La elekto de forno: variaĵoj de fornoj, specifoj, fabrikantoj, "ŝtopu" de prezoj.
Aktivkat sistemo (Siemens) kun katalizilo filtras ke prokrasto odorojn kaj grasoj
Elektra forno AKZ144 (Whirlpool)
La extensible forno veturilon mildigas kulinara laboro kaj provizas pli altan nivelon de sekureco en la kuirejo. Retoj, trinkejoj kaj paledoj estas fiksitaj sur la pordo kaj aŭtomate prezentas ĝin
Kazoj de modernaj kuirejaj aparatoj estas faritaj el neoksidebla ŝtalo aŭ alojo de aluminio
La pirolitika purigada sistemo laŭvorte altiras la tutan poluadon de la laboranta ĉambro en la cindro, kiu povas esti forigita per malseka tuko
La interna surfaco de la forno Ariston estas kovrita per speciala varmo-imuna emajlo
Kvar-mantela varmo-rezistema vitra pordo fidinde protektas la gastiganton de alta temperaturo ene de la forno
Malsamaj solvoj de antaŭaj surfacoj de Miele (supre) kaj imperia (fundo)
Retractilaj trajnaj pordoj, male al tradicia faldado, provizas pli konvenan aliron al la pretaj pladoj.
Malgraŭ la ekstera fragilidad, tiu vitra pordo estas sufiĉe forta por ke ĝi povas esti trankvile surmetis ĝin kaj pladoj
La labora panelo de la forno estas ekipita per veturado de ŝaltiloj (Ariston)
Ĝis faras malmulta, la forno, nomata kiel forno, restis nemalhaveblan eco de la kuirejo telero. Tamen, inexorable teknika progreso atingis la telerojn: fabrikantoj de enigita kuirejaj aparatoj nun ĉiam pli produktas kupro kabinetoj kaj kuiri panelojn aparte.
Metamorfozo de Fera Skatolo
Laŭ la difino de inteligenta vortaro, la forno estas "forte hejtita fera skatolo en kuirejo forno, kiu servas por kuiri." Diversaj paneloj, la forno varmigas la produktojn ne nur de la fundo, sed de supre kaj de la flankoj, kio estas necesa por la preparado de tortoj, bakado, granda laŭ servado de viando kaj birdoj kaj multaj aliaj "grandaj" pladoj.La moderna forno estas iom komplika bontenado aparato kaj estas farita ĉefe en la enigita agado. Krom gaso aŭ elektra calentadores, ĝi povas esti ekipita per konvekcio krado, timer, elektronikaj kontrolsistemoj kaj lumigado, aŭtomataj por programado kaj sekureco kaj eĉ mikroonda. Aesley konsideras, ke multekostaj kaj altkvalitaj materialoj estas uzataj por ornami la internajn surfacojn de la forno (superprofunda emajlo, ceramiko, ktp.), La meza kosto de tiaj "tuboj" ($ 350-700) ne plu ŝajnas troa. Ekzemple: la plej malmultekostaj modeloj de Ariston-modeloj sub konsidero en nia recenzo estas $ 215, la plej multekosta EB388-110, la gaggenuau- kostos 6,600 USD. Perfekta en la hejma merkato prezentis pli ol 500moders de vento kabinetoj fabrikita de la itala firmaoj Ardo, Smeg, Ariston, Bompani, germana Bosch, Miele, Imperial, Siemens, Gaggenau, AEG, Kaiser, kaj ankaŭ Electrolux (Svedio), Gorenje (Slovenio ), Whirlpool (Usono).
