Οι μίξερ, τα μίξερ, τα αλεξίπτωτα και άλλες οικιακές συσκευές καθιστούν τη διαδικασία μαγειρέματος ταχεία και λιγότερο επίπονη. Ανασκόπηση της αγοράς μικρών οικιακών συσκευών.
Τα Πρωτοχρονιά έχουν γίνει σύνολα κουζίνας με βάση υποβρύχιες αναμετάσματα εξοπλισμένες με επιπλέον ακροφύσια
Με τη βοήθεια του Τύπου, είναι βολικό να πιέζετε χυμό από φρούτα με πολλά μικρά οστά.
Η παρουσία μιας θήκης τοίχου σας επιτρέπει να τοποθετήσετε συμπαγή τρόπο ένα μίξερ με όλα τα ακροφύσια του
Πρόσθετα ακροφύσια (μύλο, τρίφτη για τυρί) Γυρίστε ένα μπλέντερ σε μια πολυλειτουργική συσκευή
Ο μίξερ, εφοδιασμένος με στάση και μπολ, είναι βολικό να νικήσετε μεγάλους όγκους των παρασκευασμένων προϊόντων και ο κάτοχος παρέχει λειτουργία σε αυτόματη λειτουργία.
Σε ηλεκτρονικές κλίμακες υπάρχει μια ευκαιρία να ζυγίζουν προϊόντα χωρίς να λαμβάνονται υπόψη το βάρος των πιάτων
Τις περισσότερες φορές, οι συνδυασμοί χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία λαχανικών και φρούτων.
Τα περισσότερα ακροφύσια, όσο πιο ευρύτερα ο κύκλος των δυνατοτήτων του συνδυασμού, αλλά για ακροφύσια που χρειάζεστε για να βρείτε έναν τόπο αποθήκευσης
Η λειτουργία περιστροφής αντιστροφής αυξάνει την αποτελεσματικότητα του αποχυμωτού για εσπεριδοειδή
Η έννοια του tefal- "από την κουζίνα στο τραπέζι" είναι κατάλληλο για mini-συνδυασμό: τα τρόφιμα προετοιμάζονται και σερβίρονται στο ίδιο πιάτο
Τα blenders ενός pitched τύπου είναι απαραίτητα για την παρασκευή αναψυκτικών
Τα σχολεία για την ασφάλεια προμηθεύονται διπλή σύμβαση
Όσο υψηλότερος είναι ο μύλος κρέατος, τόσο πιο εύκολο είναι να πάρει τα πιάτα για το κιμά
Για να διευκολυνθεί ο καθαρισμός ενός ποτηριού από μπλέντερ που γίνεται πλήρως πτυσσόμενο
Τα κύπελλα αυτών των συνδυασμών είναι κατασκευασμένα από γυαλί. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνηθισμένα πιάτα - τοποθετήστε φούρνο μικροκυμάτων και πλύνετε σε πλυντήριο πιάτων
Στο μείγμα, χρησιμοποιείται μια βαθμιαία ή ομαλή ρύθμιση της ταχύτητας περιστροφής των μαχαίρων.
Αρχική, αλλά καλό μαγείρεμα της ποιότητας του εστιατορίου έχει σταματήσει να φαίνεται σαν τους περισσότερους Ρώσους με κάποιο δύσκολο όνειρο. Θα υπήρχε επιθυμία και κάποιο χρηματικό ποσό, και πόσα εξωτικά προϊόντα σήμερα μπορούν να αγοραστούν χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Και με συνταγές προβλήματα δεν θα προκύψουν: Τα βιβλία μαγειρέματος πωλούνται σε κάθε βήμα. Μια δυσάρεστη έλλειψη χρόνου για την προετοιμασία του γεύματος "όπως θα έπρεπε".
Οι γιατροί διατροφολόγοι έχουν πάρει καιρό συναγερμό. Κατά τη γνώμη τους, το φαγητό είναι μοντέρνο σήμερα "στο τρέξιμο", σε μια ποικιλία από σνακ μπαρ, φέρνει περισσότερη βλάβη από το καλό. Αλλά οι προειδοποιήσεις των γιατρών εξαφανίζονται, κανείς δεν θέλει να χάσει με το μαγείρεμα. Ο μόνος τρόπος για να αναγκάσετε τους ανθρώπους να τερματίσουν τη διατροφή σάντουιτς είναι να κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος ταχεία και όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο. Είναι αυτό το καθήκον ότι πολλοί μίξερ, μίξερ, αλεστικοί κρέατος και άλλες συσκευές έχουν σχεδιαστεί για να λύσουν. Ας προσπαθήσουμε να εξοικειωθώ μαζί της και να μάθουμε τι είναι κατάλληλο για.
Μεταξύ όλων των ποικιλιών μικρών μηχανημάτων κουζίνας, συνδυάζει κουζίνα, λείανστες κρέατος, αποχυμωτές φυγοκέντρησης και μίξερ είναι πιο επιτυχημένοι. Λιγότερο γνωστό μίγμα, τεμαχιστές και ειδικοί αποχυμωτές για εσπεριδοειδή. Σχετικά με το διορισμό και τη συσκευή του Grinders κρέατος, πιθανότατα όλα. Μίξερ (και αυτό είναι, στην πραγματικότητα, ο κινητήρας, στον άξονα του οποίου συνδέονται τα αντικαταστάσιμα ακροφύσια εργασίας στην ανάμιξη υγρών και σκληρών προϊόντων. Τα Blenders χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία κοκτέιλ, ανακατεύοντας και προϊόντα λείανσης (περισσότερο από τα χαρακτηριστικά του σχεδιασμού τους θα ακολουθηθούν παρακάτω). Οι αποχυμωτήρες φυγοκέντρησης έχουν σχεδιαστεί για λείανση λαχανικών και φρούτων και συμπίεση χυμού από αυτά, και οι αποχυμωτήρες για το Citrusscoys, αντίστοιχα, για το συμπίεση χυμού από πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και τέτοια φρούτα. Η κουζίνα συνδυάζει συνδυάζει τις λειτουργίες αρκετών παραπάνω συσκευών. Οι λάσπες έχουν σχεδιαστεί για να κόβουν ένα συγκεκριμένο τύπο προϊόντος με τακτοποιημένες φέτες.
Νιώστε τον εαυτό σας
Η κουζίνα συνδυάζει χωρίζεται σε τρεις τύπους: απλές συσκευές που μπορούν να εκτελέσουν διάφορες εργασίες επεξεργασίας για τα λαχανικά και τα φρούτα. Η τεχνική είναι πιο περίπλοκη με ένα ευρύτερο φάσμα λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας με κρέας και ζύμη. Τέλος, ημι-επαγγελματικές μηχανές, που χαρακτηρίζονται από υψηλή απόδοση, εξουσία και αξιοπιστία. Η άλλη ταξινόμηση υιοθετήθηκε από τον Veverop: Υπάρχουν συνδυασμοί εκεί (ονομάζονται επίσης επεξεργαστές κουζίνας) και μηχανές κουζίνας. Οι διαφορές είναι καθαρά εποικοδομητικές. Το συνδυασμό είναι μια συσκευή που αποτελείται από μια βάση με έναν κινητήρα τοποθετημένο σε αυτό, το οποίο τα διάφορα ακροφύσια τοποθετούνται στην κορυφή. Η μηχανή κουζίνας είναι μια βάση με ένα μπολ στο οποίο χαμηλώστε τα ακροφύσια, ενισχύονται στο τμήμα εργασίας του συνδυασμού (μαζί με τον κινητήρα ανάρτησης). Μηχανήματα κουζίνας - Τεχνικός πιο σοβαρή, πιο ακριβά, η οποία είναι λιγότερο κοινή στο σπίτι. Από τα μηχανήματα οικιακής κουζίνας, μπορείτε να αναφέρετε τα μοντέλα MUM4486, τη μαμά 4756eu (Bosch, Γερμανία), Powermix F417 (Krups, Γερμανία).
