Pli bonaj receptoj

Hodiaŭ, latunaj kabinetoj ofte estas poziciigitaj de fabrikantoj kiel universala rimedo por la preparado de altkvalitaj pladoj por kompleksaj receptoj. Ni vidu, kiaj modernaj hejmaj aparatoj kapablas.

Entute, la jarcento ĝi prenis la fornojn por trairi konsiderindan vojon - de la elemento de kompakta metala forno al kompleksa aparato kun elektronike kontrolita, kiu funkcias sendepende de la kuirada plato. Hodiaŭ estas nomataj multfunkciaj ventobranĉoj, kiuj provizas almenaŭ kvar eblojn por varmigi produktojn. Aldone al la tradicia pli malalta varmo, la supro de la hejtiloj de diversaj desegnoj estas plej ofte la enmetita krado (unu aŭ du). Krome, konvekcio povas esti uzata - blovanta varman aeron de speciala ventumilo, kaj ankaŭ varmigado kun varma vaporo per enmetita duobla kaldrono aŭ de la magnetrona mikroata radiado, kiel en mikroondaj fornoj. Ĉiuj ĉi tiuj varmigaj opcioj funkcias kiel aparte kaj en malsamaj kombinaĵoj unu kun la alia, kaj en iuj modeloj, ilia nombro atingas 12-15.

Foto: Asko.

En la vaporo Oves Askoko Craft (Asko) estas 160 aŭtomataj programoj.

Preskaŭ en ĉiuj fornoj kun elektronika kontrolo estas eblo konservi preferatan recepton, permesante al vi registri aparaton en memoro pri specifa algoritmo

Multifuncionality de la tento - en tia kupra kabineto vi povas kuiri preskaŭ ajnan pladon. Sed ne estas facile regi ĉiujn subtilecojn de la tekniko. Sekve, kelkaj multfunkciaj fornoj ekipas la enmetitajn kolektojn de finitaj receptoj, elektronikaj programoj, kiuj instigas la uzantan algoritmon por agado. Unue, la konsumanto selektas la fontajn parametrojn - la pladon, la pezon de la ingrediencoj kaj la opcioj, se ili estas provizitaj (ekzemple, la grado de viandaj rostroj). Poste, post ŝarĝo de la produktoj, la forno sendepende fiksas la operacian tempon, tajpu kaj intensecon de hejtado. Vi nur bezonas sekvi la instrukciojn pri la instrumenta ekrano (ekzemple, "turnu la meleagron al la alia flanko").

Foto: DBI, Miele

Por efika purigado de fornoj produktas specialajn financojn (ili estas, ekzemple, Miele). Nu, kaj, kompreneble, vi bezonas buŝtukojn por kolekti malpuraĵon

Elekti fornon kun tia aŭtomatigo, nepre taksi du parametrojn. Unue, la gamo de receptoj. Ĉiu fabrikanto havas siajn ideojn pri kiaj teleroj povas esti interesaj por vi. Due, la kontrola panela interfaco - ĝi devas esti intuicia kaj oportuna. Ne primitiva, sed ne troe malfacila kiam vi devas superregi dekojn da elektronikaj paĝoj.

Konvena kontrolo de la kupra kabineto eble estas eĉ pli grava. Post ĉio, aldone al elektronikaj receptoj, ĝi probable devos uzi kaj "papero", kiu estas pli nemezure. Multaj el ĉi tiuj receptoj estas desegnitaj aŭ testitaj de fabrikantoj de kuirejaj aparatoj.

La memoro pri la plej antaŭitaj fornoj enhavas ĝis pluraj cent receptoj, kaj la kvanto de ili estas nur pliigita ĉiujare. Amantoj de modernaj elektronikaj aparatoj povas rekomendi latunajn kabinetojn kun eblo konektiĝi al hejma reto per Wi-Fi, Bluetooth aŭ NFC-normoj. Similaj modeloj foje aperas en Gorenje, Miele, Samsung, kaj ankaŭ konstante ĉeestas en la LG-linio. Probable, kelkajn jarojn poste ili fariĝos ordinaraj. La avantaĝo de ĝenerala kontrolo kun smartphone - en la ebla havebleco de granda nombro da receptoj, kiu povas esti konservita, ekzemple, pri la retejo de la fabrikanto de la latunaj kabinetoj. Krome, bontenado kaj riparo de ekipaĵo estas simpligita kaj akcelita - tra la smartphone, la forno-komputilo transdonos ĉiujn necesajn informojn al la servcentro.