Kiel la kuirejo fornoj, la vento vestejoj estas dividitaj en elektra kaj gaso, kaj la elektra estas la absoluta plimulto (proksimume 9/10 el la totala nombro de modeloj). Eĉ gasaj platoj estas ekipitaj per elektrofum. Ĉi tio estas ĉar la elektra ekrano havas grandan nombron da funkcioj kaj ŝancoj ol iliaj gasfaboj. Kompleta gaso brulado, uniformo varmo provizas al la kuirita plado, forigo de brulado produktoj - ĉiuj ĉi prezentas iujn malfacilaĵojn en gaso fornojn. Ni diru, ke konvekta krado kun ventumilo ne povas esti uzata, ĉar ekzistas vera danĝero de flamoj. Rezulte, la plej gaso fornojn estas aŭ bypass sen krado (S340, Smeg), aŭ ekipita kun krado sen konvekcio (EOG190, Electrolux; FG106N, Candy).
La esceptoj estas du modeloj de Bosch-Heg2250 kaj Heg2260. Ili estas ekipitaj per konvekta krado, sed la eblo de samtempa funkciado de la krado kaj konvekcio ne estas permesita.Laŭ la principo de kombino kun la kuiranta panelo, ĉiuj vento kabinetoj estas dividitaj en dependaj kaj sendependaj. Dependa havas komunan kontrolan panelon kun kuirada panelo, lokita sur la antaŭa surfaco de la forno, kaj sendependa tute aŭtonoma. Ĉi tiu funkcio devas esti konsiderata dum aĉeto de aro de "forno". Se vi ŝatas sendependa forno, tiam la kuirado panelo estas postulata sendependa, alie ĝi simple ne funkcios. Kaj vi devas klarigi la vendiston, ĉu la dependaj elementoj, kiujn vi elektis, estas kongruaj. Sendependa paneloj kaj fornojn estas kombinitaj kun unu la alian sen iu ajn limigoj (krom grandecoj, kompreneble), kiu signife pligrandigas la eblecon de elekto. Sed estas tiaj modeloj iom pli multekostaj.
Kiel ajna enigita tekniko, vento-ŝranko estas normigita en dimensioj. Larĝeco de la larĝo estas 60cm, la profundo estas 55 cm. Kelkfoje estas modeloj 90 cm larĝa (EB388-110, Gaggenau; com6139m, AEG; H389b, Miele). Ekzistas ankaŭ mini-fornoj, laŭ la grandeco de iom malsama de mikroondaj fornoj: H187mb, miele; HME9750, BOSCH (funkciiganta forno - 31L).
Pri la avantaĝoj de reĝimoElekti fornon, atentu la aron de operacioj, kiujn ĝi kapablas plenumi. Modernaj alt-klasaj latunaj kabinetoj, kutime, povas pritrakti manĝaĵojn en pluraj reĝimoj:
Klasike kiam la produkto egale varmiĝas de supre kaj sube sen perdo de suko;
intensa hejtado celita por prilabori profundajn frostajn duon-finajn produktojn;
malrapida estingado, por mildaj pladoj de viando kaj legomoj;
Frying- por kuiri bifstekojn, toastojn, ktp.;
hejtado kun konvekcio - por bakado de produktoj de la testo;
Frying kun konvekcio - por la preparado de birdoj kaj grandaj pecoj de viando kun krispa ŝelo.
Ĉi tiuj modoj povas esti kombinitaj en diversaj kombinaĵoj. Foje hejtado estas aldonita al ili kun enmetita alta-frekvenca kampa generatoro, kiel en la mikroonda forno. Tre utila funkcio povas esti milda degelo de produktoj. La forno, ekipita per krado, ventumilo por konvekcio, mikroonda kaj aŭtomata temperaturo-kontrola aparato, estas vere multflanka aparato por varmo-kuracado. La posedanto de tia miraklo de teknologio ne plu necesos aparte akiri la kradon, Fryer aŭ mikroondan fornon.
Alia operacia maniero estas konservita en la varma kondiĉo - ofertas AEG en siaj modeloj en 8300-1, en 8140-1. I servas por varmigi pladojn kaj telerojn antaŭ ol servi sur la tablo (la forno en ĉi tiu kazo funkcias kun fiksa temperaturo de 80C parigita kun tempigilo). Ĉi tiu funkcio ankaŭ povas esti uzata por "milda" varmotraktado de manĝaĵo sen alporti ilin al bolado.