Η απλούστερη κουζίνα συνδυάζεται στις δυνατότητές τους δεν απέχουν πολύ από προηγμένες λαχανικές κοπτήρες. Οι επιδόσεις σε τέτοιους συνδυασμούς είναι μικρές - περιορίζεται από την χωρητικότητα του κινητήρα (200-400W) και μια μικρή χωρητικότητα του μπολ (0,5-1,5l). Complable Mini-Combines περιλαμβάνουν μοντέλα ADG 543 (Moulinex, Γαλλία), Rondo 500 (Tefal, Γαλλία). Μεταξύ των πλεονεκτημάτων τέτοιων συσκευών μπορεί να σημειωθεί χαμηλό βάρος, συμπαγές, χαμηλή τιμή (όχι περισσότερο από $ 50-60). Με ένα απλό σχέδιο, αυτά τα αυτοκίνητα είναι εύκολο να αποσυναρμολογηθούν και να συλλέξουν και τα μέτρια μεγέθη τους απλοποιούν τη λύση στην αποθήκευση. Kprimmer, γυάλινο μπολ στο μοντέλο Brio PD5305! (Ufesa, Ισπανία) έχει χωρητικότητα μόνο 0,8L, η οποία είναι δυνατή για μεγάλη μαγειρική παραγωγή και δεν αρκεί, αλλά τοποθετείται χωρίς προβλήματα σε φούρνο μικροκυμάτων.
Το συνδυασμό πιο ολοκληρωμένο έχει περισσότερες ευκαιρίες. Η συμμόρφωση συνήθως εισάγει τον αποχυμωτή (φυγόκεντρο και ξεχωριστό για εσπεριδοειδή), μίξερ, μπλέντερ, συσκευές ζύμωσης ζύμης, διάφορα αρπάγους και μώλωπες για λαχανικά, ειδικά δοχεία για άλεση καφέ και όλα τα είδη μπαχαρικών (ο λεγόμενος ξηρός μύλος). Ένα παράδειγμα τέτοιων πολυλειτουργικών συνδυασμών μπορεί να χρησιμεύσει ως MultiSystem K 3000 από Braun (Γερμανία), Odacio 3 Duo Super Maxi Press από Moulinex, MCM 5380 από BOSCH. Μεταξύ των πρόσθετων λειτουργιών αξίζει ιδιαίτερα την κατανομή ενός μύλου κρέατος που περιλαμβάνεται στη συσκευασία δεν είναι όλα τα μοντέλα. Ο μύλος του κρέατος, ειδικότερα, εξοπλισμένος με HR 7752 συνδυάζει από τη Philips (Ολλανδία), τη μαμά 4655 και τη μαμά 4756eu από τη Bosch, MK-8710P από την Panasonic (Ιαπωνία).
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί καταναλωτές αξιολογούν τη χρησιμότητα του συνδυασμού σύμφωνα με τον αριθμό των συσκευών που είναι ικανό να αντικαταστήσει. Το ευρύτερο φάσμα των λειτουργιών, τόσο μεγαλύτερη είναι τα ακροφύσια, τόσο το καλύτερο. Δυστυχώς, μια τέτοια προσέγγιση δεν είναι αρκετά πιστός. Το γεγονός είναι ότι ο αριθμός των λειτουργιών υπολογίζεται από όλους τους κατασκευαστές με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιος απλά θεωρεί ακροφύσια (όπως η Braun και η Philips) και κάποιος είναι ο αριθμός των μεθόδων επεξεργασίας προϊόντων (Bosch, Siemens, Γερμανία), όταν με τη βοήθεια ενός ακροφυσίου μπορεί να πραγματοποιηθεί διάφορες λειτουργίες. Στην τελευταία εφαρμογή, ο αριθμός των δηλωμένων λειτουργιών έρχεται σε αρκετές δωδεκάδες.
Μερικοί κατασκευαστές επιδιώκουν να εξοπλίσουν τους συνδυασμούς τους με τον μέγιστο δυνατό αριθμό ακροφυσίων. Για παράδειγμα, στη συσκευασία του Odacio 3 Duo Super Maxi Press από το Moulinex, 13 πόντους (μεγάλα και μικρά δακτύλιοι, μεγάλες και μικρές εκκλησίες, 4 τύποι λευκών για το μαστίγιο κλπ.). Άλλοι κατασκευαστές (Bosch, Kenwood, Siemens) περιορίζουν τον αριθμό των βασικών ακροφυσίων, αλλά παράγουν ατομικά επιπλέον, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε ένα υπάρχον συνδυασμό. Μεταξύ αυτών είναι πολύ συγκεκριμένοι, όπως, για παράδειγμα, ένα εξάρτημα για το μαγείρεμα σπιτικών ζυμαρικών ή παγωτού (Kenwood, Ηνωμένο Βασίλειο), ξεχωριστό τύπο για μούρα (Bosch). Αυτό είναι αρκετά ακριβό αξεσουάρ: ένα ακροφύσιο θα κοστίσει 10-50 δολάρια και το πλήρες σύνολο τους θα κοστίσει ακόμα πιο ακριβό από το ίδιο το συνδυασμό. Αλλά μια τέτοια επιλεκτική προσέγγιση είναι σίγουρα βολική, γιατί ο ίδιος ο ιδιοκτήτης επιλέγει τη διαμόρφωση για το συνδυασμό του. Κάποιος, για παράδειγμα, θα ζήσει ήρεμα χωρίς ακροφύσιο για μαγείρεμα σπιτικά ζυμαρικά. Επιπλέον, υπάρχει πάντα η ευκαιρία να αντικαταστήσετε ένα ή το άλλο ακροφύσιο αν έσπασε ή απλά χάθηκε.
| Μοντέλο | Σημάδι. | Δύναμη, w | Χρησιμοποιούνται επισκέψεις | Ρύθμιση ταχύτητας, από και προς, RPM | Όγκος μπολ, l | Πρόσθετα εξαρτήματα | Τιμή, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Παραλιακό ακροφύσιο, μύλο μαχαιριών, μικρό τρίφτη, μεγάλο τρίφτη, σοκαριστικό ακροφύσιο | 6 βήματα | 2,2 | Θήκη αποθήκευσης μαχαιριών, φτυάρι ώθησης, στάση χαλί μη ράψιμο | 75. |
| Kaleo 3. | Tefal. | 500. | Cytrus Juicer, 4 δίσκος για κοπτήρα, | 2 βήματα | 2,2 | Κύπελλο μέτρησης, δίσκος ώθησης για κτύπημα, ακροφύσιο για το μαγείρεμα | 120. |
| Ουσία Hr 7754. | Philips. | 800. | 3 δεξαμενές για παρτίδα, λείανση, ρυθμιζόμενο δίσκο για κοπή, ογκομετρικό μπόνους, ακροφύσιο για δοκιμή ζύμωσης, αποχυμωτής, μπλέντερ, πάτημα εσπεριδοειδών | Το συνδυασμό επιλέγει αυτόματα την ταχύτητα για κάθε τύπο εργασίας. | 2.5 L ξηρών προϊόντων, 1,5 λίτρα υγρού | Ρυθμίστε με μια τρύπα, φυλλάδιο με συνταγές | 150. |
| FP 886. | Kenwood. | 650. | Μαχαίρι για λείανση, 2- Για bobbing, δίσκος για πατάτες αφρού, μπλέντερ, μίνι-ελικόπτερο, μαστίγιο, ακροφύσιο για ζύμη | 1 βήμα | 2.9 | Προστατευτικό κάλυμμα προστασίας για τα μίγματα μαγειρέματος, ωθήσεις, λεπίδα | 160. |
| Odacio 3 Duo Super Maxi Τύπου | Moulinex | 800. | 13 ακροφύσια που συνοδεύονται | 5 βήματα | 3.0 | Αφαιρούμενα κουμπιά, βιβλίο συνταγών | 200. |
| F417. | Krups. | 500. | Γάντζο και καλαμπόκι για δοκιμή, χτύπημα καλαμποκιού, δίσκοι για τρίψιμο, κοπή και τεμαχισμό, 2 πλέγματα για μύλο κρέατος, μπλέντερ | 8 βήματα | 4,2 | Ανοξείδωτο μπολ και διαφανές κάλυμμα με παράθυρο | 200. |
| Μαμά 4756eu. | Bosch. | 600. | Κρέας με 2 δίσκους με οπές 3 και 6mm, μπλέντερ, 3 δίσκος κοπής, κτυπώντας το κτύπημα, γάντζο για τη ζύμη, το πάτημα εσπεριδοειδών, η καθολική κοπή με την πιθανότητα ψιλοκομμένων εκπομπών τροφίμων | Λάδια, 25 ... 12000 | 3.9 | Σταθείτε για αξεσουάρ * | 250. |
| MultiSystem K 3000. | Braun. | 950. | Δοκιμαστικά ακροφύσια, ρωγμές για τρίφτη, τεμαχιστές, κοπές φέτες, κτυπώντας την κτυπημένη, ρηχή κοπή λαχανικών, παγκόσμια και λεπίδα γραμμής, μπλέντερ, μύλος μαχαιριού | Λάδια, 50 ... 10 000 | Μπολ από ανοξείδωτο. Χάλυβας για ζύμωμα 4 kg δοκιμής | Συνδυάστε το δοχείο αποθήκευσης, φυλλάδιο συνταγής | 330. |
| * - Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έναν τύπο για μούρα, δίσκο-julienne, δίσκος για πατάτες τηγανητές |
Εκτός από τον αριθμό των ακροφυσίων, η κουζίνα συνδυάζει διαφέρει επίσης με την ονομαστική ισχύ του κινητήρα (περισσότερο θα ειπωθεί στο κεφάλι του μηχανήματος κρέατος), ο όγκος των κυπέλλων των εργαζομένων, το υλικό από το οποίο γίνονται, και τον αριθμό των τρόπων επεξεργασίας υψηλής ταχύτητας προϊόντων. Τα κύπελλα για τη ανάμιξη των συστατικών πρέπει να είναι αρκετά ευρύχωρα. Υπάρχει κάποια δυσκολία: ορισμένοι κατασκευαστές δείχνουν τον πλήρη όγκο των κυπέλλων (δηλαδή το μέγιστο δυνατό), ο μόνος χρήσιμος όγκος σε σχέση με έναν τύπο τύπου προϊόντος. Ο χρήσιμος όγκος είναι πάντα λιγότερο πλήρης, καθώς είναι σημαντικό να αφήσετε ένα μέρος για να διασφαλιστεί ότι το υγρό δεν διαρρέει ή η δοκιμή στο μπολ δεν ζυμώνεται πάρα πολύ. Εξαιτίας αυτού, είναι δύσκολο να πω αμέσως ότι το καλύτερο με πλήρες όγκο 3L ή με ένα χρήσιμο 2L. Η αξιέπαινη επικαιροποίηση αποδείχθηκε από τη Bosch και τη Philips, η οποία υποδεικνύεται για τα μοντέλα τους και τον χρήσιμο όγκο των εργαζομένων και την περιοριστική φόρτωση βάρους υγρών, αλεύρων και δοκιμής.
