Ανασκόπηση του εξοπλισμού για τρόφιμα θερμικής επεξεργασίας - Χρήσιμες συσκευές που μπορούν να διευκολυνθούν Αφήστε να την καρδιά ενός ανθρώπου.
Ηλεκτρικές βραστήρες για σήμερα, ίσως η πιο μαζική άποψη των οικιακών συσκευών, που αποτελείται από εκατοντάδες μοντέλα
Η χρήση των σύγχρονων φρυγανιτών αλλάζει όχι μόνο τη διατροφή των τροφίμων, αλλά και μια παλιά κουλτούρα τροφίμων
Οι σύγχρονες σχάρες συμπληρώνονται και μερικές φορές αντικαθιστούν το συνηθισμένο τηγάνι και επεκτείνουν τον κύκλο της εθισμού γεύσης των Ρώσων
Οι περισσότεροι τύποι συσκευών κουζίνας (είτε βραστήρες, καφετιέρες, αυγά ή φρυγανιές) συνιστάται να αποκτήσουν με το ρυθμό καθημερινής χρήσης
Από το στοχαστικό σχεδιασμό του βραστήρα εξαρτάται από το πόσο εύκολο θα είναι να το κρατήσετε στο βάρος του πλήρους νερού
Μερικοί φρυγανιτές έχουν πλέγματα για θέρμανση κουλουράκια
Οι φούρνοι μικροκυμάτων περιλαμβάνονται τόσο σταθερά στη ζωή μας, γεγονός που άρχισε να παράγεται με τη μορφή ενσωματωμένων συσκευών κουζίνας.
Η σχάρα PIN είναι βολική επειδή μπορεί να το τηγανίσει ακόμη και μικρά κομμάτια φαγητού, χωρίς φόβο ότι αποτυγχάνουν μέσω της μάσκας
Για ευκολία, οι φριτέζες είναι εξοπλισμένες με ένα μπολ με μη κολλητική επίστρωση και μόνωση της θήκης
Το μεγαλύτερο το παράθυρο παρατήρησης της φριτέζας, τόσο πιο εύκολο είναι να ακολουθήσουμε την προετοιμασία των πατατών
Μίνι φούρνος ή περιοδεία στο σχεδιασμό του, παρόμοιες με φούρνους μικροκυμάτων, φούρνοι και σχάρες
Σχεδόν όλα τα αρτοποιεία που παρουσιάζονται στην αγορά είναι σε θέση να "προετοιμαστούν στα ρωσικά" - υπάρχουν προγράμματα για την προετοιμασία των συνήθων ψωμιών για τους Ρώσους
Το πρακτικό μαγειρικό μαγειρικό μαγειρικό μαγειρικό θα μοιάζει με το breadheads που ξέρουν πώς να προετοιμαστούν όχι μόνο το ψωμί πολλών μεγεθών και ποικιλιών, αλλά και τη ζύμη, καθώς και μαρμελάδα
Η στρογγυλή μορφή του θαλάμου εργασίας σας επιτρέπει να αυξήσετε σημαντικά τον χρήσιμο όγκο της σόμπας (μέχρι 34L)
Το "Taming" της φωτιάς, αναμφισβήτητα, έχει γίνει ένα από τα μεγαλύτερα επιτεύγματα στην ιστορία της ανθρωπότητας. Η πυρκαγιά επέτρεψε στους αρχαίους ανθρώπους όχι μόνο να διαφοροποιήσουν σημαντικά το μενού του, αλλά και να απολυμάνετε τα τρόφιμα, να αποθηκεύσετε σε μια μαύρη μέρα. Οι πέτρινες πόροι και η θερμική επεξεργασία σόγιας περιλαμβάνονται στις περισσότερες συνταγές για το μαγείρεμα.
Τεχνικές συσκευές για την επεξεργασία θερμοκρασίας της μάζας τροφής, αλλά όχι όλα αυτά είναι "εξίσου χρήσιμα". Επιπλέον, η ίδια μαγειρική διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους, με τη βοήθεια διαφορετικού εξοπλισμού. Πάρτε τουλάχιστον βρασμό. Είναι δυνατόν να βράσει το νερό στη σόμπα και στον ηλεκτρικό βραστήρα και στον φούρνο μικροκυμάτων, και ακόμη και στη μηχανή καφέ, εξοπλισμένη με την επιλογή "μαγείρεμα βραστό νερό". Αλλά για ένα άτομο που προτιμά το φρέσκο τσάι, την αγορά μηχανών καφέ για $ 500-700 με το μόνο σκοπό του βρασμού νερού, θα ήταν άσκοπα αγαπητό ευχαρίστηση. Στερεά κόμμα, πολλοί ιδιοκτήτες διαθέτουν ένα "στρατηγικό αποθεματικό" από κάποιο "θαύμα-wafelnitz", "Miracle Pairing" και τις παρόμοιες συσκευές που συνήθως παρουσιάζονται ως δώρο σε συγγενείς και έπειτα πολλά χρόνια που καλύπτονται ειρηνικά με τη σκόνη κάπου στην κορυφή ράφι υπουργικό συμβούλιο. Συνήθως, σε αυτή την περίπτωση, οι ιδιοκτήτες καταρρέουν μια σφαίρα κριτικών για τίποτα σε τίποτα δεν είναι ένα κτύπημα, λένε, "αγόρασε και αποδείχθηκε τόσο περιττό!" Επομένως, σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να διεξαγάγουμε μια σύντομη επισκόπηση του εκτεταμένου τμήματος των συσκευών κουζίνας που έχουν σχεδιαστεί για τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων και να επισημάνετε αυτές τις στιγμές που πρέπει να δώσετε προσοχή όταν το αγοράζετε.
Από την εποχή των βιομηχανικών στροφών, της τεχνολογίας θέρμανσης τροφίμων και τα σκεύη κουζίνας που χρησιμοποιούνται για αυτό έχουν αλλάξει δραματικά. Στο πρώτο xviiiv. Οι λέβητες Popper εμφανίστηκαν, νέες μέθοδοι κονσερβοποίησης φρούτων σε σιρόπι ζάχαρης (μαρμελάδα και κομπ.), Σε XIX. - Πλάκες κουζίνας, πρώτα ξύλο-μαλλιά και στη συνέχεια φυσικό αέριο (1880) και ηλεκτρικό (1890). Ab xxv. Η όλη χιονοστιβάδα μιας μεγάλης ποικιλίας τεχνικών καινοτομιών κατέρρευσε στις κουζίνες μας: Ηλεκτρικές σχάρες, βραστήρες, φρυγανιές, φριτέζες, ατμόπλοια, φούρνους μικροκυμάτων ... Μερικές από αυτές τις συσκευές, λένε ηλεκτρικές βραστήρες και φρυγανιές, εισήλθαν στη χρήση "σοβαρά και για πολύς καιρός." Άλλοι δεν έχουν λάβει ακόμη διαδεδομένο (για παράδειγμα, για ναρκωτικά ή αυγά). Οι φούρνοι AVCH θεωρούνται γενικά πολλοί οικοδεσπότες σχεδόν η πιο σημαντική εφεύρεση κουζίνας όλων των εποχών και των λαών ...
"Κάθε σταθμός θα πρέπει να βράσει ..."
