Mangal, Grill, Barbecue: Kio estas la konstruaj diferencoj kaj kion la merkata oferto? Sekretoj de kuirado sur karboj kaj malferma fajro.
La plej malnova metodo de kuirado sur karboj ne pli bone kongruas kun la moda nun apelacio "reen al la naturo". Tamen, la afero ĉi tie ne nur en modo, la plezuro de bongusta manĝaĵo ne kaŭzas damaĝon.
Ĉiu manĝaĵo kuirita en naturo, absorbita la gustoj de fumo kaj la Foster odoroj de herboj kaj arboj, kaŭzas ne-feliĉa apetito. Krome, multaj pladoj estas akiritaj per "reala" nur se procesita sur la malfermita flamo (sur karboj). Efektive, la produkto kaŭzita al la kondiĉo estas simple en pato, sen kontakto kun fumo, povas odori nur per si mem, kondimentojn kaj oleon aŭ grason, kiu prepariĝis. Kaj ni ricevos tute alian produkton, se la efiko de fumo aldonas al ĉio ĉi. Por malsamaj manieroj kuiri sur malfermita flamo, estas malsamaj aparatoj, rostokradoj, kradoj.
Mangal
Estante la antaŭulo de kradoj kaj rostokrado, la braĝujo distingiĝas per la simpleco de la dezajno kaj la tradicia formo (kutime farita kiel tirkesto). La naturo de la termika efiko sur la produkto - de la fundo kaj flanko, de la muroj. Akveca aparato malfacilas ĝustigi la antaŭenpuŝon, ĉar la aera fluo eblas nur tra la truoj ĉe la fundo de la bobena kapacito. Plia aera konsumado estas kutime kreita per intensa timiga karbo-karbo kun ruliĝita gazeto, ĉiu, kiu "iris al Kebabs", ĉi tiu procedo devas esti bone konatiĝinta.Krado kaj kradrostado
La tradiciaj formoj de grill-profunda ronda varma pato kaj "barelo" - provizas la plej uniforman termikan efikon al la produkto de supre (kun fermita kovrilo), de la flankoj kaj sube. Canbecue povas proponi termikan efikon nur de sube, tial ĝi okazas ajnan formon. Ĉiuj kradoj kaj rostadoj havas proksimume identan internan aparaton. La ĉefa elemento estas krado. Sur la supro estas preta produkto, sur la tero-brulaĵo. Estas aperturoj kun dampiloj por reguligi la aeran fluon de aero, en ĉi tiu fundamenta diferenco de la Mangala. Ofte ĝi ankaŭ antaŭvidas kaj forpreneblan kapaciton (cindra tanko), en kiu la bruligitaj karbaj pecoj estas tremaj.
La supra krado kutime havas tri nivelojn de pozicio en alteco relativa al brulanta brulaĵo, kiu permesas vin ĝustigi la rapidecon de kuirado. En multaj modeloj ekzistas ankaŭ elementoj kiel ekzemple spit kaj fiksita aŭ faldebla tablo, kiu konvenas al poziciigi ĉion, kion vi bezonas por kuiri. Anstataŭ krado en rostokrado, konvenciaj brochetoj aŭ lignaj spankoj estas uzataj, kaj ankaŭ komfortaj longaj u-forma stangoj ($ 10-12 per aro de 5 komputiloj.). Ili estas bonaj, ĉar la viando, fiŝoj aŭ legomoj estas frostaj sur ili kiam ili turnas sin. Duoblaj kaj kromprogramaj modeloj, permesante al vi krampi produktojn. Ĉi tiu krado estas ĉiam provizita per drato aŭ lignaj ansoj.
Ne estas signifaj dezajnaj diferencoj inter la krado kaj rostaĵo. Ofte en la sama vendejo du preskaŭ la samaj dezajnoj havas prezajn etikedojn, sur unu el kiuj estas skribita "krado", kaj sur la alia "rostokrado". Abse ĉar plej multaj kradoj povas esti uzataj kiel kradrostado. La sola diferenco estas en la kovrilo, kiu estas kutime ekipita per krado. Sufiĉas prokrasti ĝin en la kromaĵo, kaj ĝi rezultas rostokrado.