Όταν επιλέγετε μια κουζίνα συνδυασμό, αξίζει να δοθεί προσοχή στο "κιβώτιο ταχυτήτων". Τυπικά, οι διακόπτες ταχύτητας της περιστροφής περιστροφής του άξονα κινητήρα χρησιμοποιούνται για κάθε θέση. Ο αριθμός των ταχυτήτων μπορεί να κυμαίνεται από 1 (μοντέλα FP 886 από Kenwood, MasterChief από Moulinex), έως 12-14 (Moulinex, μοντέλο Al20R7 K700 από Braun). Το πιο τέλειο είναι ο τρόπος ομαλής αλλαγής ταχύτητας σε ένα ευρύ φάσμα περιστροφής, από διάφορες δεκάδες έως αρκετές χιλιάδες στροφές ανά λεπτό (Rondo 2500 από το Tefal, Mum 4756eu από το Bosch, συνδυάζει το γκουρμέ από το Iber). Αυτή η επιλογή σάς επιτρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη ταχύτητα για κάθε επεξεργασία κάθε προϊόντος. Αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η ομαλή αλλαγή στην ταχύτητα πραγματικά ανταποκρίνεται στις ανάγκες των πιο έμπειρων μαγειρικών μαγειρικών αναγκών, το οποίο φαντάζουν σαφώς ότι και πώς να αναμειγνύονται, να νικήσουν ή να αλέθουν. Εάν η εμπειρία δεν αρκεί, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό με αρκετά σταθερά ρυθμούς περιστροφής του άξονα - τόσο μικρότερο κίνδυνο για να χαλάσει το παρασκευασμένο πιάτο. Απλοποιεί το έργο της επιλογής της ταχύτητας και της λειτουργίας έξυπνου ελέγχου - "έξυπνη διαχείριση" (στο μοντέλο 1650 ουσία HR 7754 από τη Philips). Περισσότερα στη μονάδα επιλέγει αυτόματα την ταχύτητα για κάθε λειτουργία που εκτελείται, αρκεί να ορίσετε τον τύπο του προϊόντος και τη μέθοδο επεξεργασίας του.
Κουζίνα "με όλες τις ανέσεις"
Οι εργονομικοί μηχανικοί εργάζονται συνεχώς στην τελειότητα και την πρακτικότητα του συνδυασμένου σχεδιασμού. Σημαντικές αλλαγές υποβλήθηκαν σε κύπελλα εργασίας - οι οπές εμφανίστηκαν στα καπάγια τους για να προσθέσουν λάδι στα μικτά προϊόντα χωρίς να σταματήσουν το συνδυασμό. Στον χρόνο, οι κατασκευαστές οδηγούν ενεργό αγώνα ενάντια στο σχηματισμό πιτσιλιών, οι οποίες (κατά την επεξεργασία προϊόντων σε ένα μπολ χωρίς κάλυμμα) συχνά μολύνουν τα ρούχα και τα γύρω αντικείμενα. Έτσι, στο PowerMix Premium Model (KRUPS) έτσι ώστε να μην υπάρχει υγρό ανάμιξης κατά τη διάρκεια της ανάμιξης, η ταχύτητα περιστροφής αυξάνεται ομαλά (λειτουργία ελέγχου μαλακής ταχύτητας).Για πρώτη φορά, ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για ένα ηλεκτρικό μίξερ ελήφθη πριν από 120 χρόνια. 17 Νοεμβρίου 1885 Ο Αμερικανός Rufus Eastman πρότεινε τη συσκευή σχεδιασμού της για την ανάμειξη τροφίμων και υγρών χρησιμοποιώντας έναν ηλεκτρικό κινητήρα. Ωστόσο, μέχρι τα μέσα είδους είκοσι του περασμένου αιώνα, οι ηλεκτρικοί μίξερ διακρίνονταν από την έκτακτη δυσκίνητη και περισσότερο όπως οι βιομηχανικοί μίκτες βαφής με ηλεκτρικό κινητήρα σε ξεχωριστό πλαίσιο και μετάδοση ζώνης. Οι συσκευές απέκτησαν μια σύγχρονη εμφάνιση και διαστάσεις με την εμφάνιση συμπαγών ηλεκτρικών κινητήρων (τα τριάντα του περασμένου αιώνα). Σε περίπου την ίδια στιγμή (ή μάλλον, το 1922), δημιουργήθηκαν τα πρώτα αναμετάσματα, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά για την προετοιμασία κοκτέιλ, αλλά πολύ γρήγορα κέρδισαν τη δημοτικότητα ως μια συσκευή για την κατασκευή μιγμάτων λαχανικών διατροφής για παιδιά και νοσοκομεία. Ήδη τότε οι αναμίκτες και τα μιγμάτων έχουν γίνει σχετικά φθηνή και προσιτή. Έτσι, το 1937. Η τιμή του μοντέλου Miracle Mixer ήταν $ 29,75 στο Σικάγο.
Ωστόσο, περισσότερα Prosaic μέρη, όπως το μήκος του ηλεκτρικού λουριού, είναι σημαντικές για την ευκολία εργασίας. Οι περισσότεροι συνδυασμοί (και άλλες συσκευές κουζίνας) είναι εξοπλισμένα με επαρκώς μικρά καλώδια συνολικά 100-120 cm (υποδοχή εγγραφής σε αυτό το μοντέλο HR 7605 από τη Philips με ένα καλώδιο σε 140cm). Τέτοιες αποταμιεύσεις εξηγείται απλά: στην Ευρώπη θεωρείται ο κανόνας όταν πολλά ηλεκτρικά καταστήματα είναι χτισμένα στον πάγκο της κουζίνας. Όταν η έξοδος είναι πάντα στο χέρι, δεν έχει νόημα να εξοπλιστεί το καλώδιο πολλαπλών μέτρων συνδυασμού. Το μικρότερο το καλώδιο, όσο μικρότερη η πιθανότητα τυχαία ανατροπής του οργάνου ή στο τραπέζι για να το σπρώξει από το τραπέζι.