Οι ηλεκτρικοί βραστήρες δεν ανήκουν σε ακριβά τεχνικές - στις συσκευές πώλησης βρίσκονται σε τιμή $ 10 έως $ 100. Τα προϊόντα των διάσημων σημάτων (σε όσους μπορούν να περιλαμβάνουν γερμανικά Bosch, Rowenta, Braun, Krups, Siemens, Γαλλικά Mouleinex, Tefal, Ιταλικά de`longhi, Ισπανικά Ufesa, Αγγλικά Kenwood, Ιαπωνικά Panasonic, Ολλανδικά Philips) συνήθως κοστίζουν $ 25-50 και Οικιακές και "φθάνουν" από τη Νοτιοανατολική Ασία, περίπου 2 φορές φθηνότερα. Παράμετροι όπως το μέγεθος του βραστήρα που τους καταναλώνεται, ο σχεδιασμός της έλικας θέρμανσης επηρεάζει την τιμή. Οι περισσότερες συσκευές που παρουσιάζονται στην πώληση έχουν όγκο από 1 έως 2 λίτρα και, κατά συνέπεια, ισχύς από 1 έως 3 kW. Όσο περισσότερη δύναμη, ο ταχύτερος το νερό βράζει. Ας πούμε, για το "ιδανικό" παράδειγμα με χωρητικότητα 2 kW, θα χρειαστούν περίπου 3 λεπτά για να φέρει 1 λίτρο παγωμένου νερού σε βρασμό (στην πράξη υπάρχουν 3 kW τσαγιέρες, φέρνοντας νερό σε ένα βράσιμο σε 4 λεπτά) . Αληθινή, απαιτείται "Chaff" για μέγιστη ισχύ με ένα φως σε ένα πλέγμα οικιακής ενέργειας. Τα μη φυσιολογικά κτίρια του παλιού οικοδομικού δικτύου έχουν σχεδιαστεί για το μέγιστο φορτίο 2,5 kW και μπορεί απλά να μην αντέχει το συχνό στροφόμετρο μιας ηλεκτρικής συσκευής με ισχύ 3 kW. Στην παρούσα περίπτωση, όταν η υπερφόρτωση "θα επιλέξει τα βύσματα, η καλωδίωση είναι δυνατή στο χειρότερο.Για τη θέρμανση σε ηλεκτρικούς βραστήρες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί έλικα ενός από τους δύο τύπους: ανοικτό (κατασκευασμένο με τη μορφή σωληνοειδούς ηλεκτρικού θερμαντήρα, η οποία βρίσκεται στην ένταση του όγκου γεμάτη με νερό) ή κρυμμένο (τοποθετημένο κάτω από το μεταλλικό πυθμένα της δεξαμενής ). Και οι δύο επιλογές έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Ketails με ανοιχτό σπιράλ φθηνότερο και η αποτελεσματικότητά τους είναι υψηλότερη. Αλλά αυτές οι συσκευές (και, ειδικότερα, οι δέκα) είναι πιο δύσκολο να καθαριστούν από την κλίμακα. Επιπλέον, η σπείρα όταν ενεργοποιείται πρέπει να βυθιστεί πλήρως στο νερό, διαφορετικά είναι απλά γενναίος. Όργανα με ένα στοιχείο θέρμανσης που χτίστηκε στο κάτω μέρος, 10-15% πιο ακριβό, αλλά είναι ευκολότερο να καθαριστεί και μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμη και σχεδόν άδειο (κυριολεκτικά από 50-100 g νερού). Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί η τσαγιέρα με το στοιχείο θέρμανσης δίσκου θερμότητας (μοντέλο HD 4653 από τη Philips). Εδώ, ο θερμαντήρας είναι ο ίδιος ο μεταλλικός πυθμένας, εξασφαλίζοντας έτσι αποτελεσματικό βρασμό νερού και ταυτόχρονα, αν είναι απαραίτητο, ευκολία καθαρισμού.
Οι ηλεκτροκαρναλιστές διαφέρουν και στις υποδοχές συσκευής. Σήμερα, τα μοντέλα "με το καλώδιο" που συνδέονται απευθείας στο σώμα θεωρούνται ηθικά παρωχημένες. Είναι άβολα να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια συσκευή, το καθαρό τσάι, μπορεί να τοποθετηθεί με ένα φλιτζάνι, ζαχαροκάλαμο ή ροζέτα με μαρμελάδα. Επομένως, σε σύγχρονες συσκευές, το καλώδιο τροφοδοσίας είναι τοποθετημένο στη βάση δεδομένων στην οποία είναι εγκατεστημένη ο βραστήρας. Και υπάρχουν δύο τύποι υποστηρίξεων: με άκαμπτη στερέωση του βραστήρα και με την ελεύθερη εγκατάσταση. Η άκαμπτη στερέωση πραγματοποιείται λόγω της σύμπτωσης των αυλακώσεων και των εσοχών στη στέγαση και τη βάση. Αυτή είναι μια πιο "αρχαία" υλοποίηση, που χαρακτηρίζεται από αξιοπιστία και απλότητα σχεδιασμού (που συνήθως εφαρμόζεται σε μοντέλα χαμηλού κόστους). Πολύ πιο δημοφιλής σήμερα είναι η ελεύθερη εγκατάσταση. Σε αυτή την περίπτωση, ο σύνδεσμος γίνεται με τη μορφή πείρου, που βρίσκεται στο κέντρο της στρογγυλής βάσης (η λεγόμενη κεντρική επαφή) - ο βραστήρας τοποθετείται ως "Bagel" στην Παιδική Πυραμίδα. Με ένα τέτοιο σχέδιο, το περίβλημα είναι πολύ εύκολο να τοποθετηθεί στο περίπτερο και να αφαιρέσει από αυτό, και αν είναι απαραίτητο, γυρίστε την επιθυμητή πλευρά.
Κατά την επιλογή ενός κατάλληλου μοντέλου, πρέπει να δώσετε προσοχή στη λαβή της συσκευής και τη μύτη. Η λαβή πρέπει να είναι αντιολισθητική και βολική για ένα άτομο χωρίς προσπάθεια να κρατήσει το βραστήρα γεμάτο με νερό. Η μύτη είναι καλύτερη να προτιμάτε αρκετά μεγάλα. Ελέγξτε αν το περίβλημα είναι ισορροπημένο (στο χέρι δεν πρέπει να "πέσει" προς τα εμπρός, διαφορετικά θα το πάρει ενοχλητικό). Χρήσιμο πράγμα - Ένδειξη της ένταξης. Για πρώτη φορά, ο βραστήρας δεν είναι σχεδόν κανείς θόρυβος, επομένως, δεν είναι πάντοτε δυνατό να καταλάβουμε αν ξεκίνησε η θέρμανση, δεν επιτυγχάνει πάντα χωρίς να αναβοσβήνει τον λαμπτήρα. Ο δείκτης θα πρέπει να είναι ορατός ανεξάρτητα από τη θέση της συσκευής στο περίπτερο (ή τοποθετείται και στις δύο πλευρές της θήκης, όπως στο μοντέλο HD 4653 από τη Philips). Το AVOT είναι ένα σύντομο (λιγότερο από 1m) σύρμα για ηλεκτρικές γατάκια θεωρείται ο κανόνας - λιγότερες πιθανότητες να βλάψουν τυχαία πίσω από αυτό και ρίχνουν βραστό νερό.
