Γυαλί-κεραμικά πλαίσια μαγειρέματος: καυστήρες, σύνολο χαρακτηριστικών, φροντίδα επιφάνειας εργασίας. Χαρακτηριστικά μοντέλων που παρουσιάζονται στην αγορά.
Ζώνες στήθους Θέρμανση
Οι ηλεκτρικοί πίνακες μαγειρέματος από γυαλί κατασκευασμένα από γυαλί κεραμικά έγιναν, ίσως, το σύμβολο της σύγχρονης κουζίνας, μια τέτοια κοπή ήταν η μετάβαση από τους συνηθισμένους καυστήρες από χυτοσίδηρο για να λείπουν τις ίδιες τις επιφάνειες. Το γυάλινο κεραμικό πλαίσιο που ενσωματώνεται στα έπιπλα της κουζίνας αποδείχθηκε ότι είναι ένα εύρημα όχι μόνο για νοικοκυρές, αλλά και για τους σχεδιαστές.
Πριν από την εμφάνιση γυάλινων κεραμικών πλακών, μειώνουν έντονα τη θερμοκρασία του επεξεργασμένου προϊόντος (η οποία στο μαγείρεμα απαιτείται αρκετά συχνά), ήταν δυνατή μόνο στον εξοπλισμό αερίου. Το κεραμικό, από το οποίο κατασκευάζεται η επικάλυψη των πλαισίων μαγειρέματος, είναι ένα ειδικό υλικό με χαμηλή αδράνεια θερμότητας, δηλαδή οι ζώνες θέρμανσης του καυστήρα θερμαίνονται γρήγορα και ψύχονται. Επιπλέον, το γυαλί κεραμικό έχει υψηλές θερμικές πολωτικές ιδιότητες. Αυτό σημαίνει ότι είναι καλά μεταδίδοντας θερμότητα από το μαύρισμα στην κατακόρυφη κατεύθυνση, δεν υπάρχουν πρακτικά καμία θερμότητα στην οριζόντια μεταφορά θερμότητας. Με άλλα λόγια, μόνο ο καυστήρας θερμαίνεται και η επιφάνεια γύρω του παραμένει σχεδόν κρύο.
Τώρα, οι περισσότερες από τις γυάλινες επιφάνειες εργασίας έχουν υπολειμματικούς δείκτες θερμότητας. Δείχνουν ποιος από τους καυστήρες δεν έχει ακόμη ψύξει, εξαλείφοντας έτσι τη δυνατότητα καύσης. Krymera, στα πλαίσια από το Electrolux, ο υπολειμματικός αισθητήρας θερμότητας δεν θα βγει μέχρι η θερμοκρασία στην περιοχή της ζώνης μαγειρέματος να μην πέσει κάτω από το 55C. Σε έναν αριθμό πάνελ BOSCH, τα μεγάλα γράμματα υποδεικνύονται με την υπολειμματική θερμότητα, η οποία μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί για να τερματίσει το μαγείρεμα ή τα πιάτα και μια μικρή υπολειμματική θερμότητα που δεν μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί. Το Miele's Mampels παρουσιάζεται ένας δείκτης τριών τομών που ενημερώνει για την κατάσταση του καυστήρα - εάν η περαιτέρω προετοιμασία ή η συντήρηση πιάτων είναι δυνατή σε προθερμασμένη μορφή, αν ο καυστήρας έχει ψυχθεί στο τέλος αυτών των διαδικασιών.
Εκτός από την ταχεία θέρμανση και την ψύξη των καυστήρων, το πλεονέκτημα των γυάλινων κεραμικών σε συνηθισμένες ηλεκτρικές σόμπες είναι, φυσικά, στην απλότητα της επεξεργασίας υγείας των πλακών και τον καθαρισμό των επιφανειών εργασίας. Η αισθητική πλευρά της θήκης έχει μεγάλη σημασία: η γυάλινη κεραμική επιφάνεια ταιριάζει απόλυτα στην κουζίνα οποιουδήποτε σχεδιασμού, καθιστώντας το εσωτερικό όμορφο και προχωρημένο. Εν τω μεταξύ, πολλοί χρήστες ξεχνούν ήδη ότι το γυαλί είναι γυαλί, ακόμη και αν είναι μετριοπαθής και η χονδροειδής μηχανική επίδραση σε αυτό είναι γεμάτη με βλάβη στον ακριβό πίνακα. Φυσικά, είναι πιθανότερο να αλέσει τα βαριά χαλύβδινα γλάστρες, αλλά δεν θα χρειαστεί να προσπαθήσετε σκληρά να ρίξετε στερεά στυλ, μαχαιροπίρουνα, βάζα με καρυκεύματα κλπ. απαραίτητη.
Η ευκολία των επιφανειών μαγειρέματος εκδηλώνεται ακόμη και πριν τοποθετηθούν στην κουζίνα - σχεδιάζοντας το εσωτερικό, μπορείτε να συνδυάσετε την τεχνική στο γούστο σας, τοποθετώντας, για παράδειγμα, το φούρνο στο επίπεδο του θώρακα (είναι ευκολότερο να τραβήξετε τα φύλλα ψησίματος ) και η ηλεκτρική κουζίνα δίπλα στον πίνακα κοπής. Το κάλυμμα μπορεί να εγκατασταθεί ανεξάρτητα από το φούρνο, οπουδήποτε στην κουζίνα. Ελέγχουν είτε χρησιμοποιώντας ένα σύνολο ηλεκτρομηχανικών περιστρεφόμενων διακοπτών που βρίσκονται στην επιφάνεια του πίνακα, όπως σε μια σειρά μοντέλων από τον Ariston (Ιταλία), Gorenje (Σλοβενία), Viking (USA) ή χρησιμοποιώντας το πεδίο αφής (Bosch, Electrolux, Siemens, Miele, Ardo, Fagor κ.λπ.).