Kulinaraj diferencoj inter la krado kaj kradrostado
Sed la sola konstrua diferenco inter la krado de kradrostado diktas fundamente malsamajn kuirarajn teknologiojn. Kaj nur en kulinara diferenco, la kaŭzo de konfuzo sur la butikĉambroj.La fakto estas, ke ĉiu produkto estas simple rostita super la karboj (sur la krado aŭ brochetoj) sen la uzo de la supra kovrilo, en plej multaj landoj portas la rostokradon. Kaj en ĉi tiu senso, eĉ "KARSKY CEBAB", kuirita en tradicia mangale, estas ankaŭ speco de rostokrado.
La krado, pro ĝiaj konstruaj trajtoj (denove ni pri la kovrilo!), Ĝi provizas ne nur la termikan efikon al la produkto kaj facila impregnado de la plado fumo, sed ankaŭ la eblon de vera fumado. Ajna varma krado sur sia propra vera ŝoka. Aĉetinte ĝin, vi certe trovos en la aldonitaj instrukcioj plurajn receptojn kaj rekomendojn por fumi viandon kaj fiŝon. Tiel, la krado estas "progresinta" rostokrado, kiu permesas vin signife pligrandigi la menuon.
Tipoj de dezajnoj
Mangaloj, kradrostado kaj kradoj estas senmovaj kaj poŝtelefonoj. Tiuj el ili, kiuj kapablas "movi" havas diversajn dimensiojn - de "mini" al maxi.
Receptoj de Kuirado de Kebaboj
Por fajro, estas pli bone preni solidan arbon - iliaj karboj pli varmiĝas. Bele adaptante lignajn fruktajn rasojn (abrikoto, pomarbo). La ĉefa afero estas ne rapidi meti la kebabon al la flamoj, kiuj ankoraŭ ne havas malantaŭajn aĵojn - estas pli bone friponi de la flankoj de la kapacito jam ekzistantaj karboj en glito kun ankoraŭ brulantaj kapoj kaj iom atendante la kazon kaj verŝu akvon sur la Kebab. Post la karbo de la Procezo, la uniforma tavolo de anguloj tra la tuta areo planita por friti. Prenu grandan kuiradon (ŝtono) salo kaj versxu kelkajn manojn sur karbo - ĝi ne bruligos grason kun flamo kaj trempu, se ĝi estas gutita sur karbo, kaj la varmo de karbo daŭros pli longe. Bonega kebab estas preparita de iu juna viando, kvankam oni rekonas, ke la plej bona afero estas ŝafido. Se la financoj permesas, prenu junan ŝafidon aŭ iun ajn alian viandon. Liberigu ĝin de vivis kaj tranĉis en pecojn de 150-200. Poste, prenu la arkon laŭ la ritmo: per 1 kg da viando - 0,5 kg da arko (unu al unu). En la potoj, konstante salo, spicoj, viando, cepoj, ktp. En cirklo. Memoru ĉion zorge kaj submetu la subpremon. Post 5-6 horoj da ekspozicio en varma loko, vi povas friti. Estas dezirinde kiam la cigaredingo alternas pecojn de malsama graso. Cepoj ne kontentas pri la brochetoj kaj servas aparte. Certigu, ke la kebab estas rostita sur malfortaj karboj (pli facile diri - malfortiĝis). Neniu Fajro !!! Kun fritada plado, nepre akvumu akvon. Vi povas reprodukti akvon kun vinbero blanka vino 50/50 - ĝi ŝparos viandan sukon. Pura vino ne aplikiĝas: ĝi bruligos ĉion kaj ruinigos ĉion. La plej grava afero ne devas rapidi kaj havi lokon de varma karbo. Brodas akvumante spicojn jam antaŭ manĝoj!
Suplemento: Forigu la finitan Kebabon kaj enmetu poton kun la cetera saŭco kaj cepoj. Metu la poton sur la angulojn, starigu 5-10 minutojn, sen alporti al sxvelajxo. Servu sur la tablo kun aldono de kondimentoj. Manĝu forkojn.