Μεταξύ των μοντέλων που παρουσιάζονται στην αγορά, θα ήθελα να επισημάνω το NC-30HP από την Panasonic. Το νερό σε αυτό το βραστήρα μετά από βρασμό μπορεί να παραμείνει όλη την ώρα ζεστό (με θερμοκρασία 98c) χάρη στη φιάλη-θερμότητα και μια αυτόματη συσκευή θέρμανσης. Digid της διατήρησης θερμότητας Η συσκευή καταναλώνει μόνο 41 watt ηλεκτρικής ενέργειας για μια ώρα. Οι εντυπωσιακοί όγκοι είναι 3 λίτρα, δηλαδή τουλάχιστον 1,5 φορές περισσότερο από τους ανταγωνιστές. Είναι αλήθεια, η τιμή αυτού του θαύματος είναι κατάλληλη, περίπου $ 100.
| Κατασκευαστής | Μοντέλο Όνομα | Κατανάλωση ενέργειας, w | Τόμος, L. | Συσκευή του στοιχείου θέρμανσης | Επιπλέον πληροφορίες | Τιμή, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BORK (Γερμανία) | Ke osp 1017. | 2200. | 1,7 | Ανοιξε | Πλαστική θήκη, ένδειξη ένταξης | 17. |
| Bosch. | Twk 7301. | 3000. | 1,7 | Κρυμμένο (κάτω από την χαλύβδινη πλάκα) | Ένδειξη στάθμης συμπερίληψης και νερού, οδυνηρό θερμοστάτη, φίλτρο κλίμακας, κουμπί ανοίγματος κάλυψης, κεντρική επαφή | 44. |
| Braun. | WK 210. | 2200. | 1,6 | Κρυμμένος | Δείκτης της συμπερίληψης και του επιπέδου νερού, φίλτρο από κλίμακα, επικάλυψη στοιχείου θέρμανσης - ανοξείδωτο χάλυβα, κεντρική επαφή | 40. |
| De`longhi. | KBX 2014. | 2000. | 1,7 | Κρυμμένο (κάτω από την χαλύβδινη πλάκα) | Μεταλλική θήκη, ένδειξη ένταξης και στάθμη νερού, φίλτρο κλίμακας, κεντρική επαφή | 76. |
| Krups. | Aquastyle F854. | 2000. | 1,7 | Κρυμμένος | Θήκη και από ανοξείδωτο χάλυβα Στοιχείο θέρμανσης, Φίλτρο, Ένδειξη ισχύος, κεντρική επαφή | 70. |
| Moulinex | Αδυσώπητα. | 2200. | 1.5 | Κρυμμένος | Πλαστική θήκη, Φίλτρο από κλίμακα, ένδειξη ένταξης | 33. |
| Παχυσικός | NC-30HP. | 700. | 3.0 | Κρυμμένος | Teapot Thermos, αυτόματη συντήρηση νερού σε θερμοκρασία 98C, κεντρική επαφή | 100 |
| Philips. | HD 4653. | 2400. | 1,7 | Κρυμμένος | Φίλτρο τριών βημάτων από κλίμακα 3 Διαυγές, θερμομονωτικό περίβλημα, δείκτης στάθμης διπλής όψης, προστασία υπερθέρμανσης, ένδειξη ισχύος, κεντρική επαφή | 40. |
| Rowenta. | Ke 806. | 2400. | 1,7 | Κρυμμένη (γυαλισμένη πλάκα από ανοξείδωτο χάλυβα) | Φίλτρο από κλίμακα, δείκτη στάθμης διπλής όψης, δείκτης ισχύος, κουμπί ανοίγματος καλύμματος, κεντρική επαφή | πενήντα |
| Scarlett (Ηνωμένο Βασίλειο) | SC-1025. | 2200. | 2.0 | Ανοιχτό με επιχρυσωμένο χρώμα | Πλαστική θήκη, Ένδειξη στάθμης νερού, Φίλτρο | 24. |
| Siemens. | TW 50506. | 2000. | 1.5 | Κρυμμένος | Αποκλεισμός ένταξης απουσία νερού και ανοιχτό καπάκι, ένα φίλτρο από την κλίμακα, μια ένδειξη ενδεικτικής λυχνίας δακτυλίου, κεντρική επαφή | 45. |
| Tefal. | Εξοικονομήστε. | 2200. | 1,6 | Κρυμμένος | Διαφανή "παράθυρα" για να υποδείξει το επίπεδο νερού, δείκτη ισχύος, φίλτρο, κάλυμμα μεντεσέ με κλειδαριά, κεντρική επαφή | 39. |
| Ufesa. | Ha 3901 Vitreo | 2000. | 1,8. | Κρυμμένος | Γυαλί διαφανή δεξαμενή, δείκτης ισχύος, κεντρική επαφή | 45. |
Πρώτο τοστ το πρωί νωρίς
Τοστιέρα (όπως φαίνεται από το όνομά του), χρειάζεστε εραστές κομμάτια ψωμιού τοστ. Η θεμελιώδης κατασκευή του είναι απλή: που βρίσκεται ανάμεσα σε δύο στοιχεία θέρμανσης η πλατφόρμα μείωσης στην οποία τοποθετούνται τα κομμάτια του ψωμιού. Η πηγή θερμότητας προτιμάται από τα στοιχεία θέρμανσης χαλαζία, είναι ψημένα αν και πιο αργά, αλλά ακόμα και ομοιόμορφα. Η συνήθης σπείρα του καλωδίου με υψηλή ηλεκτρική αντίσταση είναι φθηνότερη, αλλά σε τέτοια σκόρμετρα ψωμί μερικές φορές καίει. Το επίπεδο ψησίματος ρυθμίζεται χρησιμοποιώντας ένα διακόπτη πολλαπλών θέσεων. Έχει αποκλειστικά μοντέλα από 6 έως 9 θέσεις, είναι περισσότερο, τόσο πιο εύκολο είναι να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία.
Οι φρυγανιές διακρίνονται και για τις μέγιστες "διαστάσεις" των ψητωμένων τεμαχίων. Οι περισσότεροι κατασκευαστές δείχνουν το υψηλότερο δυνατό πάχος του ψωμιού. Για παράδειγμα, τα μοντέλα TAT 1201, TAT 4610 από το BOSCH και το TT 22003 από το Siemens είναι σχεδιασμένα για τεμάχια με πάχος έως 32mm και τα μοντέλα AQA1 και AQD1 από το Moulinex έως 35mm.
Μεταξύ των επιπλέον ανέσεων αξίζει να σημειωθεί ο ανασυρόμενος δίσκος για τα ψίχουλα (υπάρχουν στα περισσότερα μοντέρνα μοντέλα), τα οποία αναπόφευκτα σχηματίστηκαν κατά τη διάρκεια της λειτουργίας του τοστιέρα. Είναι πολύ πιο εύκολο να εξαγάγετε το δίσκο και τα ψιλοκομμένα ψίχουλα από αυτό από την προσπάθεια να τα κουνήσετε απευθείας από τη συσκευή (σε ορισμένες περιπτώσεις είναι απαραίτητο να το αποσυναρμολογήσετε). Ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό είναι η αυτόματη κεντράρισμα των φέτες πριν από το ψήσιμο. Χάρη στους κινούμενους οδηγούς, το ψωμί βρίσκεται σε ίση απόσταση από τα θερμαντικά στοιχεία, ανεξάρτητα από το πάχος του. Χωρίς κεντράρισμα, ένα λεπτό κομμάτι ψητά άνισα. Μια άλλη καινοτομία ονομάζεται διαφορετικούς κατασκευαστές με διαφορετικούς τρόπους: Εξαιρετικά ανελκυστήρας (Philips), Hi Lift (Rowenta), "Extra-Lifting" (UFESA). Σας επιτρέπει να προβάλετε την πλατφόρμα με τα τοστ όσο το δυνατόν ψηλότερα ώστε να μπορεί να ληφθεί από αυτό ακόμη και μικρά κομμάτια ψωμιού, χωρίς να καίει τα δάχτυλά σας. Το AV Model HD 2580 (Philips) παρέχει έναν αισθητήρα υπέρυθρων, η οποία καθορίζει αυτόματα τον βαθμό ετοιμότητας του τοστ.
