasonic, Ιαπωνία), εγκατέστησε έναν μηχανισμό που σας επιτρέπει να ελέγχετε ομαλά τη δύναμη του μαγνητρίου, παρέχοντας πιο φυσική θέρμανση, η οποία βοηθά στην εξοικονόμηση των ιδιοτήτων τροφίμων.
Ο πολυλειτουργικός φούρνος είναι ένα άνευ όρων συν, αλλά η απλότητα του ελέγχου είναι πιο σημαντική για ορισμένους καταναλωτές. Οι κατασκευαστές μικροκυμάτων τους προσφέρουν, για παράδειγμα, τα αυτόματα προγράμματα: Αξίζει μόνο να επιλέξετε μια μάζα προϊόντος και μια προβολή, πατήστε το κουμπί και το υπόλοιπο (χρόνος και τρόπος προετοιμασίας) η συσκευή θα αποσκοπεί ανεξάρτητα. Έτσι, στο μοντέλο R-8771LSL (Sharp, Ιαπωνία) υπάρχει ένα αυτόματο πρόγραμμα μαγειρικής πίτσας και έξι πιάτων από το "ρωσικό μενού" (ζυμαρικά, τηγανίτες, τα ομελέτα αυγά, το Puree IDR).
Η συσκευή MC-8088HLC (LG Electronics) δεν έχει μόνο αυτόματα προγράμματα, σύμφωνα με τις ικανότητές του, μπορεί να ανταγωνιστεί καλά με ένα ορειχάλκινο ντουλάπι. Θα έχουμε αμέσως δύο οπαδούς ταυτόχρονα, λόγω των οποίων τα προϊόντα είναι καλύτερα καθορισμένα και ψημένα. Ο κυκλοφορούμενος ζεστός αέρας λιώνει πάγο στην επιφάνεια των βρώσιμων προμηθειών και η ακτινοβολία μικροκυμάτων τους ξεπαγώνει από το εσωτερικό. Επιπλέον, το σύστημα ράφι δύο επιπέδων καθιστά δυνατή την προετοιμασία αρκετών πιάτων ταυτόχρονα.
"Μιλώντας" αριθμούς
Έχοντας έρθει στο κατάστημα, θα δείτε ότι η περιγραφή των φούρνων μικροκυμάτων συνήθως ξεκινά με δεδομένα όπως ο όγκος του θαλάμου, η ισχύς (κατανάλωση), η παρουσία λειτουργιών σχάρας, μεταφορά και πρόσθετα χαρακτηριστικά. Πώς να πλοηγηθείτε σωστά σε αυτές τις πληροφορίες;
Ας ξεκινήσουμε με τον όγκο της κάμερας. Αυτή η παράμετρος ποικίλλει στην περιοχή των 12-42L. Το μικρότερο προορίζεται συνήθως για προϊόντα θέρμανσης και απόψυξης. Ο όγκος μέχρι 25L, κατά κανόνα, συμβαίνει στους σολό-φούρνους. Οι ακμή σημαντικού όγκου χρησιμοποιούνται συχνά αντί για ένα ορειχάλκινο ντουλάπι (θα φιλοξενήσουν τηγανητά πάπια ή εντυπωσιακή τούρτα πίτας).
Το φούρνο μικροκυμάτων ήταν αρχικά ξεχωριστό. Οι κατασκευαστές ανταποκρίθηκαν γρήγορα στην ανάπτυξη της δημοτικότητας της ενσωματωμένης τεχνολογίας, προσφέροντας ενσωματωμένα μοντέλα. Έτσι, αν αποφασίσετε να ενσωματώσετε όλο τον εξοπλισμό, μπορείτε να πάρετε ένα κλίβανο που θα ταιριάζει αρμονικά στο εσωτερικό της κουζίνας. Είναι αλήθεια ότι τα μοντέλα αυτά είναι κάπως πιο ακριβά χωριστά και μεγαλύτερα (ο όγκος τους, κατά κανόνα, είναι 30-40L, αλλά μπορείτε να βρείτε συμπαγείς συμπαγείς συσκευές).
Το μίγμα είναι απλό: πώς είναι περισσότερο, όσο πιο γρήγορα θερμαίνεται το φαγητό. Το μέγεθος της ισχύος οφείλεται στον όγκο της συσκευής. Οι φούρνοι συνταγών συνήθως μπορούν συνήθως να προσαρμόσουν τη δύναμη των μικροκυμάτων και σχάρα, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε τη βέλτιστη λειτουργία για το μαγείρεμα ενός συγκεκριμένου πιάτου. Δώστε προσοχή όχι μόνο στη δύναμη όλων των αντικειμένων ξεχωριστά, αλλά και στο μέγιστο που καταναλώνεται για να υπολογίσει αμέσως τις δυνατότητες του ηλεκτρικού δικτύου του διαμερίσματός σας. Η κατανάλωση ενέργειας εξαρτάται κυρίως από την παρουσία ψησταριάς και συσσωματωμάτων. Καταναλώνουν αρκετή ενέργεια (πρώτα κατά μέσο όρο 1,2-1,5 kW, και το δεύτερο είναι 1,4-1,6 kW) και συχνά λειτουργούν σε συνδυασμό με μικροκύματα (ισχύς - 0,8-1kw). Επομένως, το φορτίο στο ηλεκτρικό δίκτυο θα είναι υψηλό.
Τιμή τελειότητας
Σε "μεγάλους αγώνες" πολλοί κατασκευαστές εμπλέκονται στη βελτίωση των φούρνων μικροκυμάτων: Bosch, Siemens (Τόσο Γερμανία), Electrolux (Σουηδία), Candy, Hotpoint-Ariston, LG Electronics, Miele, Mouleinix, Panasonic, Samsung Electronics, Whirlpool IDR. Οι τιμές για συσκευές απογειώνονται άμεσα ανάλογα με την πτήση της μηχανικής σκέψης. Κάθε νέο χαρακτηριστικό, ανάπτυξη ή καινοτόμο τεχνολογία, καθώς και αύξηση του όγκου θα απαιτήσει πρόσθετες επενδύσεις από τον αγοραστή. Οι απλούστεροι σόλο φούρνοι είναι έως και 3 χιλιάδες ρούβλια. Εάν η σχάρα εμφανίζεται στο όργανο, θα πρέπει να δώσετε για το φούρνο 3-7 χιλιάδες ρούβλια. Υπάρχει επίσης μια σχάρα με τη μεταφορά με τη μεταφορά, εκτός από τους κατασκευαστές να εργάζονται σκληρά στον τεχνολογικό τους εξοπλισμό (αυτόματα προγράμματα, αισθητήριο έλεγχο IDR), επομένως οι τιμές είναι συνήθως σοβαρές - 9-20 χιλιάδες ρούβλια.
Τα αναφωνικά τεχνολογικά ενσωματωμένα μοντέλα θα κοστίζουν κατά μέσο όρο 15-25 χιλιάδες ρούβλια. Αξίζει να πληρώσετε πρόοδο και πολυλειτουργικότητα ή περιορίζεται στην ευκολότερη επιλογή; Θα πρέπει να αποφασίσετε μόνοι σας.
Οι συντάκτες ευχαριστούν την εταιρεία LG Electronics, "BSH οικιακές συσκευές", Indesit Company, ElectoLux, "SEB" ομάδα, Miele Cis, Samsung, Whirlpool, Hansa, βιομηχανική TEKA για να βοηθήσει στην προετοιμασία του υλικού.