"MINI"
Vi povas aĉeti ambaŭ "reuzebla" kaj "forĵetebla" fritanta ekipaĵon por piknika pikniko. De miniaturaj modeloj, ni rimarkas unu-tempan rostokradon de Fratelli (Italio), kiu estas batita en polietilena pleto (20305 cm), farita el tavoleto. Ni konstante metu karbon-tavolon, kradon de maldika metala bastono kaj kablo. Sufiĉas bati du boritajn orelojn en la flanka parto de la pleto, ekbruligas la karbon per ili, donu ĝin al flamigita, kaj ĉio, vi povas friti! Je la kosto de $ 3, tia forĵetebla rostokrado estas desegnita por kuiri 4 kg da viandaj produktoj. Amantoj de malproksimaj ekskursoj, kiuj havas ĉiun kilogramon da pezo en la konto, povas esti konsilita de faldebla kadro kun fendoj por fiksi ses brochetojn, kiuj estas ligitaj. La kadro estas instalita sur lignaj flugfolioj, sur la ŝtonoj, inter du brikoj. La dezajno estas sufiĉe taŭga por la preparado de malgrandaj partoj de la kebab (la longo de la ŝampuo estas ĉirkaŭ 30 cm). La prezo estas sufiĉe malalta pli ol $ 7 (Grill Life, Usono).Por friti bifstekojn kaj fiŝojn, vi povas simple preni duoblan kradon kun faldeblaj kruroj-subtenoj de Ferabolli (Italio) por $ 29 aŭ de Coleman por $ 14. Tia prezo estas diktita de la materialo de la produkta-neoksidebla ŝtalo, taŭga por ripetata uzo. Hodiaŭ vi povas trovi multajn similajn retojn kaj produktadon de rusa manfaritaĵo preskaŭ je la sama prezo (pro malgranda-sepado) ĉe iu ĝardeno aŭ landa merkato. La manko de retoj estas, ke la fajro devas reproduktiĝi rekte sur la tero aŭ konstrui ŝajnon de fokuso de ŝtonoj.
Por unufoja aŭtomobila vojaĝoj al la pikniko, ĝi havas sencon akiri malgrandajn faldeblajn mangalojn, kradojn aŭ rostokradon. Konstrui-desensamblaje de kompakta aparato, kiu certigas, ke la sekureco de la naturo prenas 10-15 minutojn.
Malgrandaj (4030151 cm) Road Mangals ("El Font", Moskvo) havas neintencan skatolon kun faldebla kovrilo kaj faldebla subteno. Bela kovrilo servas kiel komforta tablo. La levado de mangal inkluzivas forpreneblajn krurojn, retraktajn subtenojn por brochetoj kaj portado. La aparato estas bone pripensita kaj farita, tre dika metalo garantias longan periodon de operacio.
"Vojo" kradoj, rostokrado kaj mangaloj ĉiam faldas kaj havas diametron de 37 cm de 37 cm (se ĝi estas frita ujo en la formo de pato). La plej malgranda kradrostado en la formo de skatolo kun ĉarniraj kruroj estas komparebla laŭ unu-tempa kradrostado de tavoleto. Prezoj por ili komenciĝas per marko de $ 20. La kosto forte dependas de la aplikitaj materialoj, la fabrikanto kaj la nivelo de la agordo (malmultekosta, kiel vi scias, ne estas bona). Amasaj plendoj pri rapida rostado kaj blokado de malmultekostaj kaj malgrandaj kradoj kaj rostokrado de ĉina, turka kaj nekonata kia origino estas pro malĝusta operacio (pri ĝi sube) kaj la uzo de malalt-gradaj metaloj - fajna kaj ne-ferroga ŝtalo vere ne kapablas konservi termikan sukceson. Ne estas akompanaj akcesoraĵoj krom seĝoj, kaj ofte ne estas pli malalta krado por karbo.
Brocheta de fiŝoj
Fiŝa fileto (sen ledo kaj kartilago) tranĉita sur 3-5 pecoj por parto, ŝprucaĵo. Restu sur skeleto, alternante per ringoj de lito. Lubrikita vegetala oleo aŭ acida kremo kaj rostita sur spit. Servu sur tablo kun verdaj cepoj, citrona tranĉaĵoj, freŝaj tomatoj, kukumoj kaj Narrurura (veldita grenata suko).