Από το δρόμο, σχετικά με την ασφάλεια. Οι θερμαντήρες που χρησιμοποιούνται στους εντολούς δημιουργούν μια επαρκώς ισχυρή θερμότητα, η οποία, με ακατάλληλη χρήση της συσκευής, είναι ικανή να φορτίσει όχι μόνο το ψωμί, αλλά και κατά λάθος που πέφτει μέσα στους ξένους. Επομένως, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η συσκευή έξω από τα μικρά παιδιά που αγαπούν να παίζουν "στον μάγειρα". Δεν συνιστάται επίσης η θέση ακριβώς πάνω από το τοστιέρα εύκολα εύφλεκτα αντικείμενα, όπως κουρτίνες νάυλον, αν βρίσκεται στο περβάζι. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι οι φρυγανιστές αναφέρονται στην ομάδα των οργάνων που μπορούν να προκαλέσουν φωτιά με ακατάλληλη θεραπεία. Φυσικά, οι κατασκευαστές προσπαθούν να εξασφαλίσουν ότι η τεχνική είναι όσο το δυνατόν πιο ασφαλής. Έτσι, στα μοντέλα HD 2580 (Philips) και το TT 7915 Allegro (UFESA), παρέχεται αυτόματη διακοπή λειτουργίας εάν το ψωμί είναι κολλημένο μέσα. Ο Ochetle ιδιοκτήτης τυχαία δεν πήρε καύση, οι περισσότερες εταιρείες παράγουν συσκευές με θερμομονωτική κατοικία.
Μεταξύ των πρόσθετων λειτουργιών κατακτηθούν από σύγχρονους φρυγανιές, αναφέρουμε μια ειδική λειτουργία για την προετοιμασία των τοστ από το κατεψυγμένο ψωμί ("θερμάνει απαλά", και στη συνέχεια τηγανητά), καθώς και θερμαινόμενα κουλούρια. Στην τελευταία περίπτωση, η συσκευή είναι εξοπλισμένη με ένα ανώτερο αναδιπλούμενο πλέγμα, πάνω στο οποίο τοποθετούνται τα ψωμάκια. Το ίδιο πλέγμα χρησιμοποιείται για να θεραπεύσει τα σάντουιτς, αλλά στη συνέχεια είναι απαραίτητο να παρακολουθείται το κρεμώδες λάδι, η τήξη, που δεν πέφτει μέσα στην τοστιέρα (ψωμί, λερωμένο από το πετρέλαιο, δεν μπορεί να θερμανθεί καθόλου).
Συγκριτικά χαρακτηριστικά ορισμένων μοντέλων φρυγανιτών
| Κατασκευαστής | Μοντέλο Όνομα | Χαρακτηριστικά σχεδίου | Τιμή, $ |
|---|---|---|---|
| Bosch. | Tat 4620. | Θήκη με θερμομόνωση, κεντράρισμα τοστ, ενδεικτική ένδειξη ετοιμότητας, ηλεκτρονικό θερμοστάτη, παλέτα για ψίχουλα, απόψυξη και ζεστασιά. Ισχύς 900W, 2 υποκαταστήματα για τοστ | 42. |
| Krups. | F167. | Ο χαλαζία θερμαντήρας, ηλεκτρονικός διακόπτης θέρμανσης για 7 θέσεις, απόψυξη, κουλουράκια στεγνώματος, επιπλέον ανελκυστήρα, παλέτα για ψίχουλα, στέγαση με θερμομόνωση. Ισχύς 750W, 1 υποκατάστημα για τοστ | πενήντα |
| Moulinex | Τζίνα. | Μέγιστο πάχος φρυγανιάς - 35mm, θερμοστάτη 6 θέσεων, στοιχείο θέρμανσης χαλαζία, βαθιά διαμερίσματα (125mm) για μεγάλες φέτες ψωμιού. Ισχύς 950W, 1 υποκατάστημα για τοστ | 33. |
| Philips. | HD 2580. | Υπέρυθρος αισθητήρας για τον προσδιορισμό της ετοιμότητας του ψωμιού, τη θερμομονωτική κατοικία, τον επιπλέον ανελκυστήρα, την παλέτα για τα ψίχουλα, θερμοστάτη για 7 θέσεις. Ισχύς 800W, 2 υποκαταστήματα για τοστ | 60. |
| Rowenta. | Τότε 818. | Θήκη με θερμομόνωση, κεντράρισμα τετριμμάτων, λειτουργία ανύψωσης HI, θερμοστάτης για 7 θέσεις, δίσκο για ψίχουλα, ενσωματωμένο θερμαντήρα για κουλούρια. Ισχύς 1000W, 2 υποκαταστήματα για τοστ | πενήντα |
| Siemens. | TT 91100. | Μεταλλικό περίβλημα με θερμομόνωση, θερμάστρα χαλαζία, αυτόματη κεντράρισμα τοστ, ηλεκτρονική ενεργοποίηση για 11 θέσεις, επιλέξτε το βαθμό θέρμανσης από το πάχος του ψωμιού. Ισχύς 900W, 1 υποκατάστημα για τοστ | 120. |
| Tefal. | Avanti hi-speed | Μέγιστο πάχος φρυγανιάς - 35mm, κεντράρισμα ψωμιού, λειτουργία HI Ανελκυστήρας, θερμοστάτης για 6 θέσεις, δίσκο για ψίχουλα, θερμομονωτικό περίβλημα, υποστήριξη για κουλουράκια. Ισχύς 1200W, 2 υποκαταστήματα για τοστ | 44. |
| Ufesa Allegro. | TT 7915 | Αυτόματη κεντράρισμα τοστ, αισθητήρα εσωτερικής θερμοκρασίας, εξαιρετικά ανύψωση, διακόπτης θέρμανσης σε 6 θέσεις, τερματισμός λειτουργίας κατά τη σφράγιση του ψωμιού. Ισχύς 850W, 2 υποκαταστήματα για τοστ | 25. |
Οι οπαδοί της τηγανισμένης αφιερωμένης
Η σχάρα χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ενός ψητή με χαρακτηριστική τραγανή κρούστα. Η ενεργή εφαρμογή αυτής της μεθόδου επεξεργασίας τροφίμων είναι απίθανο να προκαλέσει έγκριση από την πλευρά των υγιεινών διατροφικών. Ωστόσο, η μέθοδος μαγειρέματος κρέατος με τη βοήθεια της υπέρυθρης ακτινοβολίας (θερμικής) ακτινοβολίας είναι πολύ ασφαλέστερη από τη φρύξη σε λίπος βρασμού. Υπάρχουν σχάρες πολλών τύπων: ανοικτές, περιστροφικές, επαφές. Το Open είναι ένας οριζόντια τοποθετημένος θερμαντήρας, καλυμμένος με ένα πλέγμα στο οποίο τοποθετείται το επεξεργασμένο κρέας (BB 14 σχάρα από UFESA, 3055 από EWT, ΛΔΚ). Τα μοντέλα γραφής αντί του πλέγματος χρησιμοποιούν μια περιστρεφόμενη σούβλα "ολοκληρωμένη" φρύξη μεγάλων κομματιών κρέατος ή σφαγίων πτηνών. Οι συσκευές επικοινωνίας δεν διαθέτουν πλέξιμο - το κρέας διπλώνεται απευθείας στην επιφάνεια θέρμανσης με μια μη ραβδί επίστρωση (στην πραγματικότητα, διαφέρουν ελάχιστα στην αρχή του ψητή από το τηγάνι). Οι σχάρες επαφής χωρίζονται σε επίπεδη (GR 7450 Maxichef από Ufesa) και αναδιπλώνεται σαν ένα βιβλίο, όπου το προϊόν Roaster πραγματοποιείται ταυτόχρονα από τις δύο πλευρές (GR 41, GR 7441 από UFESA).Ποιο μοντέλο για να επιλέξετε εξαρτάται από τις μαγειρικές σας προτιμήσεις. Τα μοντέλα με τη μάσκα παρέχουν την καλύτερη πρόσβαση στον αέρα στα τρόφιμα που παρασκευάζονται από τα τρόφιμα. Στη συστροφή στρέφει το πιο τραγανό. Αλλά σε συσκευές με επιφάνεια θέρμανσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τηγάνι και, αν είναι απαραίτητο, τηγανίζουμε όχι μόνο μεγάλα, αλλά και μικρά κομμάτια κρέατος ή λαχανικών, στις σχάρες μπάρμπεκιου μόλις πέφτουν μέσα από τη μάσκα. Υπάρχουν πολυλειτουργικές συσκευές με βάση τη σχάρα επαφής, όπως το μοντέλο ASTUCIO από το TEFAL. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σχάρα, ηλεκτρική αποθήκευση, ατμόπλοιο και μορφή ψησίματος. Μια τέτοια συσκευή ύψους $ 85-90 θα κοστίσει.