Μεταξύ άλλων συσκευών που αυξάνουν την άνεση της χρήσης της συσκευής, μπορείτε να αναφέρετε ένα κλειστό δοχείο για την αποθήκευση ακροφυσίων (μοντέλα FP 570 από Kenwood, σε 3000 από Braun, Odacio 3 Duo Super Maxi Press από το Moulinex). Οι επισκέψεις MUM 4 (Bosch) δεν χρησιμοποιούνται δοχεία, αλλά ανοιχτές στάσεις. Είναι πιο συμπαγές από τα εμπορευματοκιβώτια, αλλά τα διατηρούν θα πρέπει να προστατεύονται από τα ράφια σκόνης.
Τι άλλο πρέπει να δώσει προσοχή όταν επιλέγετε ένα συνδυασμό; Είναι απαραίτητο να ελέγξετε αν τα ακροφύσια είναι καλά αφαιρεμένα και τοποθετούνται, είναι στενά κρατηθούν στις φωλιές τους. Είναι σημαντικό να αξιολογηθεί η ποιότητα και η αντοχή των ίδιων των ακροφυσίων (τουλάχιστον στα μάτια). Μπορούν να είναι πολύ διαφορετικές, ανάλογα με τον άμεσο σκοπό. Για παράδειγμα, το ακροφύσιο για τη ζυγική δοκιμή. Μια υδατική περίπτωση είναι ένα ισχυρό άγκιστρο από ανοξείδωτο χάλυβα (περίπου 3 mm), σε ένα άλλο πλαστικό χτύπημα για υγρή ζύμη. Σημειώστε ότι κατά τη διάρκεια της λειτουργίας συχνά έσπασε το ακροφύσιο. Συνδυάστε τα καπάκια, καθώς και τρύπες σε αυτά, θα πρέπει να κλείσουν σφιχτά, αλλά χωρίς προσπάθεια. Λοιπόν, εάν η μονάδα έχει επαρκή σταθερότητα και δεν γυρίζει όταν η κλίση είναι 20-30. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα θα είναι η παρουσία ποδιών με αναρρόφηση κενού που στερέωσαν το συνδυασμό σε μια λεία επιφάνεια, όπως τα μοντέλα ουσίας HR 7754 (Philips) και FP 650 (Binaton). Το AB συνδυάζει PA-5200 (UFESA) για μεγαλύτερη σταθερότητα, ακόμη και ένα ειδικό ελαστικό χαλί, το οποίο περιλαμβάνεται στη συσκευασία.
Οι λεπτομέρειες της κουζίνας συνδυάζουν δεν θα πρέπει να έχουν βαθιά αυλάκια, ρωγμές και άλλα ανάγλυφα που δυσκολεύονται να φροντίσουν τα προϊόντα. Με την ευκαιρία, επομένως, το "λασπώδες", το βελτιωμένο σχήμα του κύτους είναι τόσο δημοφιλές με τους κατασκευαστές αυτής της τεχνικής. Περαιτέρω άλλοι σχεδιαστές από το Moulinex πήγαν: οι αφαιρούμενες λαβές χρησιμοποιήθηκαν στα μοντέλα της σειράς Odacio. Ένα τέτοιο δοχείο είναι βολικό να πλύνετε και χρειάζεται λιγότερο χώρο.
Μαζί με σχετικά απλούς συνδυασμούς και κουζίνες, υπάρχουν επίσης πιο περίπλοκες. Τα βιβλία περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τις θερμαινόμενες συσκευές Thermomix (Vorwerk, Γερμανία) ή Iber Gourmet (Iber, Ισπανία). Το μόνο αρνητικό μιας τέτοιας τεχνικής είναι μια υψηλή τιμή που είναι $ 1300-1400.
Με μικτά συναισθήματα
Οι μίξερ ανήκουν σε οικιακές συσκευές με τις οποίες οι σοβιετικές νοικοκυρές συναντήθηκαν σχετικά και εδώ και πολύ καιρό. Ακόμη και στη δεκαετία του εβδομήντα, αυτή η "τεχνολογία θαυματουργών" (που παράγει κυρίως από το Latvian Company Strawe) ήταν στην ΕΣΣΔ για πολλές ελλείψεις σε κανείς. Σήμερα, η αγορά περιέχει κυρίως εισαγόμενους μίξερ - από τους παραγωγούς Bork, Bosch, Braun, Siemens (Γερμανία), Binaton, Kenwood, Scarlett (Ηνωμένο Βασίλειο), Philips (Ολλανδία), Delonghi (Ιταλία), Moulinex, Tefal (Γαλλία), Ufesa (Ισπανία), Μονάδα (Αυστρία), Zelmer (Πολωνία). Το μέσο κόστος ενός τέτοιου οργάνου είναι $ 20-30, το φθηνότερο θα κοστίσει $ 7-9.
Οι αναμικτήρες διαφέρουν επίσης στην εξουσία που καταναλώνεται - από 200 έως 400W. Όσο υψηλότερη είναι η ισχύ, τόσο πιο καθολική, η συσκευή μπορεί να ληφθεί υπόψη. Έτσι, ο μίξερ για 200W είναι σε θέση να νικήσει την υγρή ζύμη, για παράδειγμα, για τηγανίτες, αλλά με μια πιο πυκνή δοκιμή δεν θα αντιμετωπίσει. Ένα έμμεσο σημάδι απόδοσης και καθολικότητας του οργάνου μπορεί να χρησιμεύσει. Εάν είναι κομψά σχέδια πλαστικών και καλωδίων, τότε, πιθανότατα, δεν θα αντιμετωπίσουν υψηλό φορτίο. Στους "δεξιούς" αναμίκτες ακροφυσίων στερεώνονται εύκολα σε βύσματα με κλιπ και απελευθερώνονται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κλειδί.
Μερικοί αναμικτήρες είναι εξοπλισμένοι με περιστροφικό κασσίτερο stand. Πιο βολικό να παράγουμε ημιτελικά προϊόντα είναι πολύ πιο βολικά, ειδικά όταν πρόκειται για σχετικά μεγάλους όγκους, δεν χρειάζεται να διατηρηθεί η συσκευή κατά βάρος. Επιπλέον, η στρογγυλεμένη μορφή χωρητικότητας επιτρέπει την επίτευξη της πιο ομοιογενούς ανάμιξης των προϊόντων. Όλοι οι μίξερ με ένα μπολ είναι 10-12% ακριβότερο από τους συναδέλφους τους, δεν επιβαρύνονται από ένα τέτοιο πλεονέκτημα. Krymera, Cucina HR 1560/63 Μοντέλο (Philips) στο λιανικό κόστος 32-33 δολάρια και ένα παρόμοιο μίξερ με ένα Cucina HR 1561/63 Bowl - ήδη $ 35-36. Το Mildrels M 830 (Braun) χρησιμοποιείται από τα φλιτζάνια μιας ειδικής φόρμας "κυρτών", λόγω της οποίας τα προϊόντα δεν είναι πασπαλισμένα.
Για την επεξεργασία διαφορετικών τύπων προϊόντων, οι αναμίκτες έχουν αρκετές ταχύτητες ακροφυσίων. Άδειο μοντέλο Ο αριθμός των ταχυτήτων μπορεί να είναι από 2 (μοντέλο Easy Max Compact από Moulinex) έως 10 (μοντέλα HM 7201, SM 7201 από το BORK). Τις περισσότερες φορές υπάρχουν αναμικτήρες τριών ταχυτήτων, μια τέτοια ταχύτητα είναι αρκετή για να επεξεργαστεί οποιαδήποτε ημιτελικά προϊόντα. Αλλά στα πιο "προχωρημένα" μοντέλα, μπορείτε να ανιχνεύσετε τη λεγόμενη λειτουργία παλμού (MFQ 2700 από τη Bosch, Cucina HR 1561/63 από τη Philips, 8142 από το Tefal), στην οποία εκτελείται η περιστροφή στην επιλεγμένη ταχύτητα μέχρι να γίνει το κουμπί που πραγματοποιήθηκε σε μια θέση σε εσοχή, χωρίς στερέωση. Υπάρχει επίσης ένα "turbo" (Robi 281,6 μοντέλα από Zelmer, BV 7633 από Ufesa, KF 205 C από Delonghi), παρόμοια με την ώθηση, με τη μόνη διαφορά που ο κινητήρας σε αυτή την περίπτωση δίνει μέγιστες στροφές.