Bastono (piklita bovaĵo)
Bovaĵo (250 g por servado); Cepoj pri la marizo - 30 g; vinagro 9 procentoj - 20 g; Ornamas - cepoj, petroselo-verdoj, citrona tranĉaĵoj.
Preparita de ĝeneralaj reguloj. Multe da verdaj, boligitaj faboj (malvarmo aŭ faboj), betaj dolaroj, melongenoj, spinacoj, florbrasiko estas servataj kiel ornamita al Kebab. Legomoj akvumitaj per nukso saŭco (sazivi). Por li, juglandoj tiktakas aŭ dufoje trapasas viandan muelilon kun malprofunda krado, aldonu amasa ajlo, ruĝa grunda pipro, hops-sunnals, hakita verda petroselo, koriandro, aneto, salo. Ĉio ĉi estas ekscitita, bredita de vinagro kaj ekscitita, tiel ke la miksaĵo estas bobeno.
Kartvela bovaĵo Tenderloin Kebab
Bova Tenderloin de filmoj kaj tute, plena longo, surmetis la brochetaĵon. Por la Tenderloin dum rostado, ĝi ne estas reduktita, ĝi devas esti ligita al la brocheta kun dikaj fadenoj. Liberigu viandon per vegetala oleo, povas esti miksita kun malvarma akvo. Schumbar-loko super karboj kaj, turnanta, friti viandon ĝis preteco. Suika viando tranĉita trans la fibroj kun malgranda bevelo sur tranĉaĵoj dika ĝis 2 cm. Salo, bastono al gusto kaj lubriki akran adzhika. Servu kebab varme, kun branĉoj de petroselo kaj aliaj verdaj, kaj ankaŭ kun rostitaj aparte sur la brocheto kun varmaj tomatoj, el kiuj, se vi deziras, povas esti forigita al la haŭto.
"MIDI"
La dezajnoj de mezgrandaj dimensioj, kun pli riĉa kompleta aro ol la "MINI" povas esti atribuita al la kategorio de "parte poŝtelefono". Ili estas ofte ekipitaj per paro da radoj, permesante movi la ujon ĉe iu konvena loko.
Se ni parolas pri la mangaloj de rusa produktado, tiam la postuloj por ilia dezajno, ergonomio, la kvalito de fabrikado kaj la saturado de akcesoraĵoj pliiĝis signife dum la lastaj jaroj. Sub la premo de la potenca konkurencanto - bakejo, brusto, estis signife plibonigita. Cetere, speco de daŭrigeblaj ideoj pri kiel ĝi devus esti formita. Hodiaŭ, bona barbelo por kampara domo estas dezajno, ornamita kaj plibonigita forĝita de pojnoj; Subteni krurojn por pli granda stabileco estas interkonektitaj; La surfaco por fritado estas fermita per kanopeo aŭ tegmento. Metalo estas aplikita kun dikeco de almenaŭ 2mm, kovrita per varmo-imunaj farboj. Fariĝinda spit, flankaj tabloj (faldebla aŭ senmova), botelo staras kun saŭco, leñador. Tiaj manĝoj havas longon de ĝis 1.5-2 m kaj estas ofertitaj je prezo de $ 200-600.
Interesaj markoj kaj kradoj ĝis 70 cm longaj kaj pesas ĝis 10-15 kg, la Moskva kompanio "Dorz" proponas. La unua afero, kiu altiras la produktojn de ĉi tiu fabrikanto, estas la kvalito (dikeco de la metala-4mm uzata) kaj pensema ergonomio. La dua estas, ke la produktoj estas simple belaj. Eksteraj efikoj estas devigitaj al elementoj de forĝita metalo, kiu, al la tuta tempo, servas kiel potenca bando, forigante la temperaturajn misformojn de la fritadaj ujoj. La tria ĉiuj dezajnoj de karbo-lignaj kradoj kaj rostokrado (4500-7000 rubloj) estas ekipitaj per temperaturo-sentilo, kiu ebligas al vi kontroli la fuman procezon kiam la temperaturo ene de la kazo ne devus superi 200c. Fine, la kvarono estas la ĉeesto de kombinitaj mangaloj. Unu el ĉi tiuj modeloj (podetala prezo estas 7000 rubloj) estas ekipita per 5-litra rolantara kaldrono, permesante plene montri kulinajn kapablojn por la preparado de pilas aŭ remiloj.
