Kuirejo kombinas: diferencoj en fidindaj modeloj, teknikaj karakterizaĵoj, nombro de disponeblaj operacioj, efikeco.
ceramika kovrilo kaj fariĝas aldona laborejo
Kuirejo ĉiam estis kaj restas unu el la plej ĝenaj hejmaj. Ĉu mi scivolas, ke la homaro senlace inventas novajn kaj novajn spritajn fiksaĵojn por tranĉi, frotado, interpretado kaj batado? La modestaj herooj de niaj du-kuirejaj kombinoj estas desegnitaj por redukti ĉi tiun kaoson en maldikan sistemon.
La kombinaĵo, jene de la nomo, estas kompleksa aparato, kiu samtempe povas anstataŭi plurajn aliajn. Sekve, unu el ĝiaj ĉefaj laboraj indikiloj estas la nombro de disponeblaj operacioj, kiuj difinas funkciojn. Modernaj modeloj de kombinoj povas kombini viandan muelilon, miksilon, miksilon, paston miksilon, tranĉu. Kompreneble, ne ĉiuj ĉi tiuj funkcioj estas same necesaj de ĉiu amatino. Iu estas tute kontenta pri la domoj de la vianda muelilo, iu estas kontenta pri la malnova juicer. Sekve, elektante kombini modelon, necesas klare imagi ke gamon de taskoj vi tuj decidos kun ĝi.
Kondiĉe kuireja kombinaĵo povas esti dividita en tri specojn: simplaj kaj malmultekostaj aparatoj kapablaj plenumi 4-5 malsamajn operaciojn kun legomoj kaj fruktoj; Pli kompleksa (10-20 funkcioj, inkluzive la prilaboradon de viando kaj pasto) kaj, fine, profesiaj maŝinoj, karakterizitaj per alta rendimento, potenco kaj fidindeco.
La kombinaĵo de la unua tipo estas, ĝi estas esence plibonigita vegetala tranĉilo, ekipita per aldonaj akcesoraĵoj por la preparado de pastaj miksaĵoj kaj premado de suko. Tiaj aparatoj kutime scias kiel pritrakti legomojn kaj fruktojn laŭ malsamaj manieroj - ekzemple, tranĉitaj fibraj terpomoj aŭ tranĉaĵoj, ligitaj produktoj aŭ mueli al la stato de la pureco. La potenco de tiaj kombinoj, ĝenerale, varias de 400 ĝis 500W, la volumo de la bovlo ne superas 2.5L. Konsideru kiel ekzemplo modelo Ovatio2 kompanio Moulinex. La aparato havas potencon de 400W, la volumeno de la bovlo estas 2L. Tia "klasika" rilatumo permesas al vi sukcese trakti la plej multajn manĝaĵojn semi-finitaj produktoj. Inter la trajtoj de la aparato, la funkcio estas pulso, kiu permesas vin inkluzivi ĝin por mallonga tempo, kaj ankaŭ du rapidoj por malsamaj produktaj prilaboraj reĝimoj. La kupeo inkluzivas du cigaredingojn por tranĉi (malgrandajn kaj grandajn partojn), du sukojn (unu el ili por citrus) plus la disko-emulsigilo por akiri akvo-grasajn miksaĵojn. Mk-5070P modeloj (Panasonic), Vinasun2 (Moulinex), MCM1235 (Bosch), CompacPlus (Siemens) havas similajn karakterizaĵojn. Estas en ĉi tiu klaso kaj hejmaj teknikoj "energio", kiuj estas ĝenerale tre kapablaj konkurenci kun siaj okcidentaj "kolegoj". Kompreneble, ĉiuj listigitaj aparatoj havas gravan avantaĝon de relative malalta prezo (50-150 USD).
