Μοντέρνα ατμόπλοια: Επισκόπηση 4 τύπων συσκευών και σημαντικές παραμέτρους

Θεωρούμε φορητούς, ξεχωριστά άξια, συνδυασμένες και ενσωματωμένες διπλές σανίδες και ασχολούνται με τα χαρακτηριστικά τους.

Στην καθημερινή ζωή, το μαγείρεμα για ένα ζεύγος έχει εφαρμοστεί καιρό. Προηγουμένως, για αυτό, οι απλούστερες συσκευές όπως το πλέγμα που στέκονται στα πόδια, τα οποία τοποθετήθηκαν σε μια συμβατική κατσαρόλα. Περαιτέρω, το νερό χύθηκε στο τηγάνι έτσι ώστε το υγρό να μην φτάσει στο κάτω μέρος της στάσης και τα προϊόντα τοποθετήθηκαν πάνω στο ίδιο το περίπτερο - και το ταψί έβαλε φωτιά. Οι σύγχρονοι ατμοί εργάζονται με την ίδια αρχή, αλλά το σχεδιασμό τους είναι πιο άνετο.

Τύποι Paroorock

1. Φορητό

Οι φορητοί ηλεκτροκινητήρες είναι συσκευές εξοπλισμένες με χωρητικότητα πολλαπλών επιπέδων για την τοποθέτηση προϊόντων και μια ενσωματωμένη γεννήτρια ατμού-ατμού. Η ευκολία της κατασκευής είναι η αυτοματοποίηση της διαδικασίας μαγειρέματος και ο έλεγχος του έργου της τεχνικής. Σχεδόν όλοι οι ατμιστές έχουν χρονομετρητή, με τον οποίο μπορείτε να ρυθμίσετε τη διάρκεια της εργασίας. Τα περισσότερα μοντέλα έχουν επίσης συσκευές που εμποδίζουν την εργασία εάν δεν υπάρχει νερό στον ατμό. Αυτό μπορεί να είναι ένα σύστημα αυτόματου τερματισμού λειτουργίας όταν η έλλειψη νερού, και σε τεχνικά πιο προηγμένα μοντέλα - επίσης ο δείκτης του επιπέδου του.

Gastroback 42510 ατμόπλοιο, ισχύος 650 V, οθόνη LCD, ηλεκτρονικός έλεγχος. Το ατμόπλοιο είναι εξοπλισμένο με τρία διαφανή γυάλινα καλάθια, το περίβλημα είναι κατασκευασμένο από γυαλισμένο ανοξείδωτο χάλυβα.

Steamer Scarlett SC-FS2550M01, Χρονοδιακόπτης με αυτόματη αποσύνδεση θέρμανσης, δύο γυάλινα κύπελλα στο κιτ (3.790 ρούβλια).

Παρόμοιες ατμομηχανές έχουν Braun, Polaris, Philips, Scarlett, Tefal και μερικούς άλλους κατασκευαστές μικρών οικιακών συσκευών. Το κόστος των περισσότερων μοντέλων είναι 4-8 χιλιάδες ρούβλια, και μόνο μερικοί κατασκευαστές εξοπλισμού είναι υψηλότερο (για παράδειγμα, το μοντέλο F700 στο Bork κοστίζει περίπου 16 χιλιάδες ρούβλια).

Όταν το μαγείρεμα για ένα ζευγάρι, το φυσικό χρώμα των λαχανικών παραμένει αμετάβλητο, όλες οι γεύσεις είναι καλά διατηρημένες και οι διαιτητικές ίνες δεν έχουν υποστεί ζημιά.

Εκτός από την τιμή, οι φορητοί ηλεκτροκινητήρες διαφέρουν στην εξουσία, την ικανότητα, τον αριθμό των αυτόματων συνταγών και την παρουσία ορισμένων πρόσθετων λειτουργιών.

Χωρητικότητα (κατά μέσο όρο από 5 έως 9 λίτρα) Ο διπλός λέβητας εξαρτάται όχι μόνο στην ένταση του, αλλά και από το σχεδιασμό. Στο ατμόσφαιρα μπορεί να παρέχεται από μία έως τρεις αφαιρούμενες μονάδες (καλάθια) για προϊόντα που είναι εγκατεστημένα ο ένας στον άλλο. Όσον αφορά αυτά τα καλάθια μπορεί να έχουν στρογγυλό ή ορθογώνιο σχήμα.