Οι οπαδοί των κοκτέιλ είναι αφιερωμένοι
Το γενικό όνομα "Blender" συνδυάζει δύο τύπους συσκευών, διαφορετικά στο σχεδιασμό και τον προορισμό τους. Ο τύπος Corde περιλαμβάνει συσκευές ενός τεμαχισμένου τύπου, στο δεύτερο υποβρύχιο. Τα blenders ενός pitched τύπου είναι μια γυάλινη ή πλαστική κανάτα, σταθερή στο διαμέρισμα του κινητήρα. Ένα σταυρωμένο μαχαίρι τοποθετείται στο απαλό τμήμα του μπολ εργασίας. Ο κύριος σκοπός των παρόμοιων συσκευών - τα κοκτέιλ ανάμειξης και μαγειρέματος και άλλα ποτά. Μπορείτε επίσης να αλέσετε ένα βαρέλι, να μαγειρεύετε μαζί από τα λαχανικά ή να τρίψετε το τυρί εάν το μπλέντερ είναι εξοπλισμένο με κατάλληλα ακροφύσια (μύλο, τρίφτη για τυρί), όπως το μοντέλο AY47R1 από το Moulinex.Σε κάποιο συνδυασμό ενός pitched τύπου, μπορείτε να συντρίψετε τον πάγο, αλλά για αυτό, τα μοντέλα είναι κατάλληλα μόνο με ένα αρκετά ισχυρό μπολ. Ο Ktakov περιλαμβάνει τα Blenders με χωρητικότητα γυαλιού (DAA7 από το Moulinex, το MX 2050 από την Braun), καθώς και τις συσκευές με πλαστικά κύπελλα ανθεκτικά σε σοκ, όπως τα μοντέλα MMB 1000 από τη Bosch, MB 91100 από το Kenwood, SB 206 από την Kenwood. Ακόμη πιο κατάλληλη για εργασία με πάγο, ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα που χρησιμοποιείται στο μοντέλο PB 501 (Kenwood), αλλά ένας τέτοιος μπλέντερ αναφέρεται ήδη σε ημι-επαγγελματική τεχνική.
Συγκριτικά χαρακτηριστικά των Blenders τύπου πάγκου
| Μοντέλο | Κατασκευαστής | Δύναμη, w | Αριθμός ταχύτητας | Πλήρης όγκος κύπελλων, L | Τιμή, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| BLG 400. | Binatone. | 400. | 2. | 1.5 | 40. |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2.0 | 45. |
| Magiclean. | Tefal. | 400. | 3. | 2.0 | 45. |
| Ay45rj. | Moulinex | 550. | ένας | 1.5 | πενήντα |
| MMB 1000. | Bosch. | 500. | 2. | 2.0 | 60. |
| Mx 2050. | Braun. | 525. | πέντε | 1,75 | 62. |
| F577. | Krups. | 400. | 6. | 1.5 | 105. |
| MB 91101 | Siemens. | 450. | Ρύθμιση ομαλής ταχύτητας | 1.5 | 110. |
| PB 501. | Kenwood. | 500. | 2. | 1.5 | 180. |
Επιλέγοντας ένα μπλέντερ τύπου πάγκου, είναι σημαντικό, πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στο σχεδιασμό του μπολ, τον πλήρη και χρήσιμο όγκο του. Μπολ με χρήσιμο όγκο μικρότερο από 1.L μπορεί να μην είναι επαρκώς κατάλληλα για μερικές μαγειρικές δημιουργίες. Επιπλέον, τα αναμετάσματα, όπως οι αναμίκτες, διαφέρουν στον αριθμό των στροφών λειτουργίας. Κατά κανόνα, δεν παρέχεται η λειτουργία της ομαλής ρύθμισης της ταχύτητας περιστροφής των μαχαίρων. Η εξαίρεση είναι MMB 2000 (Bosch), MB 91100, MB 91101 (Siemens). Τα εκχυλιστικά μίγμα περιλαμβάνουν επιπλέον ακροφύσια για άλεση καφέ, καρύδια και μπαχαρικά (ξηρό μύλο, όπως στο μοντέλο BLG 400 από το Binatone).
Ένας άλλος τύπος συσκευών-υποβρύχιων αναμετάντων, που μοιάζουν εξωτερικά μοιάζουν με καρφίτσα για πατάτες. Μέσα στην περίπτωση, η κοιλότητα στην οποία τοποθετείται το μαχαίρι. Τέτοιες συσκευές χρησιμοποιούνται για την αλεξίπτωτα προϊόντα, ειδικότερα για την παρασκευή πατάτας.
Συγκριτικά χαρακτηριστικά των υποβρύχιων αναμλωτίων
| Μοντέλο | Κατασκευαστής | Δύναμη, w | Μάζα, Γ. | Σημείωση | Τιμή, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Γερμανία | - | - | Επαναφορτιζόμενο μπλέντερ (τροφοδοτείται από δύο μπαταρίες AA) | 7. |
| HB SAN. | Bork. | 200. | - | 2 ταχύτητες, μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα | δεκαπέντε |
| 1202 να είναι. | |||||
| Υποβρύχιο χέρι μπλέντερ | Tefal. | 200. | - | Αφαιρούμενη ράβδος εργασίας - για ευκολία καθαρισμού του | 22. |
| SpiRALIO ADG2. | Moulinex | 300. | - | Αφαιρούμενη πλαστική ράβδο, κύπελλο για ανάμιξη με χωρητικότητα 0,75L | 25. |
| MSM 5000. | Bosch. | 260. | 540. | Βολική περιέλιξη καλωδίου | 25. |
| HR 1357. | Philips. | 300. | - | 4 ταχύτητα, αφαιρούμενο μεταλλικό πάνελ, γυάλινο τεμαχισμό, μπολ μέτρησης με καπάκι, προσκυνητικό θάλαμο, φίλτρο για χυμό, τοίχο | 60. |
| BP 4515 Brio. | Ufesa. | 600. | 500. | Το δαχτυλίδι πάγου είναι δυνατό, σε ένα σετ - ένα ποτήρι ακτινοβολίας με τα τμήματα μέτρησης, ένα μπολ με ένα τεμαχισμό, πιθανώς τοποθέτηση στον τοίχο | 70. |
| Κ. 5550. | Braun. | 500. | - | Μαλακή λαβή μαλακή λαβή, μαστίγιο, λαβή τεμαχισμού, γυαλί για ανάμιξη και μέτρηση κατά 0,5L με σφραγισμένο καπάκι, τοποθετήστε τοιχοποιία, ομαλή ρύθμιση ταχύτητας 1000-11600ob / λεπτό | 72. |
Πρέπει να σημειωθεί ότι παρόμοια πολυλειτουργικά σύνολα είναι διαθέσιμα με βάση τα αναμικτήρα. Έχουν περίπου τα ίδια χαρακτηριστικά και διαφέρουν από τα Blenders μόνο μορφές. Εδώ, όπως λένε, ο καθένας αποφασίζει τον εαυτό του ότι του αρέσει περισσότερο, "το στοιχείο με τη μορφή σιδήρου" (αναμικτήρας) ή το θέμα με τη μορφή μίας φιάλης "(υποβρύχιο μπλέντερ). Εργονομία Εργονομία Οριζόντια οριζόντια στυλό είναι προτιμότερη από την ευκολότερη την εργασία. Αλλά να ανακατευθυνθεί και να παράγει άλλες παρόμοιες λειτουργίες πιο βολικές για το μπλέντερ.
Στην τελευταία πτώση
Οι αποχυμωτές είναι δημοφιλείς σε δύο κατηγορίες των συμπολιτών μας. Ο Crupe περιλαμβάνει πολλούς ιδιοκτήτες καλοκαιρινών εξοχικών κατοικιών, επεξεργάζοντας ετησίως τους καρπούς της πλούσιας συγκομιδής τους. Η δεύτερη κατηγορία περιλαμβάνει οπαδούς φυσικών χυμών που τους προετοιμάζουν όλο το χρόνο, αλλά σε μικρές ποσότητες. Ανάλογα με τις εργασίες που ορίζονται μπροστά τους, οι αποχυμωτές επιλέγονται - με την απόδοσή τους. Για το εποχιακό τεμάχιο των χυμών, οι συσκευές είναι κατάλληλες για συνεχή λειτουργία για την ανακύκλωση δεκάδων κιλών φρούτων, όπως το κύριο μοντέλο χυμού που παράγεται από την ελβετική εταιρεία Rotel (η υπολογισμένη παραγωγικότητα του χυμού καρότου σε 55L / h). Πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοιοι αποχυμωτές όπως ο Master Juice, CE 2047L (Vema, Ιταλία), 1220 (Omega, USA) ανήκουν σε μια σοβαρή τεχνική που μπορεί να κάνει σημαντικά φορτία. Ως εκ τούτου, οι υψηλές απαιτήσεις για την αξιοπιστία του σχεδιασμού τους (ο φορέας και ο μηχανισμός εργασίας είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα) και, κατά συνέπεια, η τιμή σε ορισμένες περιπτώσεις υπερβαίνει τα $ 1000.