Al la demando, estas pli bone havi hejmojn - unu kombinaĵo aŭ la malmultaj aparatoj, kiujn ĝi anstataŭas, estas neeble respondi sendube. Ĉi tio estas proksimume la sama afero, ke estas pli bone argumenti, ĉu kvin-faldaj fakturoj de kvindek-dek-membroj estas pli bonaj. Laŭ psikologoj, ni plej ofte solvas ĉi tiujn taskojn ĉe la subkonscia nivelo. Efektive, sufiĉe stabila procento de homoj ĉiam strebus akiri kompleksajn kaj multfunkciajn aparatojn. Yves Samtempe signifa parto de la loĝantaro preferos la tomboj, pistujo, mana legomoj, kaj la kiel "tre specialigitaj" aparatoj.
Pli kompleksa kombinas (ekzemple, Mk-8710P de Panasonic, MUM4655EU de Bosch, Combinax de Braun) ankaŭ estas provizita per aparta tanko por muelanta kafon kaj diversajn spicojn ("Seka Muelejo"), Centrifuger por premi la pulpon de dispremitaj legomoj, Speciala Juicer- "DAPTINKA" por Citrus, Auger Meat Grinder kun pluraj cigaredingoj kaj miksilo kun la eblo de batado kaj kneda testo. Ekzemple, la Mk-8710P-modelo kapablas anstataŭigi 10-radajn aparatojn. Kompreneble, tiaj universalaj ecoj ne povas pliigi la teknikan kompleksecon de la aparato, la potenco de ĝia motoro (ĝi estos diskutita sube) kaj, laŭe, la valoro de plej multaj modeloj varias de $ 150 ĝis $ 300.En la instrukcioj por diversaj modeloj, la neegala nombro de funkcioj faritaj estas menciita. Sed por taksi la kombinojn pri ĉi tiu funkcio staranta kun konata singardemo. La fakto estas, ke ĉiu fabrikanto komprenas lian vorton "funkcio" laŭ sia propra maniero. Tiel, Bosch indikas la nombron de produktaj pretigaj opcioj en ĝiaj perspektivoj, kaj Philips kaj Braun - la nombro de ekipaĵoj aroj por plenumi similajn operaciojn. Ekzemple, la "tranĉado" funkcioj en la Kombinaxk700 kombinas (Brauun) korespondas al almenaŭ 4-manifestaj operacioj de la MCM5300EU-kombinaĵo (Bosch) - laŭ la nombro de malsamaj-dimensiaj tranĉiloj. Sekve, necesas supozi, ke la 24-funkcia MCM5300EU-kombinaĵo estas ĉirkaŭ sesfoje pli bona ol 4-funkcia Kombinaxk700, ĝi estus tute malĝusta.
Kelkaj vortoj pri ŝparado. Simpla kalkulo montras, ke eĉ relative multekosta kombini kun ĉiuj imageblaj kaj nepenseblaj "luksaĵoj" je 30-40% pli malmultekosta ol aro de miksilo, miksilo, legomaj tranĉiloj, kafaj mueliloj kaj viandaj kradoj (kiu estas la fabrikanto). Sekve, manĝaĵa procesoro por familio, komencante konduki sian bienon de Scratch, - la akiro ne nur utilas, sed ankaŭ tre profitodona. Ne vane, probable ĉi tiuj aparatoj ofte estas donitaj al la geedziĝo.
Tamen, la kapablo ŝpari ĝis 50% de la tuta kosto de la kombinaĵo ekzistas por la posedantoj de la kuirejo "suĉante infrastrukturon". Bosch, ekzemple, ofertas al klientoj mum4655EU-modelon kaj kun kompleta kaj minimuma aro de aldonaj aparatoj. En la "malpeza formo", ĉi tiu kombinaĵo estas ekipita per viando muelilo, balailoj por frapadi la souffle kaj hoko por la testo kaj kostas $ 110, dum la prezo de ĝia "plena versio" estas ĉirkaŭ $ 200. Por persono, kiu ne volas duplikati la jam disponeblajn kuirejajn aparatojn, la profito estas evidenta. Se la posedanto de la "malpeza" modifo subite venas por akiri aldonan detalon, ĝi ne havos problemojn, ĉiuj aparatoj kaj cigaredingoj disponeblas en libera vendo. Komerco "podetala" estas konvena por krizoj kiam necesas anstataŭigi ruinigita aŭ perdita parto.