Παρόμοια με τις συσκευές επικοινωνίας - "Βιβλία" και Rosthera, σάντουιτς και wafflets. Η διαφορά μεταξύ τους είναι η μορφή ενός θαλάμου εργασίας και της έντασης θέρμανσης. Το Roster έχει σχεδιαστεί για να θερμάνθηκε τα "ζουμερά" σάντουιτς με γέμιση, πίτες, μικρές μερίδες τροφίμων.
Pinnitsy (μοντέλα 39278, 39262, 39276 από το TEFAL) είναι πολύ παρόμοια στο σχεδιασμό και η αρχή της λειτουργίας στα ηλεκτρικά απόβλητα. Η γρήγορη και εύκολη χρήση εξασφαλίζεται με ομοιόμορφα τη θέρμανση της επιφάνειας εργασίας και την μη ραβδί επίστρωση. Οι Pannies διαφέρουν κυρίως ταυτόχρονα παρασκευασμένα από τηγανίτες και στο μοντέλο 39278 εξακολουθεί να υπάρχει η δυνατότητα αλλαγής της επιφάνειας εργασίας (για περισσότερο ή μικρότερη διάμετρο). Το διαμέρισμα περιλαμβάνει ένα προσωπικό και λεπίδες για την αφαίρεση έτοιμων τηγανίτες.
Μια άλλη συσκευή φριτέζα είναι "στους οπαδούς των φρυγμένων πατατών". Πρόκειται για ένα μεταλλικό δοχείο για φυτικό έλαιο, το οποίο τοποθετείται ένα καλάθι με κομμάτια πατάτας. Το λάδι θερμαίνεται (αλλά όχι σε βράση) και τα ψεκάστε. Οι συσκευές διαφέρουν όσον αφορά την απόδοση, η οποία εξαρτάται όχι μόνο στην ισχύ (1.1-2.2 kW), αλλά και στο ευρύχωρο του καλαθιού για πατάτες (από 0,4 έως 1,3kg) και δεξαμενές πετρελαίου (από 0,5 έως 3L).
Επιλέγοντας μια φριτέζα, είναι απαραίτητο να δώσουμε προσοχή στην ασφάλεια και την ευκολία της χρήσης του. Για την ασφάλεια, οι κατασκευαστές παρέχουν συσκευές με μηχανισμό εκτόξευσης με ένα καλυμμένο καπάκι (ώστε οι ιδιοκτήτες να αποδειχθούν προστατευμένοι από το πετρέλαιο), ένα κουμπί κάλυψης και ένα παρατηρούμενο στρώμα γυαλιού (από ό, τι είναι περισσότερο, τόσο το καλύτερο). Ειδικά σημειώστε ότι ο μηχανισμός καθαρισμού γυαλιού είναι το αυτόματο μοντέλο του Toukan από το Moulinex- Εάν το παράθυρο γεμίστηκε από το εσωτερικό (ως συνήθως και μερικές φορές συμβαίνει), αρκεί να γυρίσετε το κουμπί που βρίσκεται έξω από το περίβλημα και το παράθυρο του " Ο Janitor "θα καθαρίσει το παράθυρο από το εσωτερικό. Για ευκολία επεξεργασίας πατάτας φριτέζας, ένα σύστημα αυτόματης προετοιμασίας με ένα χρονόμετρο, μια συσκευή τερματισμού Για τη διατήρηση ενός μαγειρεμένου πιάτου σε μια ζεστή κατάσταση (ο χρονοδιακόπτης μοντέλου παραμένει ζεστός από το Moulinex).
Όχι λιγότερο σημαντικό για την ευκολία χρήσης και ευκολία καθαρισμού της συσκευής (το καμένο λάδι δεν είναι το πιο ευχάριστο αντικείμενο της εφαρμογής της χειρωνακτικής εργασίας). Επομένως, σε πολλές φριτέζες, τα κύπελλα για το πετρέλαιο είναι εξοπλισμένα με μια μη ραβδί επίστρωση. Επιπλέον, είναι συνήθως αφαιρούμενα. Η Asseta είναι καλύτερη όταν είναι επίσης δυνατή η απομάκρυνση του καλύμματος, το στοιχείο θέρμανσης και η κασέτα φίλτρου έναντι της οσμής (τέτοια μοντέλα μερικές φορές καλούνται πλήρως αποσυναρμολογημένες, για παράδειγμα, FR 1515 από UFESA, TFB 3201 από BOSCH). Μια άλλη απλή, αλλά η χρήσιμη συσκευή είναι ένα αφαιρούμενο στόμιο για μια καθαρή απομάκρυνση του πετρελαίου που περνάει, το οποίο περιλαμβάνεται στο μοντέλο μοντέλου Filtra από το TEFAL. Το AB Model Toukan Αυτόματο από το Moulinex έχει μια λειτουργία υδρογοναβίδων, η οποία σας επιτρέπει να πλύνετε τη δεξαμενή που καλύπτεται με ένα λίπος χωρίς την εκχύλιση από τη φριτέζα, αρκεί να ρίχνετε στο μπολ του νερού, προσθέστε το αντίστοιχο κουμπί και κάντε κλικ στο αντίστοιχο κουμπί .