La Bronkmann Barrel-krado estas tirita al ambaŭ Brinkmann (Usono). Kaj ekipita kun ne unu, sed du "bareloj". La produkto havas paron da radoj, kapuĉa tubo, senmova ligna tablo kaj brula krado. Kun longo de pli granda "barelo" 1 m, malgranda havas longon de 40 cm kaj aliĝas kun grandaj je malsamaj niveloj en alteco. Du fritigaj ujoj povas samtempe uzi por diversaj procezoj: unu - por fumado, la alia, kiel rostokrado aŭ krado. La dezajno estas ekipita per temperaturo-sentilo, pentrita nigre kaj havas muran dikecon de 2mm.
"Maxi"
Maxi "-Construction BBQ estas familiara kun ĉiuj televidaj ruloj pri la loĝantoj de Villariba kaj Villabago, kiu suferis kun sia ronda pato. La "Grivaj" gigantoj de la barela formo similas al la marŝanta kuirejo de niaj soldatoj kaj estas desegnitaj por transportado sur aŭtomobila antaŭfilmo. Areoj de ilia disvastigo, Aŭstralio kaj Usono. Sed ĉi tiuj produktoj en la rusa komerca reto ankoraŭ ne estis viditaj, do ni ne povas rakonti pri ili.Ŝafido Kebab kun Zucchi
La pulpo de la malantaŭa kruro de juna ŝafido tranĉis la tranĉaĵojn de meza grandeco, aspergu. Tiam purigu la kalabaseton de la haŭto, tranĉu la cirklojn kaj aspergu. Malstreĉitaj pecoj de viando sur la brochetas, alternante ilin per zucchini cirkloj. Bone Twirink Kebabs super ne tre varmaj karboj. Tiam forigu la brochetojn de la fajro, donu 10 minutojn por malvarmigi, aspergu per hakitaj verdaj verduloj, malsekigu skurĝitan ovon kaj kuiri super karboj denove.
Kokido Kebab en Nukso-Marinado
Kokida viando tranĉita en malgrandajn pecojn kaj sodakvon kun miksaĵo de fajne hakitaj cepoj, perdo de ajlo, rostita kaj eltirataj nuksoj kaj legoma oleo. Lasu 30 minutojn. Sung kaj pipro en gusto kaj, senĉese turnante, friti. Al varmaj kebabs servas akran tomatan saŭcon.
Kolizioj de ŝafido
4 kolizioj; 100 ml da vinagro; pipro; 5 tbsp. l ruĝa vino; salo; 1 tbsp. l. Romero hakita; 5 tbsp. l. oleo de olivo. Nuligi la frotadon de kotletoj. Mara viando 2 horojn, tiam seka kaj rostita rostita sur ĉiu flanko de 5-7 minutoj.
Garden-kamenoj
Ekde la koncepto de mantal estas tro simpla por senmova efikeco, ĉefe renkontas la "nemoveblaĵon" rostokradon, ĝi ankaŭ nomiĝas ĝardena kameno. Garden-kamenoj estis delonge transformitaj en allogan elementon de pejzaĝa dezajno. Trovi dizajnistojn ebligis proponi klientan modelon eĉ de du partoj, kaj "Griev". Tia kameno povas ĝui ĝian posedanton ne nur la okazon prepari rostitajn karbojn, sed ankaŭ plezuron admiri la vidon de la lasta minuto kaj eĉ la okazon baki panon mem.
Garden-kamenoj, kiel ilia "ĉambro" kunulo, estas konstruitaj nur de refraktaj materialoj - brikoj, ŝtono, strukturaj konkretaj blokoj kaj iliaj kombinaĵoj. Por ĝui strukturojn de konkreta-chamotte aŭ simple konkretaj blokoj-sekcioj, ĝi supozeble kovras ilin per varmo-imuna fasado pentras aŭ alfrontas kun natura aŭ artefarita ŝtono.
