Pri la specifoj de la franca, itala kaj japana kuirarto hejme kaj pri la detaloj de la tradicia kaj romantika tablon
Ni estas devigitaj al kulinaraj tradicioj de multaj agrablaj momentoj. Aesley komponas romantikan vespermanĝon sen forlasi siajn indiĝenajn murojn? Ni rakontos al ni pri la ecoj de altaj kuirejoj de malsamaj popoloj hejme kaj pri servado de aĵoj hodiaŭ.
Franca Gurmanso
Ne nur la listo de ingrediencoj bezonataj por la preparado de Eversaches, sed ankaŭ entourage, amuzante la atmosferon de lando dependos de la elekto de nacia kuirarto. La fama franca esprimo "Art de Vivre" ("La Arto de Living") validas, precipe, prepari bone al la kapablo, kaj meti ĝin sur la tablon. Osta porcelano, distingita per nekutime maldikaj kaj glataj linioj, aŭ perfekte glata glaseado de klasika porcelano fariĝos retenita "kadro" prezentita. La agorigaj randoj de la platoj donos kovritan tablon per speciala ŝikaĵo. Serĉante la tablon en franca stilo, la abundo de arĝento taŭgas. Stiligita sub antikva arĝenta kulero, la uzo de parta polurado emfazas la belecon kaj guston de kuiritaj dolĉaĵoj. La allogaj la forkoj kaj tranĉiloj nepre estas aparatoj por fromaĝa deserto, komuna de la francoj. Juĝu tian, ŝajnus, la elementa afero, kiel aro por spicoj, faros la tablon agordi la originalon.Fish Soup kun legomoj
| Sibas Fillet 30 g | Kabesta Kohlrabi 25 g |
| Dorada Filleto 30 g | Brasiko Bruselo 15 g |
| Salikoko 30 g | Leek-shallot 30 g |
| Karoto 15 g | Fiŝa buljono 150 g |
Fillet Sybas kaj Dorada tranĉis en partojn. Procezo salikoko, forigu la ŝelon. Provizita per koncentrita buljono, permesu al la karotoj, Kohlrabi kaj Brussels-kappusto, aldonu pafarkon. Pecoj de krudaj fiŝoj kaj salikokoj kuŝis en parta telero kaj verŝas bolantan fiŝan buljonon per legomoj. Ornamu timiajn branĉojn.
| 
| 
| 
|
1. Handbag (gazetara kartono, presaĵo, rhinestones, 7300trub. Kandelabro (metalo, arĝento), 6610rub. Bidoj (bohemia glaso, silka floro), 5950; ("akcentoj"). Pleto, 7800PUB. ("Fenestro en Parizo")
2. Handbag kun presaĵo, 2450 Rub. ("Akcentoj"). Kolereco, 500 rubloj. Por 1 PC. Sink asiatait, 2040 froti. ("Fenestro al Parizo"). Walkway por Tablo (Tekstiloj) SIA (Aŭstrio), 2000 rubloj. (Grange)
3. Fiksita por fromaĝo (metalo, arĝento), 1900trub. Kamponoj por okulvitroj (metalo, arĝento), 1500trub. ("Akcentoj"). Aro de pladoj deshoulie`res, 2940 frotas. Pokaloj (Glass Gravuraĵo) Deshoulie`res, 1650 Rub. Por aro
4. plado (Murano-Pokalo), 3990 rubloj. ("Akcentoj"). Buŝtuko kun brodita, 1500trub. ("Fenestro al Parizo"). Ringo por SIA-buŝtuko, 850RUB. Por 1 PC. (Grange)
| 5. Ornama vazo en la formo de cigno (metalo, arĝenta), 3400 frotas. ("Akcentoj"). Candlestick Goodwill, 1800 Frot. (Grange). Plato por supo, 900trub. Alglui platon, 1000 froton. Buŝtuko, 800 frotas. ("Fenestro al Parizo"). Pokalo (vitralo) Kromer, 670руб. Por 1 PC. Cutlery deshoulie`res, 90606Rub. Akvoj kun brodilo, 8800 frotas. ("Akcentoj") |
Dogging Italy
La spirito de ĉi tiu hela lando povas esti reproduktita kaj ekster ĝiaj limoj - vi nur bezonas kovri la tablon laŭe. Malnovaj kulinaraj tradicioj de Italujo revenas al la epoko de antikva tempo. Manĝaĵa kulturo ĉi tie estas speciala: la festeno ne toleras la peladon kaj havas viglan konversacion. La ĉefa kolora solvo, kiu determinas la tutan stilon de servado, kompreneble, estos la koloroj de la itala tricolor: verda (manĝanta dekoracio), blanka (pasto) kaj ruĝa (teksaĵoj aŭ floroj). La gastronomia simbolo de Italio - pasto kutime servas sur grandaj larĝaj pladoj. Punĉante nekutiman alternativon (finfine, ĝi plaĉas ne nur mirindan kuirejon, sed ankaŭ unikan atmosferon) ni ofertas longan mallarĝan pladon de Murano-Pokalo. Estas bukedo da floroj por ĉagrenigi la tablon.Ajna detalo, ĉu ĝi estas statueto aŭ kandelingo de nekutima formo, faras la ornamadon de la tablo bone pripensita kaj harmonia. Ekzemple, vino enarkivigita en kristala decido produktas impresan impreson. Celoj, kiuj iam ornamis la tabelojn de aristokratoj, nun estas nemalhavebla parto de la servado. Decanterĉistoj por vino - povas havi alian formon. Ŝipoj kun larĝa kolo estas desegnitaj por juna vino, kaj kun ŝtopilo - por malnovaj vinoj, ĉar ilia aromo estas pli maldika kaj malpli imuna.