Στα λεγόμενα εξαρτώμενα πάνελ, τα στοιχεία ελέγχου των καυστήρων και του φούρνου βρίσκονται κοντά, στο σώμα του φούρνου. Εάν η εστία και ο φούρνος έχουν ξεχωριστό έλεγχο, ο ενσωματωμένος πίνακας ονομάζεται ανεξάρτητος. Τα στοιχεία των ελέγχων βρίσκονται στο επίπεδο του πίνακα μαγειρέματος και τα χειριστήρια του φούρνου - στον μπροστινό πίνακα του φούρνου (συνήθως προς τα δεξιά της πόρτας του φούρνου). Αυτός ο σχεδιασμός συνιστάται να αγοράσετε εάν ο φούρνος ενσωματώνεται ξεχωριστά από τον πίνακα μαγειρέματος. Είναι σημαντικό να εντοπίσετε το φούρνο που επιλέγετε στον εξαρτώμενο πλαίσιο με επεκτάσιμες ζώνες θέρμανσης, είχε ένα κουμπί συμπερίληψης μια τέτοια ζώνη. Διαφορετικά, μπορείτε να ελέγξετε τους καυστήρες μόνο στην τυπική τους διαμόρφωση.
Δυναμικοί καυστήρες
Το χρωματισμένο γυαλί-κεραμικό των επιφανειών εργασίας κρύβεται κάτω από τον εαυτό του το πιο σημαντικό σχεδιασμό στοιχείων - εύκαμπτο δέκα, που τοποθετείται από μια σπείρα σε μια βάση αμιάντου. Έξω από το γυαλί έχει μόνο σήμανση θερμαινόμενων ζωνών. Ασφαλώς μιλώντας, δεν υπάρχουν παραδοσιακοί καυστήρες εδώ, οι οποίοι έχουμε συνηθίσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά από την αδράνεια, και ταυτόχρονα να μην κάνει σύγχυση σε ορολογία, σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές στα φυλλάδια τους συνεχίζουν να καλούν τις ζώνες θέρμανσης με καυστήρες.Διαφορετικοί τύποι διαφορετικών τύπων εγκαθίστανται σε διαφορετικά μοντέλα: ταχεία (Hilight), αλογόνο, επαγωγή.
Ταχύς Μπορείτε να διακρίνετε με σπειροειδή σπείρα υψηλής θερμοκρασίας υψηλής θερμοκρασίας. Ποσοστό θέρμανσης - 10-12 δευτερόλεπτα. Κάθε κατασκευαστής έχει επιφάνεια εργασίας με τέτοιους καυστήρες, με εκτατευόμενες ζώνες θέρμανσης ή τυπικό στρογγυλό σχήμα. Αυτό σας επιτρέπει να προετοιμαστείτε στα πιάτα διαφορετικών μεγεθών, μαγειρέψτε αυγά σε ένα μικρό κουβά ή σούπα σε μια κατσαρόλα πέντε λίτρων και μην ανησυχείτε ότι είναι ανομοιωμένη θερμαινόμενη. Οι καυστήρες με διάμετρο 210 mm έχουν την ισχύ θέρμανσης σε 2.1kW, με διάμετρο 145mm- περίπου 1.2kw. Κατά κανόνα, οι γρήγορες εστίες, ιδιαίτερα αυξημένες διαμέτρου, χρησιμοποιούνται για μαγειρικές σούπες, ζωμούς και κομπίδες σε μεγάλες γλάστρες, για την κονσερβοποίηση στο σπίτι, γενικά, όταν απαιτείται να ανακυκλώσει πολλά προϊόντα αμέσως.
Αλαγόνο. Η θέρμανση παρέχεται από σπειροειδή υψηλής θερμοκρασίας σε συνδυασμό με σωλήνα γεμάτο αέριο αλογονιδίου αλογόνου. Η λάμπα λάμπει με έντονο κόκκινο φως, υπογραμμίζοντας μια μεγάλη ποσότητα θερμότητας. Ένας τέτοιος καυστήρας έχει υψηλή ισχύ, θερμαίνεται αμέσως και κρυώνει γρήγορα. Δεδομένου ότι είναι γεμάτη δύναμη, καλεί κυριολεκτικά αμέσως μετά την ενεργοποίηση, ο καλύτερος τρόπος για να βράσει γρήγορα το νερό, να κάνετε τηγανιτές πατάτες ή να κάνετε το κρέας. Το στοιχείο θέρμανσης αλογόνου εγκαθίσταται, για παράδειγμα, σε μοντέλα NKQ645 από BOSCH, ZKT622 HN / HX από Zanussi, EKD 5470-1 από το Bauknecht.
Γεια φως. Παρακολουθήστε τους καυστήρες ως ένα στοιχείο θέρμανσης που εφαρμόζει μια ταινία φιδιού από ένα αλουμινένιο κράμα. Το ποσοστό θέρμανσης είναι αρκετά υψηλό - 4-7 C, η ακτινοβολούμενη θερμότητα κατανέμεται πολύ ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή εργασίας. Βολικά όταν βιάζεστε να εργαστείτε το πρωί και θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο. Το νερό σε αυτόν τον καυστήρα θερμαίνεται και βράζει πολύ ταχύτερα από οποιαδήποτε άλλη. Αλλά εάν το συνηθισμένο ταχειοφόρο υλικό (διάμετρο 145-180mm) καταναλώνει 1-1,5 kW ανά ώρα, τότε το στοιχείο θέρμανσης Hilight- 1,5-2 kW. Το αναγνωριστικό χαρακτηριστικό του Hilight των διαφόρων μοντέλων στη συλλογή κάθε κατασκευαστή. Στην επιφάνεια εργασίας του JP155SIV από το General Electric εγκατεστημένο 4ο κόμβους με ένα στοιχείο θέρμανσης με ισχύ 2,2kW. Προτείνεται τα συνδυασμένα πάνελ με έναν ή δύο δολοφόνους Hilight.