Ποιος σχεδιασμός είναι καλύτερος: μία, αλλά ευρύχωρη (5-6 λίτρα) χωρητικότητα ή τρία αρθρωτά καλάθια μικρότερη χωρητικότητα (περίπου 2-2.5 λίτρα) δεν μπορεί να ειπωθεί σαφώς. Για την προετοιμασία μεγάλων μερίδων, ένα ευρύχωρο καλάθι είναι πιο βολικό, και αν μαγειρέψετε λίγα πιάτα ταυτόχρονα, ο αρθρωτός σχεδιασμός θα είναι πιο βολικός.

Το αρχοντικό είναι το ατμόπλοιο, ειδικά προοριζόμενο για μαγείρεμα ή θέρμανση παιδικών τροφίμων, όπως το Philips Avent SCF875 ή Chicco Easy Model Model με χωρητικότητα μόνο 1 L; Είναι ειδικά προσαρμοσμένα για βολική εργασία με μικρές μερίδες.

Ατμομηχανή - Μπλέντερ 4 σε 1 Philips AVENT SCF870 / 22. Μια κανάτα για όλους τους χειρισμούς (ατμός, λείανση, απόψυξη, θέρμανση). Ικανότητα μέχρι 1 L (στερεά προϊόντα), 720 ml (υγρό). Περιλαμβάνει συνταγές βιβλίων.

2. Ξεχωριστά στέκεται

Το μοντέλο Panasonic Nu-SC101 είναι ο μόνος φούρνος μεταφοράς ατμού με τον δικό του τρόπο. Λόγω της συγκέντρωσης που φυσάει με ζεστό πορθμείο, η ταχύτητα των πιάτων μαγειρέματος αυξάνεται αρκετές φορές. Οπτικά, ο ατμός θυμίζει κλασικούς φούρνους μικροκυμάτων - ορθογώνιο σώμα, πόρτα στον μπροστινό πίνακα. Το δωμάτιό της είναι υψηλότερο από αυτό των άλλων φορητών ατμών (15 L), περισσότερο και τον αριθμό των αυτόματων προγραμμάτων - 13. Μεταξύ αυτών παρουσιάζονται ως παγκόσμια πιάτα ("πατάτες για ένα ζευγάρι", "σπίτι γιαούρτι", "ψάρια για ένα Ζευγάρι ") και συνταγές εξοικειωμένοι με την εγχώρια κουζίνα (" ζυμαρικά "," manta ").

Τα καπάκια μεταδίδουν τέλεια τη θερμότητα, επομένως σας επιτρέπει να επιτευχθεί ένα καλύτερο αποτέλεσμα μαγειρέματος σε χαμηλότερη θερμοκρασία στην οποία οι επωφελείς ουσίες δεν καταστρέφονται.

Καλάθια με πλέγμα πλέγματος.

Steamer Polaris PFS 0213, δύο καλάθια πλήρης, χρονοδιακόπτης για 60 λεπτά (2 600 ρούβλια).

Philips HD9140, 900 W, τρία καλάθια (3.5, 2.6 και 2,5 λίτρα). Ενισχυτής γεύσης συσκευής για κορεσμό πιάτων με αρώματα βοτάνων και μπαχαρικών.

3. Συνδυασμένες επιλογές

Η δημοτικότητα του μαγειρέματος ατμού Πρόσφατα χρόνια αυξάνεται, αλλά ο αριθμός των μοντέλων φορητών ατμών, που παρουσιάζονται στην πώληση, σταδιακά μειώνεται. Ο λόγος γι 'αυτό είναι ότι η λειτουργία του μαγειρέματος ενός ζευγαριού είναι σε όλα τα σύγχρονα πολλαπλάκια και πολλοί αγοραστές προτιμούν να αποκτήσουν ένα πολλαπλές - για τα ίδια χρήματα (και ακόμη φτηνότερα) θα πάρετε μια καθολική συσκευή που μπορεί να προετοιμάσει τα γαλακτοκομικά δημητριακά, μαρμελάδα ή ζύμη, τηγανίζουμε, ψήνουν και πολλά άλλα.