Εάν οι εργασίες πριν από τον αποχυμωτή δεν είναι τόσο μεγάλες κλίμακες, μπορείτε να κάνετε με μοντέλα με λιγότερη παραγωγικότητα, για παράδειγμα, MJ 171 (Panasonic), MP80 (Braun), JE 800 (Binline), BKA1 (Moulinex). Το κόστος αυτών των συσκευών ποικίλλει μέσα σε $ 50-120. Ανταγωνισμός Υπερπόντι μοντέλα είναι ο οικιακός "Σλάβη" και "Sadovaya" (αξίας περίπου $ 30), η οποία σχετίζεται με τους λεγόμενους συνεχούς αποχυμωτές: δεν παρέχουν ενσωματωμένα δοχεία για τη συλλογή χυμού και πιεσμένου πολτού (ο ιδιοκτήτης επιλέγει τα πιάτα του απαιτούμενου μεγέθους). Οι εισαγόμενες συσκευές ανακούφισης έχουν ένα ειδικό μπολ για το χυμό. Και σχεδόν όλα τα ξένα μοντέλα (με εξαίρεση τους αποχυμωτές για εσπεριδοειδή, είναι ακόμα μπροστά) είναι εξοπλισμένα με δεξαμενή για τον πολτό. Όσον αφορά τον όγκο, οι δεξαμενές σπάνια ξεπερνούν το 1L, επομένως, για τη δημιουργία σοβαρών αποθεμάτων του χυμού, τέτοιες συσκευές δεν επιτρέπονται, είναι πολύ συχνά να σταματήσετε και να αφαιρέσετε τα συσσωρευμένα απόβλητα. Οι εγχώριοι αποχυμωτές συνεχούς δράσης σε αυτό το θέμα είναι ευκολότερο να λειτουργούν, αλλά να χάσουν όσον αφορά την ευκολία και την υγιεινή. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε προσεκτικά τα πιάτα για πιεσμένα απόβλητα και πολύ απαλά υποκαταστήστε το κάτω από το ακροφύσιο εξόδου, διαφορετικά η κουζίνα θα αποδειχθεί σίγουρα η απογοήτευση από την επένδυση Mezgi.
Δεν αρκεί οι αποχυμωτές να διαφέρουν στην εξουσία και την απόδοση, η ίδια η διαφορά μπορεί να πραγματοποιηθεί από αυτούς άνισους. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο των λαχανικών ή των φρούτων. Στην ποιότητα του τύπου (δηλαδή, το ποσοστό του εκχυλισμένου χυμού από τη μέγιστη περιεκτικότητα) επηρεάζεται άμεσα από την ταχύτητα περιστροφής της φυγοκέντρησης και της διαμέτρου των κυττάρων φίλτρου που κρατούν τη σάρκα. Αποσυμπίεση αποχυμωτήρες έχουν λειτουργία ρύθμισης ταχύτητας. Σύμφωνα με τους κατασκευαστές, σας επιτρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη λειτουργία επεξεργασίας για κάθε τύπο φρούτων (η συσκευή δεν εφευρεθεί, η οποία θα ήταν εξίσου καλά το χυμό από τα δύο φρέσκα καρότα και, για παράδειγμα, από τις ντομάτες). Λοιπόν, εάν οι κατασκευαστές δείχνουν ποιο ποσοστό χυμού εξάγεται από τη μηχανή τους από τα κύρια πιο δημοφιλή φρούτα. Για παράδειγμα, για τον Juicer Bka1 (Moulinex), το επίπεδο εξόρυξης χυμού είναι: για τα μήλα - 70,5%, για καρότο - 65%, για ντομάτες - 61%. Για να αυξηθεί η παραγωγικότητα, παρέχονται πολλά μοντέλα υψηλής ταχύτητας σε ορισμένα μοντέλα. Πανεπιστήμια MJ 171 (Panasonic), JE 800 (Binatone), JE-550 (Kenwood), υπάρχουν δύο ταχύτητες της φυγοκέντρησης και στο AAV6 (Moulinex) - έως 4.
Το πιο "πρόβλημα" λεπτομέρειας οποιουδήποτε αποχυμωτού φυγοκέντρου είναι το φίλτρο του, το οποίο καθυστερεί την άλεση της σάρκας. Μπορεί να φράξει από το mezgoy, να παραμορφώσει και ακόμη και να βιαστεί κάτω από τα χτυπήματα των οστών και να πέσει τυχαία στον αποχυμωτή των στερεών αντικειμένων. Είναι απαραίτητο να παρακολουθεί την ασφάλειά του. Μερικοί κατασκευαστές (για παράδειγμα, Braun) δεν συνιστούν το πλύσιμο του φίλτρου στο πλυντήριο πιάτων για να το βλάψει τυχαία. Είναι καλύτερο να καθαρίσετε το πλέγμα με μια μαλακή βούρτσα κάτω από το πίδακα του νερού. Το φίλτρο φραγεί, μαρτυρεί περισσότερη πυκνή, παρόμοια με το υγρό ταμείο, το χυμό στην έξοδο του αποχυμωτού, καθώς και η συνολική πτώση της παραγωγικότητας της μονάδας. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να επιβραδύνετε το αυτοκίνητο, είναι καλύτερο να σταματήσετε, να αφαιρέσετε και να ξεπλύνετε το φίλτρο, διαφορετικά ο κινητήρας μπορεί να υποφέρει από μακρά υπερφόρτωση. Σημαντικά απλοποιεί τη ζωή ένα σύστημα εξαναγκασμένου φίλτρου που χρησιμοποιείται σε χυμούς ROTEL. Χάρη σε αυτό το σύστημα, το πλέγμα δεν είναι φραγμένο και το φρούτο μπορεί να τοποθετηθεί σε ωραία οστά και φλούδα. Επιπλέον, επιτρέπεται η προετοιμασία διαφορετικών χυμών ένα προς ένα, και τα γούστα τους δεν θα αναμειχθούν.
Λίγα λόγια για τους κανόνες επεξεργασίας φρούτων. Οι παραγωγοί αποχυμωτών συστήνουν τη χρήση φρούτων και μούρων περίπου της ίδιας ωριμάζων. Πολύ μεγάλα οστά και ακόμη και οι σπόροι πρέπει να διαγραφούν. Τα μικρά μούρα θα πρέπει να ξεπλύνετε προσεκτικά έτσι ώστε το αυτοκίνητο να μην πέσει στο αυτοκίνητο, βότσαλα και άλλα απορρίμματα.
Ένα σοβαρό πρόβλημα για όλους τους αποχυμωτές είναι η προετοιμασία του χυμού από μούρα με μεγάλο αριθμό πολύ μικρών οστών (βατόμουρο, φράουλα, σταφίδα). Τέτοια οστά αμέσως φράζουν τα πλέγματα του φίλτρου. Η πιο αποτελεσματική μέθοδος για ένα τέτοιο μούρο είναι ένας τύπος με τη βοήθεια ενός ειδικού τύπου που παρέχεται με τη μορφή ενός πρόσθετου ακροφυσίου στα μοντέλα μύλου κρέατος Bosch και η κουζίνα Bosch συνδυάζει με μια λειτουργία μύλου κρέατος. Ειδικότητα Τύπος για την πώληση μούρων, αλλά αυτή είναι μια επαγγελματική τεχνική που θα κοστίσει αρκετές χιλιάδες δολάρια.
Η ειδική κατηγορία των συσκευών περιλαμβάνει αποχυμωτήρες εσπεριδοειδών (HR 2744 από την Philips, ex 7233 από την Ufesa, BKB4 από Moulinex, CJ 200 από Binatone). Αυτές οι συσκευές είναι ένας περιστρεφόμενος κώνος με ραβδώσεις, στο οποίο πρέπει να φοράτε μισό πορτοκαλί ή λεμόνι στην κορυφή και χωρίς υπερβολική προσπάθεια να πιέσετε. Διαφέρουν την απλότητα κατασκευής και χαμηλού κόστους ($ 20-30). Η ανάγκη για αυτούς προέκυψε λόγω του γεγονότος ότι οι κλασσικοί αποχυμωτικοί φυγοκέντρησης δεν αντιμετωπίζουν εκείνα τα φρούτα των οποίων οι λοβοί καλύπτονται με πυκνές και ανθεκτικές ταινίες που φράζουν φίλτρα. Μεταξύ των λίγων πρόσθετων επιλογών για τις συσκευές εσπεριδοειδών, αξίζει να σημειωθεί η πιθανότητα περιστροφής του κώνου εργασίας και στις δύο κατευθύνσεις (ex 7233 μοντέλα από την Ufesa, BKB4 από Moulinex, MZP 9 από Braun). Το αναστρέψιμο εγκεφαλικό επεισόδιο επιτρέπει τη συμπίεση του χυμού κυριολεκτικά στην τελευταία πτώση.