Notu, ke "refractary" - la parametro estas tre grava por ĝardenaj kamenoj. Multaj el ili timas malferman fajron. AneCheet-modeloj (mediteranea origino, farita per la kloako) estas klare ne desegnitaj por nia pluva vetero. Ĉio temas pri la pora strukturo de la blokoj, el kiuj tia kameno estas kolektita. Tuj post la pluvo, ĝi estas danĝera, ĝi povas fendi. Por protekti kontraŭ la pluvo, la kameno devas esti kovrita per kameno kovrilo ligita.
Garden-kamenoj estas venditaj ambaŭ en grandaj butikoj kaj konstruante merkatojn kaj interrete. Sed uzante la aĉetis komponantojn (krado kun pallet), havante plurajn dekojn da brikoj, solvo, paleta kaj deziro provi sian forton, ĝi tute ne estas malfacila kaj eĉ sufiĉe fascina por krei la version de la aŭtoro de tia produkto.
La akiro de la kameno en la interreta vendejo foje permesas vin ŝpari ĝis 20% de la podetala prezo, kaj liveraĵo kaj instalado ofte venas en la prezo. Bazaj fabrikantoj de ĝardenaj kamenoj - Rusujo, Francio, Germanio kaj Italio. Iuj el la plej multekostaj brikoj, ofte kun alfrontado de natura ŝtono) - francaj produktoj de la marko Godin (20 bazaj modeloj). Krimera, kavaliere brika kameno kun senŝeliga envolvaĵo kun dimensioj laŭ 10956 kaj 208 cm alta, ekipita per neoksideblaj ŝtalaj retoj, ŝtala antaŭa panelo, ses brochetoj kaj kroĉiĝas per elektra motoro kostas $ 1400. La gisfero krado kostos $ 600. Livero ene de 50 km-$ 16. Fine, la asembleo mem estas alia $ 515. Oni devas memori, ke la asembleo nur eblas sur la fundamento. Malŝarĝi, ke vi devos organizi vin.
Modelo kun boob-ŝtono estas pli multekosta - ĉi tio estas $ 2750 plus ĉiuj atributoj: akcesoraĵoj, livero, asembleo ... multe pli malgranda mono, kiun vi elspezas en pretkonstruitaj strukturoj de konkretaj blokoj: sur la rusa-8000-12000 rubloj, germanaj kaj italaj - de 21,000 froti. Ilia asembleo ne postulas la partoprenon de profesiuloj kaj povas esti plenumita per sia propra. Multaj modeloj de preta blokoj ne postulas kovrilon aŭ pentraĵon, la tinkturu en la materialon komence.
Antaŭ ol instali la aĉetatan ĝardenan kamenon, necesas fari fundamenton kaj certigi la perfekte glatan surfacon de la fundamento, ĉi tio estas deviga postulas ĉiujn instrukciojn.
En la katalogoj de germanaj, francaj kaj italaj fabrikantoj estas multaj modeloj de kradoj kaj rostokrado, kiu funkcias aŭ en gaso aŭ elektro. Ekstere, tiaj produktoj ne diferencas de ordinara. Sed anstataŭ karbo, la varmeca fonto en ili estas gaso brulilo (propano) aŭ inkandeska helico estas uzata. Krome, la pako inkluzivas ŝtonojn de vulkana origino, kiuj, krakas, kapablas varme dum longa tempo. Ekzemple, la itala gaso Barbecue Hacienda Super, ekipita per unu longituda brulilo kaj du tabloj (unu faldebla, alia senmova), estas ofertita por 8016 rubloj. En Rusujo, tiaj kradoj kaj kradrostado preskaŭ ne trovas vendojn kaj estas elmontritaj en butikoj por pliigi la seriozan serio. En ekstremaj kazoj, ili estas akiritaj de rapid-servaj entreprenoj.
Reguloj kaj sekretoj
Kiel pritrakti la braĝujon, ĉiu homo scias en Rusujo. Sed ne ĉiuj povas ankaŭ sukcese administri la kradon. Ekstere, ĉio estas simpla: la karbo rapidas ĝin al la rostanta krado, metu viandon, legomojn aŭ fiŝojn sur la supran kradon, legomojn aŭ fiŝojn ... fakte, ĉio estas pli malfacila, alie ni neniam lernus pri la ekzisto de La sama Villabajo kaj Villarybo! La arto de fritado de rostokrado estas vere arta! Kaj en ĉi tiu kazo estas multaj sekretoj kaj reguloj.La Frying-ujo antaŭ la unua uzo devas esti lubrikita per vegetala oleo kaj ruliĝi bone, kaj tiam donu ĝin malrapide malvarmeta. Lubrikita kun oleo-krado por karbo bezonata.