Τα πολλαπλάκια είναι κατώτερα από τους ατμόπλοις, ίσως, μόνο με την ικανότητα, στα περισσότερα μοντέλα, ο χρήσιμος όγκος του μπολ είναι 4-5 λίτρα (υπάρχει ήδη ικανότητα της χωρητικότητας και 8-9 λίτρων, αλλά κοστίζουν 10-20 χιλιάδες ρούβλια. Και περισσότερο).

Τα Paroars μπορούν να συσταθούν κυρίως με τους λάτρεις της κουζίνας ατμού που είναι σημαντικές τεχνολογίες υψηλής απόδοσης.

Multivarka με τη λειτουργία του μαγειρέματος για ένα ζευγάρι Vitek VT-4281 W, 800 W, 4 L (4 290 ρούβλια).

Multicooker με μια συνάρτηση του μαγειρέματος ενός ζεύγους Scarlett SC-MC410S09, 500 W, 3 λίτρων (2 990 ρούβλια).

Multyun Redmond RMK-M451 με τηγάνι και ένα στοιχείο θέρμανσης ανύψωσης.

Ο φούρνος μεταφοράς ατμού Nu-SC101 (Panasonic) επιτρέπει τη συνδυασμό των λειτουργιών ατμού και μεταφοράς.

4. Ενσωματωμένο

Μια ξεχωριστή κατηγορία συσκευών είναι ενσωματωμένες ατμομηχανές. Εξωτερικά, διαφέρουν ελάχιστα από αιολικά ντουλάπια και έχουν τις ίδιες διαστάσεις. Οι φθηνές ενσωματωμένες διπλές σανίδες θα κοστίζουν 30-50 χιλιάδες ρούβλια και η τεχνική της σουίτας μπορεί να είναι 3-4 φορές πιο ακριβά.

Όσον αφορά την άνεση, ακόμη και σχετικά φθηνά, ενσωματωμένα ατμόπλοια υπερβαίνουν τα φορητά μοντέλα. Παρέχουν ηλεκτρονικό έλεγχο, υπάρχουν οθόνες που εμφανίζονται πληροφορίες σχετικά με τον χρόνο προετοιμασίας, την ένταση θέρμανσης, κλπ. Επίσης, παρέχουν επίσης περισσότερες αυτόματες συνταγές προετοιμασίας, από 15-20 έως 100-150 (150 συνταγές, για παράδειγμα, στο Miele Μοντέλα DGM 6800). Επιπλέον, οι ενσωματωμένοι ατμοί χαρακτηρίζονται από υψηλότερη χωρητικότητα (έως 40 λίτρα) και, κατά συνέπεια, η απόδοση.

Combisteam PRO φούρνος με πλήρες σύστημα ατμού πλήρους γεύσης (Electrolux).

Hotpoint FA4S 841 J IX HA, 34990 Φούρνος με διακριτό στοιχείο θέρμανσης για σχηματισμό ατμού.

Όπως και στην περίπτωση ξεχωριστών ατμών, οι ενσωματωμένοι ατμοί αντιμετωπίζουν ανταγωνισμό από πολυλειτουργικές συσκευές - αυτή τη φορά από την πλευρά των αιολικών ντουλαπιών με ένα ζευγάρι μαγειρέματος. Αυτοί οι φούρνοι παρέχουν άφθονες ευκαιρίες για μαγειρική δημιουργικότητα. Εκτός από το καθαρό μαγείρεμα ατμού, υπάρχουν διάφορες επιλογές μεικτής θέρμανσης σε αυτά, τα οποία είναι ιδιαίτερα καλά για το μαγείρεμα ψησίματος.

Οι παραδοσιακές λειτουργίες θέρμανσης σε συνδυασμό με τροφοδοσία ατμού δίνουν ένα εντελώς νέο επίπεδο ποιοτικών πιάτων: για παράδειγμα, θα παραμείνει ζουμερό μέσα, αλλά ταυτόχρονα ψημένο έξω.

