Ni jam kutimiĝas al konvenaj, praktikaj kaj modernaj glasaj-ceramikaj kuiradaj surfacoj. Sub ili povas esti kaŝita diversajn brulilojn. Indukto, la ĉefa laborantaro de kiu estas la elektromagneta kampo estas la plej granda intereso. Kion ili bonas kaj kiaj estas iliaj difektoj?
Ni jam kutimiĝas al konvenaj, praktikaj kaj modernaj glasaj-ceramikaj kuiradaj surfacoj. Sub ili povas esti kaŝita diversajn brulilojn. Indukto, la ĉefa laborantaro de kiu estas la elektromagneta kampo estas la plej granda intereso. Kion ili bonas kaj kiaj estas iliaj difektoj?
Kio estas speciala kaj mistera en induktaj bruliloj kaj kial ili ankoraŭ parolas pri ili kun iom da malfido? La fakto estas, ke la principo de kuirado ĉi tie estas tute malsama pri aliaj. Kutime necesas, ke ĉi tiu fonto varmo-flamo (fajro aŭ gaso brulilo) aŭ varmiga elemento, kiu donas siajn produktojn al produktoj. Ne estas senkolora brulilo de tia fonto. Anstataŭ konataj elementoj sub la vitra-ceramika panelo estas induktilo. Kiam ĝi ne formis varmon, sufiĉas eĉ por negrava manĝo hejtado. Sed kio tiam la sekreto de kuirado? En la fenomeno de elektromagneta indukto, malfermita de angla fizikisto Michael Faraday en 1831: la elektra kurento okazas en fermita kondukta cirkvito kiam magneta fluo pasas tra ĝi. La fenestra aparataro funkcias tiel: kiam alterna elektra kurento fluas tra la induktanto-induktilo, ĝia magneta kampo penetras la fundon de la pladoj faritaj el ferromagneta materialo, kaj kreas vortikajn fluojn en ĝi. Ili varmigas la fundon de la pladoj, kaj la manĝaĵo varmiĝas de ĝi.
Specialaj pladoj
Kio estas bona?
Kiam la tradicia bruliganto estas farita, unue varmiĝas, diras, la dek (kiam elektra kurento fluas), tiam per varmo-transigo - vitra-ceramika surfaco, kiu donas varmon al la plado, kaj la lasta, siavice, produktoj. En la metodo de inducción ne ekzistas tia multi-paŝo: preterpasante la glason-ceramikon, la kampo de la bobeno agas tuj sur la teleroj transdonante varmo-mezurado. Tia rekta efiko havas multajn avantaĝojn, kiel ekzemple rapida hejtado. Tamen, la vitra-ceramika surfaco ankoraŭ estas varmigita, sed nur de la poto kaj pato, kaj tial, ne tiom kiom de la aliaj specoj de bruliloj, do la risko de brulvundo estas minimumigita. Ni diru, ke la vitro-ceramiko super la Hi Lumo-Brulilo en la centro povas varmiĝi ĝis 500 s, kaj super indukto - nur ĝis 80 s. Post kuirado, Induction Hill rapide malvarmigas, kiu estas aparte grava por familioj kun infanoj.
Gorenje. | 
Teka. | 
Electrolux |
Nekutimaj projektaj paneloj. La bruliloj de la eleganta modelo 641 kr (Gorenje) (a) estas indikitaj per glataj linioj. La aparato estas ekipita per la funkcioj de hejtado kaj degelo produktoj. Modelo IBR 641 (TEKA) (B) estas farita laŭ la stilo de lando.
La ĉefa avantaĝo de induktaj paneloj estas, ke dum kuirado ili preskaŭ ne varmiĝas. Estas multaj "fokuso" kun manifestacio de mirakloj de indukto. Ekzemple, silka ŝtofo aŭ papero estas metita inter la laborista brulilo kaj pladoj, kaj ili restas senvundaj (b).
Trinkukaj bruliloj multe kaj aliaj avantaĝoj. Ekzemple, ili havas altan efikecon, ĉar la perdo de varmo-energio estas minimuma, ĉar varmo estas asignita nur en la zono de la diametro necesa (depende de la grandeco de la pladoj). Sekve, tiaj bruliloj konsumas malpli elektran energion, ke ĉi tiuj tagoj estas tre signifaj.