Επαγωγή. Αυτή είναι μια από τις πιο σύγχρονες εξελίξεις. Κάτω από την επιφάνεια εργασίας υπάρχει ένας επαγωγέας και μια ισχυρή ηλεκτρική γεννήτρια, δημιουργώντας ένα γρήγορα διαφορετικό ηλεκτρομαγνητικό πεδίο. Λόγω της κατεύθυνσης του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου, τα άτομα του πλέγματος κρυστάλλων από την οποία γίνονται ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα, έρχονται στην ταλαντευτική κίνηση, θέρμανση κυρίως το κάτω μέρος των πιάτων. Έτσι, η επιφάνεια εργασίας της πλάκας, που διέρχεται ηλεκτρομαγνητικά κύματα, παραμένει κρύο. Η άμεση θέρμανση αποθηκεύει και ο χρόνος και η ηλεκτρική ενέργεια. Μια απειλητική σε έναν σχετικά κρύο καυστήρα με λίπος υγρό δεν συσσωρεύεται.
Αγαπημένες εκδόσεις των πάνελ επαγωγής (για παράδειγμα, Kppersbusch EKI 607,0 m, Bosch NIF 665 Ε, Siemens EI75754, Electrolux EHD6670P, DEDIERICH DTI 199 x E1, κλπ.) Είναι εξοπλισμένα με μια αναμνηστική λειτουργία. Κάθε μία από την επαγωγή Konfoot "INEMING" έχει ένα όριο χωρητικότητας. Αλλά αν χρειαστεί να ζεσταθεί ένας καυστήρας πολύ γρήγορα, το όριο ισχύος του οποίου, για παράδειγμα, 2kW, στη συνέχεια, ενεργοποιώντας τη λειτουργία ώθησης, μπορείτε να αυξήσετε την ισχύ του έως 3 kW λόγω της αχρησιμοποίητης ισχύος του δεύτερου καυστήρα επαγωγής. Φυσικά, ο καυστήρας δεν θα ενεργοποιηθεί αν δεν υπάρχουν πιάτα. Για να χρησιμοποιήσετε την επαγωγική θέρμανση, θα πρέπει να αγοράσετε πιάτα με μαγνητισμό πυθμένα, κατασκευασμένο από σιδηρομαγνητικά κράματα (χυτοσίδηρο ή ειδικό χάλυβα).
Επιπλέον, σε ορισμένα μοντέλα (για παράδειγμα, mielekm495) υπάρχει ένας ειδικός ανιχνευτής, ο οποίος καθορίζει τη διάμετρο του αντικειμένου που είναι εγκατεστημένη στη ρόμπα και εμποδίζει την ένταξη, αν αυτό το μέγεθος είναι μικρότερο από 12 cm (όπως ένα ξεχασμένο κουτάλι ή πιρούνι) . Ο καυστήρας επαγωγής έχει ένα ευρύ φάσμα ισχύος (από 50 έως 2800W), γεγονός που καθιστά δυνατή την παρασκευή πιάτων που απαιτούν διαφορετικούς βαθμούς θέρμανσης. Στη μέγιστη ισχύ, το πιάτο παρασκευάζεται σε 2 φορές ταχύτερα από ό, τι σε μια σόμπα αερίου. Οποιαδήποτε αλλαγή στη ρύθμιση θερμοκρασίας εμφανίζεται αμέσως, οπότε είναι εύκολο να σταματήσετε το συλλεγμένο "διαφυγής" υγρό.
Τις περισσότερες φορές, το λεγόμενο "wok" χρησιμοποιείται για να συνεργαστεί με πλάκες επαγωγής - ένα ειδικό ημισφαιρικό δοχείο με μεγάλη λαβή. Αυτό το εξάρτημα ήρθε σε μας από την παραδοσιακή κινεζική και ιαπωνική κουζίνα. Τα ανατολικά προσαρμοσμένα chopsticks κάνουν μάγειρες για να κόψουν προϊόντα σε πολύ μικρό μέγεθος και μαζικά κομμάτια. Εφαρμόστε τις ευρωπαϊκές μεθόδους θερμικής επεξεργασίας σε τέτοιες περιπτώσεις είναι αρκετά δύσκολη, εάν τα ψιλοκομμένα συστατικά ρίχνουν σε ένα συνηθισμένο τηγάνι, τα προϊόντα ξηραίνονται μετά από λίγα λεπτά ή καίγονται. Για τη διατήρηση της υγρασίας και της γεύσης του προϊόντος, στην κινεζική κουζίνα υπόκειται σε γρήγορη θερμική επεξεργασία σε πετρέλαιο βρασμού. Ολόκληρη η λειτουργία παίρνει ένα, μέγιστο δύο λεπτά, αλλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον καυστήρα αερίου, το ύψος της φλόγας είναι περίπου 30cm (φανταστείτε όπως στην κουζίνα σας;) και η ισχύς ισοδυναμεί με 8kW. Μετά από φρέσκα προϊόντα που τοποθετούνται στο Wok τοποθετούνται στη φωτιά, ο καυστήρας πρέπει να εισάγει το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας σε λίγα δευτερόλεπτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα τέτοιο αποθεματικό ισχύος είναι απαραίτητο, επειδή το προϊόν δεν μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι πλάκες επαγωγής έχουν γίνει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τον εξοπλισμό αερίου, η λειτουργία της οποίας προκαλεί πολλά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της σχετικής και συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις ασφαλείας. Μέχρι πρόσφατα, η θέρμανση με επαγωγή χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά σε επαγγελματικό εξοπλισμό. Αλλά η μόδα για το ιαπωνικό μενού σε πλήρη ταλάντευση και οι κατασκευαστές ενσωματωμένης τεχνολογίας δεν καθίσουν πίσω. Ενώ η αρχαία ανατολική παράδοση του μαγειρέματος ενσωματώνεται σε αποκλειστικά μοντέλα. Έτσι, η εταιρεία Kppersbusch πρότεινε μια επαγωγή Wok EWI 457,0 m, την υάλωση-κεραμική επιφάνεια του οποίου έχει μια κοίλη ζώνη θέρμανσης (φελλό 3,5kw). Συμφωνείτε, μια απροσδόκητη σύνδεση χιλιάδων παραδόσεων και εξαιρετικά σύγχρονων τεχνολογιών. Αλλά για την "καλή" τιμή - $ 2699. Στην πραγματικότητα, η υψηλή τιμή και η ανάγκη αγοράς ενός συνόλου ειδικών μεταλλικών πιάτων, το οποίο είναι επίσης ακριβό, είναι η κύρια έλλειψη επαγωγικών πάνελ.