Multaj fabrikantoj por ĉiam rapidaj konsumantoj provizas en siaj vento-ŝrankoj aŭtomataj rapidaj kuiradaj programoj pri pretaj receptoj. Ekzemple, en serio de modeloj 8140-1 (AEG) estas tri tiaj programoj (por la preparado de pico, bakado kaj ludo), kaj en la EUN670.0firm modelo Kupersbusch- entjero12.
Gradoj, minutoj, sekundoj
Sen diri, neniu modaloj savos la preta manĝaĵo se anstataŭ 150C la forno varmigos ĝis 300 ° C kaj funkcios dum kelkaj horoj pli longe ol necesa. Sekve, por preciza kontrolo de la temperaturo kaj daŭro de la kulinaraj procezoj, ventaj kabinetoj estas ekipitaj per times kaj ĉiaj termikaj sensiloj, same kiel elektronikaj varmigaj indikiloj, reliefigante la ĝustan temperaturon de la temperaturo ene de la forno, kaj specialaj malliberejoj - Termoplampo kontrolas la temperaturon ene de la preparado de la plado. Kompleksa hejtado kontrolo sistemoj, kiel EasyTronic (Whirlpool), Epscomfort (Bosch), BackControlPlus (AEG), permesas vin strikte agordi kaj subteni la necesan nutraĵa prilaborado modo kun precizeco laŭvorte ĝis 100.
Estas neeble ne mencii la elektronikan temperaturan sistemon termotest instalita en la modelo GagGenau EB388-110. La programistoj de ĉi tiu sistemo ankaŭ provizis la eblon de aŭtomata determino de forno de atmosfera premo, kiu influas la bolantan punkton de akvo (kiel ĝi estas konata, la akva bolanta punkto estas reduktita kun malpliigo de premo, grimpistoj kaj loĝantoj de Altaj spiritoj bone konas ĉi tiun fenomenon).
Por kontroli la tempon, la plej multaj ekranaj kabinetoj estas ekipitaj per timer-mekanika (HC00BE2, Ardo; B99SLE, GORENJE) aŭ elektronika (H383BPAT, MiEle; FO98P, Ariston). Elektronika estas preferinda, ĝi ne nur indikas la eksvalidiĝon de la tempo, sed ankaŭ malŝaltas la fornon. Tia aparato, sendepende de la nomumitaj funkcioj, ankaŭ povas esti uzata kiel "elektronika sekretario", kiu memorigos la gastiganton, ke estas tempo por prepari Kristnaskan torton, kaj prepari por ricevo de gastoj.
Sekureco, sekureco kaj denove sekureco!
La apero kaj interna dezajno de vento kabinetoj estas kreitaj kun la deviga konsiderante la postulojn de ergonomio kaj higieno. Ĉi tio estas sufiĉe pravigita, se ni konsideras, ke la fornoj ankoraŭ restas la aparatoj de pliigita danĝero (pritraktante ruĝ-varmajn kurbiĝojn, ne saĝe brulas). Fabrikantoj provas plibonigi la dezajnon de fornoj laŭ ĉiuj manieroj kaj ofertas diversajn eblojn por pliigi ilian komforton.Por la sekura funkciado de la latuna kabineto, estas tre grave korekte konekti ĝin al la reto de elektroprovizo (sen mencii la gasajn provizajn sistemojn, al kiuj nur kvalifikita specialisto rajtas konekti la fornon). Plej elektraj ekranaj ŝrankoj estas sufiĉe potencaj elektraj aparatoj (de2,5 ĝis 4,5,5,5,5,5,5,5). Sekve, por ilia konekto, ĝi bezonas apartan elektran linion kun deviga grundo.