La kuracisto preskribis
Malgraŭ la fakto, ke ni vivas en la aĝo de poŝtelefonoj, multaj embarasas la ne-tradician hejtan principon en induktaj paneloj kaj elektromagneta radiado. Laŭ kiu, la malutilaj efikoj de induktaj paneloj pri sano ne estas detektitaj. La efiko de indukto sur la homa korpo interesiĝis pri Magda Havas, la asociita profesoro de la divido de la studado de la medio kaj rimedoj de la universitato Trent al Pieterboro (Kanado). WOOTHYMAN 2010 Ŝi publikigis artikolon pri induktaj paneloj sur ĝia retejo. La esploristo skribas pri siaj nedubeblaj avantaĝoj kaj komforto - la rapideco fari manĝaĵon kaj energian ekonomion. Nun, la tempo, argumentante pri la sekureco de tia teamo, ĝi notas, ke se persono venas al la pladoj alfrontantaj la ebligita brulilo, ĝi estos radiada de la magneta kampo kaj malgranda elflua fluo povas pasi tra ĝia korpo. Magda Havas mem ne konsilas alproksimiĝi al la forno tro proksime kaj skribas, ke la efiko de la magneta kampo estas reduktita per forigo de la brulilo. Tamen, ĉu eblas observi en la reala vivo? Post ĉio, la gastigantino konstante havas ion por interferi, turnu la ĝin. La fabrikantoj mem diras la fabrikantojn mem. Iuj estas nomataj 10 cm, aliaj, 30cm, sed ĉio ĉi rilatas al homoj kun korreguliloj kaj aliaj similaj medicinaj aparatoj. Plej ofte, la instrukcia manlibro estas skribita tiel ke homoj kun la karomimiuloj venos al konsilo de kuracisto. Nur ĉi tie estas la kuracistoj de kuracistoj, kaj ne teknikaj sciencoj, kiel funkcias la bruliloj kaj kiel ili influas terapiajn aparatojn?
Pri induktaj paneloj estas tre konvene kuiri. Iliaj hamburgeroj provizas altan hejtan precizecon (averaĝe vi povas agordi dek nivelojn), kaj la temperaturo tuj varias. Se, ekzemple, la lakto aŭ konfitaĵo konvinkita, ĝi ne nutros ion ajn pro la malalta temperaturo de la vitro-ceramiko, kaj viŝi la brulilon, vi ne devos atendi ĝis ĝi malvarmigos (kaj tial la verŝita kaj malvarmetigita) Dolĉa likvaĵo ne kaŭzos la vitran-ceramikan surfacon de neriparebla damaĝo).
Se ĉio estas tiel bona, kial induktaj paneloj ne estas tre popularaj? Ili estas pli multekostaj ol tradiciaj, tamen, ĉiujare la diferenco de prezo malpliiĝas. I kostas ĉirkaŭ 20 mil rublojn en indukta kuirada surfaco, kaj por ĉi tiu mono vi povas aĉeti kaj plene indukti kaj kombini (agnoski, kun Hi Light Konfords). La Atpanel kun sola Saluton Lumo per Hi-Lumo kostos ĉirkaŭ 15 mil rublojn. Por la indukta surfaco postulas pladojn kun ferromagneta fundo. Estas iuj restriktoj pri la instalado. Sed la plej grava afero estas la laboro de ĉi tiu tekniko rilatas al elektromagneta radiado. I ankoraŭ timigas homojn, malgraŭ la vasta uzo de mikroondaj fornoj, poŝtelefonoj.
Bosch. | 
Hansa. | 
Gorenje. | 
Samsung |
PIB 679T14E Kuiranta panelo (Bosch) (a) metalaj koloroj. Kontrolo kun 17-rapideca potenca alĝustigo. La Kuirada Surfaca Plug-Ludado BHI64383030 (HANA) (B) havas kvar zonojn kun la akcelilo.
Modeloj kun rektangulaj ekspansiaj zonoj. Git 67 b (gorenje) (c) havas kvar laborajn areojn, kombinis du, por grandaj pladoj. La modelo CTN364N003 (Samsung) (G) du malmolaj diametraj bruliloj kaj duobla zono por grandaj pladoj
Larĝaj ŝancoj
Do, se vi decidas aĉeti induktan kuiradan surfacon, elektinte, atentu pri kelkaj gravaj punktoj. Notu, ke la liga potenco estas sufiĉe alta - mezumo de ĉirkaŭ 7 kW. La amuziĝo de unu brulilo estas ĉirkaŭ 1.5-2 kW, kaj la sama surfaco estas kutime malsama en la nabo.Avantaĝoj kaj malavantaĝoj de induktaj paneloj
Avantaĝoj:
1. La surfaco estas varmigita malpli (ĝis 80 s) ol kiam vi funkciigas aliajn brulilojn.
2. Rapida hejtado.
3. Kiam vi frapas la surfacon, la produktoj ne brulas, kaj tial estas pli facile forigi la verŝitan lakton, ktp, sen damaĝi la glason-ceramikan panelon.
4. Induktaj bruliloj konsumas 20% malpli da elektro ol hilumaj bruliloj.
5. Alta efikeco (90%).
Minuses:
1. Bezonas pladojn kun ferromagnetaj ecoj.
2. Pli alta prezo.
3. Ekzistas limoj kiam oni instalas (ne povas esti instalitaj super iuj instrumentoj).
4. Homoj kun Pacemakers kaj aliaj similaj aparatoj estas pli bone ne alproksimiĝi al la laborta telero aŭ observi distancon de 30 cm.