Σύμφωνα με τις λειτουργίες του, ο καυστήρας των γυάλινων κεραμικών επιφανειών μπορεί να είναι με μια μεταβλητή ζώνη θέρμανσης και θερμοστατικού. Οι τελευταίες είναι εξοπλισμένες με αισθητήρα θερμοκρασίας (θερμοστάτης), η οποία σας επιτρέπει να διατηρείτε μόνιμα τη θερμοκρασία θέρμανσης που καθορίζεται από τον πίνακα ελέγχου. Είναι πολύ σημαντικό για την προετοιμασία ορισμένων πιάτων που απαιτούν ομοιόμορφη θερμική επεξεργασία (λένε, σάλτσες, λαχανικά και κρέας, διάφορα χυλό κλπ.).
Οι καυστήρες με μια μεταβλητή ζώνη θέρμανσης νόμου, κατά κανόνα, έτσι. Με τυποποιημένη στρογγυλή μορφή, ενεργοποιούνται τα περιγράμματα μεγαλύτερης ή μικρότερης διαμέτρου και ενεργοποιείται ένα επιπλέον τμήμα του θερμαντικού στοιχείου. Τέτοιοι καυστήρες είναι κατάλληλοι για μαγειρικά πιάτα σε ένα ειδικό πιάτο (για παράδειγμα, βόσκηση ή δίσκο ψαριών). Ονομάζονται οι κατασκευαστές που ονομάζονται: "Crayon". Μέχρι το CK596 ($ 2555) από το Gaggenau ($ 2555) από το Gaggenau δύο από τους πέντε καυστήρες, μπορείτε εύκολα να πατήσετε το πλήκτρο για να συγχωνεύσετε για να αποδειχθείτε ότι είστε ελλειπής ή τετράγωνο, ανάλογα με τα πιάτα που χρησιμοποιείτε. Η σειρά Viking (1503 δολάρια) του Viking (USA) σημειώθηκε στα θραύσματα του ορθογώνιου σχήματος και έχει δύο ζώνες επέκτασης. Ζεσταίνουμε το γάλα ή κάντε τον καφέ καλύτερα σε ένα μικρό, οικονομικό καυστήρα. Βράστε για λουκάνικα πρωινό ή γυρίστε ένα εντυπωσιακό κομμάτι κρέατος σε ένα ορεκτικό ψητό που συνδέει καλύτερα τη ζώνη επέκτασης.
Σε πολλές ηλεκτρικές σόμπες με γυάλινο κεραμικό πίνακα, εγκαθίστανται ειδικοί αισθητήρες που ελέγχουν το μέγεθος των πιάτων. Λόγω αυτού, ο καυστήρας με μια μεταβλητή ζώνη θέρμανσης λειτουργεί μόνο στο μέρος όπου βάζετε μια κατσαρόλα ή τηγάνι.
Ψησταριά σε τροχούς
Η θέα του ημιδιαφανή μέσω του σκοτεινού ποτηριού των θερμαντικών στοιχείων συναρπαστών. Οι γυάλινες κεραμικές επιφάνειες είναι τώρα μια καλή ζήτηση για το μεταβατικό κύμα στις καθορισμένες κουζίνες και την ενσωματωμένη τεχνική. Εκτός από τις καταναλωτικές ιδιότητες, η αισθητική διαδραματίζει μεγάλο ρόλο εδώ: οι σχεδιαστές είναι συχνά οι εκκινητές της επιφάνειας μαγειρέματος, τα οφέλη των τύπων πάνελ είναι αρκετά. Κατά κανόνα, στην τυπική έκδοση, μπορείτε να εγκαταστήσετε ένα πλαίσιο για ένα πάνελ (λευκό μέταλλο ή επικαλυμμένο κάτω από γραφίτη, ανοξείδωτο χάλυβα) - προσφέρεται σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές. Τα θαυμάσια μοντέλα φαίνονται πολύ κομψά, ενσωματωμένα ξεπλύματα με την επιφάνεια της κορυφής του τραπεζιού.
Gaggenau Εταιρεία στο πάνελ CK596 σε σχήμα εξάγωνου (πλάτος της ζώνης μαγειρέματος-40cm) εγκατέστησε πέντε καυστήρες αντί για το συνηθισμένο τέσσερα. Δύο από αυτά μπορούν να συνδυαστούν με ένα πιέζοντας το κλειδί για να αποδειχθεί μια έλλειψη ή τετράγωνο, ανάλογα με τη μορφή των πιάτων. Το πάνελ CK596 ($ 2555) βρίσκεται εντυπωσιακά στη γωνία της κουζίνας, ανεξάρτητα από το στυλ του εσωτερικού, είτε είναι τεχνογενής μινιμαλισμός, το λακονικό κλασικό, μια ζεστή "χώρα" ή μια δημοκρατική εκλεκτική. Το αναδιπλούμενο πτυσσόμενο (!) Gourmet-κεραμικό φορτηγό ψητό ($ 815) από το Kppersbusch με ηλεκτρικό καλώδιο δύο μέτρων, σχεδιασμένο για πικνίκ, φαίνεται αρχικά. Ο πίνακας με δύο ελεγχόμενες ζώνες για τη σχάρα (ισχύος2,15kW) μπορεί να αφαιρεθεί από τους τροχούς και να ρυθμιστεί στην επιφάνεια εργασίας. Ηλεκτρική σόμπα, η οποία μπορείτε, αν χρειαστεί, να μεταφέρετε από το δωμάτιο στο δωμάτιο! Πριν από μερικά χρόνια, τόσο δύσκολο να φανταστεί κανείς.