Multaj atentaj programistoj pagas la malvarmigon de la korpo kaj la pordon de la forno. Por fari ĉi tion, la plej multaj modeloj uzas la pelitan aeran ventolan sistemon. Speciala ventumilo pasas ĉambran aeron tra la kavo de la kazo. Pordoj estas faritaj de speciala multila glaso, kiu efike tenas varmon ene de la instrumento. KRIMER, BOSCH vento kabineto pordoj ne rajtas varmigi super 45c kiam la forno laboras dum horo ĉe maksimuma potenco. Similaj indikiloj estas subtenataj de aliaj fabrikantoj, kvankam, kompreneble, la normoj dependas de la klaso (easterness) de la aparato. Tiel, la pordoj de AEG-vento-kabinetoj ekipitaj per la sistemo de malvarmigo icofront ne devus esti varmigita super 40C, kaj la pordoj de kabinetoj kun la sistemo IsofrontPlus estas pli alta ol 50C.
La dezajno de la pordo kaj la NINES-etendaĵa sistemo ne estas ignorataj. Ekzemple, la kompanio Siemens kaj Miele ofertas fornon kun retractila troleo (HE89E64, He68E54 kaj H383bt Kat-modeloj), kio faciligas la aliron al la preta manĝo. Latizoj, stangoj kaj paledoj estas aŭtomate eltiritaj post la pordo - ili ne bezonas esti trenitaj permane. La plej novaj EGE-modeloj estas ekipitaj per teleskopa gvidilo. Skipoj kaj la retoj, lokitaj sur pluraj niveloj, estas facile progresintaj kaj moviĝas. , I estas konscia, vi povas fari kuirarajn manipuladojn sen devi penetri en la profundo de la varma forno. Por redukti la riskon de brulvundo kun jetoj kun vaporo de la forno en la momento de ĝia malfermo, Kuppersbusch ekipis sian modelon EEH670.0 pordo kontakt-ŝaltilo, aŭtomate blokante la varman aeran ventumilon kaj varmigante la fornon dum malfermo de la pordo.
Precipe devus esti parto de la protekto de fornoj de "neaŭtorizita aliro" al ili. Ekzistas ambaŭ mekanikaj kaj elektronikaj metodoj de blokaj fotiloj. Kmechanic apartenas al la kastelo de la kastelo "malfiksas", lokita ĉe la supro de la pordo kaj malfacile atingi la plej malgrandajn loĝantojn de la loĝejo. Tiaj mekanismoj estas ekipitaj per EOB977 (Electrolux), H383BPPatalu (Miele). La elektronikaj blokaj sistemoj de la trajto de la forno malhelpas ne nur la malfruan malfermon de la pordo, sed ankaŭ ŝanĝiĝas en la prilaborado (8140-1, AEG). Ili estas funkciigitaj kaj malkonektitaj per samtempe premado de multoblaj ŝlosiloj sur la forno-kontrola panelo. Ab modelo fo98p (Ariston) Por sekureco, la pordo ankaŭ estas aplikita dum la pirolita puriga operacio.
Sekurecaj sistemoj inkluzivas aparatojn de aŭtomata mem-malkontinueco de la forno, kiu funkciis kiel ekstreme rajtigebla periodo (EB271-100, Gaggenau; H382BPPAlu, Miele). Ĉi tiuj aparatoj interrompos la aparaton je specifa tempo se iuj aliaj komandoj faras.
Por sekure funkciigi gasajn ventojn, gaso-fugo estas bezonata (Gaskontrolo). Danke al ĉi tiu funkcio, kun subite estingita flama gaso-provizo aŭtomate haltas, tiel ke ĝia fugo estas neebla.