Εξαγωγή συσκευών (TFB 3201 από BOSCH, HD 6153 από Philips, FR 1230, FR 1515, FR 1830 από UFESA) Εφαρμόστηκε τη λεγόμενη "κρύα ζώνη" που χρησιμοποιήθηκε σε πολλά επαγγελματικά μοντέλα. Το απαλό τμήμα, κάτω από το θερμαντικό στοιχείο, δημιουργήστε μια ζώνη με μειωμένη θερμοκρασία λαδιού, ακριβώς τα ψίχουλα και τα μικρά κομμάτια του προϊόντος συσσωρεύονται. Ως αποτέλεσμα, δεν καίγονται και δεν χαλάσουν το πετρέλαιο. Έτσι, παραμένει πολύ περισσότερο από το καθαρό και κατάλληλο για λειτουργία. Το μείον του σχεδιασμού είναι ότι, με ίσες ποσότητες ψητή πατάτας, το πετρέλαιο με 30-40% χύνεται στη φριτέζα με ψυχρή ζώνη.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί η Frtrunit FR 1000 (UFESA), η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κατσαρόλα για τον Fondue (το λεγόμενο ελβετικό πιάτο, στο οποίο τα κομμάτια του ψωμιού βυθίζονται σε ένα μείγμα τετηγμένου τυριού και κρασί. Ωστόσο, εκεί είναι άλλες συνταγές).
Συγκριτικά χαρακτηριστικά ορισμένων μοντέλων φριτέζας
| Κατασκευαστής | Μοντέλο Όνομα | Δύναμη, w | Φόρτωση πατάτας, G | Φόρτωση πετρελαίου, L | Χαρακτηριστικά σχεδίου | Τιμή, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | TFB 3201. | 2000. | 1000. | 3. | Η παρουσία μιας "ψυχρής ζώνης", πλήρως αποσυναρμολογημένη, μη θέρμανση οδυνηρή ρυθμιζόμενη θερμοστάτη με ειδική λειτουργία επεξεργασίας κατεψυγμένων τροφίμων, ανεβαίνει και μείωση του καλαθιού με ένα κλειστό καπάκι φριτέζα | 114. |
| Moulinex | Αυτόματη. | 1800. | 1200. | 2,2 | Ρυθμιζόμενος θερμοστάτης, αυτόματη ανύψωση και καλάθι κατάδυσης, μηχανισμός καθαρισμού του παραθύρου προβολής, αυτόματη λειτουργία καθαρισμού υδροκομό, διηθήστε με τη μυρωδιά του μικρού φίλτρου, αφαιρούμενο μπολ με μη κολλητική επίστρωση | 135. |
| Philips. | HD 6123. | 1900. | 1200. | 2,3. | Αφαιρούμενος ψηφιακός χρονοδιακόπτης για εγκατάσταση έξω από την κουζίνα, αφαιρούμενο μπολ με μη κολλητική επίστρωση και πασπαλίστε για το έλαιο αποστράγγισης, το φίλτρο από τη μυρωδιά, η οποία μπορεί να πλυθεί σε ένα πλυντήριο πιάτων, ένα παράθυρο παρατήρησης, τα μαξιλάρια για την πρόληψη της ολίσθησης | 90. |
| Tefal. | Λεπτό 400. | 950. | 400. | 0,5. | Θερμομονωτικό περίβλημα, Ένδειξη ενδεικτικής λυχνίας φωτός, Χρόνος θέρμανσης - 1 λεπτό. | 45. |
| Ufesa. | Fr 1230. | 1800. | Δεν υπάρχουν δεδομένα | 3. | Πλήρως αποσυναρμολογημένο, εμερλωμένο μπολ με κρύα ζώνη, αυτόματη ανύψωση καλαθιού, αφαιρούμενο φίλτρο σφιγκτήρα | 90. |
| Fr 1000. | 1000. | - | - | Fryer-Fondue. Μπολ, καλάθι και δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα. Θερμομονωτικό περίβλημα, δείκτης συμπερίληψης και θερμοκρασία λαδιού. Πλήρης. Τόμος 0,5l | 35. |
Όχι ένα ψωμί
Αυτές οι συσκευές εμφανίστηκαν πρόσφατα στη Ρωσία, αλλά έχουν ήδη καταφέρει να κερδίσουν δημοτικότητα. Οι περισσότεροι από τους κατασκευαστές ψωμιού που παρουσιάζονται στην αγορά - η ασιατική παραγωγή: LG (Νότια Κορέα), Panasonic, Hitachi (Ιαπωνία). Από τις ευρωπαϊκές εταιρείες προμηθεύουν Moulinex.Ως πρακτική δείχνει, ένα αρτοποιείο είναι ένα πολύ χρήσιμο πράγμα για όσους αγαπούν τον κλίβανο γενικά και ιδιαίτερα ψωμί. Ιδιαίτερα σχετικό στη χώρα, όπου, σε αντίθεση με μια μεγάλη πόλη, το φρέσκο ψωμί δεν είναι πάντα διαθέσιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσει όχι μόνο ψωμί, αλλά και άλλα κομμάτια, καθώς και δοκιμή (για παράδειγμα, για πίτσα) και μαρμελάδα. Οι προσβολές παρέχονται από τέσσερις έως έντεκα αυτόματες συνταγές. Επιπλέον, η σύνθεση του "μενού" ακόμη και για μοντέλα από έναν κατασκευαστή μπορεί να ποικίλει σημαντικά. Επομένως, πρέπει να επιλέξετε το όργανο όχι μόνο για τον συνολικό αριθμό των αυτόματων προγραμμάτων - είναι καλύτερο να διαβάσετε προσεκτικά τον προτεινόμενο κατάλογο των συνταγών και να αξιολογήσετε ανεξάρτητα την ελκυστικότητά του. Όλο το πλεονέκτημα του πλεονεκτήματος (για παράδειγμα, η ρωσική σειρά μαγειρέματος από το LG), των οποίων οι συνταγές δημιουργούνται απευθείας στη Ρωσία και όλες οι επιγραφές γίνονται στα ρωσικά, οπότε χρησιμοποιούμε αυτή την τεχνική ειδικά απλά. Από τις πρόσθετες λειτουργίες, μπορείτε να σημειώσετε την παρουσία ενός ειδικού διαμερίσματος για να προσθέσετε καρύδια, φρούτα και άλλες "γεύσεις" στο παρασκευασμένο ψωμί. Ο χρόνος ψήνσεως ενός τμήματος ψωμιού είναι, ανάλογα με την ποικιλία του, 2-4 ώρες.
Οι οικογένειες φυσικής διατροφής θα καταλήξουν στο Yogurtnitz. Αυτά εξακολουθούν να είναι κάπως ασυνήθιστα για τους Ρώσους της συσκευής (Yogurta από το Moulinex, το La Ygourtiere από το Tefal) σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε ένα πραγματικό γιαούρτι στο σπίτι χωρίς βαφές, υποκατάστατα και συντηρητικά. Παρουσιάστε ένα θερμαινόμενο δοχείο που μοιάζει με θερμάστρα των μπουκαλιών των παιδιών. Στο εσωτερικό τοποθετούνται βάζα με γάλα και τριβή (7-8 τεμάχια). Τα βάζα για ευκολία παρέχονται με καλύμματα με την ημερομηνία έναντι αυτών, καθώς η διάρκεια ζωής του φυσικού γιαουρτιού δεν υπερβαίνει τις 10 ημέρες. Το κόστος των οργάνων - $ 20-35.
Το εξωτικό για μας παραμένει και αυγά (TEK 1101 από BOSCH, TE 12003 από τη Siemens). Σας επιτρέπουν να προετοιμάζετε εύκολα και γρήγορα την απαραίτητη ποσότητα αυγών βιδωμένα, άρρωστα ή σε μια τσάντα. Τα αυγά νερού μπορούν να μεταφορτωθούν σε 7 αυγά. Η τιμή λιανικής αυτών των συσκευών δεν υπερβαίνει τα $ 30-35.