5 σημαντικά χαρακτηριστικά του ενσωματωμένου διπλού λέβητα

1. Ικανότητα δεξαμενής νερού. Είναι συνήθως 1-2 λίτρα. Προτιμώμενες πιο ευρύχωρες δεξαμενές, όπως στα ενσωματωμένα μοντέλα δεν παρέχεται για την επικάλυψη νερού χωρίς να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.
2. Ευκολία πλήρωσης με νερό. Σε ορισμένα μοντέλα, το δοχείο τραβιέται και γεμίζει χωριστά με νερό και σε άλλες τοποθετείται το μέρος του, όπου είναι απαραίτητο να χύσετε νερό. Σε κάθε περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι ο σχεδιασμός είναι άνετος και ασφαλής.
3. Υπογραμμίζοντας τον θάλαμο εργασίας. Όπως και στους φούρνους, ο καλός φωτισμός απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος.
4. Ευκολία κάμερας στον καθαρισμό. Δεν πρέπει να υπάρχουν στενές αυλακώσεις, γωνίες και άλλες εσοχές στην εσωτερική της επιφάνεια, όπου μπορεί να συσσωρευτεί η βρωμιά.
5. Ψυχρό μέτωπο. Είναι επιθυμητό η πόρτα της πόρτας να μην ζεσταθεί όταν εργάζεται πάνω από 40-50 ° C για να αποφευχθεί εγκαύματα.

Ατμομηχανή με μικροκύματα DGM 6800 (Miele): Πολυτεχνική τεχνολογία (συνδυασμός ισχυρής γεννήτριας ατμού και συστήματος διανομής ατμού), αυτόματο λογισμικό μαγειρικής ατμού.

Τι να δώσετε προσοχή όταν επιλέγετε ένα διπλό λέβητα

Διαχείριση και προγράμματα

Οι ηλεκτρονικοί ατμοί ελέγχου μπορούν να εξοπλιστούν με αυτόματη μαγειρική, ομελέτα, ψάρια και διάφορα άλλα πιάτα. Ο αριθμός των προγραμμάτων σε ατμόπλοια δεν είναι πολύ μεγάλος, οι κατόχους ρεκόρ σε αυτό το θέμα - μοντέλο VC 3008 ατμού στο Tefal (έξι προγράμματα), ατμόπλοιο ένα sfs.900 από τη μορφή Stadler και F700 στο Bork (επτά προγράμματα). Υπάρχουν πολλά περισσότερα προγράμματα σε ενσωματωμένους φούρνους με λειτουργία ατμού.

Πρόσθετα εξαρτήματα

Η συσκευασία των περισσότερων μοντέλων περιλαμβάνει μια ειδική επικάλυψη για την προετοιμασία του ρυζιού. Σε αντίθεση με τα καλάθια, έχει ένα κάτω μέρος χωρίς τρύπες, οπότε μπορεί να ολοκληρωθεί με νερό. Επίσης στο κιτ μπορεί να είναι ένα ειδικό δίσκο για τα αυγά μαγειρέματος, μια κατσαρόλα για την κατάσβεση των προϊόντων στο χυμό ή μαριναρισμένα, καλούπια για ψήσιμο cupcakes κλπ.

Σχεδιασμός ευκολίας

Επιλέγοντας ένα φορητό διπλό λέβητα, δώστε προσοχή στην ευκολία του σχεδιασμού του. Ελέγξτε εάν τα αρθρωτά καλάθια αφαιρούνται εύκολα και τοποθετούνται. Αξιολογήστε τη φόρμα τους - Πόσο άνετα θα πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.

Επίσης, σημειώστε το σχεδιασμό της χωρητικότητας του νερού - είτε θα γεμίσει εύκολα ως κατανάλωση ατμού. Είναι επιθυμητό το νερό να μπορεί να συνδεθεί με ένα διπλό λέβητα χωρίς να σταματήσει το μαγείρεμα.

Καλάθι με υλικό

Στις περισσότερες ατμόπλοιο, τα καλάθια είναι κατασκευασμένα από διαφανές πλαστικό, μόνο σε ορισμένα μοντέλα, όπως στο TEFAL VC1451, είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο χάλυβας, φυσικά, πιο ανθεκτικό υλικό, αλλά διαφανείς τοίχοι έχουν επίσης το πλεονέκτημά τους - η διαδικασία μαγειρέματος είναι ευκολότερη στον έλεγχο οπτικών.

Οι συντάκτες χάρη στα αντιπροσωπευτικά γραφεία της Electrolux, το HOTPoint, Miele, Panasonic, Philips, Polaris, Redmond, Scarlett, Vitek για βοήθεια στην προετοιμασία του υλικού.