Malrapida? Rapida? Zorge!

La kvalito de la laboro de la forno povas esti sufiĉe precize estimata pro sia kapablo konservi donita temperaturon. Unue, ni parolas pri laboraj reĝimoj ĉe malalta (ĝis 70-80 ° C) kaj alta (pli ol 250 ° C) temperaturoj. Tiaj modoj permesas vin signife pligrandigi la funcionalidad de la forno. Ekzemple, malrapida multi-hora hejtado estas uzata kiam kuiras jogurton (opcio estas en Miele, LG, Asko-Modeloj), sekigante legomojn kaj fruktojn (trovitaj en Bosch, Siemens, Miele, Asko-Modeloj).

Danke al la konservado de altaj temperaturoj, bakado estas pli bona. Se la maksimuma varmiga temperaturo en bakado estas 300 ° C (plej multaj el la fornoj, ĝi estas 270 ° C), tiam en tiaj modeloj, ĝenerale, pano, pico kaj la pladoj kiel ĝi estas pli bonaj.

La termoshopa helpas precize rezisti la specifajn varmajn parametrojn; Ĝi estas profunde blokita en la rostita, permesante al vi kontroli la temperaturon ene de la plado

Novaj Trajtoj

Pliigita kapablo. La utila volumo de fornoj leviĝis dum la pasintaj jaroj al preskaŭ unu-kaj-duonaj tempoj, de 55 ĝis 75 litroj (kun normaj dimensioj kaj larĝo de enigo de 60 cm), kaj la modeloj de la serio FCXM (Candy), SF750 (SPYG) Povas esti konsiderata per absolutaj rekordaj posedantoj. La volumo estas 78 kaj 79 litroj, respektive.

Samtempaj kuiradaj pladoj. En kelkaj modeloj, la laborkampo povas esti dividita en du sendependajn kupeojn kaj samtempe preparu du malsamajn pladojn.

Atentu pri la konvektaj reĝimoj de elektraj ventoj, danke al kiuj pladoj estas pretaj rapide kaj efike. Konvekcio kun nuliga hejtilo permesas vin prepari kelkajn nivelojn samtempe. Taksi specialajn bakprogramojn - ekzemple, Candy Soft Cook Mode permesas vin ŝpari 50% pli da malsekeco en la produkto, kiu igas bakadon pli abunda kaj bonodora. I ankaŭ valoras konsideri la sekurecon kaj facilan uzon de la forno. Vidu, kiel la supra hejtado estas lokita, estas risko hazarde tuŝi ĝin. Ne forgesu kontroli ĉu la pordo pli proksima estas en la forno - ĝi ŝparos la mekanismon de la pordo de damaĝo.

Alexander Klechekov

Embedded Tekniko, Candy Marketing Department

3 malfermaj purigaj opcioj

Kataliza emajlo. Antaŭenigas la rapidan oksidon de la graso sur ĝia surfaco, kiu estas malkombinita sur sapo kaj akvo sub la influo de temperaturo. Kataliza emajlo helpas teni la laboran ĉambron puran, sed ne nuligas manan purigadon.
Purigi kun varma vaporo. Ĉi tiu reĝimo ĉeestas en preskaŭ ĉiuj modeloj de fornoj ekipitaj per korpigita duobla kaldrono. Post prilaborado de varma pramo, la poluado estas facile forigita permane.
Pirolizo. Radikala maniero. I konsistas en varmigi la laboran ĉambron dum horo je temperaturo de 500 ° C. Rezulte, graso, kaj karameligita sukero, kaj alia organizaĵo brulas. Pirylitika purigado antaŭe estis uzata en la modeloj de la plej alta prezo-kategorio, nun ĝi ankaŭ estas reprezentita en la fornoj de la meza prezo-segmento (de 25 mil rubloj). Kiam ĝi estas uzata, bona ventolado de la kuirejo estas dezirinda.