Συγκριτικά χαρακτηριστικά ορισμένων μοντέλων κιβωτίου ταχυτήτων
| Κατασκευαστής | Μοντέλο Όνομα | Χαρακτηριστικά σχεδίου | Τιμή, $ |
| Hitachi. | HB-E 303 | 7 τρόποι λειτουργίας: ψωμί / ψωμί με πρόσθετα, γρήγορο ψωμί, ψωμί στερεού σίτου, ειδική ζύμη για πίτσα, cupcake, μαρμελάδα, ζύμη. 3 διαφορετικά μεγέθη σάρωσης: 500, 700 και 900g. Κάμερα με μη κολλητική επίστρωση, χρονοδιακόπτη, 5 μοίρες φλοιού κρούστας, λειτουργία ψύξης για τη βελτίωση της δομής ψωμιού, 13ωρη ψηφιακή χρονοδιακόπτη, προστασία της πτώσης τάσης, ισχύς 720W | 150. |
| Lg. | HB-156JE. | 6 τρόποι λειτουργίας: κύρια, ειδικά, γαλλικά, γρήγορα, ζύμη, μαρμελάδα; 27 Συνταγές ψωμιού, 9 επιλογές δοκιμής και 6 επιλογές JEMA. Επιπλέον το ρωσικό πρόγραμμα Cook, το οποίο περιλαμβάνει ιατρική-μουστάρδα, κολοκύθα, ξινή κρέμα, ψωμί σίκαλης και κέικ. 2 μεγέθη loaf - 450 και 680 g. Κάμερα με τεφλόν αντι-ραβδί επίστρωση, χρονοδιακόπτη για 13 ώρες, 3 παραλλαγή του χρώματος της κρούστας - το μεσαίο φως, το σκοτάδι, ισχύ 550w | 150. |
| HB-206S. | 6 Τρόποι Λειτουργίας: Κύρια, Ειδικά, Γαλλικά, Γρήγορη, Ζύμη, Cupcake που περιέχει 21 συνταγή ψωμιού, 9 επιλογές δοκιμής και 6 cupcakes. Επιπλέον το ρωσικό πρόγραμμα Cook, το οποίο περιλαμβάνει ιατρική-μουστάρδα, κολοκύθα, ξινή κρέμα, ψωμί σίκαλης και κέικ. 3 Μέγεθος σάρωσης - 450, 680 και 900 g, ισχύς 550W | 200. | |
| Moulinex | Ψωμί στο σπίτι. | 11 συνταγές ψησίματος, δυνατότητα προετοιμασίας ζύμης και μαρμελάδας, 3 μοίρες φλοιού Cortex, περίβλημα θερμομονωτικού, μη κολλητική επίστρωση του θαλάμου εργασίας, χρονοδιακόπτη, ισχύ 550W | - |
| Παχυσικός | SD-253. | 8 συνταγές ψησίματος, 3 μεγέθη ψωμιού, επιλέγοντας ένα χρώμα κρούστας, χρονοδιακόπτη, δυνατότητα προετοιμασίας ζύμης και μαρμελάδας, μια μη κολλητική επίστρωση, ένα βιβλίο αρχικών συνταγών που αναπτύχθηκαν και δοκιμάζονται στη Ρωσία, προστασία από την υπερθέρμανση και την πτώση τάσης | 160. |
μικροκύματα
Για ένα σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα της ύπαρξής του, ένας φούρνος μικροκυμάτων πέρασε πολλά "στάδια εξέλιξης" (σχετικά με το σχεδιασμό αυτών των συσκευών και την αρχή της επιλογής τους, το περιοδικό μας έγραψε στο άρθρο "Grill Burnizhik not Comprade") πριν από αρκετά χρόνια, "Universal" συσκευές με μέγιστο σύνολο κρυσταλλόμενων και αδιανόητων λειτουργιών. Ωστόσο, οι ιδιοκτήτες αυτών των "μικροκυμάτων" έπρεπε να αποφασίσουν πώς να φιλοξενήσουν σε μια μικρή κουζίνα άλλη συσκευή με ένα μέγεθος τηλεόρασης. Η τιμή IPO μια τέτοια συσκευή είναι λίγο κατώτερη από ένα καλό φούρνο.Με την πάροδο του χρόνου, ο ενθουσιασμός γύρω από το φούρνο μικροκυμάτων σόνες κάπως σκονισμένο. Σήμερα είναι δημοφιλείς 2 τύποι "μικροκυμάτων". Το φούρνο πρώτης σχάρας και μεταφοράς που χρησιμοποιήθηκε κυρίως για τα προϊόντα θερμής ή απόψυξης. Τέτοιες συσκευές είναι δημοφιλείς με ανθρώπους που δεν αντιμετωπίζουν ιδιαίτερη ώθηση για το μαγείρεμα (υπάρχει ακόμη και μια έκφραση "φούρνο μικροκυμάτων για τον Bachelor"), ή σε σπίτια όπου υπάρχει ήδη ένας καλός πολυλειτουργικός φούρνος. Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει συσκευές που έχουν σχεδιαστεί για να αντισταθμίζουν τα ελαττώματα.
Οι φούρνοι παρακολούθησης μπορούν να συνδυαστούν με έναν ανεμιστήρα και σχάρα, ναι όχι ένα και δύο (άνω και κάτω), όπως σε μοντέλα R-877H, R-870B, R-770B, R-777H από αιχμηρή (Ιαπωνία). Υπάρχει μια ευκαιρία να συνδυάσετε τους τρόπους δύο σχάρων (άνω και κάτω) και τη μεταφορά, η οποία σας επιτρέπει να επιτύχετε μια ομοιόμορφη τραγανή κρούστα, η οποία δεν επιτυγχάνεται με τη συνήθη τρόπο του φούρνου μικροκυμάτων και του φούρνου, καθώς και το πλήρες εσωτερικό προέλευση του προϊόντος. Ναι, και ο θάλαμος εργασίας σε πολυλειτουργικούς "μικροκύματα" είναι περισσότερο για να πάρει, για παράδειγμα, ένα πιάτο με χήνα. Υπάρχουν μοντέλα με μια κάμερα συγκρίσιμη με μια ντουλάπα αναπνοής: 34L (MC-8483NL από LG), 37L (M1D3SR, Samsung) και ακόμη και 42L (NN-C2003 από την Panasonic).
Ωστόσο, ακόμη και αν θέλετε να αγοράσετε ένα φούρνο "για την προθέρμανση", και στην περίπτωση αυτή είναι σημαντικό ο θάλαμος εργασίας να μην γίνει πολύ μικρό. Τουλάχιστον, η μεγάλη πλάκα σε αυτό πρέπει να πάρει "κανένα πρόβλημα".