Grinders κρέατος: Αληθινές και φανταστικές τιμές
Όταν επιλέγετε ένα μύλο κρέατος, οι περισσότεροι αγοραστές δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην εξουσία. Οι άνθρωποι αισθάνονται: ισχυρά μέσα καλά. Αλλά τι είναι πίσω από αυτή την έννοια σχετικά με ένα συγκεκριμένο μοντέλο, δεν μπορείτε πάντα να καταλάβετε αμέσως. Πολλοί παραγωγοί θέρετρο σε ορισμένες ατέλειες όταν η μεγάλη-in-γραμματοσειρά υποδεικνύει τη μέγιστη ηλεκτρική ενέργεια. Ταυτόχρονα, δεν καθορίζουν ότι αυτός είναι ο δείκτης που καταγράφεται κατά την εμπλοκή του κινητήρα, στην πραγματικότητα, όταν σταματά (οι ηλεκτρολόγοι καλούν αυτή την παράμετρο ισχύος βραχυκυκλώματος). Δημιουργική αποδοτικότητα επεξεργασίας, ας πούμε, όχι οι πιο ευγενικοί αριθμοί που ονομάζονται βόειο κρέας δεν έχουν σχέση. Πολύ πιο σημαντικό για τον καταναλωτή Η ονομαστική δύναμη της οποίας δεν λέμε πάντα (που δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς η ονομαστική ισχύ μπορεί να είναι αρκετές φορές χαμηλότερη από την εξουσία κατά τη διάρκεια της δέσμευσης). Οι πληροφορίες σχετικά με την πρακτική κατανόηση της ισχύος συνήθως τοποθετούνται από το κάτω μέρος του μηχανήματος. Είναι απαραίτητο να αναστρέψετε το μύλο του κρέατος και να εξετάσετε την τροφοδοσία ασφαλείας κινητήρα επιγραφών (ισχύς για να κλειδώσετε τον κινητήρα) και το NOM. (Αυτός είναι ο καταναλωτής που ενδιαφέρεται για την ονομαστική ισχύ). Ως πρακτική δείχνει, έτσι ώστε ο μύλος κρέατος να εγγυηθεί ότι αντιμετωπίζει το κρέας οποιουδήποτε κατοικίας, υπάρχουν αρκετά 450W της ονομαστικής ισχύος.Συγκριτικά χαρακτηριστικά του μύλου με κρέας
| Μοντέλο | Κατασκευαστής | Ονομαστική ισχύς, W | Δύναμη όταν μπλοκάρει, w | Σημείωση | Τιμή, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| SC-149. | Scarlett. | - | 1000. | Πλέγμα ακροφύσια 3, 4 και 7mm, ακροφύσιο για λουκάνικα "kubbe" και λουκάνικα οικιακής χρήσης, μακρύ (1,2 m) καλώδιο | πενήντα |
| Mgr-900. | Binatone. | 400. | 1000. | Αντίστροφη, 3 ακροφύσια πλέγματος από ανοξείδωτο χάλυβα με οπές διαφορετικών διαμέτρων, ακροφύσια για την παρασκευή λουκάνικων "Kebbe" και τα λουκάνικα στο σπίτι | 53. |
| Mg-450 | Kenwood. | 440. | 1400. | Χάντικαπ-Lattices 3, 4,5 και 7mm, ακροφύσιο για λουκάνικα "Kubbe" και τα λουκάνικα στο σπίτι, μακρύ (1,4m) καλώδιο | 90. |
| MWF 1550. | Bosch. | 500. | 1550. | 2 επιπλέον ακροφύσια πλέγματος με οπές 3 και 6mm, αποθήκευση ακροφυσίων στο περίβλημα του μύλου κρέατος | 100 |
| Mk-g20pr. | Παχυσικός | 120. | 800. | Lattice ακροφύσια 3, 5 και 7mm, ακροφύσιο για λουκάνικα "Kubbe", σύστημα τερματισμού λειτουργίας κατά την υπερθέρμανση | 115. |
| Dka2. | Moulinex | - | 1400. | Κλειδί μπλοκ (δεν μπορείτε να αφαιρέσετε το κεφάλι του μύλου του κρέατος χωρίς να πατήσετε το πλήκτρο), τη λειτουργία "Αντίστροφη", 5 ακροφύσια τύμπανο για λαχανικά, τυρί και φέτες πάγου, ακροφύσια για λουκάνικα "Kubbe" και τα λουκάνικα στο σπίτι, ενσωματωμένα διαμέρισμα για την αποθήκευση ακροφυσίων | 120. |
| 8574. | Tefal. | 800. | 1500. | 2 ακροφύσια πλέγματος 4 και 7mm, ακροφύσιο για λουκάνικα "Kubbe" και τα λουκάνικα στο σπίτι, το διαμέρισμα για την αποθήκευση ακροφυσίων | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Προστασία του κινητήρα από υπερφόρτωση, θάλαμο εργασίας όλων των μετάλλων και τρυπάνι, μεταλλικό μαχαίρι, ακροφύσιο πλέγματος για μέσο και μεγάλο πλέγμα, ακροφύσιο για την παρασκευή λουκάνικων. Απόδοση του μύλου κρέατος - 1,3kg ανά λεπτό | 130. |
| Power Plus. | Braun. | 800. | 1300. | 3 ακροφύσια πλέγματος με διάμετρο 3, 4,5 και 8mm, ακροφύσιο "kubbe" | 140 1300. |
Σε κάποιο βαθμό για να αντισταθμίσουν την έλλειψη ονομαστικής ισχύος, η επιλογή της περιστροφής αντιστροφής του άξονα κινητήρα μπορεί (συμβαίνει στους άλετους κρέατος DKA2 από το Moulinex, Mgr-900 από το Binaton, 8574 από το TEFAL, SC-149 από το Binaton Scarlett). Εγγυάζει ότι όταν η έλλειψη ισχύος για την επεξεργασία ενός ιδιαίτερα άκαμπτου τεμαχίου κρέατος, τα μαχαίρια δεν θα κεντράσουν σφιχτά και το κομμάτι του αυτοκινήτου μπορεί να αφαιρεθεί πίσω.
Κατά την επιλογή ενός μύλου κρέατος, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στο μέγιστο δυνατό ύψος των πιάτων υποκατεστημένο κάτω από αυτό. Διαφορετικά, κατά την επεξεργασία μιας μεγάλης μάζας κρέατος, η οικοδέσποινα θα πρέπει να υποφέρει πολύ με διαφορετικά κύπελλα, χωρίς το τέλος τους αλλάζοντας τους και να εξαλείψουν την κιμά. Η σχέση της σχέσης είναι επιτυχημένη σχεδίαση μύλων BOSCH (MWF 1501, MWF 1550 μοντέλα) και Braun (Power Plus 1300). Το μέγιστο ύψος των σκελετών που χρησιμοποιούνται μαζί τους είναι 140 και 150 mm, αντίστοιχα, ένα μικρό τηγάνι θα αυξηθεί κάτω από το μύλο κρέατος.
Επίσης, δώστε προσοχή στο συνημμένο με ακροφύσια πλέγματος κρέατος. Τα περισσότερα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ένα σύνολο τριών "δαχτυλιδιών" με διαφορετικές διαμέτρους οπών. Συχνά το σύνολο συμπληρώνει το σοκ, το ακροφύσιο για τα λουκάνικα "Kubbe". Περνώντας μέσα από αυτό, το κιμά βγαίνει με τη μορφή ενός κοίλου λουκάνικου. Η κοιλότητα μπορεί να τεμαχιστεί σε κάτι (συνήθως ψιλοκομμένα λαχανικά), αποδεικνύεται κάτι σαν αντίστροφα πυραύλων. Υπάρχει ένα τέτοιο είδος ακροφυσίου και για το μαγείρεμα σπιτικών λουκάνικων (mg-450 pixels από Kenwood, 8574 από Tefal, SC-149 από το Scarlett). Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί ο μύλος κρέατος DKA2 από το Moulinex, το οποίο, μαζί με τα ακροφύσια για τα λουκάνικα Kubbe και τα λουκάνικα στο σπίτι, περιλαμβάνει σετ μεταλλικών τύμπων για κοπή λαχανικών, τρίψιμο τυριού και ακόμη και θραύσης πάγου.