Εξοπλισμός
Ως τυπικός εξοπλισμός, σχεδόν όλα τα μοντέλα των γυάλινων κεραμικών επιφανειών έχουν ελαφρές επαφές καθέναν από τους καυστήρες, οι υπολειμματικές δείκτες θερμότητας και το σύστημα ελέγχου (για ανεξάρτητους πίνακες). Όσο πιο σταθερή και πιο δυνατά το εμπορικό σήμα, τόσο περισσότερο πρέπει να πληρώσετε επιπλέον: για το Prestige, ένα ευρύτερο σύνολο λειτουργιών εξυπηρέτησης και το υψηλότερο επίπεδο συναρμολόγησης και αξιοπιστίας.Αλλά μια διάσημη μάρκα δεν αρκεί για να επιλέξετε αυτή τη συγκεκριμένη επιφάνεια μαγειρέματος μεταξύ πολλών άλλων, πολύ παρόμοιων μεταξύ τους (γυαλί, μεταλλικό πλαίσιο, στην πραγματικότητα και όλα τα εξαρτήματα της οπτικής σειράς). Οι κύριες διαφορές μεταξύ πρόσθετων λειτουργιών υπηρεσιών, τα περισσότερα από τα οποία υλοποιούνται από τα ακριβά ηλεκτρονικά. Φαίνεται λίγο περισσότερο, και οι πλάκες θα βγάλουν τα τηγάνια μας από τα χέρια μας, παρακάμπτοντας τις υπηρεσίες μας και χωρίς να απαιτούνται μόνιμη παρουσία ενός ατόμου στην κουζίνα.
Όσο πιο ακριβό, ο πίνακας μαγειρέματος, τόσο μεγαλύτερη είναι οι βοηθητικές συσκευές και τα αυτόματα στοιχεία που διευκολύνουν την εργασία στην κουζίνα. Εδώ είναι μερικά από αυτά.
- Αισθητήρα υπερύθρων. Μετρητά συνεχώς η θερμοκρασία των πιάτων που είναι εγκατεστημένα στον καυστήρα και κάτω από την αλλαγή του μειώνει ή αυξάνει την ισχύ θέρμανσης έτσι ώστε η θερμοκρασία των πιάτων να παραμείνει σταθερή.
- Αυτοματοποίηση προετοιμασίας. Ειδική συσκευή στον καυστήρα, επιτρέποντάς του να το ενεργοποιήσει ανά πάσα στιγμή σε πλήρη ισχύ. Μετά από λίγα λεπτά, η συσκευή θα απενεργοποιηθεί αυτόματα μέρος της ισχύος.
- Σύστημα ασφαλείας σε ορισμένα μοντέλα πλακών, επιτρέποντάς σας να αποκλείσετε τη συμπερίληψη καυστήρων και φούρνων (για να προστατεύετε την τυχαία ένταξη από τα παιδιά). Η λειτουργία αποκλεισμού του αισθητηριακού ή ηλεκτρομηχανολογικού πίνακα υπάρχει σε διάφορα μοντέλα σχεδόν όλων των κατασκευαστών. Έτσι, στον πίνακα αφής της εστίας Electrolux, υπάρχει ένα ειδικό κουμπί ενώ κρατάτε μακριά μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα μπορείτε να αποκλείσετε όλα τα άλλα πλήκτρα και τους αισθητήρες στην οθόνη ελέγχου. Έτσι, το μωρό σας δεν θα είναι σε θέση να ενεργοποιήσει τυχαία οποιαδήποτε λειτουργία της πλάκας και ενός ενιαίου καυστήρα. Κατά την αφαίρεση ενός ή περισσοτέρων κουμπιών μαγνητικών ηλεκτρομηχανολογικών διακόπτη από τον πίνακα Siemens, απενεργοποιείται αμέσως. Το καίγοντας το παιδί που υπολογίζεται στον καυστήρα δεν θα λάβει.
- Σε ορισμένα μοντέλα από το Miele, AEG, ο Gaggenau έχει έναν ειδικό ανιχνευτή, το οποίο καθορίζει τη διάμετρο του αντικειμένου που είναι εγκατεστημένη στη ρόμπα και εμποδίζει την ένταξη, αν αυτό το μέγεθος είναι μικρότερο από 12 cm.
- Η λειτουργία της αυτόματης μαγειρέματος σε μερικές πλάκες με πολυλειτουργικούς φούρνους. Έχουμε αρκετό για να επιλέξουμε τον αριθμό του προγράμματος και να ορίσετε πολλά προϊόντα προέλευσης. Ο ηλεκτρονικός χρονοδιακόπτης θα απενεργοποιήσει αυτόματα τα θερμαντικά στοιχεία για μισή ώρα πριν από το τέλος της προετοιμασίας του πιάτου έτσι ώστε να έρχεται σε πλήρη διαθεσιμότητα στην υπολειμματική θερμότητα. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, ο χρονοδιακόπτης θα δώσει ένα σήμα.
Λίγα λόγια πρέπει να λεχθούν για τα συνδυασμένα πάνελ, στα οποία υπάρχουν συνήθως τρεις καυστήρες αερίου και μία ηλεκτρική θερμαινόμενη ζώνη (ή δύο ηλεκτρικά αέριο και δύο ηλεκτρικά). Τέτοιες επιφάνειες είναι ακριβότερες και δεν παράγονται από όλους τους κατασκευαστές. Για παράδειγμα, ο Ariston διαθέτει μοντέλο PH941MSTV με επιφάνεια εργασίας ηλεκτροδίων (τέσσερις καυστήρες αερίου, δύο ακτινικές ζώνες θέρμανσης). Η αγορά της συνδυασμένης επιφάνειας εργασίας έχει νόημα εάν η συχνή παροχή ρεύματος ή τροφοδοσίας αερίου συμβαίνει στο σπίτι σας.