Πολλοί φούρνοι μικροκυμάτων είναι εξοπλισμένοι με ηλεκτρονική "συλλογή" συνταγών, επιτρέποντάς σας να προετοιμάσετε δεκάδες πιάτα σε αυτόματη λειτουργία. Εδώ η κατάσταση είναι η ίδια με το Breadfit, δεν είναι απαραίτητο να επιλέξετε τη συσκευή όπου το ρεπερτόριο είναι ευρύτερο και αυτό στο οποίο οι πιο απαιτούμενες συνταγές που χρειάζεστε είναι προγραμματισμένες. Ένα πράγμα είναι πατάτες ή κουάκερ φαγόπυρου, και ένα άλλο, το Saggo ή το σπαράγγι. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί κατασκευαστές προσπαθούν να λάβουν υπόψη τα "χαρακτηριστικά της εθνικής μαγειρικής" και να προσφέρουν σύνολα συνταγών ειδικά για τον ρωσικό καταναλωτή. Αυτά είναι, ειδικότερα, τα ρωσικά προγράμματα μάγειρας (είναι εξοπλισμένα με όλες τις εταιρείες της εταιρείας, εκτός από μηχανικούς), οι οποίες περιλαμβάνουν βασικές συνταγές κουάκερ, μαρμελάδες, κοτόπουλο, πράσινη κέικ και μαρέγκα. Ένα άλλο παράδειγμα της προετοιμασίας των παραδοσιακών πιάτων "ρωσικό μενού" από απότομη. Εδώ παρουσιάζονται, για παράδειγμα, τηγανίτες, τα ζυμαρικά, τα δάκτυλα και τηγανητές πατάτες, τηγανητά αυγά, τα ζυμαρικά και τα εθνικά αγαπημένα δέντρα κοτόπουλου.
Όταν επιλέγετε ένα "φούρνο μικροκυμάτων", πρέπει να προσέξετε την κάλυψη του θαλάμου εργασίας. Μπορεί να είναι βαφή ή συνηθισμένο σμάλτο, βελτιωμένο υλικό ή ανοξείδωτο χάλυβα. Το χρώμα είναι το φθηνότερο, αλλά η λιγότερο ανθεκτική επιλογή βρίσκεται σε φούρνους χαμηλού κόστους. Το σμάλτο έχει πολύ μεγαλύτερη αντίσταση στις ανεπιθύμητες ενέργειες, αλλά είναι ακριβότερο. Ακόμη πιο αξιόπιστες προηγμένες κεραμικές επικαλύψεις, όπως η "Αντιβακτηριακή επικάλυψη" από LG και "Βιοκοραμικά" από τη Samsung. Χαρακτηρίζονται από χημική αντίσταση και υψηλές ομαλές επιφάνειες, οι οποίες διευκολύνουν το περιεχόμενο του φούρνου καθαρό. Επίσης εξαιρετικά αξιόπιστο και ανθεκτικό ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο εφαρμόζεται παραδοσιακά σε επαγγελματικές τεχνικές. Αλλά μια τέτοια επίστρωση είναι πιο δύσκολη στον καθαρισμό και πιο ακριβό.
Μεταξύ των χρήσιμων λειτουργιών που εμφανίστηκαν στα τελευταία μοντέλα φούρνων μικροκυμάτων, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε τη "θέρμανση αισθητήρων υγρών πιάτων". Θα πραγματοποιηθεί σε συσκευές εξοπλισμένες με αισθητήρα ατμού (R-870B, R-770B από SHARP). Στην τρέχουσα λειτουργία, ο ίδιος ο κλίβανος καθορίζει τον χρόνο δράσης, ανάλογα με τον όγκο του προϊόντος που προετοιμάζεται και δεν χρειάζεται να κοιτάξετε συνεχώς μέσα για να προσδιορίσετε αν ο βρόχος σούπας ή ένα φλιτζάνι τσάι που θερμαίνεται αρκετά.
Ένα άλλο καθεστώς μαγειρέματος καινοτομίας που προτείνεται από την Panasonic. Αυτή η τεχνολογία τίθεται στην αρχή του ευέλικτου ελέγχου της ισχύος εξόδου του πομπού μικροκυμάτων. Οι σκληροί φούρνοι χρησιμοποιούν εκπομπούς (μαγνητωνία), λειτουργούν πάντα στη μέγιστη ισχύ και ο έλεγχος της θερμικής ενέργειας επιτυγχάνεται λόγω της λειτουργίας παλμών τους. Η τεχνολογία Inverter σάς επιτρέπει να μειώσετε σημαντικά το μέγεθος της τεχνικής "πλήρωσης" του κλιβάνου και, κατά συνέπεια, να αυξήσετε την ικανότητα του θαλάμου εργασίας. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν μοντέλα μετατροπέα ακριβότερα από τα συνηθισμένα "μικροκύματα".
Σύνοψη της κριτικής μας, θέλουμε να ανακαλέσουμε ξανά: Όχι, ακόμη και η πιο τέλεια τεχνική δεν είναι σε θέση να προετοιμάσει τον εαυτό σας φαγητό. Επομένως, μην περιμένετε τα θαύματα και μην σπαταλάτε χρήματα με την ελπίδα της "νέας ζωής από τη Δευτέρα". Εκείνοι που συνήθως προετοιμάζονται για ζυμαρικά δείπνου ή κωδικοποιημένα αυγά, οι συσκευές κουζίνας βοηθούν λίγο.
Συγκριτικά χαρακτηριστικά ορισμένων μοντέλων σόμπα μικροκυμάτων
| Κατασκευαστής | Μοντέλο Όνομα | Όγκος του θαλάμου, L | Εσωτερική επίστρωση | Πρόσθετες λειτουργίες | Τιμή, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Bork. | W 3040. | δεκαπέντε | - | Ηλεκτρονικός έλεγχος, Χρονοδιακόπτης, Λειτουργία απόψυξης, Αποκλεισμός από παιδιά | 90. |
| Daewoo (Νότια Κορέα) | Kor-634R. | είκοσι | Χρώμα | Έλεγχος αφής, χρονοδιακόπτης, αποσύνδεση από το μπιπ | 95. |
| Lg. | MC-8483NL | 34. | Ανοξείδωτο ατσάλι | Ο στρογγυλεμένος εσωτερικός θάλαμος (η χρήσιμη περιοχή αυξάνεται σημαντικά). Ψητοπωλεία, μεταφορά, χρονοδιακόπτης, έλεγχος κουμπιού, ομοιόμορφη κατανομή των μικροκυμάτων με τους φούρνους μικροκυμάτων, οπίσθιο φωτισμό της κάμερας, αποσύνδεση του μπιπ. Πρόγραμμα "Ρωσικός μάγειρας" (16 τρόποι), η ικανότητα να μαγειρεύει για ένα ζευγάρι | 700. |
| Rolsen (Ρωσία-Νότια Κορέα) | MS-1775 μ | 17. | Σμάλτο | Μηχανικό ελέγχου, βάρος 14kg | 70. |
| Samsung (Νότια Κορέα) | M187mnr. | 23. | Σμάλτο | Ηλεκτρονικός έλεγχος, χρονοδιακόπτης, ατμός, τρόποι "καφετέρια", "γαρνιτούρα και κουάκερ", "αγαπημένη συνταγή" (εγκαταστάσεις προγραμματισμού) | 130. |
| Αιχμηρός. | 65str. | δεκαοχτώ | Σμάλτο | Grill, 8 τύποι αυτόματων προγραμμάτων μαγειρέματος, απόψυξη και προθέρμανση, 4 αυτόματες λειτουργίες απόψυξης, ακολουθία προγραμματισμού πιάτων μαγειρέματος (3 βήματα), χρονοδιακόπτης | 225. |
| Παχυσικός | Nn-c781j. | 28. | Ανοξείδωτο ατσάλι | Ο έλεγχος του μετατροπέα, αυτόματη αγγίξτε / ζεστασιά, σχάρα, μεταφορά, χρονοδιακόπτη, αυτόματη απόψυξη μετατροπέα, μπλοκάρισμα από παιδιά, βιβλίο συνταγών στη ρωσική, αρθρωτή πόρτα (αντέχει σε 20 kg), μνήμη συνταγών | 330. |