La ilaro povas inkluzivi tri, kvar aŭ pli da ujoj de malsamaj valoroj kun tute malsamaj funkcioj. Sekve, elektante apartan kombinan modelon, atentu la kvanton da tasoj kaj kruĉoj ligitaj al ĝi kaj nepre specifi, kion ili celas. En la malo, ne miru, ĉu la kombina "volumo3l" estos ekipita per litra miksilo aŭ bovlo por la kneda 500 g faruno.
Kapacito de la tasoj devas esti selektitaj laŭ la nombro de konsumantoj kaj sekve, la kvanto da manĝaĵo preparita por ili. Memoru, se vi havas grandan familion aŭ estas multaj gastoj, la duon-juĝa bovlo por salato evidente ne sufiĉas. Se vi preparas sin en grandaj volumoj, tiam la kombinaĵo devas esti elektita "pli granda", ekzemple, Mum700 de Bosch, desegnita por 5 kg-testo. Estas pli bone, ke la aparato havas sufiĉan potencan rezervon, ĉar iuj operacioj (ekzemple, amasiganta kruta testo) postulas signifan energikonsumon. Kun malforta motoro, ĝi ankaŭ estos senbaza, aŭ prenos multan tempon, aŭ kondukas al la motora kolapso.
Kiuj trajtoj de la kuirejo kombinas la plej gravan gravecon por la aĉetanto? Probable, ĉi tiu estas la gamo de rapido de rotacio de la motora akso kaj la grando de la rotacia paro. La momento de rotacio estas, figurate parolante, la forto, kiun la kombinaĵo kapablas disvolvi. Por ĝenerala regulo, ĉi tiu valoro dependas de la potenco de la motoro kaj la dezajno de la ŝanĝoj de ŝanĝoj transdonante rotacio de la motoro al cigaredingo de laboro. Is lastatempe la fabrikantoj de kuirejaj aparatoj fiksis esence pliiĝon de la potenco de iliaj aparatoj. Sekve, dommastrinoj kun sperto de persona sperto scias: la pli potenca elektra vianda muelilo, des pli bone ĝi traktas kun iu ajn viando. Forta motoro ankaŭ bezonos samtempan prilaboradon de granda nombro da produktoj, la volumo de la bovlo en malsamaj modeloj povas varii de 1.5 L (ekzemple, Vitasun de Moulinex) al 6.7L (km-800 de Kenwood). Moulinex kaj hodiaŭ daŭrigas la liberigon de kombinas sur la malnova skemo: pli ol la volumo de la motoro estas pli potenca. Fundamente malsama alproksimiĝo al la indico de potenco kaj la momento de rotacio pruvas Bosch: ricevas gajnante en vigleco, reduktante la funkciado rapido. Tiel, en la PowerMix-modelo-serio, la reduktita duobla aga skatolo estas uzata. Simila aparato estas bone konata al posedantoj de aŭto SUV-oj nomata reduktita dissendo. La dezajno permesas vin transdoni la maksimuman penadon al la cigaredingoj, kie ĝi estas necesa, kun rotacia rapido de 25 rpm. La rezulto kompleksa kun kapablo de 550W ne estas malsupera sur la kreita penado de 1200-watt viando muelilo.
Ĉiu metodo por certigi, ke la necesa momento de rotacio havas siajn avantaĝojn kaj malavantaĝojn. Sodder, potenca motoro konsumas pli da elektro. Solida flanko, komplikaĵo de la dezajno de la ŝanĝo (post ricevo de malaltaj rapidoj, sed de granda laborantaro) pliigas la verŝajnecon de ĝia kolapso. La apakaĵoj de iu ajn fabrikanto celas pliigi la fidindecon de ĝiaj produktoj, la ŝanĝo estas farita el alta forto ŝtalo, kiu kondukas al pliigo de ĝia valoro, kaj samtempe la kosto de la tuta kombinaĵo je 10-20%. Kio estas pli profita, tuj pagi pli aŭ tiam pagi por elektro? Ŝajne, ĝi dependas de la intenseco de la uzo de la kombinaĵo, kaj finfine, de la individuaj bezonoj kaj gustoj de ĝia posedanto.