Bonvolu noti, ĉu la brulligno, kiun vi aĉetis la brullignon, kiun vi aĉetis. Ĉi tio estas kutime kategorie ne permesata, ĉar ili havas multe pli altan ol tiu de karbo, la bruliga temperaturo (tial la rapida rostado kaj deformado de la aparato).
En multaj kradoj kaj rostokrado, ĝi ankaŭ neakcepteblas al Risi-karbo. En ĉi tiu kazo, la tiel nomata "Starter" estas uzata por ŝaltita - metala kapacito en la formo de 3-5-litra taso, en kiu la karbo estas antaŭ-brulanta. Prenas ĉirkaŭ 20 minutojn al komenca ekzerco. Eblas uzi la "desegnitan" karbon rekte en la fritada aparato nur kiam ĝi kovras grizan rajdadon.
Kiam vi bruligas karbon per specialaj likvaĵoj, necesas atendi tempon (ĉirkaŭ 20 minutojn), kiu estas necesa por la kompleta brulado de la fluido mem. La krada kovrilo devus esti malfermita. En la malo, la levo de levo povas kaŭzi eksplodon de flamo kaj eĉ gaso eksplodo formita de nekompleta fluida brulado. Vi nur povas ŝprucigi la karbon al la sparkado kun la karbo - por 2-3 minutoj ĝi estas absorbita de ĝi kaj nur tiam inklinas. I estas strikte malpermesita trempi karbon anticipe.
Kiam sparkado kaj en la procezo de fritado estas utila por regi la uzon de felo, permesante pliigi la intensecon de karba brulado.
Kun fritado en la suba parto de la cindra stango, akvo devas ĉiam esti Nanite (en tiuj modeloj, kie ĝi estas provizita).
Karbo en la procezo de brulado ne devas kontakti la murojn de la fritita ujo, ĝia loko estas krado, kaj nur la krado!
La temperaturo pliigo de la brulaĵa ĉambro estas provizita per malfermo de la valvo malfermo aŭ aldono de brulaĵo.
Memoru, ke infanoj kaj hejmaj bestoj povas facile frapadi la aparaton. Sekve, la ĉefa konsilo: Zorgu pri la rostokrado de infanoj, kaj infanoj de la kradrostado!
Akcesoraĵoj
Rusaj butikoj estas vaste reprezentitaj per rostaj akcesoraĵoj faritaj en Usono, Italujo, Germanio, Ĉinio. Kaj signifa parto de la produktoj ofertitaj estas faritaj pri franĉizaj kondiĉoj, tio estas, sub la kontrolo kaj normoj de la kliento en triaj landoj. Sekve, se Ĉinio aŭ Honkongo estas indikita en la landa landa kolumno, ĝi ne implicas malbonan kvaliton.
Do, kio necesas por plena kaj komforta pikniko? Ni komencu per la plej necesaj.
Unue, fuelo. La plej bona brulaĵo estas karbo, kaj ĝi estas nuntempe produktita en malsamaj pakaj tankoj (de 0,5 ĝis 20 kg). I estas kutime farita de betulo, kvankam eble fago aŭ Olkhov. Packaging-papero aŭ polietileno, same kiel "Donaco" Birchy Ques. Reala 3-kilogramo papera pakaĵo de betulo karbo kostas 80-90 rublojn., 10-kilogramo - 180-200 rubloj.
Due, la rimedo de sparkado: parafinaj-fandado briquettes kun matĉo kaj simple briquettes, sen alumetoj; Matĉoj (12 PCS / Pack - 70 rubloj); Likvaĵo por ŝaltado (de $ 2), seka alkoholaj tablojdoj, ktp. Tute ekskludis la uzon de benzino, keroseno, manĝaĵo kaj teknika alkoholo!