Amu kuiri - Amo kaj lavu la bakfolion!Ĉiu sperta gastigantino scias, kiel ĝenas la internan surfacon de la forno de graso kaj fulgo. Por faciligi ĉi tiun procedon, laborantaj fotiloj de modernaj fornoj estas kovritaj de specialaj alt-fortaj emajloj kaj havas tre glatajn murojn. Tiaj emajloj pli facilas purigi kaj ne timas detergentojn kun abrasivaj partikloj. Ekstraktaj fenestroj de WindScallets (he89e54, siemens; fo98p, ariston) uzas pirolian puran sistemon, te la poluadon estas forigita per varmigado de la ĉambro al alta temperaturo. Post la fino de la procezo, sufiĉas viŝi la internan surfacon de la forno (malvarmetigita, kompreneble) malseka tuko. Pyrolitika purigado estas tiel efika kiel eble, sed ĝi estas multekosta.
Kun malsama metodo purigi la fornon-katalizan-internan surfacon de la laborista ĉambro, emajlo kun specialaj katalizaj trajtoj, akcelante la oksidan procezon de oksigena oksigeno, estas kovrita. La forigo de graso okazas kun la kutima hejtado de la forno al la temperaturo de 200-250-aj jaroj (modeloj EB385-110, Gaggenau; AKZ144, Whirlpool). La kataliza metodo estas konvena, ĉar ĝi estas plenumata aŭtomate kiam la forno funkcias, sed malpli efika ol pirolita. Sekve, de tempo al tempo, la fotilo kovrita per kataliza emajlo, ankoraŭ bezonas lavi "tradiciajn metodojn" (se nur ĉi tiu forno estas aldone ekipita per sistemo de pirolita purigo, kiel la elito modelo EB388-110, GagGau).
En la altnivelaj vento kabinetoj, aera purigo en la laboranta ĉambro estas ankaŭ celita (E8140-1, AEG; HBN8550, Bosch; EB388-110, GagGenau). En ĉi tiu kazo, en la dependaj AEG-modeloj, eblas forigi la elspezan aeron tra speciala truo en la ellasilo ventilada sistemo.
Anstataŭ malliberigo
Kaj tamen, kia forno bezonas vin kaj vian kuirejon? Sendube, la sistemoj pri kontroladoj pri temperaturo, pirolitika purigado kaj diversaj elektronikaj "trukoj" miraklo kiel bona, sed ankaŭ kostas multe. Se vi ne uzas fornon plurfoje tage, tiam vi eble havas kialon por ŝpari al la mono kaj restrikti nin al la akiro de la forno por $ 200-400. Kata-prezo-kategorio inkluzivas la plej multajn el la modeloj de italaj fabrikantoj de hejmaj aparatoj (Ardo, Candy, Ariston). Tiaj fornoj provizas la necesan minimuman komforton kaj facile uzeblan, kio igas ilin aparte alloga por maljunuloj, kiuj ne estas agorditaj por regi tro da "Tricky" tekniko.
La sekva prezo-kategorio estas $ 400-1000- kombinas modelojn, por tiel diri, komerca klaso. Ili estas ekipitaj per ampleksa gamo de funkcioj, permesante ege faciligi kaj rapidigi la kuiradan procezon. La kupro kabinetoj de ĉi tiu klaso estas fabrikitaj de Ariston, Bosch, Electrolux, Gorenje, Kaiser, Whirlpool.
Fine, elitaj modeloj valoras pli ol $ 1000. Ili estas ekipitaj per ĉiuj imageblaj kaj nekoncepteblaj teknikaj novigoj kaj kapablas kontentigi ian ajn gastronomon. Produktoj de ĉi tiu nivelo estas fabrikitaj de Gaggenau, AEG, Miele, Kuppersbusch, Siemens.
Enerale, ĉar estis eble rimarki, elekti ion, vi nur bezonas ĝuste estimi viajn bezonojn kaj ŝancojn. Praktiko montras, ke la forno estas pli konvene lokita ĉe alteco de ĉirkaŭ 90-120 cm de la planko tiel ke, uzante ilin, ne necesis konstante fleksiĝi. Inin forgesas la plej gravan aferon: kia ajn la forno vi preferos, vi restos la garantiulo de la kvalito de la manĝaĵo, kaj nur vi. Kiel oni diras, ne estas malbonaj produktoj, estas malbona kuiristo ...