En iuj modeloj, ekzemple, AT7 (Moulinex), MSM5300 (Bosch) kaj Faciliohr7727 (Philips) - la tiel nomata Pulse-reĝimo estas provizita (premas), provizante la funkciadon de la kombinaĵo nur kiam la komenca butono estas premita. Ĉi tiu reĝimo estas uzata por ajna mallongdaŭra proceduroj (ni diru, kiam vi devas bati iomete sinsekvan ŝaŭmon en koktelo) kaj plibonigi la kvaliton de produkta prilaborado.
Klopodita por tre alta rapido ne devus, ĝi ne ĉiam signifas altan kvaliton. Diru, ĉu ĝi estas tro vigle por ŝanĝi la hepaton por Patenta, ĝi fariĝos Kissel kaj signife plimalbonigos ĝiajn gustojn. Sekve, kombinas kun pluraj rapideco de laboro estas preferinda al ilia unu-rapido "Fellow" - Vinasun2 de Moulinex kaj CompactoplushrR2831 de Philips. La pli larĝa la frekvenca teritorio en la motoro, des pli preciza la necesa prilabora maniero de produkto povas esti elektita. Plej bone ĉi-rilate, la modeloj de Braun K700 estis establitaj (havas 14 rapidojn kun la eblo de ilia glata regulado) kaj Thermomix de Vorwernk (provizas glatan kontrolon de la turnado de tranĉilo en la teritorio de 100 ĝis 12000 rpm).
Pri la modelo Thermomix valoras diri. Ĉi tiu estas la sola de ĉi tiu speco kombinas havante bovlon kun aŭtomata hejtado. Rezulte, ĉiuj operacioj kun produktoj estas efektivigitaj ĉe ĉambra temperaturo, sed en strikte specifaj kondiĉoj. La temperaturo-maniero estas konservita en la teritorio de +40 ĝis + 100C kun precizeco de 5C. Por plenumi pezon kaj tempajn parametrojn, la bovlo estas ekipita per enmetitaj elektronikaj skaloj kun paŝo de pezo de 10 g (ekdormi en la bovlon de la produkto, vi tuj ricevas informojn, kiom da gramoj falas dormantaj) kaj la temporizador kiu kuras en la teritorio de unu sekundo de la ĝis 199. Ĉio ĉi permesas vin prepari delikatajn pladojn, kiuj bezonas precizajn laŭ la temperaturo kaj tempa reĝimo. Thermomix kapablas anstataŭigi preskaŭ ĉiujn kuirejajn aparatojn, escepte, eble la panrostilon kaj kradon, - li pezas, ĝi falis, Pass, maltrafas la paston aŭ mince, emulshes, tranĉas, premas. La obleco de la aparato povas signife redukti la kvanton da teleroj uzitaj por kuirado. Stew-legomoj, ekzemple, estas aŭdacaj kaj varmigitaj en ununura bovlo.
Alia "elito" kombinas estas domeno Mk7ek20 de Siemens. La sola enigita modelo prezentita en la rusa merkato. Ia ĉefa unuo estas farita en la formo de 300520mmmm-neoksidebla ŝtala panelo. La profundo de la enigo estas 120 mm, tiel ke restas libera spaco sub la procezo, ekzemple, por tirkestoj. Post ellaborado de la aparato, la instrumenta panelo fermiĝas kun kovrilo kaj fariĝas laborejo.