Tria, startigilo. Estas en ĝi, ke ĝi estas antaŭ "tiras" karbon, kaj ĝi ŝparos vian fritantan aparaton de rapida brulado kaj deformado. 3 l starter de Landmann (Germanio) de galvanizado metalo, kun ligna tenilo estas ofertita podetala komerco por $ 20; 5-litro de Weber (Germanio), nigra, kun plasta tenilo por $ 24. La kapablo de la komencanto estas plena de karbo en volumo de 1.5-2,5 kg, brulaĵo briquette briquette estas sub la fundo.
Vi eble ankoraŭ bezonas: Mittens - de $ 1.5; Spit (se ne en regula aro) - $ 20; Bamboo Spank - de $ 1.5 por 100 PC.; Foil Pleas (5 PCS / Pack.) - De $ 1; Plenumante duobla grilla- $ 5-15. Por friti fiŝojn estos tute laŭ la krado en la formo de fiŝoj. Kaj vi certe devos aĉeti minimuman "Gentlemansky" aron, en kiu estas skrapilo, forko, brochetoj, kocher, peniko, pisoj, ktp. - Ĉio, sen kiu la procezo de kuirado de plezuro fariĝas serioza sensenca laboro.
Sed tio ne estas ĉio. La procezo de purigado kaj purigado ankaŭ postulas ĝiajn atributojn. Ĉirkaŭ $ 9 kostos skrapilon por purigado, broso por acida kremo estas alia $ 4. Vi povas sperti specialajn bubbajn purigajn fluidojn (de $ 3).
Dum la kuirado, la ventumilo funkcianta sur la baterio estos ege utila en la formo de malgranda hardilo, provizante aldonan aeran provizon al la brulaĵa brulado (Peiga Grill, Germanio, de $ 12) aŭ Mano-Minatura ABIR ($ 35) ).
Nu, kaj al amuzaj akcesoraĵoj, kapablaj turni piknikon al vera ferio, vi povas inkluzivi ĉiajn ĉinajn lanternojn sur la stangoj, birdoj de birdoj, ktp. Post ĉio, la pikniko ankaŭ amuzas! Kaj se vi prenos kradon, brazilan aŭ rostandon kun vi, provu brili kun kulinaraj talentoj. Ni esperas, ke niaj receptoj helpos vin pri tio.
Porkaĵo sur la karbo "rostokrado de Petrova"
Dika porkaĵo, povas esti lardo; tomatoj; Salato pafarkon; citrona pipro; Salo. Saŭco: Tomata pasto (prefere itala, simila al dika tomata suko, sen konservativuloj), miksita kun Wipe ajlo, salo kaj citrona pipro. Opcioj estas eblaj depende de via gusto. Eksperimentebla pli aŭdaca, sed ne eniras - ne ĉiuj spicoj estas kombinitaj.
Porkaĵo tranĉita trans la fibroj kaj plene balai la pli grandan tabulan tranĉilon kun rigardo (la kulinara martelo ne taŭgas, ĉar la fibroj estas grafike prezentitaj). La rezultaj pecoj de larĝo en la palmo aspergas ambaŭflanke de salo kaj citrona pipro ambaŭflanke kaj metas en larĝaj pladoj, ŝanĝante kun salato arko kaj fajne tranĉaĵaj tomatoj. Donu al mi la viandon por ĉirkaŭiri en via propra nokto. Metu la viandon sur la kradon kaj friti ambaŭflanke ĝis preteco. Ofta viando kun palmo de palmo de viro estas ĵetita dum 3-5 minutoj. Faldi la finitan viandon en ceramikajn pladojn. Servu varme al la tablo. Faru tomatan saŭcon mem, ĉar Ketchup ruinigos ĉion.
Fiŝo de gefilte
4 Truoj; citrona suko; salo; pipro; 5 brancxoj de Romero, timiano kaj saĝulo; 100 ml da vegetala oleo. Truto verŝas citrona suko ene kaj ekstere, ŝprucaĵo kaj pipro. Verdaĵo pasas, movante ĝin per oleo. Donu la fiŝojn restantajn verdulojn, ŝmiru la oleon kaj marinate 15 minutojn. Elpremi la brochetojn kaj friti sur la kradon.
La redakcia oficejo dankas la kompanion "Dovrz" kaj TD "Buukots" por la helpo preparante la materialon.