Iuj karakterizaĵoj de ventoj de gaso
| Fabrikanto * | Modelo | Koloro | Tempigilo | Alteco, larĝo, profundo, cm | Prezo, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Ariston,Italio (2) | RFA. | "Anthracite", Brown | Mekanika | 59,559,554,559,554,3 | 320. |
| Bosch, Germanio (2) | Heg2250 | Neniu Kovrado (Neoksidebla Ŝtalo) | Ne | 59,559,354.9 | 700. |
| Candy Italio (2) | FG106N. | La nigra | Mekanika | 59,759,655.5 | 280. |
| Electrolux Svedio (1) | Eog190w. | Blanka | Ne | 59,759,656.5 | 500. |
| Whirlpool, Usono (1) | AKG629NB. | La nigra | Mekanika | 606056. | 340. |
* - En krampoj indikis la nombron de modeloj fabrikitaj de la kompanio.
Iuj karakterizaĵoj de Electric Windsalides
| Fabrikanto * | Modelo | Koloro | Alteco, larĝo, profundo, cm | Noto | Prezo, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| AEG, Germanio (13) | E 8140-1. | Denaska (neoksidebla ŝtalo), nigra | 59,659,254.6 | Dependa, 11festroj de hejtado, elektronika kontrolo de la malantaŭa purigada purigada funkcio, halogena lampo, temperaturo-sondo, vaporproduktado por eltiri | 2000. |
| Ardo, Italio (10) | HC00EF. | Denaska (neoksidebla ŝtalo), blanka, nigra, bruna | 59,559,558 | 7 hejtilaj reĝimoj, elektronika tempigilo, krado kun konvekcio | 270. |
| Ariston, Italio (20) | Fo98p. | Neniu Kovrado (Neoksidebla Ŝtalo) | 59,559,554.5 | 8 Hejta reĝimo, 15 recepta programo, pirolita purigado, elektronika programado | 715 |
| Bosch, Germanio (8) | HBN4660EU. | "Grafito" | 59,559,554,559,554,8 | EPS-sistemo, 7 hejtado, elektronika horloĝo, malvarmeta adoranto, veturanta ŝaltiloj | 650. |
| Gaggenau, Germanio (22) | Eb388-110 | Neniu Kovrado (Neoksidebla Ŝtalo) | 9059,548. | 11 Hejmeta reĝimo, elektronika temperaturo, elektronika tempigilo, termotest-sistemo, pirolitika kaj kataliza purigado | 6600. |
| Kuppersbusch, Germanio (7) | EEH 670.0 | Neniu Kovrado (Neoksidebla Ŝtalo) | 59,259,555 | 12 hejtilaj reĝimoj, 12 bakado kaj fritiga programaro, duoblaflanka halogena lumturo, aŭtomata haltita sistemo, temporizador, temperaturo indiko | 2700. |
| Miele, Germanio (8) | H 383 bp kat alu | Arĝento-blanka | 59,659,555 | 11 hejtado moduso, duflanka flanko halogena lumigo, temporizador, elektronika indiko kaj kontrolo, pirolitika puriga ĉambro, aero purigado | 2700. |
| Whirlpool, Usono (4) | AKZ1343D. | Neniu Kovrado (Neoksidebla Ŝtalo) | - | Cifereca elektronika ekrano kun horloĝo kaj tempigilo, elektronika temperaturo-kontrola sistemo, krado, malvarmeta adoranto | 450. |
* - En krampoj indikis la nombron de modeloj fabrikitaj de la kompanio.
La redaktoroj dankas la reprezentajn oficejojn de AEG, Ardo, Ariston, Bosch, Gorenje, Merloni, Miele, Whirlpool por helpo preparante la materialon.