Γυαλί-κεραμικό: Κύρια φροντίδα!
Αν και η επιφάνεια εργασίας των γυάλινων κεραμικών είναι ανθεκτική σε υψηλές θερμοκρασίες και μηχανικούς σοκ, δεν πρέπει να ελέγχεται για αντοχή. Ως αποτέλεσμα αιχμηρών και ισχυρών χτυπημάτων με αιχμηρά αντικείμενα, μπορεί να σκάσει. Χρησιμοποιήστε την επιφάνεια του πίνακα ως κοπής, ώστε να μπορείτε να βλάψετε την επικάλυψη. Ναι, και με μαγειρικά σκεύη, είναι απαραίτητο να χειριστείτε πολύ προσεκτικά. Μην ξεχνάτε, το κόστος επισκευής μπορεί να είναι συγκρίσιμο με το κόστος ενός νέου πίνακα. Κατά τον ίδιο τρόπο, ακόμη και τα επώνυμα κέντρα εξυπηρέτησης δεν έχουν πάντα τα απαραίτητα ανταλλακτικά. Εάν ακόμα η επιφάνεια ήταν κατεστραμμένη ή ραγισμένη, είναι καλύτερα να απενεργοποιήσετε αμέσως την τροφοδοσία ρεύματος και να επικοινωνήσετε με το γραφείο εξυπηρέτησης.
Ο πίνακας υάλου-κεραμικού καθαρίζεται με τη βοήθεια ειδικών ξύστρων που συνδέονται με τη σόμπα. Εάν δεν υπάρχει ξύστρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή ξυριστικής μηχανής χρήσης. Το απορρυπαντικό διάτρησης είναι κατάλληλο για πλύσιμο υγρού ή ειδικών συνθέσεων για κεραμικά. Τέτοια διαλύματα παραμένουν στην επιφάνεια μια λεπτή προστατευτική μεμβράνη, απορρίπτοντας λίπος.
Πριν από το μαγείρεμα σε ένα γυάλινο κεραμικό πιάτο, συνιστάται να το σκουπίστε με ένα υγρό πανί για να καθαρίσετε από τη σκόνη και τα πιθανά υπολείμματα τροφίμων από το προηγούμενο μαγείρεμα. Εάν στη διαδικασία της πλάκας εγκατάστασης στην επιφάνεια του έπεσε λίπος, είναι απαραίτητο να το πασπαλίζετε αμέσως με αλάτι και να αφαιρέσετε με την εφημερίδα, ενώ η σόμπα είναι ακόμα ζεστή. Το υγρό που χύνεται στην πλάκα πρέπει να απογειωθεί αμέσως με ένα υγρό πανί. Τα πιάτα για ηλεκτρικές σόμπες πρέπει να έχουν ένα ομαλό πυθμένα. Μια χαλαρή εφαρμογή των πιάτων στο λόφο της ηλεκτρικής σόμπας οδηγεί σε αύξηση της απώλειας θερμότητας.
Σε ένα μακρύ μέρος
Φυσικά, με ένα ομαλό κεραμικό πίνακα, αφαιρέστε τη μόλυνση είναι πολύ πιο εύκολη από οποιαδήποτε άλλη επιφάνεια εργασίας και τα πιάτα μπορούν να αναδιατυπωθούν όπως θέλετε. Οι χαμηλές πλευρές του πλαισίου στις άκρες φαίνονται εξελιγμένα. Αλλά ούτε ο άλλος δεν θα σταματήσει το "Runaway" λόγω του ισχυρού ανεξέλεγκτου ζωμού βρασμού, το οποίο αποφασίσατε να μαγειρέψετε σε ένα μεγάλο τηγάνι για όλη την οικογένεια. Έτσι, πρέπει να σκουπίσετε όχι μόνο την ίδια την επιφάνεια εργασίας, αλλά και τα δάπεδα στο πάτωμα. Εκτός αυτού, το χυμένο υγρό μπορεί να φτάσει στον ενεργοποιημένο καυστήρα και να οδηγήσει σε ρωγμές του πλαισίου από γυαλί-κεραμικό. Η πιθανότητα ενός τέτοιου αποτελέσματος είναι μικρή, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει. Πίσω από την επιλογή αυτού: είτε πιο συχνά φροντίστε τη διαδικασία μαγειρέματος, είτε αν η ακρίβεια δεν είναι το χείλος σας και συνεχώς στην κουζίνα που δεν σας αρέσει, σκεφτείτε να αγοράσετε ένα πάνελ αερίου. Μία από τις λύσεις στο πρόβλημα μπορεί να είναι η χρήση υψηλών δοχείων για πιάτα μαγειρέματος με μεγάλη ποσότητα ρευστού έτσι ώστε να μην λάμπει όταν βράζει.
Εάν πρέπει να αφήσετε μια κατσαρόλα με μια βραστή σούπα, να αποσπά την προσοχή του παιδιού στο επόμενο δωμάτιο, μπορείτε να αγοράσετε ένα μοντέλο με έναν αισθητήρα βρασμού. Η επιφάνεια του λέβητα EK73D50 από τη Siemens είναι εξοπλισμένη με έναν αισθητήρα υπερύθρων που ελέγχει τη διαδικασία μαγειρέματος και όταν το υγρό βράζει, σταματά τη θέρμανση του καυστήρα ή υποστηρίζει τη στάθμη θερμοκρασίας που καθορίζεται από τον πίνακα ελέγχου. Ο Bosch και ο Gaggenau Swaps παρέχονται ηλεκτρονικός έλεγχος βρασμού. Μοιάζει με αυτό: Ο καυστήρας λειτουργεί με πλήρη ισχύ για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταβαίνει αυτόματα στο επιλεγμένο επίπεδο θέρμανσης.