Itala salato
| Terpomoj 60 g | Olivoleo 15 g |
| Celerio 60 g | Mustardo 5 G. |
| Miksaĵo de salato lasas 60 g | Pipro nigra 2 g |
| Octopus Tentacle 100 g | Basil 5 g |
Terpomoj bolas, malvarmeta, tranĉita en tranĉaĵojn. Lavu la foliojn de salatoj kaj celerio, ĉi-lasta estas tranĉita en pajlon. Osming Tentacles por kuiri en salita akvo 2-3 minutoj, malvarmeta. Salato folioj kaj batoj por rompi siajn manojn sur grandaj pecoj. Por saŭco konektas oleon kun mustardo kaj nigra pipro. Verŝu ĉiujn produktojn kun saŭco, aldonu citrona suko kaj miksi.
Pasto kun marmanĝaĵoj
| Fetchini 80 g | Kaporoj 5 g |
| Salikoko 50 g | Vino Blanka 20 g |
| Maro Scallops 50 g | Tomatoj en sia propra suko 150 g |
| Squid 50 g | Celerio devenas 40 g |
| Leek-shallots 20 g | Basil freŝa 10 g |
Procezo salikoko, forigu la ŝelon. Moluskoj (maraj scallops) kaj kalmaroj. Vermantaj legomoj (leek-shallots kaj celerio tigo) aldonas tomatojn en sia propra suko kaj stufa 15-20 minutoj. Purigu la kribrilon. Weld per gluu laŭ la ĝeneralaj reguloj dum 4-6 minutoj. Fry Fry Fry Seafood pri olivoleo, versxu la glason da blanka vino kaj kuirita saŭco de legomoj, miksas ĝisfunde. Aldoni rallada parmesana fromaĝo (aŭ ajna alia gusto). Konektu la rezultan saŭcon kun pasto kaj sezono kun freŝa bazilio (vi ankaŭ povas aldoni aliajn spicajn herbojn), ornami kapridojn.
6. | 
| 
| 
|
6. Uu la atmosferon de Italujo, sen forlasi vian propran kuirejon. Servante en la itala kun mini-grasaj kostoj. Ĉe la fundo de la malprofunda skatolo, metu paperan buŝtukon. Rondo Notu la konturon de la gustoj. Ĉio ĉi konvenas uzi por bufedo kiam vi invitas multajn amikojn.
7. Enirante fascinan gastronomian vojaĝon al la Apenina Duoninsulo, kaptu la tranĉilon kaj forkon, kies formo taŭgas por italaj pladoj. Kolereco, 500 rubloj. Por 1 PC. Ornama glacio SIA, 650 Frot. ("Fenestro en Parizo")
8. plado (metalo, ora), 1550 frotas. Statueto en la formo de nukso (arbo), 3900 frotas. ("Akcentoj"). Pokaloj, 480 rubloj. Por 1 PC. (Grange). Ŝtofo Fadini Borghi Olimpia (Lege Alto)
9. Cacherel Serving Platoj (Ĉinio), 2110 Frot. Por 1 PC. Porcelano Plato Taitu (Italio), 3160-a. Koloraj glasoj (Glass Gravuraĵo) Deshoulie`res, 1060Rub. Por aro de 6 komputiloj. (Grange)
| 10. "Kio estas la gloro de Dante kompare kun spagetoj?" Plado en la formo de folio (Murano-vitro), 2410-frotado. ("Akcentoj"). Vino-glasoj (vitraloj), 1200 frotas. Por 1 PC. ("Fenestro en Parizo") |
Delikata Japanio
En iu ajn lando, la manĝaĵo estas rimarkinda parto de la nacia kulturo, precipe ĉi tio validas por Japanujo. Vi povas sendi la eŭropan Kushan, bazitan sur ĉiutaga sperto, sed por fari ĝin kun japanaj teleroj ne funkcios: la diferenco inter doganoj kaj tradicioj estas tro grandaj, tro multaj nuancoj.