Kaj Thermomix, kaj Dominombksoek20 estas en certa senco de profesiaj kombinoj, ĉar ĝi estas desegnita por operacio en intensa reĝimo. La samaj kategorioj de aparatoj inkludas la kilometrojn de la kilometroj de la kompanio. Iliaj partoj estas faritaj el neoksidebla ŝtalo. La Kenwood Combine, Kenwood Combine, ĝi ankaŭ diras la volumon de Chasters kiu uzas en ĉi tiuj mekanismoj - de 4.6 al 6.7L. Kompreneble, por ordinaraj familioj, tiaj kapabloj malofte postulas, krom en la kazo de la amasa invado de gastoj.
La pli malmola la kuirejo kombinas modelon, la pli malsamaj funkcioj, kiujn ĝi kombinas, des pli da spaco en la kuirejo necesas por akomodi ĉiujn akcesoraĵojn. Bovloj, balailoj, tranĉiloj, panikoj, kolektitaj kune, postulos multe pli da spaco ol la aparato mem. Ĉi tiu vidpunkto estas grava por la temo de la stokado de la kombinaĵo kaj ĝiaj akcesoraĵoj. Moulinex Company estas plej racia respondo: speciala stando estas uzata por kompakta stokado de cigaredingoj, metita en la ĉefan ŝancon de la kombinaĵo. Bosch ofertas subtenon por cigaredingoj en la MUM4655EU kombini, sed ĝi devos esti metita aparte.
Ĉar ĉiuj modeloj estas ekipitaj per akraj cigaredingoj, ilia desegno estas pripensita per tia kalkulo por ne esti vundita de la posedanto. Ĉiuj modernaj kombinoj estas ekipitaj per blokanta sistemo, kiu ne permesos al la motoro aliĝi, se la cigaredingo estas neegable malĝusta. Ekzistas ankaŭ protektaj sistemoj kaj por kombini sin - kunfandas kaj (Panasonic Bedding) Circuit Breakers estas uzataj en la reto. Kunfandoj savos de damaĝo kaj vianda muelilo, aŭskultante la blokadon de la ŝraŭba tranĉilo kaj superante la pintan ŝarĝan regilon aŭtomate malŝalti la kombinon. AB-modelo Mum4570 (Bosch) instalita tiel nomata re-aktivigi protekton, la kombinaĵo ne ŝaltas spontanee se la potenca fiasko subite okazis.
Komparaj karakterizaĵoj de kuirejo kombinas
| Fabrikanto | Modelo | Volumo de bovlo, l | Nombro de rapidoj | Potenco, w | Prezo, $ | Noto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Germanio (5) | MUM4655EU. | 3.7. | kvar | 550. | 180. | Glata komenco, motora protekto kontraŭ troo kaj tensiaj gutoj, auger viando muelilo, butero |
| MCM5300. | 2.4. | kvar | 700. | 130. | 24 Karakterizaĵoj, duobla aga funkcio, inercia electrocabel-vesto, pulsa reĝimo | |
| Moulinex, Francio (7) | At7 ovatio 3 duopo | 3. | 2. | 700. | 100 | Funkcia premas, 2-a holes por instali cigaredingojn, posedanton por stoki cigaredingojn en kombina bovlo |
| L 20 geniulo 2000 | 2.9 | 12 | 550. | 105. | Aŭtomata Nozzle-rekono, aŭtomata rapido-kontrolo, posedanto por stoki cigaredingojn en la kombina arko | |
| DG6 VITASUN 2. | 1.5 | unu | 300. | 45. | Funkcio de premas, skatolo por cigaredingoj | |
| Panasonic, Japanio (2) | Mk-8710R | 3. | 2. | 450. | 230. | 10 Funkcioj, Auger Meat Grinder |
| Mk-5070R | 0.8. | 2. | 220. | 130. | Funkcio de premas, superŝarĝas motoran protekton | |