Οι λειτουργικές επιφάνειες από το Miele και το Electrolux υποστηρίζουν τη λειτουργία "Antiprolive". Εάν κάποιο ξένο αντικείμενο πέσει στην ενεργοποιημένη ζώνη θέρμανσης ή στη ζώνη τοποθέτησης του ελέγχου αφής, ο ολόκληρος πίνακας αποσυνδέεται αυτόματα. Το ίδιο συμβαίνει όταν μια μεγάλη ποσότητα υγρού υπερχείλισης μέσα από την άκρη, υπάρχουν ειδικοί αισθητήρες που αντιδρούν στην περιοχή πλήρωσης της επιφάνειας μαγειρέματος κάτω από το κεραμικό άκρο. Φυσικά, τα μοντέλα με συσκευές αυτού του είδους είναι πιο ακριβά. Με την αγορά μιας επιφάνειας μαγειρέματος, να προετοιμαστεί για πρόσθετο κόστος, καθώς το γυαλί-κεραμικό παρουσιάζει αυξημένες απαιτήσεις για τα χρησιμοποιούμενα μεταχειρισμένα πιάτα. Περάστε την αναθεώρηση των κάδων, των σουβλάκια, μια κατσαρόλα και τηγάνι, η οποία χρησιμοποιεί: τα πιάτα πρέπει να έχουν ένα παχύ, απολύτως ομαλό και ομαλό πυθμένα. Μια χαλαρή εφαρμογή του πυθμένα στον καυστήρα θα μειώσει την ταχύτητα μαγειρέματος και θα οδηγήσει σε απώλεια ηλεκτρικής ενέργειας. Από τα πιάτα με ένα κατώτατο όριο αλουμινίου ή χαλκού, είναι καλύτερο να αρνηθεί να αρνηθεί αμέσως, μπορεί να αφήσει ένα κομμάτι με μεταλλική λάμψη στο γυάλινο κεραμικό πλαίσιο, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να εξαλειφθεί. Η λειτουργία της πινακίδας με γυαλί κεραμικά έχει ειδικές λεπτομέρειες. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μόνο τηγανητά τηγανίσματα υψηλής ποιότητας και από ανοξείδωτο χάλυβα με στεγανό και κάπως κοίλο πυθμένα, το οποίο κατά το μαγείρεμα, ως αποτέλεσμα της θερμικής διαστολής, ισιώνεται. Σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα DIN44904, η μέγιστη κλίση του πυθμένα στην ψυχρή κατάσταση δεν πρέπει να υπερβαίνει το 0,6% της διαμέτρου του πυθμένα. Ας πούμε αν το τηγάνι με διάμετρο 220mm επιτρεπόμενη κοιλότητα μπορεί να είναι 1,3 mm.
Γυαλί κεραμικά στην κουζίνα. Μόνο πρέπει να είναι σε θέση να χρησιμοποιήσουν. Επιτυχία σε σας!
| (Κατά προσέγγιση αριθμός μοντέλων που παρουσιάζονται στην αγορά) | Μοντέλο | Διαστάσεις (Widrobe), mm | Τύπος πίνακα | Ελεγχος | Μέγιστη κατανάλωση ενέργειας, KW | Αριθμός konfork | Επέκταση της ζώνης θέρμανσης | Hilight καυστήρες | MODE "Προστασία κατά των παιδιών" | Σημειώνει | Τιμή, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| AEG (περίπου11) | 65300 KFAN. | 605535 | Ανεξάρτητος | Αισθητήριος | 7,1 | τέσσερις | Υπάρχουν δύο καυστήρες | Όλες οι 4. | υπάρχει | Βραστήρας αυτοματισμού. ψηφιακή οθόνη; ένδειξη υπολειμματικής θερμότητας. Ομαλτός έλεγχος της ισχύος των καυστήρων. Επέκταση του τύπου "utyar" | 882. |
| 91900kmn. | 891501 | Ανεξάρτητος | Αισθητήριος | 7.9 | πέντε | Υπάρχουν δύο καυστήρες | Όλα τα 5. | υπάρχει | Βραστήρας αυτοματισμού. ψηφιακή οθόνη; ένδειξη υπολειμματικής θερμότητας · Ομαλτός έλεγχος της ισχύος των καυστήρων. Επέκταση του τύπου "utyar" | 1522. | |
| Ariston (πάνω από 10) | Kc60bk. | 580505. | Εξαρτώμενος | - | 5,8. | τέσσερις | - | Όλες οι 4. | - | Την υπολειμματική ένδειξη θερμότητας | 284. |
| KT6114QDIX. | 595510. | Ανεξάρτητος | Αισθητήριος | 6,4. | τέσσερις | Υπάρχει σε έναν καυστήρα | Όλες οι 4. | Την υπολειμματική ένδειξη θερμότητας · προστασία υπερθέρμανσης. Χρονοδιακόπτης κατά το κλείσιμο. Λείλευρο έλεγχο ισχύος ελέγχου | 441. | ||
| Bosch (περίπου11) | Nif665e. | 594516. | Εξαρτώμενο, σε συνδυασμό | - | 6,4. | 2 + 2 επαγωγή | Υπάρχει σε έναν καυστήρα | 2. | - | Προσδιορισμός της παρουσίας πιάτων. Υπολειμματική δείκτη θέρμανσης | 1069. |
| Pkn645e. | 576518. | Ανεξάρτητος | Αισθητήριος | 7,0 | τέσσερις | Υπάρχουν δύο καυστήρες | Όλες οι 4. | - | Βραστήρας αυτοματισμού. Επέκταση του τύπου "utyar". Λείλευρο έλεγχο ισχύος ελέγχου | 665. | |
| Electrolux (10) | EHL6690X. | 626520. | Εξαρτώμενος | - | 7,6 | τέσσερις | Υπάρχουν δύο καυστήρες | Όλες οι 4. | Υπολειμματική ένδειξη θέρμανσης. Κορνίζες σε σχήμα τραπεζοειδών | 485. | |