Επιλέγοντας ένα μύλο κρέατος, δώστε προσοχή στην παρουσία συστήματος προστασίας κινητήρα από υπερφόρτωση. Οι αρχές της παραγωγής Bosch και Braun παρέχονται από ειδικές πλαστικές ασφάλειες που τοποθετούνται μεταξύ της βίδας και του άξονα του κινητήρα. Μπορεί να είναι χρήσιμα στην περίπτωση κατάποσης του οστού και του εμπλοκή ολόκληρου του μηχανισμού. Η ασφάλεια θα σπάσει, αλλά ο κινητήρας θα αποθηκευτεί. Παρεμπιπτόντως, πολλοί αγοραστές μάταια μάταια βιασύνη να είναι απογοητευμένοι, βλέποντας κάποιες "πλαστικές λεπτομέρειες" στο μύλο του κρέατος. Πλαστικό, κατά τη γνώμη τους, αναξιόπιστα, εύκολα σπάσιμα. Αλλά τελικά, το καθήκον μιας τέτοιας ασφάλειας είναι ακριβώς ότι συνίσταται εγκαίρως για να σπάσει.
Μια άλλη λύση αμυντικού συστήματος προσφέρει panasonic. Τα μοντέλα EEA MK-G20PR και MK-G30PR χρησιμοποίησαν μια συσκευή Thermocontrol που απενεργοποιεί τον μύλο ισχύος όταν υπερθέρμανση του κινητήρα. Η συσκευή δεν θα λειτουργήσει μόνο στην περίπτωση της μπλοκάρισμα του μαχαιριού Auger, αλλά επίσης εξασφαλίζει τον κινητήρα με επικίνδυνες και μακρές υπερφόρτωση που προκύπτουν, για παράδειγμα, στη διαδικασία επεξεργασίας του κρέατος του περιβλήματος.
Με ακρίβεια του γραμμαρίου
Η ακριβής ζύγιση των συστατικών σε πολλές περιπτώσεις είναι μια απαραίτητη προϋπόθεση για την αρμόδια συμμόρφωση με τη διαμόρφωση ενός πιάτου. Αυτή η εργασία, οι κατασκευαστές τεχνολογίας προτείνουν να λύσουν με σύγχρονες κλίμακες κουζίνας, τόσο μηχανικά όσο και ηλεκτρονικά. Οι μηχανικές κλίμακες φθηνότερες, αλλά το ηλεκτρονικό είναι συχνά πιο βολικό σε λειτουργία. Το ίδιο ηλεκτρονικό προσφέρει ένα μεγάλο αριθμό πρόσθετων χαρακτηριστικών. Μεταξύ αυτών είναι η δυνατότητα να επαναφέρετε την απεικόνιση της οθόνης με μια συνεπή ζύγιση πολλών προϊόντων σε μια σειρά (για παράδειγμα, μούρα και σάκχαρα κατά τη μαγειρική μαρμελάδα). Αυτό σας επιτρέπει να ζυγίζετε όλα τα απαιτούμενα προϊόντα στο ίδιο δοχείο, χωρίς να τους ρίξετε από τα πιάτα στα πιάτα (αυτή η λειτουργία είναι στα βάρη της σειράς giga, τριπλά στη γερμανική εταιρεία Soehnle, στα μοντέλα MKW 0180 από BOSCH, BC 9615 από την Ufesa). Φυσικά, το μηδενισμό συμβαίνει σε μηχανικές κλίμακες (μοντέλο BC 9605 από την Ufesa, τη σειρά Palazzo από το Soehnle), αλλά για αυτό πρέπει να μετακινήσετε την κινητή κλίμακα και να παράγετε σοβαρούς υπολογισμούς στο μυαλό. AVT ποιες μηχανικές κλίμακες δεν γνωρίζουν πώς να υπολογίζουν με ακρίβεια την ενεργειακή τιμή των προϊόντων, το ποσοστό της χοληστερόλης, των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών σε αυτά, καθώς κάνει, για παράδειγμα, το μοντέλο σειράς ελέγχου τροφίμων από το soehnle. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν τέτοιες κλίμακες περίπου 200 δολάρια, η οποία αποτελεί τάξη μεγέθους ακριβότερων μηχανικών μοντέλων.
Όταν αγοράζετε βάρη, πρέπει να δώσετε προσοχή σε δύο σημεία: ποιο επιτρεπτό βάρος υπολογίζονται και ποια είναι η ακρίβεια των παραγόμενων μετρήσεων. Τα καλύτερα δείγματα μετριούνται με το σφάλμα 1G (μοντέλα MKW 0180 από BOSCH, BC 9615 από UFESA). Ταυτόχρονα, το εκτιμώμενο βάρος της ζύγισης από διάφορα μοντέλα κυμαίνεται από 2 έως 5 κιλά. Εάν οι κλίμακες προορίζονται κυρίως για χρήση το φθινόπωρο, στην εποχή των πινάκων στο σπίτι και μιλάμε για ένα σημαντικό αριθμό λαχανικών και φρούτων, είναι καλύτερο να επιλέξετε μοντέλα που επιτρέπουν τη ζύγιση μέχρι 5kg. Οι απαιτήσεις της συνήθους μαγειρέματος στο σπίτι ή το ψήσιμο αντιστοιχεί περισσότερο σε μικρές κλίμακες, αλλά με υψηλή ακρίβεια μέτρησης.
Συμπερασματικά, θα ήθελα να μιλήσω λίγο για το Suther Suther Suther των νοικοκυριών (λουκάνικο, φέτες γεύματος και φράγματα). Τα μοντέλα των νοικοκυριών προσφέρουν Krups, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Μεταξύ τους εαυτού τους, αυτές οι συσκευές διαφέρουν κυρίως στο πάχος της κοπής προϊόντος (από το0 έως 17-18mm). Ο ηγέτης σε αυτή την παράμετρος είναι το μοντέλο F372 από το Krups, ικανό να εκδίδει φέτες με πάχος μέχρι 22mm. Όταν επιλέγετε Χρόμετρα, θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στα χαρακτηριστικά της συσκευής του. Για παράδειγμα, τα μοντέλα CF 7691 (UFESA) και F213 (Krups) αναδιπλώνονται, είναι εύκολο να τα αφαιρέσετε να αποθηκευτούν, φτυάρι κάπου μακριά. Το MAS 9101 (BOSCH) χρησιμοποιεί εργονομική παλέτα με πλάτος 170 mm (επαρκώς στερεή ποσότητα λουκάνικου, ψωμιού ή τυριού σε αυτό). Για ευκολία στη δουλειά, η παλέτα δεν είναι οριζόντια, αλλά με κλίση κατά 10. Το λιανικό κόστος των γηπέδων των νοικοκυριών είναι κατά μέσο όρο 30-100 δολάρια.
Μοντέρνα μαγειρικά σκεύη για το μεγαλύτερο μέρος πολύ άνετα και πολυλειτουργικά. Ωστόσο, ακόμη και δεν πληρούν όλες τις τεχνολογικές πράξεις που θα ήθελαν να μετατοπίσουν τους μάγειρες σε αυτά. Έτσι, ένα μη-μη πραγματοποιημένο όνειρο παραμένει μια μηχανή ικανή να κόβει τα προϊόντα με κύβους (ας πούμε, λουκάνικο σαλάτας). Όχι, οι άνθρωποι εξακολουθούν να εργάζονται πολύ με τα χέρια τους. Αλλά αυτό μπορεί να μην είναι τόσο κακό - ότι, όπως και όχι τα χρυσά χέρια ενός πραγματικού κύριου, δημιουργεί γνήσια αριστουργήματα μαγειρέματος! Μια υψηλής ποιότητας συσκευές κουζίνας βοηθά μόνο να αποκαλυφθεί καλύτερα στο Ture Talent.
Οι συντάκτες χάρη στα αντιπροσωπευτικά γραφεία των εταιρειών Binatone, Bosch, Braun, Krups, Moulinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, Ufesa, M. Video, "Video", "Batty", "Supragrokomplekt" για βοήθεια στην προετοιμασία του υλικό.