| Braun, Germanio (4) | Combinax K 700. | 2. | dek kvar | 600. | 135. | Mola pulsa reĝimo, malalta brua motoro, duobla sekureca ŝlosila sistemo |
| Siemens, Germanio (2) | Domino Mk 7ek20. | 3.7. | kvar | 700. | 900. | Enkonstruita, neoksidebla ŝtalparto, superŝarĝa protekto kaj re-ŝanĝanta, vitra ceramika kovrilo |
| Mk 52000. | 2.4. | kvar | 700. | 130. | 22 Funkcioj, inercia veldado electrocabyl | |
| Kenwood, Unuiĝinta Reĝlando | PM 900. | 6.7 | 7. | 800. | 795. | Neoksideblaj ŝtalaj detaloj, Rapida Rapida Ŝanĝo-Sistemo |
| Vorwern, Germanio | Thermomix. | 2. | Glata alĝustigo de 100 ĝis 12000 b / min | 1350. | 1200. | 20 Funkcioj, malrapida hejtado, troa protekto, neoksidebla ŝtala bovlo, elektronikaj skaloj, timer |
| Philips, Nederlando (4) | Facilio HR 7727. | 2.5 | Kvin | 700. | 95. | 4 Funkcioj, elektronika rapido, pulsa reĝimo |
| Compacto Plus. | 2.2 | unu | 350. | 65. | Pulsa reĝimo, superŝarĝa protekto |
Hostero ĉe notoj
Cupcake "Schwarzvald" kun ĉerizoj kaj ĉokolado
(Uzante la Kombina Modelo L 20 Genius 2000 de Moulinex)
Metu ovajn yemas kaj sukeron en la bovlon, pafu dum 30 sekundoj je rapideco numero 10. Aldoni tritikon kaj maiz-farunon, kakaon, cinamo, bakado pulvoro kaj miksi en pulsa reĝimo (4-5 mallongperspektivaj klakoj). Tiam, tra la truo en la kovrilo, verŝu lakton kaj daŭrigu pafi dum 30 sekundoj je rapideco N-ro 8. Pafu la mason en apartajn pladojn. Proteinoj de ovoj batas ĉe maksimuma rapideco (№12), konekti kun kuirita miksaĵo, miksi (reĝimo premas). Metu la paston sur la bakaĵan tukon, lubrikis per oleo, kaj enmetu la fornon varmigitan al 180-aj jaroj. Baki 30 minutojn.
Instalu la kombinan diskon "D". La maksimuma malvarmetigita ĉokolado mueli al la pulvora stato ĉe rapido n-ro 6. Tra la miksaĵo, miksi la ĉerizojn kaj likvoro.
Malvarma kremo por bati la pancake antaŭ ricevi ŝaŭmon. Komencu ĉe Rapida Numero 3 (30Sekund), tiam iru al Rapida Numero 8. Aldonu sukeran pulvon kaj miksi.
Frostita kruda tranĉo laŭ 3 partikloj kaj pavimilaj tavoloj kun ĉerizoj kaj vipita kremo. Aspergu ĉokoladon supre.
Sur 6-8 porcioj: Korzh-10gmasla, 4-a, 100 mgscing sablo, 75ggyptic faruno, 25Group faruno, 25Gkakao-pulvoro, 1-maniero cucharadita teas, 3-vojaj kuleroj de lakto, vanilo sukero kaj cinamo al gusto; Still-300Gonserved ĉerizoj, 1stola kulero de ĉerizo likvoro, 40000ml de sola kremo, 25 mg sukero, 20 g nigra ĉokolado.
Kuiri tempon estas 45 minutoj.
Ovo-likvoro "advokato"
(Uzante la kombinon de Thermomix)
Instalu "papilion". Yolks, Sukero kaj Vanillin Beat ĉe 7 70C ĉe Rapido Numero 3 dum 4 minutoj. Aldoni kremon kaj vodkon kaj daŭre batas pli da 4 minutoj. Versxu en botelon kaj malvarmetigu.
Ĝi prenos: 6 rakontoj, 200 g da sukero, 200 g da kremo, 1/2 cucharadita Vanillina, 250 ml de vodko.
La redakcia estraro dankas la kompanion Bosch, Moulinex, Panasonic, Vorwern, "M.Video", "Partio", "UnionAgrokomplekt", Thermomix por helpo en preparado de publikigo.