Japana kuirarto impresis ekstreme simplan. La japanoj estas konvinkitaj, ke delikata manĝaĵo estas desegnita por esti ne nur rimedo de saturado, sed ankaŭ ferio por la okuloj, ĝojo kaj por la korpo kaj por la animo. La moto de japana kuirado: "Ne kunordigu, kaj trovu kaj malfermu!" La manĝaĵo devas kaŭzi kelkajn sentojn: aspektas bela (tiel ke vi povas akiri estetikan plezuron de la kontemplado de la finita plado), estu bonodora, modere varma aŭ malvarma. La paletro de pladoj inkluzivas kvin kolorojn - blankajn, nigrajn, flavajn, ruĝajn, verdajn. La alfaizo klare prononcis la ŝanĝon de sezonoj, kaj ĉiu el ili estas iliaj farboj, kio nepre reflektas en la interno de la ĉambro, kaj en la tablo servanta. La sezono influas la ornamadon de pladoj. Neĝokoloro silentigita blua tono gamo de la vintra periodo. Ruĝa kaj blanka estas konsiderataj festaj kaj harmoniigitaj kun ĉio. La remizoj de la jaro devus paroli la formon kaj teksturon de uzaĵoj, gusto kaj manĝaĵo. Estas bone sciate, ke ne estas tranĉiloj por teleroj de japana kuirarto. Hashi (palillos) estas ligna kaj plasta, ofte ili estas lacigitaj, kaj ankaŭ ornamitaj per perlo.
Principoj de japana arto - libera komponaĵo, nesimetrio, malpleneco kiel dekoracio. Vaeta-malplenaj objektoj estas senpagaj.
Sashie "Mara Lupo"
| SYBAS 300 g | Soja saŭco 15 g |
| Daikon 150 g | Citrono 5 G. |
| Zingibro 10 g | Kalko 5 G. |
| Vasabi 5 g | Algae nori 1 g |
Preparu "dekoracion" kaj la bazon de la rafano Daikon. SYBAS por tranĉi en fileo sen haŭto; Lasu kapon kaj kreston por ornamado. Sibas Fillet tranĉis porcion kaj ŝokon sur la fiŝa kresto. Servu kun pikita zingibro, vasabaj kaj soja saŭco. Por ornami la pecojn de citrono kaj kalko, algae nori.
Diversaj sushi kaj ruloj
| Kambraj Kraboj de Kamĉaĵoj | Kukumo 100 g |
| Salikoko-tigro 15 g | Avokado 40 g |
| Maro Scallops 15 g | Majonezo 7 g |
| Fig 200 G. | Tobiko 20 g |
| Vinagro rizo 20 g | Vasabi 3 g |
| Mirin 20 g | Zingibro 15 g |
| Algoj nori 2 g |
Naĝi rizon, plenigu ĝin per vinagro kaj myrin (japana sukero, alkoholo).). Shrews forigas la ŝelon, kuiru en bolanta akvo 2-3 minutoj. La unua falangoro de la krabo tranĉas parton. Parto de viando por konektiĝi kun majonezo. Uzante la Nori-Alga-folio, parto de la pleniga rizo kaj hakita kun pajla kukumo, same kiel avokado kaj tobiko (Bating Caviar), ruliĝu ĉion en rulo. Preparu rulojn de rizo, kukumo, lavado kaj nori, tiam sushi kun mara scallop, same kiel kun krabo kaj boligitaj salikokoj. Servu kun pikita zingibro, vasabaj kaj soja saŭco.
| 
| 
| 
|
11-12. Plato, 910 Frot. Saŭcers, 155Brub. Por 1 PC. "Paleta gusto", 1080 frotas. Por aro de kvin purigiloj (deshoulie`res)
13-14. Staras kaj restu por ili, 480 rubloj. ("Japro"). Saŭcers, 480-590 rubloj. (Deshoulie`res)
La redaktistoj dankas la salonoj "akcentoj", "fenestro al Parizo", "Purpur", Grange, Lege Alto, deshoulie`res, japana superbazaro "Japro" por helpo en la preparado de materialo.