| EHD 6670 P. | 590520. | Ανεξάρτητη, σε συνδυασμό | Αισθητήριος | 6,5 | 2 + 2 επαγωγή | Υπάρχει σε έναν καυστήρα | 2. | υπάρχει | Χρονοδιακόπτης κατά το κλείσιμο. ξυπνητηρι; Βραστήρας αυτοματισμού. Εντατική λειτουργία ενδιάμεσης θέρμανσης | 900. | |
| Γενικά ηλεκτρικά (περίπου 5) | JP135SB | 650490. | Εξαρτώμενος | - | 6,7 | τέσσερις | - | - | - | Υπολειμματικοί δείκτες θέρμανσης | 495. |
| JP 155 SIV. | 548478. | Ανεξάρτητος | Αισθητήριος | 6,7 | τέσσερις | Όλες οι 4. | Όλες οι 4. | υπάρχει | Προστασία υπερθέρμανσης. Χρονοδιακόπτης κατά το κλείσιμο. Δείκτης θέρμανσης στον μπροστινό πίνακα | 1050. | |
| Smeg (περίπου 5) | Se2756se. | 750510. | Ανεξάρτητος | Αισθητήριος | Δεν υπάρχουν δεδομένα | τέσσερις | Υπάρχουν δύο καυστήρες | - | - | Ο πίνακας διαθέτει κεραμική άκρη. Χρονοδιακόπτης κατά το κλείσιμο. Παρουσία αισθητήρα πιάτων | 835. |
| SE640B / 1. | 575505. | Ανεξάρτητος | Ηλεκτρομηχανικός | Δεν υπάρχουν δεδομένα | τέσσερις | - | 4 Ζώνες θέρμανσης Γρήγορρο φως | - | Την υπολειμματική ένδειξη θερμότητας | 555. | |
| Whirlpool (περίπου 5) | AKM 613/01 NB. | 583513. | Ανεξάρτητος | Ηλεκτρομηχανικός | Δεν υπάρχουν δεδομένα | τέσσερις | - | - | - | Δεν υπάρχουν δεδομένα | 327. |
| Miele (10) | Km 258. | 560490. | Εξαρτώμενος | - | 7,4. | τέσσερις | Υπάρχουν δύο καυστήρες | ένας | υπάρχει | Ορθογώνια ζώνη επέκτασης. αυτόματη εστίαση; Βραστήρας αυτοματισμού. Χρονοδιακόπτης κατά το κλείσιμο | 1380. |
| Km255 st. | 574504. | Εξαρτώμενος | - | 7,4. | τέσσερις | Υπάρχουν δύο καυστήρες | τέσσερις | υπάρχει | Ορθογώνια ζώνη επέκτασης. προστασία υπερθέρμανσης. Βραστήρας αυτοματισμού. Την υπολειμματική ένδειξη θερμότητας | 1215. | |
| Km495 st. | 574504. | Ανεξάρτητη, σε συνδυασμό | Αισθητήριος | 6,5 | 2 + 2 επαγωγή | Υπάρχουν τρεις καυστήρες | 2. | υπάρχει | Χρονοδιακόπτης κατά το κλείσιμο. Επέκταση του τύπου "utyar". Ομαλτός έλεγχος της ισχύος των καυστήρων. Προσδιορισμός των δημιουργών | 2085. | |
| Km 463. | 750490. | Ανεξάρτητος | Αισθητήριος | 7,0 | τέσσερις | Υπάρχουν δύο καυστήρες | τέσσερις | υπάρχει | Την υπολειμματική ένδειξη θερμότητας · προστασία υπερθέρμανσης. Χρονοδιακόπτης κατά το κλείσιμο | 1720. | |
| Gorenje (περίπου 8) | Ect68c. | 580510. | Ανεξάρτητος | Αισθητήριος | 7,1 | τέσσερις | Υπάρχουν δύο καυστήρες | τέσσερις | υπάρχει | Χρονοδιακόπτης κατά το κλείσιμο. Επέκταση του τύπου "utyar". Λείλευρο έλεγχο ισχύος ελέγχου | 555. |
| ΕΕ 60 W. | 580510. | Εξαρτώμενος | - | 7,1 | τέσσερις | - | τέσσερις | - | Την υπολειμματική ένδειξη θερμότητας | 141. | |
| Zanussi (περίπου 10) | Zk621ln. | 572602. | Εξαρτώμενος | - | 6.3 | τέσσερις | Υπάρχει σε έναν καυστήρα | τέσσερις | - | Την υπολειμματική ένδειξη θερμότητας · Επέκταση του τύπου "utyar" | 284. |
| Ztk622lx | 572502. | Ανεξάρτητος | Αισθητήριος | 7,0 | τέσσερις | Υπάρχουν δύο καυστήρες | τέσσερις | υπάρχει | Την υπολειμματική ένδειξη θερμότητας · Επέκταση του τύπου "utyar". Χρονοδιακόπτης κατά το κλείσιμο | 538. | |
| Asko. | A1242a1x | 580510. | Ανεξάρτητος | Αισθητήριος | 7,5 | τέσσερις | Υπάρχει σε έναν καυστήρα | τέσσερις | υπάρχει | Χρονοδιακόπτης κατά το κλείσιμο. Την υπολειμματική ένδειξη θερμότητας | 455. |
| Siemens (περίπου 10) | Ek73h55 | 594516. | Ανεξάρτητος | Αισθητήριος | 7,6 | τέσσερις | Υπάρχουν δύο καυστήρες | τέσσερις | - | Προστασία υπερθέρμανσης. αυτοματοποίηση βρασμού (αισθητήρας υπερύθρων); Την υπολειμματική ένδειξη θερμότητας | 991. |
| ET 72554. | 576518. | Ανεξάρτητος | Αισθητήριος | 6.6. | τέσσερις | Υπάρχει σε έναν καυστήρα | τέσσερις | - | Βραστήρας αυτοματισμού. Την υπολειμματική ένδειξη θερμότητας | 663. |
Οι συντάκτες ευχαριστούν TD "Mir" και την εταιρεία "Khomer" για βοήθεια στην προετοιμασία του υλικού.