Konvena kiam la varmiga potenco de la brulilo estas aŭtomate ĝustigebla: vi instalas la funkcian potencon, sed la brulilo komencas funkcii kun la maksimuma "forto" (ekzemple, alportante akvon al bolado), kaj tiam hezite ŝanĝas al la nivelo, kiun vi fiksis Por baza preparo. La kapablo reguligi la grandecon de la zono de la vortice fluoj ŝparas elektron. Alivorte, la diametro de la hejta zono estas aŭtomate alĝustigita (nur parto de la bobenaj turnoj estas implikita) sub la areo de la fundo de la pladoj. En preskaŭ ĉiuj induktaj paneloj estas akcelilo funkcio, desegnita por rapida preparo: la instalita voltodward aparato (BD) dum kelkaj minutoj pliigas la potencon de unu brulilo. Por ĉi tio, du bruliloj estas konektitaj - la ĉefa kaj ĝia "asistanto". Kiam la ĉefa brulilo kaj la potenco inkluzivis, la dua potenco falas. Modelo CTN364E003 (Samsung Electronics, Koreio) estas interesa danke al duobla monteto, kiu povas esti uzata kiel unu aŭ kiel du apartaj "cirkloj": ekzemple, metu grandan gooseman aŭ du norman fritantan paton.
HotPoint-Ariston. | 
Miele. | 
Miele. |
Hotpoint-Ariston-surfacoj Pro la ekskluziva teknologio, la fundo de la pladoj varmiĝas egale, garantiante bonegajn kuiradajn rezultojn (a).
Panelo km 6352 (b) kaj km 6346 (b) (Miele) kun rektangulaj ekspansiaj zonoj kaj bolantaj aŭtomatoj.
La bruliloj de multaj modeloj sen helpo de magneto "estos instigitaj" ĉu viaj malnovaj pladoj taŭgas por ili: se ĝi ne havas ferromagnetan fundon, ili simple ne ŝaltas. Parenteze, la panelo ne funkcios en la kazo, ke la pladoj estas tro malgrandaj (ĝi devus okupi ĉirkaŭ 70% de la brulina areo). Do vi povas sekure lasi kuleron sur la forno, ŝtopilo aŭ tranĉilo - la kuirada surfaco ne ŝaltos kaj ne varmigas ilin. La brulilo ankaŭ ne funkcios se tute ne estas iloj. Reliefo de modeloj provizas por la indiko de postrestanta varmo, protekto kontraŭ infanoj, diatenta halto temporizador (vi povas agordi la tempon de ilia laboro en la gamo de 1-99 min).
Candy | 
Siemens. | 
Miele. |
CI 640 C (Candy) Kuiranta panelo kun naŭ hejtiloj, temporizador kaj postrestantaj indikiloj de varmego (a).
Modelo EH 679MP11 (Siemens) kun la tuŝo-kontrola panelo kaj 17 potencaj paŝoj. Danke al la funkcio PowerBoost, la varmiga potenco pliiĝas je 50% (b).
La surfaco ĉirkaŭ la hejta zono de la indukta brulilo restas malvarma eĉ dum kuirado, kaj la frapanta fluido ne brulas, kaj tial eblas purigi la panelon simple kaj rapide (b).
Se vi ankoraŭ ne pretas plene konfidi kuiradon de indukto kaj forlasi tradiciajn specojn de hejtado, vi povas aĉeti kombinitan kuiradan surfacon. Plej ofte, induktaj bruliloj estas kombinitaj kun hi lumaj hi-lumoj, kiel en la ICT620BC-modelo (Gorenje, Slovenio).
Hansa. | 
Ardo. | 
Mabe |
Ĉe la modelo BHI64373030 (HANA) (a), du induktaj bruliloj kaj du lumaj. Timer, indiko pri la laboro de la bruliloj, la grado de hejtado kaj postrestanta varmo certigos determini la staton de kuirado. Px 58 panelo FHI (Ardo) (B) kun duobla hejta zono. Kombinita panelo MIH1 200TR (MABE) (B) kun naŭ potencaj niveloj
En la ĝusta loko
Instalinte la induction hob strikte sekvas la instrukcion manlibro. Ia instalado havas iujn funkciojn. Do, fabrikantoj ne rajtas instali la panelon super alia tekniko, diru la vazlavilo. Super la fornoj ĝi estas permesebla, sed kun la rezervo: ili devas esti liberigitaj de la sama fabrikanto kaj havi enmetitan malvarmigan adoranton. Se la panelo situas, ekzemple, tirada tirkesto, vi ne devas konservi metalajn erojn, tavoletajn, brulemajn materialojn kaj aerosolojn en ĝi. Oni ne rekomendas konservi ĉion apud la indukta surfaco. Estas tre grave observi la grandecon de ĉiuj mankoj indikitaj en la instrukcia manlibro. Pliigita instalado ne diferencas de la instalado de aliaj specoj de kuiradaj paneloj.
| 
| 
|
Dominaj paneloj ankaŭ povas esti indukto, kaj ne nur kun konvenciaj bruliloj, sed ankaŭ kun wok, kiu pligrandigos la eblojn kuiri larĝan varion de pladoj